کباب کوبیده خانگی😍😋

اول از همه انتخاب گوشت مناسب اهمیت داره که ترکیب ۵۰/۵۰ از قلوه گاه و خرده راسته یا توپوز هستش
ولی انتخاب اینکه کامل گوسفندی باشه یا ترکیب گوسفند و گوساله دست خودتونه
و اینکه این ترکیب نیاز به دنبه داره یا نه بستگی به میزان چربی قلوه گاه داره
چون میزان چربی مناسب همونقدر که برای نرم و لطیف شدن کباب مهمه ، به همون اندازه هم بیش از اندازه بودنش باعث ریختن و باز شدن کباب ها از روی سیخ میشه.
پس اگر چربی قلوه گاه کافی بود نیاز به اضافه کردن دنبه نیست.
نکته بعدی خشک بودن و خنک بودن گوشت ها هنگام چرخ کردن هست
البته بگم که اکثر آشپز رستوران ها معتقدن گوشت کوبیده رو نباید شست چون باعث میشه گوشت یکدست نشه و البته تو حجم بالا من بهشون حق میدم
ولی در حجم خونگی حتما میشوریم و خشک میکنیم.
نکته بعد اینکه آب پیاز کامل گرفته بشه و به ازای هر یک کیلو گوشت ۳۰۰ گرم پیاز سفید آب گرفته و ۲۰ گرم نمک و۸ -۱۵ گرم فلفل سیاه نیازه
همین 😍✋🏻
‌

#لازانیا_خونگی
#لازانیا_باخمیرخونگی
این شما و این لازانیا با خمیر خونگی

مواد لازم برای کرپ
شیر. ۳ لیوان
آب ۳ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۳ لیوان
نمک. ۱ق چ

مواد گوشتی
گوشت چرخ کرده. ۴۰۰ گرم
پیاز ۱عدد
فلفل دلمه. ۱عدد
فلفل سبز. ۲ عدد
هویج. ۱عدد
رب. ۱ق غ
پوره یا رنده گوجه ۱ لیوان
نمک ۱ ق چ
شکر. ۱ ق چ
آب جوش ۱لیوان
فلفل سیاه
میتونید مواد گوشتی رو کاملا به سلیقه خودتون درست کنید.
پیاز رو داخل تابه تفت بدید گوشت رو اصافه کنید به همرا ادویه ها تفت بدید هویج خرد شده و فلفل دلمه و سبز خرد شده رو اصافه کنید، رب و به همراه پوره گوجه اضافه کنید تفت بدید در نهایت آب موش رو اصافه کنید و بگذارید مواد گوشتی کاملا بپزه و آبش کشیده بشه.
برای سس بشامل
کره ۲ ق غ
روغن مایع یا زیتون. ۲ ق غ
آرد ۳ ق غ
شیر. ۳ لیوان
نمک و فلفل و پودر جوز هندی

کره و روغن رو بریزید داخل ظرف گود بذارید روی حرارت
آرد اضافه کنید یه تفت کوچیک بدید رنگ آرد اصلا تغییر نکنه بعد ادویه ها رو بریزید و درنهایت شیر بریزید و هم بزنید تا یکم غلظت‌ پیدا کنه و درنهایت غلظت‌ش مثل فیلم بشه.
پنیر پیتزا هم برای بین لایه ها

پیتزای کوکو میتونه یه شام خوشمزه برای امشبتون باشه که بدون نیاز به فر و توی تابه خیلی سریع آماده میشه، پس حتما تا آخر ویدیو با ما همراه باشید😍
.
مواد لازم👇

