Фаршированная капуста
#горячее #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹Кочан капусты: 1 шт.
🔹Фарш говядина/свинина: 1,5 кг.
🔹Соль: 1 ст.л.
🔹Черный перец: по вкусу
🔹Сыр чеддер: 1 кусок (200 г.)
🔹Бекон: 350 г.
Сливочно-чесночный соус:
🔹Сливочный сыр хохланд: 100 г. (1/2 стакана)
🔹Майонез: 1 ст. л. (30 г.)
🔹Горчица дижонская: 1 ч.л. (20 г.)
🔹Чеснок: 4 зуб.
🔹Сливки 33%: 120 мл. (1/2 стакана)
🔹Огурец маринованный: 1 шт.
🔹Укроп
🔹Соль: по вкусу

✅Запекать в духовке 2,5 часа при 160 градусах.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

День отчёта
#полезное #отчёт

Очередной отчёт😉
Делимся результатами, сколько скинули или набрали, присылайте фоточки тарелочек, фоточки себя😊(не обязательно), были ли срывы, хотели сорваться но сдержались, как самочувствие, есть ли улучшения в целом и т.д.

Можно писать до/после
Объёмы до/после

Признавайтесь, ходили по 10 000 шагов?) Или были ленивыми жопками🤭

Дадим мотивацию друг другу💪

✅Оставляем задание с 10 000 шагов💪
✅Оставляем ведение пищевого дневника

Наш чатик❤️
https://www.tg-me.com/keto_chat

P.S. в остальные дни можно делать тоже самое😊

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Занимательная арифметика 🧑‍💻

4 дня осталось до повышения цены на Новогоднее кето-меню

25 дней до Нового года

4 часа, в среднем, уходит на то, чтобы приготовить еду для новогоднего застолья

10 дней примерно мы тратим на раздумья: «что приготовить на Новый год?»

700 рублей разницы между приобретением нашего Новогоднего меню сейчас или через 4 дня


Наше Новогоднее меню получилось действительно очень праздничным, разнообразным и полезным.

Только представьте:
🥘 15 основных блюд
🥗 5 салатов
🥙 5 закусок
🧁 5 десертов
🍸 5 алкогольных коктейлей
🍹 5 безалкогольных коктейлей

Список продуктов уже готов, рецепты максимально простые и подробные. Стол будет красивый и полезный!

🏃‍♂️ Ещё не поздно написать @gClark и забрать себе это чудо!

Тушёный хек
#горячее #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹Хек 1кг
🔹Лук репчатый 2шт(можно поменьше)
🔹Соль по вкусу
🔹Перец по вкусу
🔹Лавровый лист 2шт
🔹Вода 400-500мл
🔹Масло сл 50гр

Приготовление:
1️⃣Хек хорошо защищаем от чешуи и внутренностей, солим и перчим по вкусу.
2️⃣Лук нарезаем кольцами либо полукольцами и обжариваем до мягкости и слегка золотистого цвета на сливочном масле, далее на лук выкладываем рыбу и заливаем водой так чтобы вода покрывало рыбу на половину либо чуть больше, добавляем лавровый лист и сливочное масло, попробуйте бульон и по необходимости посолите, теперь накрываем крышкой, убавляем огонь на минимум либо на режим «2» томим 20-30 минут!

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Вкусные рулетики с печенью
#выпечка #завтрак #обед #ужин #закуска #праздничное_меню

✅Рулетики можно полить сливками чтоб были сочнее и запекать
✅Добавить мааленький кусочек сливочного маслица в каждый рулетик.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

​​Кето Салат «Гнездо глухаря»
#салаты #праздничное_меню

Ингредиенты:
🔹Филе индейки - 100г
🔹Яйцо куриное - 1шт
🔹Авокадо - 60г
🔹Сыр - 20г
🔹Огурец свежий - 50г
🔹Майонез, соль и специи - по вкусу

Для гнезда:
🔹Перепелиные яйца - 4шт
🔹Редька Дайкон - 120г
🔹Куркума - для цвета
🔹Жир для жарки

