Forwarded from 🌸 فن مهمانى 🌸
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کوکوسیب_زمینی
سیب زمینی متوسط 3 عدد
تخم مرغ 2 عدد
نصف سینه مرغ
قارچ 8 عدد
نصف فلفل دلمه
پیاز یک عدد
آرد 2 قاشق غذا خوری
پودر سیر نصف قاشق چای خوری
زردچوبه 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
نمک
پنیر پیتزا
@Fanemehmani 🌸
سیب زمینی متوسط 3 عدد
تخم مرغ 2 عدد
نصف سینه مرغ
قارچ 8 عدد
نصف فلفل دلمه
پیاز یک عدد
آرد 2 قاشق غذا خوری
پودر سیر نصف قاشق چای خوری
زردچوبه 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
نمک
پنیر پیتزا
@Fanemehmani 🌸
هیچ اتفاق تازهاے نمیافتد
هر سال
تنها جاے خالے نبودنش
گم میشود
در هیاهوے روزهاے آخر سال ..
#ایهاالعزیز
هر سال
تنها جاے خالے نبودنش
گم میشود
در هیاهوے روزهاے آخر سال ..
#ایهاالعزیز
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌸 @khaneye_deser 🌸
#ڪیڪ_فنجونی_فوری🧁
✅مواد لازم و طرز تهیه:
اول از همہ یہ قابلمہ آب رو بذارید رو حرارت تا بجوش بیاد.
حالا:
_۷ قاشق غ آرد سفید
_۱ ق غ سر پر پودر ڪاڪائو
_۱ ق م بیڪینگ پودر
_ڪمے وانیل
با هم ترڪیب و الڪ ڪنید ڪہ یڪدست بشہ بعد
_۷ ق غ شڪر
_۸ ق غ شیر
_۱ عدد تخم مرغ
_۵ ق غ روغن مایع
اضافہ ڪنید و در حد مخلوط شدن مواد یڪے دو دقیقہ با همزن دستے یا چنگال بزنید.
فنجون هاے نشڪن رو با روغن جدا ڪنندہ چرب ڪنید
یا اول روغن مایع بزنید بعد داخلش آرد پاشے ڪنید بعد فنجون رو برگردونید آرد اضافے بریزہ بیرون.
نیمے از فنجون رو با مایہ ڪیڪ پر ڪنید
داخل آب در حال جوش بذارید بہ همراہ دم ڪنے و شعلہ پخش ڪن با حرارت ملایم حدودا بیست الے سے دقیقہ بمونہ تا بپزه😍 با خلال دندان چڪ ڪنید ڪہ پختہ باشہ مغزش.
بعد از پخت براے تزئین از گاناش شڪلاتے میتونید استفادہ ڪنید.
_گاناش شڪلاتی:
۳ قاشق غذاخورے خامہ رو روے حرارت غیر مستقیم مثل بخار ڪترے بذارید تا ذوب بشہ بعد ۵۰ گرم شڪلات اضافہ ڪنید.
#ڪیڪ_فنجونی_فوری🧁
✅مواد لازم و طرز تهیه:
اول از همہ یہ قابلمہ آب رو بذارید رو حرارت تا بجوش بیاد.
حالا:
_۷ قاشق غ آرد سفید
_۱ ق غ سر پر پودر ڪاڪائو
_۱ ق م بیڪینگ پودر
_ڪمے وانیل
با هم ترڪیب و الڪ ڪنید ڪہ یڪدست بشہ بعد
_۷ ق غ شڪر
_۸ ق غ شیر
_۱ عدد تخم مرغ
_۵ ق غ روغن مایع
اضافہ ڪنید و در حد مخلوط شدن مواد یڪے دو دقیقہ با همزن دستے یا چنگال بزنید.
فنجون هاے نشڪن رو با روغن جدا ڪنندہ چرب ڪنید
یا اول روغن مایع بزنید بعد داخلش آرد پاشے ڪنید بعد فنجون رو برگردونید آرد اضافے بریزہ بیرون.
