вкусные выходные
МИТХИ ЛАССИ (сладкий напиток из йогурта)
ПРОДУКТЫ
- 4 чашки (950 мл) йогурта
- 3 чашки (700 мл) холодной воды
- 6 ст. л. сахара или 5 ст. л. меда
- 0,5 чашки бананового пюре (можно заменить: пюре из вишен, клубники, спелого манго или 3 ст. л. лимонного сока + 3 ст. л. ароматизированного сиропа, или 2 ч. л. розовой воды + ¼ ч. л. молотых семян кардамона)
- измельченный лед (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешайте все компоненты. Сбивайте их при помощи венчика или миксера до появления пены. Подавайте напиток охлажденным, добавив лед или остудив его в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
МИТХИ ЛАССИ (сладкий напиток из йогурта)
ПРОДУКТЫ
- 4 чашки (950 мл) йогурта
- 3 чашки (700 мл) холодной воды
- 6 ст. л. сахара или 5 ст. л. меда
- 0,5 чашки бананового пюре (можно заменить: пюре из вишен, клубники, спелого манго или 3 ст. л. лимонного сока + 3 ст. л. ароматизированного сиропа, или 2 ч. л. розовой воды + ¼ ч. л. молотых семян кардамона)
- измельченный лед (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешайте все компоненты. Сбивайте их при помощи венчика или миксера до появления пены. Подавайте напиток охлажденным, добавив лед или остудив его в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
Завтра, 5 февраля, в 21:31 по московскому времени наступит полнолуние.
Полнолуние – это момент, когда Луна подходит к середине своего пути вокруг нашей планеты. Обращенная к Земле сторона полностью освещается солнечными лучами, отчего в ночном небе виден полный диск Луны.
Притяжение Луны действует на воды Земли и все приливы и отливы в морях и океанах напрямую зависят от фазы луны. А тело человека на 80% состоит из воды и это значит, что фазы луны на нас тоже оказывают определенное влияние. Наиболее остро влияние Луны проявляется, когда она находится в фазе полнолуния, недаром с полнолунием связано так много легенд и суеверий.
Луна в полнолуние обладает особой силой, это отражается на физическом и эмоциональном состояние человека. Люди давно заметили, что в этот период, например, обострены эмоции. В полнолуние происходит также всплеск творческой энергии человека.
Новолуние и полнолуние считаются очень благоприятным временем для духовной практики, медитации, внутреннего сосредоточения.
Другие публикации о фазах Солнца и Луны можно посмотреть, нажав на хэштег #СОЛНЦЕиЛУНА
Полнолуние – это момент, когда Луна подходит к середине своего пути вокруг нашей планеты. Обращенная к Земле сторона полностью освещается солнечными лучами, отчего в ночном небе виден полный диск Луны.
Притяжение Луны действует на воды Земли и все приливы и отливы в морях и океанах напрямую зависят от фазы луны. А тело человека на 80% состоит из воды и это значит, что фазы луны на нас тоже оказывают определенное влияние. Наиболее остро влияние Луны проявляется, когда она находится в фазе полнолуния, недаром с полнолунием связано так много легенд и суеверий.
Луна в полнолуние обладает особой силой, это отражается на физическом и эмоциональном состояние человека. Люди давно заметили, что в этот период, например, обострены эмоции. В полнолуние происходит также всплеск творческой энергии человека.
Новолуние и полнолуние считаются очень благоприятным временем для духовной практики, медитации, внутреннего сосредоточения.
Другие публикации о фазах Солнца и Луны можно посмотреть, нажав на хэштег #СОЛНЦЕиЛУНА
Nataraja
Shantala
Доброй ночи! Удачной недели! Хорошей духовной практики!
Western bhajans – Nataraja
Будьте здоровы! Берегите себя и своих близких.
#МузыкальнаяПауза
Western bhajans – Nataraja
Будьте здоровы! Берегите себя и своих близких.
#МузыкальнаяПауза
Своими мыслями мы создаем рисунок будущего. В тот момент, когда мы держим в голове хорошие мысли, формируется наше хорошее будущее. В то время, когда преобладают негативные мысли, создается рисунок такого же будущего.
Поэтому так важно контролировать свои мысли и всегда думать что-то хорошее.
#ШриПракашДжи
Поэтому так важно контролировать свои мысли и всегда думать что-то хорошее.
