میکادو 💚🌰

مواد لازم
آرد سفید ۱ لیوان
آرد نخودچی نصف لیوان
روغن جامد ۱/۳ لیوان
روغن مایع ۱/۴ لیوان
پودر قند نصف لیوان
پودر کاکائو ۱ ق غ
پودر هل ۱ ق چ
پودر دارچین ۱ ق چ
نان میکادو به تعداد دلخواه

آرد سفید را با حرارت خیلی کم حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تفت دهید بعد آرد نخودچی را اضافه کنین و حالا ۵ تا ۶ دقیقه تفت دهید چون زود میسوزد بعد از روی حرارت بردارید و الک کنید و داخل تابه ریخته کاکائو دارچین و هل را داخلش الک کنید بعد روغن مایع را اضافه می کنیم هم میزنیم بعد روغن جامد و بعد پودر قند را رویش الک میکنیم خوب هم بزنید تا خوب قاطی بشه اگر سفت بود یک یا دو قاشق روغن مایع بزنید سریع انجام دهید تا داغی آن از بین نرود و بعد لایه لایه در ورق های نان میکادو بریزید و روی هم قرار دهید(تعداد لایه ها ۶تا ۸ لایه مناسب است) باید سریع انجام دهید تا حلوا سفت نشه و در آخر یک شیئ سنگین رویش بزارید تا لایه تا لایه ها با هم پرس شوند بعد از ۸ ساعت به سلیقه خود تزیین کرده و برش بزنید

اینجا برای تزیٔین از شکلات فندقی آب شده و پودر پسته استفاده شده که بعد از ۸ ساعت استراحت به آن اضافه میکنید

‍ #حلوا_نخودچی
#حلوانخودی
یا #برشتوک

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

آرد نخودچی ۳۰۰ گرم
کره ۱۵۰ گرم بعلاوه ۱ قاشق غذاخوری روغن جامدیامحلی
پودرقند ۲۰۰ گرم
پودر هل ۱ق چ
پودر زنجبیل ۱ق چ
دارچین نصف ق چ
گردوی خورد شده و یاخلال پسته درصورت تمایل نصف لیوان

اول از همه آرد نخودچی الک شده رو با حرارت ملایم تفت میدیم(آرد نخودچی هرچقدربیشتر تفت داده بشه توی طعم نهایی خیلی تاثیر داره و واقعا خوشمزه تر میشه)حدود ۲۰دقیفه
کره رو اضافه کرده و حسابی روی حرارت کره و آرد رو تفت بدین.از روی حرارت برداشته خنک که شد پودر قند ،هل ،دارچین و زنجبیل رو اضافه کنید و خمیر رو یکدست کنین.(میتونین زنجبیل نزنین اما من از این ترکیب واقعا راضیم)
در آخر گردو خورد شده و یا پسته رو اضافه کنید
داخل قالب و یا ظرف مورد نظر بریزین و برای دوساعت بذارین یخچال ویایکساعت داخل فریزر تا سفت بشه.

میشه از قالب ناودونی هم استفاده کرد.کاغذروغنی انداخت وبعد از اینک خودش رو گرفت برش زد.

نوش جان 😋

#حلوا
#حلوا_بوتیکی

🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗

↪️ https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌

شیرینی کنجدی 🥖🧡🧡
مواد لازم
تخم مرغ ۱ عدد
شکر دانه ریز۱/۲ پیمانه
روغن مایع ۱/۴ پیمانه
آرد. سفید ۱ پیمانه
بیکینگ پودر ۱/۳ ق چ
وانیل ۱/۳ ق چ
کنجد ۱ ق غ

تخم مرغ ، وانیل ، شکر و روغن را در ظرفی ریخته وبا چنگال مخلوط کرده تا شکر حل شود بعد کنجد را اضافه کنید و بعد آرد و بیکینگ پودر را که مخلوط کرده و الک کرده اید کم کم به آن اضافه کنید خمیر را به ضخامت نیم سانت بین ۲ نایلن پهن کنید رویش را کنجد بپاشید و دوباره وردنه بکشید تا کنجدها به خمیر بچسبد و قطر خمیر به ۳ میل برسه و در آخر کاتر دلخواه را بزنید در سینی فر کاغذ انداخته شده بزارید و در دمای ۱۸۰درجه به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید 🧡

#شیرینی_کنجدی #شیرینی_خشک_خونگی

شیرینی بادامی 🧡🌾

مواد لازم
بادام آسیاب شده ۱ فنجان
کره ۲۵۰ گرم
روغن جامد نصف لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
پودر قند نصف لیوان
وانیل ۱/۳ ق چ
بیکینگ پودر نصف ق چ
آرد ۱ لیوان و نصفی
شکر پودر شده برای تزیین

