This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
درآغوش امن الهی
شبتون بخیر
شبتون بخیر
🌸 @khaneye_deser 🌸
#شیرینی۴مغزمینیاتوری
موادلازم👇
پودر نارگیل ۱۰۰ گرم
آرد گندم ( قنادے) ۱۰۰ گرم
آرد برنج ۵۰ گرم
نشاسته ذرت ۵۰ گرم
پودر قند ۱۲۰ گرم
روغن جامد ۱۲۰گرم
(۱۰۰ گرم روغن اصیل و ۲۰ گرم ڪره دوغ گرفته استفاده ڪردم)
پودر پسته ، پودر گردو ، پودر بادام پوست گرفته هرڪدام ۳۰
گرم
طعم دهنده (ادویه )
وانیل، اسانس بادام،پودر هل ،
پودر دارچین،زنجفیل زعفران دمڪرده غلیظ .....
طرز تهیه
۱_ پودر نارگیل ،آرد برنج ، و نیمے از آرد سفید را با هم مخلوط ڪنید و با آسیاب برقے میڪس ڪنید ڪه براده هاے پودر نارگیل حالت پودرے شوند.
۲_ پودر قند و روغن جامد را با همزن برقے یڪے دو دقیقه بزنید تا سبک و سفید رنگ شود.
۳_نشاسته ذرت و بقیه آرد گندم را به روغن و پودر قند زده شده اضافه ڪرده هم بزنید تا جذب شود.(من با قاشق هم زدم).
۴_آردهاے میڪس شده را هم اضافه ڪنید ابتدا با قاشق بعد با دست خمیر را جمع ڪنید.نیاز به ورز زیاد ندارد.
۴_خمیر را به چهار قسمت مساوے تقسیم ڪنید.
الف )به یڪے پودر گردو و ۱/۴ ق چ پودر دارچین بزنید.خمیر را ڪمے ورز دهید ودر ڪیسه فریزر قرار دهید.خمیر را با وردنه به قطر یڪسانت باز ڪنید.
ب) به دومے پودر بادام و چند قطره اسانس بادام یا ڪمے وانیل بزنید.طبق خمیر الف عمل ڪنید.
پ ) به خمیر سومے پودر پسته و۱/۴ ق چ پودر هل بزنید.(طبق الف )
ج)چهارمے رو میتونید ساده نگه دارید و پودر زنجفیل بزنید یا ڪمے زعفران دم ڪرده غلیظ بزنید ،ورز دهید .(طبق خمیر الف عمل ڪنید)
۵_خمیرها را نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
۶_ با ڪاتر دلخواه (نخودچے) خمیر را ڪاتر زده با فاصله ڪم در سینے (با ڪاغذ روغنے) قرار داده و در فر از قبل گرم شده با دماے ۱۵۰ الے ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ الے ۲۰ دقیقه قرار دهید.(با توجه به فرتون ) شیرینے نباید تغییر رنگ دهد.
۷ _تا خنک شدن ڪامل به شیرینے دست نزنید چون پودر میشود.
۸_به دلخواه شیرینے ها را با شڪلات سفید و شیرے ذوب شده و پودر پسته ،گردو،بادام
تزیین ڪنید.
باتشڪرازدوست هنرمند
@feryal_rr
#عیدتون_مبارڪ
#شیرینی۴مغزمینیاتوری
موادلازم👇
پودر نارگیل ۱۰۰ گرم
آرد گندم ( قنادے) ۱۰۰ گرم
آرد برنج ۵۰ گرم
نشاسته ذرت ۵۰ گرم
پودر قند ۱۲۰ گرم
روغن جامد ۱۲۰گرم
(۱۰۰ گرم روغن اصیل و ۲۰ گرم ڪره دوغ گرفته استفاده ڪردم)
پودر پسته ، پودر گردو ، پودر بادام پوست گرفته هرڪدام ۳۰
گرم
طعم دهنده (ادویه )
وانیل، اسانس بادام،پودر هل ،
پودر دارچین،زنجفیل زعفران دمڪرده غلیظ .....
طرز تهیه
۱_ پودر نارگیل ،آرد برنج ، و نیمے از آرد سفید را با هم مخلوط ڪنید و با آسیاب برقے میڪس ڪنید ڪه براده هاے پودر نارگیل حالت پودرے شوند.
۲_ پودر قند و روغن جامد را با همزن برقے یڪے دو دقیقه بزنید تا سبک و سفید رنگ شود.
