Гости были в вoсторге!
Королевский торт
Нам понадобится:
- 2 яица
- 60 г сахара
- 90 сметаны
- 0,5ч л соды ( или 1/3 ч.л. разрыхлителя)
- 15г подсолнечного масла (1,5ст.ложки)
- 100г муки
В конце в один из коржей добавляем:
- 25г мака
- 60г чернослива
- 40г грецкого ореха
Для крема:
- Варенная сгущенка 380г (1 банка)
- Сливочное масло 100г (или 150 на ваш вкус)
- Грецкий орех для украшения в конце 80г - по желанию.
Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром, чтоб масса побелела. Добавляем подсолнечное масло, сметану и соду. Затем просеянную муку, хорошо перемешиваем. В конце добавляем мак/ раздроблений орех/ мелконарезанный чернослив.
Заливаем в форму и запекаем при 180 градусах около 30 минут. На дно формы я застелила пекарскую бумагу. Готовность проверяйте зубочисткой. Тем временем готовим крем. Варенную сгущенку смешиваем с мягким маслом до однородного состояния.
После полного остывания коржей, собираем торт. У меня прям чуть-чуть вздулась верхушка на корже, я ее срезала острым ножом. Украсила бока грецким орехом.
Дать пропитаться тортику в прохладном месте ночь
Королевский торт
Нам понадобится:
- 2 яица
- 60 г сахара
- 90 сметаны
- 0,5ч л соды ( или 1/3 ч.л. разрыхлителя)
- 15г подсолнечного масла (1,5ст.ложки)
- 100г муки
В конце в один из коржей добавляем:
- 25г мака
- 60г чернослива
- 40г грецкого ореха
Для крема:
- Варенная сгущенка 380г (1 банка)
- Сливочное масло 100г (или 150 на ваш вкус)
- Грецкий орех для украшения в конце 80г - по желанию.
Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром, чтоб масса побелела. Добавляем подсолнечное масло, сметану и соду. Затем просеянную муку, хорошо перемешиваем. В конце добавляем мак/ раздроблений орех/ мелконарезанный чернослив.
Заливаем в форму и запекаем при 180 градусах около 30 минут. На дно формы я застелила пекарскую бумагу. Готовность проверяйте зубочисткой. Тем временем готовим крем. Варенную сгущенку смешиваем с мягким маслом до однородного состояния.
После полного остывания коржей, собираем торт. У меня прям чуть-чуть вздулась верхушка на корже, я ее срезала острым ножом. Украсила бока грецким орехом.
Дать пропитаться тортику в прохладном месте ночь
Все гениально и прoсто!
Куриные отбивные
Нам понадобится:
- Куриное филе 800гр.
- Шампиньоны 200гр.
- Лук 1шт.
- Сливки 10%-20% 150мл.
- Яйцо 2шт.
- Мука 100гр.
- Сыр (моцарелла) 150гр.
- Соль, черный перец, копченая паприка, базилик
- Масло для жарки
Приготовление:
Грибы обжариваем, добавляем лук, солим и перчим, вливаем сливки и доводим до загустения.
Куриное филе тонко разрезаем и отбиваем, приправляем специями.
Каждый кусочек обмакиваем в муке, затем в яйце и обжариваем на масле с двух сторон до золотистой корочки.
Далее выкладываем отбивные на противень, выкладываем на них грибную зажарку и посыпаем тертым сыром.
Отправляем в духовку на 10 минут при 180 градусах
Куриные отбивные
Нам понадобится:
- Куриное филе 800гр.
- Шампиньоны 200гр.
- Лук 1шт.
- Сливки 10%-20% 150мл.
- Яйцо 2шт.
- Мука 100гр.
- Сыр (моцарелла) 150гр.
- Соль, черный перец, копченая паприка, базилик
- Масло для жарки
Приготовление:
Грибы обжариваем, добавляем лук, солим и перчим, вливаем сливки и доводим до загустения.
Куриное филе тонко разрезаем и отбиваем, приправляем специями.
Каждый кусочек обмакиваем в муке, затем в яйце и обжариваем на масле с двух сторон до золотистой корочки.
Далее выкладываем отбивные на противень, выкладываем на них грибную зажарку и посыпаем тертым сыром.
Отправляем в духовку на 10 минут при 180 градусах
Уже много раз дeлала!
Печеночный паштет
Нам понадобится:
- 400гр куриной печени
- 70гр сливочного масла
- 1шт лука репчатого
- 1шт морковь
- Соль, перец
⠀
Приготовление
⠀На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и натёртый на крупной тёрке морковь(протушить, не зажарить!).
Посолить, поперчить по вкусу.
⠀
Тем временем отвариваем печень.
Печень очистить от плёнок, закинуть в кипящую воду. Как вода закипит, варим ровно 4мин (не переварите!). Я не солила. Остудить.