اول از همه بادام ها را خرد کرده و. با آرد مخلوط میکنیم و بعد در تابه ریخته و مرتب هم میزنیم تا تفت بخورد رنگ آرد تغییر کند
و بعد از حرارت برمیداریم تا خنک شود حالا روغن و پودر قند و تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کرده و مخلوط آرد و بادام تفت داده شده را به آن اضافه میکنیم و بعد بیکینگ پودر را اضافه میکنیم تا خمیر نرمی به دست بیاد خمیر نباید به دست بچسبد پس کمی آرد میزنیم تا جمع شود . خیلی ورز ندهید چون به روغن می افتد روی خمیر را پوشانده و نیم ساعت استراحت دهید حالا خمیر را مابین نایلون با وردنه پهن کنید و قالب هلالی بزنید و بعد در سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید 🧡

#شیرینی_بادامی #شیرینی_خشک

شیرینی اسکارمون☺️💛

یکی از خوشمزه تریناس😍

مواد لازم
کره ۲۵۰ گرم
پودر قند نصف لیوان
پودر نشاسته ذرت نصف لیوان
وانیل نصف ق م
بیکینگ پودر ۱ ق م
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۳ لیوان
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
مغزیجات به دلخواه

کره،تخم مرغ ،نشاسته و پودر قند را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید وقتی خوب مخلوط شد آرد بیکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید تا یک خمیر نرم که به نچسبد درست شود تیکه ای به اندازه گردو برداشه و گرد کنید ابتدا آن را در سفیده تخم مرغ آغشته کرده سپس داخل مغزیجات بغلتانید و در سینی کاغذ روغنی انداخته شده بچینید در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰درجه که از قبل گرم شده به مدت ۲۰دقیقه قرار دهید

#شیرینی_اسکار #شیرینی_اسکار_خونگی

حلوا کفگیری💛💛
حلوا کفگیری از حلواهای معروف منطقه آذربایجانه این حلوا چون با کفگیر جدا میشه و بخاطر ظاهری که داره به حلوا کفگیری معروفه و جزو مجلسی‌ترین حلواهاست . بافت حلوای کفگیری خیلی ترده و داخل دهان پودر می‌شود و عطر و طعم آن بی نظیره
مواد لازم
آرد سفید قنادی ۲ لیوان
آرد نخودچی ۱ لیوان
پودر قند ۱ لیوان
روغن جامد ۲/۳ لیوان
گردو یا بادام خرد شده نصف لیوان
پودر هل ۱ ق غ (یا چند قطره اسانس هل)

ابتدا آرد سفید را باحرارت ملایم حدود ۴۰ دقیقه تفت دهید حرارت بایدخیلی کم باشه که آرد تغییر رنگ ندهد بعد.از این که خامی آرد گرفته شد آرد نخودچی را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگه تفت دهید بعد از روی حرارت برداشته و الک کنیددوباره آن را در تابه ریخته و روغن را اضافه کنید و ۵ دقیقه با روغن تفت دهید بعد تابه را از روی حرارت بردارید و منتظر شوید تاخنک بشه بعد گردو خرد شده و هل را اضافه کنید هم زده و پودر قند را اضافه کنید وخوب مخلوط کنید حلوا را با دست خوب منسجم کنید و کنار تابه جمع کنید بعد کفگیر را از بغل داخل حلوا کرده و به اندازه آن برداشته و در بشقاب سرو برگردانید
نکته : میتونین ۱ قاشق هم پودر زنجبیل اضافه کنید

قطابامون 🧡🧡

این قطاب ها بدون مغز هست و یکم فرق داره ولی مزشون عالیه اگر تا حالا درست نکردین حتما امتحان کنین 🌻

موادلازم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
گلاب ۱/۲ لیوان
شیر ۱/۴ لیوان
آرد ۲ لیوان
بیکینگ پودر ۳ ق م
روغن برای سرخ کردن
پودر قند پودر هل برای تزیین

زرده را بزنید گلاب و شیر را اضافه کنید آرد و بیکینگ پودر را که الک کرده اید به آن اضافه کنید خوب مخلوط کنید تا به دست نچسبد اگر لازم بود کمی آرد اضافه کنید ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید بعد خمیر را پهن کنید به قطر ۳ ۴ سانت بعد کاتر بزنید من از کاتر قلبی استفاده کردم و در. روغن سرخ کنید تا طلایی شود و بعد از دراوردن از روغن با پودر قند تزیین کنید

