#رول_خرما
#رول_خرماآجیلی
#رولت_خرما
#ماه_رمضان
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
سلام دوستان گلم من بایه خوشمزه دیگه اومدم خدمتتون که برای سفره های #افطاری تو ماه #رمضون خیلی خوبه یه رول خوشمزه و آسون😋😊
برای درست کردن این خوشمزه به مواد زیر احتیاج داریم:
خرمای بدون هسته ۱ لیوان
ارده دو قاشق غذا خوری
گردوی خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
کره یک قاشق غذاخوری
کنجد ۲ قاشق غذاخوری
خلال بادام بوداده وتست شده ۲ قاشق غذاخوری
خلال پسته و پودر نارگیل یا کنجد برای رول کردن به میزان لازم
طرز تهیه:
خرماهای بدون هسته را باکره روی حرارت کمی تفت می دهیم سپس ارده و کنجد و مغز گردوی خرد شده وخلال بادام های تست شده را اضافه میکنیم همه مواد را خوب با هم مخلوط میکنیم وقتی یک دست شد روی یک پلاستیک کیسه فریزررو با کمی کنجد و خلال پسته و در صورت تمایل پودر نارگیل میپوشانیم بعدموادمخلوط خرمایی راروش ریخته وبعد رول میکنیم می گذاریم چند ساعت در یخچال تا خودش را بگیرد بعد که کامل خودش را گرفت از یخچال در آورده و پلاستیک را باز می کنیم ورول آماده شده با چاقو برش میدهیم و حالا #رول_های_خرمایی_آجیلی خوشمزه شما آماده است.
⏺برای بودادن بادام فقط چند لحظه توتابه بدون روغن روی حرارت تفت میدیم رنگش کمی عوض شدبرمیداریم
نوش جان😋😊
🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗
↪️ https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
#رول_خرماآجیلی
#رولت_خرما
#ماه_رمضان
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
سلام دوستان گلم من بایه خوشمزه دیگه اومدم خدمتتون که برای سفره های #افطاری تو ماه #رمضون خیلی خوبه یه رول خوشمزه و آسون😋😊
برای درست کردن این خوشمزه به مواد زیر احتیاج داریم:
خرمای بدون هسته ۱ لیوان
ارده دو قاشق غذا خوری
گردوی خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
کره یک قاشق غذاخوری
کنجد ۲ قاشق غذاخوری
خلال بادام بوداده وتست شده ۲ قاشق غذاخوری
خلال پسته و پودر نارگیل یا کنجد برای رول کردن به میزان لازم
طرز تهیه:
خرماهای بدون هسته را باکره روی حرارت کمی تفت می دهیم سپس ارده و کنجد و مغز گردوی خرد شده وخلال بادام های تست شده را اضافه میکنیم همه مواد را خوب با هم مخلوط میکنیم وقتی یک دست شد روی یک پلاستیک کیسه فریزررو با کمی کنجد و خلال پسته و در صورت تمایل پودر نارگیل میپوشانیم بعدموادمخلوط خرمایی راروش ریخته وبعد رول میکنیم می گذاریم چند ساعت در یخچال تا خودش را بگیرد بعد که کامل خودش را گرفت از یخچال در آورده و پلاستیک را باز می کنیم ورول آماده شده با چاقو برش میدهیم و حالا #رول_های_خرمایی_آجیلی خوشمزه شما آماده است.
