فتة مكدوس
المقادير

12 باذنجان صغير الحجم
500 غرام لحم مفروم
1 كوب لبن
1 ملعقة كبيرةطحينة
1 ملعقة صغيره ثوم مهروس، ناعم
1 ملعقة كبيرةبقدونس، مفروم
3 طماطم، مقشرة ومنزوعة البذور
1 بصلة وسط
1 ملعقة كبيرةصلصة الطماطم
2 ملعقة كبيرةدبس الرمان
1 كوب زيت ذرة
50 غرام صنوبر
1 رغيف خبز عربي، مقطع مربعات بطول 2سم تقريبا
2 ملعقة صغيره ملح
1 ملعقة صغيره فلفل أسود
طريقة التحضير

يحفر الباذنجان وينقع بالماء والملح، ثم يقلى اللحم بقليل من زيت الذرة ويتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يُقلى الصنوبر ويخلط مع اللحم ويترك منه للتزيين.
يصفى الباذنجان من الماء ويجفف ويحشى باللحم والصنوبر، ويُقلى بزيت الذرة حتى يذبل ثم يوضع جانباً.
لتحضير الصلصة، يقلى البصل ويترك ليصبح ذهبي اللوم ويذبل، يضاف الطماطم المقطع و يقلب المزيج لمدة خمس دقائق، ثم تضاف صلصة الطماطم ويتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود، تترك الصلصة على النار لتغلي.
عندما تغلي الصلصة، يضاف الباذنجان المحشي ويترك على نار هادئة حتى ينضج، ثم يضاف دبس الرمان ويقلب المزيج.
في وعاء صغير، يخلط اللبن، الثوم والطحينة جيداً ويترك جانباً.
يقلى الخبز المقطع بالزيت ويوضع في اسفل طبق التقديم، ثم يسكب جزء من الصلصة ليتبل الخبز وليتشربه، ثم تصف حبات الباذنجان فوق الخبز ويوزع مزيج اللبن فوق كامل الطبق.
يزين الطبق بالبقدونس المفروم و الصنوبر المقلي ويقدم.

تارت الاوريو البسيطه اللذيذه 🌸

.
اخلطي بيضتين مع فانيلا وملعقتين سكر ،ثم نصف كاس حليب سايل، وكاس اوريو مطحون ونص كاس سميد، وملعقة صغيره باكنج باودر .. ثم يسكب في قالب التارت ، وعلى الفرن المسبق التشغيل ؛ من تحت ٢٠ دقيقه ومن فوق لين يجف بس .. اتركيها تبرد بعدها اقلبيها واخلطي التالي : ( ٥ حبات جبن + ملعقه صغيره سكر+ علبة قشطة ) ضعيها بوسط التارت ، واخر شي زينيها باللي تريدين ، وبالعافيه مقدماً وبالعافيه عليكم

دجاج بالكريمة والفطر..

وقت الطهي:
60 دقيقة

يكفي ل:
4 أشخاص

دجاج بالكريمة والفطر
المقادير
- صدر الدجاج : 500 غراماً (منزوع الجلد والعظام ومقطع إلى مكعبات)
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة (مفروم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الفطر : 2 كوب (طازج / مقطع إلى شرائح)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع إلى شرائح رفيعة)
- كريمة الطبخ : كوب (طازجة)
- الخردل : ملعقة كبيرة (ديجون)
طريقة التحضير
1. يتم خلط كل من ثوم البودرة مع الزعتر المجفف والفلفل الأسود في وعاء مناسب، ثم يضاف الخليط إلى الدجاج.

2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة يتم تسخين الزيت، وتشويح الدجاج لمدة 10 دقائق حتى يتحمر وينضج ويتحول لونه إلى الذهبي.

3. ترفع الدجاج عن النار ويوضع في وعاء جانباً.

4. في نفس المقلاة، يشوح كل من الفطر والبصل على النار لـ5 دقائق.

5. تضاف الكريمة والخردل ويترك المزيج حتى الغليان.

6. تخفض النار ثم يعاد الدجاج إلى المقلاة وتترك المكونات لكي تغلي لمدة 10 دقائق.

7. يرفع الدجاج ويقدم ساخناً إلى جانب خبز التورتيلا.

