‍⚡ Пятничные скидки! ⚡

🥰 По традиции на новинку дарим скидку -5%! На этой неделе это внушительный список:
Лист стевии сушеный
Брусника дикая замороженная из Якутии (мешок 20-30кг)
Брусника дикая замороженная из Якутии 500гр
Мускус кабарги 30 капсул
Саган Дайля, Рододендрон Адамса, 20 гр. с цветками
Почки зайца
Котлетное мясо зайца
Спинка зайца без кости (корейка)
Обрезь мяса зайца
Окорок зайца на кости (задние ножки)
Лопатка зайца на кости (передняя ножка)
Вырезка лося
Котлетное мясо лося 5 кг
Обрезь мяса лося для собак
Лопатка лося без кости
Суповой набор из зайца

🎁 С 28 февраля по 08 марта скидка на подарочные наборы 8% 🎁

🥩 Среди дичи скидками радуют:
Окорок бобра бескостный – 5%
Котлетное мясо дикого кабана – 5%
Котлетное мясо дикого кабана – 8%
Печень конская – 5%
Стейк из косули (внутренняя часть бедра) – 7%
Голяшка косули на кости – 10%
Корейка лося без кости (толстый край) – 10%
Фарш из мяса лани – 10%

Набор для холодца из лося – 25%
Набор для холодца из северного оленя – 25%

🍗 В птичках скидка на капалуху в пере (глухарь) – 15%

🐟️ Не забудьте про рыбу:
Крылья ската б/к 200г - (очищенного без кожи) коробка 12кг – 10%
Крылья ската б/к 200г - (очищенного без кожи) – 10%

🔥 Продлеваем скидки на полуфабрикаты:
Чебуреки из кабана – 25%
Чебуреки из марала – 25%
Манты из косули – 25%

🦀 В деликатесах вкусняшки:
Краб камчатский (250 г), стеклянная банка – 8%
Рулет из пашины лося – 20%

🍴 В бакалее:
Печень трески (металлическая банка 230 грамм) – скидка 50%
Паштет из мяса марала с белыми грибами – 12%
Паштет из мяса лося с брусникой – 10%
Костный бульон насыщенный замороженный 3 литра – 30%

Вот это да! Спешите сделать заказ, в преддверии праздника спрос большой!
👇 Заходите на наш сайт!

https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvG9rGA

🔥 Забавное видео!

🎬️ Наш директор в шутливой форме рассказывает о реальном ассортименте нашего интернет-магазина! Посмотреть видео можно по этой ссылке:
https://youtu.be/BNWvsjUJMv4
https://youtu.be/BNWvsjUJMv4

‍🌟 Приглашаем посетить уникальное событие, объединяющее более 10.000 профессионалов сферы HoReCa и туризма, поставщиков, IT-специалистов и представителей регионов Сибири и Дальнего Востока.

📅 Форум-выставка Сибирского гостеприимства "Дикоросы" 3 - 5 апреля 2024.

💼 Если Вы ищите решение для своего бизнеса, то Вам точно стоит посетить Дикоросы!
🍽️ На выставке будут представлены товары и услуги для ресторанов, кафе, баров, гостиниц, отелей, санаториев и баз отдыха.
🚀 Более 100 федеральных и региональных компаний заявили о своем участи!

🔝 Деловая программа мероприятия затронет самые актуальные отраслевые темы 2024 года:
🔸 Развитие детского туризма, медицинского туризма, агротуризма.
🔸 Кибербезопасность в сфере HoReCa
🔸 Мастер-классы по маркетингу
🔸 Искусственный интеллект и IT-решения
🔸 Франшизы Сибири
🔸 Главные мировые тренды ресторанного бизнеса, сферы гостеприимства и туризма
🔸 Советы от экспертов как создать успешный гастрономический проект

🎤 Ведущие эксперты выступят на площадке Сибирского гостеприимства:
Бухаров Игорь, Тарбаев Сангаджи, Маньенан Елена, Бурковские Владимир и Анжелика, Кибирева Татьяна, Бурова Светлана и другие!