نیمے از فنجون رو با مایہ ڪیڪ پر ڪنید
داخل آب در حال جوش بذارید بہ همراہ دم ڪنے و شعلہ پخش ڪن با حرارت ملایم حدودا بیست الے سے دقیقہ بمونہ تا بپزه😍 با خلال دندان چڪ ڪنید ڪہ پختہ باشہ مغزش.
بعد از پخت براے تزئین از گاناش شڪلاتے میتونید استفادہ ڪنید.
_گاناش شڪلاتی:
۳ قاشق غذاخورے خامہ رو روے حرارت غیر مستقیم مثل بخار ڪترے بذارید تا ذوب بشہ بعد ۵۰ گرم شڪلات اضافہ ڪنید.
🌸 @khaneye_deser 🌸
#شیرینی_نارگیلی
#عید۱۴۰۳
این شیرینے بانارگیلے بازارے مو نمیزنه😍
من نصف مایہ رو قابلمہ اے و نصف رو داخل فر پختم و اصلا قابل تشخیص نیستن پس اگہ فر ندارین غمتون نباشه😎
بهتون قول میدم عاشق طعم و بافتش بشین😍
✅براے بافت بهتر حتما مواد رو با ترازو دیجیتال اندازہ بگیرین
مواد لازم👇
شصت گرم پودرنارگیل چرب(حتما چرب باشه)تقریبا یڪ لیوان سرخالی
پودر قند صد و سے گرم تقریبا یڪ لیوان سرخالی
هفتاد گرم سفیدہ تخم مرغ تقریبا دو و نیم تا بزرگ یا سہ تا متوسط
۹۰ گرم روغن مایع تقریبا نصف لیوان
یڪ ق چ آب لیمو ترش
طرز تهیه👇
همہ ے مواد بجز آبلیمو رو داخل غذاساز،مخلوط ڪن یا هروسیلہ اے ڪہ داریم میریزیم و ڪمے لہ میڪنیم.
مطابق فیلم ڪہ شد ڪافیہ و لازم نیست زیاد لہ بشه.
مواد رو داخل تابہ میریزیم و با حرارت خیلے ڪم داغ میزنیم تا مواد چسبناڪ و شیرہ مانند بشہ
اصلا نباید بجوشہ پس حواستون بہ دما باشه.
بعد آبلیمو رو اضافہ میڪنیم و مجدد یہ دقیقہ داغ میزنیم
مواد رو ڪنار میذاریم تا از داغے بیفتہ و بعد میریزیم داخل قیف.
🌸پخت داخل فر👇
ڪف سینے فر ڪاغذ روغنے میذاریم و مواد رو داخل سینے با فاصلہ پایپ میڪنیم
ڪمے پودر قند و در آخر ڪمے پودر پستہ روے شیرینے میریزیم
سینے رو داخل فر برقے صدو پنجاہ و پنج درجہ ڪہ از قبل گرم شدہ میذاریم و بیست دقیقہ اجازہ میدیم بپزہ زیاد بمونہ خشڪ میشه.
سے ثانیہ ے آخر گریل رو روشن میڪنیم تا طلایے بشه.
پخت قابلمہ ای👇
قابلمہ نسبتا بزرگ رو از یہ ربع قبل میذاریم داغ بشه(قابلمہ روی؛ حرارت رو پخش میڪنہ و مثل فر عمل میڪنہ) و یہ رینگ یا سہ پایہ فلزے داخل قابلمہ مے ذاریم
داخل قالب ڪاغذ روغنے میذاریم و شیرینے هارو با فاصلہ داخل قالب پایپ میڪنیم.
ڪمے پودر پستہ میریزیم و میذاریم روے رینگ فلزی
در قابلمہ رو با یہ فویل میپوشونیم و میذاریم روے قابلمه(فویل مثل گریل عمل میڪنہ و باعث میشہ شیرینے طلایے بشه)
بعد از یہ ربع با حرارت ملایم شیرینے میپزه.
