🌿Болотная мята
👀 Разновидностей съедобной мяты, объединенных одним названием, существует порядка четырех десятков. Если обычную перечную мяту знают все, то ее ближайшая родственница мята болотная или омбало, как ее называют в Грузии, распространена не так сильно. Это растение может похвастаться и другими, весьма неожиданными именами: блошиная мята, блошница, блоховник, пеннироял. Сильный мятный аромат, который издает зелень, издревле использовался для отпугивания блох в жилых помещениях. Отсюда и народные названия — блошница, блошиная мята и пр.
👍️ Благодаря богатому химическому составу мяту болотную можно смело отнести к растениям лекарственным, поскольку она оказывает на организм человека целебный эффект
👇️ Чем полезна болотная мята? Узнай в источнике:
https://dikoved.ru/article/47049-myata-bolotnaya-ombalo-chto-eto-za-rastenie-polza-primenenie/?utm_source=tg
👀 Разновидностей съедобной мяты, объединенных одним названием, существует порядка четырех десятков. Если обычную перечную мяту знают все, то ее ближайшая родственница мята болотная или омбало, как ее называют в Грузии, распространена не так сильно. Это растение может похвастаться и другими, весьма неожиданными именами: блошиная мята, блошница, блоховник, пеннироял. Сильный мятный аромат, который издает зелень, издревле использовался для отпугивания блох в жилых помещениях. Отсюда и народные названия — блошница, блошиная мята и пр.
👍️ Благодаря богатому химическому составу мяту болотную можно смело отнести к растениям лекарственным, поскольку она оказывает на организм человека целебный эффект
👇️ Чем полезна болотная мята? Узнай в источнике:
https://dikoved.ru/article/47049-myata-bolotnaya-ombalo-chto-eto-za-rastenie-polza-primenenie/?utm_source=tg
🔥 Перепела на гриле
🍗 Блюда из перепелов обычно подаются на праздничных столах, в ресторанах высокой кухни и при особых случаях. Они могут быть приготовлены разнообразными способами, в зависимости от предпочтений и кулинарных навыков. Независимо от способа приготовления, блюда из перепелов всегда отличаются изысканным вкусом и ароматом. Рекомендуем приготовить ароматных перепелок на гриле по нашему рецепту!
📝 Ингредиенты:
🔸 Перепелки 7 штук (460 г);
🔸 Свежий розмарин 1 веточка;
🔸 Чеснок 4 зубчика;
🔸 Соус сладкий чили 20 граммов;
🔸 Соевый соус 10 миллилитров;
🔸 Оливковое масло 30 миллилитров;
🔸 Соль, перец по вкусу.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Удалите упаковку и положите мясо размораживаться в холодильник.
2️⃣ После того как перепелки разморозились, положите их в глубокую ёмкость и залейте холодной водой, выше мяса на несколько сантиметров. Поставьте его вымачиваться в холодильник на 6-12 часов. При желании воду можно поменять 1-2 раза. В конце вымачивания выложите дичь в дуршлаг, чтобы вся лишняя жидкость стекла.
3️⃣ Перепелов разрежьте вдоль по грудке на две части. Чеснок помойте и почистите, нарежьте его кубиком 0,5х 0,5 см, Розмарин помойте и отделите листки от веток. Возьмите глубокую посуду и смешайте в ней чеснок, весь розмарин, соус сладкий чили, соевый соус, соль, перец и замаринуйте перепелов в получившейся массе. Тщательно перемещайте, накройте пищевой плёнкой посуду и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 1 час.
4️⃣ Достаньте перепелов из посуды и обжарьте их на сковороде гриль или на мангале с помощью решетки на среднем огне, переворачивая их с одной стороны на другую каждые 3 минуты до готовности. Готовность можно определить с помощью ножа, проткнув грудку перепела до кости из неё должен пойти прозрачный сок. Приятного аппетита!
✨ Блюда из перепелов - это изысканные и аппетитные кулинарные угощения, которые часто встречаются в высокой кухне и гастрономических ресторанах. Мясо перепела отличается нежностью, изысканным вкусом и хорошо подходит для приготовления разнообразных блюд. Приготовление дичи на гриле — это отличный способ подчеркнуть натуральный вкус мяса и придать ему ароматное и аппетитное сияние.