⏺برای بودادن بادام فقط چند لحظه توتابه بدون روغن روی حرارت تفت میدیم رنگش کمی عوض شدبرمیداریم
نوش جان😋😊
🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗
↪️ https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
Telegram
attach 📎
#کیک_چیز_برگر
#چیزبرگرکیکی
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
سلام عزیزان دلم براتون یه غذای خوشمزه آوردم که به نظرم خوبه امتحان کنید من که خوشم اومدپیشنهادخوبی برای شام هست 😊
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
مخلوط پیاز سرخ شده با ادویه جات ۲ قاشق غذاخوری
پنیر چدار ویا پنیر پیتزا به میزان دلخواه
شیر یک فنجان نمک و ادویه به میزان لازم آرد ۱ فنجان
پیاز ۱ عدد
طرز تهیه :
پیاز را نگینی خرد کرده سرخ کرده در اواخر سرخ شدن گوشت چرخ کرده را هم بهش اضافه میکنیم ادویه جات دلخواه را بهش می زنیم( من از فلفل، زردچوبه ،پاپریکا و کاری استفاده کردم) اگر دوست داشتید می توانید کمی رب گوجه فرنگی هم بهش اضافه کنید ولی الزامی نیست وقتی گوشت و پیاز و ادویه ها خوب باهم مخلوط شدن و سرخ شدن ورنگ گوشت برگشت کنار میگذاریم تا کمی از دما بیفتد در ظرف دیگری تخم مرغها، شیر ،کمی نمک، پیاز سرخ شده و آرد را با هم مخلوط میکنیم تا مایه یکدستی به دست بیاد( تقریباً شلتر از مایه کیک) بعد مواد گوشتی را داخل ظرف پهن میکنیم سپس از مواد تخم مرغ و آرد و شیر را روش میریزیم پنیر چدار یا پنیر پیتزا به دلخواه روش میریزیم و در فرگرم شده قرار می گیریم با دمای حدود ۲۰۰ درجه تا زمانی که بپزه بر روی آن طلایی شود سپس از فر در آورده نوش جان میکنیم .😋😊
🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗
↪️ https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
#چیزبرگرکیکی
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
سلام عزیزان دلم براتون یه غذای خوشمزه آوردم که به نظرم خوبه امتحان کنید من که خوشم اومدپیشنهادخوبی برای شام هست 😊
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
مخلوط پیاز سرخ شده با ادویه جات ۲ قاشق غذاخوری
پنیر چدار ویا پنیر پیتزا به میزان دلخواه
شیر یک فنجان نمک و ادویه به میزان لازم آرد ۱ فنجان
پیاز ۱ عدد
طرز تهیه :
پیاز را نگینی خرد کرده سرخ کرده در اواخر سرخ شدن گوشت چرخ کرده را هم بهش اضافه میکنیم ادویه جات دلخواه را بهش می زنیم( من از فلفل، زردچوبه ،پاپریکا و کاری استفاده کردم) اگر دوست داشتید می توانید کمی رب گوجه فرنگی هم بهش اضافه کنید ولی الزامی نیست وقتی گوشت و پیاز و ادویه ها خوب باهم مخلوط شدن و سرخ شدن ورنگ گوشت برگشت کنار میگذاریم تا کمی از دما بیفتد در ظرف دیگری تخم مرغها، شیر ،کمی نمک، پیاز سرخ شده و آرد را با هم مخلوط میکنیم تا مایه یکدستی به دست بیاد( تقریباً شلتر از مایه کیک) بعد مواد گوشتی را داخل ظرف پهن میکنیم سپس از مواد تخم مرغ و آرد و شیر را روش میریزیم پنیر چدار یا پنیر پیتزا به دلخواه روش میریزیم و در فرگرم شده قرار می گیریم با دمای حدود ۲۰۰ درجه تا زمانی که بپزه بر روی آن طلایی شود سپس از فر در آورده نوش جان میکنیم .😋😊
🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗
↪️ https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
Telegram
attach 📎
#فرنی_با_شیره_انگور
#فرنی_با_شیره_خرما
#فرنی_باشیره
#فرنی_شیره
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
سلام دوستان عزیزم طاعاتتون قبول درست کردن فرنی ها خیلی راحته و چه قدر هم خوش خوراکه ، مخصوصابرای سفره های ماه مبارک رمضان و #افطار ، هم مقویه هم خوشمزه وهم آسون 🤗.
دستور فرنی ساده که جای شکر ، شیره انگور ریختم . فرنی معمولا با آرد برنج درست میشه ، اما با نشاسته هم می تونین درست کنین . بعضی ها هم آرد سفید توش می ریزن . .
برای ۲ تا ظرف این اندازه یا ۴ تا ظرف کوچیک
شیر سرد ۲ لیوان
آرد برنج ۲ ق غ
شیره انگور ۲ تا ۳ ق غ (براساس ذایقه تون می تونین کم و زیاد کنین)
گلاب ۲ ق غ
شیر و آرد برنج رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت قرار دادم . شیره رو هم اضافه کردم و مدام روی حرارت ملایم هم زدم مواظب باشین که ته نگیره . آخر هم یه کم گلاب اضافه کردم .
داخل ظرف ریختم و وقتی رویه فرنی بست باگردوی خردشده و پودرپسته و یاپودر گل محمدی تزیین کردم .
⏺ دوستان گلم جای شیره انگور ، شیره خرما وشیره توت و ... هم می تونین بریزین . جای آرد برنج نشاسته ذرت می تونین بریزین یک و نیم قاشق . شیره شیرینه دیگه شکر نمی خواد امااگه دوست داشتیدمیتونید۲قاشق غذاخوری هم شکراضافه کنید(البته من شکراضافه کردم پسرم گفت خیلی شیرین شده ولی خودم خوشم اومد 😅این دیگه به ذائقه خودتون بستگی داره ).
امیدوارم این #دسرخوشمزه رودرست کنیدوازنوش جان کردنش لذت ببرید 😋😊
🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗
↪️ https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
#فرنی_با_شیره_خرما
#فرنی_باشیره
#فرنی_شیره
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
سلام دوستان عزیزم طاعاتتون قبول درست کردن فرنی ها خیلی راحته و چه قدر هم خوش خوراکه ، مخصوصابرای سفره های ماه مبارک رمضان و #افطار ، هم مقویه هم خوشمزه وهم آسون 🤗.
