🌸 @khaneye_deser 🌸

#مرباپوست_پرتقال
مواد لازم :
پوست پرتقال.... ۴ عدد پرتقال بزرگ
آب پرتقال ........ ۱ پیمانه
شڪر ‌..............‌ ۲ پیمانه
آب ............. نصف پیمانه
آبلیمو .......... ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه:
پرتقال ها راشستہ و پوست اون رو خلالے برش بزنید.مے تونید قسمت گوشت سفید آنرا جدا ڪنید .بعد رول ڪنید و با خلال چوبے محڪم ڪنید.(براے اینڪہ پوستها راحت رول شوند نیم ساعت داخل آب بذارین)داخل قابلمہ بہ اندازہ ڪافے آب بریزید و پوست پرتقال ها را داخل آب بریزید و روے حرارت قرار بدین. وقتے بجوش آمد ۱۰ دقیقہ دیگر اجازہ بدین بجوشہ. از روے حرارت بردارید و با آب سرد آبڪشے ڪنید تا بہ آن شوڪ بدین.دوبارہ بجوشونید و آبڪشے ڪنید.اےن ڪار را ۳ بار تڪرار ڪنید تا تلخے پوست پرتقال بره.
سپس داخل ظرف آب سرد پوست پرتقالها را قرار دهید بعد آبڪشے ڪنید.
داخل ظرفے آب پرتقال ٬شڪر ٬ نصف پیمانہ آب و آبلیمو را روے حرارت قرار بذارین تا بجوش بیاد. بعد پوست پرتقال را بریزیدو روے شعلہ ملایم قرار بدین تا شربتش قوام بیاد.براے آنڪہ قوام آنرا بهتر تشخیص بدین مقدارے ازشهد را توے ظرفے ریختہ و ۵ دقیقہ داخل فریزر بذارین.

🌸 @khaneye_deser 🌸

#ڪیڪ_مدرسہ ای😍😋

مواد لازم:
تخم مرغ متوسط 🥚۲ عدد
آرد 🥡۱۴۰ گرم
شڪر 🍚۱۱۰ گرم
شیر 🥛۷۵ گرم
روغن مایع 🥃۷۵ گرم
بڪینگ پودر🥄 1/2 tsp یا همون قاشق ڪوچولو خونتون ولے سرش پر نباشه.
وانیل🌸 ۱ ق چ
پودر ڪاڪائو 🍫۱ ق غ

تخم مرغ و شڪر و وانیل دہ دقیقہ با دور تند بزنید.
شیر و روغن اضافہ ڪنید فقط در حد ۳۰ ثانیہ با دور ڪند بزنید.
آرد و بڪینگ پودر ۳ مرتبہ الڪ ڪنید و بہ مواد اضافہ ڪنید و در حد مخلوط شدن فقط مواد هم بزنید.
مواد بہ دو قسمت تقسیم ڪنید.
یڪ قسمت سادہ و یڪ قسمت پودر ڪاڪائو بزنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

داخل قالب هاے مافین یا ڪپسول هاے ڪاپ ڪیڪ یا حتے لیوان ڪاغذے ها بریزید .

دماے فر گازے ۱۷۵ درجه
مدت پخت ۳۰ تا ۴۵(تا زمانے ڪہ طلایے بشه)
دماے فر برقے ۱۶۵

❌️البتہ ڪہ دماے پخت فرهاتون رو باید بلد باشین.
میتونید ڪامل سادہ درست ڪنید.
براے تزئین من از شڪلات آب شدہ و پودر نارگیل و پستہ و گردو استفادہ ڪردم.🍫🥥

