🌸 @khaneye_deser 🌸

#ڪیڪ_هلو

موادلازم👇
تخم مرغ ۴ عدد
شڪر ۱ پیمانه
آرد ۲ پیمانه
بڪینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
ماست نصف پیمانه
روغن نصف پیمانه
هلو ے سفت ۳ عدد
وانیل یڪ چهارم ق چ

طرز تهیہ

ابتدافر رو بادرجه۱۸٠ روشن ڪنید.

هلوها روهستہ گرفتہ خرد ڪنید. از هلوے خیلے خیلے نرم استفادہ نڪنید چون آب میندازہ و ڪیڪتون خمیرے میشه.

تخم مرغ ها رو داخل ڪاسہ اے بشڪنید. وانیل اضافہ ڪنید و ڪمے هم بزنید تا از لختگے در بیاد.

بعد شڪررو اضافہ ڪنید و با دور تند همزن بزنید تا حجمش دو برابر بشہ. روغن رو اضافہ ڪنید و یڪ دقیقہ هم بزنید.

ماست را اضافہ ڪنید و یڪ دقیقہ هم بزنید. حالا همزن را ڪنار بذارید.

آرد و بڪینگ پودر را مخلوط ڪردہ و ۳ بار الڪ ڪنید. بعد ڪم ڪم بہ مواد ڪیڪ اضافہ ڪنید و با لیسڪ هم بزنید.

در پایان بہ هلوهاے خرد شدہ یہ قاشق آرد اضافہ ڪنید و هم بزنید تا همہ هلوها بہ آرد آغشتہ بشن ( اینڪار باعث میشہ تہ نشین نشن ).

قالب ر چرب ڪردہ و آرد پاشے مے ڪنیم. موادڪیڪ را داخل قالب مے ریزیم.

قالب را در فر گذاشتہ و اجازہ میدیم ڪیڪ بہ مدت چهل و پنج دقیقہ با دماے صد و هشتاد درجہ (البتہ بستگے بہ فرتون دارہ) بپزہ.
بعدازسردشدن، ڪیڪ روباپودرقند وتڪہ هاے هلو تزیین ڪنید.

نڪات
از ماست ترش استفادہ نڪنید.

میتونید بجاے ماست از آب میوہ هلو استفادہ ڪنید ڪہ خیلے خوشمزہ تر میشه.
نوش جان

#بادمجان_شکم_پر

4 عدد بادمجان
3 عدد پیاز
3 عدد سیب زمینی
2-3 حبه سیر (ریز خرد شده)
100-150 گرم گوشت چرخ شده
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری رب فلفل
1-2 قاشق چایخوری نعناع خشک
فلفل سیاه
پاپریکا، پودر فلفل قرمز
نمک
جعفری خرد شده
آب سرد به اندازه کافی

سس گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

آب گرم
💟@Fanemehmani

🌸 @khaneye_deser 🌸


#اسلایس_سیب
مواد لازم:
سیب: ۵ عدد متوسط (می‌تونید ۱ عدد هویج متوسط هم اضافہ ڪنید)
شڪر ۱/۳ یا ۱/۴ لیوان
گردو یا مغزیجات نگینے خرد شدہ: بہ مقدار لازم (دلخواہ)
پودر دارچین: ۱ ق چ
🔸️براے ڪیڪ:
تخم مرغ: ۳ عدد
شڪر: نصف لیوان
وانیل: نوڪ ق چ
آب ولرم: نصف لیوان
آرد سفید: ۱ و ۱/۴ لیوان
بیڪینگ پودر: ۱ ق چ

