Про промоутеров на дегустациях.

Сегодня наблюдал такую картину. Стоят две девушки-промоутера в одном гипермаркете, предлагают покупателям попробовать колбасные изделия, сосиски и тому подобное. Подходит мужчина и начинает задавать им вопросы о производителе, составе и ещё какие-то детали уточнять.

А девушки стоят и ответить ничего внятного не могут. Потом одна из них не выдерживает и вообще говорит, что их наняли не для того, чтобы "вам тут на вопросы отвечать", а для дегустации. В итоге покупатель ничего не пробует, уходит и демонстративно берёт колбасу другого производителя.

Да, можно сказать, что это "душный" покупатель. Но он может быть хоть сто раз душным, это не отменяет того правила, что промоутер должен знать тот продукт, который он продвигает. Иначе грош-цена этим дегустациям. Но девушек, вероятно, наняли через агентство и никто не заморачивался вопросами о том, чтобы познакомить их с продукцией, с производством. Агентство об этом не сказало (ему не хочется лишними задачами заморачиваться, понимаю прекрасно), а производителю или некогда этими вещами заниматься, или просто не доходит. В итоге такое промо с дегустацией, скорее всего, будет просто для галочки, но не для эффективности и повышения продаж/узнаваемости бренда.

Залог успешных и эффективных дегустаций — это знание промоутерами того, что они дают пробовать и наличие всего дегустируемого ассортимента с запасом на полках, а не "ой, извините, эту позицию уже разобрали".

Помню, я для одного клиента-молочника сам стоял и помогал промоутерам с дегустацией. В итоге к нам была очередь из покупателей, поскольку нам было, о чём поговорить, обменяться мнениями, провести им ликбез. Они это любят. Реальное и полезное общение творит чудеса и делает людей не только преданными вашей продукции, но и её проводниками среди друзей и знакомых.

Про "Магнит" и "Красное и Белое"

Вот у нас многие возмущаются тем, какими темпами растёт сеть КБ, что открывает сотнями свои магазины. Мол, население спивается, дешёвый алкоголь и всё такое.

Небольшое наблюдение.

В Петербурге сейчас стоит очень жаркая погода, когда резко возрастает спрос на воду. Оказываюсь на Лермонтовском проспекте и захожу в "Магнит" в надежде купить там бутылку воды. Вижу, что в наличии только вода, которую пить невозможно, а на ту, которую пить можно, ценник выше, чем в премиальных магазинах. Это ладно, тут ничего необычного нет, писал уже, почему так происходит. Беру воду, иду на кассу — очередь. В магазине душно. Один кассир, навязчиво требующий расплачиваться по QR-коду. Бросаю бутылку, ухожу.

Захожу в КБ неподалёку. Работают два кассира, сплит-система, прохладно. В наличии есть любая вода: в любой таре и холодная/комнатная, с газом/без газа, дорогая и дешёвая. Беру за 20 рублей бутылку воды.

Может быть, дело не только в дешёвом алкоголе, но ещё и в умении стабильно работать в любых ситуациях и для любых целевых аудиторий?

Один из самых частых вопросов закупщиков торговых сетей, который может поставить в ступор любого производителя: почему у вас именно такая цена?

Дело в том, что сам вопрос бывает с подвохом — у него есть продолжение, но сразу его не озвучивают. И ждут, как отреагирует производитель. А он реагирует, естественно, неправильно. Начинает грузить цифрами и расчётами, показывает их, объясняет, сколько стоит тот или иной ингредиент, услуги, обслуживание оборудования и т.п.

Но эти все детали хоть и важны, но не главные.

Сегодня с очередным поставщиком мы вырулили эту ситуацию. Вопрос ценообразования, это, прежде всего, позиционирование продукта на полке и сервис для сети. Именно с этого надо начинать ответ на него. А уже потом, если дойдёт, можно перейти к расчётам.

И продолжение такого вопроса со стороны закупщика — это как раз про позиционирование, про понимание поставщиком своего ценового сегмента и понимание правил игры в этом сегменте, про умение привлекать своим продуктом лояльную аудиторию. Это важнее.

Друзья, буду на ПМЭФ сегодня и завтра. Если кто-то из вас тоже здесь, всегда рад увидеться/познакомиться.