دستور فرنی ساده که جای شکر ، شیره انگور ریختم . فرنی معمولا با آرد برنج درست میشه ، اما با نشاسته هم می تونین درست کنین . بعضی ها هم آرد سفید توش می ریزن . .
برای ۲ تا ظرف این اندازه یا ۴ تا ظرف کوچیک
شیر سرد ۲ لیوان
آرد برنج ۲ ق غ
شیره انگور ۲ تا ۳ ق غ (براساس ذایقه تون می تونین کم و زیاد کنین)
گلاب ۲ ق غ
شیر و آرد برنج رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت قرار دادم . شیره رو هم اضافه کردم و مدام روی حرارت ملایم هم زدم مواظب باشین که ته نگیره . آخر هم یه کم گلاب اضافه کردم .
داخل ظرف ریختم و وقتی رویه فرنی بست باگردوی خردشده و پودرپسته و یاپودر گل محمدی تزیین کردم .
⏺ دوستان گلم جای شیره انگور ، شیره خرما وشیره توت و ... هم می تونین بریزین . جای آرد برنج نشاسته ذرت می تونین بریزین یک و نیم قاشق . شیره شیرینه دیگه شکر نمی خواد امااگه دوست داشتیدمیتونید۲قاشق غذاخوری هم شکراضافه کنید(البته من شکراضافه کردم پسرم گفت خیلی شیرین شده ولی خودم خوشم اومد 😅این دیگه به ذائقه خودتون بستگی داره ).
امیدوارم این #دسرخوشمزه رودرست کنیدوازنوش جان کردنش لذت ببرید 😋😊
🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗
↪️ https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
Telegram
attach 📎
#شیرینی_باخمیرهزارلا
#افطار
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
سلام خدمت دوستان گلم امروز براتون یه شیرینی فوق العاده خوشمزه آوردم که برای این روزا خیلی مناسبه ،شیرینی که خیلی خوشمزه است نه شربت میخواد نه سرخ کردن خیلی هم سبک و ترد هست یه شیرینی خوشمزه دیگه با #خمیرهای_هزارلا
مواد لازم :
خمیر هزارلا ۱۶ تیکه
رشته کادایف ۱ پیمانه
کره ذوب شده ۲ قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
شیر نصف پیمانه
شیرعسلی یاعسل بمیزان لازم
طرز تهیه:
خمیر هزارلا را حدود یک ساعت در دمای محیط قرار می دهیم سپس آن را به قطعه های مربع شکل برش می زنیم کناف های خرد شده را با شکر و کره ذوب شده مخلوط میکنیم کنار میگذاریم خمیرهای مربع شکل را در شیر میزنیم سپس در کنافه که با کره و شکر که قاطی کرده ایم میغلطانیم و روی سینی که کاغذ روغنی انداخته ایم می چینیم با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه میگذاریم تا طلایی رنگ شود از فر خارج می کنیم رویش را شیرعسلی یا عسل میریزیم
⏺ میتوان بعد از پخته شدن شیرینی راازوسط نصف کنید و داخل آن با کرم دلخواهتان پر کنید.
⏺ برای خامه پنیری میتوان ۱۵۰ گرم خامه قنادی و ۳ قاشق غذا خوری یا ۵۰ گرم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه و وانیل و ۱ قاشق غذاخوری شکر را ۳ دقیقه هم بزنید ومیان شیرینیهاقراردهید.
⏺ روی شیرینی ها را با پودر پسته و پودر گل محمدی می توان تزیین کرد .
نوش جان 😊😋
🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗
↪️ https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
#افطار
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
سلام خدمت دوستان گلم امروز براتون یه شیرینی فوق العاده خوشمزه آوردم که برای این روزا خیلی مناسبه ،شیرینی که خیلی خوشمزه است نه شربت میخواد نه سرخ کردن خیلی هم سبک و ترد هست یه شیرینی خوشمزه دیگه با #خمیرهای_هزارلا
مواد لازم :
خمیر هزارلا ۱۶ تیکه
رشته کادایف ۱ پیمانه
کره ذوب شده ۲ قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
شیر نصف پیمانه
شیرعسلی یاعسل بمیزان لازم
طرز تهیه:
خمیر هزارلا را حدود یک ساعت در دمای محیط قرار می دهیم سپس آن را به قطعه های مربع شکل برش می زنیم کناف های خرد شده را با شکر و کره ذوب شده مخلوط میکنیم کنار میگذاریم خمیرهای مربع شکل را در شیر میزنیم سپس در کنافه که با کره و شکر که قاطی کرده ایم میغلطانیم و روی سینی که کاغذ روغنی انداخته ایم می چینیم با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه میگذاریم تا طلایی رنگ شود از فر خارج می کنیم رویش را شیرعسلی یا عسل میریزیم
⏺ میتوان بعد از پخته شدن شیرینی راازوسط نصف کنید و داخل آن با کرم دلخواهتان پر کنید.
