#بستنی_عربی
مواد لازم👇
۴لیوان شیر
۴ ق غ نشاسته
۱بسته خامه صورتی
۱لیوان شکر
۴ق غ پودر ثعلب
۲ ق غ گلاب
۱پیمانه خلال پست
طرزتهیه 👇
شیر وشکر وپودر ثعلب و نشاسته را در ظرفی ریخته وخوب مخلوط میکنیم .
حالا شیر را در قابلمه ایی ریخته و روی حرارت متوسط میزاریم ومرتب هم می زنیم
سپس خامه و گلاب رو اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه وبعد از حرات برداشته و از صافی رد میکنیم تا موادمون یکدسته بشه.
بعد از اینکه مواد به دمای محیط رسید در یخچال گذاشته و بعد از یک ساعت بیرون میاریم وهم میزنیم واین کار رو سه بار تکرار میکنیم این کار باعث میشه بستنی کش بیاد.
بعد از مراحل در یک سینی کاغذ آلومینیومی ویا سلفون پهن میکنیم و روی سطح سینی پسته خورد شده پهن میکنیم و سینی را در فریز به مدت ۳ساعت میزاریم وبعد این مدت از فریز خارج کرده و بعد از یک دقیقه که کمی بستنی نرم شد از یک طرف بستنی را رول میکنیم و دوباره بستنی را به فریز برمیگردانیم واین دفعه یک شبانه روز در فریز قرار میدیم وبعد از این مدت از فریز درمیاریمو بستنی رابا خلال پسته وگل محمدی تزیین میکنیم و بستنی را برش میدیم ونوش جان.
مواد لازم👇
۴لیوان شیر
۴ ق غ نشاسته
۱بسته خامه صورتی
۱لیوان شکر
۴ق غ پودر ثعلب
۲ ق غ گلاب
۱پیمانه خلال پست
طرزتهیه 👇
شیر وشکر وپودر ثعلب و نشاسته را در ظرفی ریخته وخوب مخلوط میکنیم .
حالا شیر را در قابلمه ایی ریخته و روی حرارت متوسط میزاریم ومرتب هم می زنیم
سپس خامه و گلاب رو اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه وبعد از حرات برداشته و از صافی رد میکنیم تا موادمون یکدسته بشه.
بعد از اینکه مواد به دمای محیط رسید در یخچال گذاشته و بعد از یک ساعت بیرون میاریم وهم میزنیم واین کار رو سه بار تکرار میکنیم این کار باعث میشه بستنی کش بیاد.
بعد از مراحل در یک سینی کاغذ آلومینیومی ویا سلفون پهن میکنیم و روی سطح سینی پسته خورد شده پهن میکنیم و سینی را در فریز به مدت ۳ساعت میزاریم وبعد این مدت از فریز خارج کرده و بعد از یک دقیقه که کمی بستنی نرم شد از یک طرف بستنی را رول میکنیم و دوباره بستنی را به فریز برمیگردانیم واین دفعه یک شبانه روز در فریز قرار میدیم وبعد از این مدت از فریز درمیاریمو بستنی رابا خلال پسته وگل محمدی تزیین میکنیم و بستنی را برش میدیم ونوش جان.
#کیک_انبه
🍰 :مواد لازم کیک پنیر انبه🍰
آرد ۲ پیمانه
ماست ۱ پیمانه
پودر نارگیل ۱ پیمانه
تخم مرغ ۲عدد
روغن مایع ۱ پیمانه
پکینگ پودر ۲ ق م
وانیل ۱/۲ق چ
مواد میانی
خامه ۱ بسته
پودر شانتی ۱ بسته (پودر خامه)
شیرعسل ۱/۲قوطی
پنیرکیبی ۶عدد
پودر ژلاتین ۱ ق غ
آب جوش ۱/۴پیمانه
انبه ۱عدد
برای تزیین
خامه قنادی و تیکه های انبه
طرزتهیه:
تخم مرغ و وانیل و روغن مایع و ماست و پودر نارگیل را خوب باهمزن میزنیم پودر نارگیل وپکینگ پودر و آرد را اضافه وخوب هم میزنیم خمیر این کیک کمی سنگین میشه
بعد قالب کیک را چرب وآرد پاشی کرده و خمیر کیک را داخل کیک ریخته و در فر از قبل داغ شده کیک را میپزیم حالا مواد میانی که اول پنیر وخامه وشیرعسل و پودر خامه را در میکسر ریخته هم میزنیم تا موادمون کرم رنگ بشه وپودر ژلاتینی که در آب جوش حل کرده بودیم را به مواد اضافه کرده و هم میزنیم و مقداری از تیکه های انبه خورد شده را به مواد اضافه هم میزنیم. کیک که آماده شده وکاملا خنک شده را وسطش رو با یک قاشق خالی میکنیم واز این مواد پنیری درونش میریزیم و با یک سلفون کاملا میپوشانیم ویک شب در یخچال قرار میدیم.بعد باخامه قنادی و تکه انبه تزیین کنید