🍳 Блюда из перепелов готовят в разных странах по всему миру, а рецепты зависят от местных кулинарных традиций и предпочтений.
🍗 Блюда из перепелов обычно подаются на праздничных столах, в ресторанах высокой кухни и при особых случаях. Они могут быть приготовлены разнообразными способами, в зависимости от предпочтений и кулинарных навыков. Независимо от способа приготовления, блюда из перепелов всегда отличаются изысканным вкусом и ароматом. Рекомендуем приготовить ароматных перепелок на гриле по нашему рецепту!
📝 Ингредиенты:
🔸 Перепелки 7 штук (460 г);
🔸 Свежий розмарин 1 веточка;
🔸 Чеснок 4 зубчика;
🔸 Соус сладкий чили 20 граммов;
🔸 Соевый соус 10 миллилитров;
🔸 Оливковое масло 30 миллилитров;
🔸 Соль, перец по вкусу.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Удалите упаковку и положите мясо размораживаться в холодильник.
2️⃣ После того как перепелки разморозились, положите их в глубокую ёмкость и залейте холодной водой, выше мяса на несколько сантиметров. Поставьте его вымачиваться в холодильник на 6-12 часов. При желании воду можно поменять 1-2 раза. В конце вымачивания выложите дичь в дуршлаг, чтобы вся лишняя жидкость стекла.
3️⃣ Перепелов разрежьте вдоль по грудке на две части. Чеснок помойте и почистите, нарежьте его кубиком 0,5х 0,5 см, Розмарин помойте и отделите листки от веток. Возьмите глубокую посуду и смешайте в ней чеснок, весь розмарин, соус сладкий чили, соевый соус, соль, перец и замаринуйте перепелов в получившейся массе. Тщательно перемещайте, накройте пищевой плёнкой посуду и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 1 час.
4️⃣ Достаньте перепелов из посуды и обжарьте их на сковороде гриль или на мангале с помощью решетки на среднем огне, переворачивая их с одной стороны на другую каждые 3 минуты до готовности. Готовность можно определить с помощью ножа, проткнув грудку перепела до кости из неё должен пойти прозрачный сок. Приятного аппетита!
✨ Блюда из перепелов - это изысканные и аппетитные кулинарные угощения, которые часто встречаются в высокой кухне и гастрономических ресторанах. Мясо перепела отличается нежностью, изысканным вкусом и хорошо подходит для приготовления разнообразных блюд. Приготовление дичи на гриле — это отличный способ подчеркнуть натуральный вкус мяса и придать ему ароматное и аппетитное сияние.
🍳 Блюда из перепелов готовят в разных странах по всему миру, а рецепты зависят от местных кулинарных традиций и предпочтений.
👏 Приятные новости!
🐟️ Голец скинул в цене целых 15%! Помимо гольца в разделе рыбы с такой же скидкой 15% можно приобрести Азовскую камбалу Калкан. А в морепродуктах супер-полезная скидка на сахалинскую корбикулу - 20%.
🦌 А дичь-то есть со скидкой? Конечно! Окорок лани можно купить на 5% дешевле, ребра конины и косули потеряли 15% от цены, а ребра и лопатка бобра - 20%.
🥣 Кстати, со скидкой 30% можно купить насыщенный костный бульон для Ваших шедевров. Вкусная скидка на подосиновики 15%, тоже ещё продолжается.
🍖 А еще скидка на копченое мясо бобра на косточке целых 40%.
🥰 По традиции, даем 5% скидку на новинки и долгожданные этой недели. На этой неделе скидками радуют замороженная икра омуля из свежей рыбки, наши вкуснейшие сосиски из лося и новинка: натуральная Карельская морская соль. Рекомендуем!
🎄 Помните, что вы уже можете оформлять заказы к Новому Году! Для этого просто укажите в комментарии желаемую дату заказа и мы зарезервируем товары под Вас!
🎁 Мы также можем нанести Ваш логотип на наши дикие ящики и короба для оформления корпоративных подарков.