۳_نشاسته ذرت و بقیه آرد گندم را به روغن و پودر قند زده شده اضافه ڪرده هم بزنید تا جذب شود.(من با قاشق هم زدم).
۴_آردهاے میڪس شده را هم اضافه ڪنید ابتدا با قاشق بعد با دست خمیر را جمع ڪنید.نیاز به ورز زیاد ندارد.
۴_خمیر را به چهار قسمت مساوے تقسیم ڪنید.
الف )به یڪے پودر گردو و ۱/۴ ق چ پودر دارچین بزنید.خمیر را ڪمے ورز دهید ودر ڪیسه فریزر قرار دهید.خمیر را با وردنه به قطر یڪسانت باز ڪنید.
ب) به دومے پودر بادام و چند قطره اسانس بادام یا ڪمے وانیل بزنید.طبق خمیر الف عمل ڪنید.
پ ) به خمیر سومے پودر پسته و۱/۴ ق چ پودر هل بزنید.(طبق الف )
ج)چهارمے رو میتونید ساده نگه دارید و پودر زنجفیل بزنید یا ڪمے زعفران دم ڪرده غلیظ بزنید ،ورز دهید .(طبق خمیر الف عمل ڪنید)
۵_خمیرها را نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
۶_ با ڪاتر دلخواه (نخودچے) خمیر را ڪاتر زده با فاصله ڪم در سینے (با ڪاغذ روغنے) قرار داده و در فر از قبل گرم شده با دماے ۱۵۰ الے ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ الے ۲۰ دقیقه قرار دهید.(با توجه به فرتون ) شیرینے نباید تغییر رنگ دهد.
۷ _تا خنک شدن ڪامل به شیرینے دست نزنید چون پودر میشود.
۸_به دلخواه شیرینے ها را با شڪلات سفید و شیرے ذوب شده و پودر پسته ،گردو،بادام
تزیین ڪنید.
باتشڪرازدوست هنرمند
@feryal_rr
#عیدتون_مبارڪ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌸 @khaneye_deser 🌸
مواد لازم براے تهیه
#پای_سیب
#شیرینی_عید
◗ ۱۴۰ گرم آرد
◗ ۱۱۰ گرم شڪر
◗ ۳ عدد تخم مرغ
◗ ۶۵ گرم روغن
◗ ۱ قاشق چایخورے بڪینگ پودر
◗ ۱/۳ قاشق چایخورے وانیل
🍎موادمیانی
◗ ۲_۳ عدد سیب
◗ ۱ قاشق غذاخورے دارچین
◗ ۱ قاشق غذاخورے شڪر
◗ڪمے پودر قند و پودر پستہ
مواد لازم براے تهیه
#پای_سیب
#شیرینی_عید
◗ ۱۴۰ گرم آرد
◗ ۱۱۰ گرم شڪر
◗ ۳ عدد تخم مرغ
◗ ۶۵ گرم روغن
◗ ۱ قاشق چایخورے بڪینگ پودر
◗ ۱/۳ قاشق چایخورے وانیل
🍎موادمیانی
◗ ۲_۳ عدد سیب
◗ ۱ قاشق غذاخورے دارچین
◗ ۱ قاشق غذاخورے شڪر
◗ڪمے پودر قند و پودر پستہ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
الهے چون حاضرے چہ جویم
و چون ناظرے چہ گویم
الهے از من دعایے و از تو نگاهی...
شبتون منهاے آه....
و چون ناظرے چہ گویم
الهے از من دعایے و از تو نگاهی...
شبتون منهاے آه....
Forwarded from 🌸 فن مهمانى 🌸
اصول تقویت صدا و فن بیان و گویندگی رو اینجا یاد بگیر
@ehsandelbandi
@ehsandelbandi
@ehsandelbandi
@ehsandelbandi
🌸 @khaneye_deser 🌸
#ڪیڪ_هل
مواد لازم:
چهار عدد تخم مرغ
دو لیوان سر پر آرد
یک لیوان شیر
یک لیوان سر خالے شڪر
یک لیوان سر خالے روغن مایع
یک قاشق چ هل ساییده
پودر #ڪاڪائو یک قاشق مربا خوری
دو ق مرباخورے بڪینگ پودر
تهیه👇
همه مواد به دماے محیط رسانده شود.
