🌸 @khaneye_deser 🌸


خوش خبر مے آیم
اے غم
از دلم پرواز ڪن
خرمنے گل را به دامن مے ڪشم
ره باز ڪن...


سلام
صبحتون خوش🌹

🌸 @khaneye_deser 🌸

#ڪیڪ_باقلوا

📝مواد لازم:

تخم مرغ 3 عدد
شڪر 1/4 پیمانه
هل 1 قاشق چایخوری
بیڪینگ پودر 1/2 قاشق چایخورے
روغن مایع 1/3 پیمانه
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
آرد 1و1/2 پیمانه
🌸مواد لازم براے شربت:
شڪر 1 پیمانه
آب 1/2 پیمانه
گلاب 1/2 پیمانه
آبلیمو ۱ ق چ
زعفران ۱ ق چ
طرز تهیه:
تخم مرغها را در ظرفے ریخته وبا شڪر ووانیل با همزن میزنیم تاڪرم رنگ بشه،
آردو بیڪینگ پودر را 3 بار الک میڪنیم ،
قالب 4 گوش به ابعاد 20*20 را ڪاغذ روغنے انداخته و ڪمے چرب میڪنیم.
فر را از 15 دقیقه قبل با دماے 180 روشن میڪنیم،
وقتے مواد تخم مرغے را خوب زدیم هل وروغن را به مواد اضافه ڪرده و حدودا"1 دقیقه دیگه میزنیم در حدیڪه روغن با مواد مخلوط بشه،
بعد آرد را اضافه و با لیسک بصورت دورانے خوب مخلوط میڪنیم،
مواد را در قالب میریزیم وچنددقیقه استراحت میدیم.
درصورت تمایل خلال بادام روے ڪیک بریزید.
حالاقالب رو45 دقیقه در فر میذاریم .
،در این فاصله مواد شربت را در ظرفے ریخته مخلوط میڪنیم و روے حرارت میذاریم تا ڪمے بجوشه وغلیظ بشه.(۴_۵دقیقه)
بهتره ڪیک رو چندساعت استراحت بدین بعد از قالب از خارج ڪنید.
وقتے خنک شدبایه چاقوے تیزبه شڪل لوزے برش بزنید.
حالا وقت ریختن شربته.
اگه شربت سردشده ڪمے اونوگرم ڪنیدوبعد باقاشق روے تڪه هاے ڪیک بریزیدوباپودرپسته ونارگیل تزیین ڪنید.
نڪته:
براے ریختن شربت حتما بایدڪیک خنک وشربت ولرم باشه اگه هردوداغ باشن ڪیک خمیر میشه.🍰

🌸 @khaneye_deser 🌸

#ژله_اناری
#ویژه_شب_یلدا

دلتنگ‌ِ توام تا ڪہ دلم را بگشایی
یا فارجِ غم هاے من امشب نظری‌ ڪن

#سنتور 🎶🟣

چایت را بنوش،
نگران فردا هم نباش


ازگندم زارِ من و تو
مشتے ڪاه میماند براے بادها ...


🌞صبحتون طلایی

🌸 @khaneye_deser 🌸

#نان_چایی_قزوین
📝مواداولیه:
روغن جامد :100 گرم
پودر قند الک شده: 60 گرم
پودر هل: 1 قاشق چایخوری سرخالی
زرده تخم مرغ: 2 عدد
ماست :2 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
آرد قنادی :250 گرم
زعفران و کنجد: به مقدار لازم

ازکجاشروع کنیم؟🤔

ابتداروغن جامد و پودر قند وهل رو با هم مخلوط کنید با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه.
دو زرده تخم مرغ را با بیکینگ پودر و یک قاشق ماست هم به مواد بالا اضافه کرده وهم بزنید. در انتها آرد الک شده اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر شما یکدست ولطیف بشه. یک ساعت و نیم استراحت بدین وبعد روی سطحی صاف خمیر رو بین دو کاغذ روغنی بگذارید با وردنه صاف کنید با قطر 5 میلیمتر.
فر رو روشن کنید با دمای 180 درجه بذارید تا گرم بشه .
کاغذ رویی را از روی خمیر برداشته و قالب دلخواه بزنید.
در یک کاسه یک قاشق دیگر ماست یک زرده تخم مرغ و زعفران دم کرده را با هم مخلوط کرده و با برس روی شیرینی ها بزنید و کنجد بپاشید.
داخل سینی فر حتما کاغذ پهن کنید و یکربع در فر بذارین. پس از خنک شدن داخل یه ظرف خوشگل بچینید.
❤️نوش جان

