🌸 @khaneye_deser 🌸

#فطیرسنتی
🥯🥯🥯
🔸مواد لازم:

آرد بربری: سه و نیم پیمانه
تخم مرغ درشت: ۱ عدد
آب ولرم: نصف پیمانه
مخمر: نصف ق چ
شکر: نصف ق چ
شیرولرم: نصف پیمانه
روغن مایع: یک چهارم پیمانه
نمک: یک چهارم ق چ

🔸مواد درونی
روغن مایع: نصف پیمانه سرخالی
زعفرون: نصف ق چ
آرد: یک پیمانه
شکر: یک پیمانه سرخالی

🔸مواد رومال
زرده تخم مرغ: یک عدد
شیر: ۱ ق غ
زعفران دمکرده : یک ق چ

دمای فر برقی 👈🏻 ۱۸۰ درجه
دمای فر گازی 👈🏻 ۲۰۰ درجه
مدت زمان پخت 👈🏻 ۲۵ دقیقه

🔹بعد از خارج کردن از فر ۱۵ دقیقه روشو بپوشونید.

پیدا کنم با پرچم تو خونمونو...

سلام برمحرم
سلام برحسین
سلام بریاران حسین
فرارسیدن ماه محرم برشیعیان حسین تعزیت
🖤🖤🖤

عالم محࢪم است و سلام علی‌الحسین
این ذڪࢪ عالم است سلام علی‌الحسین

🌸 @khaneye_deser 🌸

#حــلــواعــربــے

مــوادلــازمــ👇
آرد ســفــیــد ۱/۵ پــ
نــشــاســتــہ ذرت نــصــف پــ
شــیــر خــشــڪ نــصــف پــ
روغــن مــایــع ۳۰ گــرمــ
ڪــرہ ۱۰۰ گــرمــ
روغــن جــامــد ۷۰ گــرمــ
مــوادشــربــت :
آب یــڪ پــ
شــڪــر دو پــ
گــلــاب نــصــف پــ
زعــفــران دمــڪــردہ ۳ ق غــ
پــودرهل یــڪ ق چــ

👩‍🍳تــهیــه👩‍🍳

مــواد شــربــت روے حــرارت مــلــایــم بــذاریــنــ؛بــعــد از بــجــوش اومــدن شــعــلــہ روڪــم ڪــنــیــدتــا ۲_۳ دقــیــقــہ ریــزبــجــوشــہ وشــڪــرڪــامــلــا حــل بــشــه.بــعــدازروے حــرارت بــرداریــن.

آردها رو الــڪ ڪــردہ و روے #حــرارتــ_مــتــوســط ❌دقــت ڪــنــیــد (حــرارت مــتــوســط )گــذاشــتــہ
و ڪــرہ و روغــنــها رواضــافــہ و مــرتــب هم بــزنــیــد .
حــدودا بــیــســت دقــیــقــہ طــول مــیــڪــشــہ تــا رنــگ آردها طــلــایــے پــررنــگ بــشــه.
نــڪــتــه:
بــایــدمــرتــب هم بــزنــیــد چــون شــیــرخــشــڪ ســریــع مــیــســوزہ
یــڪ لــحــظــہ غــفــلــت مــوجــب پــشــیــمــانــیــه😁
مــخــلــوط آرد و روغــن اول حــالــت تــڪــہ تــڪــہ و بــریــدہ دارہ ولــے وقــتــیــ
چــنــددقــیــقــہ هم زدیــد گــرم شــدہ و بــحــالــت اردہ شــل مــیــشــه.
وقــتــے رنــگ آردها طــلــایــے خــوشــرنــگ شــد شــعــلــہ رو خــامــوش ڪــردہ و شــربــت را در چــنــد مــرحــلــہ اضــافــہ ڪــنــیــد و ســریــع هم بــزنــیــد تــا یــڪــدســت بــشــہ.
نــڪــتــہ مــهم در مــورد ایــن حــلــوا ایــنــہ ڪــہ شــعــلــہ مــلــایــم بــاشــہ و آردها رو بــہ حــال خــود رها نــڪــنــیــد.
ڪــلــا نــیــم ســاعــت زمــان مــیــبــره
پــس مــرتــب هم بــزنــیــد تــا نــتــیــجــہ عــالــے بــگــیــریــد .
🙏الــتــمــاس دعــا