سیب زمینی: ۴عدد متوسط
تخم مرغ: ۲عدد
نمک، پولبیبر، پودرسیر، پودرپیاز و آویشن: به مقدار لازم
آرد گندم: ۲ق.غ
روغن کنجد: ۲ق.غ
ژامبون تنوری مرغ یا گوشت: ۴ورق
پنیر ورقه ای گودا: ۴عدد
.
سیب زمینی هارو با رنده درشت رنده میکنیم و بهش تخم مرغو آردو روغن و ادویه هارو اضافه میکنیم و خوب مخلوطشون میکنیم.
تو تابه تفلون مقداری روغن میریزیم و نصفی از مایمونو داخلش پخش میکنیم بعد اول ژامبون هارو روش میذاریم و بعد پنیرهارو میذاریم.نصف دیگه از مایمون که مونده بود رو روی پنیر و ژامبون میریزیم و سطح روشو صاف میکنیم میذاریم رو حرارت ملایم تا هر طرفش حدود نیم ساعت بپزه و کاملا سرخ بشه.
پیتزای کوکوی متفاوت و خوشمزمون به همین راحتی آماده میشه درست کنید و از خوردنش لذت ببرید😋❤

مگه میشه انقد راحت و خفن سریع و البته خوشمزه😍👏🏻🤤
خودمم اصلا باورم نمیشد👇🏻

مواد لازم👇🏻👇🏻👇🏻
ارد ۳ ق غ خوری سر پر
شکر ۳ ق غ خوری
پودر کاکائو ۱/۵ ق غ خوری
شیر ۵ ق غ خوری( اگر لازم داشت یکی دو ق بیشتر بریزین تا به این غلظت برسه)
روغن ۳ ق غ خوری
بیکینگ پودر ۱ ق مرباخوری
وانیل نوک ق چای خوری
نمک یک پنس
شکلات چیپسی به دلخواه
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻❤️❤️❤️❤️

بعد که مواد ماگ کیکت اماده شد به مدت ۱ دقیقه یا ۱/۵ دقیقه بزار داخل ماکروفر بدون هیچ برنامه ی پیش فرضی فقط تایمرو بزن😍✌🏻
امیدوارم درست کنین و کلی ام لذت ببرین از خوردن

مواد لازم #سوپ
سینه مرغ 1 عدد
پیاز بزرگ 1 عدد
هویچ 2 عدد بزرگ
گوجه فرنگی 1 عدد
سیب زمینی 1 عدد
رب گوجه فرنگی 1 ق غ
جعفری 2،3 ق غ
ورمیشل 1 لیوان
آبلیمو
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه

سینه مرغو با کمی آب و زردچوبه میذاریم حدود 20 دقیقه بجوشه.
بعد گوشت رو جدا میکنیم و ریش ریش میکنیم و آب رو بیرون میریزیم که بوی زهم گوشت از بین بره.
پیاز رو کمی تفت داده زردچوبه و رب گوجه فرنگی و گوشت ریش ریش شده رو به ترتیب میریزیم و کمی تفت میدیم، 4 لیوان آب میریزیم میذاریم 1 ساعت بجوشه. گوجه و هویچ رو رنده میکنیم و یا ریز خورد میکنیم و میریزیم توی قابلمه 15 دقیقه که جوشید سیب زمینی رنده شده یا نگینی شده رو میریزیم و15 دقیقه دیگه زمان میدیم سیب زمینی بپزه. در آخر ورمیشل ونمک و فلفل سیاه رو هم میریزیم و 15 دقیقه دیگه که جوشید و سوپ جا افتاد 5 دقیقه آخر جعفری و آبلیمو اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم.
🌹ورمیشل قبل سرو بریزید چون این سوپ وقتی سرد بشه کمی سفت میشه.
🌹ورمیشل زیاد نریزید که سوپ سفت میشه.

سلام به روی ماهتون🌼🌿
با یه کیک یزدی اومدم که هر کی درست نکنه از دستش رفته
هم آسون هم نرم و پنبه ای هم خوشمزه 😋حتی همزدن هم نمیخواد

* آرد سفید :۳۰۰ گرم 
* تخم مرغ :۳ عدد 
* شکر :یک و یک چهارم پیمانه
*  آب سرد :یک دوم لیوان 
* روغن مایع :یک لیوان 
* عسل یا شربت غلیظ:دو قاشق غذاخوری
*  بیکینگ پودر :یک و یکچارم قاشق چایخوری
* پودر هل :یک دوم قاشق چایخوری 
* گلاب :یک دوم لیوان
* نمک میوه: یک دوم قاشق چایخوری

همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم با همزن دستی در حد یکدست شدن هم میزنیم.
نیم ساعت به مواد استراحت میدیم
فر رو روی دویست درجه روشن میکنیم
کپسولهای کاغذی رو داخل قالبها قرار میدیم
بعد از استراحت از مواد تا دو سوم قالبها رو پر میکنیم
با کارد چرب شده روی مواد + میزنیم و روشون کنجد میپاشیم
قالبها. و داخل فر قرار میدیم و بعد ار ده دقیقه حرارت رو به ۱۸۰ کاهش میدیم و ده تا بیست دقیقه دیگه میپزیم( خودتون چک کنین که پخته باشن)

سلام سلام به روی ماهتون😍🤩
امروز اومدم با یه سالاد فوقالعاده و خوشمزه 🤤

ساده تر از این سالاد خوشمزه نداریم اصلا 😋👌🏻
تا آخر ببین و اگر دوست داشتی سیو کن😍


🔻چی احتیاج داریم ?

کاهو خرد شده
خیار شور حلقه شده
ذرت پخته شده
هویج رنده شده
سینه مرغ آبپز و ریش ریش شده
برای سس؛
ماست ۲ ق غ
سس مایونز ۱ ق غ
آب لیموترش تازه ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه
شوید خرد شده ۱/۵ ق غ

طرز تهیه تو ویدیو مشخصه👌

میدونستی مواد #شوینده برا #ماکروویو
چقدر خطرناکه😰😱
دلیلشم پایین تر میگم بهت😉
.
.
خب جونم برات بگه ک از اون جایی ک ماکروویو با اشعه هست زمانی ک‌ شومو مواد شوینده اسپری میکنی تو دستگاه میره تو اون سوراخ سمبها و ممکنه نتونی تمیزش کنی🤪😜

و زمانی ک شومو دستگاه رو روشن میکنی اینا حرارت میبینن و گازی ک تولید میشه وارد خوراکت میشه😰😱

پس سعی کن هیچوقت از‌مواد#شوینده استفاده نکنی.... مگر که دیگه اوضاع خراب باشه🫠🫠
ک البته نباید بذاری ب اون مرحله برسه🤨🤨

در اون زمان ک شومو مجبور ب استفاده از‌مواد شوینده شدیااا اول باید خوببببب تمیزش کنی و بعد باید یهدچند ساعتی‌هیچ استفاده ای ازش نکنی😉

زود ،تند ،سریع یه شیک اسپرسو ۳ سوته درست کن.....
وااااای نگم از طعم بهشتیش و خوشمزش😋😋😋😋

شیک قهوه

موادلازم"
اسپرسو ۱ شات
شیر ۱/۲ ل
بستنی ۱ عدد(۴اسکوپ)
پودر کاکائو ۱ ق
سس شکلات

طرز تهیه"
همه مواد میکس و سرو میشه🙂

🌟من کمی شیرش رو زیاد ریختم،بافتش کمی باید سفت بشه.

شاید الان بگی روغنای طبیعی بو دارن😕ولی اگه یه مدت کوتاه از روغنای طبیعی استفاده کنین این روغنای پالم دارو اصن استفاده نمیکنین.

1-حتماا از جای مطمین کره رو تهیه کنین👌
2-اول با مقدار کم شروع کنین تا عادت کنین هم به درست کردنش و هم استفاده ش👌
3-آب کردن کره یا روغن حیوانی رو با روش عالی امتحان کنین 👌
4-با حرارت کم و دقت بیشتر روغن درست کنین.
5- ماندگاری بالایی هم داره نگران نباشین تا یه سال میشه نگه داشت.
بریم برا رسپی روغن زرد یا همون ساری یاغ ترکا😉