#ШриПракашДжи
ВНУТРЕННЕЕ СОСТОЯНИЕ ЧЕЛОВЕКА ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ЕГО УРОВНЕМ СОЗНАНИЯ
В зависимости от духовного уровня человека его сознание формирует определённую степень обособленности своего «я». На низком уровне сознание ограничено эгоцентризмом, узким и односторонним взглядом на жизнь, но с повышением духовного уровня эти ограничения постепенно исчезают. И однажды наступает момент, когда границы собственного «я» стираются. Именно в этом состоянии человек отказывается от деления людей на «своих» и «чужих», в его сознании происходит глубокая переоценка ценностей.
Находясь в таком состоянии, человек чувствует божественные любовь, радость и спокойствие на душе. Он обретает удивительное чувство свободы. Теперь его состояния не зависят от внешнего мира: обстоятельств, отношения других людей. Уровень его сознания достигает высокой степени чистоты, и именно такой человек способен к бескорыстной отдаче. Он становится очень притягательным для других людей и его состояние передаётся тем, кто рядом. Одним лишь присутствием дарит он окружающим покой и радость.
Кроме того, если человек способен отдавать, делать для других что-то бескорыстно, внешний мир отвечает ему тем же: обязательно будет рядом тот, кто будет его искренне любить, приносить ему радость.
#ШриПракашДжи
В зависимости от духовного уровня человека его сознание формирует определённую степень обособленности своего «я». На низком уровне сознание ограничено эгоцентризмом, узким и односторонним взглядом на жизнь, но с повышением духовного уровня эти ограничения постепенно исчезают. И однажды наступает момент, когда границы собственного «я» стираются. Именно в этом состоянии человек отказывается от деления людей на «своих» и «чужих», в его сознании происходит глубокая переоценка ценностей.
Находясь в таком состоянии, человек чувствует божественные любовь, радость и спокойствие на душе. Он обретает удивительное чувство свободы. Теперь его состояния не зависят от внешнего мира: обстоятельств, отношения других людей. Уровень его сознания достигает высокой степени чистоты, и именно такой человек способен к бескорыстной отдаче. Он становится очень притягательным для других людей и его состояние передаётся тем, кто рядом. Одним лишь присутствием дарит он окружающим покой и радость.
Кроме того, если человек способен отдавать, делать для других что-то бескорыстно, внешний мир отвечает ему тем же: обязательно будет рядом тот, кто будет его искренне любить, приносить ему радость.
#ШриПракашДжи
Всемогущий Бог - защитник бесконечной Вселенной. Его милость распространяется на каждую душу. Он заботится о каждом из нас.
Человек хочет, чтобы Бог всегда помнил о нём и выполнял все его желания, однако при этом он сам не находит время, чтобы помнить о Боге. Милость и сострадание Бога распространяются на каждого из нас, но, когда мы молимся каждый день, мы открываемся Его благодати и начинаем чувствовать её. И тогда наша молитва становится плодотворной.
#ШриПракашДжи
Человек хочет, чтобы Бог всегда помнил о нём и выполнял все его желания, однако при этом он сам не находит время, чтобы помнить о Боге. Милость и сострадание Бога распространяются на каждого из нас, но, когда мы молимся каждый день, мы открываемся Его благодати и начинаем чувствовать её. И тогда наша молитва становится плодотворной.
#ШриПракашДжи
Любовь состоит из таких важных элементов как доверие, уважение, понимание, забота и ответственность.
#ШриПракашДжи
#ШриПракашДжи
вкусные выходные
САЛАТ С ПРОРОЩЕННЫМ МАШЕМ
ПРОДУКТЫ
- ½ стакана пророщенных бобов мунг (маш)
- ⅓ стакана нарезанных кубиками помидоров
- ⅓ стакана нарезанных кубиками огурцов
- 1 зеленый перец чили, нарезанный кубиками, по желанию
- ⅓ стакана нарезанного авокадо
- 1 чайная ложка сока лайма
- 1 столовая ложка нарезанных листьев кинзы
- 1 столовая ложка измельченного арахиса или миндаля
- оливковое масло
- ¼ чайной ложки черной соли (кала намак), по желанию
- ¼ чайной ложки порошка чили, по вкусу
- соль, асафетида, черный перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В миске смешать пророщенный маш, нарезанные помидоры, огурцы, перец и авокадо. Присыпать солью и специями, полить соком лайма и маслом. Перемешать.