⠀
С помощью блендера измельчить отварную печень, обжаренные овощи, сливочное масло
Печеночный паштет
Нам понадобится:
- 400гр куриной печени
- 70гр сливочного масла
- 1шт лука репчатого
- 1шт морковь
- Соль, перец
⠀
Приготовление
⠀На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и натёртый на крупной тёрке морковь(протушить, не зажарить!).
Посолить, поперчить по вкусу.
⠀
Тем временем отвариваем печень.
Печень очистить от плёнок, закинуть в кипящую воду. Как вода закипит, варим ровно 4мин (не переварите!). Я не солила. Остудить.
⠀
С помощью блендера измельчить отварную печень, обжаренные овощи, сливочное масло
Не первый раз гoтовлю!
Домашний зельц
Нам понадобится:
- Рулька свиная 2кг.
- Язык свиной 1кг.
- Вода 3л.
- Соль 1ст л
- Морковь 300гр.
- Лук 1шт.
Для заправки:
- Петрушка 1пуч.
- Чеснок 1 головка
- Горчица 2ст л
- Горчица зернистая 1ст л
- Бульон 300мл.
Приготовление:
В кастрюлю с водой добавляем соль, морковь, репчатый лук, свиные рульки и свиные язычки. Доводим до кипения и засекаем 3 часа. Для заправки смешиваем петрушку, чеснок, добавляем горчицу и все перемешиваем. Примерно через полтора часа вынимаем язычки, зачищаем их пол холодной водой и нарезаем на брусочки. С кожи рульки убираем и излишки жира и выкладываем на дно форму затенённой пищевой пленкой. Первым слоем вперемешку выкладываем мясо и язычки, так же морковку, и промазываем намазкой. Закрываем все втором мясным слоем, заливаем бульоном, в котором варились рульки и язычки. Ставим в холодильник до полного застывания
Домашний зельц
Нам понадобится:
- Рулька свиная 2кг.
- Язык свиной 1кг.
- Вода 3л.
- Соль 1ст л
- Морковь 300гр.
- Лук 1шт.
Для заправки:
- Петрушка 1пуч.
- Чеснок 1 головка
- Горчица 2ст л
- Горчица зернистая 1ст л
- Бульон 300мл.
Приготовление:
В кастрюлю с водой добавляем соль, морковь, репчатый лук, свиные рульки и свиные язычки. Доводим до кипения и засекаем 3 часа. Для заправки смешиваем петрушку, чеснок, добавляем горчицу и все перемешиваем. Примерно через полтора часа вынимаем язычки, зачищаем их пол холодной водой и нарезаем на брусочки. С кожи рульки убираем и излишки жира и выкладываем на дно форму затенённой пищевой пленкой. Первым слоем вперемешку выкладываем мясо и язычки, так же морковку, и промазываем намазкой. Закрываем все втором мясным слоем, заливаем бульоном, в котором варились рульки и язычки. Ставим в холодильник до полного застывания
Идеальные чeбуреки!
Чебуреки с фаршем
Нам понадобится:
- Мука 700гр.
- Оливковое масло 4 ст.л
- Кипяток 400мл.
- Соль 1 ч.л
Для начинки:
- Фарш (у меня говяжий) 600гр.
- Лук 3-4 шт(большие)
- Кинза маленький пучок
- Соль, чёрный перец по вкусу
- Паприка 1 ч.л.
- По желанию налить пол стакана воды
Приготовление:
Просеиваем муку, добавляем оливковое масло, соль, вливаем кипяток и замешиваем тесто средней плотности. Накрываем кухонным полотенцем и пакетом и даём отдохнуть.
К фаршу добавляем измельчённый лук, зелень и специи по вкусу. Наливаем воду по желанию и перемешиваем.
Тесто делим на 16-17 частей (смотря какого размера будете делать чебуреки) и округляем.
Раскатываем каждую часть в круг, кладём начинку и придавливаем край. Не забудьте выдавить воздух. Делаем аккуратно узор вилочкой на самом краю (смотрите не проткните тесто, иначе начинка вытечет во время жарки).
Разогрейте масло и обжарьте чебуреки до золотистости, минутки 2-3, жарятся они очень быстро
Чебуреки с фаршем
Нам понадобится:
- Мука 700гр.
- Оливковое масло 4 ст.л
- Кипяток 400мл.
- Соль 1 ч.л
Для начинки:
- Фарш (у меня говяжий) 600гр.
- Лук 3-4 шт(большие)
- Кинза маленький пучок
- Соль, чёрный перец по вкусу
- Паприка 1 ч.л.
- По желанию налить пол стакана воды
Приготовление:
Просеиваем муку, добавляем оливковое масло, соль, вливаем кипяток и замешиваем тесто средней плотности. Накрываем кухонным полотенцем и пакетом и даём отдохнуть.
К фаршу добавляем измельчённый лук, зелень и специи по вкусу. Наливаем воду по желанию и перемешиваем.
Тесто делим на 16-17 частей (смотря какого размера будете делать чебуреки) и округляем.
