Замораживаем Сладкий перец
Перец в нарезку я замораживаю только красный. Зелёный зимой можно купить в мороженом виде, а вот с красным весьма проблематично, по крайней мере, в городке. Поэтому мою, сушу и нарезаю, упаковываю небольшими партиями. Очень люблю добавлять этот сладкий (именно красный!) перец в тыквенный суп. Суп приобретает новый вкус, цвет и аромат!
Ещё я делаю полуфабрикат - перец фарширую (фарш+рис+лук), и в таком виде замораживаю. Зимой остаётся переложить его в мультиварку, залить соусом и протушить. Съедается он, как правило, до Нового года.
Перец в нарезку я замораживаю только красный. Зелёный зимой можно купить в мороженом виде, а вот с красным весьма проблематично, по крайней мере, в городке. Поэтому мою, сушу и нарезаю, упаковываю небольшими партиями. Очень люблю добавлять этот сладкий (именно красный!) перец в тыквенный суп. Суп приобретает новый вкус, цвет и аромат!
Ещё я делаю полуфабрикат - перец фарширую (фарш+рис+лук), и в таком виде замораживаю. Зимой остаётся переложить его в мультиварку, залить соусом и протушить. Съедается он, как правило, до Нового года.
Как понять, что тыква созрела?
1. Плотная кора. При надавливании на кожуру на ней не должны оставаться вмятины. Только мускатная тыква может слегка прогнуться, поскольку кора у нее более тонкая. В таком случае спелость лучше определять по цвету кожуры: она должна быть светло-коричневой или бежевой. Кора у зрелой тыквы обыкновенной приобретает насыщенно-желтый, коричневый или оранжевый оттенок.
2. Четкий рисунок. У спелых овощей ярко выражен рисунок. Он отсутствует только у зеленоплодных сортов (Августина). А тыква Бенинказа при созревании покрывается белым налетом.
3. Жесткая плодоножка. Плеть, на которой располагается плод, при созревании твердеет, древеснеет и становится более светлой. У созревшей тыквы плодоножка очень жесткая, ее невозможно надломить без применения секатора
4. Звонкий звук. Как и арбуз, при постукивании по коре спелая тыква издает не глухой, а отчетливый звук.
1. Плотная кора. При надавливании на кожуру на ней не должны оставаться вмятины. Только мускатная тыква может слегка прогнуться, поскольку кора у нее более тонкая. В таком случае спелость лучше определять по цвету кожуры: она должна быть светло-коричневой или бежевой. Кора у зрелой тыквы обыкновенной приобретает насыщенно-желтый, коричневый или оранжевый оттенок.
2. Четкий рисунок. У спелых овощей ярко выражен рисунок. Он отсутствует только у зеленоплодных сортов (Августина). А тыква Бенинказа при созревании покрывается белым налетом.
3. Жесткая плодоножка. Плеть, на которой располагается плод, при созревании твердеет, древеснеет и становится более светлой. У созревшей тыквы плодоножка очень жесткая, ее невозможно надломить без применения секатора
4. Звонкий звук. Как и арбуз, при постукивании по коре спелая тыква издает не глухой, а отчетливый звук.
В это сложно поверить, но самая жирная смородина растет на резаной бахче. Сыпьте осенью под кусты😉 в следующем году рот откроете от удивления😃
📌COХPAНЯЙ себе, чтобы НЕ потерять.
В последнее время многие садовые блогеры и диванные садоводы, как под копирку передирают мой материал. И я вас уверяю, что уже через неделю у всех на каналах появится именно эта тема. Но мне не жалко, этот способ о котором я хочу рассказать, действительно неплохо повышает урожай смородины, крыжовника, жимолости и других ягодных кустов.
Да, речь пойдет о подкормке кустов с помощью арбузных корок.
Опыт моей бабушки.
Это по большой части даже не моя идея, а опыт моей бабушки. Она живет в Саратовской области и всегда выращивает много бахчи. Конечно остается много арбузных корок, которые она режет на кусочки и подсыпает под кусты смородины. Вы бы видели ее ягоду, она очень крупная. Конечно я переняла ее опыт, и после каждого съеденного арбуза, корочки так же отправляются под ягодные кусты.
Что полезного для растений в таких корочках?
Не многие дачники знают, что именно в арбузных корочках содержится большое количество фосфора и калия. Именно эти элементы питания делают растения крепкими с хорошей отдачей плодов. Так же в корочках содержатся магний, натрий и другие микроэлементы в небольшом обьеме. Все это питание становится доступно корням уже с осени, но максимум пользы кусты берут от корок именно весной, когда процесс перегнивания завершается. Получившийся перегной от арбузных корок максимально питателен. Если хотите, можно накидать под кусты еще и картофельных очисток, но тогда ягоды будет точно некуда девать.
И не забудьте присыпать землей или перегноем корочки под кустами, так они быстрее начнут перегнивать и вид под кустами будет намного приятнее глазу.
Всем хорошей осени и отличных будущих урожаев.
📌COХPAНЯЙ себе, чтобы НЕ потерять.
В последнее время многие садовые блогеры и диванные садоводы, как под копирку передирают мой материал. И я вас уверяю, что уже через неделю у всех на каналах появится именно эта тема. Но мне не жалко, этот способ о котором я хочу рассказать, действительно неплохо повышает урожай смородины, крыжовника, жимолости и других ягодных кустов.
Да, речь пойдет о подкормке кустов с помощью арбузных корок.
Опыт моей бабушки.