🌸 @khaneye_deser 🌸
‍
#پارفه_توتفرنگی

🍴مواد لازم:
پنیر خامہ اے 200 گرم
خامہ 100 گرم
شڪر 5 ق غ
آب لیموے تازہ 1 ق غ
رندہ پوست لیمو ترش 2 ق چ
وانیل نوڪ ق چ
بیسڪوئیت پودرشدہ 1 پیمانه
میوہ تازہ خرد شده
ڪمے خامہ فرم گرفتہ براے تزئین

👇طرز تهیه:
پنیر خامہ اے روبا خامہ و شڪر بزنید تا یڪدست و نرم بشہ.
آب لیمو، رندہ پوست لیمو، و وانیل رو اضافہ ڪنید و با همزن بزنید تا خوب مخلوط بشن.
تہ لیوان ها ڪمے پودر بیسڪوئیت بریزید. روے ان ڪمے از ڪرم پنیرے ، بعد میوہ خرد شده(مثلا توتفرنگے) بریزید و در آخر با خامہ فرم گرفتہ تزئین ڪنید.
اگر این دسر رو براے مهمونے درست میڪنید بهترہ زیاد داخل یخچال نمونہ وچند ساعت قبل ازمهمونے تهیہ بشہ. چون ممڪنہ خامہ شل بشہ و میوہ آب بندازه.
🌸نڪتہ: ازهرمیو ہ اے براے تهیہ این دسرمے تونید استفادہ ڪنید.
😍نوش جان

#در_رکاب_حسین ۱

▪️ و حسین علیه‌السلام ؛
از مدینه بسمت مکّه حرکت کرد!
اما برخلاف عبدالله‌بن زبیر ... نه از کوره‌راه!
که از شاهـــراه ...
زیرا بهشت هرکس، همان مسیر زیستن اوست!

#در_رڪاب_حسین ۲

از مڪه به سمت ڪوفه،
از مدینه تا ڪربلا،
تا بصره
تا تمامے دنیا ....
صحنهٔ آزمونے به وسعت تاریخ گسترده بود.

💢 صحنه اے ڪه هنوز هم چراغهایش روشن است، و ما بازیگران اوییم!
باران فرو مے ریزد و ما با چتر رد می‌شویم.

آبروے خدا...

موسے به فڪر جانش بود
موسے به فڪر زن و بچه‌اش بود
خدا تو را نشانش داد و گفت:
"فَاخْلَعْ نَعْلَيْكَ..."

...فَاخْلَعْ نَعْلَيْكَ إِنَّكَ بِالْوَادِ الْمُقَدَّسِ طُوًى*

ڪهنه پیراهنت را هم...
انگشترت را هم...

*طه، ۱۲
حتے بیشتر.....
#سلام
روزتان حسینے

🌸 @khaneye_deser 🌸


#کیک_تخته_ای

موادلازم👇
تخم مرغ ۳عدد
آرد ۱/۵ پیمانه
شکر ۱پیمانه
روغن نصف پیمانه
عرق هل ۲ ق غ
گلاب ۳ق غ
شیر نصف پیمانه سرخالی
ب پ ۱ ق چ
وانیل نوک ق چ

🔷️توضیحات:
🍂آرد رو حتما سه بار الک کنید،باعث هوادهی بین آرد میشه و در نتیجه کیکتون بیشتر پف میکنه.
🍂شیرنصف پیمانه سرخالی یعنی یخورده کمتر از نصف لیوان باشه.
🍂دما ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه(بسته به فرتون ممکنه زمانش کمتر یا بیشتر بشه)و سایز قالب ۲۵×۲۵ با ارتفاع ۱۰.
🍂بعد ازاینکه مواد کیک رو در قالب ریختید سه بار به سطح کار بکوبید تا هوای اضافی داخلش خارج بشه.
🍂میتونید از زعفران دم شده غلیظ هم به میزان دو قاشق غ خ به مواد کیک اضافه کنید.
🍂حتما کف قالب کاغذ روغنی بندازید.
🍂میتونید از خلال بادام ،پرک بادام،پودر نارگیل،پودر گردو هم رو سطح کیکتون بریزید.
🍂میتونید بجای عرق هل از پودر هل به میزان نصف قاشق چ خ موقع اضافه کردن وانیل به تخم مرغ اضافه کنید.
🍂موقع همزدن مواد کیک چند بار ظرفتون رو دورگیری کنید.