Подмечаю для себя, что в этом году на ПМЭФ про ритейл вообще почти не говорят, за исключением подписаний нескольких соглашений с регионами по агроагрегаторам. Разве что немного про маркетплейсы и их развитие/регулирование здесь поговорили. Оно и понятно: потребительский рынок сейчас не в трендах, его наоборот стараются всячески "охлаждать" (а он никак не охлаждается, зараза!). Но не про классический ритейл. В былые годы всё было иначе, торговые сети были куда более активно представлены на ПМЭФ и генерировали много инфоповодов.

Серьёзная проблема для производителей сегодня (как долго существующих, так и новых) — непонимание того, зачем им нужен сайт. Или, как более худший вариант этой проблемы — развитие сайта от случая к случаю.

Многие покупатели, видя новый для себя бренд, хотят узнать про него хоть что-то. Даже если это покупатели в дискаунтерах. Читают этикетку и идут на сайт, ищут информацию в интернете. И очень плохо, когда сайта нет, либо он есть "для галочки" — абсолютно пустой, заброшенный (или того хуже — со старыми данными).

Мы часто проводим по заказу клиентов аудиты их сайтов и/или сайтов конкурентов. Иногда такой ужас видим, что слов нет. Например, на многих сайтах действующих производителей среди партнёров значатся торговые сети, которых не существует уже много лет. Или продукция, которую эти самые производители давно не выпускают. Или цены от 2012 года. Про неактуальные контакты я уже молчу — это каждый третий сайт.

Причём нередко на содержание таких сайтов тратятся огромные деньги — на зарплату админам, на хостинг, на "обслуживание" (ну или просто развод на деньги). Вот вам, кстати, те самые "дополнительные издержки", которые тоже закладываются в цену и которые просят пояснять на переговорах в сетях. А пояснять не получается. И когда мы эту информацию доносим владельцам, то люди зачастую оказываются вообще в новой для себя реальности, не говоря уже про шок от того, сколько денег они выбрасывали на ветер.

Упускают производители и ещё одну важнейшую вещь. Свои сайты нужны не только для розничных покупателей. Они нужны и для потенциальных оптовых партнёров. Многие небольшие магазины, сетевые пекарни, кофейни и т.п., постоянно ищут что-то уникальное для себя. Грамотно проработанные сайты с информацией как для конечного потребителя, так и для оптовиков — идеальный инструмент повышения продаж. Да и в федеральных сетях интернет-ресурсы поставщиков, их удобство, информативность и актуальность данных изучают всё более пристально. Но увы и ах.

Можно смело констатировать, что в России наблюдается бум мини- и даже микромаркетов. Почти все крупные торговые сети наперебой бросились развивать форматы магазинов "у дома", точнее, прямо в домах, где живут потенциальные покупатели. По концепции выглядит всё у всех примерно одинаково: магазин на минимальной площади с самым базовым набором продуктов + алкоголь и какая-то простейшая кулинария/кофе. Ну, то есть, выпил и чем-то заел.

С учётом того, что такие проекты теперь запускаются регулярно (только сегодня "Дикси" объявила о запуске первых тестовых ультрамалых магазинов), можно предположить, что достаточно быстро произойдёт перенасыщение предложения в этом сегменте. Да, магазины "у дома" набирают популярность, но когда у вас в доме будет сразу несколько таких магазинов от нескольких сетей (ассортимент у которых примерно одинаковый), то что дальше? Киоски у автобусных остановок?

Попытки федеральных сетей составить конкуренцию в этом сегменте "Красному и белому" понятны — все хотят трафик, как у КБ (ещё бы работали так же, как КБ). Только в итоге как бы не получилось так, что КБ особо не пострадает, а страдать будут их же собственные магазины более крупных форматов. Местами такие пересечения уже оказываются весьма болезненными для трафика своих же магазинов, подсказывают коллеги из двух сетей.

Поэтому пока я на эту гонку мини-форматов смотрю как на стремление застолбить места, надуть этот пузырь, а уже потом понять, что делать дальше. В 2021 году именно так действовала "Лента", хаотично и без особой осмысленности открывавшая везде подряд свои "Мини Ленты". Ни к чему хорошему это не привело: "Ленте" отчасти повезло, что она этот провал прикрыла купленной "Монеткой".

Много вопросов задают по поводу так называемых фермерских агрегаторов, которые развивают два крупнейших ритейлера — "Магнит" и Х5. На самом деле, базовая информация есть у них на сайтах, но дело в том, что при начале взаимодействия с каждым конкретным фермером возникает множество отдельных вопросов, которые всё равно пока решаются в ручном режиме.