🍰 :مواد لازم کیک پنیر انبه🍰
آرد ۲ پیمانه
ماست ۱ پیمانه
پودر نارگیل ۱ پیمانه
تخم مرغ ۲عدد
روغن مایع ۱ پیمانه
پکینگ پودر ۲ ق م
وانیل ۱/۲ق چ
مواد میانی
خامه ۱ بسته
پودر شانتی ۱ بسته (پودر خامه)
شیرعسل ۱/۲قوطی
پنیرکیبی ۶عدد
پودر ژلاتین ۱ ق غ
آب جوش ۱/۴پیمانه
انبه ۱عدد
برای تزیین
خامه قنادی و تیکه های انبه
طرزتهیه:
تخم مرغ و وانیل و روغن مایع و ماست و پودر نارگیل را خوب باهمزن میزنیم پودر نارگیل وپکینگ پودر و آرد را اضافه وخوب هم میزنیم خمیر این کیک کمی سنگین میشه
بعد قالب کیک را چرب وآرد پاشی کرده و خمیر کیک را داخل کیک ریخته و در فر از قبل داغ شده کیک را میپزیم حالا مواد میانی که اول پنیر وخامه وشیرعسل و پودر خامه را در میکسر ریخته هم میزنیم تا موادمون کرم رنگ بشه وپودر ژلاتینی که در آب جوش حل کرده بودیم را به مواد اضافه کرده و هم میزنیم و مقداری از تیکه های انبه خورد شده را به مواد اضافه هم میزنیم. کیک که آماده شده وکاملا خنک شده را وسطش رو با یک قاشق خالی میکنیم واز این مواد پنیری درونش میریزیم و با یک سلفون کاملا میپوشانیم ویک شب در یخچال قرار میدیم.بعد باخامه قنادی و تکه انبه تزیین کنید
#کیک_براونی_شکلاتی
مواد لازم :👇
آرد ۳/۴ پیمانه
کره ۱۵۰گرم
شکر ۳/۴ پیماته
پودر کاکائو ۱/۴پیمانه
چیپس شکلات ۳/۴پیمانه
تخم مرغ ۲عدد
نسکافه ۱ ق م
نمک نوک ق چ
پکینگ پودر ۱ ق م
وانیل ۱/۲ق چ
طرزتهیه :👇
کره رو آب میکنیم که باید داغ باشه این کره را روی چیپس شکلات ریخته وسریع هم میزنیم تا شکلات کاملا آب بشه وبعد شکر و تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده وخوب هم میزنیم.
پودر کاکائو و نسکافه و پکینگ پودر ونمک و آرد رو در یک مرحله اضافه کرده و خوب هم میزنیم .
حالا قالب رو کاغذ روغنی انداخته و مایع براونی را در قالب ریخته و مقداری چیپس شکلات روی سطح براونی ریخته ودر فر ۱۶۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ دقیقه قرار میدیم .
وبعد که از فر درآوردیم میزاریم کاملا سرد بشه بعدا برش میزنیم و نوش جان .
#براونی_شکلاتی #براونی
مواد لازم :👇
آرد ۳/۴ پیمانه
کره ۱۵۰گرم
شکر ۳/۴ پیماته
پودر کاکائو ۱/۴پیمانه
چیپس شکلات ۳/۴پیمانه
تخم مرغ ۲عدد
نسکافه ۱ ق م
نمک نوک ق چ
پکینگ پودر ۱ ق م
وانیل ۱/۲ق چ
طرزتهیه :👇
کره رو آب میکنیم که باید داغ باشه این کره را روی چیپس شکلات ریخته وسریع هم میزنیم تا شکلات کاملا آب بشه وبعد شکر و تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده وخوب هم میزنیم.
پودر کاکائو و نسکافه و پکینگ پودر ونمک و آرد رو در یک مرحله اضافه کرده و خوب هم میزنیم .
حالا قالب رو کاغذ روغنی انداخته و مایع براونی را در قالب ریخته و مقداری چیپس شکلات روی سطح براونی ریخته ودر فر ۱۶۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ دقیقه قرار میدیم .
وبعد که از فر درآوردیم میزاریم کاملا سرد بشه بعدا برش میزنیم و نوش جان .
#براونی_شکلاتی #براونی
#پودینگ_کدو_حلوایی👇
.
موادلازم
نیم کیلو کدو حلوایی
1 لیوان شکر دانه ریز
1 قاشق غذاخوری آرد برنج
1 لیوان شیر
۱/۲ق چ دارچین
۱/۲ق چ گلاب
۱/۲ق چ پودر هل
.طرز تهیه 👇
کدو حلوایی خرد شده را در قابلمه کوچکی میریزیم و روی آن را شکر بپاشیدو سپس به نصف مقدار کدو حلوایی آب کافی اضافه کرده و روی حرارت متوسط بپزید تا کدوها نرم شوند.