Не откалывайте заказ на последний момент, чтобы Вам точно хватило всего, что хочется, а заказ был получен точно в срок!
Заказывайте на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqv47SuD
🐟️ Голец скинул в цене целых 15%! Помимо гольца в разделе рыбы с такой же скидкой 15% можно приобрести Азовскую камбалу Калкан. А в морепродуктах супер-полезная скидка на сахалинскую корбикулу - 20%.
🦌 А дичь-то есть со скидкой? Конечно! Окорок лани можно купить на 5% дешевле, ребра конины и косули потеряли 15% от цены, а ребра и лопатка бобра - 20%.
🥣 Кстати, со скидкой 30% можно купить насыщенный костный бульон для Ваших шедевров. Вкусная скидка на подосиновики 15%, тоже ещё продолжается.
🍖 А еще скидка на копченое мясо бобра на косточке целых 40%.
🥰 По традиции, даем 5% скидку на новинки и долгожданные этой недели. На этой неделе скидками радуют замороженная икра омуля из свежей рыбки, наши вкуснейшие сосиски из лося и новинка: натуральная Карельская морская соль. Рекомендуем!
🎄 Помните, что вы уже можете оформлять заказы к Новому Году! Для этого просто укажите в комментарии желаемую дату заказа и мы зарезервируем товары под Вас!
🎁 Мы также можем нанести Ваш логотип на наши дикие ящики и короба для оформления корпоративных подарков.
Не откалывайте заказ на последний момент, чтобы Вам точно хватило всего, что хочется, а заказ был получен точно в срок!
Заказывайте на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqv47SuD
🔥 Перепела, запеченные с тимьяном
🍗 Запеченные перепела обладают богатым мясным вкусом и могут быть приготовлены с различными специями и приправами в зависимости от предпочтений. Это блюдо часто подают на праздничных столах или в ресторанах, и оно является популярным выбором среди любителей птицы.
📝 Ингредиенты:
🔸 Перепелки 7 штук (460 г);
🔸 Свежий тимьян 4 веточки;
🔸 Чеснок 4 зубчика;
🔸 Лимон 1 штука;
🔸 Картофель 600 граммов;
🔸 Растительное масло 30 миллилитров;
🔸 Оливковое масло 30 миллилитров;
🔸 Паприка 10 граммов;
🔸 Соль, перец по вкусу.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Разморозьте перепелов, поместив их в холодильник на 8-10 часов.
2️⃣ Размороженное мясо необходимо вымочить. Для этого положите мясо в глубокую ёмкость и залейте холодной водой, вода должна быть выше мяса на 2-3 см. Поставьте его вымачиваться в холодильник на 6-12 часов. При желании воду можно поменять 1-2 раза.
3️⃣ Чеснок помойте и почистите и мелко нарежьте. Помойте тимьян и отделите листочки от веток. Лимон помойте и разрежьте его пополам. Из лимона в небольшую посуду выдавите сок. Добавьте в него растительное масло, чеснок половину, соль, молотый перец и весь тимьян. Все перемешайте и тщательно обмажьте полученной смесью тушки перепелов. Положите их в глубокую посуду и плотно накройте пищевой плёнкой. Маринуйте 4 часа при комнатной температуре.
4️⃣ Картофель помойте, почистите и порежьте на дольки длинной не более 3 см. Переложите картофель в глубокую посуду и добавьте специи: паприку, чеснок, посолите и добавьте оливковое масло. Тщательно перемешайте, чтобы специи и соль распределились по всем ломтикам картофеля равномерно.
5️⃣ Замаринованных перепелов достаньте из посуды и переложите в форму для запекания, вокруг выложите картофель. Между перепелами положите 4 веточки от тимьяна. Запекайте предварительно разогретой в духовке до температуру 170°С, в течение 1 часа. Крышкой закрывать не нужно. Приятного аппетита!
🍗 Запеченные перепела обладают богатым мясным вкусом и могут быть приготовлены с различными специями и приправами в зависимости от предпочтений. Это блюдо часто подают на праздничных столах или в ресторанах, и оно является популярным выбором среди любителей птицы.
