This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
من خانه‌ام را پر از رنگ ميكنم
پر از عطر زندگی
گُل 🌸ميخرم
نان گرم ميكنم...
شعر مينويسم
و بــاور دارم زنـدگی يـعنی همين
بهانه‌های كوچك خوشبختی💕
#صبحتون_بى_نظير
پر از عطر زندگی
گُل 🌸ميخرم
نان گرم ميكنم...
شعر مينويسم
و بــاور دارم زنـدگی يـعنی همين
بهانه‌های كوچك خوشبختی💕
#صبحتون_بى_نظير
🌸 @khaneye_deser 🌸
#تارت_کیک_پرتقالی_کرمدار
موادتارت
آرد 1لیوان
تخم مرغ 2عدد
شکر نصف لیوان
ماست یا شیر: نصف لیوان(زیاد شل نباشە)من ماست زدم
روغن مایع یک سوم لیوان
آب پرتقال (تازه) ۲ ق غ
رنده پوست پرتقال ۱ ق م
بکینگ پودر ۱ ق م
وانیل ١/۴ ق چ
تهیه:
آرد و بکینگ پودر رو باهم مخلوط و چند بار الک میکنیم، تخم مرغ ها رو به همراه وانیل و شکر حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا کشدار بشه ، روغن و ماست هم اضافه کرده و یک دقیقه هم میزنیم، آب پرتقال و پوست پرتقال هم اضافه کرده و هم میزنیم، دقت کنید حتما قسمت نارنجی پرتقال رو رنده کنید در غیر این صورت کیک تلخ میشه ، آرد رو در دو مرحله کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم، قالب کف برجستە(تارت) رو چرب و آردپاشی میکنیم و مواد رو داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقە میذاریم با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد، تارت حتما بایدخنک بشه بعد از قالب در بیارید و با کرم پرتقالی داخلشو پرکنید
نکتە:
پیمانه لیوان دسته دار
قالب تارت ۲۶سانت
کرم پرتقالی:
● مواد لازم:
• آب پرتقال تازه نصف لیوان
• تخم مرغ ١ عدد
• شکر ١/۴ لیوان
• نشاسته ذرت ۳ ق غ
• کره ۳۰ گرم
● طرز تهیه:
در یک شیرجوش آب پرتقال روبریزید وروی حرارت ملایم به جوش بیارید، همزمان، در یک کاسه تخم مرغ و شکر رو با هم مخلوط، بعد نشاسته را به آن اضافه کنید. وقتی آب پرتقال به جوش آمد، یک سوم آب پرتقال را روی مخلوط تخم مرغی ریخته و سریع هم میزنیم، بعد از اینکه کامل مخلوط شد، مخلوط تخم مرغی را در شیرجوش روی مابقی آب پرتقال میریزیم و بعد از اینکه مجدد به جوش آمد، مجددا با همزن دستی، به هم زدن ادامه می‌دهیم، تا کرم به غلظت کافی شبیه فرنی برسه بعد از روی شعله برداشته و کره را به آن اضافه میکنیم و مجددا تا حل شدن کامل کره در کرم، به هم زدن ادامه میدیم. برای استفاده کرم پرتقالی در تارت باید سریع آنرا روی تارت می ریزیم. اگه کرم سردبشه سفت شده و روی تارت بخوبی صاف و یکدست نمیشه.
