🌸 @khaneye_deser 🌸


سلام دوستان
صبحتون پرتقالی😍

اینم یه ڪیک فوق العاده خوشمزه با بافتے نرم و لطیف
#ڪیڪ_پرتقالی_با_سس_پرتقال

موادلازم👇

آرد ۲ لیوان
شڪر یک لیوان
آب پرتقال سه چهارم لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
روغن نصف لیوان
رنده پوست پرتقال یه ق چ
بڪینگ پودر یه ق غ
وانیل ڪمے
تهیه👇
تخم مرغ وشڪر وانیل و رنده پوست پرتقال رو خوب میزنیم تا سفید و ڪشدار بشه .
بعد آب پرتقال وروغن اضافه میڪنیم ودر حد مخلوط شدن هم میزنیم وبعد مخلوط آرد و بڪینگ پودر الک شده تو سه مرحله اضافه میڪنیم و خوب هم میزنیم .ڪف قالب ۱۸تا ۲۰ سانت رو ڪاغذ روغنے گذاشته مایه ڪیک در قالب میریزیم ومیذاریم در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بعد از ۴۰ دقیقه با خلال دندون چک ڪنید اگه مایه ڪیک نچسبید آماده ست .
امڪان داره تا مدت ۶۰ دقیقه هم زمان ببره تا ڪیک ڪاملا پخته بشه پس نگران نباشید .
بعد از اینڪه ڪیک آماده شد میذاریم خنک بشه وبعد سس پرتقال ولرم روش میریزیم .
عطر و طعم و بافت ڪیک عالیه .☺
میتونید هم اصلا سس روش نریزید ڪمے پودر قند روش الک ڪنید .

طرز تهیه سس پرتقال
یه لیوان آب پرتقال با یه قاشق غذا خورے پودر نشاسته ذرت ودو تا سه قاشق شڪر بستگے به شیرینے آب پرتقال داره همه رو با هم مخلوط میڪنیم ومیذاریم رو حرارت و مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه و آخر ڪمے وانیل واگه دوست داشتین سس خوشرنگ بشه ڪمے رنگ خوراڪے نارنجے هم اضافه ڪنید .
ان شاءالله درست ڪنید ودر ڪنار عزیزانتون لذت ببرید🥰

با توست خدا و
عرش اعظم دلِ توست...

فاطمہ بنت النبے

🌸 @khaneye_deser 🌸


#دسرلایه_ای

آرد : دو ق غ
نشاستہ ے ذرت : دو ق غ
پودر ژلاتین: دو ق غ سرخالی
قهوہ ے فورے: دو ق غ یا دو بستہ ڪافیمیڪس
شڪر : سہ چهارم لیوان
شیر ولرم : 5 لیوان
خامہ صبحانہ : نصف پاڪت میتونین بیشترم بزنین
بیسڪوییت پتے پور: دو تا سہ بسته

‌‏

🌸چادرش را که تکان داد جهان پیدا شد
🌸اولین بار که خندید زمان پیدا شد

🌺آمد از پیشِ خداوند و مکان پیدا شد
🌺تا به لب گفت علی جان ضربان پیدا شد

🌹میلاد با سعادت حضرت زهرا (سلام‌الله‌علیها) و روز زن و مادر بر همه مادران سرزمینم مبارک🌹

✊ | وَ سَیعْلَمُ الَّذِینَ ظَلَمُوا أَے مُنْقَلَبٍ یَنْقَلِبُون...
🔺سورہ مبارڪہ شُعرا | آیہ ۲۲۷

🌻|↫‌#ایران_تسلیت

⚫️ بریده باد نفس آنانی که ایران‌مان را ناامن میخواهند.