📝 Ингредиенты:
🔸 Перепелки 7 штук (460 г);
🔸 Свежий тимьян 4 веточки;
🔸 Чеснок 4 зубчика;
🔸 Лимон 1 штука;
🔸 Картофель 600 граммов;
🔸 Растительное масло 30 миллилитров;
🔸 Оливковое масло 30 миллилитров;
🔸 Паприка 10 граммов;
🔸 Соль, перец по вкусу.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Разморозьте перепелов, поместив их в холодильник на 8-10 часов.
2️⃣ Размороженное мясо необходимо вымочить. Для этого положите мясо в глубокую ёмкость и залейте холодной водой, вода должна быть выше мяса на 2-3 см. Поставьте его вымачиваться в холодильник на 6-12 часов. При желании воду можно поменять 1-2 раза.
3️⃣ Чеснок помойте и почистите и мелко нарежьте. Помойте тимьян и отделите листочки от веток. Лимон помойте и разрежьте его пополам. Из лимона в небольшую посуду выдавите сок. Добавьте в него растительное масло, чеснок половину, соль, молотый перец и весь тимьян. Все перемешайте и тщательно обмажьте полученной смесью тушки перепелов. Положите их в глубокую посуду и плотно накройте пищевой плёнкой. Маринуйте 4 часа при комнатной температуре.
4️⃣ Картофель помойте, почистите и порежьте на дольки длинной не более 3 см. Переложите картофель в глубокую посуду и добавьте специи: паприку, чеснок, посолите и добавьте оливковое масло. Тщательно перемешайте, чтобы специи и соль распределились по всем ломтикам картофеля равномерно.
5️⃣ Замаринованных перепелов достаньте из посуды и переложите в форму для запекания, вокруг выложите картофель. Между перепелами положите 4 веточки от тимьяна. Запекайте предварительно разогретой в духовке до температуру 170°С, в течение 1 часа. Крышкой закрывать не нужно. Приятного аппетита!
✨ Новинка в нашей бакалее!
🧂 Натуральная морская соль из самого сердца Карелии! Она богата минералами и микроэлементами, не содержит никакой вредной химии, прекрасно оттеняет и усиливает вкус Ваших блюд!
🧃 В бакалее стоит обратить также внимание на масла черного тмина, кунжутное и льняное, соусы красная шапочка и тарантелла, разнообразные приправы, набор специй для глинтвейна, березовый сок и квас, тушеное мясо, в том числе наборы ассорти.
🥶 Становится всё холодней... И глубокой осенью, и зимой очень важно дарить друг другу тепло. И это совсем несложно сделать за чашкой ароматного чая с мёдом, вареньем или орехами - кому как больше нравится. А в гости прихватите с собой наш набор как раз для подобных случаев или подарочный бочонок натурального мёда - это сделает встречу еще приятней. Кстати, у нас как раз чай Горная Вершина приехал.
А что по основному каталогу?
🥩 Дичи много приехало: лось, северный олень, бобр и косуля в ассортименте, а также половой орган лося, оссобуко из лося, лапы медведя с когтями и без когтей. Питомцам тоже вкусняшек привезли! Загляните к нам.
🍗 Снова в продаже наши самые популярные птички: глухарь и тетерев.
🍳 Если некогда готовить, возьмите наши полуфабрикаты: стейки из тайменя и дикого осётра, суповые наборы в ассортименте, колбаски-гриль из северного оленя и из косули, а также люля-кебаб из косули, долгожданные сосиски из лося, котлеты из мяса кабана, гриль улитка из бобра и фарш из мяса бобра.
🤌 В деликатесы тоже обязательно загляните. Паштеты из марала и из медведя, казы в ассортименте, сервелат из лося с кабаном, сало жеребячье, колбаса из медведя с лосем, полукопченый хвост бобра, рулет из пашины северного оленя, варено-копченая колбаса из лося и жеребячье сало со специями.
🍒 Что же дикоросы? Много новых грибов и ягод: белые, лисички, клубника, морошка, рябина и многое другое.
🥄И конечно, для укрепления здоровья обратите внимание на вяленую желчь медведя и жидкий тюлений жир.
🐟️ А что с рыбкой?