Это по большой части даже не моя идея, а опыт моей бабушки. Она живет в Саратовской области и всегда выращивает много бахчи. Конечно остается много арбузных корок, которые она режет на кусочки и подсыпает под кусты смородины. Вы бы видели ее ягоду, она очень крупная. Конечно я переняла ее опыт, и после каждого съеденного арбуза, корочки так же отправляются под ягодные кусты.
Что полезного для растений в таких корочках?
Не многие дачники знают, что именно в арбузных корочках содержится большое количество фосфора и калия. Именно эти элементы питания делают растения крепкими с хорошей отдачей плодов. Так же в корочках содержатся магний, натрий и другие микроэлементы в небольшом обьеме. Все это питание становится доступно корням уже с осени, но максимум пользы кусты берут от корок именно весной, когда процесс перегнивания завершается. Получившийся перегной от арбузных корок максимально питателен. Если хотите, можно накидать под кусты еще и картофельных очисток, но тогда ягоды будет точно некуда девать.
И не забудьте присыпать землей или перегноем корочки под кустами, так они быстрее начнут перегнивать и вид под кустами будет намного приятнее глазу.
Всем хорошей осени и отличных будущих урожаев.
Сладкие и ароматные: самые вкусные сорта черной смородины
Чтобы урожай смородины не разочаровал, важно ответственно подойти к выбору сорта.
Самыми вкусными считаются сорта, которым дегустаторы ставят максимальную оценку вкуса – 5 баллов. Таких у смородины немного, но они есть:
✔️ Велой (Ленинградская сладкая);
✔️ Венера;
✔️ Кольский сувенир;
✔️ Память Лисовенко;
✔️ Пигмей;
✔️ Русалка;
✔️ Сибилла;
✔️ Сударушка;
✔️ Сюрприз Елсаковой;
✔️ Чебаркуль.
Вообще, при выборе смородины всегда стоит обращать внимание на количества сахара в ягодах – чем его больше, тем слаще они будут. Так же важно, чтобы сорт был устойчив к болезням и вредителям. И еще полезно свериться с Государственным реестром селекционных достижений – там указано, для каких регионов подходит интересующий вас сорт.
Чтобы урожай смородины не разочаровал, важно ответственно подойти к выбору сорта.
Самыми вкусными считаются сорта, которым дегустаторы ставят максимальную оценку вкуса – 5 баллов. Таких у смородины немного, но они есть:
✔️ Велой (Ленинградская сладкая);
✔️ Венера;
✔️ Кольский сувенир;
✔️ Память Лисовенко;
✔️ Пигмей;
✔️ Русалка;
✔️ Сибилла;
✔️ Сударушка;
✔️ Сюрприз Елсаковой;
✔️ Чебаркуль.
Вообще, при выборе смородины всегда стоит обращать внимание на количества сахара в ягодах – чем его больше, тем слаще они будут. Так же важно, чтобы сорт был устойчив к болезням и вредителям. И еще полезно свериться с Государственным реестром селекционных достижений – там указано, для каких регионов подходит интересующий вас сорт.
✅Маринованные опята✅
Обязательно попробуйте!
Опята я беру отборные, "калиброваные" как гвоздики :))))))))) Опята чистим, моем, режем если надо. Отвариваем в двух водах: первую с пеной сливаем сразу после закипания, во второй варим 30 минут после закипания.
Пока грибы отвариваются готовим маринад и ставим на огонь до закипания. Перекладываем грибы шумовкой в кипящий маринад, кипят в маринаде 2-3 минуты.
Ингредиенты:
✅вода - 800 граммов
✅уксус - 100 граммов (напоминаю, что у нас на Украине уксус 9%)
✅соль - 1 столовая ложка
✅сахар - 1 чайная ложка
✅перец чёрный горошек и душистый - по 5 горошин
✅укроп - побольше
✅чеснок - 2-3 зубка
Выкладываем в чистые банки (я банки не стерилизую, просто тщательно мою), накрываем крышками (предварительно крышки опускаем на 5 секунд в кипяток) и наполненые уже банки стерилизуем в кастрюле с кипящей водой ещё 15 минут.
Закатываем, переворачиваем, оставляем до полного остывания.
На мой вкус пропорции уксус-соль-сахар идеальные, опробованые годами. Не кисло, не приторно, а так как надо!
Если есть желание, можно добавить специй: чеснок или перчик, но это уже на любителя.
Приятного аппетита!
Обязательно попробуйте!
Опята я беру отборные, "калиброваные" как гвоздики :))))))))) Опята чистим, моем, режем если надо. Отвариваем в двух водах: первую с пеной сливаем сразу после закипания, во второй варим 30 минут после закипания.
Пока грибы отвариваются готовим маринад и ставим на огонь до закипания. Перекладываем грибы шумовкой в кипящий маринад, кипят в маринаде 2-3 минуты.
Ингредиенты:
✅вода - 800 граммов
✅уксус - 100 граммов (напоминаю, что у нас на Украине уксус 9%)
✅соль - 1 столовая ложка
✅сахар - 1 чайная ложка
✅перец чёрный горошек и душистый - по 5 горошин
✅укроп - побольше
✅чеснок - 2-3 зубка
Выкладываем в чистые банки (я банки не стерилизую, просто тщательно мою), накрываем крышками (предварительно крышки опускаем на 5 секунд в кипяток) и наполненые уже банки стерилизуем в кастрюле с кипящей водой ещё 15 минут.
Закатываем, переворачиваем, оставляем до полного остывания.
На мой вкус пропорции уксус-соль-сахар идеальные, опробованые годами. Не кисло, не приторно, а так как надо!
Если есть желание, можно добавить специй: чеснок или перчик, но это уже на любителя.
Приятного аппетита!