🔥 Получи билет на Форум-выставку уже сейчас! Посещение бесплатное!
https://forum-dikorosy.ru/poseshcheniye/?utm_source=dikoed&utm_medium=poseshenie_rassilka&utm_campaign=february#rec524038870

☕️ Чай из лаванды

Чай из лаванды обладает успокаивающим, седативным и релаксирующим свойством. Он может помочь снять стресс, улучшить сон и снять головную боль. Для приготовления чая нужно залить 1-2 чайные ложки сушеных цветков лаванды кипятком и настоять 5-10 минут. Затем можно добавить мед или лимон по вкусу. Такой напиток является не только является полезным, но и еще и вкусным, его неповторимый аромат принесет массу удовольствия.

🔻 Подробнее о применении лаванды читайте в статье:
https://dikoved.ru/article/52498-lavanda-opisanie-polza-i-primenenie/?utm_source=tg

‍👋 Химки, встречай наш совместный мастер-класс с компанией MELIUS

🔥 5 марта проводим новый мастер-класс для шеф-поваров в Химках на гастроплощадке компании «MELIUS \ CONVOTERM»
👍 Аппетитные шедевры будет ваять для вас бренд шеф-повар «Дикоед» Евгений Бердников.
😉 На мастер-классе вы будете участниками приготовления и последующей дегустации очень вкусных и быстрых блюд из мяса дичи в пароконвектоматах Convotherm.

🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Закуски из паштета мяса дичи;
Рёбра марала;
Мясо кабана;
Лосятина;
Медвежатина.

Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.

💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил, +7(965)312-45-43 Евгений;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected].

🔻 Или просто заполните форму на сайте: 🔻
https://vk.cc/cuPT6o

Партнер мероприятия: компания MELIUS
https://melius-horeca.ru/

💐 Всё ближе за-ме-ча-тель-ный и всеми любимый праздник 8 марта! И мы уже приготовили чудесные подарки от ДикоЕд, которые наверняка понравятся вашим мамам, бабушкам, коллегам и вообще кому угодно!!! Обратите внимание, что помимо наших популярных Диких Ящиков, которые так приятно вручать лично, если не получается вырваться к любимым прямо сейчас, в любую точку России почтой или СДЭКом мы можем отправить для Вас набор ДикоПей - идеальный сладкий подарок для любой женщины! Иван-чай, крем мёд и орехи в сиропе - и вкусно, и полезно!

🎁 А сейчас все подарочные наборы к 8 марта со скидкой 8% до самого праздника!

⭐️ Ну и конечно, всегда можно заказать подарочный сертификат, с таким подарком точно угадаешь!
https://dikoed.ru/catalog/podarki/?erid=2VtzqwaoLqQ

‍Понять, что за блюдо люля-кебаб несложно из дословного перевода самого названия: трубка — люля (с тюркского) и мясо — кебаб (с арабского). Все вместе звучит примерно, как «трубка из жареного мяса». Внешнему виду изделия это в полной мере соответствует. Ведь классический люля-кебаб — это рубленый фарш из мяса с добавлением соли и специй, нанизанный на шампуры и запеченный над углями.

Совершенно неправильно считать люля-кебаб просто разновидностью шашлыка. Разница тут принципиальная, общее только в том, что приготовление происходит на шампурах. Основное отличие состоит в следующем: шашлык — небольшие мясные маринованные кусочки, тогда как люля-кебаб — это смешанный с салом фарш.

От котлет, которые тоже делаются из рубленного мяса, люля-кебаб также сильно отличается. Ведь его делают только из фарша и жарят на огне. Котлеты же обычно готовятся на плите (газовой, электрической) или в духовке и в них не принято добавлять сало (жир).

На простой кебаб, на приготовление которого идет порезанное кусками или стружкой мясо, люля тоже не сильно похож. Разница с шаурмой еще более значительная, поскольку она представляет собой зажаренные на вертеле мясные обрезки, завернутые в лаваш вместе с другими ингредиентами (овощами, соусами и пр.). Люля-кебаб же только выкладывается на хлебную основу, но никогда в нее не закручивается.