☑️#هموطن_تسلیت

إِلىٰ مَتَىٰ أَحارُ فِيكَ يَا مَوْلايَ وَ إِلَىٰ مَتَىٰ؟

بہ هواے خبرے، تنگ دلم چون غنچه

شود آیا ڪہ رهِ باد صبا بگشایند...؟

#ایهاالعزیز

🌸 @khaneye_deser 🌸

#نان_روغنی

🍹مواد لازم:
شیر : 3 لیوان
خمیر مایه فورے :1 ق غ
نمک: 2 ق چ
آرد: مقدارلازم
روغن :2 ق غ+ مقدارے براے چرب ڪردن دست
شڪر: 1 ق م
زنجبیل :یک ق م
🍓براے رومال :
زرده تخم مرغ 1 عدد
شیر 1 ق غ
زعفران دم ڪرده 1 ق غ
ڪمے ڪنجدوسیاه دانه

✏️طرز تهیه:

شیر را گرم ڪنید نمک رو توے شیر بریزیدبذارید تاولرم بشه.
مایه خمیر رو داخل شیر بریزید. زنجبیل رو هم اضافه بڪنید،
بعد آردالک شده رو ڪم ڪم اضافه بڪنید وباقاشق هم بزنید تابه شڪل خمیرتڪه تڪه دربیاد، حالا قاشق روڪناربذارید وبادست خمیرڪنید، یڪبار دست را به آرد بزنید و خمیروورز بدین و یک بار دست را با روغن چرب بڪنید و خمیر رو ورز بدین.
، این ڪار رو چند بار تڪرار ڪنید تا خمیر یڪدست بشه و چسبنده نباشه.
سعے ڪنید چسبندگے خمیر را با ورز دادن بگیرید اضافه ڪردن زیاد آرد باعث میشه خمیرتون سفت بشه و بعد از پخت نون تردے نداشته باشید.
در آخرین مرحله هم دستتون رو با روغن چرب ڪنید و خمیر رو به شڪل توپ در بیارید داخل یه ڪاسه بذارید و روش یک پارچه تمیز بڪشید،پارچه نباید با خمیر تماس داشته باشه.
خمیر رو تابستون در محیط آشپزخونه و در زمستون بهتره نزدیک منبع گرما مثل شوفاژ یا بخارے حدود دوساعت قرار بدید تا خمیر ور بیاد و حجمش دو برابر بشه.
بعد خمیر رو با دست ڪمے ورز بدید تا حبابهاے خمیر گرفته بشه.
داخل تابه یا قالب مورد نظر رو چرب ڪنید و خمیر رو داخل تابه باز ڪنید روے ظرف را بپوشونید دوباره بیست دقیقه خمیر را استراحت بدید. بعد از این مدت روے نان را هر جور دوست داشتید شڪل بندازید و شیر و زرده تخم مرغ و زعفران رو مخلوط ڪرده و روے نان ها بمالید و روش ڪنجد وسیاه دانه بپاشید.
اگر خواستید در فر بپزید:
به مدت 20 الے 30 دقیقه با حرارت 180 درجه سانتیگراد.مدت زمان بسته به میزان حرارت فر و اندازه نان داره.
اگه خواستید روے گاز بپزید:
روے اجاق شعله پخش ڪن بگذارید و حرارت رو ڪم ڪنید و تابه رو روے حرارت بذارید و دم ڪنے بذارید به مدت یک ربع وقتے یک طرفش طلایے شد برگردونید طرف دیگه نون هم پخته بشه.حتما یک ڪاسه آب داخل فر بذارین، تانونتان خشک نشه.
بعد از پخت توے یه پارچه تمیز بپیچید تا نون نرم بمونه.
نڪته:
با این مقدار خمیر سه تان نان به قطر بیست سانت بدست میاد. یا اینڪه میتونید مقدار خمیرها رو به اندازه نارنگے بردارید و نانها رو در اندازه ڪوچیک درست ڪنید.
اگه نان رو روے اجاق مے پزید باید مراقب باشید ڪه حرارت ڪم باشه تا نان در حین اینڪه طلایے میشه مغز پخت هم بشه، در غیر این صورت روش طلایے میشه ولے مغزش خمیر مے مونه.