، وقتی کدوها نرم شدند ، وآبش کاملا تبخیر شد کدوها را با میکسر کاملا له میکنیم وبه ظرف برمیگردونیم
. شیر و آرد برنج وپودر هل وپودر دارچین را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا به غلظت برسه ودر آخر گلاب روهم اضافه کرده واز حرارت برمیداریم ودر ظرفهای سرو ریخته و با پودر پسته وکاکائو تزیین میکنیم میتونید همان موقع سرو کنید ویا بزارید خنک بشه وبعد به مدت ۲ساعت دریخچال بزارید وبعد تزیین کنید ونوش جان کنید....
.
موادلازم
نیم کیلو کدو حلوایی
1 لیوان شکر دانه ریز
1 قاشق غذاخوری آرد برنج
1 لیوان شیر
۱/۲ق چ دارچین
۱/۲ق چ گلاب
۱/۲ق چ پودر هل
.طرز تهیه 👇
کدو حلوایی خرد شده را در قابلمه کوچکی میریزیم و روی آن را شکر بپاشیدو سپس به نصف مقدار کدو حلوایی آب کافی اضافه کرده و روی حرارت متوسط بپزید تا کدوها نرم شوند.
، وقتی کدوها نرم شدند ، وآبش کاملا تبخیر شد کدوها را با میکسر کاملا له میکنیم وبه ظرف برمیگردونیم
. شیر و آرد برنج وپودر هل وپودر دارچین را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا به غلظت برسه ودر آخر گلاب روهم اضافه کرده واز حرارت برمیداریم ودر ظرفهای سرو ریخته و با پودر پسته وکاکائو تزیین میکنیم میتونید همان موقع سرو کنید ویا بزارید خنک بشه وبعد به مدت ۲ساعت دریخچال بزارید وبعد تزیین کنید ونوش جان کنید....
#کیک_بدون_تخم_مرغ
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
سلام خدمت همراهان همیشگی ونازنینم، این کیک بدون تخم مرغ برای کسانی که رژیم خاصی دارند و یا منع مصرف تخم مرغ و یا به هر دلیلی تخم مرغ نمی تونن مصرف کنند و یا ممکنه اون لحظه توی یخچالشون نباشه اون تایم مناسبه 😄😉.
شیر یا آب ۲۵۰ گرم (یک لیوان)
روغن مایع ۵۰ گرم (حدودا ۱/۴ لیوان)
شکر ۱۶۰ گرم (حدودا ۲/۳ لیوان)
وانیل ۱/۴ ق چ
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
پودر کاکائو ۲ ق غ (قابل حذف و میشه جاش آرد ریخت)
آرد سفید ۲۲۵ گرم (یک و نیم لیوان)
سرکه یا آب لیمو ۱ ق غ
مواد به دمای محیط برسه .
آب یا شیر رو همراه روغن مایع و شکر و سرکه و وانیل با همزن دستی یا برقی کمی مخلوط کردم . ( سرکه اصلا در مزه تاثیر نداره و چون این کیک تخم مرغ نداره پف دهی کمی کمتره ، سرکه باعث میشه که کمی پف دهی بهتر بشه )
آرد و بیکینگ پودر رو هم با هم مخلوط کردم و ۳ بار الک کردم .کاکائوروهم جداالک کردم می تونید کیک رو حتی بدون کاکائو درست کنید و ساده بشه و در این صورت کاکائو حذف و همون میزان جاش آرد بریزید . مواد آردی رو کم کم داخلش ریختم و مخلوط کردم .
کاکائوروبامقداری از مایه کیک مخلوط کرده وهم زدم
قالب به قطر ۱۸ سانت رو کَفِش کاغذ روغنی انداختم ( و یا با روغن جدا کننده چرب بشه ) مایه کیک و مایه کاکائویی رو ریختم(به شکل دلخواه) ودراخربه دلخواه روش کمی گردوی خردشده ریختم (قابل حذفه)و داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده ، طبقه وسط ، حدودا ۴۵ دقیقه قرار دادم . با خلال دندون پخت کیک تست بشه،.
بعد از اینکه کمی از دما افتاد از قالب خارج کردم و روی توری گذاشتم که خنک بشه .
می تونید این کیک رو همین طور سرو کنید و یا هر کرم و سس دلخواه هم برای رویه استفاده کنید .
🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞
✍🏻 ارسالے از ✔مهرانـــــツـــــہ➣
🍩 https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍞کدبانـــ👸ـــوی ایرانـــ🇮🇷ـــی🍯
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
سلام خدمت همراهان همیشگی ونازنینم، این کیک بدون تخم مرغ برای کسانی که رژیم خاصی دارند و یا منع مصرف تخم مرغ و یا به هر دلیلی تخم مرغ نمی تونن مصرف کنند و یا ممکنه اون لحظه توی یخچالشون نباشه اون تایم مناسبه 😄😉.