👇️ Как сделать фарш для люля-кебаб узнайте в статье:
https://dikoved.ru/article/55592-lyulya-kebab-chto-eto-takoe-retsept-prigotovleniya/?utm_source=tg

☀️ Дикоед едет в Ялту!

⭐️ С 14 по 16 марта участвуем в XIII Международной выставке комплексного оснащения сегмента HoReCa!
⠀
🔥 «РестоОтельМаркет» традиционно объединяет ведущих российских производителей, поставщиков оборудования, текстиля, посуды, инвентаря и расходных материалов.
⠀
📍 Место проведения выставки:⠀
Республика Крым, г. Ялта, ул. Дражинского 50, отель «Ялта-Интурист»⠀
Будем ждать Вас на втором этаже продуктовой секции
⠀
👇️ Подробная информация на официальном сайте
https://expocrimea.com/events/rhm/

‍⭐️ Рубленный бифштекс гриль из лося на бриоше с пряным соусом из облепихи
Автор рецепта: шеф-повар Михаил Уланов

👨‍🍳 Мясо лося считается элитной и благородной белковой пищей, в русской гастрономии оно всегда было в почете. Сочный рубленый бифштекс из лосятины имеет свой собственный «диковатый» вкус, прекрасно сочетаясь с лесными ягодами и красным вином. В былые времена это блюдо являлось непременным атрибутом праздничного застолья на Руси.

📝 Для рубленого фарша из лося:
• 600 грамм лосятины;
• 350 грамм говяжьего жира;
• 200 грамм картофеля;
• 6 грамм гранулированного чеснока (пудра);
• 10 грамма жареного лука (с яблоком);
• 10 грамм соли;
• 100 грамм льда.
📝 Для слабосоленых огурцов:
• 1120 грамм небольших огурчиков;
• 40 грамм свежего чеснока;
• 150 грамм свежего укропа;
• 30 грамм соли;
• 10 грамм сахарного песка.
📝 Для пряного соуса из облепихи:
• 750 грамм замороженной облепихи;
• 300 грамм моркови;
• 50 грамм растительного масла;
• 200 грамм сахарного песка;
• 10 грамм зеленого консервированного перца;
• 6 грамм соли;
• 4 грамма кориандра;
• 6 грамм тмина;
• 200 грамм воды.
📝 Для котлет из дичи:
• 4 котлеты из лосятины;
• 40 грамм топленого масла;
• 320 грамм бриош;
• 200 грамм жареных белых грибов;
• 200 грамм малосольных огурцов;
• 120 грамм пряного соуса из облепихи;
• 4 перепелиных яйца;
• 80 грамм сливочного масла;
• 8 грамм мха;
• 8 грамм мини-зелени.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Сделать мясной фарш. Произвольными кусками порезать говяжий жир и мясо лося. Положить в миску, куда добавить жареный лук, чеснок и соль, все компоненты тщательно перемешать. Потом пропустить полученную массу через мясорубку с крупной насадкой. Картофелину очистить, измельчить, пропустив через сетку с мелкими отверстиями. Соединить фарш, картошку и мелкоколотый лед (фраппе), хорошенько вымесить, но не отбивать. Скатать шарики весом по 250 г, сформировать котлеты при помощи пресса. Заморозить.
2️⃣ Засолить огурцы. Зеленцы очистить, пользуясь овощечисткой. Плоской стороной ножа размять чеснок, укроп вместе со стеблем крупно порезать. В вакуумный пакет поместить огурцы, порезанный укроп, измельченный чеснок, сахар и соль. Потом завакуумировать, держать для маринования не менее 4 часов (не передерживать более 5 суток).
3️⃣ Сделать пряный соус из облепихи. Ягоды, не размораживая, соединить в миске с тмином, кориандром, перцем и солью. Морковь нарезать произвольными кубиками. В емкость термоблендера налить растительное масло, в течение минуты прогреть на 2-ой скорости при +120 °С. Поместить туда же нарезанную морковь, готовить при +110 °С в течение 5 минут на той же 2-ой скорости. Добавить воду и сахар, готовить еще 5 минут при +100 °С на 2-ой скорости. Ввести перемешанную со специями облепиху и готовить при +100 °С еще 30 минут на 2-ой скорости. Перетереть через сито, остудить, держать в холодильнике при +2...+5 °С.
4️⃣ Приготовить бифштексы на гриле. Грибы в течение 40 секунд разогреть в микроволновке. Малосольные огурчики порезать мелкими кубиками (5*5 мм). Сковороду поставить на плиту, разогреть до средней температуры, распустить в ней сливочное масло, в котором обжарить бриош с обеих сторон до образования привлекательной, хрустящей, золотистой корочки. Достать готовые котлеты, обмазать их топленым маслом и зажарить на гриле (в хоспере) с двух сторон до прожарки медиум велл.

