كيكـــــــــــــة الشتـــــــــــــــــاء

المقادير 👇
- كوب دقيق
- ٣ بيضات
- ثلث كوب سكر
- نصف كوب زيت
- نصف كوب كريمة خفق
- ملعقة نسكافيه
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر (غير مضاعف)
- فانيليا

صوص الشوكولاتة 👇
- كوب كريمة خفق
- شوكولاتة بالحليب

الطريقة 👇
▪في وعاء يُخلط البيض والفانيليا مع السكر جيداً .
▪يُضاف الزيت وكريمة الخفق والنسكافيه ويُخلط جيداً .
▪يُضاف الدقيق والبيكنج باودر ويُخلط جيداً حتى يُصبح القوام كريمي .
▪يُصب الخليط في قالب مدهون زيت او زبدة .
▪يُدخل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠° على الرف الاوسط .
▪يُجهز صوص الشوكولاتة ، تُسخن كريمة الخفق ، ثم نضيف الشوكولاتة مع التقليب .
▪يُصب صوص الشوكولاتة على الكيكة بعد خروجها من الفرن ، وتُزين بحبات الشوكولاتة الصغيرة او حسب الرغبه

#كيك_ماربل (كيك رخامى)👌🌹🌹

المقادير 🥰🥰

- دقيق ٣ اكواب ونصف
- سكر : ١ كوب ونصف
- كوب سمنة او زبدة
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- كوب حليب : (سائل)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بودرة الكاكاو : 3 ملعقة كبيرة

الطريقة 🤩🤩

1. اخلطي باستخدام محضر الطعام السكر الأبيض مع كوب الزبدة او السمن .

2. ثم اضيفي البيض لخليط السكر والسمنة مع ملعقة صغيرة من الفانيلا، وتخلط المكونات مجدداً.

3. أضيفي الحليب السائل، وتخلط المكونات مرة أخرى، ثم نقسم الكمية السائلة الى نصفين . ثم نضيف نصف كمية الدقيق ملعقة البيكنج باودر إلى نصف الخليط السائل ، وتخلط المكونات جيدا

4. صبي نصف الخليط الى القالب المجهز سابقاً والمدهون بالسمن

5. ضعي نصف الباقي من الخليط السائل الى باقي كمية الدقيق مع ملعقة بيكنج باودر أخرى و كمية الكاكاو البودرة ، ونزيد فوقهم 3 ملعقة كبيرة من الحليب السائل، ويخلطوا جيدا باستخدام الملعقة.

6. صبي خليط الكاكاو فوق خليط الكيك في القالب ويمزج الخليطان باستخدام الملعقة.

للحصول على الشكل صبى جزء عجين الفانليا ومرة جزء عجين الكاكاو كررى العملية لتصبح بالشكل النهانئ

7. أدخلي القالب للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.

8. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يبرد ثم انقليه لطبق التقديم. تقدم دافئة أو باردة

بالهنا والشفا🥰🥰

بلح الشام ❤️

المقادير😍

١ كوب ماء
١ كوب دقيق
١بيض
١ ملعقة كبيرة زيت
نص ملعقة فانيليا
رشة ملح
شربات او العسل

الطريقة 😍

١- احضري وعاء متوسط الحجم، واضيفي إليه الماء وملعقة الزيت واتركيه حتى الغليان.

٢- اضيفي الدقيق والفانيليا دفعة واحدة وقلبي جيدا حتى يتشكل لديك عجين متماسك.

٣- يرفع العجين من على النار ويضاف إليه البيض ويقلب جيدا.

٤- احضري قمع الحلويات وابدأي في تشكيل بلح الشام وضعيه في زيت ساخن.

٥- بعد أن يتحول لونه إلى الذهبي ضعيه في الشربات البارد.

طريقة عمل الشربات:😍

- فى قدر مناسب، الماء مع السكر وعصير الليمون. قالبى حتى الغليان لمدة ٨ دقائق ثم اضيفي ماء الورد
(ماء الورد اختيارى)

واتركي الخليط يغلي دقيقة ثم ارفعيه من على النار. لا تستخدميه قبل أن يبرد تماما ويأخذ درجة حرارة الغرفة.
بالهنا والشفا

كرات جوز الهند بالشيكولاتة 😋

المقادير👇

2 كوب من الحليب
كوب سميد
كوب سكر
1 ملعقة فانيلا
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 باكيت كريمة خفق
1 كوب جوز هند
شيكولاتة نوتيلا

الطريقة 👇

ضعي الحليب والسميد والسكر في قدر واخلطيهم حتى يتماسك.
عندما يثقل الخليط، أضيفي الفانيلا والزبدة ، واطبخي حتى تذوب الزبدة وأطفئي النار.
ضعيه في وعاء آخر ليبرد جيدا، مع التحريك من حين لآخر واتركيه يبرد.
ثم تضاف كريمة الخفق وتخلط.
اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.