بعد از پخت و خنڪ شدن تو ظرف دربستہ نگهدارے ڪنین ڪہ خشڪ نشه🌹
نوش جونتون😍
#شیرینی_نارگیلی
#عید۱۴۰۳
این شیرینے بانارگیلے بازارے مو نمیزنه😍
من نصف مایہ رو قابلمہ اے و نصف رو داخل فر پختم و اصلا قابل تشخیص نیستن پس اگہ فر ندارین غمتون نباشه😎
بهتون قول میدم عاشق طعم و بافتش بشین😍
✅براے بافت بهتر حتما مواد رو با ترازو دیجیتال اندازہ بگیرین
مواد لازم👇
شصت گرم پودرنارگیل چرب(حتما چرب باشه)تقریبا یڪ لیوان سرخالی
پودر قند صد و سے گرم تقریبا یڪ لیوان سرخالی
هفتاد گرم سفیدہ تخم مرغ تقریبا دو و نیم تا بزرگ یا سہ تا متوسط
۹۰ گرم روغن مایع تقریبا نصف لیوان
یڪ ق چ آب لیمو ترش
طرز تهیه👇
همہ ے مواد بجز آبلیمو رو داخل غذاساز،مخلوط ڪن یا هروسیلہ اے ڪہ داریم میریزیم و ڪمے لہ میڪنیم.
مطابق فیلم ڪہ شد ڪافیہ و لازم نیست زیاد لہ بشه.
مواد رو داخل تابہ میریزیم و با حرارت خیلے ڪم داغ میزنیم تا مواد چسبناڪ و شیرہ مانند بشہ
اصلا نباید بجوشہ پس حواستون بہ دما باشه.
بعد آبلیمو رو اضافہ میڪنیم و مجدد یہ دقیقہ داغ میزنیم
مواد رو ڪنار میذاریم تا از داغے بیفتہ و بعد میریزیم داخل قیف.
🌸پخت داخل فر👇
ڪف سینے فر ڪاغذ روغنے میذاریم و مواد رو داخل سینے با فاصلہ پایپ میڪنیم
ڪمے پودر قند و در آخر ڪمے پودر پستہ روے شیرینے میریزیم
سینے رو داخل فر برقے صدو پنجاہ و پنج درجہ ڪہ از قبل گرم شدہ میذاریم و بیست دقیقہ اجازہ میدیم بپزہ زیاد بمونہ خشڪ میشه.
سے ثانیہ ے آخر گریل رو روشن میڪنیم تا طلایے بشه.
پخت قابلمہ ای👇
قابلمہ نسبتا بزرگ رو از یہ ربع قبل میذاریم داغ بشه(قابلمہ روی؛ حرارت رو پخش میڪنہ و مثل فر عمل میڪنہ) و یہ رینگ یا سہ پایہ فلزے داخل قابلمہ مے ذاریم
داخل قالب ڪاغذ روغنے میذاریم و شیرینے هارو با فاصلہ داخل قالب پایپ میڪنیم.
ڪمے پودر پستہ میریزیم و میذاریم روے رینگ فلزی
در قابلمہ رو با یہ فویل میپوشونیم و میذاریم روے قابلمه(فویل مثل گریل عمل میڪنہ و باعث میشہ شیرینے طلایے بشه)
بعد از یہ ربع با حرارت ملایم شیرینے میپزه.