Наконец-то появилась вкуснейшая кета, тихоокеанский палтус, нельма и омуль разных размеров - одни из самых популярных и вкусных рыбок нашего каталога! А еще корюшка, голец, ледяная рыба, угольная треска и белобрюхая камбала. Отличный выбор!
👑 Обратите внимание: пришла долгожданная икра омуля из свежей рыбки. Вкуснее обычной! Сравните сами уже сейчас!
А еще порадуем икрой горбуши, икрой белуги, стерляди и осётра в ассортименте.
🍤 Морепродукты порадуют большим выбором креветок, мидиями в раковине и без, мясом трубача и клемами вонголе.
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvWX75y
🧂 Натуральная морская соль из самого сердца Карелии! Она богата минералами и микроэлементами, не содержит никакой вредной химии, прекрасно оттеняет и усиливает вкус Ваших блюд!
🧃 В бакалее стоит обратить также внимание на масла черного тмина, кунжутное и льняное, соусы красная шапочка и тарантелла, разнообразные приправы, набор специй для глинтвейна, березовый сок и квас, тушеное мясо, в том числе наборы ассорти.
🥶 Становится всё холодней... И глубокой осенью, и зимой очень важно дарить друг другу тепло. И это совсем несложно сделать за чашкой ароматного чая с мёдом, вареньем или орехами - кому как больше нравится. А в гости прихватите с собой наш набор как раз для подобных случаев или подарочный бочонок натурального мёда - это сделает встречу еще приятней. Кстати, у нас как раз чай Горная Вершина приехал.
А что по основному каталогу?
🥩 Дичи много приехало: лось, северный олень, бобр и косуля в ассортименте, а также половой орган лося, оссобуко из лося, лапы медведя с когтями и без когтей. Питомцам тоже вкусняшек привезли! Загляните к нам.
🍗 Снова в продаже наши самые популярные птички: глухарь и тетерев.
🍳 Если некогда готовить, возьмите наши полуфабрикаты: стейки из тайменя и дикого осётра, суповые наборы в ассортименте, колбаски-гриль из северного оленя и из косули, а также люля-кебаб из косули, долгожданные сосиски из лося, котлеты из мяса кабана, гриль улитка из бобра и фарш из мяса бобра.
🤌 В деликатесы тоже обязательно загляните. Паштеты из марала и из медведя, казы в ассортименте, сервелат из лося с кабаном, сало жеребячье, колбаса из медведя с лосем, полукопченый хвост бобра, рулет из пашины северного оленя, варено-копченая колбаса из лося и жеребячье сало со специями.
🍒 Что же дикоросы? Много новых грибов и ягод: белые, лисички, клубника, морошка, рябина и многое другое.
🥄И конечно, для укрепления здоровья обратите внимание на вяленую желчь медведя и жидкий тюлений жир.
🐟️ А что с рыбкой?
Наконец-то появилась вкуснейшая кета, тихоокеанский палтус, нельма и омуль разных размеров - одни из самых популярных и вкусных рыбок нашего каталога! А еще корюшка, голец, ледяная рыба, угольная треска и белобрюхая камбала. Отличный выбор!
👑 Обратите внимание: пришла долгожданная икра омуля из свежей рыбки. Вкуснее обычной! Сравните сами уже сейчас!
А еще порадуем икрой горбуши, икрой белуги, стерляди и осётра в ассортименте.
🍤 Морепродукты порадуют большим выбором креветок, мидиями в раковине и без, мясом трубача и клемами вонголе.
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvWX75y
⚡️ Пятничные скидки! ⚡️
💝 По традиции, даем 5% скидку на новинки и долгожданные этой недели. На этой неделе скидками радуют замороженная икра омуля из свежей рыбки, наши вкуснейшие сосиски из лося и новинка: натуральная Карельская морская соль. Рекомендуем!