🌸 @khaneye_deser 🌸


🌹سلام دوستان

#دسرانبه_موز

مواد لازم

انبہ رسیدہ ۲ عدد
موز متوسط یڪ عدد
بستنے وانیلے یڪ پیمانه
شیر نصف پیمانه
شڪر ۲ قاشق غذاخوری
یخ خرد شدہ چند تڪه
👇تهیه👇
۱- انبه‌ها را شستہ، پوست بگیرید و گوشتش را از هستہ جدا ڪنید. داخل مخلوط ڪن بریزید و یڪ عدد موز را هم حلقہ ڪنید و بہ همراہ بستنے، شیر، شڪر و یخ‌هاے خرد شدہ داخل مخلوط ڪن بریزید و میڪس ڪنید تا مواد ڪاملا با هم مخلوط و پورہ بشن.
۲- حالادسر شما آمادہ است. ڪمے بچشید و اگہ شیرینیش ڪم بود،ڪمے شڪر اضافہ ڪنید.
با تڪہ هاے انبہ تزیین ونوش جان ڪنید.

💫
صبح است
برخیز ڪہ جان است و
جهان است و جوانی!!
خورشید برآمد بنگر نورفشانی
هر سوے نشانے است
ز مخلوق بہ خالق
قانع نشود عاشق بی‌دل بہ نشانی...

صبح بخیر🌹

🌸 @khaneye_deser 🌸


#ڪوڪی_اسمارتیزے 😍😋

این ڪوڪے شڪلاتے فوق‌العادہ خوشمزست و ڪسایے ڪہ طعم ڪرہ رو دوست ندارن این ڪوڪے بهترین گزینہ هستش چون با روغن مایع درست شدہ 👌
مواد لازم 👇
آرد ۲ و ۱/۲ پیمانه
بیڪینگ پودر ۲ قاشق چ
پودر ڪاڪائو ۲ ق غ
تخم مرغ ۲ عدد
شڪر ۱ پیمانه
وانیل ۱/۴ ق چ
روغن مایع ۱ پیمانه
اسمارتیز بہ میزان لازم
طرز تهیہ 👇
تخم مرغها ، وانیل و شڪر با دور تند همزن بزنید تا سبڪ و حجیم و روشن شود.( دور گیرے فراموش نشہ )
روغن مایع را اضافہ و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
ڪاڪائو و بڪینگ پودر را اضافہ و مخلوط ڪنین و آرد را بہ تدریج اضافہ ڪنید وبالیسڪ هم بزنید تا مواد بہ صورت خمیر دراومدہ جمع بشہ و بدون ترڪ گلولہ بشه.
از خمیر گلولہ بردارید و با فاصلہ در سینے بچینید و اسمارتیز ها را روے خمیر بچینید.
در فر گرم شدہ بہ دماے ۱۷۰ درجہ بہ مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقہ بپزید تا زمانے ڪہ خلال دندان تمیز خارج بشه.
نڪته👈 آرد رو بہ تدریج بریزید بستہ بہ جنس آرد ممڪنہ یڪے دو قاشق بیشتر یا ڪمتر آرد مصرف بشه...در اینجا 1 قاشق ڪمتر مصرف شد
با این مواد حدود 28 تا 30 عدد ڪوڪے خواهید داشت
میتونید توے تابہ روے گاز ڪوڪے رو بپزید
دماے فر برقے یا توستر یا مایڪروفر رو روے 160 تنظیم ڪنید
درطول پخت مدام ڪنار فر باشید حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقہ طول میڪشہ تا ڪوڪے بپزہ با خلال دندان چڪ ڪنید هر وقت تمیز خارج شد فر رو خاموش ڪنید...اگر زیاد توے فر بمونہ ڪوڪے خشڪ میشہ

🌸 @khaneye_deser 🌸


#ژله_دونه_برفی❄️⛄️
موادلازم:
ژلہ آلوئہ را ۱بسته
ژلہ بلوبرے ۲بسته
بستنے وانیلے نصف لیوان

بہ ازاے هر بستہ ژلہ بلوبرے، 1 و نیم لیوان آب جوش بریزین
تهیه👇
هر بستہ ژلہ آلوئہ را رو با یڪ لیوان آب جوش حل ڪنین و بعد از اینڪہ ژلہ سرد شد نصف لیوان بستنے نرم شدہ اضافہ ڪنید.
📌نڪتہ: براے اینڪہ ذرات ژلہ بهتر حل بشہ بعد از اینڪہ اب جوش ریختین ژلہ ها رو روے بخار آب جوش هم بزنین
.
🔸ژلہ بستنے رو توے سینے چرب شدہ بریزین و بذارین تو یخچال سفت بشہ.
سایز سینے حدودا 20 در 30 باشه.

