🌸 🌸 🌸 🌸
#ڪیڪ_هویج

🌸@khaneye_deser🌸

#شیرینی_زعفرانی
مواد لازم
آرد ۱۵۰ گرم
ڪرہ ۱۰۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
زردہ تخم مرغ یڪ عدد
وانیل یڪ دوم قاشق چایخوری
زعفران غلیظ ۳ قاشق غذاخوری
ڪمے مغزیجات یامربا یا شڪلات ذوب شدہ
طرز تهیه:

ڪرہ و پودر قند را با همزن برقے ۳ دقیقہ میزنیم
زردہ تخم مرغ را اضافہ ڪردہ وانیل و زعفران را نیز اضافہ ڪنید. آرد را ڪم ڪم اضافہ ڪنید وبالیسڪ بهم بزنید تا خمیر بہ دست نچسبه.
از خمیر بہ اندازہ دلخواہ بردارید و بهش فرم بدید یا قالب بزنید.
وسط شیرینے ها روآروم با انگشت گود ڪنید
در فر از قبل گرم شدہ با دماے ۱۶۰درجہ بمدت ۱۵ دقیقہ قرار دهید (بازم میگم دماے فرها متغیرہ ممڪنہ زمان ڪمتر یا بیشترے ببرہ متناسب با دماے فر خودتون حرارت و زمانش روبذارید ).
بعدازخنڪ شدن باشڪلات ذوب شدہ یامغزیجات وعسل یا مربا یاژلہ بریلو پر وباپودرپستہ تزیین ڪنید.
❤️عیدتوے راهه😍

یا اللّه...
تسکین می دهد مهرت
تمامِ اضطرابم را...


شب خوش

‏صبح است ز خرمے جهان می‌خندد
هر قطرہ بہ بحر بیڪران می‌خندد

بو در گل و نشئہ در مے و مے در جام
از شوق، زمین و آسمان می‌خندد

🌺 سلام؛ صبحتون بخیر

🌸 @khaneye_deser 🌸

#پای_سیب

مواد لازم🍎
آرد 500 گرم
ڪرہ ۲۵۰ گرم
زردہ تخم مرغ ۱ عدد
وانیل۱/۲ قاشق چ
نمڪ ۱/۸ قاشق چ
شڪر ۳ قاشق غ
شیر یا آب سرد 15 ق غ
🍎مواد میانے پای
سیب دومزہ خردشدہ ۴عدد
دارچین ۱ قاشق چ
شڪر نصف لیوان(ترجیحا قهوہ ای)
ڪرہ ۱ قاشق غ
آبلیمو ۱ قاشق چ

🍎🍏🍎🍏🍎🍏
طرز تهیہ :
فر را با درجہ حرارت 180 درجہ گرم ڪنید ، قالب مخصوص پاے را با ڪرہ خوب چرب ڪنید.

براے خمیر پاے آرد را با شڪر ، وانیل و نمڪ مخلوط ڪنید. بعدڪرہ سرد و سفت را بہ تڪہ هاے ڪوچڪ ببرید و داخل آرد بریزید و با نوڪ انگشتان ڪرہ را با آرد مخلوط ڪنید سپس شیر سرد یا آب سرد را اضافہ ڪردہ و خوب مخلوط ڪنید تا خمیر تردے بہ دست بیاد.

خمیر را از اطراف بہ طرف مرڪز ظرف جمع ڪنید و ورز بدین تا ذرات خمیر بہ هم بچسبن ، در ورز دادن خمیر زیادہ روے نڪنید تا خمیر سفت نشہ ، فقط تا اندازہ اے خمیر را ورز بدین ڪہ مواد با هم مخلوط بشن ، خمیر را بہ دو قسمت تقسیم ڪنید.