عیدتون مبارکا عزیزان

هرچه دارم همه از آل محمد دارم
عیدتون مبارک

طلع البدرعلینا...
ماه زندگیمان طلوع کرد

پیش از تو رسم بود پیامبران عصا اژدها کنند؛
دریا بشکافند؛ طوفان به راه اندازند؛ آتش را باغستان کنند. تاریخ میگوید شب میلاد تو اما همه پادشاهان، از خسرو ایران تا قیصر روم و امپراطور چین و دیگران لکنت گرفتند. لال شدند چندساعتی. کاهنان نیمه‌شب لباس پوشیدند؛  تاروت و مهره و عود برداشتند و آتش انداختند. دودها که خوابید، گفتند مولود امشب با خود کلمه آورده؛ کلمه!
آری پیش از تو در جهان کلمه نبود.
جهان سراسر سکوت بود؛ بدون هیچ حرف!
تو آمدی. میان شمشیرهای آختهٔ از نیام بیرون‌آمده. میان بردگان و کنیزان سیاه؛ زیر شکنجه‌های سنگین اشراف. میان زن‌های کبودچهره از تازیانه‌های متعدد شوهران. میان قبرهای کوچک خالی؛ آماده برای دفن فوری دخترکان قبیله. تو آمدی. بر دامنه کوه ایستادی و کلمه‌هایت را گفتی. رود شد. جاری شد در میان شهر. بردگان را از حضیض شکنجه‌ بیرون کشیدی و بر مسندها نشاندی. مردان را از چشمه کلمه‌هایت نوشاندی. شلاق‌ها را غلاف کردند و بوسه پشیمانی بر کبودی‌های زنان ریحانه‌‌سان زدند. تو آمدی. در قبرهای کوچک خالی، کلمه کاشتی. جوانه زد و درخت شد. دخترکان، بزرگ شدند و در سایه‌اش بازی کردند. درخت کلمه‌هایت میوه داده محمد(ص)! شجره طیبه‌ای شده تناور و سبز و پربرگ؛ با سایه‌ای خنک. تیشه‌ها بر آن اثر نمی‌کند. آتش‌ها نمی‌سوزاندش. هیچاهیچ. و ما امت تو؛ امت بزرگ و قدرتمند تو؛ از همه رنگ‌ها و در همه لباس‌ها؛ در خنکای سایه‌سار شجره‌ات، ایستاده‌ایم. بیرق کوچک مخفی در شعب و کوخ‌های قریش‌ات را حالا بر سر دست گرفته‌ایم به دنبال فتح. هیچ متوقف‌مان نمی‌کند. کلمه‌هایت را در گوش هم زمزمه میکنیم تا به گوش عالم برسانیم؛ و تو را ندیده، همگی پذیرفته‌ایم که هنوز در جهان سکه‌ به نام محمد است. کاهنان درست گفته بودند. مولود آن شب، با خود کلمه آورده بود؛ کلمه!

«مهدی مولایی»

🌸 @khaneye_deser 🌸


#چیزڪیڪ_فوری😍😋
بدون قالب و همزن

مواد لازم :
بیسڪوئیت ساقہ طلایے ۱ بسته
خامہ صبحانہ ۱۰۰ گرم
پنیر خامه‌اے ۲۰۰ گرم
تونلا ۱ ق غ
ژلاتین ۱ ق غ
ڪرہ ۵۰ گرم
لایہ رویی:
نوتلا ۱ ق غ
شیر نصف استڪان
ژلاتین ۱ ق چ

‌‏

#عیدتون_مبارڪ

شیرین شد ڪام بشر
با شور دلبند خدا
نازل شد نور هدیٰ
حاصل شد لبخند خدا

احسان یاسین

🌸 @khaneye_deser 🌸

#دسرفوری
#دسرموزشکلات

شما این همہ «غم» ࢪا از ڪجا آوࢪدید ࢪیختید توۍ بقچه‌ے پاییز ڪہ بعد این همہ عمࢪ،
هنوز هم وقتے بقچه‌اش ࢪا بࢪاۍ زمین می‌تڪاند، جز بࢪگ‌هاۍ زࢪد و ناࢪنجے و جز سوز و سࢪما و بوۍ نم و ابࢪ،
غم می‌ࢪیزد،
غم می‌ࢪیزد...

🌸 @khaneye_deser 🌸

🍂سلام پاييز🍂


پاييز عروس فصل هاست
خواب ناز غنچه هاست
خش خش برگ و نسيم باد
را بى انتهاست
هرچه خواهى آرزو كن
فصل فصل قصه هاست...!!


پاییزمبارک

🌸 @khaneye_deser 🌸


#ڪیڪ_پرتقالی🍊


مواد لازم:
آرد🥡 ۳۰۰ گرم
شڪر 🍚۲۰۰ گذم
تخم مرغ🥚 ۳ عدد
آب پرتقال 🍊۱۵۰ میلے لیتر
روغن مایع 🥃نصف لیوان
وانیل🌸 نصف قاشق چایخوری
زست پرتقال🍊 ۱ قاشق غذاخوری
بڪینگ پودر 🥄۲ قاشق چایخوری
نمڪ🧂 ڪمی

قالب رو داخل فر ڪہ از قبل با دماے ۱۸۰ درجہ گرم شدہ در طبقہ وسط فر بہ مدت ۴۵ دقیقہ بزارید تا بپزه.
در آخر پخت با خلال دندان ڪیڪ رو تست ڪنید اگہ پختہ بود از فر خارج ڪنید و بذارید تا خنڪ بشہ و از قالب جدا ڪنید.در آخر از پودر قند الڪ شدہ براے تزیین استفادہ ڪنید.حالا ڪیڪ رو بہ اندازہ دلخواہ برش بزنید

🌸 @khaneye_deser 🌸



#دسرزعفرانی

مواد لازم:
خامہ صبحانه🥣 ( پاڪت صورتے ) : ۱۴۵ گرم
شیر:🥛 ۳۳۵ گرم
شڪر:🍚 بین ۱۰۰ تا ۱۳۵ گرم
زعفران دم ڪرده:💛۴۵ گرم
گلاب:🌹۳۰ گرم
پودر ژلاتین:۱۵ گرم
آب سرد:💧 ۱۳۰ گرم

هر صُبح زعشق تو

این عقل شود شیدا...

