🌸 @khaneye_deser 🌸



#شیرینی_مرنگ


مواد لازم 👇
سفيدہ تخم مرغ سہ عدد-
شكردانہ ريز سہ چهارم پيمانه-
نمك يك پنس-
پودر تار تار نصف ق چ-
وانيل نصف ق چ-
رنگ خوراكي در صورت تمايل . من از رنگ ژلہ اي استفادہ كردم،
آبليمو يك ق مربا خوری
🌸نڪته
#پودرتارتار
لوازم قنادے ها دارن و جايگزين ندارہ

👇👇👇👇شروع👇👇👇👇

ابتدا سفيدہ را با دور تند ميزنيم،
اونقدر كہ ظرف رو كہ برميگردونيم از ظرف نريزہ.
شكرواضافہ ميكنيم و بعد پودر تارتار و وانيل و چند قطرہ رنگ دلخواہ و بہ حدي هم ميزنيم ڪہ جاي پرہ هاے همزن روے مواد بمونہ.
🌸مرحلہ سافت پیڪ (Soft peak)
درآخر كار آبليمو رو اضافہ ميكنيم ودرحدمخلوط شدن هم مے زنیم.
فر از قبل گرم بشہ بادرجه۱۱۰
موادشیرینے رو تو قیف مے ریزیم.
مے تونیدمثل من اول روے بدنہ قیف رنگ خوراڪے دلخواہ بریزید وبعد مایہ شیرینے رو.
روے ڪاغذروغنے بافاصلہ بہ شڪل شڪوفہ قیف بزنید وبمدت یہ ربع بذارین توے فر. نبایدتغییررنگ بدہ.

شب اگر بہ آغوش باشد
بہ شعر
بہ لبخند
بہ بوسه
بہ خیر هم می‌شود؛
غیر از این باشد
مهربانِ من
همه‌ے شب بخیرها مَشقی‌اند...!

#مریم_قهرمانلو

صبح شد صبح دل انگیز تو اے یار بخیر
صبح زیباے تو پر نعمـت و پرڪار،بخیر

خنده برلب بزن اے دوست ڪہ زیبا بشوی
تاڪہ باخنده شود روز تو پربار و بخیر

سلاااام؛
صبح بهاریتون زیباااا🌷

🌸 @khaneye_deser 🌸

#نان_سوخاری_خانگے

📝مواد لازم:

 آرد:                 250 گرم
 شڪر:               50 گرم
 شیر یا آب ولرم:  نصف لیوان
 مایہ خمیر:      یڪ ق غ
 ڪره:                      30 گرم
 نمڪ:             نصف ق چ
 تخم مرغ:             یڪ عدد
 زردہ تخم مرغ:         یڪ عدد
 ڪنجد:  مقدارلازم
                      
👩‍🍳طرزتهیه:
 
مایہ خمیر را بہ همراہ یڪ قاشق شڪر با آب یا شیر ولرم مخلوط ڪردہ , روش رو بپوشونید و 10 دقیقہ استراحت بدین تا پف ڪنہ و عمل بیاد.
تخم مرغ را بہ همراہ مابقے شڪرو ڪرہ خوب بزنید تا یڪدست بشه.
خمیر مایہ عمل اومدہ رو اضافہ ڪردہ، آرد را روے مواد الڪ ڪنید و ورز بدین تا خمیر صاف ویڪدستے بدست بیاد.
خمیر را درجاے گرم بذارین روشو بپوشونید وحدود یڪ ساعت استراحت بدین تا حجمش دو برابر بشه.
قالب مستطیل لوف را چربو آرد پاشے ڪنید.
خمبر را مجددا روے سطح ڪار ورز بدین وپفش روبگیرید و داخل قالب گذاشتہ سطحش رو صاف ڪنید. زردہ تخم مرغ را زدہ و با برس روے خمیر بزنید ڪنجد یا هرمغز دلخواہ بپاشید، دوبارہ 30 دقیقہ دیگہ استراحت بدین، تا پف ڪنہ و قالب رو پر ڪنه.
قالب را در فر از پیش گرم شدہ با حرارت 200 درجہ بہ مدت 35 دقیقہ بذارین.بعد از پخت نان و خارج ڪردن از فر روشو را با پارچہ تمیزے بپوشونید تا ڪاملا خنڪ بشہ، نان رو از قالب جدا ڪردہ برشهاے مساوے بزنید.
تڪه‌هاے برش خوردہ را در سینے فر چیدہ درفر داغ با دماے 200 درجہ قرار بدین تا نانهاطلایے و سوخارے بشن اگر دوست داريد خشك تر باشن چنددقیقہ بيشتر بذاريد تو فر بمونہ .
 