در ابتدا تخم مرغ ها را با شڪر و#هل زده تا حجم آن دو برابر و ڪش دار شود. شیررا افزوده و همچنان هم میزنیم وبعد روغن مایع را افزوده مخلوط میڪنیم سپس آرد بڪینگ پودر وپودر ڪاڪائو را ڪه از قبل الک ڪرده ایم به مواد اضافه ڪرده و به صورت دورانے مخلوط میڪنیم و در قالبے ڪه از قبل چرب و آرد پاشے شده ریخته و در فر ڪه از قبل با درجه 180 داغ شده بمدت 40 تا45 دقیقه میپزیم .
#ڪیڪ_هل
مواد لازم:
چهار عدد تخم مرغ
دو لیوان سر پر آرد
یک لیوان شیر
یک لیوان سر خالے شڪر
یک لیوان سر خالے روغن مایع
یک قاشق چ هل ساییده
پودر #ڪاڪائو یک قاشق مربا خوری
دو ق مرباخورے بڪینگ پودر
تهیه👇
همه مواد به دماے محیط رسانده شود.
در ابتدا تخم مرغ ها را با شڪر و#هل زده تا حجم آن دو برابر و ڪش دار شود. شیررا افزوده و همچنان هم میزنیم وبعد روغن مایع را افزوده مخلوط میڪنیم سپس آرد بڪینگ پودر وپودر ڪاڪائو را ڪه از قبل الک ڪرده ایم به مواد اضافه ڪرده و به صورت دورانے مخلوط میڪنیم و در قالبے ڪه از قبل چرب و آرد پاشے شده ریخته و در فر ڪه از قبل با درجه 180 داغ شده بمدت 40 تا45 دقیقه میپزیم .
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🌸 @khaneye_deser 🌸
#قطاب_خونگی
با طعم بازاری😍
مواد خمیر :
آرد ۲۰۰ گرم
ماست ۱۲۰ گرم
بیڪینگ پودر ¼ ق چ
روغن جامد ۹۰ گرم
پودر هل ½ ق چ
مواد میانے :
پودر هل ۱ ق م
پودر نارگیل ۲ ق غ
مغزیجات دلخواہ ۱ لیوان
پودر قند ⅓ لیوان
گلاب ۱-۲ ق غ
باتشڪرازبانوے هنرمند
shadi_khaksar
#قطاب_خونگی
با طعم بازاری😍
مواد خمیر :
آرد ۲۰۰ گرم
ماست ۱۲۰ گرم
بیڪینگ پودر ¼ ق چ
روغن جامد ۹۰ گرم
پودر هل ½ ق چ
مواد میانے :
پودر هل ۱ ق م
پودر نارگیل ۲ ق غ
مغزیجات دلخواہ ۱ لیوان
پودر قند ⅓ لیوان
گلاب ۱-۲ ق غ
باتشڪرازبانوے هنرمند
shadi_khaksar
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🌸 @khaneye_deser 🌸
#ڪوڪی_لاهیجان
👩🍳مواد لازم:
آرد سفید: ۲۵۵ گرم (حدود ۲ پیمانه)
پودر ڪاڪائو: یڪ ق م
بیڪینگپودر: یڪ ق م
گردو خرد شدہ: ۲/۳ (دوسوم) پیمانه
ڪشمش پلویے: مقداردلخواه
ڪرہ: ۸۰ گرم
وانیل: نوڪ ق چ
پودر قند (یا پودر شڪر): ۱۱۰ گرم (حدود ۲/۳ پیمانه)
تخممرغ: ۲ عدد ڪوچڪ
شیر: ۱/۴ (یڪچهارم) پیمانه
روغن مایع: ۲۵ گرم (حدود ۳/۵ تا ۴ ق غ)
طرز تهیه:👇
🔸️حتما مثل همیشہ، تمامے مواد بہ دماے محیط رسیدہ باشن.
🔸️بعد از ریختن گردو و ڪشمش، زیاد مواد رو هم نزنید و در حد مخلوط شدن ڪافیه.
🔸️فر حتما از یڪ ربع قبل با دماے ۱۸۰ درجہ روشن شدہ باشہ و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقہ پخت ڪافیه؛ ڪلا زمان بستگے بہ سایز ڪوڪے دارہ و زمانیڪہ زیرش تغییر رنگ بدہ و طلایے بشہ ڪافیہ و زیاد هم داخل فر نذارید بمونہ، چون خشڪ میشه.
🔸️بعد از پخت، حتما زمان بدید ڪوڪے ڪاملا خنڪ بشہ و بعد از ڪاغذ روغنے جدا ڪنید.
🔸️براے من ۱۴ عدد ڪوڪے شد.