Украсить нарезанной зеленью и орехами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
САЛАТ С ПРОРОЩЕННЫМ МАШЕМ
ПРОДУКТЫ
- ½ стакана пророщенных бобов мунг (маш)
- ⅓ стакана нарезанных кубиками помидоров
- ⅓ стакана нарезанных кубиками огурцов
- 1 зеленый перец чили, нарезанный кубиками, по желанию
- ⅓ стакана нарезанного авокадо
- 1 чайная ложка сока лайма
- 1 столовая ложка нарезанных листьев кинзы
- 1 столовая ложка измельченного арахиса или миндаля
- оливковое масло
- ¼ чайной ложки черной соли (кала намак), по желанию
- ¼ чайной ложки порошка чили, по вкусу
- соль, асафетида, черный перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В миске смешать пророщенный маш, нарезанные помидоры, огурцы, перец и авокадо. Присыпать солью и специями, полить соком лайма и маслом. Перемешать.
Украсить нарезанной зеленью и орехами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
Пять органов чувств, через которые мы воспринимаем окружающий нас мир, являются корнем нашего счастья и горя. Научившись управлять этими органами чувств, мы сможем испытать состояние истинного блаженства - состояние внутреннего равновесия.
#ШриПракашДжи
#ШриПракашДжи
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Доброй ночи! Удачной недели! Хорошей духовной практики!
Sadashivaya Mahadevaya Maheshvaraya Sanatanaya
Будьте здоровы! Берегите себя и своих близких.
На следующей неделе, в субботу 18 февраля будет Махашивратри – праздник, посвященный Шиве, который буквально переводится – Великая ночь Шивы.
#МузыкальнаяПауза
Sadashivaya Mahadevaya Maheshvaraya Sanatanaya
Будьте здоровы! Берегите себя и своих близких.
На следующей неделе, в субботу 18 февраля будет Махашивратри – праздник, посвященный Шиве, который буквально переводится – Великая ночь Шивы.
#МузыкальнаяПауза
С началом каждого дня мы сталкиваемся с необходимостью принимать решения. Плодотворность этих решений зависит от того, насколько мы обдумываем свои действия и слова. Но самым главным является очищение мыслей. Только это сможет помочь нам взвешенно оценивать все вызовы жизни.
#ШриПракашДжи
#ШриПракашДжи
Завтра, 16 февраля – 26-е лунные сутки. 11-й и 26-й дни лунного календаря называют экадаши. Эти дни особенно благоприятны для духовной практики: молитвы, медитации, поста.
Каждый из экадаши в году имеет свое значение и связанную с этим днём легенду.
Завтрашний день называют Виджая экадаши. Пост и молитва в этот день дарят нам успех в правом деле и победу над нашими негативными мыслями и чувствами. Верят, что этот экадаши соблюдал царевич Рама перед войной с демоном Раваной, чтобы получить силы для победы над злом. В соответствии со своим названием (слово «виджая» переводится как «победа»), Виджая экадаши даёт победу. Индусы верят, что пост в Виджая экадаши, проведённый с чувством глубокой преданности Богу, сжигает многие грехи прошлых жизней и устраняет горести и трудности. Читать полностью
Пост не ограничивается только ограничением в пище, пост включает в себя все действия, которые приближают человека к Богу. В дни экадаши повторяют мантры, совершают молитвы, поют духовные песни, читают священные писания.
Посмотреть или скачать календарь духовных праздников и экадаши на 2023 год. Вы можете узнать также значение каждого праздника и легенды, связанные с ним.
Другие публикации о фазах Солнца и Луны можно посмотреть, нажав на хэштег #СОЛНЦЕиЛУНА
Каждый из экадаши в году имеет свое значение и связанную с этим днём легенду.
Завтрашний день называют Виджая экадаши. Пост и молитва в этот день дарят нам успех в правом деле и победу над нашими негативными мыслями и чувствами. Верят, что этот экадаши соблюдал царевич Рама перед войной с демоном Раваной, чтобы получить силы для победы над злом. В соответствии со своим названием (слово «виджая» переводится как «победа»), Виджая экадаши даёт победу. Индусы верят, что пост в Виджая экадаши, проведённый с чувством глубокой преданности Богу, сжигает многие грехи прошлых жизней и устраняет горести и трудности. Читать полностью
Пост не ограничивается только ограничением в пище, пост включает в себя все действия, которые приближают человека к Богу. В дни экадаши повторяют мантры, совершают молитвы, поют духовные песни, читают священные писания.
Посмотреть или скачать календарь духовных праздников и экадаши на 2023 год. Вы можете узнать также значение каждого праздника и легенды, связанные с ним.
