#новинка
Компания «Кубань-Вино» выпустила игристое вино с выдержкой 100 месяцев
Винодельня «Кубань-Вино» представляет лимитированный тираж выдержанного игристого вина Chateau Tamagne Reserve Collection, созданного по классическому методу шампанизации из урожая 2013 года.
Особенностью данного образца является продолжительная выдержка на осадке – более 100 месяцев. Она сформировала глубокий, комплексный аромат и многогранный вкус, подтверждающие серьезный потенциал таманских терруаров для производства классических игристых вин высочайшего качества. Вино до сих пор продолжает совершенствоваться, находясь на осадке в бутылке.
Для создания этого игристого вина использовались два сорта винограда - «рислинг» и «шардоне» в соотношении 40% и 60%. Сбор урожая осуществлялся при достижении ягодами оптимальной сахаристости. Прессование проходило в мягком режиме, чтобы не экстрагировать полифенолы из кожицы винограда.
Длительная выдержка на осадке придала игристому вину структуру и элегантность, обогатила его нотами хлебной корочки и подсолнечника, оттенками сдобы и орехов, сделала вкус мягким, полным и продолжительным.
Оформление Chateau Tamagne Reserve Collection выполнено в классическом стиле, подчеркивающим его статус. Игристое вино выпущено в подарочных коробках тиражом 1800 экземпляров. Представлено в фирменных магазинах компании.
Компания «Кубань-Вино» выпустила игристое вино с выдержкой 100 месяцев
Винодельня «Кубань-Вино» представляет лимитированный тираж выдержанного игристого вина Chateau Tamagne Reserve Collection, созданного по классическому методу шампанизации из урожая 2013 года.
Особенностью данного образца является продолжительная выдержка на осадке – более 100 месяцев. Она сформировала глубокий, комплексный аромат и многогранный вкус, подтверждающие серьезный потенциал таманских терруаров для производства классических игристых вин высочайшего качества. Вино до сих пор продолжает совершенствоваться, находясь на осадке в бутылке.
Для создания этого игристого вина использовались два сорта винограда - «рислинг» и «шардоне» в соотношении 40% и 60%. Сбор урожая осуществлялся при достижении ягодами оптимальной сахаристости. Прессование проходило в мягком режиме, чтобы не экстрагировать полифенолы из кожицы винограда.
Длительная выдержка на осадке придала игристому вину структуру и элегантность, обогатила его нотами хлебной корочки и подсолнечника, оттенками сдобы и орехов, сделала вкус мягким, полным и продолжительным.
Оформление Chateau Tamagne Reserve Collection выполнено в классическом стиле, подчеркивающим его статус. Игристое вино выпущено в подарочных коробках тиражом 1800 экземпляров. Представлено в фирменных магазинах компании.
Московский обед» в «Матрёшке»
13 февраля в ресторане «Матрёшка» пройдёт «Московский обед», посвящённый Фёдору ШАЛЯПИНУ и его любимым блюдам.
Первый в 2023 году «Московский обед» в «Матрёшке» решили посвятить дню рождения легендарного русского артиста. Федор ШАЛЯПИН — гений оперного искусства, но природа одарила его и другими талантами. Например, он был тонким знатоком гастрономии и умел организовывать великолепные застолья.
Для того, чтобы погрузить гостей в атмосферу Москвы столетней давности, бренд-шеф Влад ПИСКУНОВ воссоздал те самые блюда, которые подавались солисту Императорских театров его личным поваром Николаем ХВОСТОВЫМ, чьи записи чудом сохранились и недавно были опубликованы. В этот вечер гости смогут попробовать такие блюда, как волжские щи, макароны по‑шаляпински с белыми грибами и окороком, а также сорбет «Варяжский гость» из мочёной антоновки и морошки.