🌸 @khaneye_deser 🌸


#بستنی_ڪیم_ومگنوم

راحت وخوشمزه😊
موادلازم👇
شیرڪاڪائوآمادہ سہ لیوان
نشاستہ ذرت دو‌ق غ
نشاستہ گل یڪ ق غ
خامہ صبحانہ صدالے دویست گرم
شڪلات سڪہ اے یڪ لیوان
روغن مایع دوق غ
خلال بادام
تهیه👇
شیرڪاڪائو ونشاستہ ذرت وگل  رو باهم مخلوط وروے حرارت میذاریم(من شڪراضافہ نڪردم اگہ شیرینتر دوست دارید میتونید ڪمے شڪراضافہ ڪنید)
مدام هم میزنیم تا غلظتے مثل فرنے بگیرہ بعد خاموش ڪردہ وخامہ اضافہ میشہ مقدارخامہ هم سلیقہ ایہ من صدگرم زدم میتونید دویست گرم بزنید ،چربتر میشہ وڪمترحالت یخے میدہ بہ بستنی.
خامہ خوب یڪدست ومخلوط میشہ وبعد مایہ بستنے رو توے قالب بستنے، یا لیوان یڪبارمصرف میریزیم وتوے فریزرمے ذاریم؛
شڪلات رو بنمارے یا درمایڪروفر ذوب ڪردہ وروغن رو اضافہ ومخلوط مے ڪنیم؛
هم میشہ بستنیا رو‌سادہ توشڪلات زد ڪہ ڪیم شڪلاتے بشہ. یا خلال بادام بہ شڪلات اضافہ ڪنیم وبعد بستنے رو‌توش بزنیم تا مگنوم داشتہ باشیم؛
من چندتابستنے بدون روڪش شڪلاتے گذاشتم.
❤️نوش جان

#در_رڪاب_حسین ۳

✍ امام باغبان بود؛
در صحرا راہ مے رفت و هرس می‌ڪرد!

قدم قدم /در تمامے طول راہ / بہ اشارہ / بہ ذڪر / بہ طعنہ ...
از لزوم اطاعت خویش سخن می‌گفت.

فَرَزدَق، بَشر بن غالب، عبداللہ بن مُطیع،
مردانے از بنے اسد...
این‌ها تنها چند نمونہ از نام‌هایی‌ست ڪہ تاریخ ثبت ڪرده!

آن‌ها ڪہ مسیرشان از ڪنار چادر امام زمان‌شان گذشتہ، با او بہ گفت و گو نشسته‌اند!
💥و بعد سر خویش پیش گرفتہ و رفته‌اند...

لب تر نڪنے نیز فداییِ تو هستیم
عشاق ندارند نیازے بہ اشارہ ...


#صبحتان_بخیر

🌸 @khaneye_deser 🌸


#حلواشڪرپارہ
مواداولیه
آرد سفید قنادی：یڪ لیوان
شڪر：یڪ لیوان سر خالی
گلاب：نصف لیوان
روغن مایع：بہ مقدار لازم
پودر هل：۱ق م
زعفران دم ڪرده：۴ ق غ
ڪرہ ：۲۵ گرم
تهیه👇
1- آردروالڪ ڪنید
۲-آردالڪ شدہ رو با حرارت ملایم حدود ۱۵ دقیقہ تفت بدین تا رنگش تغییر ڪنہ وبوے خامے آرد گرفتہ بشه.
۳-روغن مایع رو ڪم ڪم بہ آرد بودادہ اضافہ میڪنیم وهم مے زنیم تا بہ خورد آرد بره.
۴-شڪر؛گلاب؛زعفران؛ وهل رو پشت سر هم اضافہ میڪنیم وهم مے زنیم تایڪدست بشه.
۵-بہ هم زدن ادامہ مے دیم تا حلوا جمع بشه.
حلواروگهوارہ ڪنید.
درآخر ڪرہ رو اضافہ ڪنید ڪہ طعم بے نظیرے بہ حلواے شما میدہ.

