Невыносимой милоты и бутиков вам в ленты 🤗

Мы привыкли считать, что осень начинается 1 сентября. Но с удивлением обнаружили, что во многих странах осень начинается с днем осеннего равноденствия, то есть до 22 сентября еще вполне себе лето.
Мы не возражаем. Тем более лето в этот раз удалось продлить на подольше.
Теперь всё, отпразднуем яблоки-сливы, наготовим тыквы, и плавно въедем в #нетрогайэтонановыйгод

А пока еще немножко о затянувшемся лете, которое Юля провожала в полюбившемся ей Бодруме.
Бодрум шкатулкой открылся летом 2020 года, когда никуда было нельзя, а в Турцию можно.
Мы не любим, когда отели и всё включено. Любим когда есть город, и в городе жизнь. Чтобы снять квартиру, ходить на рынок и в супермаркет, готовить любимые курортные блюда, нарезать салат, разливать в бокалы вина.
Всё это получилось в Бодруме. И так здорово получилось, что Юля вернулась и через год, и повторила в этом году.

Потому что несмотря на засилие всяких навороченных отелей и московских ресторанов при них - от центра Бодрума они далеко. А сам город очень настоящий, спрятанный в холмах, россыпью белых аккуратных домиков. Они тут обязательно белые, в другие цвета не красят.
Есть и рынок со свежей рыбой, что пахнет морем. Есть развалы фруктов, овощей и яркой сочной зелени.
В порту рыбаков с уловом ожидают толстые кошки, на набережной степенные усатые мужчины без конца пьют чай из стаканов тюльпанчиков.
Есть, конечно, и отпускная толпа, куда уж без нас, курортников.
Но это всё как-то друг с другом уживается и не мешает.

Да, а еще ведь море. Море прозрачное и лазоревое, как в аквариуме. Накупаешься там вдосталь, и домой. Готовить рыбу, резать салат, наливать вино, смотреть закат.
Мы вам очень советуем Бодрум.
Если соберетесь - дальше полезные советы ⬇️⬇️⬇️

Если остановитесь в старом центре - или неподалеку - самый классный супермаркет Мигрос, что напротив круизного порта. Там всё, что надо и вино тоже там есть. Турецкое вино - очень классное, особенно советуем розовые. И на всякий, в Бодруме полно всяких мелких магазов, что работают ночью. Цены там выше раза так в полтора.
Так что закупайтесь впрок.
Обязательно скатайтесь на местных корабликах по окрестным бухтам, чтобы поплавать в бирюзовой воде. Если бюджет позволяет - арендуйте кораблик только для себя, тут это вполне подъёмно.

По ресторанам. Риск наткнуться на классическое турецкое надурилово - высок. Если пойдете в классические рыбные заказать целую рыбу с витрины - о цене поинтересуйтесь заранее. А то можно удивиться.
Или сходите в проверенные, вот они:

Старейший ресторан Бодрума, сюда за рыбой и турецкими мезе Bodrum Körfez Restaurant
Тоже про мезе и рыбу, на очень уютной улочке старого города Dukka no 10

А вот еще ресторан, классическая турецкая мейхана, прям как из книг Памука, и столько гордости за страну и культура в каждом блюде, в стати официантов, прям в самое сердце. Называется Iki sandal geleneksel meyhane
А еще у них там кошка, только котят родила. Сетуют, мол, это наша местная потаскушка, вечно котят нагуляет и приходит к нам рожать. Что делать, заботимся о ней, шлёндре.

Если соскучились по итальянской еде - вам в ресторан Trastevere. Открыл его настоящий итальянский итальянец, женившийся на турчанке и переехавший в Бодрум по воле сердца. А какой же итальянец без своей еды.

Ну и к слову про Италию - за офигенной пиццей в ресторан Arka. Только бронируйте заранее, а то многие знают, как там вкусно и сесть бывает трудно.
Кстати, на глазах Юли и её спутника, две хрупкие девушки заказали по целой пицце, тарелку пасты на двоих и шлифанули тирамису. Сняли шляпу, и скромно забрали не осиленную пиццу доедать потом.

Обязательно дайте шанс местному стритфуду - ламаджун, пиде и прочие кебабы. Запить солененьким айраном - до чего хорошо.
Бодрум очень холмистый, пара прогулок до ваших апартаментов и снова можно смеяться в лицо калориям.

В общем, по Бодруму так. Мы вас обняли.