مزه اش عالیه😋
#تارت_کیک_پرتقالی_کرمدار
موادتارت
آرد 1لیوان
تخم مرغ 2عدد
شکر نصف لیوان
ماست یا شیر: نصف لیوان(زیاد شل نباشە)من ماست زدم
روغن مایع یک سوم لیوان
آب پرتقال (تازه) ۲ ق غ
رنده پوست پرتقال ۱ ق م
بکینگ پودر ۱ ق م
وانیل ١/۴ ق چ
تهیه:
آرد و بکینگ پودر رو باهم مخلوط و چند بار الک میکنیم، تخم مرغ ها رو به همراه وانیل و شکر حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا کشدار بشه ، روغن و ماست هم اضافه کرده و یک دقیقه هم میزنیم، آب پرتقال و پوست پرتقال هم اضافه کرده و هم میزنیم، دقت کنید حتما قسمت نارنجی پرتقال رو رنده کنید در غیر این صورت کیک تلخ میشه ، آرد رو در دو مرحله کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم، قالب کف برجستە(تارت) رو چرب و آردپاشی میکنیم و مواد رو داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقە میذاریم با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد، تارت حتما بایدخنک بشه بعد از قالب در بیارید و با کرم پرتقالی داخلشو پرکنید
نکتە:
پیمانه لیوان دسته دار
قالب تارت ۲۶سانت
کرم پرتقالی:
● مواد لازم:
• آب پرتقال تازه نصف لیوان
• تخم مرغ ١ عدد
• شکر ١/۴ لیوان
• نشاسته ذرت ۳ ق غ
• کره ۳۰ گرم
● طرز تهیه:
در یک شیرجوش آب پرتقال روبریزید وروی حرارت ملایم به جوش بیارید، همزمان، در یک کاسه تخم مرغ و شکر رو با هم مخلوط، بعد نشاسته را به آن اضافه کنید. وقتی آب پرتقال به جوش آمد، یک سوم آب پرتقال را روی مخلوط تخم مرغی ریخته و سریع هم میزنیم، بعد از اینکه کامل مخلوط شد، مخلوط تخم مرغی را در شیرجوش روی مابقی آب پرتقال میریزیم و بعد از اینکه مجدد به جوش آمد، مجددا با همزن دستی، به هم زدن ادامه می‌دهیم، تا کرم به غلظت کافی شبیه فرنی برسه بعد از روی شعله برداشته و کره را به آن اضافه میکنیم و مجددا تا حل شدن کامل کره در کرم، به هم زدن ادامه میدیم. برای استفاده کرم پرتقالی در تارت باید سریع آنرا روی تارت می ریزیم. اگه کرم سردبشه سفت شده و روی تارت بخوبی صاف و یکدست نمیشه.
مزه اش عالیه😋
🌸 @khaneye_deser 🌸
#شیرینی_کشمشی
آرد قنادی ۳۰۰ گرم
پودر قند ۳۳۰ گرم
روغن مخصوص قنادی۱۵۰ گرم
کشمش پلویی ۸۰ گرم
ماست ۵۰ گرم
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
تخم مرغ سه عدد
روغن باید هم دمای محیط باشه
تهیه👇
پودر قند رو الک کنیدو با روغن خوب با همزن بزنید تا نرم و سبک بشه
تخم مرغها و وانیل را اضافه کنید خوب بزنید تا یکدست بشه
ماست را اضافه‌کنید با همزن بزنید آرد رو اضافه کنید با همزن برقی بزنید تا یکدست بشه.
کشمش را اضافه کنیدو با لیسک هم بزنید تا خوب مخلوط بشه بهتره کشمش رو حتما شسته و داخل دستمال تمیزی بریزید تا آب اضافیش جمع بشه هم تمیز بشه هم کمی نرم بشه از کشمش پلویی استفاده کنید.
مواد رو داخل قیف بریزید و با فاصله از مواد شیرینی بذارید با اسکوپ زن هم میتونید بذارید یا قاشق چون اگر زیاد بذارید شیرینی ها بزرگ و نازک میشن بعد از پخت ، وبهم می چسبن.
حتما داخل سینی رو چرب یا کاغذ روغنی بندازید.
دمای فر۲۰۰درجه به مدت ۵ دقیقه لطفا دما و مدت زمان رو با توجه به نوع فر چک کنید
این شیرینی حساسه و ممکنه زود بسوزه و خشک بشه پس تا زیر شیرینی کمی تغییر رنگ داد سریع از فر خارج کنید دست نزنید تا کامل خنک بشه بعد در ظرف بچینید.
اگر خواستین روی شیرینی کمی ترک بخوره پودر قند روی شیرینی ها قبل از گذاشتن داخل فر الک کنید.
#شیرینی_کشمشی
آرد قنادی ۳۰۰ گرم
پودر قند ۳۳۰ گرم
روغن مخصوص قنادی۱۵۰ گرم
کشمش پلویی ۸۰ گرم
ماست ۵۰ گرم
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
تخم مرغ سه عدد
روغن باید هم دمای محیط باشه
تهیه👇
پودر قند رو الک کنیدو با روغن خوب با همزن بزنید تا نرم و سبک بشه
تخم مرغها و وانیل را اضافه کنید خوب بزنید تا یکدست بشه
ماست را اضافه‌کنید با همزن بزنید آرد رو اضافه کنید با همزن برقی بزنید تا یکدست بشه.
کشمش را اضافه کنیدو با لیسک هم بزنید تا خوب مخلوط بشه بهتره کشمش رو حتما شسته و داخل دستمال تمیزی بریزید تا آب اضافیش جمع بشه هم تمیز بشه هم کمی نرم بشه از کشمش پلویی استفاده کنید.