🌸 @khaneye_deser 🌸


#چیزکیک_انار

من اومدم با یه پست یلدایے ڪه خیلے راحت آماده میشه و نیاز به فر هم نداره👌 از طعمش نگم براتون😋

مواد لازم:
بیسڪویت شڪلاتے پتے بور ۱ بسته
ڪره ذوب شده ۱۰۰ گرم
پنیرلبنه یا ماسڪارپونه ۲۰۰ گرم
خامه قنادے ۲۰۰ گرم
شڪر ۱۰۰ گرم
ژلاتین ۴ ق چ
آب سرد ۱/۴ لیوان
ژله انار ۱ بسته
آبجوش ۱ لیوان
آب سرد ۱/۲ لیوان
انار دون شده نصف پیمانه

طرز تهیه:
بیسڪویت را پودر ڪنید و با ڪره ذوب شده خنک مخلوط ڪنید، مواد را داخل قالب ۲۳ سانتے ڪه ڪاغذ روغنے انداختید بریزید، اول با دست خوب صاف ڪنید سپس با گوشت ڪوب یا ته لیوان پرس ڪنید و حدود ۱۵ دقیقه داخل یخچال بگذارید.
ژلاتین را داخل ۱/۴ آب سرد ریخته و به روش بن مارے حل ڪنید. پنیر و خامه قنادے و شڪر را با دور ڪند همزن بزنید تا خوب مخلوط شوند و فرم بگیرد. ژلاتین رقیق شده را به مواد اضافه ڪنید و ڪمے دیگر بزنید تا باهم مخلوط شوند. مواد را روے بیسڪویتها بریزید و سطحش را صاف ڪنید و بمدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.
ژله را با یک لیوان ابجوش حل ڪنید و ۱/۲ لیوان آب سرد را اضافه ڪنید و هم بزنید تا به دماے محیط برسد بعد انار دون شده را روے سطح پنیرے ریخته و سپس ژله را بریزید. قالب را ۳ ساعت داخل یخچال بگذارید بعد با چاقو آرام لبه هاے ژله را از قالب جدا ڪنید و چیزڪیک را روے ظرف سرو قرار دهید.
اگر چیزڪیک زیاد به قالب چسبیده بود چند ثانیه دور قالب را سشوار گرم بگیرید به راحتے جدا میشود.
میتونید این چیزڪیک رو داخل قالب مافین هم درست ڪنید.
نوش جان❤️

هواے روے تودارم....
شبتون منهاے دل تنگے

🌸 @khaneye_deser 🌸


ای دوست🍁
در واپسین روزهای پاییز 🍂
اینجا کسی هست🍁
که به اندازه تمام🍂
برگ های رقصان پاییز 🍁
برایت آرزوهای خوب دارد🌼

#صبح_بخیر

🌸 @khaneye_deser 🌸

#تارت_شکلات_انار

مواد لازم پایه :
بیسکوئیت پودر شده 2 پیمانه
کره آب شده 100 گرم
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری

● بیسکوئیت ها رو توی مخلوط کن یا غذاساز ریخته و کاملا پودر میکنیم (جوری که 2 پیمانه پودر بیسکوئیت داشته باشیم)، کره آب شده و پودر کاکائو رو بهش اضافه کرده و میکس میکنیم تا مخلوط یکدست بشه. کف و دیواره قالب تارت رو با سلفون پوشونده و مواد رو کف قالب پهن میکنیم و با دست یا ته لیوان فشار میدیم تا صاف بشه و دیواره های قالب رو هم بپوشونه. قالب رو توی یخچال میذاریم و مواد میانی رو درست میکنیم.
مواد لازم میانی :
شیر نارگیل نصف پیمانه
آب انار یک چهارم پیمانه
شکلات خرد شده 1 پیمانه
دانه انار نصف تا 1 پیمانه