#قطاب #قطاب_خانگی
#شیرینی #شیرینی_خونگی #شیرینی_پزی #کیک #کیک_خانگی

قرابیه آردی ❤️🌾

مواد لازم
کره ۱۲۵ گرم
تخم مرغ ۱عدد
روغن مایع ۱/۳ لیوان
پودر قند ۵ ق غ
نشاسته ذرت ۲ ق غ
آرد ۲ لیوان
وانیل ۱/۲ ق چ
بیکینگ پودر ۱/۲ق چ
نمک یک پنس

کره نرم و پودر قند الک شده را خوب مخلوط کنید و ۲ دقیقه با همزن بزنید بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و۲۰ ثانیه بزنید روغن را هم اضافه کنید و۲۰ ثانیه بزنید آرد و نمک و بیکینگ پودر و نشاسته ی ذرت که با هم الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر درست شود. خمیر نرم و لطیف را بین ۲ نایلن باز کنید و کاتر زده و تزیین کنید ❤️
نکته: خمیر باید نرم باشد پس آرد را کنترل شده بزنید چون این شیرینی بسیار ترد است

#شیرینی_قرابیه_آردی #قرابیه

شیرینی مینیاتوری 💗🍃

برای درست کردن این شیرینی ها میتونین از هر اسانس یا طعم دهنده ای که دوست دارین استفاده کنین و کاملا بستگی به سلیقتون داره

مواد لازم
تخم مرغ ۱عدد
پودر قند ۲/۳ لیوان
کره یا روغن صاف قنادی ۱۰۰ گرم
روغن مایع ۱/۳ لیوان
بیکینگ پودر ۱ ق چ
آرد ۲ لیوان
وانیل نوک ق چ

همه ی مواد به جز آرد و بیکینگ پودر را داخل ظرفی میریزیم و با چنگال یا همزن مخلوط میکنیم بعد هم بیکینگ پودر را اضافه میکنیم و درآخر آرد را کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد حالا خمیر را ۴ قسمت کنید به یک قسمت پودر پسته و به یک قسمت زعفران دم کرده و به یک قسمت هم نسکافه و کمی کاکائو که در آب جوش مخلوط شده به خمیر اضافه کنید خمیر ها را باز کنید و با کاتر دلخواه قالب بزنید و در سینی کاغذ انداخته شده و در فر با درجه حرارت درجه۱۵۰ که قبلا گرم شده به مدت ۲۰دقیقه قرار دهید
روش پخت روی گاز : شعله پخش کن را روی شعله متوسط میزاریم داغ بشه بعد تابه را رویش قرار بدین و درش را دمکنی بزارید به مدت ۲۰ دقیقه بماند تا آماده شود 💗

#شیرینی_مینیاتوری #شیرینی_خشک

شیرینی مسقطی 💛💛🌸

مواد لازم
نشاسته گل ۱ لیوان
آب ۴ لیوان
شکر ۱/۵ لیوان
روغن مایع ۱/۳ لیوان
گلاب نصف لیوان
زعفران دم کرده ۱/۳ لیوان
جوهر لیمو نوک ق چ
گلوکز ۱ق غ

نشاسته را با یک لیوان آب مخلوط کنید و وقتی حل شد از صافی رد کنید و بقیه آب را بریزید بعد شکر و
گلاب رو هم اضافه کنید در داخل قابلمه نچسب روی شعله گاز با حرارت خیلی کم مدام با قاشق هم بزنید تا غلظت گرفت زعفران و جوهر لیمو و روغن مایع را اضافه کنید و دوباره هم بزنید و گلوکز را اضافه کنید روی حرارت ملایم مدام هم بزنیدتا ۱۰ دقیقه تا ته نگیرد و بعد خلال بادام را یا هر. مغز دیگر بریزید و هم بزنید حدودا ۲ ساعت طول میکشه تا خوب درست شود و بعد از پخت آن را در ظرف دلخواه بریزید و یگذارید سرد شود به مدت ۵ ۶ساعت بماند و بعد به سلیقه خود برش زده و تزیین کنید

#شیرینی_مسقطی #مسقطی_زعفرانی

کیک شکلاتی 🧡🌹

مواد لازم
آرد۲ لیوان
پودر کاکائو نصف لیوان
تخم مرغ ۴ عدد
وانیل نصف ق چ
شیر ولرم ۱ لیوان
بیکینگ پودر ۱ ق م
کره ۱۰۰ گرم
شکر ۱/۱ چهارم پیمانه

آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر را با هم ۳ بار الک کنید همه مواد را ۱ ساعت در دمای محیط گذاشته و بعد کره بزارید بیرون که نرم شود و بعد شکر را اضافه کنید و با دور. تند دقیقه بزنید و بعد تک تک تخم مرغ ها را به همراه وانیل اضافه کنید هر بار برای هر تخم مرغ ۱۵ ثانیه با دور تند هم بزنید بعد ۱ لیوان شیر را اضافه کنید و در آخر مواد خشک را طی ۳ مرحله اضافه کنید و هر بار با لیسک همه مواد را آرام و دورانی هم بزنید کف قالب را چرب کرده و مواد را داخلش بریزید در طبقه ی وسط دمای ۱۸۰ و به مدت ۴۰ دقیقه 🧡🧡

#کیک_شکلاتی #کیک_شکلاتی_خونگی

شیرینی گردویی 🍪🍪🧡

مواد لازم
سفیده تخم مرغ ۳ عدد
پودر قند ۲۰۰ گرم
مغز گردو ۱۰۰گرم
کیک اسفنجی یا بیسکوییت کاکائویی ۱۰۰ گرم
پودر دارچین ۱ ق چ
روغن مایع ۲ ق غ
سرک سفید ۱ ق غ

همه مواد به جز سرکه و روغن را با هم مخلوط کرده و ۳ بار از چرخ گوشت ردکنید. اینجا از میکسر استفاده شده.مخلوط به دست آمده را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم بزارید و مرتب هم بزنید تا کم کم گرم شود و کمی شل شود وبعد از روی حرارت برداشته و روغن و سرکه سفید را اضافه کرده بعددر سینی فر کاغذ انداخته و با قاشق مواد را می ریزیم و در فر ۱۷۰ درجه ۱۰ تا ۲۰ دقیقه گذاشته تا زیرش پخته شود 🧡

#شیرینی_گردویی #شیرینی_خشک

‍ دوستان همیشه همراهم امروز با یک #کیک_بدون_شکر اومدم #کیک_کماج

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

#کیک بدون شکر خوشمزه و مقوی به خصوص وقتی که تکه های خرما و کشمش و گردو میاد زیر دندون😋 و اما مواد لازم :

تخم مرغ ۳عدد( هم دمای محیط)
آرد ۲ لیوان
بکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری
پودر هل یک دوم قاشق چای خوری
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
شیره دو سوم لیوان( شیره انگوریا توت و یا شیره خرما )من از مخلوط شیره خرما و شیره انگور استفاده کردم شیرینیش کامل بود اما اگر فقط شیره انگور بریزید ممکنه یکم شیرینیش کم بشه میتونید حدود یک سوم لیوان شکر به دستور اضافه کنید وبا تخم مرغ هم بزنید (البته در صورت دلخواه )با شیره خرما تنها هم شیرینی کیک کامل هست چون شیره خرما شیرینه

روغن مایع یک دوم لیوان
شیر ولرم یک دوم لیوان
گلاب یک چهارم لیوان
خرما یک دوم لیوان (خرما را هسته و پوست گرفته و تکه تکه کنید)
کشمش دو سوم لیوان (با کمی آرد مخلوط کنید و آرد اضافه آن را بگیرید)
گردو به دلخواه مقداری

طرز تهیه:
اول آردو بکینگ پودر و پودر هل را الک کنید و کنار بگذارید درون ظرفی دیگر تخم مرغها بعلاوه وانیل را حدود ۵ دقیقه با همزن برقی خوب بزنید تا کرم رنگ شود سپس شیره را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر هم بزنید شیر وبعد گلاب را هم اضافه کرده یک دقیقه هم بزنید سپس روغن را بریزید و چند ثانیه هم بزنید خرما را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید در نهایت مخلوط مواد آردی را کم کم اضافه کنید و با لیسک یکدست کنید در این مرحله کشمش و گردو را هم به مخلوط اضافه کنید داخل قالب با سایز ۲۲ که چرب و آرد پاشی شده و یا قالب اگر ساده بود کاغذ روغنی انداخته بریزید (اگر قالب میان تهی باشد بهتر است )مایه را درون قالب صاف کنید و در فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه حدود ۴۵ دقیقه بپزید حتماً چک کنید شاید کمی بیشتر زمان برد وقتی از فر در آوردید و کمی خنک شد از قالب در آورید اجازه دهید کامل خنک شود و بعد با پودر قند، پودر پسته و پودر گل محمدی تزیین کنید( البته این دلخواهه )امیدوارم این کیک خوشمزه را درست کنید و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.😋