«Сто-двести лет назад было модно давать ресторанным блюдам имена знаменитостей, меценатов, звезд. Некоторые названия дожили и до наших дней – например, турнедо «Россини», персик «Мельба» и десерт «Павлова». Я тоже нередко присваиваю имена великих людей, в том числе музыкантов, каким-то своим блюдам. В честь Федора ШАЛЯПИНА у нас в меню «Матрёшки» раньше даже было посвящённое ему блюдо – стерлядь «Шаляпин». Его я и предложу попробовать 13 февраля во время «Московского обеда», — говорит Влад ПИСКУНОВ.
Как всегда, Влад ПИСКУНОВ сопроводит «Московский обед» историческими курьёзами и любопытными фактами. Он расскажет, чем любил отобедать всемирно известный русский бас и какие секретные блюда готовил для Федора Ивановича его личный повар.
Стоимость сет-ужина из пяти перемен блюд: 3.850 рублей
13 февраля в ресторане «Матрёшка» пройдёт «Московский обед», посвящённый Фёдору ШАЛЯПИНУ и его любимым блюдам.
Первый в 2023 году «Московский обед» в «Матрёшке» решили посвятить дню рождения легендарного русского артиста. Федор ШАЛЯПИН — гений оперного искусства, но природа одарила его и другими талантами. Например, он был тонким знатоком гастрономии и умел организовывать великолепные застолья.
Для того, чтобы погрузить гостей в атмосферу Москвы столетней давности, бренд-шеф Влад ПИСКУНОВ воссоздал те самые блюда, которые подавались солисту Императорских театров его личным поваром Николаем ХВОСТОВЫМ, чьи записи чудом сохранились и недавно были опубликованы. В этот вечер гости смогут попробовать такие блюда, как волжские щи, макароны по‑шаляпински с белыми грибами и окороком, а также сорбет «Варяжский гость» из мочёной антоновки и морошки.
«Сто-двести лет назад было модно давать ресторанным блюдам имена знаменитостей, меценатов, звезд. Некоторые названия дожили и до наших дней – например, турнедо «Россини», персик «Мельба» и десерт «Павлова». Я тоже нередко присваиваю имена великих людей, в том числе музыкантов, каким-то своим блюдам. В честь Федора ШАЛЯПИНА у нас в меню «Матрёшки» раньше даже было посвящённое ему блюдо – стерлядь «Шаляпин». Его я и предложу попробовать 13 февраля во время «Московского обеда», — говорит Влад ПИСКУНОВ.
Как всегда, Влад ПИСКУНОВ сопроводит «Московский обед» историческими курьёзами и любопытными фактами. Он расскажет, чем любил отобедать всемирно известный русский бас и какие секретные блюда готовил для Федора Ивановича его личный повар.
Стоимость сет-ужина из пяти перемен блюд: 3.850 рублей
День Святого Валентина в «Кофемании»
Ко Дню Святого Валентина в ресторанах «Кофемания» представили лимитированный десерт «Ай лайк» от кондитерского ателье Cake Buro.
Шеф-кондитер «Кофемании» Елена Железнякова, в 2022 году дважды признанная кондитером года — по версии Restorating (проект «Да, шеф! Women») и на премии «Лучшие в индустрии 2022» форума «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», — ко Дню всех влюблённых создала оригинальный десерт «Ай лайк». Новое пирожное – символ проявления симпатии в цифровом мире. Этот тематический десерт идеально подойдёт для тех, кто влюблён и хочет признаться или просто ждёт это трепетное чувство.
Солирующие нежная ваниль и ароматная малина в пирожном создают безупречную гастрономическую пару, а цветочно-медовая нота бузины лишь подыгрывает сладкому тандему.
В основе десерта – фундучный бисквит дакуаз с начинкой из малинового кули и шёлкового ванильно-мандаринового мусса с добавлением ликёра из бузины. Украшает пирожное сердце из ванильного крема на шоколадно-малиновой подложке.
«Ай лайк» будет представлен на витринах ресторанов и доступен к заказу на сайте и в приложении «Кофемания Online» с 9 по 19 февраля.