🐟️ Новая скидка в разделе рыбы:
Голец – 15%
Камбала Калкан Азовская непотрошеная с\м – 15%
👇️ В разделе дичь продолжаются скидки на:
🔴 Окорок лани без кости – 5%
🔴 Ребра конины на косточке – 15%
🔴 Ребра косули на кости – 15%
🔴 Лопатка бобра на кости – 20%
🔴 Ребра бобра замороженные (без наружных пленок) – 20%
🌿 В дикоросах приятная скидка на подосиновики:
🟢 Гриб подосиновик резаный (коробка 5кг) – 15%
🟢 Гриб подосиновик резаный (500 грамм) – 15%
🍤 В морепродуктах скидками радует Корбикула сахалинская – 20%. Всего 272 рубля за упаковку!
🍖 В деликатесах вкуснейшее мясо бобра на косточке полукопченое – 40% 😳 Рекордно низкие 78 рублей за 100 грамм!
🥟 В бакалее обратите внимание на костный бульон насыщенный замороженный 3 литра – 30%
👇️ Заходите на наш сайт!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwvHszP
💝 По традиции, даем 5% скидку на новинки и долгожданные этой недели. На этой неделе скидками радуют замороженная икра омуля из свежей рыбки, наши вкуснейшие сосиски из лося и новинка: натуральная Карельская морская соль. Рекомендуем!
🐟️ Новая скидка в разделе рыбы:
Голец – 15%
Камбала Калкан Азовская непотрошеная с\м – 15%
👇️ В разделе дичь продолжаются скидки на:
🔴 Окорок лани без кости – 5%
🔴 Ребра конины на косточке – 15%
🔴 Ребра косули на кости – 15%
🔴 Лопатка бобра на кости – 20%
🔴 Ребра бобра замороженные (без наружных пленок) – 20%
🌿 В дикоросах приятная скидка на подосиновики:
🟢 Гриб подосиновик резаный (коробка 5кг) – 15%
🟢 Гриб подосиновик резаный (500 грамм) – 15%
🍤 В морепродуктах скидками радует Корбикула сахалинская – 20%. Всего 272 рубля за упаковку!
🍖 В деликатесах вкуснейшее мясо бобра на косточке полукопченое – 40% 😳 Рекордно низкие 78 рублей за 100 грамм!
🥟 В бакалее обратите внимание на костный бульон насыщенный замороженный 3 литра – 30%
👇️ Заходите на наш сайт!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwvHszP
🥄 Использование омбало в кулинарии
🌿 Болотная мята широко известно в качестве натуральной специи. Но используется не все растение целиком, а только верхние самые молодые листочки и макушки побегов. Особенно популярна пряность в Грузии, где она является непременным компонентом соусов ткемали и сацебели, а также приправы хмели-сунели. Кулинары Армении добавляют блошиную мяту в мацони и сыры, туркмены тушат с ней баранину, а азербайджанцы кладут в легкий холодный суп довга на кефире.
💡 В Англии принято готовить начинку для пирогов из меда с сухофруктами, перца и зелени омбало. Турки делают смесь специй под названием бахара для курицы и мяса, куда входит и блошница. Без болотной мяты не обходится и виноделие. Трава прекрасно подходит для ароматизации газированных напитков, безалкогольных коктейлей, ликеров, настоек, кваса, морсов и пр. Кондитеры добавляют специю при изготовлении выпечки, различных десертов и конфет.
👍️ Болотная мята — очень интересная ароматическая культура, достойно представляющее свое «ментоловое» семейство. Польза травы сомнения не вызывает, ведь она прекрасно себя зарекомендовала и как оригинальная пряность, и как целебное растение.
🔻 Узнать, чем полезна болотная мята для женщин, мужчин и детей можно в статье:
https://dikoved.ru/article/47049-myata-bolotnaya-ombalo-chto-eto-za-rastenie-polza-primenenie/?utm_source=tg
🌿 Болотная мята широко известно в качестве натуральной специи. Но используется не все растение целиком, а только верхние самые молодые листочки и макушки побегов. Особенно популярна пряность в Грузии, где она является непременным компонентом соусов ткемали и сацебели, а также приправы хмели-сунели. Кулинары Армении добавляют блошиную мяту в мацони и сыры, туркмены тушат с ней баранину, а азербайджанцы кладут в легкий холодный суп довга на кефире.