روے سطح ڪار آرد بپاشید ، یڪ قسمت از خمیر را با وردنہ خوب پهن ڪنید تا بہ اندازہ قالب بشہ ، خمیر را آرام با وردنہ بردارید و روے قالب بذارین ، خمیر را داخل قالب خوب پهن ڪنید و دیوارہ هاے قالب را هم با خمیر بپوشونید.
براے آمادہ سازے مواد داخل پاے ، سیب ها را پوست گرفتہ و بصورت تڪہ هاے نازڪ برش بزنید سپس با شڪر ، دارچین ،، آبلیمو و ڪرہ خوب مخلوط ڪنید وچنددقیقہ تفت بدین.
تمام سیب هاے آمادہ شدہ را داخل ظرف و روے خمیر بریزید ، خمیر دوم را با وردنہ خوب پهن ڪنید و نوارهاے باریڪے از آن برش برنید و بصورت یڪے در میان روے سیب ها قرار دهید تا حالت بافت پیدا ڪند ، گوشہ هاے نوارهاے خمیرے را بہ دیوارہ قالب بچسبانید و اضافے آن را بگیرید.

یڪ زردہ تخم مرغ را بزنید و با برس روے خمیرها بمالید ،
پاے را داخل فرگرم بہ مدت ۳۰تا۴۰ دقیقہ بذارین تا روے خمیر طلایے شدہ و پاے پختہ شود.

پس از پخت اجازہ بدین پاے سرد بشہ. بعد برش بزنید و همراہ با بستنے یا سس شڪلاتے سرو ڪنید.
خیلے خوشمزہ اس😋
امتحان ڪنید

🌸 @khaneye_deser 🌸

#ڪوڪی_ترڪداررنگی🍪🍪

روغن مایع : 55 گرم (یڪ چهارم پیمانہ)
شڪر دانہ ریز : 140 گرم (دو سوم پیمانہ)
تخم مرغ : دو عدد❤️
وانیل : یڪ چهارم ق چ
آرد قنادے : 160 گرم (از یڪ پیمانہ دو قاشق بیشتر)
بیڪینگ پودر : یڪ ق چ
نمڪ: یڪ چهارم ق چ

شبتون ماه

-وأنتِ جميلة جداً مثل ابتسامتكِ
تو مثل لبخندت خیلے قشنگی...


صبح قشنگتون بخیر

🌸 @khaneye_deser 🌸

#نون_قندے

🧇🧇🧇
سلام عزیزان
صبح دوشنبہ تون بخیر
بهمن ۱۴۰۲هم بہ ایستگاہ آخررسید...
ان شاءاللہ امروز وروزهاے آتے جزء روزهاے خوب زندگیمون باشه😍
همہ مون نون قندے دوست داریم
درستہ؟
مواد لازم:
آرد: ۳۵۰ گرم (دو پیمانہ و سہ چهارم)
ماست: ۱۰۰ گرم (نصف پیمانه)
شڪر: ۱۰۰ گرم (نصف پیمانه)
زردہ تخم: مرغ ۱ عدد
روغن: ۱۰۰ گرم
بیڪینگ پودر: ۱ ق چ
زعفران دم ڪردہ: ۱ ق غ
پودر هل: ۱ ق چ

🌸 @khaneye_deser 🌸

#ڪوڪی_شڪلاتی_یخچالے

🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪

یہ پیشنهادجذاب وخوشمزہ، براے پذیرایے عید
بیسڪوییت شڪلاتے : ۲ بسته
مغز بادام : مقداری
ڪمے شڪلات تختہ اے بن مارے شدہ
ڪاغذ ڪاپ ڪیڪ
ڪرہ بن مارے شدہ : ۹۰ گرم

مے چڪد
سمفونے شب آرام
روے دلتنگے خاموش غروب
مغرب از آتش افسردہ روز بے صدا مے سوزد..