Десерт «Ай лайк» – 590 р.
Ко Дню Святого Валентина в ресторанах «Кофемания» представили лимитированный десерт «Ай лайк» от кондитерского ателье Cake Buro.
Шеф-кондитер «Кофемании» Елена Железнякова, в 2022 году дважды признанная кондитером года — по версии Restorating (проект «Да, шеф! Women») и на премии «Лучшие в индустрии 2022» форума «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», — ко Дню всех влюблённых создала оригинальный десерт «Ай лайк». Новое пирожное – символ проявления симпатии в цифровом мире. Этот тематический десерт идеально подойдёт для тех, кто влюблён и хочет признаться или просто ждёт это трепетное чувство.
Солирующие нежная ваниль и ароматная малина в пирожном создают безупречную гастрономическую пару, а цветочно-медовая нота бузины лишь подыгрывает сладкому тандему.
В основе десерта – фундучный бисквит дакуаз с начинкой из малинового кули и шёлкового ванильно-мандаринового мусса с добавлением ликёра из бузины. Украшает пирожное сердце из ванильного крема на шоколадно-малиновой подложке.
«Ай лайк» будет представлен на витринах ресторанов и доступен к заказу на сайте и в приложении «Кофемания Online» с 9 по 19 февраля.
Десерт «Ай лайк» – 590 р.
RUSWINEFEST 2023
#АФИША 18 Февраля — фестиваль российских вин RUSWINEFEST 2023, впервые пройдет в Горно-туристическом центре «ГАЗПРОМ».
#АФИША 18 Февраля — фестиваль российских вин RUSWINEFEST 2023, впервые пройдет в Горно-туристическом центре «ГАЗПРОМ».
День Святого Валентина в ресторане «Матрёшка»
Завтрак с игристым или ужин под песни о любви – главный праздник всех влюбленных в «Матрёшке» пройдет ярко, красочно и максимально романтично.
До 12:00 можно пригласить свою вторую половину на завтрак с игристым и одним из утренних сетов. C 12:00 до 17:00 на все блюда основного меню будет действовать скидка 40%. А в 20:00 начнет свое выступление кавер-группа «Wanted Music». Песни о любви, классические и современные композиции — все, чтобы создать настоящую атмосферу праздника, который надолго останется в памяти и сердце!
14 февраля в «Матрёшке» будет действовать индивидуальная система бронирования и депозитов. При резерве стола с 17:00 депозит составит 3.500 рублей на персону.
Завтрак с игристым или ужин под песни о любви – главный праздник всех влюбленных в «Матрёшке» пройдет ярко, красочно и максимально романтично.
До 12:00 можно пригласить свою вторую половину на завтрак с игристым и одним из утренних сетов. C 12:00 до 17:00 на все блюда основного меню будет действовать скидка 40%. А в 20:00 начнет свое выступление кавер-группа «Wanted Music». Песни о любви, классические и современные композиции — все, чтобы создать настоящую атмосферу праздника, который надолго останется в памяти и сердце!
14 февраля в «Матрёшке» будет действовать индивидуальная система бронирования и депозитов. При резерве стола с 17:00 депозит составит 3.500 рублей на персону.
Валентинки из фуа-гра с какао, розовое шампанское и коктейль Strawberry Love – в ресторанах Wine Religion и Garum ко Дню влюблённых подготовили гастрономические сюрпризы.
В ресторане Wine Religion всех гостей, пришедших на ужин 14 февраля, ждёт два вечерних комплимента. Шеф Михаил Холодов подготовил для Дня влюблённых гастрономические валентинки: белоснежные сердечки из фуа-гра с какао. Конечно, не забыли в ресторане и о волшебных пузырьках – ведь трудно представить День Святого Валентина без шампанского. В Wine Religion выбрали для этого дня Cuvee des Roses Brut Premier Cru от Joseph Destruets.