💡 В Англии принято готовить начинку для пирогов из меда с сухофруктами, перца и зелени омбало. Турки делают смесь специй под названием бахара для курицы и мяса, куда входит и блошница. Без болотной мяты не обходится и виноделие. Трава прекрасно подходит для ароматизации газированных напитков, безалкогольных коктейлей, ликеров, настоек, кваса, морсов и пр. Кондитеры добавляют специю при изготовлении выпечки, различных десертов и конфет.
👍️ Болотная мята — очень интересная ароматическая культура, достойно представляющее свое «ментоловое» семейство. Польза травы сомнения не вызывает, ведь она прекрасно себя зарекомендовала и как оригинальная пряность, и как целебное растение.
🔻 Узнать, чем полезна болотная мята для женщин, мужчин и детей можно в статье:
https://dikoved.ru/article/47049-myata-bolotnaya-ombalo-chto-eto-za-rastenie-polza-primenenie/?utm_source=tg
⭐️ 9 ноября. Казань. Мастер-класс "Дикое мясо и птица в ресторане".
🥰 Нам так понравился гостеприимный Татарстан, что мы решили вернуться!
👀 9 ноября проводим новый мастер-класс в Казани совместно с компанией Динсайд и MKN! Будем готовить и дегустировать закуски из дичи, основные блюда из лося, оленя и дикой птицы.
📝 Будут представлены:
Закуски из полукопченой лосятины;
Рийет из дичи;
Колбаски для гриля из дичи;
Дикая птица;
Блюда из костреца северного оленя;
Блюда из белых грибов экстра;
Мозговые косточки лося для подачи.
📌 Дата и место встречи: 9 ноября, 13:00, г. Казань, ул. Гладилова, 35А
📱 Записаться на мастер-класс можно в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений; по e-mail: [email protected]
🔻 Подробнее о мастер-классе по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crWj6B
🤝 Партнеры мероприятия:
https://dinside.ru/
🥰 Нам так понравился гостеприимный Татарстан, что мы решили вернуться!
👀 9 ноября проводим новый мастер-класс в Казани совместно с компанией Динсайд и MKN! Будем готовить и дегустировать закуски из дичи, основные блюда из лося, оленя и дикой птицы.
📝 Будут представлены:
Закуски из полукопченой лосятины;
Рийет из дичи;
Колбаски для гриля из дичи;
Дикая птица;
Блюда из костреца северного оленя;
Блюда из белых грибов экстра;
Мозговые косточки лося для подачи.
📌 Дата и место встречи: 9 ноября, 13:00, г. Казань, ул. Гладилова, 35А
📱 Записаться на мастер-класс можно в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений; по e-mail: [email protected]
🔻 Подробнее о мастер-классе по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crWj6B
🤝 Партнеры мероприятия:
https://dinside.ru/
🥣 Суп пюре из фазана с белыми грибами
Мы рекомендуем вам приготовить наивкуснейший суп-пюре из фазана с белыми грибами по рецепту от нашего шеф повара!
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 Мясо фазана (бедра и филе грудки) 900 граммов;
🔸 Вода 3 литра;
🔸 Картофель 500 граммов;
🔸 Лук репчатый 100 граммов;
🔸 Лук порей 250 граммов;
🔸 Морковь 250 граммов;
🔸 Сухие белые грибы 100 граммов;
🔸 Сливки 33% 250 миллилитров;
🔸 Растительное масло 4 столовые ложки;
🔸 Укроп 10 граммов;
🔸 Соль, перец по вкусу.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Разморозьте мясо, поместив его на самую холодную полку холодильника.
2️⃣ Переложите мясо в глубокую ёмкость и залейте холодной водой. Поставьте его вымачиваться в холодильник на 6-12 часов. В конце вымачивания выложите мясо в дуршлаг на 15 минут, чтобы вся лишняя жидкость стекла.
3️⃣ Снова залейте мясо холодной водой, добавьте одну репчатую луковицу, и морковь. Доведите до кипения, снимите пенку и убавьте до маленького огня. Варите бульон 1,5 – 2 часа. Затем, мясо отделить от кости, нарезать кубиком 2х2 см, переложить на тарелку, а бульон процедите.