Если очень упрощённо, то торговые сети хотят создать (и уже в некоторых регионах создали) для площадки, куда фермеры будут привозить свою продукцию. Там эту продукцию будут уже силами работников ритейлеров сортировать, калибровать, фасовать, маркировать и развозить по магазинам.

Разного рода объединения и кооперации фермеров в регионах с завидной регулярностью пытаются создавать то какие-либо активные предприниматели (иногда вообще к фермерству не имеющие отношения), то чиновники. В последнем случае вообще ничего хорошего не выходит. Логично, что ритейлеры решили взять дело в свои руки и пробовать организовать капризных фермеров самостоятельно.

Однако пока есть немало вопросов. Прежде всего, по части распределения прибыли. Естественно, фермер, который вырастил картошку/морковку/капусту и т.п., получает самую небольшую часть прибыли. А тот, кто придаёт продукции высокую добавленную стоимость (ритейлеры), и получают эту самую добавленную стоимость. Зато готовы при определённых условиях даже кредитовать сельхозпроизводителей под будущий урожай, вносить предоплату на покупку ГСМ, запчастей, семян и т.п.

Модель рабочая, но, насколько мне известно, и Х5, и "Магнит", уже столкнулись с большим количеством вопросов на местах, которые изначально они в своих планах развития фермерских агрегаторов не прогнозировали. Это и региональная специфика, и весьма жёсткие требования к фермерам, которые отсекают совсем небольших игроков, и человеческий фактор.

В итоге мы можем прийти к тому, что в ряде регионов сети создадут "фермерские агрегаторы" лишь с крупными сельхозпроизводителями и агрохолдингами, с которыми они и так работали. А "малыши" останутся за бортом и будут по-прежнему сдавать свою продукцию за копейки перекупщикам.

Но это пока очень общие мысли. Работа с фермерами — это вообще не подарок ни для кого (да, да, они часто считают свою продукцию лучшей и уверены, что им по умолчанию все всё должны, при этом знать ничего не хотят о том, как устроен современный ритейл).

Если будет интересно, потом подробнее напишу, как получу больше информации с мест.

Пару недель назад я был на экскурсии у местного производителя сладостей: леденцов, печенья и конфет. Он значительную часть продукции поставляет в том числе и в магазины Петербурга/Ленобласти и спросил меня, каким образом можно получить такую вставку для ценника о том, что продукт произведен в этом регионе.

Почти во всех сетях такие вставки действительно есть. Написано там у всех по разному ("покупайте питерское", "продукт местного производителя", "товар нашего региона" и т.п.), но суть одна. И, главное, такая информация реально повышает продажи, что подтвердили коллеги сразу из двух сетей.

Но загвоздка в том, что никто толком не знает, как эти вставки к ценникам получать. В сетях тоже чётких критериев нет. В одной сети мне коллеги сказали (предположили!), что это можно только небольшим местным производителям. Но по какому принципу тогда молоко "Простоквашино" или "Домик в деревне" их тоже имеет? Это огромные заводы, отгружающие свою продукцию далеко за пределы региона своего расположения.

В итоге производитель, у которого я был на экскурсии, написал по моей рекомендации письмо в две сети, где он представлен, и в обоих случаях ему дали эту опцию. Бесплатно. Вывод: поставщикам надо проявлять инициативу.

А что касается понятия локальных/местных продуктов и тех, кто имеет право вот на такие дополнительные обозначения этой локальности к ценникам, я бы сделал просто. Если производитель находится в Питере/Ленобласти (ну или в любом другом домашнем ему регионе) и поставляет продукцию только на рынок этого региона, то он может обозначаться как местный производитель. Это не дискриминация всех остальных местных, кто отгружает продукцию и в другие регионы, просто если и их сюда же приплюсовать, то таких вставок к ценникам будет сильно больше и их уникальность потеряется.

Дал для 78.ру комментарий по ситуации на рынке рыбы. Она непростая. Ассортимент в магазинах как бы и не сокращается, но упрощается. Сёмга теперь остаётся в основном лишь в премиальных магазинах, а более бюджетные сети расширяют представленность дешёвых видов рыбы.

Вот губернатор Камчатки посетовал, что россияне стали есть меньше рыбы. Зато объёмы её потребления нарастили китайцы: из России вывозят более ценную дикую рыбу, а поставляют и культивируют искусственно выращенную.