شیر یا آب ۲۵۰ گرم (یک لیوان)
روغن مایع ۵۰ گرم (حدودا ۱/۴ لیوان)
شکر ۱۶۰ گرم (حدودا ۲/۳ لیوان)
وانیل ۱/۴ ق چ
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
پودر کاکائو ۲ ق غ (قابل حذف و میشه جاش آرد ریخت)
آرد سفید ۲۲۵ گرم (یک و نیم لیوان)
سرکه یا آب لیمو ۱ ق غ
مواد به دمای محیط برسه .
آب یا شیر رو همراه روغن مایع و شکر و سرکه و وانیل با همزن دستی یا برقی کمی مخلوط کردم . ( سرکه اصلا در مزه تاثیر نداره و چون این کیک تخم مرغ نداره پف دهی کمی کمتره ، سرکه باعث میشه که کمی پف دهی بهتر بشه )
آرد و بیکینگ پودر رو هم با هم مخلوط کردم و ۳ بار الک کردم .کاکائوروهم جداالک کردم می تونید کیک رو حتی بدون کاکائو درست کنید و ساده بشه و در این صورت کاکائو حذف و همون میزان جاش آرد بریزید . مواد آردی رو کم کم داخلش ریختم و مخلوط کردم .
کاکائوروبامقداری از مایه کیک مخلوط کرده وهم زدم
قالب به قطر ۱۸ سانت رو کَفِش کاغذ روغنی انداختم ( و یا با روغن جدا کننده چرب بشه ) مایه کیک و مایه کاکائویی رو ریختم(به شکل دلخواه) ودراخربه دلخواه روش کمی گردوی خردشده ریختم (قابل حذفه)و داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده ، طبقه وسط ، حدودا ۴۵ دقیقه قرار دادم . با خلال دندون پخت کیک تست بشه،.
بعد از اینکه کمی از دما افتاد از قالب خارج کردم و روی توری گذاشتم که خنک بشه .
می تونید این کیک رو همین طور سرو کنید و یا هر کرم و سس دلخواه هم برای رویه استفاده کنید .
🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞
✍🏻 ارسالے از ✔مهرانـــــツـــــہ➣
🍩 https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍞کدبانـــ👸ـــوی ایرانـــ🇮🇷ـــی🍯
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
Telegram
attach 📎
#کوکی_مغزدار
موادلازم 👇
کره یا مارگارین 125 گرم (دمای اتاق)
5 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 پیماته پودر قند
1 تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری نشاسته
1 بسته وانیل
نصف بسته بیکینگ پودر
1 قاشق غذاخوری کاکائو
آرد 2.5 پیمانه
60 گرم شکلات تلخ
طرزتهیه 👇
کره ، پودر قند و روغن را در ظرف مخلوط می کنیم.سپس سایر مواد را به جز کاکائو اضافه می کنیم. (آرد را به صورت کنترل شده اضافه می کنیم) یک خمیر نرم به دست می آید که به دست نمی چسبد.
سپس اندازه یک سوم از خمیر جدا کرده و کاکائو را به خمیر جدا شده اضافه می کنیم و دوباره ورز می دهیم. خمیر ساده را به اندازه گردو می گیریم و با دست پهن می کنیم. نوارهای نازکی از خمیر کاکائویی را داخل آن خمیر ساده میگذاریم
حالااز لبه ها تا زده و می بندیم همین روند را ادامه می دهیم تا تمام خمیر تمام شود
حالا کوکی ها رو در سینی فر چیده ودر فر از قبل روشن شده با درجه حرارت۱۸۰ سانتی گراد قرار میدیم وبه مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه میپزیم .
وقتی کوکی ها از فر بیرون آمدند شکلات را که به سبک بن ماری ذوب کرده بودیم روی آنها می ریزیم.
نوش جان
#کوکی #کوکی_مغزادر
موادلازم 👇
کره یا مارگارین 125 گرم (دمای اتاق)
5 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 پیماته پودر قند
1 تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری نشاسته
1 بسته وانیل
نصف بسته بیکینگ پودر
1 قاشق غذاخوری کاکائو
آرد 2.5 پیمانه
60 گرم شکلات تلخ
طرزتهیه 👇
کره ، پودر قند و روغن را در ظرف مخلوط می کنیم.سپس سایر مواد را به جز کاکائو اضافه می کنیم. (آرد را به صورت کنترل شده اضافه می کنیم) یک خمیر نرم به دست می آید که به دست نمی چسبد.