Приготовление:
1️⃣Редьку натереть на терке (для спагетти из овощей) или нарезать длинной соломкой самостоятельно.
Обжарить на сковороде с добавлением масла или жира и куркумы.
❗️Не нужно жарить долго. В редьке много воды, поэтому покрасилась, пару раз помешали и достаточно.
Можно использовать корень сельдерея - его можно жарить даже без куркумы (очень будет похож на картофель).
2️⃣Для салата: Филе индейки отварить в подсоленной воде. Яйца отварить. Все ингредиенты нарезать кубиком, сыр натереть на терке и заправить салат майонезом (лучше использовать домашний, его очень легко делать), перемешать.
3️⃣На плоскую сервировочную тарелку выложить салат горкой, внутри сделать углубление. По периметру горки выложить жареную соломку из редьки (или корня сельдерея). В середину углубления добавить мелко нарезанный укроп. Для украшения перепелиные яйца.
✅ Этого салата хватит на 2-3 человека.

Еще один вариант. Делал админ 😉

Ингредиенты:
🔹2 куриных филе
🔹 3 маринованных огурца
🔹 2 куриных яйца
🔹 3 перепелиных яйца
🔹 1 луковица
🔹 1 болгарский перец (я заменила на жареные шампиньоны)
🔹 пучок укропа
🔹 растительное масло
🔹 1 ст.л. сливочного масла
🔹 майонез, соль, перец по вкусу
🔹тёртый сыр любой 100гр

Приготовление:
1️⃣ Яйца варим вкрутую, режем кубиками.
2️⃣филе жарим на смеси масел, режем мелкими кубиками
3️⃣ огурцы мелкими кубиками
4️⃣ перец тоже кубиками (мне с перцем не понравилось, я последний раз заменила его на жареные шампиньоны, так вкуснее)
5️⃣лук по рецепту сырой, мелко нарезанный, я советую его чуток пассировать или заменить на перо
6️⃣ всё смешиваем, заправляем майонезом, солью, перцем и выкладываем на плоское блюдо, делаем посередине углубление, в него насыпаем укроп.
7️⃣ на укроп кладём варёные перепелиные яйца, а бока салата сыром обсыпаем.

По оригинальному рецепту вместо сыра должна быть картофельная соломка, но мы же кеторы, поэтому, на выбор:сыр, зелень и тд.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Домашняя ветчина
#горячее #завтрак #обед #ужин #закуска #праздничное_меню

Ингредиенты:
🔹Шейно-лопаточная свиная часть - 1 кг
🔹Соль нитритная - 10 гр
🔹Соль поваренная - 10 гр
🔹Специи по вкусу

✅Выпекать 2,5 часа при 90 градусах.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Сливочная закуска с жареным лососем
#завтрак #обед #ужин #закуска #праздничное_меню

Ингредиенты:
🔹Лосось 200-250 гр
🔹Соль и перец по вкусу
🔹Помидор 1 шт
🔹Огурец 1/2 шт
🔹Красный лук 1/2 шт
🔹Сливочный сыр 2 ст.л

Перечно-чесночное масло:
🔹Острый перец 1 шт
🔹Чеснок 2 зуб
🔹Оливковое масло 4 ст.л

Приготовление:
1️⃣Рыбу без косточек и кожи посыпаем солью и перцем, обжариваем на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
2️⃣Готовую рыбу разрываем на волокна и смешиваем с остальными ингредиентами, огурцы если имеют горечь в шкурке, то лучше очистить
3️⃣Добавляем сливочный сыр и хорошо вымешиваем
4️⃣Чтобы приготовить масло: перец нарезаем на кусочки, добавляем чеснок и масло, измельчаем блендером. Для гладкой текстуры масла пропускаем его через марлю

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Сырная лепёшка с яичницей
#выпечка #завтрак #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹1 стакан тертого сыра моцарелла
🔹1 ч.л. сливочного масла
🔹4 больших яйца
🔹¼ стакана сальсы
🔹1 ст.л. свежей кинзы, нарезанной (по желанию)