ستيك الدجاج بالكريما
مكونات الستيك:
● كيلو صدر دجاج
● زيت زيتون
● ملعقتان طعام عصير حامض
● رشة اكليل جبل
● كزبرة مفرومة
● ملعقة صغيرة فلفل اسود
● القليل من الخل و زعتر اخضر ومردكوش
● ملح حسب الرغبة
يقطع صدر الدجاج ويدق ليصبح رقيقا. نخلط باقي المكونات جيدا وتتقع فيها قطع الدجاج لمدة ساعتين على اﻷقل . تشوى قطع الستيك على الفحم او الشواية حتى تحمر من الجهتين. يقدم ساخنا مع الكريما( حسب الرغبة) والبطاطا المقلية والكاتشب.
مكونات الكريما :
● ملعقتان طعام زبدة غير مملحة
● ملعقتان طعام زيت نباتي
● ربع كوب طحين ابيض
● كوبان حليب سائل
● كوب كريما سائلة
● رشة ملح وفلفل ابيض
تذوب الزبدة على نار خفيفة ثم يضاف الزيت اليها .يضاف الطحين مع التحريك المستمر حتى نحصل على خليط متجانس. نضيف الحليب الى الخليط ثم الكريما مع التحريك باستمرار حتى لا تتكتل ثم نرش الملح والبهار اﻷبيض حسب الرغبة ، تترك لدقيقتين على نار هادئة ثم تزال عن النار وتسكب فوق قطع الدجاجة.

#كيكة_الشوكلاته

الطريقه :
خليط كيك بيتي كروكر تسوينه نفس الوصفه اللي بالكرتون بس قللي الماي حطي فقط نص كوب عشان تصير متماسكه واذا استوت وبردت اقلبي الكيكه وصبي عليها الصوص المخلوط فالخلاط (٣كت كات +ثلاث ارباع علبه نستله + ٤حبات جبن كيري ) وبالعاافيه

🍓طريقة الوافل 🍫

🍴المقادير :
كوب وثلاث ارباع الطحين
ملعقتين سكر / ربع كوب نشا
ملعقة كبيره بيكنج بودر
نص ملعقة صغيره ملح
ملعقة فانيلا / ملعقة زيت
جوز الطيب
كوب وثلاث ارباع حليب سائل
نص ملعقة صغيره قرفه
بيضتين .

🍴الطريقة :
سخني الة الوافل اخلطي المكونات الجافه الطحين النشا الفانيلا جوز الطيب السكر البيكنج بودر والملح والقرفه ثم اخلطي البيض والحليب والزيت وصبيهم ع خليط الطحين واخلطي جيدآ
ثم ادهني الة الوافل وصبي نص كوب الخليط واذا استوى صبي عليه الا تبي والتزين لك الحريه وبالعافيه

#كيكة_الليمون_خفيفة_وشهية

المقادير
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- طحين : 2 كوب
- الزيت : نصف كوب
- القشطة : علبة
- سكر البودرة : كوب
- حليب : ربع كوب
- البيض : 3 حبات
- سكر : كوب ونصف
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- ملون الطعام الأصفر : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في وعاء الخلط اخفقي البيض مع السكر مع الفانيليا.
أضيفي للمزيج بشر الليمون، والزنجبيل المبشور والبودرة، وعصير الليمون، والزيت، والطحين، وملون الطعام الأصفر، واخفقي مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.
أضيفي البيكنج باودر، والقشطة، واخفقي.
بطني قالب الكيك بالزبدة، وصبي خليط الكيك.
أدخلي القالب للفرن المحمى مسبقاً لمدة 50 دقيقة على درجة حرارة 180.
أخرجي الكيك من الفرن ودعيه يبرد تماماً.
للتشريب: اخلطي السكر البودرة مع الحليب بالتدريج حتى تحصلي على الكثافة المطلوبة. صبي مزيج التشريب على الكيكة.
زيني الكيكة بشرائح من الليمون حسب الرغبة.

#بسكويت_السمسم_بدقيق_اللوز

المقادير
طحين : كوب
- البيض : 1 حبة
- دقيق اللوز : نصف كوب
- سكر البودرة : 100 غراماً
- السمسم : ثلث كوب
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 100 غراماً
طريقة التحضير
اخفقي الزبدة، السكر وزيت السمسم في الخلاط الكهربائي اليدوي في وعاء متوسّط الحجم لدقيقتين.
أضيفي البيضة واخفقي من جديد.
انخلي الدقيق في وعاءٍ ثانٍ ثمّ أضيفي دقيق اللوز.
اعجني خليط الدقيق بمزيج الزبدة واعجني المكوّنات جيّداً حتّى تتشكّل عجينة ليّنة.
شكّلي العجينة إلى دوائر بيديك وإدهنيها بقليل من الدقيق ثمّ اغمسيها بالسمسم.
ضعي البسكويت في صينيّة فرن ثمّ أدخليها إلى الفرن واخبزيها لحوالي 25 دقيقة.
تفقّدي الصينية في الفرن وحرّكيها حتّى يخبز البسكويت بالتساوي ويكتسب لوناً ذهبياً.

‌
🍒 روبيان مشوي بصلصة الليمون


12 دقيقة
3 اشخاص

🍒 مقادير الوصفة
24 حبة كبيرة روبيان
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ثوم، مهروس
2 حبة متوسطة ليمون، شرائح
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

🍒 طريقة التحضير
قشري الروبيان مع ترك الذيل موصول، نظفي الروبيان وذلك بنزع الخيط الأسود الموجود على الظهر، اغسليه جيدا.