Но, на мой взгляд, тут проблема ещё и в том, что многие люди не понимают рыбную категорию. Они может быть и купили бы там что-то, но производители с ними никакой коммуникации не поддерживают, при выводе новинок никаких информационных кампаний не проводят. Проще говоря, не "воспитывают" потребителя под себя. Поэтому и получается, что народ часто боится подходить к рыбе, думая, что это, во-первых, дорого, во-вторых, сложно готовить, сложно есть, слишком воняет и т.п.

Многие ошибочно думают, что культуру потребления должно формировать государство. Но нет, в данном случае всё в руках бизнеса. А ему это, видимо, не особо нужно, если можно гнать дорогую рыбу в Китай, а на собственный рынок поставлять аквакультуру.

https://78.ru/articles/2024-06-11/kogda-osetrina-deshevle-chto-proishodit-s-krasnoi-riboi-i-kuda-ona-devaetsya-iz-magazinov

Заметил в этом году, что мороженое стал покупать только в алкомаркетах. Почему? Ну очевидно же: это удобнее, быстрее, мороженое там всегда в нормальном состоянии, не расстаявшее, в наличии. Да и по цене вроде бы одинаково со всякими магазинами "у дома" от крупных сетей, или даже ниже. В общем, одни плюсы.

Про воду уже писал, теперь вот мороженое.

Несмотря на то, что в классических магазинах в этом году навскидку ситуация с выкладкой и контролем мороженого получше, всё равно много бардака. Я бы вообще на сезон, по крайней мере в гипермаркетах, выделял отдельного сотрудника, который головой бы отвечал только за мороженое и воду. Но никто этим заниматься не будет, тем более в условиях дефицита кадров. Будут терять огромные деньги (как правило, деньги поставщиков) на списаниях и просто на уходе покупателей в другие сети, но не поставят человека.

Ритейлеры жалуются на российских производителей и владельцев новых для российского рынка марок, что те почти не вкладываются в продвижение своей продукции. Если переводить на более простой язык — ритейлерам хочется больших маркетинговых бюджетов, а их нет. Но дело не только в этом. Я много общаюсь с закупщиками и маркетологами разных сетей и первое, чего многим из них бы хотелось — это инициативы от производителей. А вот с ней огромные проблемы.

Когда просто приходят и говорят, что "есть бюджет", это, конечно, хорошо, но если нет понимания, куда и как его тратить, то деньги будут просто выброшены на ветер. Да, есть разные схемы, где "тупо бабки надо попилить", но мы рассматриваем нормальные схемы, где задача — развитие и продвижение бренда. Так вот, без проявления инициативы, без понимания куда и как потратить деньги, смысла вкладываться нет.

Проблема даже не в том, что российские производители не инвестируют в продвижение продукции. Они не понимают, что делать дальше, когда вроде бы куда-то вложились, "что-то освоено, планы выполнены". А продаж нет. А ведь было столько лет, когда бесплатно можно было учиться у менеджмента иностранных корпораций этой работе. Но учились далеко не все.

Самое забавное, что иногда представители очень крупных российских производителей задают вопрос: а как проявлять эту самую инициативу? И выясняется, что они реально не сильно лучше могут понимать ситуацию "на местах", чем какие-то совсем крошечные игроки. Объясняем, учим, показываем.

Приходите, тоже объясним.

По поводу готовой еды от разных производителей и онлайн-сервисов. В свете последних событий с массовым отравлением в Москве, Казани и Нижнем Новгороде.

С учётом того, что сфера готовой еды растёт просто какими-то нереальными темпами, особенно в Москве, СПб, городах-миллионниках, то неудивительно, что разного рода ЧП могут происходить с ней чаще. На производствах, где всё и произошло, я не бывал и свечку не держал, но примерно могу представить, как они организованы, насколько хорошо/плохо там соблюдались требования по санитарным условиям, безопасности хранения продукции и остальному.

К сожалению, мой опыт посещения многих других производственных площадок показывает, что идеальных производств почти нет, хороших — процентов десять, остальные являются в большей или меньшей степени лотереей. И вот иногда случаются "джекпоты".

Бизнес вполне себе прибыльный, наценки на готовую еду у разных сетей и сервисов варьируются (ну так, навскидку, чисто моё субъективное мнение) от 100 до 400-500% — зависит от качества ингредиентов, от блюда, и как раз-таки того, как организовано производство, кто там работает.

Но судить не моё дело, с безопасностью всех этих "кухонь на районах" пусть разбираются Роспотребнадзор, СК и правоохранители.