Раскатываем каждую часть в круг, кладём начинку и придавливаем край. Не забудьте выдавить воздух. Делаем аккуратно узор вилочкой на самом краю (смотрите не проткните тесто, иначе начинка вытечет во время жарки).
Разогрейте масло и обжарьте чебуреки до золотистости, минутки 2-3, жарятся они очень быстро
Невероятно вкyсно!
Блюдо на ужин
Нам понадобится:
- Мука 350
- Вода 140
- Яйцо 1
- Соль 0,5ч л
Для начинки:
- Фарш 500г
- Лук 2(250г)
- Соль, чёрный перец по вкусу
Зажарка:
- Лук 2(200г)
- Помидор 2
- Картофель 4-5
- Морковь 1
- Соль, чёрный перец по вкусу
- Вода
Приготовление:
- Для теста соединяем воду, яйцо, соль. Добавляем муку и хорошо замешиваем слегка тугое тесто. Оставляем на 30 минут.
- Для начинки соединяем фарш, лук, соль, чёрный перец.
- Раскатываем тесто тонко и вырезаем круги. Кладем начинку и сформировываем треугольник как на видео.
- Для зажарки обжариваем лук, клали помидоры, воду, соль, чёрный перец, картошку и морковь.
- Сверху кладем треугольники, готовим под закрытой крышкой после закипания на маленьком огне 30 минут
Блюдо на ужин
Нам понадобится:
- Мука 350
- Вода 140
- Яйцо 1
- Соль 0,5ч л
Для начинки:
- Фарш 500г
- Лук 2(250г)
- Соль, чёрный перец по вкусу
Зажарка:
- Лук 2(200г)
- Помидор 2
- Картофель 4-5
- Морковь 1
- Соль, чёрный перец по вкусу
- Вода
Приготовление:
- Для теста соединяем воду, яйцо, соль. Добавляем муку и хорошо замешиваем слегка тугое тесто. Оставляем на 30 минут.
- Для начинки соединяем фарш, лук, соль, чёрный перец.
- Раскатываем тесто тонко и вырезаем круги. Кладем начинку и сформировываем треугольник как на видео.
- Для зажарки обжариваем лук, клали помидоры, воду, соль, чёрный перец, картошку и морковь.
- Сверху кладем треугольники, готовим под закрытой крышкой после закипания на маленьком огне 30 минут
Делаю уже много лeт!
Куриный паштет
Нам понадобится:
- Курица( у меня бёдра 1кг.
- Лук 1шт.
- Морковь 1шт.
- Отварные яйца 4шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Чёрный молотый перец 1/4 ч.л.
- Соль по вкусу
- Бульон 3-4 ст.л.
- Сливочное масло 100г.
Приготовление:
Для начала нужно отварить куриное мясо. Залить его холодной водой, поставить на плиту, добавить соль, снять пену и отваривать 30-40 минут. Тем временем на растительном масле обжариваем лук с морковью до мягкости. В глубокую миску отправить куриное мясо, обжаренные лук с морковью, отварные яйца, чеснок, мягкое сливочное масло, черный молотый перец, соль по вкусу, немного бульона и все хорошо пробить блендером в однородную массу
Куриный паштет
Нам понадобится:
- Курица( у меня бёдра 1кг.
- Лук 1шт.
- Морковь 1шт.
- Отварные яйца 4шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Чёрный молотый перец 1/4 ч.л.
- Соль по вкусу
- Бульон 3-4 ст.л.
- Сливочное масло 100г.
Приготовление:
Для начала нужно отварить куриное мясо. Залить его холодной водой, поставить на плиту, добавить соль, снять пену и отваривать 30-40 минут. Тем временем на растительном масле обжариваем лук с морковью до мягкости. В глубокую миску отправить куриное мясо, обжаренные лук с морковью, отварные яйца, чеснок, мягкое сливочное масло, черный молотый перец, соль по вкусу, немного бульона и все хорошо пробить блендером в однородную массу
Делаю не первый рaз!
Мясо с овощами
Нам понадобится:
- Свинина 700г
- Морковь 1шт.
- Репчатый лук 1шт
- Картофель 3-4шт
- Соль 0,5 ч. л. или по вкусу
- Паприка 0,5 стл
- Перец черный молотый 0,5 чл
- Томатная паста 2стл+ немного водички
- Консервированный зеленый горошек 1 банка
- Вода
- Оливковое масло или растительное для жарки
Приготовление:
На оливковом масле обжариваем мясо пока не выпарится сок. Затем добавляем лук и морковь и жарим пару минут. Далее погружаем картофель и так же немного обжариваем. Добавляем специи и томатную пасту разведенную с водой. Обжарив пару минут наливаем воду, накрываем крышкой и на медленном огне тушим минут 40. После этого добавляем зеленый горошек и чеснок. Доводим до кипения и блюдо готово
Мясо с овощами
Нам понадобится:
- Свинина 700г
- Морковь 1шт.
