چہ شب ها من و آسمان تا دم صبح ،
سرودیم نم نم تو را دوست دارم .......
#قیصرامین_پور

شب خوش

🎥 السلام علیک یا زینب کبری(س)

🌸 @khaneye_deser 🌸


#ڪیڪ_لیمو🍋


موادلازم👇👇
تخم مرغ ۴عدد
آرد ۱/۵ پیمانه
روغن ۳/۴پیمانه
نشاستہ ذرت ۳/۴پیمانہ
آب لیموترش تازہ ۲ق غ
رندہ پوست لیمو ۱ ق چ
ب پ ۱ ق چ
وانیل نوڪ ق چ
نمڪ یڪ پنس

🔸️توضیحات:
🔹️مواد خشڪ سہ بار الڪ شه.
🔹️تخم مرغ درشت و خنڪ باشه.
🔹️حین هم زدن زردہ با شڪر حتما چند بار دورگیرے ڪنید.
🔹️سفیدہ رو خوبہ خوب بزنید تا آب نندازه.
🔹️براے رندہ پوست لیمو فقط قسمت زرد رندہ شہ قسمت سفید ڪیڪ رو تلخ میڪنه.
🔹️وقتے از فر خارج ڪردید و از داغے افتاد بذاریدش تو ظرف در بستہ تا لطافتش حفظ بشه(اگر هم ڪمے رو ظرفتون عرق ڪرد اشڪالے نداره).
🔹️شیر ولرم باشه.
🔹️آب لیمو ترش حتما تازہ باشه.
🔹️سایز قالب ۲۵ میانتهے یا ۲۳ گرد.
🔹️مدت زمان پخت ۴۵ دقیقه.
🔹️در دماے ۱۸۰ درجه.


___🌸🌸_____

🌸 @khaneye_deser 🌸

🍦 #بستنی_زعفࢪانے 😋

مواد لازم :👇
آࢪد سفید دو ق غ سࢪ خالے
شیࢪ دو سوم لیوان
گلاب یڪ سوم لیوان
زعفࢪان دم ڪࢪدہ دو ق غ
هل ساییدہ نصف ق چ
زࢪدہ تخم مࢪغ یڪ عدد
وانیل نوڪ ق چ
شڪࢪ نصف لیوان (ڪم شیࢪینے میخواین یڪ سوم لیوان بزنید )
خامہ صبحانہ پاڪت صوࢪتے یڪ بستہ دویست گࢪمے

من حالم خوبه با تو…

جمعہ رادوست دارم,
ثانیہ هایش معطرند
گرحس نشودحضورتو
مشامم ناسپاس است...

#أیهاالعزیز🌹

🌸 @khaneye_deser 🌸


#ڪیڪ_سیب_دارچین
#پای_سیب

مواد لازم:👇👇

تخم مرغ       4عدد
شڪر             1و 1/3 لیوان
آرد               2لیوان
روغن مایع    1/2 لیوان
شیر             1/2 لیوان
آب جوش     3قاشق غذاخوری
بڪینگ پودر  1ق غ سرخالی
وانیل           نوڪ قاشق چایخوری
سیب           4 عدد
دارچین        بہ میزان لازم
تهیه👩‍🍳
ابتدا سیب ها روباپوست نصف ڪرده،هستہ بگیریدو بہ شڪل ورقہ هاے نازڪ برش بزنید و ڪمے دارچین وشڪرپاشیدہ و درڪرہ خیلے ڪم تفت بدین.
زردہ و سفیدہ تخم مرغها رو از هم جدا ڪنید،سفیدہ رو بزنید تا ڪمے پف ڪنه،بعد یڪ سوم از شڪررو بہ سفیدہ ها اضافہ ڪنید و دوبارہ بزنید تا ڪاملا پفڪے بشه.
حالا زردہ ها رو با بقیہ شڪر و وانیل بزنید تا ڪرم رنگ وحجیم بشه،روغن و شیر را بافاصلہ اضافہ ڪنید و بعد آب جوش رو اضافہ ڪنید وبادورتندهمزن سریع مخلوط ڪنید،
آرد و ب پ را سہ بار الڪ ڪنید و بہ مخلوط زردہ ها اضافہ ڪنید و بہ صورت دورانے توے سہ مرحلہ اضافہ وبالیسڪ مخلوط ڪنید.در مرحلہ دوم نصف سفیدہ ها رو اضافہ ڪنید خیلے آروم مخلوط ڪنید،و درآخر بقیہ سفیدہ ها رو اضافہ و مخلوط ڪنید،تو قالب ۲۳،ڪاغذ روغنے بذارید و نصف مواد ڪیڪ رو بریزید داخل قالب ونصف سیب هاے ورقہ شدہ رو روے مواد بذارید و مقدارے دارچین بپاشید روے سیب ها وبعد بقیہ مواد ڪیڪ رو بریزید وروے موادپرقہ هاے سیب بچینیدو داخل فر با درجہ 160 درجہ حدودہ 50 دقیقہ حالا باتوجہ بہ فرتون تنظیم ڪنید.
❤️نوش جان

🌸 @khaneye_deser 🌸


#دسرانبه

اول اینکه این دسر رو با هر میوه ای که دوست دارین میتونید درست کنید.
ساده ترین و خوشگلترین دسریه که میشه تو ظرفهای تک نفره سرو کنید.
میتونیدچندتا طعم مختلف رو مثل کیوی و تونفرنگی و انبه رو درست کنین و کنار هم بذارین تا میز پذیرایتون رو بی نظیر کنه😍

برای درست کردن پوره انبه کافیه ۲۰۰ گرم انبه رو با ۲ قاشق شکر کاملا مخلوط کنید.