سپس اندازه یک سوم از خمیر جدا کرده و کاکائو را به خمیر جدا شده اضافه می کنیم و دوباره ورز می دهیم. خمیر ساده را به اندازه گردو می گیریم و با دست پهن می کنیم. نوارهای نازکی از خمیر کاکائویی را داخل آن خمیر ساده میگذاریم
حالااز لبه ها تا زده و می بندیم همین روند را ادامه می دهیم تا تمام خمیر تمام شود
حالا کوکی ها رو در سینی فر چیده ودر فر از قبل روشن شده با درجه حرارت۱۸۰ سانتی گراد قرار میدیم وبه مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه میپزیم .
وقتی کوکی ها از فر بیرون آمدند شکلات را که به سبک بن ماری ذوب کرده بودیم روی آنها می ریزیم.
نوش جان
#کوکی #کوکی_مغزادر
#کوکی_دورنگ
موادلازم:👇
250 گرم مارگارین (یا کره)
1 قاشق چای خوری روغن
4 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1 فنجان پودر قند
2 قاشق غذاخوری کاکائو (برای نیمه دیگر خمیر)
1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
به اندازه آردی که خمیر به دست نچسبه
برای موارد فوق ؛
شکلات شیری 80 گرم
بادام زمینی
طرزتهیه :👇
.
همه مواد لازم برای خمیر به جز آرد را مخلوط کنید. آن را به صورت کنترل شده اضافه کنید تا یک خمیر نرم بدست آید.
دو قاشق غذاخوری کاکائو به نیمی از خمیر اضافه کنید و ورز دهید.
(اگر کاکائوی بیشتری دوست دارید می توانید یک قاشق غذاخوری دیگر اضافه کنید.)
دو خمیر را کنار هم قرار دهید. خمیر را با قاشق بستنی برداشته و روی سینی ای که با کاغذ روغنی انداخته اید بگذارید و در فر 170 درجه که از قبل گرم شده قرار بدین تا کوکی های ما آماده بشه وبعد پخت اون مقدار شکلات شیری رو ذوب کرده وروی کوکی آغشته کرده وبا پسته وبادام زمینی تزیین کنید.
موادلازم:👇
250 گرم مارگارین (یا کره)
1 قاشق چای خوری روغن
4 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1 فنجان پودر قند
2 قاشق غذاخوری کاکائو (برای نیمه دیگر خمیر)
1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
به اندازه آردی که خمیر به دست نچسبه
برای موارد فوق ؛
شکلات شیری 80 گرم
بادام زمینی
طرزتهیه :👇
.
همه مواد لازم برای خمیر به جز آرد را مخلوط کنید. آن را به صورت کنترل شده اضافه کنید تا یک خمیر نرم بدست آید.
دو قاشق غذاخوری کاکائو به نیمی از خمیر اضافه کنید و ورز دهید.
(اگر کاکائوی بیشتری دوست دارید می توانید یک قاشق غذاخوری دیگر اضافه کنید.)
دو خمیر را کنار هم قرار دهید. خمیر را با قاشق بستنی برداشته و روی سینی ای که با کاغذ روغنی انداخته اید بگذارید و در فر 170 درجه که از قبل گرم شده قرار بدین تا کوکی های ما آماده بشه وبعد پخت اون مقدار شکلات شیری رو ذوب کرده وروی کوکی آغشته کرده وبا پسته وبادام زمینی تزیین کنید.
#کوکی_سه_رنگ_گل_رز
مواد لازم 👇
.
250 گرم مارگارین
1 فنجان پودر قند
1 تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری کاکائو
1 قاشق چای خوری روغن
1 بسته وانیل
به اندازه آردی که خمیر به دست نچسبه
1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
.
طرز تهیه :👇
مارگارین ، تخم مرغ ، روغن نباتی ، پودر قند ، بیکینگ پودر و وانیل را در ظرف گودی اضافه کنید وخوب مخلوط کنید ، ، آرد را به آرامی اضافه می کنیم تا خمیر لطف ونرمی به دست بیاد که به دست نچسبه .
خمیر رو که ورز دادیم خمیر رو به دسن دسته مساوی تقسیم میکنیم .
برای اولین قسمت ۱ ق پودر کاکائو می زنیم و خوب مخلوط میکنیم تا آرد وکاکائو به خورد هم بره.
خمیر دوم رو ۲ ق غ پودر کاکائو می زنیم وخوب مخلوط میکنیم .
وآخری رو هیچی اضافه نمیکنیم .
همه خمیرها رو به یک اندازه گوله میکنیم و برای هر کوکی از هر سه رنگ برمیداریم وکنار هم میزاریم وتا بهم بچسبه و بعد یک چرخ کوچیک بهش میدیم تا به این شکل دربیاد.
کوکی ها رو در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم میچینیم ودر فر از قبل روشن شده با درجه حرارت۱۶۰ سانتی گراد تا وقتی تغییر رنگ پیدا کنه .
مواد لازم 👇
.
