​​Arroz com Legumes
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Saboreie um arroz levinho e gostoso, com legumes no vapor!

 Ingredientes

◽️2 xícaras de arroz
◽️1 cenoura
◽️1 abobrinha
◽️1/2 maço pequeno de espinafre
◽️2 xícaras de água ou caldo de legumes
◽️1 cebola pequena
◽️3 colheres de azeite
◽️1 folha de louro
◽️Sal a gosto

Preparo

◾️Lave o arroz e escorra. 
◾️Descasque a cebola e corte em tiras finas. 
◾️Raspe a cenoura e corte em cubinhos.
◾️Faça o mesmo com a abobrinha. 
◾️Lave o espinafre e separe as folhas (podendo utilizar os caules macios picados). 
◾️Coloque em uma panela rasa a cebola, o arroz, o azeite, o sal e o louro. 
◾️Leve ao fogo e refogue sem parar de mexer.
◾️Junte a água ou o caldo de legumes e cozinhe por mais ou menos 15 minutos em fogo baixo, depois que levantar fervura. 
◾️Destampe a panela e, sem mexer o arroz, coloque delicadamente sobre ele os legumes e o espinafre. 
◾️Tampe a panela e deixe por cerca de 5 minutos até os legumes ficarem crocantes.
◾️Retire do fogo e sirva na própria panela.

#facil #economica #arroz #legumes
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​​Saladas Criativas
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Se o tempo esquentar, nada melhor que uma bela saladinha!

Incluímos algumas regrinhas a seguir:

🔹Lave os vegetais e as folhas uma por uma em água corrente.
🔹Deixe as folhas de molho em água com sal ou gotas de vinagre por alguns minutos.
🔹Utilize uma escovinha para lavar raízes.
🔹Abóbora, chuchu, pepino, abobrinha e cenoura podem ser ralados ou cortados em pequenos pedaços.
🔹Depois de escorrer as folhas, rasgue-as com as mãos.
🔹Antes de picar o aipo e a erva-doce, retire os fios.

◽️◾️◽️

Salada 1

Ingredientes

◽️1 pé de alface
◽️Folhas de rúcula, escarola (parte de dentro), acelga picadinha e espinafre cru
◽️1 xícara de salsão picado
◽️1 xícara de erva-doce picada (opcional)
◽️Amêndoas ligeiramente tostadas na frigideira
◽️Folhinhas de hortelã e manjericão
◽️Limão, azeite e sal para temperar

 Preparo

◾️As hortaliças podem ser misturadas ou arrumadas em um prato de forma harmoniosa e decorativa.
◾️As amêndoas, as folhinhas de hortelã e o manjericão enfeitam a salada. 
◾️Misture o limão, o azeite, o sal, e na hora de servir despeje sobre a salada.

◾️◽️◾️

 Salada 2

Ingredientes

◽️1 pé de alface.
◽️2 xícaras de cenoura ralada no ralo grosso.
◽️1 xícara de abobrinha crua cortada em rodelas finas.
◽️1 xícara de queijo branco cortado em cubinhos.
◽️1 tomate cortado em rodelas.
◽️Algumas castanhas-do-pará.
◽️Um mix de ervas picadinhas: salsinha, cebolinha e hortelã. 

Preparo

◾️Na saladeira, coloque por ordem a alface, a cenoura e por cima a abobrinha. 
◾️Em seguida, o queijo e as ervas. 
◾️Decore com as castanhas e os tomates em rodelas. 
◾️Misture o limão, o shoyu e o azeite e tempere a salada.

#facil #salada
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​​​​Pão de Aveia
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Ingredientes

◽️2 xícaras de farinha de aveia sem glúten (210 gramas)
◽️1 xícara de polvilho doce (120 gramas)
◽️1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo para pães (12 gramas)
◽️1 e 1/2 colher de chá de sal (7,5 gramas)
◽️1 colher de sopa de azeite (15 ml)
◽️2 colheres de sopa de mel (45 gramas – para deixar esta receita vegana substitua o mel por melado, agave ou qualquer açúcar)
◽️1 e 1/3 xícaras de água morna (320 ml).

Preparo

◾️Em uma bacia misture a aveia, o polvilho doce e o fermento biológico. Depois de misturar estes três ingredientes adicione o sal e mexa novamente.
◾️Adicione o azeite, o mel e mais ou menos 1 xícara de água morna e mexa bem.
◾️Espere 10 minutos e adicione mais 1/3 de xícara de água morna. Se a massa ainda estiver muito grossa adicione um pouco mais de água de colherada em colherada.
◾️A textura é grossinha e elástica, na dúvida confira o vídeo.
◾️Coloque a massa do pão em uma forma de 22 cm de comprimento, 6 cm de altura e 8 cm de largura, se sua forma for daquelas bem grandes, dobre a receita.
◾️Para nivelar a massa na forma aperte gentilmente a superfície com as mãos molhadas.
◾️Deixe o pão descansar em um cantinho da cozinha.
◾️Assim que você colocar o pão para descansar ligue imediatamente o forno para preaquecer a 180º C.
◾️Este pão cresce muito rápido (uns 15 minutos), por isso assim que ele chegar no topo da forma coloque-o para assar.
◾️Asse o pão por aproximadamente 40 minutos em forno aquecido a 180º C.
◾️Depois de pronto deixe esfriar até você conseguir encostar na forma, quando você conseguir encostar retire-o da forma e deixe esfriar por completo sobre uma grade ou prato forrado com papel toalha. 
◾️Não corte o pão quente que você vai destruir a textura.

