🌸 @khaneye_deser 🌸

#نان_خرمایی

مواد لازم

تخم مرغ         یڪ عدد
ڪره             ۳۰ گرم
خرما بدون هستہ ۲۰۰ گرم
آب جوش         یڪ پیمانه
شڪر          سہ چهارم پیمانه
شڪر قهوہ ای   یڪ چهارم پیمانه
آرد سفید   دو و یڪ چهارم پیمانه
بڪینگ پودر        یڪ ق ڠ
نمڪ  یڪ دوم ق چ
تهیه👇
آب جوش ڪرہ و خرما رو باهم مخلوط ڪنید و بذارید ڪنار.
آرد ، نمڪ و بڪینگ پودر رو باهم مخلوط و ۳ بار الڪ ڪنید .
شڪر، شڪر قهوہ اے و تخم مرغ رو خوب با همزن بزنید تا رنگش روشن بشه.بعد مخلوط خرما و ابجوش رو اضافہ ڪنید هم بزنید تا مخلوط بشن ومایہ یڪدست بشه.

حالا مخلوط آرد رو اضافہ وبالیسڪ مخلوط ڪنید. مایہ نونتون آمادہ ست.

ڪف قالبتون رو ڪاغذ روغنے بندازید و مایہ ے نون رو داخلش بریزید .در صورت تمایل روش گردوے خرد شدہ بریزید و بذارید داخل فر ۱۸۰ درجہ ڪہ از قبل گرم شدہ بہ مدت۳۰ الے ۴۰ دقیقہ .
بہ همین راحتی😍

‍ ‍ 🌸 @khaneye_deser 🌸

‍ #شیرینی_ترکدار_شکلاتی
#شیرینی_عید

👩‍🍳موادلازم :

تخم مرغ 3 عدد
شکر یک استکان
روغن جامد 100 گرم
پودر کاکائو 1 ق غ
شیر 2 ق غ
بکینگ پودر1ق چ
آرد دو لیوان
پودر نارگیل یک ق غ
شکلات تخته ای 200 گرم
کمی پودر شکر وکنجد برای غلتاندن شیرینی

شــــــــــروع:
ابتدا فررا روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
آردو ب پ وپودرکاکائو رادرظرفی مخلوط کنید وچندبارالک کنید. بعدپودرنارگیل راهم به آردالک شده اضافه کرده وخوب بهم بزنید.
درمرحله بعدروغن جامد و شکلات تخته ای را بصورت بن ماری آب کنید.
تا روغن وشکلات کمی سرد بشه؛ در ظرفی تخم مرغ و شکر را باهمزن بزنیدتاکرم رنگ وکشدار بشه.
شیر را هم اضافه کنید وبهم بزنید
بعد شکلات سرد شده وروغن را هم بریزیدوبهم بزنیدتامواد یکدست بشه.
حالا آردرودرچندمرحله اضافه کنید وابتدا بانوک انگشتان بهم بزنید وبعدباتمام دست ورز بدین تاخمیرمنسجمی درست بشه که بدست نچسبه.
خمیررودرنایلون گذاشته و 2/5 تا 3 ساعت در یخچال بگذارید تا خمیر بصورت تصویر در بیاد
از خمیر گلوله های کوچک درست کنیدو در پودر شکر یا کنجد زده در سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید و در فر گرم شده بذارید
🌸نکته:
اگر تا زمانی که تمام خمیرراآماده می کنید؛شیرینی ها درسینی گرم شده باشند بهتره قبل از اینکه داخل فر بذارید؛کمی در یخچال بگذاریدشون.
بعدازاینکه سینی روتوی فرگذاشتین ۵ دقیقه بعد حرارت فر را به 170 درجه برسانید و 6 دقیقه دیگه بپزید ( کلا 11 دقیقه)
بعد از فر بیرون بیارید بهش دست نزنید و بگذارید خنک بشه ( به این شکل داخل شیرینی بصورت براونی و نرم خواهد شد) بعد از سینی جدا کنید .

♥️نوش جان..♥️

از اولین اللّه‌اکبر عالم که پیش از خلقت‌ بشر، علی در بام عرش گفت و بعد ملائکه آموختند که چگونه تکبیر بگویند، تا فریاد اللّه‌اکبر آن مهاجر سیه‌چرده‌ی بِلال‌نام بر بام مأذنه مسجدالنبی مدینه؛ از اللّه‌اکبرهای سپاه‌اسلام بعد از هر فرود ذوالفقار بر پیکر کفر تا هر اللّه‌اکبر حسین بعد از خون‌آلود شدن یارانش در کربلا. از نخستین فریاد اللّه‌اکبر سیدروح‌اللّه بر منبر فیضیه قم در سال ۴۲ تا تکبیرهای واپسین روزهای بهمن‌ماه ۵۷ و تا هر اللّه‌اکبر رزمندگان فکه و شلمچه تا حلب و دمشق و غزه و تا فریاد اللّه‌اکبر حضرت موعود(عج)، میان رکن و مقام کعبه به هنگامه‌ی ظهورش؛ همیشه خدای جبهه حق بزرگتر از مکر جبهه کفر بوده. همیشه فریاد اللّه‌اکبر گویان مستضعف، قوی‌تر از ستون‌های کاخ سلاطین و جابران بوده. و همیشه اراده‌ی خداوند بر این بوده که ندای اقتدار اللّه‌اکبرش بر صدای وسوسه‌آلود و دل‌فریب ابلیس‌ها غالب باشد؛ وَ لَو کَرِهَ المُشرِکون. پس به امتداد حنجره‌ی علی؛ اللّه‌اکبر، اللّه‌اکبر، اللّه‌اکبر!