🌸 @khaneye_deser 🌸

#باقلوازعفرانی
🥧🥧🥧🥧🥧

تخم‌مرغ: ۲ عدد
وانیل: ۱/۲ ق چ
شکر: ۷۰ گرم
شیر: ۵۰ میلی لیتر
ماست: ۶۰ میلی لیتر
آرد: ۱۵۰ گرم
روغن مایع: ۵۰ میلی لیتر
هل: ۱/۲ ق چ
بکینگ پودر: ۱ ق چ
نمک یک پینچ
کمی خلال یاپودرپسته

مواد رویه
تخم مرغ: ۱ عدد
ماست: ۱ق غ
شیره انگور: ۱/۲ ق غ
وانیل: نوک ق چ
زعفران دم کرده: ۱ ق غ

مواد شربت
شکر: نصف لیوان
آب: نصف لیوان
ابلیمو: ۱/۴ ق چ
زعفران دم کرده: ۱ ق غ
گلاب: ۱ ق غ
تهیه شربت(شهد) 👇
همه موادرودرظرف مناسبی ریخته وروی شعله ملایم می ذاریم تابجوش بیاد، بعدشعله روکم کنیدتا۲۳دقیقه ریزبجوشه وکمی غلیط بشه.
نکته مهم: کیک باید حتما سردباشه بعدشربت ولرم روقاشق قاشق اضافه کنید.
نوش جان

هر شب دلم بهانه ى تو، هيچ...
بگذريم!
امشب دلم دوباره تو را، هيچ...
شب بخير!

#شبتون_بهشت

#بسم_اللہ

فَأَیْنَمَا تُوَلُّواْ فَثَمَّ وَجْهُ اللّهِ. . .


بہ جز رویت نمے خواهم ڪہ روے دیگرے بینم...







آیهء 155 سورهء بقره
و
#سعدے علیہ الرحمه

#سلام

🌸 @khaneye_deser 🌸

#ڪیڪ_برگردان_سیب :
چے لازم داریم؟ 👇
◗ ۲ عدد تخم مرغ
◗ نصف قاشق چایخورے وانیل
◗ نصف پیمانہ شڪر
◗ نصف پیمانہ روغن مایع
◗ ۸ قاشق غذاخورے شیر سرد
◗ ۱ پیمانہ آرد قنادی
◗ ۱ قاشق چایخورے بڪینگ پودر
◗ مقدارے گردو خرد شده
◗ ۲ قاشق غذاخورے شڪر
◗ ۱ قاشق غذاخورے ڪرہ
◗ یڪ عددسیب خرد شدہ
◗ ڪمے دارچین

