En este vídeo te muestro cómo hice unos #Langostinos con vinagreta de #mango y #cilantro que serví de entrante en #Nochebuena y que igual los repito en #Nochevieja y otras ocasiones especiales. ¡Están buenísimos! Son fáciles de preparar y no resulta elevado…

Hoy más que una receta es una idea: Brocheta de caprese con oliva negra. Una versión de la típica ensalada #caprese, con #mozzarella, #albahaca, #tomate y el añadido de la oliva negra. En algunos casos la he visto en la original, pero normalmente no suele…

En este vídeo, de tan corta duración, hay una receta que te va a encantar: Berberechos a la plancha con sal marina y pimienta. La sutileza de la carne del molusco contrasta con la potencia del aliño, que se mezcla con los jugos del bivalvo y es un manjar.…

Feliz 2021, familia! Después de unos días de asueto, volvemos a la carga y lo hacemos con estos espectaculares #Garbanzos con #choco. Una comida típica de Andalucía aunque se suele comer también en otros lugares. Buen plato de #legumbres, que con los frutos…

He probado muchas maneras de hacer las #costillas de #cerdo, pero estas Costillas de cerdo agridulces las repetiré seguro. El secreto está en el mejunje que preparamos y con las que napamos el #costillar. ¡Brutal! Yo les recomiendo que lo dejen cuando más…

En este vídeo te muestro cómo hice las #Patatas a lo pobre, una #guarnición para platos de carne o pescado, o para acompañar huevos fritos si se quiere, vamos. Según he leído se trata de una elaboración que se realizaba aprovechando los productos que se tenían…

Los Dátiles con bacon es el típico aperitivo o entrante que se te ofrecía en no pocos restaurantes en la década de los 80 o 90 del pasado siglo. Ya no se ven tanto, pero aún así en casa los seguimos haciendo y triunfan porque a las niñas les encanta. No tiene…

En este vídeo te muestro cómo hice una #Caldereta de #rape y #langostinos que salió súper rica. Un plato de pescado, calentito para los sitios donde aprieta más el frío, con unas papas cocidas al punto y un caldo con mucho sabor que completa una experiencia…

Esta receta de Almejas en salsa vieja se la vi a Karlos Arguiñano cuando andaba buscando distintas maneras de hacer las #almejas a como habitualmente se hacen en casa. Y nos gustaron mucho, claro. Es un #aperitivo o entrante de #marisco que recomiendo para…

Esta Fabada en olla exprés se ha publicado el tercer lunes de enero, el día más triste del año según se decretó en base a una serie de variables capaces de modificar nuestro estado de ánimo. Así que la #fabada, que resucita muertos, nos alegra cualquier día…

Hoy una propuesta para aperitivos: Tartaleta de huevo de codorniz, espárrago y cherry. De base le he puesto un punto de salsa #tonkastu. Es un aperitivo que se come de un bocado y que resulta divertido de comer por las texturas que tiene y los sabores que…

Pocos secretos en este vídeo. Aprovechamos una salsa de champiñones que hicimos recientemente para acompañar a un #entrecot de calidad que sazonamos con la espectacular Flor de Sal de #Lanzarote, en concreto de Las Salinas de Janubio que, de paso, constituye…

Eso es, al menos, lo que yo creo. Un buen #rodaballo a la #barbacoa es siempre garantía de éxito. Es verdad que este pescado al horno también resulta espectacular, pero a mi juicio nada comparado al sabor de unas buenas brasas de carbón o leña. Esa carne…

En efecto, este Conejo con soja y miel fue un gran descubrimiento por mi parte. ¡Riquísimo! Siempre en busca de recetas distintas con las que cocinar el mismo producto de formas diferentes, este #conejo me llamó la atención por el contraste. No ya entre la…

Esta Pierna de cordero al horno se la vi hacer a Javi, del canal Gastronomía+TiPS (corran a suscribirse porque merece mucho la pena) y me llamó la atención por esa manera de sostener el #cordero "en el aire" y lograr que tenga un sabor increíble sin que ninguna…

O quizá no tanto. Este Arroz #basmati con #panceta y #langostinos sorprende tanto por su sabor como por su textura pues el grano es tan, tan fino que al mezclarlos con estos otros ingredientes al modo "paella" (con perdón) parece como se estuvieran saboreando…

Este #Hojaldre de #pavo con jamón serrano y #queso figura en el Top 10 de las recetas favoritas de mi hija menor. En realidad a todos los niños les llama la ...

De vez en cuando variamos y nos pegamos unas #Navajas a la plancha. Aprovechando que no están muy subidas de precio y que prácticamente a diario las encontramos en los supermercados, al menos al que voy yo. La elaboración es muy sencilla, sólo precisamos…

Nos ponemos manos a la obra y elaboramos un exquisito #Curry rojo de #pollo que acompañamos con unas buenas #verduras y la consiguiente leche de coco. Un plato calentito que, además, calienta tanto como tú quieras con la cantidad de pasta de curry rojo que…

No hace falta celebrar nada para preparar estas #Almejas en salsa verde. Cualquier excusa en buena para darse un homenaje de #marisco sin que el presupuesto semanal se nos desequilibre demasiado. Actualmente en el mercado hay buenas almejas a precio razonable…