مواد رو داخل قیف بریزید و با فاصله از مواد شیرینی بذارید با اسکوپ زن هم میتونید بذارید یا قاشق چون اگر زیاد بذارید شیرینی ها بزرگ و نازک میشن بعد از پخت ، وبهم می چسبن.
حتما داخل سینی رو چرب یا کاغذ روغنی بندازید.
دمای فر۲۰۰درجه به مدت ۵ دقیقه لطفا دما و مدت زمان رو با توجه به نوع فر چک کنید
این شیرینی حساسه و ممکنه زود بسوزه و خشک بشه پس تا زیر شیرینی کمی تغییر رنگ داد سریع از فر خارج کنید دست نزنید تا کامل خنک بشه بعد در ظرف بچینید.
اگر خواستین روی شیرینی کمی ترک بخوره پودر قند روی شیرینی ها قبل از گذاشتن داخل فر الک کنید.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
▪️این بی‌قراری پایان ندارد
▪️کِی می‌رسد وقت قرار بوسۀ تو
🎥 نماهنگ جدید محمد معتمدی به‌مناسبت سالگرد حاج قاسم
شعر این موسیقی براساس نامۀ حاج قاسم به دخترش سروده شده.
▪️کِی می‌رسد وقت قرار بوسۀ تو
🎥 نماهنگ جدید محمد معتمدی به‌مناسبت سالگرد حاج قاسم
شعر این موسیقی براساس نامۀ حاج قاسم به دخترش سروده شده.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌸 @khaneye_deser 🌸
صبح است
برخیز ڪه جان است و
جهان است و جوانی!!
خورشید برآمد بنگر نورفشانی
هر سوے نشانے است
ز مخلوق به خالق
قانع نشود عاشق بی‌دل به نشانی...
صبح بخیر🌹
صبح است
برخیز ڪه جان است و
جهان است و جوانی!!
خورشید برآمد بنگر نورفشانی
هر سوے نشانے است
ز مخلوق به خالق
قانع نشود عاشق بی‌دل به نشانی...
صبح بخیر🌹
🌸 @khaneye_deser 🌸
#نون_قندی
✅مواد لازم:
زرده تخم مرغ: ۲عدد
شڪر: ۱۱۰گرم
ماست هم زده: ۱۲۰گرم
روغن مایع: ۱۱۰ گرم
وانیل: ۱ق.چ
آرد شیرینے پزے: ۳۸۰گرم
بڪینگ پودر: ۱۰گرم(۱ق.غ سر پر)
نمک: ۱/۴ ق.چ
.
💥طرز تهیه:
دو تا زرده تخم مرغ، وانیل،شڪر و ماست رو با همزن دستے بزنید تا شڪر حل بشه بعد روغن رو اضافه ڪنید و مخلوط ڪنید.
نمک و بیڪینگ پودر رو با آرد مخلوط ڪنید و ڪم ڪم به مواد قبلے اضافه ڪنید تا جایے ڪه خمیر جمع بشه.
این خمیر نیاز به ورز دادن و استراحت نداره سپس خمیرو در سینے اے ڪه ڪاغذ روغنے انداختید یا چرب و آرد پاشے ڪردید باز ڪنید فقط ضخامت خمیر همه جا یڪسان باشه.
روے خمیرو با نے یا هر وسیله اے ڪه دارید سوراخ بزنید بعد رومال ڪنید و روشو ڪنجد بپاشید(براے رومال ۱عدد زرده تخم مرغ و ۱ق غ شیر و زعفران روخوب مخلوط ڪنید )حالا در فرے ڪه از قبل با دماے ۱۸۰ درجه ۱۰دقیقه گرم شده به مدت ۱۵ الی۲۰ دقیقه میذاریم بپزه سپس بیرون بیارید و تا گرمه برش بزنید.
این نون ڪم شیرینے و ترد هست، درست ڪنید و از خوردنش لذت ببرید😍
نوش جان❤️
#نون_قندی
✅مواد لازم:
زرده تخم مرغ: ۲عدد
شڪر: ۱۱۰گرم
ماست هم زده: ۱۲۰گرم
روغن مایع: ۱۱۰ گرم
وانیل: ۱ق.چ
آرد شیرینے پزے: ۳۸۰گرم
بڪینگ پودر: ۱۰گرم(۱ق.غ سر پر)
نمک: ۱/۴ ق.چ
.
💥طرز تهیه:
دو تا زرده تخم مرغ، وانیل،شڪر و ماست رو با همزن دستے بزنید تا شڪر حل بشه بعد روغن رو اضافه ڪنید و مخلوط ڪنید.