🍽️ Для подачи к столу сначала в середину тарелки положить обжаренный бриош. Сверху на него поместить готовую мясную котлету, рядом и по диагонали положить белые грибы и огуречные кубики. Ложкой сделать островки из облепихового соуса. В центр бифштекса определить желток из перепелиного яйца, декорировать блюдо мини-зеленью и мхом.

‍☀️ Готовимся к летнему меню!

🔥 28 марта проводим новый мастер-класс для шеф-поваров в Химках на гастроплощадке компании «MELIUS \ CONVOTERM»
👍 Аппетитные шедевры будет ваять для вас бренд шеф-повар «Дикоед» Евгений Бердников.
😉 На мастер-классе вы будете участниками приготовления и последующей дегустации очень вкусных и быстрых блюд из мяса дичи в пароконвектоматах Convotherm.

🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Закуски.
Окрошка на белом квасе из березового сока с дичью.
Цесарка для салата и не только.
Окорок бобра томлённый с сезонными овощами.
Лосятина.

Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.

💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил, +7(965)312-45-43 Евгений;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected].

🔻 Или просто заполните форму на сайте: 🔻
https://vk.cc/cv5gzV

Партнер мероприятия: компания MELIUS
https://melius-horeca.ru/

‍‼ Отличная новость!

🎁 Мы продлили скидку 8% на 8 марта! И теперь наши чудесные наборы, включая дикие ящики, продаются со скидкой аж до 13 числа!!!
Опаздуны, теперь вы точно успеете купить!

✨ К празднику обязательно нужны деликатесы, ведь это так вкусно =)
И у нас на них есть скидки: 12% скидка на паштет из марала с белыми грибами, 8% скидка на камчатского краба, вкуснейший рулет из пашины лося со скидкой 20% и паштет из лося с брусникой со скидкой 10%.

😍 По традиции, даем 5% скидку на новинки и долгожданные. На этой неделе со скидкой целый список:
🔸 Новинка! Икра кеты среднесоленая замороженная 1000 г.
🔸 Тушенка из марала (тушеная маралятина)
🔸 Тушеное мясо косули (тушенка из косулятины)
🔸 Паштет из мяса косули по-восточному с коньяком
🔸 Паштет из мяса кабана с перчиком и лесными орехами
🔸 Мед диких медоносов Вятский в ассортименте (кстати, тоже отличный подарок)
🔸 Сиг в ассортименте
🔸 Омуль и Муксун слабой соли потрошеный (тушки)
🔸 Ряпушка холодного копчения тушка
🔸 Пелядь в ассортименте
🔸 Чир в ассортименте
🔸 Муксун в ассортименте

😉 Всё? Нет!
Продолжаем скидку до 25% на полуфабрикаты! Чебуреки из кабана и из марала, манты из косули и фарш из лани пока сохраняют скидки. К ним добавилась скидка 7% на стейк из косули (внутренняя часть бедра) и крылья ската, а еще 15% скидка на капалуху в пере (глухарь).

🥩 Хочется мяса? Возьмите со скидкой голяшку косули на кости, корейку лося или наборы для холодца из лося и из северного оленя. Тоже от 10 до 25% скидки! А заодно оцените скидку 5% на окорок бобра и конскую печень, 8% на котлетное мясо дикого кабана. И кстати, продолжаем со скидкой 30% продавать насыщенный костный бульон для Ваших шедевров.