Я хочу сказать о выборе готовой еды. В последнее время, задолго до этих событий, почти перестал покупать готовую еду там, где её производство отдано на аутсорс. Во "Вкусвилле", в сетях Х5. Если и беру, то только там, где исключительно свои кухни. Например, в "Азбуке вкуса".

Как ни странно, надёжнее взять еду даже в кулинариях в "Ленте" или "Окее" — потому что её готовят именно там. И производства там в сравнении с большинством всех этих дарккитченов (кухонь, работающих неизвестно где и неизвестно как только на потоковую доставку), поверьте, в гораздо лучшем состоянии. Да и в случае нареканий понятно, куда обращаться.

В последнее время многие производители отправились осваивать Телеграм и завели себе здесь каналы. С одной стороны, это хорошо, когда есть следование трендам и поиск лояльной себе аудитории на новых площадках. С другой — большинство делает это так, что результата никакого нет, либо каналы мёртвые, либо просто технически накручивают подписчиков и комментаторов.

Почему-то есть какая-то патологическая убеждённость, что обязательно надо в канале (в паблике соцсети и т.п.) прежде всего рассказывать потребителю о том "какие мы классные". Посты изобилуют выражениями вроде "уникальный продукт", "высокое качество", "посмотрите, что мы для вас приготовили" и т.п. Но, поверьте, нам каждый день отовсюду кто угодно рассказывает про уникальные продукты и про то, какие они классные.

Людям важна полезная для них информация (нет, не рецепты, их тоже почти каждый постит и думает, что это уникальное что-то). Приведу в пример канал одного из производителей напитков и пива, где все посты — это восхваление своей продукции. А ведь можно рассказать, например, про разные технологии производства безалкогольного пива и их отличие друг от друга, или про технологии очистки и подготовки воды. Да много о чём. То есть, дать людям полезную инфу, которую они будут сохранять, репостить и делиться с другими. Да и СМИ сами в этом случае в таком канале будут регулярно черпать крутые темы, звать к себе владельцев в качестве спикеров. Вот вам бесплатная реклама, раскрутка бренда!

Хвалить себя, конечно же, надо, но это должно быть одним из направлений развития канала, а не его основой. Люди идут не за тем, чтобы почитать о том, какой классный очередной бренд — это информационный шум. А за тем, что им интересно, что не замусоривает их голову лишний раз.

Ещё более важный момент, если уж взялись вести канал продукта/производителя — понимать, что аудитория в Телеграме и, например, в Одноклассниках, совсем разная. Это так же как не надо слать одно и то же КП в "Пятёрочку" и "Азбуку вкуса", так и тут, не надо одно и то же для совсем разных аудиторий писать. А ведь пишут.

Если вы производитель и ведёте (хотите начать вести) канал, обращайтесь, подскажем, как это сделать наилучшим образом, покажем плохие и хорошие примеры.

Пост про развитие формата алкомаркетов и вообще мини-магазинов вызвал немало откликов, значительная часть которых сводилась к двум вещам. Несколько человек задали вопросы о том, можно ли вообще пробовать работать с кем-то вроде "Красного и белого", некоторые уверенно написали, что работать с такими сетями невозможно.

На самом деле, работать можно. Только сначала надо задать себе вопрос, чего вы от этой работы хотите и оценить свои силы. Опять же, побывать в их магазинах и изучить свою категорию (я не про алкоголь, а про всё остальное, что там есть). Причем желательно сделать это в разных регионах их присутствия (для этого физически даже можно никуда не ездить, есть приложения).

Что важно и нужно таким сетям?

— Объёмы. Если у вас небольшое производство, то смысла нет, зря потеряете время, деньги и нервы.
— Цены. Да, в данном случае цена играет ключевую роль, ни о каких высоких наценках думать смысла нет, зарабатывать получится только от объёмов.
— Логистика. Возить много и регулярно на РЦ, иметь складские мощности для хранения товарных запасов. И ни в коем случае не подводить с поставками.
— Эксклюзивность. Всё чаще на переговорах алкосети требуют делать для себя эксклюзивные позиции. Особенно по части напитков и кондитерки. Причём, они не ставят задачу делать что-то совсем низкого качества — им важно, чтобы покупатель возвращался за этой позицией. В идеале, предложить им такую позицию, которая будет реально уникальной (а не просто что-либо, что вы уже поставляете в другие сети, с другой этикеткой), будет увеличивать средний чек и тащить в их магазины трафик.