⏺ برای خامه پنیری میتوان ۱۵۰ گرم خامه قنادی و ۳ قاشق غذا خوری یا ۵۰ گرم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه و وانیل و ۱ قاشق غذاخوری شکر را ۳ دقیقه هم بزنید ومیان شیرینیهاقراردهید.
⏺ روی شیرینی ها را با پودر پسته و پودر گل محمدی می توان تزیین کرد .
نوش جان 😊😋
🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗
↪️ https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
Telegram
attach 📎
#نکته_آشپزی😍
👈زرشک رستورانی 👇
❌هرگز زرشک رو با آب خیس نکنید و با شعله زیاد سرخ نکنید زرشک رو توی آبکش بریزید و زیر آب سرد با فشار بگیرید و با دست بمالید تا شن هاش برن و آبش بره داخل کاسه ریخته و روش خیلی کم گلاب بریزید بعد نیم ساعت که گلاب جذب زرشک شد با روغن یا کره با حرارت ملایم سرخ کنید و کمی شکر اضافه کنید
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
👈زرشک رستورانی 👇
❌هرگز زرشک رو با آب خیس نکنید و با شعله زیاد سرخ نکنید زرشک رو توی آبکش بریزید و زیر آب سرد با فشار بگیرید و با دست بمالید تا شن هاش برن و آبش بره داخل کاسه ریخته و روش خیلی کم گلاب بریزید بعد نیم ساعت که گلاب جذب زرشک شد با روغن یا کره با حرارت ملایم سرخ کنید و کمی شکر اضافه کنید
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
#مرغ_شکم_پر
بهتر است مرغ انتخابی شما بیشتر از یک کیلو و هفتصد گرم نباشد تا بهتر مغزپخت و خوش طعم تر هستند.
وزن مرغ من یک کیلو و نیم بود.
مرغ را بشوئید قسمتهای حفره دار بین ستون فقرات را کاملا تمیز کنید وگرنه مرغ بعد از پخت بوی نامطبوعی میگیرد.
مرغ را در کاسه بزرگی قرار داده و نصف لیوان سرکه سفید(ترجیحا) روی آن بریزید و بعد با آب حجم کاسه را پر کنید به صورتی که مرغ در محلول آب و سرکه شناور شود،2 ساعت صبر کنید و بعد مرغ را درآورده و بشوئید تا بوی زهم مرغ گرفته شود و بعد شروع به مرینیت کنید.
برای مرینیت از دو چاشنی زعفرانی و جنگلی آلس پایس استفاده کردم...که ترکیبی از آبلیمو،نمک،زعفران،عصاره پیاز،سیر و روغن،سبزیجات و ادویه های معطر هستن پس نیازی به اضافه کردن ادویه بیشتر نیست.
برای هر کیلو مرغ به میزان 2 تا 3 قاشق غذاخوری از این چاشنیها اضافه کنید.من داخل شکم مرغ و زیر و روی پوست مرغ را با 3 قاشق چاشنی زعفرانی و 2 قاشق چاشنی جنگلی خوب ماساژ دادم.
سپس زیر پوست مرغ و داخل شکمش را با سیر و پیاز خلال شده پر کنید.
مرغ مرینیت شده را در ظرفی قرار داده و سلفون بکشید و 8 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا مزه دار شود.
بعد از پایان تایم استراحت مرغ را از یخچال خارج کنید و همه پیاز و سیرها را از داخل شکم و زیر پوست مرغ خارج کنید و با مقداری آب در میکسر بریزید و به عنوان سس برای پخت مرغ استفاده کنید.
مواد داخل شکم مرغ کاملا سلیقه ای هست...من در تابه مقداری کره ریختم و وقتی ذوب شد گردوی نگینی را اضافه و تفت دادم تا گردو معطر شود و بعد کشمش و زرشک و پیازداغ و آلو اضافه کردم و بعد به مواد چند قاشق رب انار اضافه و مخلوط کردم
وقتی شکم مرغ را پر کردید با نخ و سوزن تمیز شکم مرغ را بدوزید (به هیچ عنوان ابتدا و انتهای دوخت را گره نزنید)بالها و پاهای مرغ را به هم ببندید تا در زمان پخت مرغ فرم خودش را حفظ کند.