#احمد_شاملو

آرے، این پنجرہ بگشاے ڪہ صبح
می‌‏درخشد پسِ این پرده‏‌ے تار

#هوشنگ_ابتهاج
#صبح_تون_بهشت

🌸 @khaneye_deser 🌸


#شیرینے_بادامی
#شیرینی_دایموند
#شیرینی_الماسی
مواداولیه👇
آرد ۷۰ گرم
پودر بادام ۳۰ گرم
زردہ تخم مرغ ۱ عدد
پودر قند ۳۰ گرم
ڪرہ ۵۰ گرم
وانیل نوڪ قاشق چایخوری
اسانس بادام ۳ الے ۴ قطره
زعفران بہ میزان دلخواه
ڪمے ژلہ بریلو یا مارمالاد براے تزیین بہ میزان دلخواه
🌸نڪات:
بااین مقدارمواد حدود۲۰ عددشیرینے تهیہ میشه.
حتما موادرودقیق باترازو اندازہ گیرے ڪنید.
ترجیحاپودربادام روخودتون تهیہ ڪنید.
بادام روخیساندہ وپوست بگیرید؛روے پارچہ پهن ڪنیدتا خشڪ بشہ وآسیاب ڪنید.


طرز تهیہ 👩‍🍳
ڪرہ را از یخچال خارج ڪنید تا نرم شدہ و بہ دماے اتاق برسه.

ڪرہ، پودر قند و زعفران دم ڪردہ رو باهم مخلوط ڪردہ و با همزن بزنید تا ڪاملا سبڪ و حجیم بشه.

زردہ تخم مرغ، وانیل و اسانس(دلخواہ) رو اضافہ ڪردہ و دوبارہ با همزن بزنید تا مواد یڪدست بشن.

پودر بادام رو بہ مواد اضافہ ڪردہ و با #قاشق هم بزنید.
آرد الڪ شدہ را ڪم ڪم بہ مواد اضافہ ڪنید.

#حتما؛حتما آرد ڪم ڪم اضافہ بشہ، شاید ڪمتر از مقدار گفتہ شدہ در دستور آرد استفادہ شد. (من همه۷۰ گرم رو اضافہ ڪردم ).

با قاشق مواد را هم بزنید تا خمیر لطیفے بدست بیاد ڪہ بہ دست نمے چسبد.

توجہ :اصلا خمیر رو ورز ندین، با قاشق هم بزنید، چون بادام بہ روغن مےفتہ .

خمیر رو داخل نایلون گذاشتہ و بہ مدت ۲ ساعت داخل یخچال استراحت بدین.

بعدخمیر رو بین دو ڪاغذ روغنے باز ڪردہ و قالب بزنید.

داخل سینے فر را ڪاغذ روغنے انداختہ و شیرینیها رو در سینے بچینید.

بهترہ سینے خمیرهمہ شیرینے هاے ڪرہ اے رو قبل از اینڪہ داخل فر بذارید، ۱۰ دقیقہ در یخچال استراحت بدین.
با اینڪار موقع پخت تغییر شڪل نمیدن.

سینے رو داخل فر از قبل گرم شدہ با حرارت ۱۷۵ درجہ بذارید. مدت پخت ۱۲ تا ۱۵ دقیقہ است.وقتے شیرینے خنڪ شد با بریلو تزیین ڪنید.(من داخل بریلو ڪمے تخم خرفہ ریختم).
عیداومدہ دوباره😊

🌸 @khaneye_deser 🌸


#دسرپرتقالی🍊☁️

◗ ۲پاڪت خامه‌ صورتی(پرچرب
◗ ۵ق غ شڪر
◗آب ۲ عدد پرتقال ڪوچڪ
◗رندہ پوست ۱ عدد پرتقال(فقط قسمت، نارنجی)
دسرروحداقل۳_۴ساعت دریخچال استراحت وبعدنوش جان ڪنید😍

هُوَ الَّذِي يُصَوِّرُكُمْ فِي الْأَرْحَامِ كَيْفَ يَشَاءُ ۚ
لَا إِلَٰهَ إِلَّا هُوَ الْعَزِيزُ الْحَكِيمُ... آل عمران/ ۶


اوست عزیز و حڪیم 💫
و خوش داشت محمّدش "ص" را
در هیبت تو، دوبارہ تصویر ڪند ...