- Репчатый лук 1шт
- Картофель 3-4шт
- Соль 0,5 ч. л. или по вкусу
- Паприка 0,5 стл
- Перец черный молотый 0,5 чл
- Томатная паста 2стл+ немного водички
- Консервированный зеленый горошек 1 банка
- Вода
- Оливковое масло или растительное для жарки
Приготовление:
На оливковом масле обжариваем мясо пока не выпарится сок. Затем добавляем лук и морковь и жарим пару минут. Далее погружаем картофель и так же немного обжариваем. Добавляем специи и томатную пасту разведенную с водой. Обжарив пару минут наливаем воду, накрываем крышкой и на медленном огне тушим минут 40. После этого добавляем зеленый горошек и чеснок. Доводим до кипения и блюдо готово
Нам понадобятся:
- Молoко – 400 мл.
- Мука – 5 ст.
- Соль – 1/4 ч.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 30 г.
Для картофельного пюре:
- Картофель – 1 кг.
- Молоко – 150 мл.
- Сливочное масло – 50 г.
- Лук – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу.
- Сливочное масло – 50 г. (для смазывания лепешек и жарки лука).
Приготовление:
Для начала картофель очистите, нарежьте на куски, отварите до готовности в подсоленной воде. С луковицы снимите шелуху, нарежьте мелкими квадратиками, обжарьте на сковороде вместе со сливочным маслом. Лук должен стать мягким и полупрозрачным, при этом не зажаренным. Отвар слейте, картофель переложите в тарелку, подавите толкучкой. Молоко подогрейте, влейте в картофель. Туда же добавьте пассерованный лук и сливочное масло.
Компоненты перебейте блендером или миксером до получения однородной и пышной картофельной массы. В отдельной емкости приготовьте тесто. Влейте в миску молоко, вбейте яйцо, добавьте к нему растопленное сливочное масло, всыпьте соль, хорошо перемешайте. После небольшими порциями подсыпайте муку, замешивая густое мягкое тесто. Муку заранее просейте через сито.
Тесто прикройте пленкой, отставьте на 10 минут в сторону. Круглую дощечку присыпьте мукой. Спустя время от основного куска теста отделите небольшие порции, поочередно укладывайте их на присыпанную мукой дощечку, раскатайте скалкой, получая тонкий пласт. Сверху уложите круглую тарелку небольшого размера, обрежьте ножом края теста. На плите разогрейте сковороду, на сухую поверхность уложите одну заготовку, жарьте на умеренном огне с обеих сторон до приобретения легкой румяности. Таким образом пожарьте все экземпляры.
Горячие лепешки с обеих сторон смажьте сливочным маслом, сверните пополам. Свернутые лепешки начините картофельным пюре. Готовое блюдо еще раз обжарьте на сковороде с обеих сторон, после подайте на стол
- Молoко – 400 мл.
- Мука – 5 ст.
- Соль – 1/4 ч.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 30 г.
Для картофельного пюре:
- Картофель – 1 кг.
- Молоко – 150 мл.
- Сливочное масло – 50 г.
- Лук – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу.
- Сливочное масло – 50 г. (для смазывания лепешек и жарки лука).
Приготовление:
Для начала картофель очистите, нарежьте на куски, отварите до готовности в подсоленной воде. С луковицы снимите шелуху, нарежьте мелкими квадратиками, обжарьте на сковороде вместе со сливочным маслом. Лук должен стать мягким и полупрозрачным, при этом не зажаренным. Отвар слейте, картофель переложите в тарелку, подавите толкучкой. Молоко подогрейте, влейте в картофель. Туда же добавьте пассерованный лук и сливочное масло.
Компоненты перебейте блендером или миксером до получения однородной и пышной картофельной массы. В отдельной емкости приготовьте тесто. Влейте в миску молоко, вбейте яйцо, добавьте к нему растопленное сливочное масло, всыпьте соль, хорошо перемешайте. После небольшими порциями подсыпайте муку, замешивая густое мягкое тесто. Муку заранее просейте через сито.
Тесто прикройте пленкой, отставьте на 10 минут в сторону. Круглую дощечку присыпьте мукой. Спустя время от основного куска теста отделите небольшие порции, поочередно укладывайте их на присыпанную мукой дощечку, раскатайте скалкой, получая тонкий пласт. Сверху уложите круглую тарелку небольшого размера, обрежьте ножом края теста. На плите разогрейте сковороду, на сухую поверхность уложите одну заготовку, жарьте на умеренном огне с обеих сторон до приобретения легкой румяности. Таким образом пожарьте все экземпляры.
Горячие лепешки с обеих сторон смажьте сливочным маслом, сверните пополам. Свернутые лепешки начините картофельным пюре. Готовое блюдо еще раз обжарьте на сковороде с обеих сторон, после подайте на стол
Намного вкуснее пoкупного!
Домашний чак-чак
Нам понадобится:
- Мука 500-600гр(+-)
- Яйца 5шт.