🌸 @khaneye_deser 🌸


#نان_شڪری_ڪرمانشاهی
مواد لازم👇
آرد/۲۵۰گرم
روغن جامد /۱۲۵
درصورت تمایل فقط ۲۵گرم روغن حیوانے ڪرمانشاهے بزنید
و۱۰۰گرم روغن جامد
پودرهل/نصف ق چ
پودرقند/۱۵۰گرم
زعفران دمڪردہ غلیظ ص ق غ
آب با احتیاط /یڪ یا دوق غ
شڪر/براے غلطانیدن بہ میزان لازم
////////////////////////////////////
طرزتهیه:
ابتدا روغن وپودرقندروخوب باهم زن زدہ تا پوڪ وسبڪ وسفید بشہ بعد هل رواضافہ بعد آرد الڪ شدہ رونصفشو با دست اضافہ ڪردہ وارام هم میزنیم وبعد دوبارہ بقیہ اردالڪ شدہ روسپس آب روبا احتیاط درحدیڪ یا دوق غ اضافہ فقط براے جمع شدن خمیر ڪہ درنهایت خمیرے لطیف بدست میاد اگرخواستین (زعفران غلیظ روهم موقع ڪہ خمیرجمع شد اضافہ ڪنید)
خمیراستراحت ندارہ ازخمیراندازہ هاے دہ گرمے برداشتہ ڪف دست گردڪردہ وداخل شڪرغلطانیدہ وبا فاصلہ داخل سینے بچینید. میتونید درآخرروے همہ شیرینیها بامهر نون برنجے نقش بزنید.
سینے رو درفرازقبل گرم شدہ (۱۵٠ درجہ) بہ مدت ۱۰تا۱۵دقیقہ بذارین تا ڪمے تغییررنگ بدہ.
میتونید امتحانے یڪے دوتا نمونہ بذاریدتوے فرتا قلق فرتون دستتون بیاد.
براے من ۱۲دقیقہ پخت

***نڪات
آب با احتیاط اضافہ بشہ.
*شیررو جایگزین آب نڪنید شیرینے روخشڪ میڪنہ.
*با این دستورحدود ۵۰عدد شیرینے با وزن ۱۰ گرمے خواهیم داشت.
درصورت تمایل استفادہ از روغن حیوانے ڪرمانشاهے فقط مجازبہ اضافہ ڪردن ۲۵گرم هستین بیشتر اضافہ نڪنید.
نوش جان

شبتون ماه❤️

ظهورت میڪند آباد
هر ویرانہ را...
آری
گلستان میشود دنیاے ما
وقتے ڪہ بازآیی...

🌹اللهُمّ عَجّلْ لِوَلیّڪَ الفَرج 🌹

#صبحتون_بهشت🌱

🌸 @khaneye_deser 🌸


#ڪیڪ_قهوه_شڪلات

🔻توضیحات:
◽️آرد و بیڪینگ پودر ۳ بار الڪ شه‌.
◽️میتونید بہ جاے شڪلات ۱/۴ پیمانہ گردو ریز خرد شدہ بریزید‌.
◽️تخم مرغ خنڪ باشہ و زردہ و سفیدہ جدا شه.
◽️نمڪ براے اینہ ڪہ بوے زُحم تخم مرغ رو بگیره..
◽️شیر ولرم باشه.
◽️من روے ڪیڪ رو با خامہ تزئین ڪردم شما میتونید شڪلات آب شدہ هم بریزید عالے میشه.
◽️قالب میانتهے ۲۵ یا گرد سادہ ۲۳.
◽️در دماے ۱۸۰ بہ مدت ۱ ساعت.

🌸 @khaneye_deser 🌸


#اسلایس_سیب
مواد لازم:
سیب: ۵ عدد متوسط (می‌تونید ۱ عدد هویج متوسط هم اضافہ ڪنید)
شڪر ۱/۳ یا ۱/۴ لیوان
گردو یا مغزیجات نگینے خرد شدہ: بہ مقدار لازم (دلخواہ)
پودر دارچین: ۱ ق چ
🔸️براے ڪیڪ:
تخم مرغ: ۳ عدد
شڪر: نصف لیوان
وانیل: نوڪ ق چ
آب ولرم: نصف لیوان
آرد سفید: ۱ و ۱/۴ لیوان
بیڪینگ پودر: ۱ ق چ