😘نوش جونتون.
#ڪوڪی_لاهیجان
👩🍳مواد لازم:
آرد سفید: ۲۵۵ گرم (حدود ۲ پیمانه)
پودر ڪاڪائو: یڪ ق م
بیڪینگپودر: یڪ ق م
گردو خرد شدہ: ۲/۳ (دوسوم) پیمانه
ڪشمش پلویے: مقداردلخواه
ڪرہ: ۸۰ گرم
وانیل: نوڪ ق چ
پودر قند (یا پودر شڪر): ۱۱۰ گرم (حدود ۲/۳ پیمانه)
تخممرغ: ۲ عدد ڪوچڪ
شیر: ۱/۴ (یڪچهارم) پیمانه
روغن مایع: ۲۵ گرم (حدود ۳/۵ تا ۴ ق غ)
طرز تهیه:👇
🔸️حتما مثل همیشہ، تمامے مواد بہ دماے محیط رسیدہ باشن.
🔸️بعد از ریختن گردو و ڪشمش، زیاد مواد رو هم نزنید و در حد مخلوط شدن ڪافیه.
🔸️فر حتما از یڪ ربع قبل با دماے ۱۸۰ درجہ روشن شدہ باشہ و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقہ پخت ڪافیه؛ ڪلا زمان بستگے بہ سایز ڪوڪے دارہ و زمانیڪہ زیرش تغییر رنگ بدہ و طلایے بشہ ڪافیہ و زیاد هم داخل فر نذارید بمونہ، چون خشڪ میشه.
🔸️بعد از پخت، حتما زمان بدید ڪوڪے ڪاملا خنڪ بشہ و بعد از ڪاغذ روغنے جدا ڪنید.
🔸️براے من ۱۴ عدد ڪوڪے شد.
😘نوش جونتون.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌸 @khaneye_deser 🌸
#دونات_لقمه_ای
مواداولیه👇
آرد فانتزے ۲/۵لیوان
ماست ۱ لیوان
بیڪینگ پودر ۱ ق غ
وانیل مایع چندقطرہ یا نوڪ ق چ وانیل شڪری
روغن سرخ ڪردنے مقدارلازم
مقدارے پودرقند یاعسل یا شڪلات تختہ اے بن مارے شدہ
#دونات_لقمه_ای
مواداولیه👇
آرد فانتزے ۲/۵لیوان
ماست ۱ لیوان
بیڪینگ پودر ۱ ق غ
وانیل مایع چندقطرہ یا نوڪ ق چ وانیل شڪری
روغن سرخ ڪردنے مقدارلازم
مقدارے پودرقند یاعسل یا شڪلات تختہ اے بن مارے شدہ
🌸 @khaneye_deser 🌸
#_شیرینی_ڪشمشی_تبریز
موادلازم📝
آرد: 250 گرم
پودر شڪر: 180گرم
ڪرہ یا روغن جامد: 100 گرم
روغن مایع:50 گرم
تخم مرغ: 2 تا
ڪشمش: 100 گرم
وانیل: 1 یا نصف ق چ
✍طرزتهیه:
ڪرہ + روغن + پودر قند را با همزن خوب میزنیم تا یڪدست شوند-دانہ دانہ تخم مرغ ها را اضافہ میڪنیم و با همزن میزنیم یعنے با هر بار اضافہ ڪردن تخم مرغ با همزن خوب میزنیم. تجربہ خودم: بعد از اضافہ ڪردن تخم مرغ خیلے هم نزنید اگر میخواهید شیرینے تون ترد باشہ. وانیل را اضافہ میڪنیم-آرد + ڪشمش را اضافہ میڪنیم و با قاشق خوب مخلوط میڪنیم.
براے من یڪے دو قاشق آرد اضافہ اومد.-فر را با درجه۱۷۰ بہ مدت ۱۵ دقیقہ گرم میڪنیم ڪف سینے ڪاغذ روغنے قرار میدیم و از مواد شیرینے با فاصلہ روے ڪاغذ روغنے میریزیم و در فر بہ مدت ۱۰دقیقہ قرار میدیم تا زیر شیرینے طلایے بشه.😋
#_شیرینی_ڪشمشی_تبریز
موادلازم📝
آرد: 250 گرم
پودر شڪر: 180گرم
ڪرہ یا روغن جامد: 100 گرم
روغن مایع:50 گرم
تخم مرغ: 2 تا
ڪشمش: 100 گرم
وانیل: 1 یا نصف ق چ
✍طرزتهیه:
ڪرہ + روغن + پودر قند را با همزن خوب میزنیم تا یڪدست شوند-دانہ دانہ تخم مرغ ها را اضافہ میڪنیم و با همزن میزنیم یعنے با هر بار اضافہ ڪردن تخم مرغ با همزن خوب میزنیم. تجربہ خودم: بعد از اضافہ ڪردن تخم مرغ خیلے هم نزنید اگر میخواهید شیرینے تون ترد باشہ. وانیل را اضافہ میڪنیم-آرد + ڪشمش را اضافہ میڪنیم و با قاشق خوب مخلوط میڪنیم.