#مولانا

🌸 @khaneye_deser 🌸


#ڪیڪ_عسلی
این ڪیڪ بینظیرہ 😋
بافت نرمے دارہ وبسیار خوشمزست

تهیه👇
سہ تا تخم مرغ را با ۱/۴ پیمانہ شڪر و نصف ق چ وانیل پنج شش دقیقہ با همزن بزنید تا حجیم بشہ.
بعد چهار ق غ عسل رو با یڪ ق غ آب گرم مخلوط ڪنید وبہ مواد ڪیڪ اضافہ ڪردہ ودر حد مخلوط شدن بزنید.
آرد رو در دو مرحلہ اضافہ ڪنید(یڪ پیمانہ ویڪ چهارم پیمانہ آرد را با یڪ ق م سرصاف بیڪینگ پودر را مخلوط ویڪ بار الڪ ڪنید) وبا لیسڪ آروم و از یڪ جهت هم زدہ ومخلوط ڪنید.
مخلوط شیر وڪرہ و روغن رو اضافہ ڪردہ و باز آروم و دورانے هم بزنید.
(۱/۴ پیمانہ شیر وپنجاہ گرم ڪرہ را روے حرارت بزارید تا ڪرہ ذوب بشہ وازروے حرارت بردارید و سہ چهارم پیمانہ روغن مایع روهم اضافہ ڪنید)
در آخر قالب رو چرب وآرد پاشے ڪردہ مواد را داخل قالب ریختہ وبہ آرامے چندبار بہ سطح بڪوبید تا#هواگیرے بشہ.
ودر فر گرم شدہ با درجہ ۱۸۰ بہ مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقہ قرار بدین. 🌸🌸
قبل ازاینڪہ ازفربیرون بیارین باسیخ چوبے تست ڪنید.
باپرڪ بادام وعسل رقیق شدہ تزیین و
#نوشجان...

🌸 @khaneye_deser 🌸


#دسࢪآجیلے

دل ما معدن درد، است...
ونفس شعله ی آه ه ه ه...

آمد
نفس صبح و
سلام ات
نرسانید ..

#خاقانی

🌸 @khaneye_deser 🌸


#ڪیڪ_نوتلا_پنیࢪے 😋😍

ڪیڪ نوتلا : 👇
آࢪد : یڪ و ۳/۴ پیمانہ ، ۲۶۰ گࢪم
پودࢪ ڪاڪائو : ۱/۴ پیمانہ ، ۴۰ گࢪم
بڪینگ‌پودࢪ : یڪ ق‌غ
تخم مࢪغ : ۴ عدد
شڪࢪ : یڪ پیمانہ ، ۲۰۰ گࢪم
وانیل : ۱/۲ ق‌چ
ڪࢪم نوتلا : ۴ ق‌غ سࢪپࢪ
ࢪوغن : ۳/۴ پیمانہ ، ۱۵۰ گࢪم
ماست پࢪچࢪب : یڪ پیمانہ ، ۲۰۰ گࢪم
.
موادپنیࢪے :👇
پنیࢪخامه‌اے : ۳۰۰ گࢪم
پودࢪ قند : ۳ ق‌غ
نشاستہ ذࢪت : یڪ ق‌غ
تخم مࢪغ : یڪ عدد
وانیل : ۱/۲ ق‌چ
.
‌🔺سایز قالب ۲۰
‌🔺بࢪاے پخت این ڪیڪ اول فࢪ ࢪو با دماے ۱۷۵ دࢪجہ ࢪوشن ڪنید تا ۱۰ دقیقہ گࢪم بشہ بعد قالب ࢪو داخل فࢪ بزاࢪید و بعد از ۲۵ دقیقہ دماے فࢪ ࢪو تا ۱۶۰ دࢪجہ ڪاهش بدین و ۱۵ دقیقہ دیگہ هم زمان بدین ، بعد با سیخ چوبے وسط ڪیڪ ࢪو تست ڪنید ، اگࢪ خام بود ۱۰ دقیقہ دیگہ هم زمان بدین
‌🔺حتما اجازہ بدین ڪیڪ هم دماے محیط بشہ بعد بࢪش بزنید.