250 گرم مارگارین
1 فنجان پودر قند
1 تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری کاکائو
1 قاشق چای خوری روغن
1 بسته وانیل
به اندازه آردی که خمیر به دست نچسبه
1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
.
طرز تهیه :👇
مارگارین ، تخم مرغ ، روغن نباتی ، پودر قند ، بیکینگ پودر و وانیل را در ظرف گودی اضافه کنید وخوب مخلوط کنید ، ، آرد را به آرامی اضافه می کنیم تا خمیر لطف ونرمی به دست بیاد که به دست نچسبه .
خمیر رو که ورز دادیم خمیر رو به دسن دسته مساوی تقسیم میکنیم .
برای اولین قسمت ۱ ق پودر کاکائو می زنیم و خوب مخلوط میکنیم تا آرد وکاکائو به خورد هم بره.
خمیر دوم رو ۲ ق غ پودر کاکائو می زنیم وخوب مخلوط میکنیم .
وآخری رو هیچی اضافه نمیکنیم .
همه خمیرها رو به یک اندازه گوله میکنیم و برای هر کوکی از هر سه رنگ برمیداریم وکنار هم میزاریم وتا بهم بچسبه و بعد یک چرخ کوچیک بهش میدیم تا به این شکل دربیاد.
کوکی ها رو در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم میچینیم ودر فر از قبل روشن شده با درجه حرارت۱۶۰ سانتی گراد تا وقتی تغییر رنگ پیدا کنه .
#کوکی_مارپیچی
مواد لازم :👇
آرد۴ پیمانه
تخم مرغ۳ عدد
نشاسته ذرت ۱پیمانه
پودرشکر۱پیمانه
روغن مایع ۱پیمانه
رنده پوست لیمو ترش ۱ق م
پودر کاکائو۱ق غ
وانیل ۱ق چ
نمک ۱پنس
پکینگ پودر ۱ ق م
طرزتهیه 👇
تخم مرغ و رنده پوست لیمو و وانیل وپودر شکر و نمک رو باهم خوب می زنیم تا کرم رنگ بشهروغن مایع رو به مواد بالا اضافه کرده وهم می زنیم وبعد آرد و پودر نشاسته ذرت وپکینگ پودر رو الک وبه موادمون کم کم اضافه میکنیم وخمیر رو ورز میدیم ویک سوم از خمیر جدا کرده وپودر کاکائو می زنیم ومخلوط میکنیم تاخمیر یکدست قهوه ایی داشته باشیم ازخمیر کرم رنگ به اندازه یک گردو برمیداریم وگرد میکنیم ازخمیر قهوه ایی کمی برمیداریم و به شکل لول وباریک باز میکنیم حالا این لول نازک رو از بالای خمیر وصل میکنیم وبه شکل مارپیچ میپیچونیم وبعد بهش یک فشار میدیم که خوب به هم وصل بشه وسطش یک گودی کوچک ایجاد میکنیم و بعد باچاقوروی خمیر شیارهای ایجاد میکنین حالا در سینی فر کاغذ روغنی می اندازیم واین کوکی ها رو در سینی میچینیم ودرفر از قبل روشن شده بادرجه حرارت۱۸۰به مدت ۱۵دقیقه قرار میدهیم وقتی از فردر اوردیم و خنک شد وسطش با سس شکلات یا مارمالاد پر میکنیم
مواد لازم :👇
آرد۴ پیمانه
تخم مرغ۳ عدد
نشاسته ذرت ۱پیمانه
پودرشکر۱پیمانه
روغن مایع ۱پیمانه
رنده پوست لیمو ترش ۱ق م
پودر کاکائو۱ق غ
وانیل ۱ق چ
نمک ۱پنس
پکینگ پودر ۱ ق م
طرزتهیه 👇
تخم مرغ و رنده پوست لیمو و وانیل وپودر شکر و نمک رو باهم خوب می زنیم تا کرم رنگ بشهروغن مایع رو به مواد بالا اضافه کرده وهم می زنیم وبعد آرد و پودر نشاسته ذرت وپکینگ پودر رو الک وبه موادمون کم کم اضافه میکنیم وخمیر رو ورز میدیم ویک سوم از خمیر جدا کرده وپودر کاکائو می زنیم ومخلوط میکنیم تاخمیر یکدست قهوه ایی داشته باشیم ازخمیر کرم رنگ به اندازه یک گردو برمیداریم وگرد میکنیم ازخمیر قهوه ایی کمی برمیداریم و به شکل لول وباریک باز میکنیم حالا این لول نازک رو از بالای خمیر وصل میکنیم وبه شکل مارپیچ میپیچونیم وبعد بهش یک فشار میدیم که خوب به هم وصل بشه وسطش یک گودی کوچک ایجاد میکنیم و بعد باچاقوروی خمیر شیارهای ایجاد میکنین حالا در سینی فر کاغذ روغنی می اندازیم واین کوکی ها رو در سینی میچینیم ودرفر از قبل روشن شده بادرجه حرارت۱۸۰به مدت ۱۵دقیقه قرار میدهیم وقتی از فردر اوردیم و خنک شد وسطش با سس شکلات یا مارمالاد پر میکنیم
#رولت_لیمویی
مواد لازم 👇
ارد ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
پکینگ پودر ۱ ق غ
وانیل ۱/۴ ق چ
نشاسته ۱ ق غ
نمک ۱ پنس
رنگ خوراکی
روغن مایع ۱/۴پیمانه
شیر ۱/۴پیمانه
رنده پوست لیمو ۱ عدد
شیر یک پیمانه
پودر خامه ۱ عدد
طرز تهیه 👇
آرد ونشاسته ونمک وپکینگ پودر رو باهم مخلوط والک میکنیم .