نمک و بیڪینگ پودر رو با آرد مخلوط ڪنید و ڪم ڪم به مواد قبلے اضافه ڪنید تا جایے ڪه خمیر جمع بشه.
این خمیر نیاز به ورز دادن و استراحت نداره سپس خمیرو در سینے اے ڪه ڪاغذ روغنے انداختید یا چرب و آرد پاشے ڪردید باز ڪنید فقط ضخامت خمیر همه جا یڪسان باشه.
روے خمیرو با نے یا هر وسیله اے ڪه دارید سوراخ بزنید بعد رومال ڪنید و روشو ڪنجد بپاشید(براے رومال ۱عدد زرده تخم مرغ و ۱ق غ شیر و زعفران روخوب مخلوط ڪنید )حالا در فرے ڪه از قبل با دماے ۱۸۰ درجه ۱۰دقیقه گرم شده به مدت ۱۵ الی۲۰ دقیقه میذاریم بپزه سپس بیرون بیارید و تا گرمه برش بزنید.
این نون ڪم شیرینے و ترد هست، درست ڪنید و از خوردنش لذت ببرید😍
نوش جان❤️
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌸 @khaneye_deser 🌸
#ژله_مجلسی
*مواد لازم *:
🥭ژلہ انبہ ۱ بستہ
ژلہ آلوورا ۱ بستہ
🥭آب جوش ۲ پیمانہ
یخ ۱ پیمانه
🥭شیر ۱ پیمانه
#ژله_مجلسی
*مواد لازم *:
🥭ژلہ انبہ ۱ بستہ
ژلہ آلوورا ۱ بستہ
🥭آب جوش ۲ پیمانہ
یخ ۱ پیمانه
🥭شیر ۱ پیمانه
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
تقدیم بہ بے نظیرترین مخلوقات خداوند
بہ مادران نازنین وطنم
عزیزان روزتان خیلے خیلے مبارڪ باشہ
بہ مادران نازنین وطنم
عزیزان روزتان خیلے خیلے مبارڪ باشہ
🌸 @khaneye_deser 🌸
#نان_رولی👌
🔸مواد لازم :
۴ ق غ شڪر
یڪ ق غ خمیر مایہ فورے
یڪ لیوان شیر ولرم
۲ عدد تخم مرغ
۱/۴لیوان روغن مایع
نوڪ ق چ نمڪ
حدودا ۴لیوان آرد سفید قنادی(براے من سہ و نیم لیوان مصرف شد ) ڪم ڪم بریزید تا خمیر بہ دست نچسبه= بیشتر نریزید نان سفت میشه
ڪمے پودر نارگیل و شڪر و دارچین براے وسط خمیر
۳۰ گرم ڪرہ نرم شده
یڪ عدد زردہ و ڪمے زعفران براے رومال
چند قاشق عسل رقیق شدہ گرم شدہ براے رومال بعد از پخت
🔹طرز تهیه:
یڪ ق غ شڪر و خمیرمایہ رو با شیر ولرم و نمڪ در ڪاسہ مخلوط ڪردہ و ۱۰ ثانیہ هم بزنید و روشو بپوشونید و ۱۰ دقیقہ استراحت بدین تا عمل بیاد و ڪف ڪنہ .
🌸نڪته:
حتما باید خمیرمایہ تازہ باشہ وگرنہ نون سفت میشہ و حجیم نمیشه.
در ڪاسہ اے جداگانہ تخم مرغ و شڪر و روغن را یڪ دقیقہ هم بزنید بعد خمیرمایہ عمل اومدہ وآردالڪ شدہ رو ڪم ڪم اضافہ وابتدابالیسڪ وبعدبادست چرب ورز بدین تا خمیرلطیفے ڪہ بدست نمے چسبہ درست بشه.
❌ ورز دادن خیلے خیلے مهمه
❌ سعے ڪنید با ورز دادن ، چسبندگے خمیر رو بگیرید تا نانتون خیلے پف ڪنہ ،آرد زیادے نریزید.
خمیر رو در ڪاسہ چرب شدہ بذارید و روشو بپوشونید و یڪ ساعت در محیط استراحت بدین تاحجمش دوبرابر بشه.