طرز تهیه:
🔸️سیب ها رو رندہ درشت ڪردہ، شڪر رو روش بپاشید و اجازہ بدید روے حرارت ملایم سیب‌ها بپزن و آب اضافه‌ش ڪشیدہ بشہ (خیلے هم خشڪ نشه)؛ گردو یا مغزیجات و دارچین رو هم اضافہ ڪردہ و بعد از مخلوط ڪردن، از روے حرارت بردارید و اجازہ بدید ڪمے خنڪ بشن.
🔸️براے ڪیڪ، تخم مرغ، وانیل و شڪر رو با دور تند همزن حدود ۵ تا ۷ دقیقہ بزنید تا ڪرمے رنگ و ڪشدار بشہ، بعد آب رو اضافہ ڪردہ و مقدارے هم بزنید. در نهایت مخلوط آرد و ب پ رو با الڪ بہ مواد اضافہ ڪردہ و با همزن دستے یا لیسڪ مخلوط ڪنید (می‌تونید چند ثانیہ هم با همزن برقے بزنید).
🔸️سایز قالب دلخواهہ، مال من ۳۳×۲۳ سانت بود چون میخواستم نازڪ بشہ. قالب رو چرب ڪردہ و ڪاغذ روغنے بندازید.
🔸️مواد سیب رو ڪف قالب پهن ڪنید، بعد مایہ ڪیڪ رو روش بریزید و یڪنواخت پخش ڪنید.
🔸️در فر از یہ ربع قبل گرم شدہ با ۱۸۰ درجہ حدود ۳۰ تا ۵۰ دقیقہ بپزید (زمان پخت بستگے بہ دماے فر شما و البتہ سایز قالب داره). بعد از پخت اگہ رویہ ڪیڪ چسبندہ بود، در حد طلایے شدن ڪمے گریل ڪنید.
🔸️ڪیڪ ڪہ خنڪ شد، برگردونید و ڪاغذ روغنے رو جدا ڪنید، بعد بہ قطعات دلخواہ بُرِش بزنید.
😍نوش جان.

مے نویسم ڪه شب تار سحر مے گردد...

🌙شبتون روشن

💌ڪانال شهربانو
@shahr_banou

#اردیبهشت را باید لباس نو پوشید
پیراهنے گلدار از جنسِ بهار
از جنسِ شڪوفه‌هایِ گیلاس
با طعمِ توت‌فرنگے و عطرِ یاس...
#اردیبهشت را باید یارے برگزید از جنسِ برگ‌هایِ سروِ ماندگار
#اردیبهشت را باید بی‌ دغدغہ سر ڪرد
دوشے از شعف گرفت
و بہ میزبانیِ بوسہ و چایِ بهارنارنجے دوستانہ رفت
اردیبهشت را باید خوش‌رو بود و پر‌خنده
اردیبهشت را باید عاشقے ڪرد.
همین
و تمام...

#شیما_سبحانی
سلام
صبحِ اردیبهشت شده....

🌸 @khaneye_deser 🌸


#کیک_شکلاتی

موادلازم: 👇🏻
تخم مرغ ۲ عددد
شت
آرد یک پیمانه
شکر ۲/۳ پبمانه
شیر۱/۳پیمانه
پودرکاکائو ۱ ق غ
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
بکینگ پودر ۱ ق چ
وانیل نوک ق چ

📍نکات:
این کیک خیلی لطیف و خوشمزس..🫢
🔻همه ی مواد به دمای محیط رسیده باشن
🔻شیر ولرم باشه
🔻تخم مرغ درشت باشه
🔻پودر کاکائو یه قاشق (سر پر باشه)
🔻آرد با بیکینگ پودر حتما سه بار الک بشه
🔻دما فرگازی ۱۸۰ و فر برقی ۱۷۰ درجه
(باز هم بستگی به فرتون داره باید قلقش دستتون بیاد😉من تو دمای ۱۶۰ درجه پختم)

🌸 @khaneye_deser 🌸


#میلڪ_شیڪ_میوه_ای

طالبے نصف یڪ عدد
بستنے لیوانے ۲عدد
موزیڪ عدد
شیرنصف لیوان
یخ قالبے خردشدہ ۴قالب

پوست طالبے وموزروگرفتہ وخردمیڪنیم وداخل فریزرمیزاریم یخ بزنہ بعدداخل مخلوط ڪن ریختہ بهش بستنی،شیر،یخ خردشدہ اضافہ ڪردہ ومیڪس میڪنیم
وحالانوشیدنے خوشمزہ ماآمادس.
نوش جانتون