کف ظرف فر را چرب و هویج یا ورقه سیب زمینی بچینید و مرغ را روی آن قرار دهید و با کره و زعفران دمکرده رومال کنید و سس را کف ظرف بریزید.
روی مرغ را با فویل بپوشانید.1 ساعت اول با فویل در فر 180 درجه قرار دهید و یک ساعت دوم بدون فویل و هر 5 دقیقه یکبار از سس کف ظرف به همراه مقداری زعفران و کره مرغ را رومال کنید تا طلایی و خوشرنگ شود.
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
بهتر است مرغ انتخابی شما بیشتر از یک کیلو و هفتصد گرم نباشد تا بهتر مغزپخت و خوش طعم تر هستند.
وزن مرغ من یک کیلو و نیم بود.
مرغ را بشوئید قسمتهای حفره دار بین ستون فقرات را کاملا تمیز کنید وگرنه مرغ بعد از پخت بوی نامطبوعی میگیرد.
مرغ را در کاسه بزرگی قرار داده و نصف لیوان سرکه سفید(ترجیحا) روی آن بریزید و بعد با آب حجم کاسه را پر کنید به صورتی که مرغ در محلول آب و سرکه شناور شود،2 ساعت صبر کنید و بعد مرغ را درآورده و بشوئید تا بوی زهم مرغ گرفته شود و بعد شروع به مرینیت کنید.
برای مرینیت از دو چاشنی زعفرانی و جنگلی آلس پایس استفاده کردم...که ترکیبی از آبلیمو،نمک،زعفران،عصاره پیاز،سیر و روغن،سبزیجات و ادویه های معطر هستن پس نیازی به اضافه کردن ادویه بیشتر نیست.
برای هر کیلو مرغ به میزان 2 تا 3 قاشق غذاخوری از این چاشنیها اضافه کنید.من داخل شکم مرغ و زیر و روی پوست مرغ را با 3 قاشق چاشنی زعفرانی و 2 قاشق چاشنی جنگلی خوب ماساژ دادم.
سپس زیر پوست مرغ و داخل شکمش را با سیر و پیاز خلال شده پر کنید.
مرغ مرینیت شده را در ظرفی قرار داده و سلفون بکشید و 8 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا مزه دار شود.
بعد از پایان تایم استراحت مرغ را از یخچال خارج کنید و همه پیاز و سیرها را از داخل شکم و زیر پوست مرغ خارج کنید و با مقداری آب در میکسر بریزید و به عنوان سس برای پخت مرغ استفاده کنید.
مواد داخل شکم مرغ کاملا سلیقه ای هست...من در تابه مقداری کره ریختم و وقتی ذوب شد گردوی نگینی را اضافه و تفت دادم تا گردو معطر شود و بعد کشمش و زرشک و پیازداغ و آلو اضافه کردم و بعد به مواد چند قاشق رب انار اضافه و مخلوط کردم
وقتی شکم مرغ را پر کردید با نخ و سوزن تمیز شکم مرغ را بدوزید (به هیچ عنوان ابتدا و انتهای دوخت را گره نزنید)بالها و پاهای مرغ را به هم ببندید تا در زمان پخت مرغ فرم خودش را حفظ کند.
کف ظرف فر را چرب و هویج یا ورقه سیب زمینی بچینید و مرغ را روی آن قرار دهید و با کره و زعفران دمکرده رومال کنید و سس را کف ظرف بریزید.
روی مرغ را با فویل بپوشانید.1 ساعت اول با فویل در فر 180 درجه قرار دهید و یک ساعت دوم بدون فویل و هر 5 دقیقه یکبار از سس کف ظرف به همراه مقداری زعفران و کره مرغ را رومال کنید تا طلایی و خوشرنگ شود.