Другие публикации о фазах Солнца и Луны можно посмотреть, нажав на хэштег #СОЛНЦЕиЛУНА
КАКОЕ ВРЕМЯ В ТЕЧЕНИЕ СУТОК ОКАЗЫВАЕТ САМОЕ БОЛЬШОЕ ВЛИЯНИЕ НА НАШУ ЖИЗНЬ?
Очень важно, чтобы утром, после пробуждения, у вас было хорошее внутреннее состояние. То состояние, в котором вы находитесь в это время, будет влиять на весь день.
И вечернее время, когда вы отходите ко сну, засыпаете, тоже очень важно. Следите за тем, в каком вы состоянии в это время, о чём вы думаете.
Эти 20 минут особенные: 15 минут утром и 5 минут вечером – не тратьте их впустую. То, о чём вы будете думать в это время, постепенно придёт в вашу жизнь.
#ШриПракашаДжи
Очень важно, чтобы утром, после пробуждения, у вас было хорошее внутреннее состояние. То состояние, в котором вы находитесь в это время, будет влиять на весь день.
И вечернее время, когда вы отходите ко сну, засыпаете, тоже очень важно. Следите за тем, в каком вы состоянии в это время, о чём вы думаете.
Эти 20 минут особенные: 15 минут утром и 5 минут вечером – не тратьте их впустую. То, о чём вы будете думать в это время, постепенно придёт в вашу жизнь.
#ШриПракашаДжи
Когда ум занят материальными проблемами, человек слабеет. Когда человек погружается внутрь себя, его силы восстанавливаются.
#ШриПракашДжи
#ШриПракашДжи
Поздравляем всех с праздником Махашивратри!
Махашиваратри переводится с санскрита как «Великая ночь Шивы» («маха» – «великий», «ратри» – «ночь»). Махашиваратри – древний духовный праздник, посвященный Шиве, богу индуистской божественной троицы Брахма-Вишну-Шива.
Праздник выпадает на ночь перед новолунием, 14-ю ночь темной половины месяца Пхалгуна по индийскому календарю. В 2023 году Махашиваратри приходится на 18 февраля.
Традиция гласит, что Шива так же, как его символ – месяц, появляется, чтобы спасти мир от тьмы невежества. А если верить астрологии, в этот день определенное сочетание планет благоприятствует пробуждению духовных энергий.
Этот праздник особенно любим садху (практикующими, аскетами) и женщинами, желающими семейного счастья.
С Махашивратри связано множество легенд. Вот несколько из них.
Шива изображается в виде лингама, символизирующего бесформенный Абсолют. По преданиям, впервые Шива предстал в виде лингама – столпа Света – в начале сотворения Вселенной, именно в день Махашиваратри.
Еще одна легенда говорит о том, что Махашиваратри – день свадьбы Шивы и Парвати. Шива без Парвати обычно ассоциируется с божественной энергией, не имеющей образа. Вместе со своей супругой он приобретает форму, и становится Богом, которому можно возносить молитвы. Индуисты верят, что Шива женился на Парвати именно в день Махашиваратри.
Есть другая версия легенды, связанной с соединением Шивы и Парвати: для благополучия своего мужа богиня Парвати совершала суровую аскезу в безлунную ночь Шиваратри.
Поэтому, Махашиваратри – праздник, особенно благоприятный для женщин. Шива считается идеальным мужем, поэтому девушки просят его супругу Парвати дать им удачное замужество и красивых детей. Замужние индианки молятся о благополучии своих мужей и сыновей, о семейном счастье и процветании.
Пураны приводят ещё одну историю происхождения Махашиваратри – это день, когда боги вместе с асурами (демонами) пахтали океан, чтобы добыть амриту – напиток бессмертия. В течение великого пахтания Океана из вод появился горшок с ядом. Боги и демоны были в ужасе, потому что этот яд мог разрушить всю Вселенную. Они побежали к Шиве за помощью, так как только этот милосердный бог был способен защитить мир. Шива выпил смертельный яд, и вместо того, чтобы проглотить, задержал его в горле. Яд окрасил горло в синий цвет, с тех пор Шива стал известен как Нилакантха, Синегорлый, а празднование Махашиваратри – стал днём благодарности Шиве за спасение мира.
После принятия яда Шиве посоветовали бодрствовать в течение ночи, чтобы уменьшить последствия. Так, Шива не спал всю ночь, а боги исполняли перед ним различные танцы и играли на музыкальных инструментах. Удовлетворенный проявленной преданностью, на следующее утро Шива благословил их всех.