طرز تهیه:
🔸️سیب ها رو رندہ درشت ڪردہ، شڪر رو روش بپاشید و اجازہ بدید روے حرارت ملایم سیب‌ها بپزن و آب اضافه‌ش ڪشیدہ بشہ (خیلے هم خشڪ نشه)؛ گردو یا مغزیجات و دارچین رو هم اضافہ ڪردہ و بعد از مخلوط ڪردن، از روے حرارت بردارید و اجازہ بدید ڪمے خنڪ بشن.
🔸️براے ڪیڪ، تخم مرغ، وانیل و شڪر رو با دور تند همزن حدود ۵ تا ۷ دقیقہ بزنید تا ڪرمے رنگ و ڪشدار بشہ، بعد آب رو اضافہ ڪردہ و مقدارے هم بزنید. در نهایت مخلوط آرد و ب پ رو با الڪ بہ مواد اضافہ ڪردہ و با همزن دستے یا لیسڪ مخلوط ڪنید (می‌تونید چند ثانیہ هم با همزن برقے بزنید).
🔸️سایز قالب دلخواهہ، مال من ۳۳×۲۳ سانت بود چون میخواستم نازڪ بشہ. قالب رو چرب ڪردہ و ڪاغذ روغنے بندازید.
🔸️مواد سیب رو ڪف قالب پهن ڪنید، بعد مایہ ڪیڪ رو روش بریزید و یڪنواخت پخش ڪنید.
🔸️در فر از یہ ربع قبل گرم شدہ با ۱۸۰ درجہ حدود ۳۰ تا ۵۰ دقیقہ بپزید (زمان پخت بستگے بہ دماے فر شما و البتہ سایز قالب داره). بعد از پخت اگہ رویہ ڪیڪ چسبندہ بود، در حد طلایے شدن ڪمے گریل ڪنید.
🔸️ڪیڪ ڪہ خنڪ شد، برگردونید و ڪاغذ روغنے رو جدا ڪنید، بعد بہ قطعات دلخواہ بُرِش بزنید.
😍نوش جان.

🎧|باهم بشنویم.

بࢪاۍ شب زیباۍ بهاࢪیتون

خوب بخوابید...

تو صبحِ دلی
بی تو روا نیست جهان💚



#صبح_بخیر

🌸 @khaneye_deser 🌸

#مربای_شلیل


براے درست ڪردن مرباے شلیل ، از شلیل هاے سفت با پوست قرمز استفاده ڪنید ، شلیلها رو نازک خرد نڪنید تا بعد از پخت له نشه ، حتما شلیل ها رو با پوست خرد ڪنید ، بعد از خرد ڪردن شلیل رو وزن ڪنید براے هر یک ڪیلو شلیل خرد شده هفتصد گرم شڪر نیاز دارید ، شڪر رو روے شلیل بپاشید و یک شب بذارید تو یخچال بمونه .
بعد از یک شب شلیلها حسابے آب میندازه و اصلا نیاز به اضافه ڪردن آب نداره .
شلیل رو بذارید روے حرارت ملایم تا شڪر ها آب بشه ، بعد از اون حرارت رو ، روے متوسط رو به بالا تنظیم ڪنید تا مربا بجوشه ، در حین پخت ڪف روے مربا رو حتما بگیرید تا بعد از پخت مربا شفاف بشه .
حدودا نیم ساعت تا چهل دقیقه طول میڪشه تا شربت قوام بیاد . پنج دقیقه آخر چند قطره آبلیمو ترش تازه اضافه ڪنید تا مربا شڪرک نزنه و حرارت رو خاموش ڪنید و بذارید مربا تو‌ قابلمه پخت سرد بشه .
بعد بریزیدش تو‌ شیشه تمیز و بعد هم نوش جانتون

🌸 @khaneye_deser 🌸

🍑#دسرشلیل
مواد لازم:
بیسڪوئےت پتے بور ساده یا وانیلے: یک و نیم بسته
شلیل یا هلو نرم : ۶ یا ۷ عدد نشاسته ذرت : ۳ ق غ
شڪر : ۶ ق غ
آب سرد: دو سوم لیوان

طرز 👩‍🍳تهیه:
بیسڪوئےت هارو داخل آسیاب پودر ڪنید.
شلیل یا هلو هارو از هسته جدا ڪرده و داخل مخلوط ڪن با آب مخلوط ڪنید تا پوره بشن، بعد شڪر و نشاسته رو بهش اضافه و ۳۰ ثانیه دیگه مخلوط ڪنید.
موادرادرظرفے ریخته و روے حرارت بذارید وبهم بزنید تا ڪمے غلیظ بشه.
اجازه بدین خنک بشه بعد دیواره هاے لیوان رو از برش هاے نازک شلیل یا هلو بچسبونید؛ حالا یک لایه پوره هلو و لایه بعد بیسڪوئیت بریزید و این ڪار رو تا آخر ادامه داده و درمرحله آخر تزیین ڪنید.
❤️نوش جانتون

از رنج حسین می آییم
از اندوه فاطمه
از احد، می آییم، و از بدر
و از غم های کربلا
می آییم برای تصحیح تاریخ و اشیا
و برای پاک کردن حروف
از خیابان هایی که نام های عبری دارند!