پف خمیر روبگیرید و روے سطح ڪار بہ قطر نیم سانت پهن ڪنید ، روشو با ڪرہ ذوب شدہ رومال ڪنید ، شڪر سفید یا قهوہ اے دارچین و نارگیل یا مغزیجات دلخواہ بپاشید و بصورت نوار بہ اندازہ هاے دلخواہ برش بزنید و رول ڪنید . داخل قالب ۳۰ در ۴۰ ڪہ چرب و ڪاغذروغنے انداختید با فاصلہ بچینید و رومال زردہ و زعفران بزنید و در فر یا توستر طبقہ وسط درجہ ۱۸۰ بیست دقیقہ با حرارت پایین و ۵ دقیقہ حرارت بالا(گریل ڪنید)
بعد از پخت بلافاصلہ روشو با عسل رقیق شدہ گرم شدہ رومال ڪنید و نارگیل بپاشید.
نوش جااااااان
#نان_رولی👌
🔸مواد لازم :
۴ ق غ شڪر
یڪ ق غ خمیر مایہ فورے
یڪ لیوان شیر ولرم
۲ عدد تخم مرغ
۱/۴لیوان روغن مایع
نوڪ ق چ نمڪ
حدودا ۴لیوان آرد سفید قنادی(براے من سہ و نیم لیوان مصرف شد ) ڪم ڪم بریزید تا خمیر بہ دست نچسبه= بیشتر نریزید نان سفت میشه
ڪمے پودر نارگیل و شڪر و دارچین براے وسط خمیر
۳۰ گرم ڪرہ نرم شده
یڪ عدد زردہ و ڪمے زعفران براے رومال
چند قاشق عسل رقیق شدہ گرم شدہ براے رومال بعد از پخت
🔹طرز تهیه:
یڪ ق غ شڪر و خمیرمایہ رو با شیر ولرم و نمڪ در ڪاسہ مخلوط ڪردہ و ۱۰ ثانیہ هم بزنید و روشو بپوشونید و ۱۰ دقیقہ استراحت بدین تا عمل بیاد و ڪف ڪنہ .
🌸نڪته:
حتما باید خمیرمایہ تازہ باشہ وگرنہ نون سفت میشہ و حجیم نمیشه.
در ڪاسہ اے جداگانہ تخم مرغ و شڪر و روغن را یڪ دقیقہ هم بزنید بعد خمیرمایہ عمل اومدہ وآردالڪ شدہ رو ڪم ڪم اضافہ وابتدابالیسڪ وبعدبادست چرب ورز بدین تا خمیرلطیفے ڪہ بدست نمے چسبہ درست بشه.
❌ ورز دادن خیلے خیلے مهمه
❌ سعے ڪنید با ورز دادن ، چسبندگے خمیر رو بگیرید تا نانتون خیلے پف ڪنہ ،آرد زیادے نریزید.
خمیر رو در ڪاسہ چرب شدہ بذارید و روشو بپوشونید و یڪ ساعت در محیط استراحت بدین تاحجمش دوبرابر بشه.
پف خمیر روبگیرید و روے سطح ڪار بہ قطر نیم سانت پهن ڪنید ، روشو با ڪرہ ذوب شدہ رومال ڪنید ، شڪر سفید یا قهوہ اے دارچین و نارگیل یا مغزیجات دلخواہ بپاشید و بصورت نوار بہ اندازہ هاے دلخواہ برش بزنید و رول ڪنید . داخل قالب ۳۰ در ۴۰ ڪہ چرب و ڪاغذروغنے انداختید با فاصلہ بچینید و رومال زردہ و زعفران بزنید و در فر یا توستر طبقہ وسط درجہ ۱۸۰ بیست دقیقہ با حرارت پایین و ۵ دقیقہ حرارت بالا(گریل ڪنید)
بعد از پخت بلافاصلہ روشو با عسل رقیق شدہ گرم شدہ رومال ڪنید و نارگیل بپاشید.
نوش جااااااان
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
میلادحضرت مادرمبارڪ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌸 @khaneye_deser 🌸
#دسرفوری
موادلازم:
بسڪوییت پتے بورخردشده
ماست میوہ ای
میوہ خردشدہ
ژلہ باطعم میوہ موجود درماست میوہ ای
🌸براے تهیہ ماست میوہ اے میتونید ۱/۵ ق غ پورہ میوہ دلخواہ رو با ۱ لیوان سرخالے ماست همزدہ مخلوط ڪنید.
#دسرفوری
موادلازم:
بسڪوییت پتے بورخردشده
ماست میوہ ای
میوہ خردشدہ
ژلہ باطعم میوہ موجود درماست میوہ ای
🌸براے تهیہ ماست میوہ اے میتونید ۱/۵ ق غ پورہ میوہ دلخواہ رو با ۱ لیوان سرخالے ماست همزدہ مخلوط ڪنید.