زرده وسفیده تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم .
زرده و وانیل و نصف شکرررو با هم می زنیم وبعد روغن مایع وشیر رو اضافه وهم می زنیم
سفیده و نصف شکر رو اینقدر باهم می زنیم تا پف کنه و وقتی برمی گردونیم از ظرف برنگرده
حالا مواد خشک رو به مواد زرده اضافه میکنیم وهم می زنیم وبعد رنده پوست لیمو ورنگ زرد خوراکی و سفیده زده شده رو اضافه کرده وبه حالت دورانی وبه آرامی بالیسک هم می زنیم .در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم مواد رولت رو ریخته وسطحش رو صاف میکنیم ودر فر از قبل روشن شده بادرجه حرارت ۱۸۰وبه مدت ۱۵ دقیقه قرار میدیم .
بعد که رولت پخت از فر بیرون میاریم و اون رو رول میکنیم ویک حوله تمیز روش میزاریم و وقتی خنک شد کاغذ روغنی رو جدا کرده .
شیر وپودر خامه رو باهم اینقدرمی زنیم تا خودش رو بگیره و رده پرهای هم زن روش نشان داده بشه
مواد لازم 👇
ارد ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
پکینگ پودر ۱ ق غ
وانیل ۱/۴ ق چ
نشاسته ۱ ق غ
نمک ۱ پنس
رنگ خوراکی
روغن مایع ۱/۴پیمانه
شیر ۱/۴پیمانه
رنده پوست لیمو ۱ عدد
شیر یک پیمانه
پودر خامه ۱ عدد
طرز تهیه 👇
آرد ونشاسته ونمک وپکینگ پودر رو باهم مخلوط والک میکنیم .
زرده وسفیده تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم .
زرده و وانیل و نصف شکرررو با هم می زنیم وبعد روغن مایع وشیر رو اضافه وهم می زنیم
سفیده و نصف شکر رو اینقدر باهم می زنیم تا پف کنه و وقتی برمی گردونیم از ظرف برنگرده
حالا مواد خشک رو به مواد زرده اضافه میکنیم وهم می زنیم وبعد رنده پوست لیمو ورنگ زرد خوراکی و سفیده زده شده رو اضافه کرده وبه حالت دورانی وبه آرامی بالیسک هم می زنیم .در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم مواد رولت رو ریخته وسطحش رو صاف میکنیم ودر فر از قبل روشن شده بادرجه حرارت ۱۸۰وبه مدت ۱۵ دقیقه قرار میدیم .
بعد که رولت پخت از فر بیرون میاریم و اون رو رول میکنیم ویک حوله تمیز روش میزاریم و وقتی خنک شد کاغذ روغنی رو جدا کرده .
شیر وپودر خامه رو باهم اینقدرمی زنیم تا خودش رو بگیره و رده پرهای هم زن روش نشان داده بشه
🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛
#رولت_لیمویی مواد لازم 👇 ارد ۱ پیمانه شکر ۱ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد پکینگ پودر ۱ ق غ وانیل ۱/۴ ق چ نشاسته ۱ ق غ نمک ۱ پنس رنگ خوراکی روغن مایع ۱/۴پیمانه شیر ۱/۴پیمانه رنده پوست لیمو ۱ عدد شیر یک پیمانه پودر خامه ۱ عدد طرز تهیه 👇 آرد ونشاسته ونمک وپکینگ…
حالا داخل رول روبا خامه پر کرده وسطحش رو صاف میکنیم و به آرومی رول میکنیم وروی رولت رو هم خامه زده وصاف میکنیم وبا مغز پسته و برشهای لیمو و نعناع و توت فرنگی تزیین میکنیم وبه مدت ۴ ساعت در یخچال قرار میدیم و نوش جان .
#کیک_تست_کاراملی
مواد لازم👇
نان تست ۸قطعه
پودر کارمل ۱بسته
شیر ۲ پیمانه
خامه فرم گرفته
.طرز تهیه 👇
اطراف نان تست رو میگیریم و دو ردیف نان تست رو در ظرف مورد نظر میچینیم .