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
#هات_چیپس
سیب زمینی (یا چیپس آماده
سس کچاپ/خردل یا مایونز
ژامبون ورقه ای و خرد شده (یا فیله مرغ)
پنیر پیتزا
آویشن و فلفل
برای شروع سیب زمینی هارو بصورت ورقه های نازک چیپسی خرد کنید و چندساعت داخل اب سرد بزارین و بعد داخل روغن فراوان با کمی نمک سرخ کنید(یا میتونید ازچیبس اماده استفاده کنید)
بعد داخل ظرف مورد نظر یه لایه سیب زمینی بریزین بعد کمی سس کچاب، خردل، مایونز هرکدوم که دوست داشتین
بعد کمی هم ورقه های ژامبون خردشده که به جاش مرغ هم میشه ریخت
و درنهایت کمی هم پنیر
این مراحلو چندلایه تکرار کنید تا ظرف پر بشه و بعد بزارین داخل فر یا ماکرو تا زمانیکه پنیر اب بشه و گریل بشه
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
سیب زمینی (یا چیپس آماده
سس کچاپ/خردل یا مایونز
ژامبون ورقه ای و خرد شده (یا فیله مرغ)
پنیر پیتزا
آویشن و فلفل
برای شروع سیب زمینی هارو بصورت ورقه های نازک چیپسی خرد کنید و چندساعت داخل اب سرد بزارین و بعد داخل روغن فراوان با کمی نمک سرخ کنید(یا میتونید ازچیبس اماده استفاده کنید)
بعد داخل ظرف مورد نظر یه لایه سیب زمینی بریزین بعد کمی سس کچاب، خردل، مایونز هرکدوم که دوست داشتین
بعد کمی هم ورقه های ژامبون خردشده که به جاش مرغ هم میشه ریخت
و درنهایت کمی هم پنیر
این مراحلو چندلایه تکرار کنید تا ظرف پر بشه و بعد بزارین داخل فر یا ماکرو تا زمانیکه پنیر اب بشه و گریل بشه
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
#آش_آبغوره
مواد لازم:
آش سبزي(تره،ريحان،جعفري،شويد،برگ چغندر) 1 كيلو
نخود 1 ليوان
بلغور نصف ليوان
برنج آش نصف ليوان
پياز 1 عدد
گوجه فرنگي 2 عدد
نمك بميزان لازم
روغن بميزان لازم
آبغوره 1 ليوان
طرز تهیه:
پياز را خرد كرده و با كمي روغن سرخ ميكنيم بعد گوجه فرنگي هارو پوست گرفته ريز خرد ميكنيم وقتي پياز كمي سرخ شد گوجه فرنگي هارو اضافه كرده نمك پاشيده در قابلمه را گزاشته ميزاريم تا گوجه ها نيم پز بشه بعد نخود را ك از شب قبل خيس كرده بوديم ابشو خالي كرده و شسته همراه بلغور ب آش اضافه ميكنيم و تا نصف قابلمه آب داخل اش ريخته ميزاريم تا بجوش بياد وقتي ب جوش امد سبزي ك خوب پاك كرديم و شستيم ب آش اضافه كرده در قابلمه را گزاشته ميزاريم با حرارت كم بجوشه در اين ميان برنج را اضافه كرده و آش را همزه ميگزاريم تا آش خوب جا بيفته در اخر 1 ليوان آبغوره ب آش اضافه كرده همزده و از روي حرارت برميداريم يا هم بسته ب مزاجتون موقع سرو ميتونيد ابغوره استفاده كنيد.
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
#آش_آبغوره
مواد لازم:
آش سبزي(تره،ريحان،جعفري،شويد،برگ چغندر) 1 كيلو
نخود 1 ليوان
بلغور نصف ليوان
برنج آش نصف ليوان
پياز 1 عدد
گوجه فرنگي 2 عدد
نمك بميزان لازم
روغن بميزان لازم
آبغوره 1 ليوان
طرز تهیه:
پياز را خرد كرده و با كمي روغن سرخ ميكنيم بعد گوجه فرنگي هارو پوست گرفته ريز خرد ميكنيم وقتي پياز كمي سرخ شد گوجه فرنگي هارو اضافه كرده نمك پاشيده در قابلمه را گزاشته ميزاريم تا گوجه ها نيم پز بشه بعد نخود را ك از شب قبل خيس كرده بوديم ابشو خالي كرده و شسته همراه بلغور ب آش اضافه ميكنيم و تا نصف قابلمه آب داخل اش ريخته ميزاريم تا بجوش بياد وقتي ب جوش امد سبزي ك خوب پاك كرديم و شستيم ب آش اضافه كرده در قابلمه را گزاشته ميزاريم با حرارت كم بجوشه در اين ميان برنج را اضافه كرده و آش را همزه ميگزاريم تا آش خوب جا بيفته در اخر 1 ليوان آبغوره ب آش اضافه كرده همزده و از روي حرارت برميداريم يا هم بسته ب مزاجتون موقع سرو ميتونيد ابغوره استفاده كنيد.
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
قارچ سوخاری رستورانی😋
خیلی راحته خودتون ببینید، در مورد ادویه ها هم سخت گیر نباشید هر چی دوست داشتید بزنید. البته اگه دقیقا همینا باشه خوشمزه تر میشه.
برای سس هم از هر سسی که دوست داشتین میتونین برای چاشنی روش بزنید یا اصلا سس نزنید.
آرد (معمولی، نول) و بهش ادویه هارو اضافه کنید .حالا قارچ رو به آرد آغشته کنید بعد آب سرد و دوباره آرد، اینکارو ۳ بار انجام بدین و بعدش سرخش کنید به همین راحتی.
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
خیلی راحته خودتون ببینید، در مورد ادویه ها هم سخت گیر نباشید هر چی دوست داشتید بزنید. البته اگه دقیقا همینا باشه خوشمزه تر میشه.