ضعي الروبيان في طبق واسع.
ضعي عصير الليمون، الملح، الفلفل، صلصة الصويا، البقدونس و الثوم في طبق وقلبي لتحصلي على صلصة متجانسة.

وزعي الصلصة على الروبيان. اتركيه في الصلصة 20 دقيقة مع تقليبه من وقت لآخر.

أحضري اسياخ معدنية(او خشبية) ووزعي فيها الروبيان بالتبادل مع شرائح الليمون.

في مقلاة سميكة القاعدة ضعي 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة، سخني على نار متوسطة، رتبي أسياخ الروبيان في المقلاة ،اتركيها5 دقائق.

اقلبي الروبيان على الجهة الثانية ودعيها 5 دقائق الى ان ينضج الروبيان ويصبح برتقالي اللون،قدميه مباشرة.

للمبتدئات بالطبخ هذي أضبط و أسهل طريقة للباشميل 👌🏻💯😍....... صلصة باشميل

سهلة و لذيذه و مضبوطه ١٠٠٪؜
‏

المقادير :
٣ اكواب ماء
٦ ملاعق كبيرة حليب بودره
٦ ملاعق كبيرة دقيق
ملح و فلفل
٣ حبات جبن مثلث او اي نوع تحبون حتى ممكن جبن سايل
ماجي او بديل الماجي
و ربع اصبع زبده

طبعا كل المكونات بالخلاط ما عدا الزبده ثم في قدر على النار و مع التحريك المستمر الى ان يطبخ و يثقل اخر شي اضيف الزبده و استمر بالتحريك و النار خفيفه جدا ً مع التحريك و يطبخ و يصير جاهز 👌🏻للصواني للمكرونه 😋👍🏻

👌بسبوسة بالكرميل

المقادير:
2 كاس سميد
 كاس و نصف سكر
 كاس ياوورت(زبادي)
2 ملاعق سمن او زبدة
 2 ملاعق صغيرة بايكينج باودر

 للتزيين :
شاربات (قطر) مصنوعة في البيت (3 كاسات سكر + كاس ماء)
 كراميل جاهزة او ممكن تجهز بالبيت

طريقة التحضير:
نخلط السميد مع السكر جيدا ثم نضيف الياوورت ,السمن .والبيكيج باودر نخلط جيدا المواد حتى نتحصل على خليط طري في صينية مربعة مدهونة بالسمنة  نضع فيها الخليط و نوسعه على الصينية حتى يصبح مسطحا بعد ذلك نقسمه الى مربعات  و نتركه لمدة ساعة و نصف ليرتاح لان سر جمال البسبوسة هو تركها ترتاح بعد ذلك ندخلها الى صينية مسخنة مسبقا من اجل ان تطهى و تتحمر بعد ذلك نسقيها بالشاربات  عدة مرات و بعد ان تتشرب نضع فوقها الكراميل و هي ساخنة

طريقة جميله للتشكيل المعجنات🥐🥯

اسهل حلا 🍫🍮

بس بثلاث مكونات:
نص كوب شوكلت سايح او نوتيلا
بيضه
كوب دقيق
نضيف الدقيق بالتدريج اذا احتجنا نزود شويه
.
.
ندخله الفرن على ١٨٠ درجه من تحت فقط لمدة
١٠ د فقط
ونحط شوكلت🍫

فكرة حلوة للتشكيل المعجنات 🥯🥐🥨

كرات اللوتس والتمر.. لحلى مميز، سهل وسريع التحضير 👌


المقادير
- بسكويت : 2 كوب (شاي / مطحون)
- بسكويت : كوب (اللوتس / مطحون)
- التمر : نصف كوب (مهروس وطري)
- الزبدة : 50 غم (مذوبة جيداً)
- القشطة : علبة (صغيرة الحجم)



طريقة التحضير

اخلطي بسكويت الشاي مع بسكويت اللوتس المطحون.
أضيفي التمر المهروس والطري، ثم أضيفي الزبدة المذوبة.
أضيفي القشطة واعجني المكونات جيداً حتى يتشكل لديك مزيج يشبه العجينة.
قسمي العجينة لكرات صغيرة الحجم، وتتدحرج ببسكويت اللوتس المطحون وتزين بزبدة اللوتس المذوبة في المايكرويف وتقدم ...

والعافيه عليكم

حليب مكثف محلى

{ منزلي - أقتصادي 👌 }


بمقادير بسيطة وطريقة جدآ سهلة ⁦...


المقادير :
* كوب حليب بودرة
* كوب سكر بودرة
* ثلث كوب ماء دافي
* ملعقة ك زبدة مذابة


الطريقة :
بالخلاط الزبدة والحليب والسكر والماء
نخلطهم جيدآ .. مدة خمس دقايق تقريبآ

ويصير عندنا حليب محلى جاهز للأستعمال

حطية في برطمان نظيف وجاف بالثلاجة

وبالعافية عليكم