أخرجيها من الثلاجة وبللي يديك قليلا ، شكليها على شكل كورة ولفيها بجوز الهند

. ثم ضيفى بداخلها شيكولاتة نوتيلا
ضعيه مرة أخرى في الثلاجة وقدميه 👌💯

#الحلاوة الطحينة بالمكسرات 🌼
المقادير
كوب طحينة
كوب سكر بودرة
كوب حليب بودرة
فانيليا
مكسرات حسب الرغبة

طريقة التحضير 🌼

في إناء نضع الحليب بودرة +وسكر +والفانيليا
نقلب الكل بملعقة جيدا ثم نضيف الطحينة السائلة وتعجن باليد حتى تصبح العجين ناعمه ثم نضيف المكسرات ونمزج الكل جيدا نجيب قالب ونضع فيها حلاوة الطحينة ونكبسها جيدا حتى تاخد شكل القالب ثم ندخلها التلاجة لمدة ثلاث إلى أربعة ساعات
ثم تخرج وتقدم بصحة والهنا 🌼🌼

حليب مكثف محلى❤️
المكونات :
- كوب حليب بودرة
- كوب سكر بودرة
- معلقة كبيرة زبدة مذابة
- ربع كوب ماء ساخن
- رشة ملح
طريقة التحضير :
- في الخلاط أو الكبة ضيفي الحليب البودرة مع السكر البودرة والزبدة والماء الساخن ورشة الملح واضربيهم كويس لحد ما تحصلي على القوام المطلوب ولو حسيتي إن القوام تقيل أوي زودي شوية ماء.
- صبي الحليب المكثف في برطمان محكم الغلق

بسكويت الشاي 💯👌😋

المقادير 👇
- 2 كوب ونصف دقيق
- معلقه كبيره بيكنج باودر
- نصف كوب سكر بودره
- نصف كوب سمنه علي زيت
- 2 بيضه
- فانليا

الطريقه👇
يتم ضرب السمنه مع السكر حتي يصبح القوام كريمي ونضيف البيض و الفانليا .

نضيف الدقيق بالتدريج حتي تتجانس المكونات
(مع التقليب بدون عجن) .

نفرد كيس تلاجه ونشكل البسكويت عليه وندخله فرن مسبق التسخين
ويقدم مع الشاي .

بكوب دقيق وبيضه 🍰 هتعملي ١٢ قطعه كب كيك
الطريقه 🍰
في الخلاط 🍰
بيضه
م ك خل
م فانليا صغيرة
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
نصف كوب لبن
ونضرب كويس جدا
ننزل بالخليط السائل دا
علي كوب دقيق منخول م ك بيكنج بودر ورشه ملح ومعلقتين نشا
كل دا منخول
ونقلب بالمضرب السلك عادي جدا
نجهز صنيه الكاب كيك وفي كل كب نحط كب ورق
نصب الخليط في قوالب الكب كيك لحد فوق نصف الكب
بشويه صغيرة
وندخله علي فرن ساخن مسبقا حرارة ١٧٠ لمدة ٢٠ دقيق تقريبا

خبز التورتيلا ❤️❤️🌹🌹

المكونات😍❤️

3 كوب دقيق لجميع الأغراض
معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب زيت نباتي
- كوب ماء دافي للعجن

الطريقة😍❤️

- اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر لحد ما يمتزجوا مع بعض كويس.
ضيفي الزيت وافركي وبعدين ضيفي الماء واعجني حتى

لحد ما تحصلي على كرة متماسكة ويتم امتصاص كل السوائل، ولو كانت العجينة لزجة معاكي ضيفي المزيد من

الدقيق بمقدار معلقة كبيرة في كل مرة حسب الحاجة.
(يجب أن تكون العجينة طرية وناعمة من حيث الملمس).
- انقلي العجينة على رخامة مرشوشة بالقليل من الدقيق. وقسميها لـ 16 قطعة متساوية.
-

اقلبى كل قطعة وغطيها بالدقيق وشكلي كل قطعة على شكل كرة وافرديها بكف ايدك وممكن باستخدام النشابه.

- غطي كرات العجين المسطحة بفوطة مطبخ نظيفة وخليها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
-
سخني طاسة تيفال على نار متوسطة. افردي وشكلي كل قطعة عجين على شكل دائرة.
-
حطي دائرة عجين واحدة في الطاسة وسيبيها تستوي لمدة دقيقة أو لحد ما يظهر على الجزء اللي تحت بقع بنية والسطح اللي فوق يعمل فقاعات.
-
لو تحمر اللون بسرعة، قللي النار شوية. ولو خد أكتر من دقيقة لرؤية بقع بنية ذهبية على الجزء السفلي من التورتيلا، زودي النار شويه.

- اقلبي على الوش التاني وسويه لمدة 15-20 ثانية. لازم التورتيلا تكون لطيفة وناعمة ولكن فيها بعض البقع البنية الصغيرة على السطح زي الصورة كده.
-

ارفعيها على قطعة قماش نظيفة وغطيها وكرري العملية لحد الانتهاء من الكمية.
-

ممكن تخزينها في طبق محكم الغلق أو في كيس في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة أو في الثلاجة لمدة تصل لأسبوع واحد.

للتجميد ، افصلي التورتيلا عن بعضها بورق زبدة أو ورق مشمع وحطيها في كيس وبعدين دخليها الفريزر.
#مطبخي_مملكتي