В паназиатском ресторане Garum всем гостям вечером 14 февраля преподнесут клубничный моти и коктейль Strawberry Love. В нем объединили клубничный соджу с кокосовым молоком, добавили несколько капель лимонного кордиала и укрыли все щедрой пеной с ароматом ванили. Вечером в Garum пить коктейли особенно приятно: атмосферный интерьер, как из фильмов Кар-Вая, располагает к романтическим встречам.
В ресторане Wine Religion всех гостей, пришедших на ужин 14 февраля, ждёт два вечерних комплимента. Шеф Михаил Холодов подготовил для Дня влюблённых гастрономические валентинки: белоснежные сердечки из фуа-гра с какао. Конечно, не забыли в ресторане и о волшебных пузырьках – ведь трудно представить День Святого Валентина без шампанского. В Wine Religion выбрали для этого дня Cuvee des Roses Brut Premier Cru от Joseph Destruets.
В паназиатском ресторане Garum всем гостям вечером 14 февраля преподнесут клубничный моти и коктейль Strawberry Love. В нем объединили клубничный соджу с кокосовым молоком, добавили несколько капель лимонного кордиала и укрыли все щедрой пеной с ароматом ванили. Вечером в Garum пить коктейли особенно приятно: атмосферный интерьер, как из фильмов Кар-Вая, располагает к романтическим встречам.
La Romance Noir: День Святого Валентина в «Бочке»
14 февраля в «Бочке» устраивают романтический сет-ужин La Romance Noir в честь Дня Святого Валентина.
Самый волшебный день года и главный праздник влюблённых в «Бочке» проведут в атмосфере романтики в стиле Голливуда 40-х годов. Вдохновившись эпохой черно-белого кино, шеф-повар Игорь Бедняков создал авторское сет-меню, где все блюда выдержаны в темных тонах. Откроет ужин салат с авокадо и тар-тар из королевского лосося с гербарием из овощей. Далее подадут ризотто с белыми грибами и перепелиными сердечками, а в качестве основного блюда можно будет выбрать филе-миньон с фуа-гра или золотистого спара под маковой корочкой. Завершающим аккордом станет яркий как по вкусу, так и по цвету десерт – черничное парфе с землянично-малиновым конфитюром. Барная команда для ужина La Romance Noir создала авторский коктейль, который органично дополнит сет.
Зал ресторана в этот вечер наполнится мягким и мерцающим светом множества свечей, делая атмосферу ещё более камерной и уютной. Добавит романтики и выступление кавер-группы, которая для Дня Святого Валентина подготовила особую музыкальную программу со знаменитыми хитами о любви.
Стоимость сет-ужина 4990 рублей на человека.
14 февраля в «Бочке» устраивают романтический сет-ужин La Romance Noir в честь Дня Святого Валентина.
Самый волшебный день года и главный праздник влюблённых в «Бочке» проведут в атмосфере романтики в стиле Голливуда 40-х годов. Вдохновившись эпохой черно-белого кино, шеф-повар Игорь Бедняков создал авторское сет-меню, где все блюда выдержаны в темных тонах. Откроет ужин салат с авокадо и тар-тар из королевского лосося с гербарием из овощей. Далее подадут ризотто с белыми грибами и перепелиными сердечками, а в качестве основного блюда можно будет выбрать филе-миньон с фуа-гра или золотистого спара под маковой корочкой. Завершающим аккордом станет яркий как по вкусу, так и по цвету десерт – черничное парфе с землянично-малиновым конфитюром. Барная команда для ужина La Romance Noir создала авторский коктейль, который органично дополнит сет.
Зал ресторана в этот вечер наполнится мягким и мерцающим светом множества свечей, делая атмосферу ещё более камерной и уютной. Добавит романтики и выступление кавер-группы, которая для Дня Святого Валентина подготовила особую музыкальную программу со знаменитыми хитами о любви.
Стоимость сет-ужина 4990 рублей на человека.