А если очень хочется турецких бубликов симитов, а Турция пока далеко - пожалте вам рецепт https://www.tg-me.com/sestrytokarevy/194

В заметках телефона пылятся списки того, что надо купить в магазине. В разных магазинах разных городов, потому что неважно какой город - в магазин идти всё равно надо.
А без списка никуда, потому что ничего в голове не держится.
Потом натыкаешься на эти списки, вспоминаешь, не просто магазин, а день, погоду, во что была одета, о чем думала, о чем переживала.
Жизнь подсказывает, что половина этих переживаний - лишние, что всё как-то само собой сортируется и устраивается, посмотришь назад и думаешь, хорошо как вышло. А если не вышло, то тоже хорошо.

Вот и в Бодруме тоже делали списки. Ходили в магазин, покупали оливки, сыр, вино, хлеб, еду уличным котикам и одной собаке, которые тут же временно стали наши.
Вечером обязательный просмотр заката, а после и ужинать пора.
К чему ведем-то, хотим рассказать, что готовили, может и вы тоже приготовите, чтоб было настроение моря - где угодно.

Обязательно оливки для перекусов. Вот такие
https://www.tg-me.com/sestrytokarevy/600

Рыба. Какое ж море без рыбы.
Можно запечь целиком в духовке на овощной подушке вот так
https://www.tg-me.com/sestrytokarevy/1836
Или сделать нашу короночку - рыбу в сумасшедшей воде
https://www.tg-me.com/sestrytokarevy/488
Соуса останется много, если не вымакаете его хлебом - отварите на следующий день макароны и будет вам паста в сумасшедшей воде.

А еще креветки в томатном соусе. По классике надо в духовке, но не нашлось жаропрочной формы. Сделали в сковороде, хуже не стало.
https://www.tg-me.com/sestrytokarevy/33
А из остатков соуса - правильно, снова пасту на следующий день.

Нехитрые списки, простые рецепты. Вся красота в этой простоте.
Обняли ❤️

Всем высыпаться на выходных! ❤️

Какие у нас новости. Работа, осень, сезонные вирусы у детей. Яблоки и тыквы.
Обычная такая жизнь.

Юля вот в свободные минуты итальянский учит. Через приложение дуолинго.
Базовый курс начинается с разговоров о еде. Ну о чем же еще на итальянском разговаривать.
Упражнения явно составлял искусственный интеллект. Итальянский, тем не менее. Потому что о еде.
Например: “У него есть лук”. “Женщины пьют сок”, “Повар готовит свинину в молоке”.
Перке, думает Юля. Перке у него есть лук? Пусть у него будет пару килограмм ракушек вонголе, и пусть он принесет тем женщинам вина вместо сока, и повар приготовит им спагетти вонголе вместо свинины в молоке. И благословит их всех Святой Януарий.

А еще тут такое узнали. В Киргизии есть международный чемпионат - ни за что не догадаетесь по какому виду спорта. По КОЗЛОДРАНИЮ, Такой, знаете ли, вид поло на лошадях. С тушей козла, ага. Не шутим, нет. Сами в интернете почитайте и живите теперь с этим.

Сегодня в дверях у Юли сошлись курьер, привезший одежду из химчистки, курьер, увезший мешок ништяков с Ленинградского рынка Юлиному другу, и курьер, привезший мешок ништяков с сайта Деликатеска Юле.
Там и мидии, и креветки, и ракушки вонголе. Господи, что за жизнь-то. А за окном да, дождь. А в компьютере работа. А жизнь вот в таких мелочах, в уроках итальянского, в улыбках незнакомых людей, в ништяках с любимого рынка, чистой одежде и сильной надежде. Надежде и мечтах.
Ушли в выходные, обняли 💕

Выходные были простыми. В такие погоды не хочется усложнять. Московский октябрь на гора выдал +2 и мокрый снег, в квартирах дали тепло и стало очень уютно пережидать непогоду.
Так вот, сложных щей не изображали.

Разморозили любимых северных креветок (это те, что в синих коробках продаются), по быстрому сделали мидии в белом вине. Такой рецепт самый любимый, всякие сливочные и сырные соусы не признаем.
На закуску хрустели чипсами и корнишонами.
В субботу смотрели фильм - “Маленькие секреты большой компании”. Про вечное. Про дружбу, любовь, поддержку и наши опоры.