Празднование Махашиваратри начинается с восходом Солнца и достигает апофеоза ночью. В течение всей ночи поют духовные песни (бхаджаны), слушают истории о Шиве, повторяют мантры, звонят в колокола и зажигают множество лампад.
Индийцы верят, что эта ночь помогает ближе соприкоснуться с великой милостью и добротой Шивы. Даже маленькая мышка, случайно задевшая хвостом лампадку в эту ночь, тем самым дав ей сильнее разгореться, по легенде, стала великим царем Махабали.
Махашиваратри имеет большое духовное значение. Этот праздник напоминает людям о великом вселенском Законе, выраженном в форме Шивы. Он помогает на время отвлечься от суеты будней и погрузиться во внутренний мир, приблизиться к своей божественной душе, дарит внутренний покой, помогающий открыть свет духовного Знания.
Sadashivaya Mahadevaya Maheshvaraya Sanatanaya
Садашивая Махадевая Махешварая Санатаная
Читайте легенды о Махашивратри
#СОЛНЦЕиЛУНА
Махашиваратри переводится с санскрита как «Великая ночь Шивы» («маха» – «великий», «ратри» – «ночь»). Махашиваратри – древний духовный праздник, посвященный Шиве, богу индуистской божественной троицы Брахма-Вишну-Шива.
Праздник выпадает на ночь перед новолунием, 14-ю ночь темной половины месяца Пхалгуна по индийскому календарю. В 2023 году Махашиваратри приходится на 18 февраля.
Традиция гласит, что Шива так же, как его символ – месяц, появляется, чтобы спасти мир от тьмы невежества. А если верить астрологии, в этот день определенное сочетание планет благоприятствует пробуждению духовных энергий.
Этот праздник особенно любим садху (практикующими, аскетами) и женщинами, желающими семейного счастья.
С Махашивратри связано множество легенд. Вот несколько из них.
Шива изображается в виде лингама, символизирующего бесформенный Абсолют. По преданиям, впервые Шива предстал в виде лингама – столпа Света – в начале сотворения Вселенной, именно в день Махашиваратри.
Еще одна легенда говорит о том, что Махашиваратри – день свадьбы Шивы и Парвати. Шива без Парвати обычно ассоциируется с божественной энергией, не имеющей образа. Вместе со своей супругой он приобретает форму, и становится Богом, которому можно возносить молитвы. Индуисты верят, что Шива женился на Парвати именно в день Махашиваратри.
Есть другая версия легенды, связанной с соединением Шивы и Парвати: для благополучия своего мужа богиня Парвати совершала суровую аскезу в безлунную ночь Шиваратри.
Поэтому, Махашиваратри – праздник, особенно благоприятный для женщин. Шива считается идеальным мужем, поэтому девушки просят его супругу Парвати дать им удачное замужество и красивых детей. Замужние индианки молятся о благополучии своих мужей и сыновей, о семейном счастье и процветании.
Пураны приводят ещё одну историю происхождения Махашиваратри – это день, когда боги вместе с асурами (демонами) пахтали океан, чтобы добыть амриту – напиток бессмертия. В течение великого пахтания Океана из вод появился горшок с ядом. Боги и демоны были в ужасе, потому что этот яд мог разрушить всю Вселенную. Они побежали к Шиве за помощью, так как только этот милосердный бог был способен защитить мир. Шива выпил смертельный яд, и вместо того, чтобы проглотить, задержал его в горле. Яд окрасил горло в синий цвет, с тех пор Шива стал известен как Нилакантха, Синегорлый, а празднование Махашиваратри – стал днём благодарности Шиве за спасение мира.
После принятия яда Шиве посоветовали бодрствовать в течение ночи, чтобы уменьшить последствия. Так, Шива не спал всю ночь, а боги исполняли перед ним различные танцы и играли на музыкальных инструментах. Удовлетворенный проявленной преданностью, на следующее утро Шива благословил их всех.
Празднование Махашиваратри начинается с восходом Солнца и достигает апофеоза ночью. В течение всей ночи поют духовные песни (бхаджаны), слушают истории о Шиве, повторяют мантры, звонят в колокола и зажигают множество лампад.
Индийцы верят, что эта ночь помогает ближе соприкоснуться с великой милостью и добротой Шивы. Даже маленькая мышка, случайно задевшая хвостом лампадку в эту ночь, тем самым дав ей сильнее разгореться, по легенде, стала великим царем Махабали.