براے من یڪے دو قاشق آرد اضافہ اومد.-فر را با درجه۱۷۰ بہ مدت ۱۵ دقیقہ گرم میڪنیم ڪف سینے ڪاغذ روغنے قرار میدیم و از مواد شیرینے با فاصلہ روے ڪاغذ روغنے میریزیم و در فر بہ مدت ۱۰دقیقہ قرار میدیم تا زیر شیرینے طلایے بشه.😋
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🌸 @khaneye_deser 🌸
#ڪوڪی_وانیلی
#عید۱۴۰۳
#شیرینی_بدون_فر
این شیرینے براے خانمهایے ڪہ هنوز شیرینے عیدرو درست نڪردن مناسبہ وبا ڪمترین هزینہ درست شده🤩
مواد لازم
پودر قند نصف لیوان
ڪرہ ۱۰۰گرمی
تخم مرغ ۱عدد
وانیل نوڪ ق چ
آرد یڪ لیوان و دو سوم لیوان
بڪینگ پودر ۱ ق چ
شروع👇
اول پودر قند و ڪرہ اے ڪہ بہ دماے محیط رسیدہ رو با هم ترڪیب میڪنیم تاوقتے حجیم وڪرمے بشه.بعد تخم مرغ و وانیل روبادورڪند هم میزنیم حدود ۲_۳دقیقہ تا یڪدست بشه.
بعد آرد و بڪینگ پودر رو الڪ و اضافہ میڪنیم وشروع میڪنیم بہ هم زدن و بعد ورز میدیم ڪہ یہ خمیر نرم و یڪدست بہ دست بیاد،بعد تو تابہ ڪاغذ روغنے میذاریم و از خمیر ڪف دست گرد میڪنیم و با چنگال طرح میندازیم و توے تابہ مے چینیم،شعلہ پخش ڪن و در و دمڪنے میذاریم و حدود ۱۲ الے ۱۵ دقیقہ زمان با شعلہ ڪم اجازہ میدیم تا آمادہ بشه،بعد از خنڪ شدن با شڪلات بن مارے شدہ یا سس شڪلات و پودر پستہ تزیین میڪنیم♥️♥️
#ڪوڪی_وانیلی
#عید۱۴۰۳
#شیرینی_بدون_فر
این شیرینے براے خانمهایے ڪہ هنوز شیرینے عیدرو درست نڪردن مناسبہ وبا ڪمترین هزینہ درست شده🤩
مواد لازم
پودر قند نصف لیوان
ڪرہ ۱۰۰گرمی
تخم مرغ ۱عدد
وانیل نوڪ ق چ
آرد یڪ لیوان و دو سوم لیوان
بڪینگ پودر ۱ ق چ
شروع👇
اول پودر قند و ڪرہ اے ڪہ بہ دماے محیط رسیدہ رو با هم ترڪیب میڪنیم تاوقتے حجیم وڪرمے بشه.بعد تخم مرغ و وانیل روبادورڪند هم میزنیم حدود ۲_۳دقیقہ تا یڪدست بشه.
بعد آرد و بڪینگ پودر رو الڪ و اضافہ میڪنیم وشروع میڪنیم بہ هم زدن و بعد ورز میدیم ڪہ یہ خمیر نرم و یڪدست بہ دست بیاد،بعد تو تابہ ڪاغذ روغنے میذاریم و از خمیر ڪف دست گرد میڪنیم و با چنگال طرح میندازیم و توے تابہ مے چینیم،شعلہ پخش ڪن و در و دمڪنے میذاریم و حدود ۱۲ الے ۱۵ دقیقہ زمان با شعلہ ڪم اجازہ میدیم تا آمادہ بشه،بعد از خنڪ شدن با شڪلات بن مارے شدہ یا سس شڪلات و پودر پستہ تزیین میڪنیم♥️♥️