بعد از پخت و خنڪ شدن تو ظرف دربستہ نگهدارے ڪنین ڪہ خشڪ نشه🌹
نوش جونتون😍
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
هر چہ ڪویت، دورتـــر…♪
دل، تنگ تــر! مشتـاق تــر..!♪
در طریقِ عشق بازان؛ مشڪلِ آسان، ڪجا؟
#همایون_شجریان
من ڪجا باران ڪجا ♬
دل، تنگ تــر! مشتـاق تــر..!♪
در طریقِ عشق بازان؛ مشڪلِ آسان، ڪجا؟
#همایون_شجریان
من ڪجا باران ڪجا ♬
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🌸 @khaneye_deser 🌸
#شیرینی_قندے
#عید۱۴۰۳
مواد لازم
روغن نیمہ جامد نصف لیوان
پودرقند دو سوم لیوان
پودر هل یڪ ق م
آرد یڪ و نیم لیوان
بیڪینگ پودر یڪ ق چ
ڪمے ڪنجد وتخم خرفہ
زعفران دمڪردہ ۲ ق غ
پودر ڪاڪائو۲ ق غ
تهیه👇
روغن پودر قند و هل را با هم مخلوط ڪردہ و حدود یڪ دقیقہ با همزن هم میزنیم تا تغییر رنگ بدہ ارد و بڪینگ پودر را الڪ ڪردہ و ڪم ڪم بہ مواد اضافہ میڪنیم خمیر رو بہ سہ قسمت تقسیم ڪردہ در یڪے زعفران و یڪے پودر ڪاڪائو و دیگرے سادہ بہ اندازہ گردو بر میداریم و در تابہ ڪہ ڪاغذ روغنے انداختیم میگذاریم و حدود ۱۵ الے ۲۰ دیقہ زمان میدهیم تا پختہ شود
فقط بیشتر نشہ ڪہ شیرینے سفت میشہ یا وا میرہ 🥰
بہ همین راحتے
نوش جونتون
#شیرینی_قندے
#عید۱۴۰۳
مواد لازم
روغن نیمہ جامد نصف لیوان
پودرقند دو سوم لیوان
پودر هل یڪ ق م
آرد یڪ و نیم لیوان
بیڪینگ پودر یڪ ق چ
ڪمے ڪنجد وتخم خرفہ
زعفران دمڪردہ ۲ ق غ
پودر ڪاڪائو۲ ق غ
تهیه👇
روغن پودر قند و هل را با هم مخلوط ڪردہ و حدود یڪ دقیقہ با همزن هم میزنیم تا تغییر رنگ بدہ ارد و بڪینگ پودر را الڪ ڪردہ و ڪم ڪم بہ مواد اضافہ میڪنیم خمیر رو بہ سہ قسمت تقسیم ڪردہ در یڪے زعفران و یڪے پودر ڪاڪائو و دیگرے سادہ بہ اندازہ گردو بر میداریم و در تابہ ڪہ ڪاغذ روغنے انداختیم میگذاریم و حدود ۱۵ الے ۲۰ دیقہ زمان میدهیم تا پختہ شود
فقط بیشتر نشہ ڪہ شیرینے سفت میشہ یا وا میرہ 🥰
بہ همین راحتے
نوش جونتون
🌸 @khaneye_deser 🌸
#قطاب_یزدی
#شیرینی_عید
قطاب شیرینی سنتی و پرطرفدار کشورعزیزماست که اصالت اون بر میگرده به شهر یزد، قطاب رو هم میتونید سرخ کنید و هم داخل فر بپزید.
موادلازم:
زرده تخم مرغ ۲عدد
ماست ۱/۲ پیمانه
شکر ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری سرخالی
دارچین ۱/۴ قاشق چایخوری
روغن جامد ۱/۳ پیمانه یا ۱۰۰ گرم کره(میتونید مخلوطی از روغن جامد و کره باشه)
آرد ۲ و ۱/۲ پیمانه (شاید کمتر یا بیشتر استفاده شه)
برای مواد میانی:
پودر قند ۱/۲ پیمانه+گردو ریز شده ۱/۲ پیمانه+دارچین ۱ قاشق چایخوری+پودر هل ۱ قاشق چایخوری+آب یا گلاب چند قطره
طرز تهیه:
زرده را با همزن دستی بزنید تا از لختگی در بیاد،ماست را اضافه و مخلوط کنید.
شکر+بیکینگ پودر+دارچین را اضافه و مخلوط کنید.
مخلوط کره و روغن را افزوده و هم بزنید تا مواد یکدست بشه.
سپس آرد را کم کم در ۳-۴ مرحله اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نچسبی بدست بیاد.
