Домашняя ветчина
#горячее #завтрак #обед #ужин #закуска #праздничное_меню

Ингредиенты:
🔹Шейно-лопаточная свиная часть - 1 кг
🔹Соль нитритная - 10 гр
🔹Соль поваренная - 10 гр
🔹Специи по вкусу

✅Выпекать 2,5 часа при 90 градусах.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Сливочная закуска с жареным лососем
#завтрак #обед #ужин #закуска #праздничное_меню

Ингредиенты:
🔹Лосось 200-250 гр
🔹Соль и перец по вкусу
🔹Помидор 1 шт
🔹Огурец 1/2 шт
🔹Красный лук 1/2 шт
🔹Сливочный сыр 2 ст.л

Перечно-чесночное масло:
🔹Острый перец 1 шт
🔹Чеснок 2 зуб
🔹Оливковое масло 4 ст.л

Приготовление:
1️⃣Рыбу без косточек и кожи посыпаем солью и перцем, обжариваем на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
2️⃣Готовую рыбу разрываем на волокна и смешиваем с остальными ингредиентами, огурцы если имеют горечь в шкурке, то лучше очистить
3️⃣Добавляем сливочный сыр и хорошо вымешиваем
4️⃣Чтобы приготовить масло: перец нарезаем на кусочки, добавляем чеснок и масло, измельчаем блендером. Для гладкой текстуры масла пропускаем его через марлю

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Сырная лепёшка с яичницей
#выпечка #завтрак #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹1 стакан тертого сыра моцарелла
🔹1 ч.л. сливочного масла
🔹4 больших яйца
🔹¼ стакана сальсы
🔹1 ст.л. свежей кинзы, нарезанной (по желанию)

Приготовление:
1️⃣Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на средне-сильном огне. Разделите сыр моцарелла на равные части. Выложите каждую порцию сыра в форме круга на сковороду.
2️⃣Оставьте на 2-3 минуты или до образования золотистой корочки снизу и пузырьков сверху.
3️⃣Снимите форму с огня и оставьте лепешки в ней теплыми.
4️⃣Разогрейте другую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Налейте в сковороду сливочное масло и обжарьте яйца на растительном масле до готовности по своему вкусу.
5️⃣Перед подачей выложите на каждую тарелку по сырной тортилье. Выложите сверху по два жареных яйца на порцию, полейте сальсой и украсьте кинзой.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

​​Ростбиф прожарки Медиум
#горячее #обед #ужин #праздничное_меню

Ингредиенты:
🔹Говядина для ростбифа - 900 г
🔹Соль морская - 1 ч.л.
🔹Перец ч.м. - 0,5 ч.л.
🔹Масло оливковое - 1 ч.л.

Для приготовления вкусного, сочного ростбифа нам подойдет кусок говяжьей вырезки - толстая или тонкая часть, обязательно с прослойкой жирка

Приготовление:
1️⃣Мясо нужно достать из холодильника минут за 30-40 до начала приготовления, оно должно быть комнатной температуры.
2️⃣Мясо полностью обсушите бумажными полотенцами. Перевяжите кусок говядины несколько раз кулинарным шпагатом поперек волокон, это поможет сохранить сок в готовом ростбифе, то есть сделать готовое мясо сочным.
3️⃣Раскалите сковороду, смажьте ее оливковым маслом, выложите говядину, обжарьте ее со всех сторон до румяной корочки, не забудьте про торцевые части мяса.
4️⃣Форму для запекания выстелите фольгой глянцевой стороной вверх, посыпьте ее морской солью средней крупности, поперчите, обваляйте в этой смеси слегка обжаренный ростбиф. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева (без конвекции!!!).
5️⃣Спустя указанное время достаньте ростбиф из духовки, замотайте его плотно в фольгу, на которой мясо запекалось, и оставьте минимум на 10-15 минут, чтобы мясо созрело.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

​​Мифы о карниворе и low carb диетах: развенчиваем популярные заблуждения
#полезное #интересное

Когда речь заходит о любой низкоуглеводной диете, в интернете можно наткнуться на множество мифов, которые заставляют людей сомневаться в эффективности этого подходов. Разберем самые популярные:

❌ Миф 1: Это опасно для почек.
✅ На самом деле, исследования показывают, что кето и карнивор не нагружают почки, если у вас нет серьезных заболеваний. Такой стиль питания даже помогает снижать воспаление и поддерживать здоровье почек.