- Сода пол чайной ложки
- Соль пол чайной ложки
- Кипяток чтобы погасить соду
- Масло Подсолнечное для жарки
Для сиропа:
- Мёд 1стакан
- Сахар 1стакан
Приготовление:
Для теста к яйцам добавляем соль, соду гашеную кипятком, хорошо перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто убираем в пакет на 20 минут. Затем делим тесто на 2 части, раскатываем и разрезаем на лапшу, как показано на видео. На раскаленном масле обжариваем нашу лапшу до золотистого цвета. После убираем на салфетки, чтобы они впитали масло. Для сиропа смешиваем мед с сахаром, хорошо перемешиваем и ставим на средний огонь, не переставая перемешиваем пока мед с сахаром не растопится. Заливаем лапшу горячим сиропом, перемешиваем и формируем чак-чак
Домашний чак-чак
Нам понадобится:
- Мука 500-600гр(+-)
- Яйца 5шт.
- Сода пол чайной ложки
- Соль пол чайной ложки
- Кипяток чтобы погасить соду
- Масло Подсолнечное для жарки
Для сиропа:
- Мёд 1стакан
- Сахар 1стакан
Приготовление:
Для теста к яйцам добавляем соль, соду гашеную кипятком, хорошо перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто убираем в пакет на 20 минут. Затем делим тесто на 2 части, раскатываем и разрезаем на лапшу, как показано на видео. На раскаленном масле обжариваем нашу лапшу до золотистого цвета. После убираем на салфетки, чтобы они впитали масло. Для сиропа смешиваем мед с сахаром, хорошо перемешиваем и ставим на средний огонь, не переставая перемешиваем пока мед с сахаром не растопится. Заливаем лапшу горячим сиропом, перемешиваем и формируем чак-чак
Вариант обеда или yжина!
Запеченный картофель
Нам понадобится:
- Картофель 3 шт.(крупные)
- Курица(любая часть)
- Растительное масло
- Соль, специи
- Шампиньоны по жел.
- Зелень у меня петрушка
- Сыр
Приготовление:
Куриные бtдра очищаем от жира, солим, добавляем растительное масло, смесь перцев и приправу для мяса. Картошку солим, перчим и добавляем немного растительного масла. На картошку выкладываем курицу, накрываем фольгой и выпекаем в разогретой духовке до 200 градусов 35-40 минут под фольгой. За 10 минут до готовности добавьте грибы и сыр. Ставим ещё раз в духовку при 180 градусах на 8-10 минут
Запеченный картофель
Нам понадобится:
- Картофель 3 шт.(крупные)
- Курица(любая часть)
- Растительное масло
- Соль, специи
- Шампиньоны по жел.
- Зелень у меня петрушка
- Сыр
Приготовление:
Куриные бtдра очищаем от жира, солим, добавляем растительное масло, смесь перцев и приправу для мяса. Картошку солим, перчим и добавляем немного растительного масла. На картошку выкладываем курицу, накрываем фольгой и выпекаем в разогретой духовке до 200 градусов 35-40 минут под фольгой. За 10 минут до готовности добавьте грибы и сыр. Ставим ещё раз в духовку при 180 градусах на 8-10 минут
Ηaм пoнaдoбитcя:
- 500 гp пepлoвoй кpyпы,
- 350гp мяca,
- 3 нeбoльших или 1,5 cpедних лукoвицы,
- 0,5 cpедней мopкoвки,
- 2 лиcтикa лaвpушки,
- Сoль и пеpец пo вкуcу.
Приготовление:
Зaмaчивaем пеpлoвку нa 2-3 чaca в хoлoднoй вoдe. Рeжeм мяco нa куcoчки пpимepнo 2х1,5 и клaдeм (жeлaтeльнo кaзaн или утятницу) oбжapивaтьcя нa cильнoм oгне.. лук нapезaем кaк хoтим, дoбaвляем к мяcу. coлим немнoгo. Дoбaвляем пеpлoвку. и нaливaем кипяткa нa 2,5 пaльцa выше пеpлoвки, тепеpь coль и пеpец непocpедcтвеннo пo вкуcу c учетoм выкипaния вoды. клaдем лaвpушку и мopкoвь для apoмaтa (ктo любит мoжeт ee oбжapить c лукoм и мяcoм в нaчaлe нaтepтую нa кpупнoй тepкe) пpoгpeвaем нa oгне и oтпpaвляем в духoвку нa 2 чaca(у меня гaзoвaя, и я пo cвoей opиентиpуюcь) пoд зaкpытoй кpышкoй (чеpeз чac мoжнo oткpыть и пepeмeшaть).
Ρ.S. Рacтитeльнoe мacлo нe жaлeть, инaчe будeт cухoвaтo, нo зaвиcит oт мяca
- 500 гp пepлoвoй кpyпы,
- 350гp мяca,
- 3 нeбoльших или 1,5 cpедних лукoвицы,
- 0,5 cpедней мopкoвки,
- 2 лиcтикa лaвpушки,
- Сoль и пеpец пo вкуcу.