(۲ پیمانه از آرد را اضافه و مخلوط کنید،اگه نیاز بود ۱/۲ پیمانه دیگر را قاشق قاشق اضافه کنید)
روی خمیر را با سلفون بپوشانید و ۱ ساعت در محیط آشپزخانه استراحت بدین.
گردو ریز شده + پودر قند + دارچین + پودر هل را باهم مخلوط و چند پالس در میکسر یا آسیاب بزنید تا مواد منسجم بشه ، چند قطره آب یا گلاب اضافه کنید تا خمیر سفتی درست بشه و بتونید گلوله کنید ( خمیر نباید شل بشه)
روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را با ضخامت نیم سانت با وردنه باز کنید و با کاتر گرد (۵-۶ سانتی) خمیر را کاتر بزنید.
خمیر را مطابق فیلم بپیچید(۲ مدل آموزش دادم)
در روغن داغ شناور با حرارت متوسط رو به کم سرخ کنید و بعد روی دستمال بزارید تا روغن اضافیش گرفته بشه و بعد از ۲-۳ دقیقه در پودر قند بغلتانید.
میتونید قطاب ها را روی کاغذ روغنی در سینی فر بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بزارید ، وقتی تغییر رنگ داد یعنی آمادست.
قطاب را در ظرف دردار در محیط اتاق تا یکهفته میتونید نگهدارید.
در فریزر تا ۱ ماه ماندگاری دارد.
با این مقدار مواد تقریبا ۲۰ تا ۲۵ قطاب خواهید داشت.
وقتی خمیر را کاتر میزنید در حین کار روی خمیر اضافی را پلاستیک بزارید تا خشک نشه.
#عیدتوراهه
#قطاب_یزدی
#شیرینی_عید
قطاب شیرینی سنتی و پرطرفدار کشورعزیزماست که اصالت اون بر میگرده به شهر یزد، قطاب رو هم میتونید سرخ کنید و هم داخل فر بپزید.
موادلازم:
زرده تخم مرغ ۲عدد
ماست ۱/۲ پیمانه
شکر ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری سرخالی
دارچین ۱/۴ قاشق چایخوری
روغن جامد ۱/۳ پیمانه یا ۱۰۰ گرم کره(میتونید مخلوطی از روغن جامد و کره باشه)
آرد ۲ و ۱/۲ پیمانه (شاید کمتر یا بیشتر استفاده شه)
برای مواد میانی:
پودر قند ۱/۲ پیمانه+گردو ریز شده ۱/۲ پیمانه+دارچین ۱ قاشق چایخوری+پودر هل ۱ قاشق چایخوری+آب یا گلاب چند قطره
طرز تهیه:
زرده را با همزن دستی بزنید تا از لختگی در بیاد،ماست را اضافه و مخلوط کنید.
شکر+بیکینگ پودر+دارچین را اضافه و مخلوط کنید.
مخلوط کره و روغن را افزوده و هم بزنید تا مواد یکدست بشه.
سپس آرد را کم کم در ۳-۴ مرحله اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نچسبی بدست بیاد.
(۲ پیمانه از آرد را اضافه و مخلوط کنید،اگه نیاز بود ۱/۲ پیمانه دیگر را قاشق قاشق اضافه کنید)
روی خمیر را با سلفون بپوشانید و ۱ ساعت در محیط آشپزخانه استراحت بدین.
گردو ریز شده + پودر قند + دارچین + پودر هل را باهم مخلوط و چند پالس در میکسر یا آسیاب بزنید تا مواد منسجم بشه ، چند قطره آب یا گلاب اضافه کنید تا خمیر سفتی درست بشه و بتونید گلوله کنید ( خمیر نباید شل بشه)
روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را با ضخامت نیم سانت با وردنه باز کنید و با کاتر گرد (۵-۶ سانتی) خمیر را کاتر بزنید.
خمیر را مطابق فیلم بپیچید(۲ مدل آموزش دادم)
در روغن داغ شناور با حرارت متوسط رو به کم سرخ کنید و بعد روی دستمال بزارید تا روغن اضافیش گرفته بشه و بعد از ۲-۳ دقیقه در پودر قند بغلتانید.