وَلِلَّهِ الْأَسْمَاءُ الْحُسْنَىٰ فَادْعُوهُ بِهَا...


و چہ زود اجابت شد خواسته‌ے آن #دختࢪِ۳سالہ ڪہ دࢪ خࢪابه‌ے شام با گࢪیه‌هاے بلند، بابا بابا می‌گفت ...

باباے او مظهࢪ اسم خدا بود...
حسین آࢪام جانم

🌸 @khaneye_deser 🌸


#پودینگ_ژله_ای

این دسر خوشمزه رو میتونید با هر ژله اے ڪه دوست داشتید درست ڪنید و لایه به لایه میوه هم بذارید🌸

مواد لازم:
پودر ژله:۱ بسته
آب جوش:۱ و نیم پیمانه
آرد :۱ و نیم قاشق غذاخورے
نشاسته ذرت:۲ و نیم قاشق غذاخورے
شڪر:۸ قاشق غذاخورے
وانیل شڪرے :۱ بسته
ژلاتین :۱ بسته(۱ ق.غ سرپر)
شیر:۳ پیمانه
بیسڪوییت پتے بور
خامه:۲ قاشق غذاخورے

طرز تهیه:👇
اول از همه ژله رو با آب جوش مخلوط ڪنید و روے بخار آب یا توے مایڪرویو گذاشته تا ڪاملا شفاف بشه.
ژله روبریزید توے قالب چرب شده وتو یخچال بذارین تا ببنده.
آرد و نشاسته ذرت و شڪر و وانیل و پودر ژلاتین رو بریزین تو قابلمه. یک لیوان از شیر رو اضافه ڪرده وخوب هم بزنید تا یڪدست بشه.بقیه شیررو اضافه ڪنید و بذارید رو حرارت متوسط وهم بزنید تا مثل فرنے بشه. بعد خامه رو اضافه ڪنید و حرارت رو خاموش ڪنید . مایه پودینگ ڪه سرد شد یک لایه پودینگ روے ژله نیم بند ریخته وصاف ڪنید روے پودینگ بیسڪوییت بذاریدو تاتمام شدن موادادامه بدین. بعد از دو ساعت استراحت تو یخچال ، آمادست .
نوش جان ❤️

🖼 این درگه ما درگه نومیدی نیست

السلام علی الحسین وعلی اصحاب الحسین

سلام
زندگیتان حسینی

🌸 @khaneye_deser 🌸



#حلواسارای

مواد لازم:👇
4.5 لیوان آرد
250 گرم ڪرہ یا مارگارین
2 لیوان پودرقند

طرز تهیه:👇
آرد را در تابہ مناسبے مے ریزیم و با حرارت ملایم بہ مدت 20-25 دقیقہ تفت مے دیم و هم مے زنیم تا رنگ آن طلایے روشن بشہ. ڪرہ رو در تابہ دیگہ اے آب مے ڪنیم و بہ آردے ڪہ تفت دادہ اضافہ مے ڪنیم و پودر قند روهم اضافہ مے ڪنیم.
3-2 دقیقہ خوب هم میزنیم و بہ تفت دادن ادامہ میدیم بعد تو ظرف مسطح میریزم و پهن میڪنیم و خوب فشار میدیم وبانوڪ چاقو خیلے آروم برش مے زنیم وتوے یخچال مے ذاریم. بعد از 3-4 ساعت استراحت در یخچال روے حلوا پستہ پودر شدہ یا فندق و گردو میپاشیم وسرو مے ڪنیم.
.