برای سس هم از هر سسی که دوست داشتین میتونین برای چاشنی روش بزنید یا اصلا سس نزنید.
آرد (معمولی، نول) و بهش ادویه هارو اضافه کنید .حالا قارچ رو به آرد آغشته کنید بعد آب سرد و دوباره آرد، اینکارو ۳ بار انجام بدین و بعدش سرخش کنید به همین راحتی.
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
#قارچ_سوخاری 😋
▫️آرد سوخاري ٢٠٠ گرم
▫️تخم مرغ يك عدد
▫️آب يك ليوان
▫️بكينگ پودر يك قاشق غذاخوري
▫️پودر سير يك قاشق غذاخوري
▫️نمك نصف قاشق غذاخوري
▫️فلفل قرمز يك قاشق چايخوري
🔸آرد سوخاري و دوباره با اسيب پودر ميكنيم اب و تخم مرغ و بقيه ادويه ها و بكينگ رو اضافه كرده مخلوط كرده خميري حاصل ميشود قارچ هاي ريز را درون خمير غلطانده و در روغن داغ غوطه ور سرخ ميكنيم
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
▫️آرد سوخاري ٢٠٠ گرم
▫️تخم مرغ يك عدد
▫️آب يك ليوان
▫️بكينگ پودر يك قاشق غذاخوري
▫️پودر سير يك قاشق غذاخوري
▫️نمك نصف قاشق غذاخوري
▫️فلفل قرمز يك قاشق چايخوري
🔸آرد سوخاري و دوباره با اسيب پودر ميكنيم اب و تخم مرغ و بقيه ادويه ها و بكينگ رو اضافه كرده مخلوط كرده خميري حاصل ميشود قارچ هاي ريز را درون خمير غلطانده و در روغن داغ غوطه ور سرخ ميكنيم
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
#کیک_یزدی_بدون_فر
#شیرینی
#پذیرایی
سلام به دوستان گلم 🙏❤️
همونطور که قول داده بودم واستون طرزتهیه کیک یزدی خانگی با فروبدون فر را گذاشتم البته مواد یکی هست فقط به دو صورت تهیه کردم که درکلیپ کاملاً مشخص هست وفقط یادآوری کنم که اگه روی اجاق گاز میخواین درست کنید توی ماهیتابه باشه که حرارتی که در ظرف هست باعث شه کیکها طلایی بشن من درست کردم وکیکها باتوی فر هیچ فرقی نداشت.
#کیک_یزدی_بدون_فر
درماهیتابه یک پایه فلزی بزارید با هروسیله ای که دارید فقط فلز باشه وزیر ظرف حتما شعله پخش کن بزارید و شعله راهم متوسط که ظرف گرم بشه ومانند فر عمل کنه وقالبها را کپسول بزارید و۳/۴قالب را مواد کیک بریزید و وروی پایه فلزی گذاشته تا به مدت ۴۰ دقیقه یا بیشتر پخته بشه مرتب چک کنید قبل از ۳۰ دقیقه هم اصلأ درب ظرف راباز نکنید بزارید کیکها طلایی بشه.
حالا بریم واسه تهیه کیک یزدی بافر.
۳۰۰ گرم آرد رابا یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر مخلوط وسه بار الک کرده وکنار میگذاریم .
۲۰۰ گرم شکر (یک لیوان) و ۳عددتخم مرغ ورا باهمزن میزنیم ولی به اینصورت که تخم مرغ ها را دونه دونه اضافه میکنیم وقتی اولی مخلوط شد بعدی را اضافه میکنیم ودر آخر ۳ قاشق غذاخوری گلاب ویک قاشق سوپ‌خوری عسل اضافه کرده وهم میزنیم درحد مخلوط وبعد ۱۵۰ گرم ماست (یک لیوان سرخالی)راریخته وهم زده وبعد ۱۸۰ گرم روغن (۳/۴لیوان)ریخته
وهم میزنیم واینجا دیگه باهمزن کاری نداریم وبالیسک آرد را کم کم اضافه کرده وبه صورت دورانی قاطی میکنیم ودر قالبها کپسول انداخته و۳/۴ قالب را پرکرده وبا نوک چاقو که چرب شده روی مواد زده وبا کنجدیا خلال بادام تزیین میکنیم ودرفر از قبل گرم شده بادمای ۲۲۰ درجه در بالاترین طبقه فر گذاشته به مدت ۱۵ تا۲۰ دقیقه ،بستگی به دمای فرشمادارد.
_عکس کیکهایی که دربشقاب گذاشتم بدون فر هست.