А в воскресенье Юля сходила в кино. В очередной раз посмотреть “Великую красоту” и подивиться гению Соррентино. Рим, свет, пинии, люди, мечты, любовь, разочарования. Но Великая красота. Величайшая.

Обняли ❤️

Ура-ура, начался сезон тыквы! Мы не так, чтоб готовим по сезону, благо тыквой можно разжиться когда угодно. Но уж когда сезон, вооружаемся увесистой тыковкой и готовим как не в себя.
Любимое тыквенное собрали, и в лапках принесли.
Ваши #сёстрытокаревы_втыкве
Конечно же - обняли!

Любимейшая начинка для вертут и прочих плацинд - тыквенная.
Как делать вертуты рассказывали, а вот как делать их с тыквой
https://www.tg-me.com/sestrytokarevy/704

Если вы в лицо калориям не смеётесь, то вам очень пригодится этот салат. Оба наших домохозяйства его очень любят. Ну как, сестры любят. И подружки их, тоже вечно худеющие. Остальные вертуты едят, эх.
https://www.tg-me.com/sestrytokarevy/705

А вот вообще не банальный рецепт - тыквенное суфле.
Рекомендуем.
https://www.tg-me.com/sestrytokarevy/717

Фриттата (итальянский омлет) с тыквой. Отличный способ утилизировать остатки запеченной тыквы
https://www.tg-me.com/sestrytokarevy/754

Ароматный, клевый, осенний тыквенный кекс.
https://www.tg-me.com/sestrytokarevy/1613

Тыквенный суп-скандалист. Когда впервые рецепт выложили, поставили под сомнение, что мы этот суп готовили. Мол, сильно много имбиря.
Имбиря может и много, но суп отличный. И да, мы его готовили. И ели.
https://www.tg-me.com/sestrytokarevy/1616

И на десерт - тыквенные печеньки с шоколадными каплями. Звучит-то как, а? Печеньки. С шоколадными каплями. Ни слова больше.
https://www.tg-me.com/sestrytokarevy/1632

Рубрика из неожиданного. Убивая время на беговой дорожке, Юля без особых надежд ткнула в плашку сериала «Ира» на Окко.
А там такая «Ира», двигайся Кэрри Бредшоу.
Прям всем девочкам от снятия осенней хандры горячо рекомендуем. Кто все это затеял - снимаем шляпы.
#сестрытокаревы_рекомедуют

https://youtu.be/6bgpXCyirog?si=kxm1dl_f4TuRFwrW

Нам иногда пишут подписчики такие комментарии или личные сообщения, что до слез. И понимаем, что не зря мы канал Мамалыга затеяли. Продираемся сквозь трудовые будни, иногда бросаем вас на произвол судьбы, каемся и возвращаемся. Иногда огребаем от особенно активных читателей, что молдавского в нашем канале не так чтобы много. Но спорим, рассказываем не только о еде, но о прекрасной нашей Молдавии, о семье, что нас воспитала, о еде, которую любим, о вине, которое пьем. И не устаем цитировать нашего папу: «Ну и что, что на молдавском не говорю! Я тут родился, я ел эту еду, я пил эту воду и это вино, я танцевал на кумэтриях и свадьбах под молдавскую музыку. Так кто же я после этого? Молдаван!» Про «танцевал» это папа, конечно, сильно преувеличивал. Танцор из него был огненный. Но от этого меньше молдаванам он себя не считал.
Сегодня нам написала подписчица Ирина, что недавно была в Молдавии. По заветам нашего канала Мамалыга искала и нашла бабку нягрэ, пила вино из сорта Виорика, восторгалась медом из акации. Но главное, приводим цитату: «А самое потрясающее люди - красивые и благородные. Молдавия подарила мне кусочек счастья и приятных открытий. Думаю этот регион очень недооценен для гастротуризма и не только. Вам спасибо! Вы делаете большое дело по популяризации культуры и кулинарных традиций Молдавии. Это очень важная и благородная миссия ! Удачи вам!»
Ох, обняли, Ирина, Вас и всех наших подписчиков! Ваши сестры Токаревы молдаванки. А танцуем мы лучше, чем папа! Так что тем более молдаванки! 👯‍♀️
P.S. Предлагаем какому-нибудь культурному министерству Молдавии, или, может, туристическому, нам грамоту и медаль выдать. Можно одну на двоих. Мы «сестрички милые, добрые, не злые» (С), разберёмся 😜