Приготовление:
1️⃣Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на средне-сильном огне. Разделите сыр моцарелла на равные части. Выложите каждую порцию сыра в форме круга на сковороду.
2️⃣Оставьте на 2-3 минуты или до образования золотистой корочки снизу и пузырьков сверху.
3️⃣Снимите форму с огня и оставьте лепешки в ней теплыми.
4️⃣Разогрейте другую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Налейте в сковороду сливочное масло и обжарьте яйца на растительном масле до готовности по своему вкусу.
5️⃣Перед подачей выложите на каждую тарелку по сырной тортилье. Выложите сверху по два жареных яйца на порцию, полейте сальсой и украсьте кинзой.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

​​Ростбиф прожарки Медиум
#горячее #обед #ужин #праздничное_меню

Ингредиенты:
🔹Говядина для ростбифа - 900 г
🔹Соль морская - 1 ч.л.
🔹Перец ч.м. - 0,5 ч.л.
🔹Масло оливковое - 1 ч.л.

Для приготовления вкусного, сочного ростбифа нам подойдет кусок говяжьей вырезки - толстая или тонкая часть, обязательно с прослойкой жирка

Приготовление:
1️⃣Мясо нужно достать из холодильника минут за 30-40 до начала приготовления, оно должно быть комнатной температуры.
2️⃣Мясо полностью обсушите бумажными полотенцами. Перевяжите кусок говядины несколько раз кулинарным шпагатом поперек волокон, это поможет сохранить сок в готовом ростбифе, то есть сделать готовое мясо сочным.
3️⃣Раскалите сковороду, смажьте ее оливковым маслом, выложите говядину, обжарьте ее со всех сторон до румяной корочки, не забудьте про торцевые части мяса.
4️⃣Форму для запекания выстелите фольгой глянцевой стороной вверх, посыпьте ее морской солью средней крупности, поперчите, обваляйте в этой смеси слегка обжаренный ростбиф. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева (без конвекции!!!).
5️⃣Спустя указанное время достаньте ростбиф из духовки, замотайте его плотно в фольгу, на которой мясо запекалось, и оставьте минимум на 10-15 минут, чтобы мясо созрело.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

​​Мифы о карниворе и low carb диетах: развенчиваем популярные заблуждения
#полезное #интересное

Когда речь заходит о любой низкоуглеводной диете, в интернете можно наткнуться на множество мифов, которые заставляют людей сомневаться в эффективности этого подходов. Разберем самые популярные:

❌ Миф 1: Это опасно для почек.
✅ На самом деле, исследования показывают, что кето и карнивор не нагружают почки, если у вас нет серьезных заболеваний. Такой стиль питания даже помогает снижать воспаление и поддерживать здоровье почек.

❌ Миф 2: Вы будете испытывать недостаток энергии.
✅ Наоборот, переход на жир как основной источник энергии обеспечивает стабильность и избавляет от "сахарных горок". Спад сил возможен только в период адаптации, да и то далеко не у всех.

❌ Миф 3: Карнивор — это одно сплошное мясо.
✅ Карнивор-рацион включает не только стейк, но и субпродукты (печень, сердца, желудки, почки и т.д), яйца, рыбу, сливочное масло, сливки и даже молочные продукты с низким содержанием углеводов.

❌ Миф 4: Такой рацион вызывает дефицит витаминов.
✅ Карнивор обеспечивает организм важными питательными веществами: от витаминов группы B и D до железа, магния и цинка. Большинство людей с дефицитами питательных веществ — это всеядники.

❌ Миф 5: Это просто очередная модная диета.
✅ Низкоуглеводный подход питания имеет глубокие корни. Карнивор основан на истории питания человечества, а кето изначально использовалось для лечения эпилепсии.

Мифов много, но факты говорят сами за себя: высокожировой низкоуглеводный стиль питания работает для улучшения здоровья, снижения веса и повышения качества жизни.

Какие ещё мифы про кетогенное питание вы слышали? Пишите в комментариях, давайте обсудим!

источник

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Хрустящая брюссельская капуста
#горячее #обед #ужин #закуска #гарниры

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Бекон со сливочным сыром
#завтрак #закуска

Ингредиенты:
🔹Бекон
🔹Сливочный сыр
🔹Ваши любимые приправы

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