Ошибочно думать, что алкомаркеты работают исключительно с поставщиками, которые могут "закрыть" потребности всей их сети во всех регионах. В разных федеральных округах у того же КБ ассортимент несколько различается. Это надо просто замечать. А если алкосеть поменьше, то ещё проще.

Примеры успешных кейсов есть, и их становится всё больше. Но работа там крайне жёсткая. Если обычные сети — это жесточайший партнёр, то алкомаркеты — это жесточайший партнёр в кубе.

Рассказал, как овощи и фрукты преимущественно попадают на полки магазинов, спасибо порталу 78.ру за этот вопрос, поскольку многие слабо представляют, как этот рынок организован.

В Петербурге есть две базы, работающие как перевалочные пункты в том числе для овощей/фруктов/ягод/зелени: Софийская и Калининская. Работают они не только на Петербург, но и на многие другие регионы. Туда привозится продукция и из-за границы, и от агрохолдингов, и от небольших производителей. Там она сортируется по сортам, размеру, качеству, калибруется, фасуется (в зависимости от пожеланий конкретного клиента).

Затем ситуация развивается по следующему сценарию: разные клиенты под себя заказывают продукцию исходя из объёмов, цены и качества. Например, кому-то нужны условные томаты по цене 100 или 1000 рублей за килограмм. Вот под такой заказ, и собирается партия. Поэтому в принципе в сетях овощная и фруктовая продукция примерно одинакового качества за исключением, пожалуй, премиального ретейла.

Всё это легко проверить — поезжайте на Софийскую базу, вам там соберут что угодно в зависимости от ваших пожеланий и платёжеспособности. А к вечеру даже можно приезжать и забирать бесплатно совсем неликвид (его там раздают по модели фудшеринга, регулярно публикуя посты об этом в профильных группах в соцсетях)

https://78.ru/articles/2024-06-24/zamorozki-zhara-livni-kakie-ot-nih-produkti-mogut-postradat-i-virasti-v-cene

Про арбузы.

Многие до сих пор думают, что настоящие арбузы "без химии" появляются в продаже только ближе к концу июля — так было ещё относительно недавно. Но сейчас всё изменилось и арбузы, вполне нормальные, появляются уже вот прямо сейчас. Поверьте человеку, который вырос в Астраханской области и знает местных фермеров.

Селекция не стоит на месте. За последние годы, как многие наверняка могут видеть по ассортименту в магазинах, каких только арбузов там не появилось: и жёлтые, и без косточек, и зелёные, и белые, и квадратные и т.п. Понятное дело, что основу выбора покупателей всё равно составляет классика: сорта с красной мякотью. И среди них есть ранние, созревающие уже в июне.

Знаю, что уже завтра фермеры из Астраханской области начинают отгружать первые партии арбузов в Москву и Краснодарский край (сорт "Сармат"). Так что можно не бояться их покупать, дело не в химии, а в селекции и выведении новых сортов, в методах выращивания (когда это делают под плёнкой для ускорения созревания), в применяемом почти повсеместно капельном орошении.

А что касается химии и удобрений, то открою вам страшную тайну: любые фрукты-овощи, которые мы покупаем в магазинах, так или иначе были выращены с применением разных удобрений. И арбузы не исключение. И здесь не важно, когда их вырастили, в июне или августе.

Поговорили с "Деловым Петербургом" о парадоксальной ситуации на рынке. А именно о том, что федеральные ретейлеры запускают собственные алкомаркеты, тогда как профильные сети из этой сферы, наоборот, стремятся превратиться в обычные магазины у дома.

Обсудили, в частности, новый проект "ВинГараж" от "Ленты", попытку Х5 создать свою сеть алкомаркетов (а ведь у них уже и дискаунтеры, и франшизная сеть магазинов "у дома", ещё и в алкосеть хотят поиграть), про конкуренцию алкомаркетов друг с другом и даже работу дверь в дверь, которая приносит выгоду обоим, казалось бы, непримиримым конкурентам.

В плане работы с ассортиментом и мерчандайзингом некоторые алкомаркеты уверенно обгоняют традиционные продуктовые магазины. "Лента" и X5 Group тоже идут в эту сторону, но, на мой взгляд, это делается с целью скопировать концепцию без её основной начинки. Выстроить аналогичные процессы они пока не смогли.

https://www.dp.ru/a/2024/06/27/zhazhda-pribili-na-rinke-retejla