قلب ♥️ من
این وطن است 🇮🇷

#ایران_قوی

🌸 @khaneye_deser 🌸
#ڪوڪی_گردوشڪلات

👇مواد لازم:
🍪ڪرہ ذوب شدہ: ۱۰۰ گرم
🍪شڪر سفید: ۷۰ گرم
🍪شڪر قهوه‌اے: ۷۰ گرم (بہ هیچ‌وجہ جایگزین نڪنید، چون طعم ڪوڪے رو محشر میڪنه)
🍪تخم‌مرغ: ۱ عدد متوسط
🍪وانیل مایع: ۱ ق چ (یا نوڪ ق چ وانیل پودری)
🍪آرد سفید: ۱۵۰ گرم
🍪بیڪینگ‌پودر: ۱ ق چ (زیاد سرپُر نباشه)
🍪شڪلات چیپسے: ۶۵ گرم
🍪گردو نگینے خرد شدہ: ۶۵ گرم
👇🏻👇🏻👇🏻
طرز تهیه:
.
🔸️حتما مثل همیشہ، تمامے مواد بہ دماے محیط رسیدہ باشن.
🔸️بعد از ریختن شڪلات و گردو، زیاد مواد رو هم نزنید و در حد مخلوط شدن ڪافیه.
🔸️فر حتما از یڪ ربع قبل با دماے ۱۸۰ تا ۱۹۰ درجہ روشن شدہ باشہ و حدود ۱۲ تا ۱۷ دقیقہ پخت ڪافیه؛ ڪلا زمان بستگے بہ سایز ڪوڪے دارہ و زمانیڪہ زیرش تغییر رنگ بدہ و طلایے بشہ ڪافیہ و زیاد هم داخل فر نذارید بمونہ، چون خشڪ میشه.
🔸️بعد از پخت، حتما زمان بدید ڪوڪے ڪاملا خنڪ بشہ و بعد از ڪاغذ روغنے جدا ڪنید.
🔸️براے من ۸ عدد ڪوڪے ۶۵ گرمے شد.
😘نوش جونتون.

با عشق بہ وطن، ڪشورها آباد میشود. 🇮🇷 (امیرالمومنین ع)

۴۵سالگیمون مبارڪ🌹

🌸 @khaneye_deser 🌸

#شڪلات_پسته_نارگیل
#ویژه_عید
مواد لازم👇
۱ لیوان پودر پسته
ڪمے از ۱ لیوان ڪمتر پودر نارگیل
۳ ق سوپخورے روغن نارگیل
پودر قند بہ میزان دلخواہ (اول ۳-۴ ق سوپخورے بریزید بعد بچشید و میزان شیرینے را تنظیم ڪنید)

مواد رویه👇
۱۶۰ گرم مخلوط شڪلات شیرے و‌ ڪاڪائویے خردشده
ڪمے پودر پستہ براے تزیین

طرز تهیه👇
داخل ظرف مناسبے پودر پستہ و پودر نارگیل و روغن نارگیل و پودرقند را ریختہ و ورز بدین.
اگر مواد خودشو نگرفت خیلے ڪم آب اضافہ ڪنید زود خودشو را خواهد گرفت.
از مواد بہ اندازہ دلخواہ برداشتہ و با دست گرد ڪنیدوتوے سینے برای۲ تا ۳ ساعت تویخچال بذارین.
شڪلات خردشدہ را داخل ڪاسہ اے ریختہ و بہ روش بن مارے (روے حرارت غیر مستقیم یا حرارت ڪتری)ذوب ڪنید.
حالا توپڪ ها رودونہ دونہ داخل شڪلات ذوب شدہ فرو ڪنید و با ڪمڪ چنگال آروم خارج ڪردہ و داخل ظرفے بچینید.
وقتے شڪلات سفت شد باڪمے پودرپستہ یا نارگیل تزیین و سرو ڪنید.
نوش جان😍
عیدتون شیرین ترازعسل

💕" شانـــس..."
نامِ مستعار
💕 " خـــداست..."💕
آنجا ڪہ . . .
نمیخواهد،امضایش✍
پاے دادہ هایش باشد...
ولے ما ڪہ میدانیم بدون خواست
او برگے ازدرخت نمے افتد.....
#شب_خوش

صباحي أنت...
يا آخر من تركتہ ليلة البارح،
و يا أول من ذكرتہ بأول صباحي.

صبح من تو هستے ...
اے آخرین كسي ڪہ دیشب ترڪ ڪردم ،
و اي اولین ڪسے ڪہ در سپیدہ دم
او را بہ یاد اوردم.