#facil #economica #pao #aveia
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Papillotte de Badejo
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Essa receita é incrivelmente deliciosa! Super fresca, leve e saudável. Para os curiosos, pesquisem sobre os alimentos germinados, vale a pena! O peixe pode ser substituído por atum, salmão, linguado, pescada… o que preferir.

Ingredientes

◽️4 filés altos de badejo
◽️80 g de broto de feijão
◽️80 g de broto de bambu
◽️80 g de shitake
◽️Gengibre
◽️160 ml de molho shoyu
◽️20 ml de azeite
◽️Papel manteiga
◽️Sal e pimenta

Preparo

◾️Corte 4 pedaços  do papel manteiga na medida de aproximadamente 30 x 30 cm. Unte cada papel com azeite e disponha um filé de badejo no centro. 
◾️Coloque 1/4 dos brotos de feijão, bambu e do cogumelo fatiado. 
◾️Regue com shoyu, coloque o gengibre ralado e um fio de azeite.
◾️Feche o papel manteiga de forma que o ar não saia de dentro. 
◾️Leve ao forno pré-aquecido a 230 graus por 15 a 20 min. 
◾️Sirva com um delicioso arroz integral ou salada, ou sozinho!

#facil #peixe #badejo
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Bolo de Banana com Aveia
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Ingredientes

◽️250 g de aveia fina (1 caixinha)
◽️1 colher (sopa) fermento
◽️4 ovos
◽️1/2 xícara de óleo
◽️4 bananas
◽️1 1/2 xícaras de açúcar (pode ser mascavo)
◽️1 colher (chá) de canela
◽️1/2 xícara de castanha de caju ou do Pará picada
◽️1/2 xícara de passas de uva

Preparo

◾️Bata no liquidificador os 4 ovos, 1/2 xícara de óleo, 4 bananas, 1 1/2 xícara de açúcar.
◾️Despeje esta mistura na aveia fina com o fermento e opcionais a gosto.
◾️Leve para assar em forma untada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

#facil #economica #bolo #banana #aveia
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#facil #vegano #sorvete
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#agua #detox
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Tabule
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Esse prato dispensa comentários, não é?! Uma delícia e facinho de fazer.

Ingredientes

◽️1 xícara de trigo para quibe.
◽️2 tomates sem sementes picados.
◽️1 pepino tipo japonês picado.
◽️Cebolinha verde, salsinha e hortelã fresca.
◽️2 colheres de azeite.
◽️Suco de 1 limão.
◽️Sal e pimenta-do-reino a gosto.
◽️1 pé de alface.

 Preparo

◾️Deixe o trigo de molho na água por meia hora.
◾️Depois escorra a água em uma peneira e aperte com as mãos para tirar o excesso. 
◾️Misture todos os ingredientes e tempere. 
◾️As folhas de alface são arrumadas em um prato, dentro delas o tabule temperado.
◾️Por fim, decore com folhinhas de hortelã.

#facil #economica #vegano #tabule
@PenseLeve

Leite de Aveia
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Ingredientes

◽️1 xicara de chá de aveia
◽️4 xicaras de chá de água

Preparo

◾️Em um recipiente, deixe a aveia
de molho por aproximadamente
30 minutos.
◾️Escorra e descarte a água.
◾️ Ponha no liquidificador e até o liquido ficar homogêneo.
◾️Coe com uma peneira ou pano fino.

#facil #economico #vegan #leite #aveia
@PenseLeve

Pastelão de Atum
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Ingredientes

◽️1 xícara de chá de óleo
◽️1 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
◽️2 xícaras de chá de leite
◽️2 ovos
◽️1 colher de sopa de fermento em pó
◽️Sal a gosto

Recheio

◽️1 lata de atum ralado
◽️1 lata de ervilha ou milho
◽️1 pote de requeijão

Preparo

◾️Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, coloque a metade da massa em uma forma untada com óleo.
◾️Adicione o atum, a ervilha ou milho, o requeijão e finalmente a outra metade da massa.
◾️Asse em forno preaquecido a aproximadamente 200º C, por 35 minutos.

#facil #economica #pastelao #atum
@Receitando

Leite de Amêndoas
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Ingredientes

◽️1 xícara de chá de amêndoas
◽️3 xícaras de chá de água

Preparo

◾️Em um recipiente, cubra as amêndoas com água e deixe de molho por 12 horas.
◾️Escorra e descarte a água.
◾️Bata as amêndoas no liquidificador com a água até a mistura ficar
homogênea.
◾️Coe com uma peneira ou pano fino.

#facil #vegan #leite #amendoa
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