🔥 Скорее на сайт, выбирайте всё что по душе!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwqUUSw

‍🥧 Пирог из кабана по-европейски

👨‍🍳 Для приготовления мясного пирога готовят довольно сухую начинку, а мы хотим предложить нетрадиционный вариант — лёгкий, необычный и очень вкусный.

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг бескостного окорока кабана;
500 гр бездрожжевого слоёного теста;
1 куриное яйцо;
50 гр муки;
50 мл оливкового масла;
2 средних репчатых луковицы;
400 гр моркови;
150 гр свежих грибов;
200 мл красного сухого вина;
650 мл говяжьего бульона;
150 гр бекона;
2 лавровых листа;
10 гр свежей петрушки;
соль и чёрный молотый перец.

🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Промойте мясо, нарежьте кубиком 2х2 сантиметра, приправьте солью и перцем. Очистите овощи, промойте грибы. Сделайте крупную нарезку моркови, измельчите соломкой бекон, нашинкуйте грибы, лук и петрушку.

2️⃣ Разогрейте оливковое масло в толстостенной сковороде на среднем огне, обжарьте мясо около 5 минут, перемешивая. Затем уберите мясо в отдельную посуду, обжарьте в той же сковородке бекон, пока не частично не растопится жир, это займёт 2-3 минуты. Добавьте лук, морковь и грибы к бекону, продолжайте обжаривать все вместе около 5 минут.

3️⃣ На следующем этапе добавьте лавровые листики и петрушку, верните мясо на сковороду и всыпьте 50 грамм муки — примерно 2 столовых ложки без горки. Все хорошенько перемешайте, влейте вино и продолжайте готовить, не позволяя припекаться продуктам ко дну. Как только смесь дойдёт до кипения, убавьте огонь и тушите, пока объем жидкости не уменьшится на четверть, что займёт около 15-20 минут.

4️⃣ Добавьте к мясу с овощами говяжий бульон, накройте крышкой и готовьте на минимальном огне 2 часа, время от времени помешивая.

5️⃣ Переложите продукты в форму для духовки и приготовьте тесто. Раскатайте слоёный пласт до толщины 0,5 сантиметра. Накройте тестом ёмкость для запекания с продуктами как крышкой, прищипните края и обрежьте излишки теста. При желании, можно украсить верхнюю часть пирога фигурками из теста. Взбейте яйцо, смажьте тесто, сделайте небольшой крестообразный надрез в центре пирога так, чтобы мог выходить пар.

6️⃣ Поставьте пирог в нагретую до 180°С духовку и запекайте 15-20 минут, пока тесто не приобретёт золотисто-коричневый цвет.

🔥 Такой необычный пирог подавайте горячими порциями вместе с ломтиками разрезанной корочки.

‍⭐️ Пятигорск! Выставка «ВРАТА КАВКАЗА» 2024 И III Форум «Кавказ.

🔥 Самое масштабное событие в сфере гостинично-ресторанного бизнеса и туризма на Юге России – выставка «ВРАТА КАВКАЗА» 2024 И III Форум «Кавказ. Индустрия гостеприимства» пройдет с 14 по 16 мая 2024 в г. Пятигорске, в торгово-выставочном комплексе «ПАЗЛ». Более 30 тыс. посетителей и 300+ компаний участников! На площади более 10 тыс. кв м соберутся вместе все игроки индустрии гостеприимства – санатории, гостиницы, рестораны, производители и поставщики для HoReCa, строители и архитекторы, дизайнеры, компании, предоставляющие интерьерные решения, туроператоры и турагентства, частные инвесторы и банки! Впечатляющая география – Ставрополье, все республики СКФО, Ростовская область и Краснодарский край, Крым, Астрахань, Волгоград, Калмыкия, Казань, Москва, Санкт-Петербург!

💡 В программе мероприятия выставки, мастер-классы, деловая и образовательная программа, нетворкинг! Крупнейшая рекламная площадка, деловой контент, новые возможности развития, инновации в сфере гостеприимства и туризма!