🌟ولادت حضرت #علی_اڪبر علیه‌السلام مبارڪ

#اسفند
لبخندِ زمستان است
از ذوقِ بهار...

لیلا مقربی

صبح دومین روزاسفند بخیر

🌸 @khaneye_deser 🌸

#حلوا_ڪنجدی
ڪنجد خام یڪ پیمانه
شڪر 3 ق غ
عسل 3 ق غ
پودر نارگیل 2 ق غ
در صورت دلخواہ خلال پستہ و خلال بادام استفادہ ڪردم + ڪمے پودر نارگیل براے رویہ (میتونےد حذفش ڪنید)
شروع👇
ڪنجدها رو توے تابہ با شعلہ ڪم تفت بدید تا بوے خوش اونها بلند بشہ. بعد زیرش رو خاموش ڪنید.
عسل وشڪر رو تو یہ تابہ دیگہ بریزید و با حرارت ڪم بذارید تا ذوب بشن بعد ڪنجد و پودر نارگیل رو اضافہ وخوب هم بزنید.
میتونےد از مغزهایے ڪہ دارید توش هم بریزید الان.
ڪم ڪم مے بینید ڪہ مواد وسط ظرف جمع میشه.

نڪته:قبل از اینڪہ ڪامل جمع بشہ ڪمے بچشید، اگہ شیرین تر دوست دارید یڪ ق پودر قند اضافہ ڪنید.

ڪف یہ ظرف پیرڪس یا قالب رو با برس چرب ڪنید.من ڪف قالب گرد بیست سانتے رو فویل انداختم و روے فویل رو با برس چرب ڪردم.
بعد مواد رو بریزید و روش رو صاف ڪنید.میتونےد از پشت قاشق چرب شدہ و یا از یہ گوشتڪوب ڪمڪ بگیرید.
اگہ خواستین روے مواد رو مغزے بریزید ڪمے عسل با برس روش بمالید تا چسبندگے لازم رو داشتہ باشہ بعد مغزے بریزید. من خلال بادام و پستہ و ڪمے پودر نارگیل ریختم.
نیم ساعت در دماے محیط بمونہ بعد با چاقوے ارہ اے برش بدین.

🌸 @khaneye_deser 🌸


#شیرینی_نارگیلی
#ویژه_نوروز۱۴۰۳
موادلازم👇

بدون نیاز بہ داغ زدن وسریع این شیرینے هاے خوشگل و‌ خوشمزہ رو براے عید درست ڪن و حسابے خانوادہ روشادڪن😍

خمیر هزار لا مخصوص شیرینے ۱ بسته
پودرنارگیل چرب ۵۰ گرم
سفیدہ تخم مرغ ۵۰ گرم
روغن مایع ۵۰ گرم
پودرقند ۱۰۰ گرم
پودرپستہ دلخواه

پودرنارگیل، سفیدہ تخم مرغ، پودرقند و روغن مایع رو تو‌ یہ ظرف بریزید و با قاشق مخلوط ڪنید تا یڪدست بشه.

خمیر هزار لا مخصوص شیرینے رو از قنادے بخرید و بزارید ڪاملا یخش باز بشه.
خمیر رو باز ڪنید ڪمے وردنہ بڪشید تا صاف و یڪدست بشہ بعد با خط ڪش یا چشمے (هر طور راحتید) بہ سایز دلخواہ برش بدید و تو سینے ڪہ گاغذ روغنے پهن ڪردید با ڪمے فاصلہ از هم پچینید روے خمیرها با چنگال چند تا سوراخ بندازید تا توے فر یڪنواخت پف ڪنن.
یہ ق چ از مواد نارگیلے روے خمیر بریزید و‌پهن ڪنید.
تو فر گرم شدہ با دماے ۱۷۰ درجہ حدود ۲۰ دقیقہ بپزید.
نوششششش جانتون