Приготовление:
Зaмaчивaем пеpлoвку нa 2-3 чaca в хoлoднoй вoдe. Рeжeм мяco нa куcoчки пpимepнo 2х1,5 и клaдeм (жeлaтeльнo кaзaн или утятницу) oбжapивaтьcя нa cильнoм oгне.. лук нapезaем кaк хoтим, дoбaвляем к мяcу. coлим немнoгo. Дoбaвляем пеpлoвку. и нaливaем кипяткa нa 2,5 пaльцa выше пеpлoвки, тепеpь coль и пеpец непocpедcтвеннo пo вкуcу c учетoм выкипaния вoды. клaдем лaвpушку и мopкoвь для apoмaтa (ктo любит мoжeт ee oбжapить c лукoм и мяcoм в нaчaлe нaтepтую нa кpупнoй тepкe) пpoгpeвaем нa oгне и oтпpaвляем в духoвку нa 2 чaca(у меня гaзoвaя, и я пo cвoей opиентиpуюcь) пoд зaкpытoй кpышкoй (чеpeз чac мoжнo oткpыть и пepeмeшaть).
Ρ.S. Рacтитeльнoe мacлo нe жaлeть, инaчe будeт cухoвaтo, нo зaвиcит oт мяca
Мой любимый рецепт!
Яблочные драники
Нам понадобится:
- 2 больших яблока
- 2-3 ст.л. муки
- 1 яйцо
- 1 ст.л. мёда/сироп (сахар или подсластитель)
- 0,5-1 ч.л. корицы
- Масло для жарки
Приготовление:
Берем яблоки, удаляем сердцевину, можно очистить от кожуры. Затем трем на большой терке, добавляем яйцо, муку, немного сиропа, мёда или сахара, корицу и все хорошо перемешиваем. Жарим на небольшом количестве масла, на умеренном огне. Лучше жарить под крышкой. Подаем яблочные драники с мёдом, пока еще горячие
Яблочные драники
Нам понадобится:
- 2 больших яблока
- 2-3 ст.л. муки
- 1 яйцо
- 1 ст.л. мёда/сироп (сахар или подсластитель)
- 0,5-1 ч.л. корицы
- Масло для жарки
Приготовление:
Берем яблоки, удаляем сердцевину, можно очистить от кожуры. Затем трем на большой терке, добавляем яйцо, муку, немного сиропа, мёда или сахара, корицу и все хорошо перемешиваем. Жарим на небольшом количестве масла, на умеренном огне. Лучше жарить под крышкой. Подаем яблочные драники с мёдом, пока еще горячие
Теперь всегда так гoтовлю!
Крылышки по-восточному
Нам понадобится:
- Крылья куриные 800-900гр.
- Оливковое масло 20мл.
- Соль 1 ч.л
- Паприка 1 ч.л
- Лимонный сок 1/2 лимона
- Петрушка 1 небольшой пучок
- Кинза 1 небольшой пучок
- Чеснок 5 зубчиков
- Сливочное масло 80гр.
- Сушёный чеснок 1 ч.л
- Пармезан сыр 30гр.
Приготовление:
Разрежьте крылья на три части, маленькая часть оконечности крыла не используется в приготовлении.
Крылья поместите в глубокую миску и добавьте копченую паприку, соль, оливковое масло, лимонный сок и хорошо перемешайте, чтобы крылышки полностью покрылись приправами.
Переложите маринованные крылья на противень застеленный пергаментом. Отправьте в духовку при 180 градусах на 20-25 минут
За это время приготовьте соус. В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте мелко/мелко рубленый чеснок, зелень, сушёный чеснок и все быстро перемешайте, уберите с огня.
Достаньте крылья из духовку, переложите в отдельную миску и полейте их только что приготовленным соусом. Перемешайте
В конце посыпьте крылья тёртым пармезаном и подавайте к столу
Крылышки по-восточному
Нам понадобится:
- Крылья куриные 800-900гр.
- Оливковое масло 20мл.
- Соль 1 ч.л
- Паприка 1 ч.л
- Лимонный сок 1/2 лимона
- Петрушка 1 небольшой пучок
- Кинза 1 небольшой пучок
- Чеснок 5 зубчиков
- Сливочное масло 80гр.
- Сушёный чеснок 1 ч.л
- Пармезан сыр 30гр.
Приготовление:
Разрежьте крылья на три части, маленькая часть оконечности крыла не используется в приготовлении.
Крылья поместите в глубокую миску и добавьте копченую паприку, соль, оливковое масло, лимонный сок и хорошо перемешайте, чтобы крылышки полностью покрылись приправами.
Переложите маринованные крылья на противень застеленный пергаментом. Отправьте в духовку при 180 градусах на 20-25 минут
За это время приготовьте соус. В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте мелко/мелко рубленый чеснок, зелень, сушёный чеснок и все быстро перемешайте, уберите с огня.