#کیک_رژیمی

🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗

↪️ https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌

بیسکوییت شکری 💛☺︎☹

این بیسکوییت واقعا ترد و خوشمزست و میتونه واسه مهمونی و تولد خیلی گزینه ی مناسبی باشه شما میتونین با کاتر های متنوع و به سلیقه خودتون بهشون شکل بدین چون خیلی بافت قشنگی داره ☺️

مواد لازم
کره ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۲۲۵ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
وانیل ۱/۸ ق چ
بیکینگ پودر ۱ /۲ ق چ
نمک ۱ پنس
شکر دانه درشت برای تزیٔین

کره را یک ربع قبل بیرون یخچال گذاشته تا نرم شود و با پودر قند الک شده ۵ دقیقه بزنید تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر بزنید آرد و بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده و الک کنید و به مواد اضافه کنید حالا با لیسک مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود خمیر را داخل نایلن گذاشته و ۱ ساعت داخل یخچال استراحت دهید بعد خمیر را روی میز پهن کنید به قطر نیم سانت و کاتر بزنید بعد در سینی کاغذ انداخته شده بچینید و رویش را شکر بپاشید و در فر که از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ و برای فر برقی ۱۶۰ درجه به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید تا آماده شود 💛

#بیسکوییت_شکری #بیسکوییت_خونگی

خاگینه مغزدار 🧡🧡
موادلازم
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۴ ق غ
بیکینگ پودر ۲ ق چ
ماست سفید و شیرین ۴ ق غ
مواد میانی (مغز گردو خرد شده دارچین پودر گل محمدی)
مواد شربت (شکر۱ لیوان آب یک لیوان هل و زعفران به مقدار دلخواه )

ابتدا تخم مرغ هارا به همراه کمی وانیل و یا هل مخلوط کرده و میزنیم تا از لختی دربیاد بعد در ماست کمی زعفران زده مخلوط کرده و به تخم مرغ ها اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم در آخر آرد و بیکینگ پودر را که الک کرده ایم به مواد اضافه میکنیم غلظت مواد مثل فرنی میشود. تابه را کمی روغن مالی کنید و از نصف مواد در آن بریزید کمی که خودش را بگیره بعد مواد میانی را رویش بریزید و بعد بقیه مواد تخم مرغی را رویش بریزید مراقب باشید حرارت خیلی کم باشد که خاگینه نسوزد وقتی روی خاگینه حباب های ریزی بزنه و تقریبا خودش را بگیره برمیگردانیمش تا طرف دیگش هم بپزد وقتی پخت شربت را روی خاگینه داغ میریزیم و تقریبا ۲ تا ۳ دقیقه بعد از روی
حرارت بردارمیداریم و در ظرف سرو میگذاریم
تهیه شربت : شکر آب و هل را روی حرارت گذاشته تا شکر آب بشه بعد زعفران را اضافه میکنیم و بعد از مخلوط شدن از روی حرارت بردارمیداریم

پیراشکی 🧡🥟🥟

مواد لازم
آرد ۲ لیوان
آب یا شیر ۱ لیوان
مایع خمیر ۱ ق غ
شکر ۱ ق غ
کره ۵۰ گرم
تخم مرغ ۱عدد

یک قاشق شکر را در یک چهارم پیمانه آب هم بزنید تا حل شود بعد مایع خمیر را رویش بپاشید و در آن را بزارید و بعد از ۱۰ دقیقه حجیم و پف دار میشه . بقیه آب و تخم مرغ و کمی وانیل را هم زده و بعد خمیر مایع عمل آمده را اضافه کنید بعد یک لیوان آرد را بریزید و هم بزنید و بعد کره نرم را اضافه کنید و نصف لیوان دوم آرد را بریزید چون خمیر باید کمی چسبنده باشه پس خمیر را باید حسابی ورز دهید تا صاف و یکدست شود و بعد داخل ظرفی تمیز گذاشته و رویش را سلفون بکشید و در جایی نسبتاً گرم گذاشته تا حجیم شود و دو ساعت استراحت دهید بعد از آن خمیر را پهن کنید و کاتر بزنید قطر خمیر از یک سانت کمتر نشه و شما میتونید خمیر را به چند قسمت تقسیم کرده و چانه بزنید روغن داغ آمده کنید هر چانه را خوب گرد کرده و داخل روغن انداخته تا سرخ شوند
نکته : میتونید وسط هر چانه شکلات یا کرم بزارید و ببندید بعد سرخ کنید