👍️ Не упустите шанс стать частью значимого события в сфере гостеприимства и туризма! «ВРАТА КАВКАЗА 2024» 14-16 мая, г. Пятигорск, ТВК «ПАЗЛ».

📞 Узнать подробности о мероприятии можно по номеру телефона +7 909 759 77 33
📌 Зарегистрироваться на мероприятие в качестве участника или посетителя можно на сайте https://forum-iro.ru/

👋 ДикоЕд тоже участвует в этом мероприятии и будет угощать гостей разными деликатесами на стенде G-600. До встречи в Пятигорске, друзья!

‍🤔 Знаете, какой у икры сааамый большой минус на наш взгляд?

Её всегда мало!
Нет, правда. Открываешь баночку, мажешь первый бутербродик... Задумался на минуточку... Хоба! Исчезла! 😳

😉 Но больше с нами этого не случится! Ведь теперь наша любимая, крупная, рассыпчатая, в меру солёная икра кеты доступна в килограммовых баночках. Отличная новинка, мы уверены! Берите, она просто чудесна!

🐙 Кстати, не икрой единой богаты наши закрома! Морепродуктов на этой неделе очень много вкусных привезли: креветки королевские и северные в ассортименте, осьминоги очищенные, мидии очищенные и кальмары свежемороженные.

🐟️ А рыбки сколько! Долгожданные сиг, муксун, пелядь, ряпушка, омуль и чир! А еще щука, корюшка, омуль, судак, конгрио, ледяная рыба, кижуч, дорадо и многие другие! Загляните в рыбку, не пожалеете!

🦌 Дичи на этой неделе почти не поступило, только лось и северный олень, а птицы новой вообще не привезли...

🥘 Зато сколько полуфабрикатов! Пельмешки из лося, из косули и из северного оленя, колбаски для жарки из северного оленя, гриль улитка из бобра, фарш из медведя и из северного оленя, котлеты для бургера из них же, стейк кеты и дикой рыбы меч, суповой набор из кеты и многое другое!

🍖 К тому же, деликатесов привезли тоже отличных. Копченые ребрышки бобра, лося и кабана, полукопченая колбаса из косули, нежнейшие копченая грудинка кабана и сало кабана с остринкой, казы в ассортименте и паштет из лосятины замороженный.

В бакалее добавились только масла: льняное и кунжутное, зато много всяких полезностей приехало: 🍯 мед-да-марья цветочный, липовый и акациевый, крем-мёд с грецким орехом и с лесной ягодой, экстракт и капсулы из пант марала, экстракт струи бобра и медвежья желчь.

🍓 В завершение нашего обзора добавим про дикоросы пару слов: тут, помимо ягод земляники, малины, клубники, морошки, клюквы, черники и других, пополнились ещё запасы сушеных белых грибов. Суп из них - бомбический! Кушайте на здоровье!

🔥 Скорее на сайт
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqxXeCcb

‍🔥 Саратов. Мастер-класс "Готовим летнее меню. Как удивить гостей дичью"

🚚 Саратов, едем к вам! Везём с собой мясо дичи, цесарку, вдохновение для вашего нового летнего меню и бесплатный мастер-класс!
Вы будете участвовать в приготовлении блюд из натуральной дичи в пароконвектоматах MKN.

🔪 Проводят: Бренд шеф-повар «Дикоед» Евгений Бердников, бренд шеф-повар «MKN» Рамиль Ахметов, региональный представитель «Robot Coupe» Юрий Опарин.

🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Закуски.
Окрошка на белом квасе из березового сока с дичью.
Цесарка для салата и не только.
Окорок бобра томлённый с сезонными овощами.
Лосятина.

Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.

💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📌 Адрес проведения мероприятия: г.Саратов, пр. Кирова д. 29, 3 этаж
📍 Дата проведения мероприятия: 14 марта, с 13.00 до 16.00

✅ Вы можете записаться:
📞 по телефонам: +7-965-888-32-78 Евгений Аглотков;
📧 по e-mail: [email protected].