۴ قاشق نشاسته ذرت
۲ قاشق شکر
۱/۵ لیوان شیر
و نصف بیشتر پوره انبه رو با هم ترکیب کنید و روی حرارت بذارید و دائم هم بزنید تا غلیظ بشه و از روی حرارت بردارین ومرتب هم بزنیندتا کاملا خنک بشه و لایه اول دسر رو توی ظرف سروبریزید.

لایه دوم میتونید هر بیسکوییت یا کیکی رو پودر کرده و روش برزین

برای لایه بعدی انبه نگینی خورد شده بریزید و برای روی دسر حدود ۲۰۰ گرم خامه قنادی فرم گرفته رو با بقیه پوره انبه ترکیب کنید و با ماسوره روی دسر ماسوره کنید و با چند تیکه انبه تزئین کنید😍

ترکیب چندتا طعم مختلف با بافت های مختلف با هم معرکه میشه
حتما امتحانش کنین😍

🔹دزدی از نردبان خانه‌ای بالا می‌رفت. از شیار پنجره شنید که کودکی می‌پرسد:
خدا کجاست؟

🔸صدای مادرانه‌ای پاسخ می‌دهد:
خدا در جنگل است، عزیزم.

🔹کودک می‌پرسد:
چه‌کار می‌کند؟

🔸مادر می‌گفت:
دارد نردبان می‌سازد.

🔹دزد از نردبان خانه پایین آمد و در سیاهی شب گم شد.

🔸سال خ‌ها بعد دزدی از نردبان خانه حکیمی بالا می‌رفت. از شیار پنجره شنید که کودکی می‌پرسد:
خدا چرا نردبان می‌سازد؟

🔹حکیم از پنجره به بیرون نگاه کرد. به نردبانی که سال‌ها پیش، از آن پایین آمده بود و رو به کودک گفت:
برای آنکه عده‌ای را از آن پایین بیاورد و عده‌ای را بالا ببرد.
‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
🌙شبتون مهتابی

🌸 @khaneye_deser 🌸

#ڪیڪ_شیرازی

باطعم وعطر بهشتی🤩🤩
تخم مرغ ۴ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
پودر هل ۱/۲ ق چ
شڪر ۱۸۰ گرم ( ۱ پیمانہ سرخالی)
روغن مایع ۱۵۰ گرم (۳/۴ پیمانه)
ماست ۱۶۰ گرم ( ۱/۲ پیمانہ + ۲ ق س)
آرد ۲۸۰ گرم ( ۲ پیمانه+ ۲ ق س)
جوش شیرین ۸گرم ( ۱ق چ+ ۱/۲ ق چ)
بڪینگ پودر ۴ گرم ( ۱ ق چ سرخالی)

#نڪته_مهم
🌺مواد رو ۲/۳ قالب پر ڪنین و حتما ۱/۳ قالب روخالے بذارین.
🌺دماے فر ۱۹۰ درجہ بہ مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه
🌺شربت باید خنڪ و ڪیڪ باید داغ باشه
🌺میتونین داخل قالب روغن مایع نریزین ولے در اون صورت ڪیڪ گنبدے میشه.
🌺این ڪیڪ سادہ و بدون شربت هم خوشمزس ولے با شربت طعمش محشره
شربت
شڪر ۳۰۰ گرم ( ۱پ+۱/۲ پ)
آب ۱۵۰ گرم ( ۳/۴ پ)
گلاب ۲۵ گرم ( ۱/۸ پ)
جوهر لیمو ۱/۸ ق چ
زعفران بہ دلخواه

🌺شربت باید با حرارت ڪم ۱۵ دقیقہ بجوشہ، اگہ حرارت بالا باشہ شربت شڪرڪ میزنه.
تهیہ ڪیڪ👇👇
۱_تخم مرغها رادرظرف مناسبے شڪسته+ وانیل وشڪر بادورمتوسط همزن ۵_۷ دقیقہ بزنید تا ڪرم رنگ وحجیم بشه.
۲_ماست وروغن رو اضافہ ڪنید ودرحد یڪدست شدن هم بزنید.
۳_آرد +بیڪینگ پودر+جوش شیرین الڪ شدہ رودر۳_۲ مرحلہ با الڪ بہ موادتخم مرغے اضافہ وبا لیسڪ بصورت دورانے خیلے #آرام هم بزنید ڪہ پف ڪیڪ نخوابه.
۴_توے هرقالب ڪیڪ یڪ قاشق غ روغن مایع ریختہ وداخل هرقالب روتا ۲/۳ ازمایہ ڪیڪ بریزید.
۵_قالبها رودرفرازقبل گرم شدہ بادرجہ ۱۹۰بمدت ۱۵ تا۲۰ دقیقہ
بذارین تاطلایے بشن.
۶_بعدازخارج ڪردن ازفرتا ڪیڪها داغہ قاشق قاشق شربت خنڪ روروے ڪیڪها بریزید.
😍نوش جان