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
#شیرینی
#پذیرایی
سلام به دوستان گلم 🙏❤️
همونطور که قول داده بودم واستون طرزتهیه کیک یزدی خانگی با فروبدون فر را گذاشتم البته مواد یکی هست فقط به دو صورت تهیه کردم که درکلیپ کاملاً مشخص هست وفقط یادآوری کنم که اگه روی اجاق گاز میخواین درست کنید توی ماهیتابه باشه که حرارتی که در ظرف هست باعث شه کیکها طلایی بشن من درست کردم وکیکها باتوی فر هیچ فرقی نداشت.
#کیک_یزدی_بدون_فر
درماهیتابه یک پایه فلزی بزارید با هروسیله ای که دارید فقط فلز باشه وزیر ظرف حتما شعله پخش کن بزارید و شعله راهم متوسط که ظرف گرم بشه ومانند فر عمل کنه وقالبها را کپسول بزارید و۳/۴قالب را مواد کیک بریزید و وروی پایه فلزی گذاشته تا به مدت ۴۰ دقیقه یا بیشتر پخته بشه مرتب چک کنید قبل از ۳۰ دقیقه هم اصلأ درب ظرف راباز نکنید بزارید کیکها طلایی بشه.
حالا بریم واسه تهیه کیک یزدی بافر.
۳۰۰ گرم آرد رابا یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر مخلوط وسه بار الک کرده وکنار میگذاریم .
۲۰۰ گرم شکر (یک لیوان) و ۳عددتخم مرغ ورا باهمزن میزنیم ولی به اینصورت که تخم مرغ ها را دونه دونه اضافه میکنیم وقتی اولی مخلوط شد بعدی را اضافه میکنیم ودر آخر ۳ قاشق غذاخوری گلاب ویک قاشق سوپ‌خوری عسل اضافه کرده وهم میزنیم درحد مخلوط وبعد ۱۵۰ گرم ماست (یک لیوان سرخالی)راریخته وهم زده وبعد ۱۸۰ گرم روغن (۳/۴لیوان)ریخته
وهم میزنیم واینجا دیگه باهمزن کاری نداریم وبالیسک آرد را کم کم اضافه کرده وبه صورت دورانی قاطی میکنیم ودر قالبها کپسول انداخته و۳/۴ قالب را پرکرده وبا نوک چاقو که چرب شده روی مواد زده وبا کنجدیا خلال بادام تزیین میکنیم ودرفر از قبل گرم شده بادمای ۲۲۰ درجه در بالاترین طبقه فر گذاشته به مدت ۱۵ تا۲۰ دقیقه ،بستگی به دمای فرشمادارد.
_عکس کیکهایی که دربشقاب گذاشتم بدون فر هست.
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
خوراک جگر😋
میتونین با جگر‌مرغ یا جگر سفید هم درست کنین.قارچ و فلفل دلمه هم اگ دوس ندارین میتونین حذف کنین.
مواد لازم🔻
ی دست دل و جگر
۴تا سیب زمینی
۶تا قارچ
نصف فلفل دلمه ای
۲تا پیاز
یک ق رب
نمک
فلفل
زردچوبه
دارچین
زنجبیل
اویشن
طرز تهیه🔻
پیازخلالی شده رو کمی تفت میدیم سبک ک شد جگر رو اضافه میکنیم و دوباره تفت میدیم.ادویه هارو میزنیم و بوی ادویه ک بلند شد
قارچارواضافه میکنیم آبش ک کشیده شد فلفل دلمه و رب اضافه میکنیم و تفت میدیم.اخرسر ی لیوان آب میریزیم و درشو میذاریم تا جا بیوفته و بپزه.کنارشم سیب زمینی سرخ میکنیم.
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
👆👆 ضرر نداره به خدا لینک لمس کنید
میتونین با جگر‌مرغ یا جگر سفید هم درست کنین.قارچ و فلفل دلمه هم اگ دوس ندارین میتونین حذف کنین.
مواد لازم🔻
ی دست دل و جگر
۴تا سیب زمینی
۶تا قارچ
نصف فلفل دلمه ای
۲تا پیاز
یک ق رب
نمک
فلفل
زردچوبه
دارچین
زنجبیل
اویشن
طرز تهیه🔻
پیازخلالی شده رو کمی تفت میدیم سبک ک شد جگر رو اضافه میکنیم و دوباره تفت میدیم.ادویه هارو میزنیم و بوی ادویه ک بلند شد
قارچارواضافه میکنیم آبش ک کشیده شد فلفل دلمه و رب اضافه میکنیم و تفت میدیم.اخرسر ی لیوان آب میریزیم و درشو میذاریم تا جا بیوفته و بپزه.کنارشم سیب زمینی سرخ میکنیم.
🍔 @kadbanoo_meri
🍀 @golkhaneh_meri
😄 @Ye_Rooze_Abi
👆👆 ضرر نداره به خدا لینک لمس کنید