میتونید قطاب ها را روی کاغذ روغنی در سینی فر بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بزارید ، وقتی تغییر رنگ داد یعنی آمادست.
قطاب را در ظرف دردار در محیط اتاق تا یکهفته میتونید نگهدارید.
در فریزر تا ۱ ماه ماندگاری دارد.
با این مقدار مواد تقریبا ۲۰ تا ۲۵ قطاب خواهید داشت.
وقتی خمیر را کاتر میزنید در حین کار روی خمیر اضافی را پلاستیک بزارید تا خشک نشه.
#عیدتوراهه
In Love
In Love
غمهاے دوست، اندڪ و بسیار هر چہ هست
بادا نصیب این دل اندوهگین همه...!
#هلالی
#برای_شب_بهشتی
#با_هم_بشنویم
#موسیقی_بیڪلام
بادا نصیب این دل اندوهگین همه...!
#هلالی
#برای_شب_بهشتی
#با_هم_بشنویم
#موسیقی_بیڪلام
🌸 @khaneye_deser 🌸
#شیرینی_قندی
موادش 👇
روغن صاف یا جامد : ۱۲۰ گرم
پودر قند : ۱۲۰ گرم
آرد الڪ شدہ قنادے : ۲۰۰ گرم
پودر هل : ۱ ق چ
زعفران غلیظ دمڪردہ : ۱ ق غ
پودر ڪاڪائو : ۱ ق غ
خرفہ و ڪنجد و پودر پستہ براے تزیین بہ مقدار لازم
#شیرینی_قندی
موادش 👇
روغن صاف یا جامد : ۱۲۰ گرم
پودر قند : ۱۲۰ گرم
آرد الڪ شدہ قنادے : ۲۰۰ گرم
پودر هل : ۱ ق چ
زعفران غلیظ دمڪردہ : ۱ ق غ
پودر ڪاڪائو : ۱ ق غ
خرفہ و ڪنجد و پودر پستہ براے تزیین بہ مقدار لازم
🌸 @khaneye_deser 🌸
#فاج_آجیلی
#عید۱۴۰۳
چے لازم داریم؟
شڪلات تختہ اے ۳۰۰ گرم
شیر عسلے ۴۰۰ گرم
وانیل مایع یڪ ق چ یا۱/۴ ق چ وانیل شڪری
گردو(مغزدلخواہ) نصف لیوان
👩🍳روش تهیہ :
ابتداگردوها روخردڪردہ وچنددقیقہ باحرارت ملایم تفت مے دیم.
شیر عسلے وشڪلات خردشدہ رو توے ڪاسہ میریزیم.
توے مایڪروفر یا روے حرارت ملایم گرمش میڪنیم.
قبل از اینڪہ بہ جوش بیاد برش میداریم.
خوب هم میزنیم تایڪنواخت بشه.
وانیل روهم اضافہ ومخلوط مے ڪنیم.
سعے ڪنید از شڪلات تلخ استفادہ ڪنید. هرچے شڪلات تلخ تر باشہ شیرینے فاج ڪمتر میشہ. و اگر طعم شیرینے رو خیلے دوست دارید از شڪلات با درصد پایین استفادہ ڪنید.
گرماے شیر عسلے باعث ذوب شڪلات میشہ و همینطور ڪہ میبینید بعد از هم زدن خمیر یڪدستے تشڪیل میشه.
ڪف قالب رو دو لایہ سلفون میندازیم.
براے اینڪہ سلفون بہ قالب بچسبہ قالب رو با آب مرطوب میڪنیم.
سایز قالب مهم نیست. هرچے قالب بزرگتر باشہ ارتفاع فاج ڪمتر میشہ و هر چے قالب ڪوچڪتر باشہ ارتفاع فاج بیشتر میشه.
شڪلات روتوے قالب مے ریزیم و
سطحش رو با قاشق صاف میڪنیم
گردوے خردشدہ روڪہ ڪمے تفت دادیم روے سطح شڪلات میریزیم و میذاریم خنڪ بشه.