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cvdKmS

‍⭐️ Мякоть бобра с печёными овощами
Автор рецепта: шеф-повар Максим Задорожный

Мясо бобра считается диетическим и низкокалорийным, потому как жир в волокнах присутствует в минимальном количестве. Но оно несколько жестковато, потому готовить его надлежит правильно. Восхитительное, сочное, нежное и ароматное блюдо получается, если запекать бобриную мякоть в духовке вместе с овощами.

📝 Ингредиенты:
🔸 1 килограмм мякоти бобра (корейки без кости);
🔸 80 грамм сливочного масла;
🔸 25 грамм чеснока;
🔸 20 грамм тимьяна;
🔸 400 грамм печеной паприки;
🔸 800 грамм баклажанов;
🔸 50 грамм свежей кинзы;
🔸 50 грамм шпината;
🔸 100 грамм сливок;
🔸 соль, перец по вкусу;
🔸 30 грамм очищенных кедровых орехов.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Приготовить гарнир. Баклажаны запечь в духовке до мягкости. Очистить от шкурки, измельчить в блендере, добавив чеснок, шпинат, кинзу и сливки.
2️⃣ Мясо бобра ополоснуть в прохладной проточной воде, обсушить бумажным полотенцем. Порезать на порционные куски, натереть их перцем и солью.
3️⃣ Стейки отколеровать на разогретой сковороде со сливочным маслом, тимьяном и чесноком.
4️⃣ Обжаренные куски корейки завернуть в печеную паприку, поместить в сотейник и запекать в духовке или конвектомате при +180 °С до готовности (обычно достаточно 7-10 минут).

🔥 Подавать к столу с гарниром из баклажанного пюре, полить сливочным маслом с тимьяном и чесноком. Посыпать сверху кедровыми орешками, украсить листочками тимьяна

‍⚡ Пятничные скидки! ⚡

🥰 По традиции на новинку дарим скидку -5%! На этой неделе это внушительный список:
Икра кеты среднесоленая замороженная (1000 г.)
Тушеное мясо лося (тушенка из лосятины)
Тушенка из марала (тушеная маралятина)
Тушеное мясо косули (тушенка из косулятины)
Паштет из мяса косули по-восточному с коньяком
Паштет из мяса кабана с перчиком и лесными орехами
Мед диких медоносов 250мл, 500мл, 1000мл в бочонка и пенечках
Тугунок соленомороженный
Сиг
Омуль слабой соли потрошеный (тушка)
Муксун слабой соли потрошеный (тушка)
Ряпушка холодного копчения тушка
Пелядь
Чир свежемороженый
Муксун свежемороженый

🎁 Продлеваем скидку в честь 8го марта на подарочные наборы 8%. 🎁 Кто не забыл или не успел - ваш шанс!

🥩 Среди дичи скидками радуют:
Окорок бобра бескостный – 5%
Котлетное мясо дикого кабана – 8%
Печень конская – 5%
Стейк из косули (внутренняя часть бедра) – 7%
Голяшка косули на кости – 10%
Корейка лося без кости (толстый край) – 10%
Фарш из мяса лани – 10%

Набор для холодца из лося – 25%
Набор для холодца из северного оленя – 25%

🍗 В птичках скидка на капалуху в пере (глухарь) – 15%

🐟 Не забудьте про рыбу:
Крылья ската б/к 200г - (очищенного без кожи) коробка 12кг – 10%
Крылья ската б/к 200г - (очищенного без кожи) – 10%

🔥 Продлеваем скидки на полуфабрикаты:
Чебуреки из кабана – 25%
Чебуреки из марала – 25%
Манты из косули – 25%

🦀 В деликатесах вкусняшки:
Краб камчатский (250 г), стеклянная банка – 8%
Рулет из пашины лося – 20%

🍴 В бакалее:
Печень трески (металлическая банка 230 грамм) – скидка 50%
Паштет из мяса марала с белыми грибами – 12%
Паштет из мяса лося с брусникой – 10%
Костный бульон насыщенный замороженный 3 литра – 30%

Вот это да! Спешите сделать заказ!

👇 Заходите на наш сайт!
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqvap3kP