با ڪاتر فشارے برف ڪہ از لوازم قنادے میتونین تهیہ ڪنین ژلہ بستنے رو قالب بزنید.
قالب اصلے رو با روغن مایع چرب ڪنید
🔸دونہ هاے برف رو ڪف قالب بچینید و چند قاشق ژلہ بلوبرے خنڪ بریزید و بذارین تو یخچال نیم بند بشہ.
دونہ برفا رو روے دیوارہ قالب هم قرار بدین و ژلہ بلوبرے بریزید.

📌براے اینڪہ دونہ برفا فیڪس بشن بلوبرے رو ڪم ڪم اضافہ ڪنید و هربار بذارین تو یخچال نیم بند بشہ.
بعد از پر شدن قالب اونو 6 ساعت تو یخچال بذارین و بعد اطراف ژلہ رو از دیوارہ قالب جدا ڪنین و برگردونین تو ظرف سرو.
نوش جان

‎

با غروب آفتاب
بخش دوم حیات
در شب جارے می‌شود
و همان خدایے ڪہ حاڪم
روز است شب نیز
بر عرش آسمان‌ها می‌نشیند
تا عشق و آرامش را بہ ما هدیہ ڪند...

شبتون بخیر 🌙

سر بزن اے آفتاب،از پس ڪوہ سحاب

هر نظرے را نما،بی‌سخنے شرح حال...


#مولانا
صبحتون بخیر 🌹

🌸 @khaneye_deser 🌸


#ڪیڪ_فوری
#ڪیڪ_میڪرے
مواد لازم:
۲ عدد تخم مرغ
۸ ق غ آرد
۸ ق غ شڪر
۱۰ غ ق شیر
۸ ق غ روغن
۱ ق غ پودر ڪاڪائو
۱ ق م بیڪینگ پودر
نوڪ ق چ وانیل
شروع👇
ابتدا تخم مرغها ووانیل وشڪر روباهمزن دستے بهم بزنید تایڪدست بشن..
بقیہ مراحل درفیلم هست... 😉

‎

🌸 @khaneye_deser 🌸


#دسرآبهویج

این دسر رو با هر آبمیوہ اے مے تونید درست ڪنید خیلے راحت درست مے شہ.
موادلازم؛
ڪرہ 25 گرم
وانیل نوڪ ق چ
خامہ صبحانہ 3 ق غ
نشاستہ ذرت 4 ق غ سر پر
شڪر 4 ق غ
شیر 1 پیمانه
آب هویج 1 پیمانه
تهیه👇
همہ مواد را با هم مخلوط ڪردہ بجز (ڪرہ و خامہ ) روے اجاق گاز گذاشتہ و هم میزنیم تا غلیظ بشہ. ڪرہ و خامہ را اضافہ ڪردہ وهم مے زنیم تا بہ غلظت ڪافے برسہ قالب را خیس میڪنم و در قالب مے ریزیم 3 تا 4 ساعت در یخچال گذاشتہ بعد از قالب در آوردہ در پودر نارگیل غلتاندہ و بہ سلیقہ خودتان تزیین ڪنید.
این دسر رو با شیرڪاڪائو هم میشہ درست ڪرد.

غم هاے جهان ڪوچڪند آن را در دستهاے خود نگہ ندار؛ بگذار غم هایت از لاے انگشتهاے زندگے بیفتند.
بیا بگذریم از ڪورہ راهاے دلتنگے بیا با هم برویم بہ سمت خوش آباد...
زیرا خداوند، پروردگار شور و نور و عشق است
زیرا ڪہ حضرت شادے بہ ما گفت:
لیڪ ما را چو بجویے سوے شادے ها جو
ڪہ مقیمان خوش آباد جهان شادیم..
#عرفان_نظرآهاری

🌙شبتون بے غم...
عزیزان