Достаньте крылья из духовку, переложите в отдельную миску и полейте их только что приготовленным соусом. Перемешайте
В конце посыпьте крылья тёртым пармезаном и подавайте к столу
Ужин за 30 минут!
Идея для ужина
Нам понадобится:
- Свинина шея
- Картофель
- Сладкая паприка
- Чеснок 6 зубчиков
- Черный молотый перец
- Соевый соус
- Тимьян
- Розмарин
- Горчица
Приготовление:
Картофель моем, добавляем растительное масло, сладкую паприку, соль, чеснок, черный молотый перец, тимьян и розмарин, отправляем в духовку при 180 градусах.
Мясо нарезаем порционно, делаем неглубокие надрезы , солим, добавляем горчицу, сладкую паприку , черный молотый перец, немного растительного масла и соевый соус, смазываем, оставляем на 30 минут
После кладем на решётку поверх картофеля, чтобы жир капал на картошку.
До образования красивой корочки ~35-40 минут
Идея для ужина
Нам понадобится:
- Свинина шея
- Картофель
- Сладкая паприка
- Чеснок 6 зубчиков
- Черный молотый перец
- Соевый соус
- Тимьян
- Розмарин
- Горчица
Приготовление:
Картофель моем, добавляем растительное масло, сладкую паприку, соль, чеснок, черный молотый перец, тимьян и розмарин, отправляем в духовку при 180 градусах.
Мясо нарезаем порционно, делаем неглубокие надрезы , солим, добавляем горчицу, сладкую паприку , черный молотый перец, немного растительного масла и соевый соус, смазываем, оставляем на 30 минут
После кладем на решётку поверх картофеля, чтобы жир капал на картошку.
До образования красивой корочки ~35-40 минут
Пирог просто объeдение!
Блинный Пирог
Нам понадобится:
- Молоко 300мл.
- Мука 150гр.
- Яйцо 2шт.
- Растительное масло 50мл.
- Сахар 2 ст/л
- Соль 0,5 ч/л
- Вода кипяток 150мл.
Для начинки
- Куриные бёдра
- Сыр
- Лук
- Морковь
- Шампиньоны
- Майонез
- Приправа для курицы
- Соль
Приготовление:
В миске смешиваем яйца, соль, сахар, перемешиваем, вливаем молоко и крутой кипяток. Просеиваем муку, добавляем подсолнечное масло и вымешиваем, чтобы не было комочков. Обжариваем на сковородке с двух сторон. К куриным бедрам добавляем подсолнечное масло и приправу для курицы, обжариваем на сковородке с двух сторон. Мелко нарезаем лук, морковь и слегка обжариваем, и добавляем мелко нарезанные шампиньоны. Обжариваем до готовности грибов. Затем смешиваем все в тарелке, добавляем тертый сыр, перемешиваем собираем пирог. Убираем в духовку 200 градусов на 20 минут
Блинный Пирог
Нам понадобится:
- Молоко 300мл.
- Мука 150гр.
- Яйцо 2шт.
- Растительное масло 50мл.
- Сахар 2 ст/л
- Соль 0,5 ч/л
- Вода кипяток 150мл.
Для начинки
- Куриные бёдра
- Сыр
- Лук
- Морковь
- Шампиньоны
- Майонез
- Приправа для курицы
- Соль
Приготовление:
В миске смешиваем яйца, соль, сахар, перемешиваем, вливаем молоко и крутой кипяток. Просеиваем муку, добавляем подсолнечное масло и вымешиваем, чтобы не было комочков. Обжариваем на сковородке с двух сторон. К куриным бедрам добавляем подсолнечное масло и приправу для курицы, обжариваем на сковородке с двух сторон. Мелко нарезаем лук, морковь и слегка обжариваем, и добавляем мелко нарезанные шампиньоны. Обжариваем до готовности грибов. Затем смешиваем все в тарелке, добавляем тертый сыр, перемешиваем собираем пирог. Убираем в духовку 200 градусов на 20 минут
Быстро и очень вкyсно!
Пирог с мясом
Нам понадобится:
- 300 мл кефира 1%
- 2 средних яйца
- 80 г муки (у меня рисовая и ц/з пшеничная)
- 1 ч.л разрыхлителя
- 1/2 ч.л соли
Для начинки:
- 300 г фарша
- 1 средняя луковица
- Соль и специи по вкусу
Приготовление:
Кефир смешать с яйцами, солью, мукой, разрыхлителем. Обжарить лук с фаршем на сковороде до готовности.
Форму застелить пергаментной бумагой, вылить половину теста и распределить, затем выложить начинку и сверху вылить оставшееся тесто. Посыпать кунжутом и
выпекать при 180 градусах ~40 минут, готовность проверить зубочисткой. Приятного аппетита
Пирог с мясом
Нам понадобится:
- 300 мл кефира 1%
- 2 средних яйца
- 80 г муки (у меня рисовая и ц/з пшеничная)
- 1 ч.л разрыхлителя
- 1/2 ч.л соли
Для начинки:
- 300 г фарша
- 1 средняя луковица
- Соль и специи по вкусу
Приготовление:
Кефир смешать с яйцами, солью, мукой, разрыхлителем. Обжарить лук с фаршем на сковороде до готовности.
