👑 Кто царь зверей? Лев? 🦁

🐻 Не, ну может в саванне и лев, а у нас - медведь! А потому ещё приятнее поставить на стол деликатесы из него: полукопченую медвежатину и ребрышки медведя копченые. А ещё готова колбаса из лося с кабаном Новомосковская, долгожданные джерки из кабана и копченые ребрышки кабана.

🥰 Что нового в полуфабрикатах? Наконец-то новая партия колбасок гриль! Пока только из косули и из северного оленя, но всё равно это отличная новость. А ещё приехали долгожданные пельмени из чавычи, колбаски для жарки из кабана и из северного оленя, бургерные котлеты из северного оленя, фарш из мяса косули и из мяса кабана. Отличное поле для творчества!

🌿 Стоит заглянуть и в дикоросы. Тут у нас тоже новинка: трюфель черный летний TUBER AESTIVUM замороженный в большой фасовке по 1кг. Добавьте буквально 30-40 грамм в готовое блюдо и вкус поразит Вас до глубины души! А еще у нас появились замороженные калина и морошка, а также новинки: конопляное семя и конопляный порошок Коноплин.

💡 А для здоровья загляните в раздел лечение, там как раз подвезли замороженную желчь медведя (фу, ну и гадость горькая!)

🔥 У нас новая традиция!

💫 Все новинки первую неделю продаются с 5% скидкой. На этой неделе это трюфель черный 1кг, мясо цесарки, икра щуки 112гр, порошок КОНОПЛИН и семена Конопли очищенные.

👀 А что за коноплин такой?

🌿 Коноплин - это смолотый жмых ядер конопли, который остается после получения масла по специальной технологии холодного отжима. Благодаря отсутствию тепловой обработки, все полезные элементы содержатся в исходном, природном состоянии, ведь Коноплин производится без нагрева и добавления посторонних ингредиентов.

💪 Коноплин полностью заменяет животный белок и дает быстрые результаты в виде укрепления и роста мышечной массы на фоне приема продукта в режиме тренировок. Протеин не содержит синтетических добавок и усилителей вкуса

👍️ Благодаря высокому содержанию клетчатки, отсутствию волокон мяса, глютена и лактозы Коноплин легко усваивается пищеварительной системой без вздутия и неприятного дискомфорта в желудке.
Купить все новинки можно на нашем сайте:
https://dikoed.ru/

🐟️ Польза желтощека

✳️ Калорийность желтощёка составляет 112 килокалорий на 100 грамм продукта.
Белки: 16 г, Жиры: 5,2 г, Углеводы: 0 г, Вода: 76 г

👍️ Большое содержание белка при низкой калорийности делает продукт особенно привлекательным для худеющих и людей, придерживающихся здорового образа жизни.

✅ Главная ценность амурского желтощека – наличие полиненасыщенных кислот омега-3. В витаминном составе стоит выделить А, В, Е, РР.

💧 Перед приготовлением взрослую особь необходимо предварительно замочить в холодной воде на 10 минут. Такой вариант способствует размягчению чешуи и позволит снять её быстро и аккуратно. Чистят рыбу постепенно, начиная с конца и двигаясь к голове. Употреблять рекомендуется в копчёном или запечённом виде.

Узнать подробнее о желтощеке и способах его приготовления можно по ссылке:
https://dikoved.ru/article/40751-zheltoshchyek-opisanie-i-poleznye-svoystva/?utm_source=tg

‍⭐️ Мастер-класс "Дикое мясо в ресторане. Сибирский продукт"

🔥 Мы в сибири, и это не шутка! Впервые наш бренд-шеф доберется аж до Новосибирска!
Деликатесы, самая разная дичь и белые грибы - это и многое другое ждёт Вас на масштабном мастер-классе от ДикоЕд, Атланта-сервис и Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров.

📝 Записывайте:
1 июня, 11:00
г. Новосибирск, ул. Каменская, д. 26 (вход со двора) “Столица кулинарного искусства”

🍽️ Будут представлены:
🔸 Закуски из Лосятины полукопченой;
🔸 Блюда из котлетного мяса лося;
🔸 Блюда из ребер косули;
🔸 Блюда из костреца северного оленя;
🔸 Блюда из белых грибов экстра;
🔸 и мозговые косточки лося для подачи!

💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дикой рыбы, дикоросов, дичи, а также деликатесов и полуфабрикатов из неё.
🔸 Себестоимость блюд из дичи.
🔸 Как улучшить качество блюд при приготовлении, не теряя в скорости и себестоимости.

👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку нашей продукции.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📱 Вы можете записаться по телефону: +7 (953) 858-15-51 в whatsapp: +7 (383)312-23-08, +7(903)514-00-51, Евгений; по e-mail: [email protected].
👇️ Или просто заполните форму на сайте:
https://dikoed.ru/about/shef-povaru/dikoe-myaso-v-restorane-sibirskiy-produkt/?utm_source=tg

‍🍷 Винный суп с нутрией

👨‍🍳 Суп по этому рецепту получается насыщенного цвета, густой, ароматный и пряный. Вполне подходит для подачи на праздничный стол.

📝 Ингредиенты:

🔸 1/2 тушки нутрии;
🔸 3 литра воды;
🔸 150 грамм томатной пасты;
🔸 300 миллилитров красного сухого вина;
🔸 ¼ чайной ложки кайенского перца;
🔸 2 чайные ложки красного винного уксуса;
🔸 6 столовых ложек муки;
🔸 70 миллилитров растительного масла;
🔸 6 столовые ложки кукурузного крахмала4
🔸 1 средняя репчатая луковица;
🔸 2 стебля сельдерея;
🔸 3 зубчика чеснока;
🔸 3-4 картофелины;
🔸 2 сушёные гвоздики;
🔸 1 корень петрушки;
🔸 6 горошин чёрного перца;
🔸 соль и молотый перец по вкусу;
🔸 гренки для украшения.

🔪 Способ приготовления:

1️⃣ Доведите воду до кипения, добавьте гвоздику, перец горошком, корень петрушки, чеснок и томатную пасту. Томатную пасту обязательно выбирайте высокого качества. Положите мясо нутрии на костях, посолите и варите на медленном огне до мягкости мяса. На это потребуется около 1,5 часов.
2️⃣ Пока мясо варится, измельчите сельдерей и репчатый лук, обжарьте лук на 20 миллилитрах масла до появления золотистого цвета. Почистите картофель, порежьте кубиком.
3️⃣ Муку, крахмал и 50 миллилитров масла размешайте до однородности.
4️⃣ Когда мясо сварится, достаньте его из бульона. Бульон процедите, добавьте картофель, сельдерей, смесь из муки, крахмала и масла. Поставьте вариться на слабом огне на 15 минут.
5️⃣ Отделите мясо от косточек, порежьте кубиком. Заправьте суп обжаркой из лука. Добавьте мясо, продолжайте варить ещё 10 минут.

🥣 При подаче украсьте порции супа гренками.

👇️ Купить нутрию для этого рецепта можно на нашем сайте:
https://dikoed.ru/catalog/nutriya/

‍🥰 Едем с новым мастер-классом в Нижний Новгород!

😍 Летние салаты с дикой рыбой, окрошка на березовом квасе и другие неожиданные вкусняшки Вы сможете приготовить и попробовать вместе с нашим бренд-шефом.

💡 Будут представлены:
🔸 Летний салат с рыбой чир;
🔸 Окрошка на березовом квасе с дичью;
🔸 Колбаски для гриля из дичи;
🔸 Дикая рыба чир.
🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.

📝 Записывайте:
30 мая, 13:00,
г. Нижний Новгород, ул. Республиканская ул., 22Д

💬 Поэтапно обсудим:

🔸 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи и полуфабрикатов из неё.
🔸 Себестоимость блюд из дичи.
🔸 Как улучшить качество при приготовлении в UNOX.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения по полуфабрикатам из дичи и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку нашей продукции.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

💡 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51, Евгений; по e-mail: [email protected].
Или просто заполните форму на сайте:
https://dikoed.ru/about/shef-povaru/letnee-sezonnoe-menyu-s-dichyu-v-nizhnem/