کره رو تو قابلمه سایز بزرگ قرار بدین حرارتو روشن کنین، شعله پخش کن هم استفاده بشه که قسمت وسط قابلمه ته نگیره. کره شروع میکنه به آب شدن، با حوصله حدود چهار پنج ساعت زمان میبره، هرازگاهی هم بزنین،تا زمانی که روغن کاملا صاف شد و دوغ کره کاملا بخار شد وته قابلمه دیده شد دیگه روغن ما آمادس 😍 ته قابلمه یک لایه سفید رنگ جمع میشه که ما بهش تورتا میگیم اونم خوشمزه س، برا دلمه، آش، نون مغزدار عالی میشه😋😋
روغن رو صاف کنین من تو ظرف روحی میریزم میذارم یخچال، تو شیشه هم میشه ریخت🎂

حتما یه بار امتحانش کن که عاشقش میشی😍 یه دسر شکلاتی سه سوته با طعمی متفاوت و خوشمزه که کوچک و بزرگ عاشقش میشن😋 برای میهمانی ها هم یه ایده متفاوت و جذابه👌🏻
‌
‌
📍مواد لازم برای حدودا ۵ نفر (اگه مثل کلیپ سایز ظرف کوچک باشه) 👇🏻
🧁خامه صبحانه ۱۵۰ گرم
🥄شکر ۲ ق غ
🍫پودر کاکائو یک و نیم ق غ
🍥پنیر خامه ای کم نمک مثل ویلی یا پنیر ماسکارپونه ۱۰۰ گرم
🥄وانیل نوک ق چ
🍩#شکلات صبحانه ۱ ق غ (یا اگه نداشتین شکلات تخته ای ذوب شده ی هم‌دمای محیط بریزین، یا اگه هیچکدوم نبود میتونین حذفش کنین و حدود ۱ ق غ شکر اضافه تر بریزین، اما با شکلات صبحانه خیلی خوشمزه تره)
‌
‌
🔻طعم این دسر فوق العاده ست، اصلا طعم پنیر غالب نیست و بافت سبک و بی نظیری داره که حتما باید امتحانش کنین🤌🏻😋
‌
🔻میتونین همون لحظه که آماده کردین سرو کنین، اما اگه حداقل یکی دو ساعت تو یخچال بمونه یکم سفت تر میشه و فرمش رو کاملا حفظ میکنه.

نوش جانتون♥️

👩‍🍳#سیب_زمینی_شکم_پر👩‍🍳

سیب زمینی
روغن زیتون
ادویه(نمک،فلفل،پاپریکا)
ذرت و فلفل دلمه
سس مایونز و ژامبون
پنیر پیتزا و پنیر ورقه ای
پیازچه

🌸             🌸             🌸      1403/5/31  
🌱    🌺     🌱    🌺    🌱
         🌱             🌱   
  

چهارشنبه قشنگتون بخیروخوشی🌸🍃
امـروزتـان مملـو از آرامـش
مهرو محبت نشان لبخند خـدا🌺🍃
در زنـدگی ست ان شا الله
نگـاهش تـوجه و لبخندش 🌸🍃
و بـرکت بـی پایانـش
همیشه شامل حالتون بشه 🌺🍃

آخرین روز مرداد ماهتون زیـبـا 🌸🍃

سالاد مرغ و آووکادو 😍😋

15-20 عدد گوجه گیلاسی
5-6 قاشق غذاخوری ذرت کنسرو شده
1 عدد پیاز قرمز
2 عدد پیاز چه
1 عدد خیار
2 آووکادو
کاهو
سس سالاد:
آبلیمو
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق چایخوری عسل
1 قاشق غذاخوری گشنیز تازه و خرد شده
1 حبه سیر رنده شده
نمک و فلفل
مرغ:
2 عدد سینه مرغ
1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1/4 قاشق چایخوری زیره
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک و فلفل
طرز تهیه:
ابتدا مرغ ها را با موادی که در بالا نوشتم مزه دار کنید در فر از قبل گرم شده با دمای 210 درجه به مدت 20-25 دقیقه می پزید
تمام مواد سس سالاد را با هم مخلوط کنید. گوجه فرنگی، خیار، ذرت، پیاز و آووکادوی خرد شده را در ظرف مناسبی بریزید و با کاهو مرغ در ظرف سرو بریزید