طرز تهیه شیر نارگيل : نارگيل خرد شده و آب نارگیل یا آب رو به نسبت یک به سه توی مخلوط کن خوب میکس کرده و از صافی رد کنین. 😊

دستور تهیه :
● شکلات خرد شده رو توی ظرفی ریخته و کنار میذاریم. شیر و آب انار رو توی یه شیرجوش کوچیک روی حرارت میذاریم تا تقریبا به نقطه جوش برسه، ترکیب شیر و آب انار رو روی شکلات ها ریخته و یک دقیقه صبر میکنیم. حالا مواد رو هم میزنیم تا شکلات آب بشه و ترکیب یکدست بشه.
● مواد آماده شده رو روی پایه بیسکوئیتی ریخته و پهن میکنیم و با دانه های انار تزئین میکنیم. تارت رو حداقل 2 ساعت توی یخچال میذاریم تا خوب ببنده و آماده سرو بشه.

🌸 @khaneye_deser 🌸


#دسرفوری

ویژه یلدا🍎🍩🍫

باسیب
شکلات سفید
وتیره



‎

قُل لا أَسْأَلُكُمْ عَلَيْهِ أَجْرًا إِلا الْمَوَدَّةَ فِي الْقُرْبَى...
شورے، ۲۳
.
.
دخترت پشتِ در و... آتش و دود و مسمار...
خوب فرمانِ مودّت به خدا اجرا شد...
#یازهرا(س)

دو قدم مانده ڪه پاییز به یغما برود
این همه رنگ ِ قشنگ از ڪف ِ دنیا برود

هرڪه معشوقه برانگیخت گوارایش باد......
دل ِ تنها به چه شوقے پے ِ یلدا برود؟ 
گله هارابگذار!
ناله هارابس كن!
روزگارخوش ندارد كه تو هے شِكوه كنی!..


🍁صبح چهارشنبه بخیر

🌸 🌸 🌸 🌸

#ڪیڪ_شڪلاتی_قابلمه_ای

#گاناش
نصف لیوان شڪلات تخته اے خردشده وڪمے وانیل + ۱ ق غ روغن مایع روبن مارے ڪنیدوبعدازذوب شدن شڪلات ۲ ق غ خامه صبحانه رواضافه ڪنید وخوب بهم بزنید.


🌸@khaneye_deser🌸

#رولت_انار #ويژه_شب_يلدا

ابتدا زرده و سفیده تخم‌مرغ را از هم جدا کنید.آرد را 3 مرتبه الک کنید.زرده، شکر و وانیل را بزنید. آب داغ و عسل را بیفزایید و به هم زدن ادامه دهید رنگ را در این مرحله اضافه کنید
سفیده را بزنید تا از کاسه برنگردد.زرده، آرد و سفیده را در 3 مرحله به صورت متناوب با یکدیگر مخلوط کنید. توجه داشته باشید که در حین ترکیب پف مواد نخوابد.سینی را کاغذ روغنی انداخته و موادرا در سطح قالب پخش کنید.سینی را درون فری که از قبل با درجه حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گرم شده است به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید.در این فاصله خامه شیرین‌شده را بزنید تا فرم بگیرد.اجازه دهید رولت پس از خارج کردن از فر به طور کامل خنک شود. (برای این منظور بهتر است یک سینی روی سینی رولت قرار دهید تا سطح رولت خشک نشود.) سپس خامه کشی و رول کنید بهتر است رولت 24 ساعت در یخچال استراحت کند
🔅نکته:
تاج انار از خمیر فوندانت است


@khaneye_deser

عاشقانه های مولا درسوگ فاطمه(س،)

🌸 @khaneye_deser 🌸

باز ڪن پنجره را با دمِ #صبح
باید از خانه ے دل گَرد پریشانے رُفت

#سلمان_هراتی
صبح قشنگتون بخیر