Махашиваратри имеет большое духовное значение. Этот праздник напоминает людям о великом вселенском Законе, выраженном в форме Шивы. Он помогает на время отвлечься от суеты будней и погрузиться во внутренний мир, приблизиться к своей божественной душе, дарит внутренний покой, помогающий открыть свет духовного Знания.
Sadashivaya Mahadevaya Maheshvaraya Sanatanaya
Садашивая Махадевая Махешварая Санатаная
Читайте легенды о Махашивратри
#СОЛНЦЕиЛУНА
вкусные выходные
КОВРИЖКА С СУХОФРУКТАМИ
ПРОДУКТЫ
- 110 г (¾ стакана) темного изюма
- 225 г (1 ½ стакана) нарезанных фиников
- 175 г (1 ¼ стакана) светлого изюма
- 110 г (¾ стакана) клюквы
- 275 г (1 ¼ стакана) сливочного масла
- 275 мл воды
- 440 г сгущенного молока
- 300 г (1 ¾ стакана) муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 столовая ложка мелко нарезанных цукатов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезать апельсины на кусочки и отложить их в небольшую миску.
Выжать оставшийся апельсиновый сок в другую небольшую миску. Добавить уксус, чеснок и горчицу в апельсиновый сок и перемешать до однородности. Медленно влить оливковое масло, энергично взбивая, чтобы получилась эмульгированная заправка для салата. Вмешать нарезанную кинзу. Добавить соль и специи по вкусу.
Выложить салатную зелень на сервировочное блюдо или на отдельные тарелки.
Очищенную свеклу нарезать ломтиками и выложить на подушку из салатной зелени. Добавить апельсины и нарезанную мякоть авокадо. Сверху полить заправкой для салата.
Разогреть духовку до 170°C. Смазать маслом и застелить пергаментом форму для выпечки диаметром 22 см.
Поместить изюм, финики и клюкву в кастрюлю со сливочным маслом, водой и сгущенным молоком. Медленно довести до кипения, часто помешивая, чтобы смесь не подгорела. Уменьшить огонь и варить 4 минуты. Остудить.
Смешать муку, соль и соду в отдельной миске, затем добавить цукаты.
Когда смесь фруктов и сгущенки остынет, всыпать муку с цукатами. Перемешать и переложить в форму. Разровнять поверхность. Накрыть форму 1-2 листами пергамента, смазанных маслом, чтобы пирог не подгорел. Выпекать около 1 часа.
Остудить немного в форме, затем вынуть из нее и нарезать. Можно присыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
КОВРИЖКА С СУХОФРУКТАМИ
ПРОДУКТЫ
- 110 г (¾ стакана) темного изюма
- 225 г (1 ½ стакана) нарезанных фиников
- 175 г (1 ¼ стакана) светлого изюма
- 110 г (¾ стакана) клюквы
- 275 г (1 ¼ стакана) сливочного масла
- 275 мл воды
- 440 г сгущенного молока
- 300 г (1 ¾ стакана) муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 столовая ложка мелко нарезанных цукатов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезать апельсины на кусочки и отложить их в небольшую миску.
Выжать оставшийся апельсиновый сок в другую небольшую миску. Добавить уксус, чеснок и горчицу в апельсиновый сок и перемешать до однородности. Медленно влить оливковое масло, энергично взбивая, чтобы получилась эмульгированная заправка для салата. Вмешать нарезанную кинзу. Добавить соль и специи по вкусу.
Выложить салатную зелень на сервировочное блюдо или на отдельные тарелки.
Очищенную свеклу нарезать ломтиками и выложить на подушку из салатной зелени. Добавить апельсины и нарезанную мякоть авокадо. Сверху полить заправкой для салата.
Разогреть духовку до 170°C. Смазать маслом и застелить пергаментом форму для выпечки диаметром 22 см.
Поместить изюм, финики и клюкву в кастрюлю со сливочным маслом, водой и сгущенным молоком. Медленно довести до кипения, часто помешивая, чтобы смесь не подгорела. Уменьшить огонь и варить 4 минуты. Остудить.
Смешать муку, соль и соду в отдельной миске, затем добавить цукаты.
Когда смесь фруктов и сгущенки остынет, всыпать муку с цукатами. Перемешать и переложить в форму. Разровнять поверхность. Накрыть форму 1-2 листами пергамента, смазанных маслом, чтобы пирог не подгорел. Выпекать около 1 часа.
Остудить немного в форме, затем вынуть из нее и нарезать. Можно присыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