پیتزا پپرونی😍😋

مواد لازم:
خمیر پیتزا
پپرونی🥓
پنیر پیتزا 🧀
برای سس
گوجه فرنگی🍅 ۳ عدد
روغن زیتون 🫒۳ ق غ
نمک🧂 فلفل سیاه🌶 و اورگانو 🍃مقداری
سیر🧄 هم‌میتونین بزنین ولی من نزذم

دمای فر های برقی و تستر ۱۶۰ درجه حدودا ۲۵ دقیقه
دمای فر گازی ۱۸۰ درجه حدودا ۳۰ دقیقه

توی تابه با درب بسته و شعله پخش کن و حرارت خیلی کم هم میتونین درست کنین

اگه دوست داری خورشت قیمه‌هات مجلسی و خوش رنگ و لعاب بشه و طعم بی نظیری داشته باشه تا آخر ویدئو با من همراه باش😍😋

مواد لازم :
لپه ۱ پیمانه
گلاب ۱ ق غ
گوشت ۳۰۰ گرم
رب گوجه ۲ ق غ
لیمو خشک ۲ عدد
فلفل سیاه ½ ق چ
زعفران دم کرده ۱ ق م
چوب دارچین ۲ تکه
فلفل قرمز ½ ق چ
زردچوبه ۱ ق چ
دانه هل ۳ عدد
نمک ۱ ق چ
پیاز ۱ عدد

🌼              🌸             🌸     1403/6/1
🌱    🌸     🌱    🌼    🌱
         🌱             🌱

پنج شنبه واولین روز🌼🍃
شهریور ماهتـون عـالـی
ان شاءالله کـه ماه جدید🌸🍃

بـراتـون خـوش یمن بـاشـه 🌼🍃

برایتان ماهی پـراز موفقیت 🌸🍃

لبـریـز از پیشرفت و سرشار🌼🍃
از خوشبختی
از خــداونـد خـواهـانـم 🌸🍃

آخر هفته تون شـاد🌼🍃

مواد لازم:

بادمجان کوچک را به صورت ورقه ای برش دهید و سر بادمجان را نبرید.
فلفل سبز
پیاز خرد شده
سیر ریز ریز شده
گوجه فرنگی را به مکعب برش دهید
یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
فلفل قرمز (اختیاری)
ادویه جات ترشی جات (پاپریکا، فلفل سیاه و نمک)
ابتدا بادمجان را نمک می زنیم تا نیم ساعت تلخی خود را از دست بدهد و بعد آن را خوب شسته و خشک می کنیم.
بادمجان را  سرخ کنید سپس فلفل را سرخ کنید
در همان قابلمه روغن اضافی را بیرون بیاورید و پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید و رب گوجه فرنگی و فلفل قرمز را به آنها اضافه کنید.
سپس گوجه فرنگی و ادویه را اضافه می کنیم و یک کاسه آب اضافه می کنیم و روی آن را می پوشانیم و خوب هم می زنیم
سپس فلفل سبز و بادمجان سرخ شده را اضافه می کنیم و ده دقیقه تا یک ربع روی حرارت متوسط ​​می گذاریم

#شیرینی_تبریزی😍😋

کره ۱۰۰ گرم
پودر قند ۱/۴ پیمانه
هل آسیاب شده ۱/۲ قاشق چ
بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چ
آرد ۱ پیمانه
پودر پسته مقداری برای تزیین
کره ی نرم شده رو همراه با پودر قند با همزن هم بزنید تا کامل نرم و یکدست بشه و بعد آرد، بیکینگ پودر و هل رو الک کنید و به مواد بالا اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست بشه و خمیر نرمی بدست بیاد و به دست نچسبه از خمیر گلوله های کوچیک بردارید داخل دست گردش کنید و داخل سینی فری که کاغذ روغنی انداختید با فاصله بچینید و روی شیرینی ها رو به هر شکلی دوست داشتید طرح بندازید و کمی پودر پسته بریزید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید.بعد از این مدت اجازه بدید ۲۰ دقیقه خنک بشه بعد از سینی خارج کنید و داخل ظرف بچینید