🌸 @khaneye_deser 🌸

#دسرطالبی

دوستان سلاااام
اینم یہ دسر آسون و ڪم خرج و خوشمزہ
خیلے خوش رنگ و خوش عطرہ

مواد لازم :👇

طالبے نصف یڪ عدد
شیر نصف پیمانہ
خامہ صد گرم
ژلاتین سہ ق م
آب سرد نصف لیوان
شڪر بین دو سوم تا یڪ چهارم پیمانہ
(بستہ بہ شیرینے طالبے تون)

ژلاتین و آب سرد رو ترڪیب ڪنید بہ مدت ۲۰ دقیقہ روے بخار ڪترے بنمارے ڪنید.
طالبے هاتون رو بہ ڪمڪ مخلوط ڪن پورہ ڪنید.
حالا شیر و شڪر و خامہ و در نهایت ژلاتین ڪہ از داغے افتادہ رو اضافہ ڪنید.
قالب رو چرب ڪنید و مواد رو داخل قالب بریزید و حداقل ۸ ساعت داخل یخچال بذارید .

نوش جان

یڪـبار بیــا و عاشـقے ڪن
تلــخ است ولے ضــرر ندارد

#سه_تار 🎶

در اوج شڪستن ها ؛

امیدت را زنده ڪن ...

ڪه خدایے معجزه آفرین داری!

🌹صبحتون بخیروشادی


🌸 @khaneye_deser 🌸

🌸 @khaneye_deser 🌸


#پنڪیڪ_توتفࢪنگی

⭕️مواد لازم :
آࢪد : ۱‌و۱/۲ پیمانہ
شیࢪ : ۱پیمانہ 🥛
ڪࢪہ : ۳۰ گࢪم
شڪࢪ : ۱قاشق غذاخوࢪے
تخم مࢪغ : ۱عدد 🥚
بیڪینگ پودࢪ : ۱قاشق مࢪبا خوࢪے
وانیل : نوڪ قاشق چاے خوࢪے
نمڪ : نوڪ قاشق چاے خوࢪی
مࢪباے توت فࢪنگے بہ مقداࢪ لازم
⭕️طࢪز تهیہ :
1️⃣اول تخم‌مࢪغ ࢪو با شڪࢪ‌ تو یہ ظࢪف خوب هم بزنین تا ڪࢪم ࢪنگ بشہ و شڪࢪ تو‌ تخم مࢪغ حل بشہ بعد وانیل ࢪو‌ اضافہ ڪنین و هم بزنین.
2️⃣شیࢪ و ڪࢪہ ࢪو‌هم اضافہ ڪنین و‌ حسابے هم بزنین .
3️⃣نمڪ،بیڪینگ پودࢪ،آࢪد ࢪو باهم الڪ ڪنین و بہ مخلوط اضافہ ڪنین و اونقدࢪ هم بزنین تا آࢪد ڪامل حل بشہ و مخلوط یڪنواخت بشہ
4️⃣از مخلوط یہ قاشق بࢪداࢪین و توے تابہ بࢪیزین و ࢪوے شعلہ ڪم بذاࢪین اگہ لازم بود یہ ڪم با قاشق پخشش ڪنین تا ضخیم نباشہ. وقتے پنڪیڪ شࢪوع بہ حباب زدن ڪࢪد و خودشو‌ گࢪفت بࢪگࢪدونین و بذاࢪین تا ڪاملا طلایے ࢪنگ بشہ. موقع سࢪو ࢪوے پن ڪیڪ ها مࢪباے توت فࢪنگے بࢪیزین، فوق العادہ میشہ، اگہ دوست نداشتین عسل یا نوتلا بࢪیزین.

🌸 @khaneye_deser 🌸


#دسرشکلاتی

🍓مواد لازم:
شیرکاکائو ۴لیوان
شکلات تلخ ۱۰۰گرم
شکر نصف لیوان
پودر کاکائو نصف لیوان
وانیل نصف ق چ خوری
ژلاتین ۳ ق غ خوری
خامه ۵۰ گرم

👇تهیه👇
شیرکاکائو+شکلات تلخ(یاشیرین) خردشده+
شکر+پودرژلاتین +پودرکاکائو+وانیل رودرظرف مناسبی مخلوط کنید وروی حرارت ملایم گذاشته وبهم بزنید تا یکدست وکمی غلیط بشه، بعدازروی حرارت برداشته وخامه روترکیب کنید ودرقالب چرب شده بریزید وبرای حداقل ۸ساعت دریخچال بذاریدتا فرم بگیره.