❌ Миф 2: Вы будете испытывать недостаток энергии.
✅ Наоборот, переход на жир как основной источник энергии обеспечивает стабильность и избавляет от "сахарных горок". Спад сил возможен только в период адаптации, да и то далеко не у всех.

❌ Миф 3: Карнивор — это одно сплошное мясо.
✅ Карнивор-рацион включает не только стейк, но и субпродукты (печень, сердца, желудки, почки и т.д), яйца, рыбу, сливочное масло, сливки и даже молочные продукты с низким содержанием углеводов.

❌ Миф 4: Такой рацион вызывает дефицит витаминов.
✅ Карнивор обеспечивает организм важными питательными веществами: от витаминов группы B и D до железа, магния и цинка. Большинство людей с дефицитами питательных веществ — это всеядники.

❌ Миф 5: Это просто очередная модная диета.
✅ Низкоуглеводный подход питания имеет глубокие корни. Карнивор основан на истории питания человечества, а кето изначально использовалось для лечения эпилепсии.

Мифов много, но факты говорят сами за себя: высокожировой низкоуглеводный стиль питания работает для улучшения здоровья, снижения веса и повышения качества жизни.

Какие ещё мифы про кетогенное питание вы слышали? Пишите в комментариях, давайте обсудим!

источник

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Хрустящая брюссельская капуста
#горячее #обед #ужин #закуска #гарниры

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Бекон со сливочным сыром
#завтрак #закуска

Ингредиенты:
🔹Бекон
🔹Сливочный сыр
🔹Ваши любимые приправы

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

День отчёта
#полезное #отчёт

Очередной отчёт😉Всё как обычно
Делимся результатами, сколько скинули или набрали, присылайте фоточки тарелочек, фоточки себя😊(не обязательно), были ли срывы, хотели сорваться но сдержались, как самочувствие, есть ли улучшения в целом и т.д.

Можно писать до/после
Объёмы до/после

Наш чатик❤️
https://www.tg-me.com/keto_chat

P.S. в остальные дни можно делать тоже самое😊

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

​​Жареная треска с грибами и спаржей
#горячее #обед #ужин #праздничное_меню

Ингредиенты:
🔹700 г филе трески
🔹1 лимон
🔹1 ст. л. растительного масла
🔹соль, перец (по вкусу)
Для гарнира:
🔹800 г побегов спаржи
🔹500 г свежих грибов
🔹1 зубчик чеснока
🔹 3-4 ст. л. оливкового масла
🔹 панировочные сухари (можно заменить на разрешённую муку)
🔹1 ст. л. тертого пармезана
🔹соль, перец (по вкусу)
🔹зелень (для подачи)

Приготовление:
1️⃣Спаржу вымыть, срезать нижние грубые части стеблей. Выложить спаржу в один слой на противень, застеленный фольгой, посолить и поперчить. Присыпать панировочными сухарями и тертым пармезаном, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 13-15 минут.
2️⃣В сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла, в течение 1 минуты обжаривать очищенный зубчик чеснока, затем вынуть его. Выложить в сковороду крупно порезанные грибы. Обжаривать до выпаривания жидкости, посолить и поперчить.
3️⃣Филе трески порезать на порционные куски, сложить в миску, выдавить на них сок лимона, посолить и поперчить. Аккуратно перемешать и оставить на 10 минут.
4️⃣Обсушить маринованную треску бумажным полотенцем. Разогреть сковороду-гриль, смазать маслом и обжарить рыбные стейки с обеих сторон до золотистых полос (примерно по 1,5 минуты с каждой стороны).
5️⃣Выложить на тарелку грибы, спаржу и кусочек трески. Дополнить блюдо зеленью.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

"Чебуреки" из капусты
#завтрак #обед #ужин

Можно без помидор😉

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