🌸 @khaneye_deser 🌸

#پن_ڪیڪ_مغزدار

🌸 @khaneye_deser 🌸


#بامیه_تردعربی

🥨🥨🥨🥨
مواد لازم:

3 لیوان آرد سمولینا
یڪ لیوان آردگندم
شیر خشڪ 3 قاشق غذاخوری
شڪر 3 قاشق غذاخوری
پودر مخمر1ق.غ
2 و1/2 لیوان آب گرم(ڪنترل شده)


شربت

یڪ ونیم لیوان شڪر
یڪ و نیم لیوان آب+گلاب
دوعدد هل
ڪمے آب لیمو
همہ مواد را میجوشانیم تاشڪر حل و زمان می‌دیم تا شربت ولرم بشہ.

لالايے جبرائيل براي امام حسين (ع)
با صداے سامے یوسف

ان فى الجنة نهراً من لبن لعلى و لزهراء و حسين و حسن
كل من كان محبا لهم يدخل الجنة من غير حزن
در بهشت نهرى است از شير، كه از آن على و فاطمه و حسين و حسن است. هر كس دوست اين خاندان باشد، بدون اندوه داخل بهشت خواهد شد.

و چه نهرهايے كه...
تشنه شمايند!
تولدت زمین راآسمانے ڪرد
#حسین_جان

الحَمدُللہ الذي خَلَقَ الحُسين علیہ السلام
نگاہ ارباب بدرقہ راہ و پناہ زندگیمون ...
عیدتون خیلے مبارڪ باشه🌸🍃

تولدتون مبارک
آقای کشتی نجات
آقای من...

و ڪلہ حب...

_براے من روز عشق
روزیہ ڪہ تو بہ دنیا اومدی...
برام روز عشق هر روزیہ ڪہ بہ تو مربوطه
هر روزیہ ڪہ بہ تو فڪر ڪردم
هر روزیہ ڪه...
خیلے بہ تو فڪر ڪردم...
تولدت مبارڪ آقاے من
عشق مطلق

🌸 @khaneye_deser 🌸


#شیرینی_نارگیلی


براے این شیرینے خوشمزه حتما باید اندازه ها به گرم باشه نه پیمانه چون حساسه.
مــــــــــ👇ــــــــــواد:
سفیده تخم مرغ : ۱۲۵ گرم
پودر نارگیل چرب : ۱۲۰ گرم
شڪر : ۲۵۰ گرم
روغن مایع : ۷۵ گرم
آب لیمو ترش : نصف قاشق چایخوری
وانیل : نوک قاشق چایخوری
تــــــــــهــ👇ــــیـــــه:
پودر نارگیل،شڪر،نصف سفیده تخم مرغ و نصف روغن مایع رو با هم مخلوط ڪرده و دو بار از چرخ گوشت رد ڪردم(میتونید داخل غذا ساز هم بریزید و خوب هم بزنید) اگه با چرخ گوشت باشه بهتره حالا مواد رو داخل تابه(یا قابلمه) ڪوچڪے ریخته و روے حرارت خیلے ڪم بذارید و با قاشق بمدت ۳ دقیقه مرتب هم بزنید تا شڪر ذوب بشه. مواظب باشید مرتب هم بزنید ڪه سفیده نبنده(این مرحله خیلے مهمه ڪه نباید مواد بجوشه یا زیاد داغ بشه فقط شڪر ذوب بشه ڪافیه مواد رو بین دو انگشت فشار بدین زبرے شڪر نباید حس بشه)حرارت رو خاموش ڪنید و بقیه سفیده،روغن،آبلیمو و وانیل را اضافه ڪرده و خوب مخلوط ڪنید. دوباره روے حرارت خیلے ڪم بذارید و بمدت ۵ دقیقه مدام هم بزنید تا مواد یڪدست بشه(در این مرحله باید داغے مواد احساس بشه مواظب باشید نباید مواد بجوشه) حرارت رو خاموش ڪنید و مواد رو در دماے محیط قرار داده تا ڪاملا خنک بشه. مایه شیرینے را داخل قیف یڪبار مصرف بریزید و داخل سینے به فاصله از مواد پایپ ڪنید و ڪمے پودر پسته روے شیرینے ها بریزید و داخل فر ڪه از قبل گرم ڪردم با درجه حرارت ۱۷۰ قرار بدین تا موقعے ڪه روے شیرینے ها ترک بخوره و زیرشون طلایے بشا، تا شیرینے ها ڪامل خنک نشن اصلا بهشون دست نزنید.

🌸نڪته ها:
حتما باید از شڪر دانه ریز و پودر نارگیل پرچرب استفاده ڪنید.

آب لیمو ترش براے حفظ رنگ شیرینے و براق شدن شیرینیه
🌸🌸نڪته خیلے مهم:
مرحله داغ زدن خیلے مهمه اگر زیاد روے حرارت بمونه شیرینے بیش از حدپهن میشه و پف نمیڪنه اگه ڪم داغ بزنید شیرینے توے فر خشک میشه و حالت خمیرے میشه.
☺️نوشتون باد