در دماے محیط هم جامد میشہ منتها اگر عجلہ دارید میتونید براے یڪساعت توے یخچال بذارین.
بعد از اینڪہ ڪاملا سرد شد سلفون رو دو دستے بالا ڪشیدہ و از قالب خارج میڪنیم.
سلفون رو باز میڪنیم و فاج رو بہ ابعاد دلخواہ برش میزنیم.
این فاج همینطورے سادہ هم خیلے خوشمزہ است. منتها میتونید براے تنوع با هل یا دارچین معطرش ڪنید
یا توش گردویامغزدلخواہ بریزید.
فاج رو در سلفون پیچیدہ و در ظرف در بستہ در یخچال نگهدارے ڪنید. اگر خوب بستہ بندے ڪنید ڪہ بوے یخچال رو جذب نڪنه؛ تا هفتہ ها ماندگارے داره.
قبل از سرو اجازہ بدید بہ دماے محیط برسه.
🌸عیدتون مبارڪ🌸
#فاج_آجیلی
#عید۱۴۰۳
چے لازم داریم؟
شڪلات تختہ اے ۳۰۰ گرم
شیر عسلے ۴۰۰ گرم
وانیل مایع یڪ ق چ یا۱/۴ ق چ وانیل شڪری
گردو(مغزدلخواہ) نصف لیوان
👩🍳روش تهیہ :
ابتداگردوها روخردڪردہ وچنددقیقہ باحرارت ملایم تفت مے دیم.
شیر عسلے وشڪلات خردشدہ رو توے ڪاسہ میریزیم.
توے مایڪروفر یا روے حرارت ملایم گرمش میڪنیم.
قبل از اینڪہ بہ جوش بیاد برش میداریم.
خوب هم میزنیم تایڪنواخت بشه.
وانیل روهم اضافہ ومخلوط مے ڪنیم.
سعے ڪنید از شڪلات تلخ استفادہ ڪنید. هرچے شڪلات تلخ تر باشہ شیرینے فاج ڪمتر میشہ. و اگر طعم شیرینے رو خیلے دوست دارید از شڪلات با درصد پایین استفادہ ڪنید.
گرماے شیر عسلے باعث ذوب شڪلات میشہ و همینطور ڪہ میبینید بعد از هم زدن خمیر یڪدستے تشڪیل میشه.
ڪف قالب رو دو لایہ سلفون میندازیم.
براے اینڪہ سلفون بہ قالب بچسبہ قالب رو با آب مرطوب میڪنیم.
سایز قالب مهم نیست. هرچے قالب بزرگتر باشہ ارتفاع فاج ڪمتر میشہ و هر چے قالب ڪوچڪتر باشہ ارتفاع فاج بیشتر میشه.
شڪلات روتوے قالب مے ریزیم و
سطحش رو با قاشق صاف میڪنیم
گردوے خردشدہ روڪہ ڪمے تفت دادیم روے سطح شڪلات میریزیم و میذاریم خنڪ بشه.
در دماے محیط هم جامد میشہ منتها اگر عجلہ دارید میتونید براے یڪساعت توے یخچال بذارین.
بعد از اینڪہ ڪاملا سرد شد سلفون رو دو دستے بالا ڪشیدہ و از قالب خارج میڪنیم.
سلفون رو باز میڪنیم و فاج رو بہ ابعاد دلخواہ برش میزنیم.
این فاج همینطورے سادہ هم خیلے خوشمزہ است. منتها میتونید براے تنوع با هل یا دارچین معطرش ڪنید
یا توش گردویامغزدلخواہ بریزید.
فاج رو در سلفون پیچیدہ و در ظرف در بستہ در یخچال نگهدارے ڪنید. اگر خوب بستہ بندے ڪنید ڪہ بوے یخچال رو جذب نڪنه؛ تا هفتہ ها ماندگارے داره.
قبل از سرو اجازہ بدید بہ دماے محیط برسه.
🌸عیدتون مبارڪ🌸
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
زمانبندی کاشت انواع سبزه🙃