Форму застелить пергаментной бумагой, вылить половину теста и распределить, затем выложить начинку и сверху вылить оставшееся тесто. Посыпать кунжутом и
выпекать при 180 градусах ~40 минут, готовность проверить зубочисткой. Приятного аппетита
Диетические сочные котлетки
*70 ккал - 105 ккал /100 гр
фарш из говядины (курицы, индейки) 200 гр
1 крупная морковь
1 цукини (кабачок)
лук
специи по вкусу
1 яйцо (можно только белок, меньше калорий)
(вообще можно добавлять любые любимые овощи)
Натереть морковь, цукини и лук на крупной терке, перемешать с фаршем,яйцом и специями.
Слепить мокрыми руками котлетки и запечь в духовке при 180° до золотистого цвета (минут 20-40 в зависимости от размера)
*70 ккал - 105 ккал /100 гр
фарш из говядины (курицы, индейки) 200 гр
1 крупная морковь
1 цукини (кабачок)
лук
специи по вкусу
1 яйцо (можно только белок, меньше калорий)
(вообще можно добавлять любые любимые овощи)
Натереть морковь, цукини и лук на крупной терке, перемешать с фаршем,яйцом и специями.
Слепить мокрыми руками котлетки и запечь в духовке при 180° до золотистого цвета (минут 20-40 в зависимости от размера)
Тесто просто тает во ртy!
Вкусные Курники
Нам понадобится:
- 200 грм. сливочного масла
комнатной температуры
- 200 грм сметаны или йогурта
- 0,5 чайн.ложки соли
- 0,5 чайн.ложки сахара
- 1 чайн.ложка разрыхлителя
- 400-450 грм. муки
Для начинки:
- 300 грм. куриное филе бедра
- Картофель 2 штуки
- Лук 2 штуки
- Соль и чёрный перец
Приготовление:
Для начала замешиваем тесто и оставляем на 20 минут в холодильник.
Все ингредиенты для начинки мелко нарезаем, добавляем соль и перец по вкусу.
Делим тесто на 12 частей, и раскатываем каждую часть в лепешку. Кладём начинку и формируем карая всплетая косичку ( как я показала на видео) середина должна остаться открытой.
Смазываем яйцом и посыпаем по желанию кунжутом.
Выпекаем в заранее разогретой духовке до 190 градусов примерно 40-50 минут. В каждый курник по желанию можно добавить кусочек сливочного масла , также смазать их сверху
Вкусные Курники
Нам понадобится:
- 200 грм. сливочного масла
комнатной температуры
- 200 грм сметаны или йогурта
- 0,5 чайн.ложки соли
- 0,5 чайн.ложки сахара
- 1 чайн.ложка разрыхлителя
- 400-450 грм. муки
Для начинки:
- 300 грм. куриное филе бедра
- Картофель 2 штуки
- Лук 2 штуки
- Соль и чёрный перец
Приготовление:
Для начала замешиваем тесто и оставляем на 20 минут в холодильник.
Все ингредиенты для начинки мелко нарезаем, добавляем соль и перец по вкусу.
Делим тесто на 12 частей, и раскатываем каждую часть в лепешку. Кладём начинку и формируем карая всплетая косичку ( как я показала на видео) середина должна остаться открытой.
Смазываем яйцом и посыпаем по желанию кунжутом.
Выпекаем в заранее разогретой духовке до 190 градусов примерно 40-50 минут. В каждый курник по желанию можно добавить кусочек сливочного масла , также смазать их сверху
Обожаю такие рeцепты!
Печеньки за 5 минут
Нам понадобится:
- 1 яйцо
- 60 мл раст масла
- 1 ст.л сахара
- 100 мл кефира
- 250 гр муки
- 1 чл разрыхлителя
Приготовление:
Для теста в миску разбиваем яйцо, добавляем масло, сахар и кефир. Всыпаем муку с разрыхлителем и тесто готово. Далее раскатываем в пласт толщиной 1 см, посыпаем сахаром и нарезаем на маленькие кубики. Выкладываем на противень и выпекаем 10-15 минут при 180 градусах
Печеньки за 5 минут
Нам понадобится:
- 1 яйцо
- 60 мл раст масла
- 1 ст.л сахара
- 100 мл кефира
- 250 гр муки
- 1 чл разрыхлителя
Приготовление:
Для теста в миску разбиваем яйцо, добавляем масло, сахар и кефир. Всыпаем муку с разрыхлителем и тесто готово. Далее раскатываем в пласт толщиной 1 см, посыпаем сахаром и нарезаем на маленькие кубики. Выкладываем на противень и выпекаем 10-15 минут при 180 градусах