شیر و پودر کارامل رو باهم مخلوط و میجوشونیم اگه خواستیم میتونیم ۲ق شکر اضافه کنیم تا کارامل شیرین تر بشه .
حالا کارامل همینطور که داغ هست رو روی نان تست می ریزیم وبا چنگال داخل نان تست چند سوراخ می زنیم تا کارامل کاملا به خورد نان بشود
میزاریم تا کاملا خنک بشه وبعد یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم .
بعد این مدت از یخچال درمیاریم و روی کیک رو خامه فرم گرفته پخش میکنیم ودوباره نیم ساعت توی یخجال میزاریم وبعد با میوه های دلخواه و خلال پسته تزیین میکنیم .ونوش جان
مواد لازم👇
نان تست ۸قطعه
پودر کارمل ۱بسته
شیر ۲ پیمانه
خامه فرم گرفته
.طرز تهیه 👇
اطراف نان تست رو میگیریم و دو ردیف نان تست رو در ظرف مورد نظر میچینیم .
شیر و پودر کارامل رو باهم مخلوط و میجوشونیم اگه خواستیم میتونیم ۲ق شکر اضافه کنیم تا کارامل شیرین تر بشه .
حالا کارامل همینطور که داغ هست رو روی نان تست می ریزیم وبا چنگال داخل نان تست چند سوراخ می زنیم تا کارامل کاملا به خورد نان بشود
میزاریم تا کاملا خنک بشه وبعد یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم .
بعد این مدت از یخچال درمیاریم و روی کیک رو خامه فرم گرفته پخش میکنیم ودوباره نیم ساعت توی یخجال میزاریم وبعد با میوه های دلخواه و خلال پسته تزیین میکنیم .ونوش جان
#چیز_کیک_بروله
مواد لازم👇
.بیسکویت پتی پور یک بسته ونیم
کره ۷۵گرم
خامه ۲ ق غ
تخم مرغ ۱عدد
پنیر کیبی ۱۲ عدد
خامه ۲ ق غ
شیرپرچرب ۱پیمانه
شکر ۱ پیمانه
آرد ۲ ق غ
وانیل نوک ق چ
توت فرنگی ویا شاه توت
شکر برای کارامل کردن
طرزتهیه👇
پودر بیسکویت وکره وخامه رو باهم مخلوط کرده ودر قالب مورد نظر که آلومونیوم انداختیم می ریریم وخوب فشار میدیم تا صاف بشه
پنیر وخامه وپودر شکرو شیر رو باهم زن خوب می زنیم .
وانیل وتخم مرغ رو مخلوط وبه مواد بالا اضافه میکنیم وبعد آرد رو کم کم اضافه میکنیم وخوب هم می زنیم .
توت فرنگی ویا شاه توت رو هم به مواد بالا اضافه کرده وهم میزنیم واین مواد رو روی بیسکویت می ریزیم وبعد قالب رو در ظرف بزرگتری که آب درش ریختیم میزاریم و در فر با درجه حرارت ۱۵۰ سانتی گراد به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار میدیم .
بعد که از فر درآوردیم روی چیز کیک رو شکر می پاشیم و روی شکر رو با آتیش مستقیم میسوزنیم که تبدیل به کارامل میشه وروی مواد سفت میشه.
#چیز_کیک_توت فرنگی
مواد لازم👇
.بیسکویت پتی پور یک بسته ونیم
کره ۷۵گرم
خامه ۲ ق غ
تخم مرغ ۱عدد
پنیر کیبی ۱۲ عدد
خامه ۲ ق غ
شیرپرچرب ۱پیمانه
شکر ۱ پیمانه
آرد ۲ ق غ
وانیل نوک ق چ
توت فرنگی ویا شاه توت
شکر برای کارامل کردن
طرزتهیه👇
پودر بیسکویت وکره وخامه رو باهم مخلوط کرده ودر قالب مورد نظر که آلومونیوم انداختیم می ریریم وخوب فشار میدیم تا صاف بشه
پنیر وخامه وپودر شکرو شیر رو باهم زن خوب می زنیم .
وانیل وتخم مرغ رو مخلوط وبه مواد بالا اضافه میکنیم وبعد آرد رو کم کم اضافه میکنیم وخوب هم می زنیم .
توت فرنگی ویا شاه توت رو هم به مواد بالا اضافه کرده وهم میزنیم واین مواد رو روی بیسکویت می ریزیم وبعد قالب رو در ظرف بزرگتری که آب درش ریختیم میزاریم و در فر با درجه حرارت ۱۵۰ سانتی گراد به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار میدیم .
بعد که از فر درآوردیم روی چیز کیک رو شکر می پاشیم و روی شکر رو با آتیش مستقیم میسوزنیم که تبدیل به کارامل میشه وروی مواد سفت میشه.
#چیز_کیک_توت فرنگی