#نزارقباني
#مسجدالاقصی
#رفح

و صبح ؛
آغاز بوسه‌هاۍ شمعدانی
دࢪ آغوش نوࢪ است .
سلام ✋

🌸 @khaneye_deser 🌸


#کیک_صبحانه

🔸مواد لازم:
تخم مرغ🥚 ۲ عدد
شکر 🍚½ لیوان+۱ ق غ
روغن🥃 ¼ لیوان
شیر یا ماست🥛 ½ لیوان
آرد🥡 ۱ لیوان
وانیل 🌸½ ق چ
بکینگ پودر 🥄½ ق غ
پودر کاکائو🍫 ۲ ق غ

دمای فر180درجه به مدت 45دقیقه

🌸 @khaneye_deser 🌸

#بستنی_شکلاتی 🥛🍨🍫


👇🔸طرز تهیه:
شیر، پودر کاکائو و عسل یا شکر رو میکس کنید بریزید تو قالب و وقتی که یخ زد شکلات رو، روی بخارآب بن ماری کنید و مثل ویدئو بستنی رو به شکلات آغشته کنید و۱۰ دقیقه توی فریزر بذارین تا شکلات روکش بسته بشه.
🌸میتونید بجای شیر
ازبستنی وانیلی شل شده استفاده کنید.
نوشششششش جان



‌‏

قصه‌ ی روز و شب من
سخنی مختصر است
روز در خواب خیالاتم و
شب بیدارم ...

#مهدی_اخوان_ثالث

🌙شبتون بخیر

به جانی دگر زنده اند اهلِ دل

#جمعه
#انتظار

🌸 @khaneye_deser 🌸


#نوشیدنی_تابستونی🍹

مواد لازم :
طالبی: 1 عدد
موز : 2 عدد درشت. یا 3 عدد ریز
یخ : مقداری
بستنی وانیلی : دو تکه
شیر : 1 لیوان

حبيبي ترك بصماته على الليل
فولدت النجوم..

با سرانگشتانش بر سیاهے شب ڪشید
و ستارگان متولد شدند..

#غادة_السمان

به امام صادق عرض کرد:
«اسأل الله الجنه؛
از خداوند بهشت درخواست می کنم»
_«انتم فی الجنه؛ شما در بهشتید.»

گفت:آقا ما در روی زمین و در دنیا هستیم.
فرمودند:ولایت ما را قبول کرده ای؟
گفت:بله.
فرمودند: ولایت ما همان بهشت است.
کسی که ولایت ما را قبول کند، خدا او را به بهشت خواهد رساند.

#سلام

🌸 @khaneye_deser 🌸

#ڪیڪ_پرتقالے 🍊
مواد لازم
آرد 200 گرم
بڪینگ پودر 1/2 ق چ
نمڪ 1/2 ق چ
شڪر دانہ ریز 120 گرم
پوست پرتقال 2 عدد
روغن زیتون یا ڪرہ دوب شدہ 160 گرم
آب پرتقال تازہ 120 گرم
شیر عسلے 50 گرم
ماست 50 گرم
وانیل نوڪ ق چ
برش هاے پرتقال
فر را با دماے 175 گرم ڪنید.
پرتقال شستہ شدہ را ورقہ ڪردہ و برش هاے پرتقال را در ڪف قالب آمادہ شدہ
بذارید.
در یڪ ڪاسہ متوسط، آرد، بڪینگ پودر و نمڪ رو با هم مخلوط ڪنید.
در ظرفے دیگہ شڪر و پوست پرتقال را با هم مخلوط ڪنید. پوست رو با نوڪ انگشت بہ شڪر بمالید تا شڪر بہ رنگ نارنجے روشن در بیاد. آب پرتقال، شیر ، ڪرہ ذوب شدہ یا روغن مایع ، ماست و وانیل رو اضافہ ڪنید، هم بزنید تا مخلوط بشن. داخل مخلوط آرد بریزید و با همزن بزنید تا یڪدست بشہ. مایہ رو در قالب بریزید.
بہ مدت 35-40 دقیقہ یا تا زمانے ڪہ سیخ چوبے (تستر) تمیز بیرون بیاید بپزید. اجازہ بدین ڪیڪ در قالب ڪاملا خنڪ بشه،بعدازقالب خارج ڪنید.
نوش جانتون🍊
‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌
‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