4️⃣ Овощи помойте и почистите. Нарежьте лук соломкой, а морковь натрите на крупной терке. Нарезанную морковь пассируем на сковороде с добавлением растительного масла, до золотистого цвета. В конце пассировки добавляем лук порей и пассируем еще 4 минуты. Очищенный картофель нарежьте кубиком 1х1 см. Белые грибы замочите в глубокой посуде холодной водой на 20 минут.
5️⃣ Процеженный бульон доведите до кипения. Добавьте в него картофель белые грибы и варите их 20 минут. Затем добавьте: мясо, пассированные лук и морковь, соль, перец и сливки. Доведите до кипения и прокипятите на медленном огне в течении 3 минут. Далее пробейте до однородного состояния суп блендером.
6️⃣ Укроп измельчите. При подаче супа посыпьте его зеленью. Рекомендуется добавить к супу гренки из белого хлеба. Приятного аппетита!
Мы рекомендуем вам приготовить наивкуснейший суп-пюре из фазана с белыми грибами по рецепту от нашего шеф повара!
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 Мясо фазана (бедра и филе грудки) 900 граммов;
🔸 Вода 3 литра;
🔸 Картофель 500 граммов;
🔸 Лук репчатый 100 граммов;
🔸 Лук порей 250 граммов;
🔸 Морковь 250 граммов;
🔸 Сухие белые грибы 100 граммов;
🔸 Сливки 33% 250 миллилитров;
🔸 Растительное масло 4 столовые ложки;
🔸 Укроп 10 граммов;
🔸 Соль, перец по вкусу.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Разморозьте мясо, поместив его на самую холодную полку холодильника.
2️⃣ Переложите мясо в глубокую ёмкость и залейте холодной водой. Поставьте его вымачиваться в холодильник на 6-12 часов. В конце вымачивания выложите мясо в дуршлаг на 15 минут, чтобы вся лишняя жидкость стекла.
3️⃣ Снова залейте мясо холодной водой, добавьте одну репчатую луковицу, и морковь. Доведите до кипения, снимите пенку и убавьте до маленького огня. Варите бульон 1,5 – 2 часа. Затем, мясо отделить от кости, нарезать кубиком 2х2 см, переложить на тарелку, а бульон процедите.
4️⃣ Овощи помойте и почистите. Нарежьте лук соломкой, а морковь натрите на крупной терке. Нарезанную морковь пассируем на сковороде с добавлением растительного масла, до золотистого цвета. В конце пассировки добавляем лук порей и пассируем еще 4 минуты. Очищенный картофель нарежьте кубиком 1х1 см. Белые грибы замочите в глубокой посуде холодной водой на 20 минут.
5️⃣ Процеженный бульон доведите до кипения. Добавьте в него картофель белые грибы и варите их 20 минут. Затем добавьте: мясо, пассированные лук и морковь, соль, перец и сливки. Доведите до кипения и прокипятите на медленном огне в течении 3 минут. Далее пробейте до однородного состояния суп блендером.
6️⃣ Укроп измельчите. При подаче супа посыпьте его зеленью. Рекомендуется добавить к супу гренки из белого хлеба. Приятного аппетита!
💡 Масло кедрового ореха
👍️ Экологически чистый и совершенно натуральный продукт, который синтезировать искусственным путем невозможно. Кедровое растительное масло характеризуется великолепными целебными и питательными качествами. Аналогов в природе оно не имеет, считается уникальным деликатесом за нетривиальный вкус и специфичный нежный ореховый аромат, никого не оставляющий равнодушным.
🌰 Добывается кедровое масло, как несложно догадаться, из орехов кедра, точнее, сибирской кедровой сосны. Оно имеет приятные янтарно-желтые оттенки и очень приятно пахнет. Существует несколько способов его получения, но самый лучший — холодное прессование, при котором освобожденные от скорлупок ядрышки сжимаются под высоким давлением до тех пор, пока не выдавится масло. При этом процессе никаких химических веществ не используется, а отсутствие нагрева позволяет сохранить все питательные, лечебные и органолептические характеристики.
✨Благодаря своим поистине уникальным качествам, кедровое масло находит самое широкое применение: в медицине, народном целительстве и знахарстве, косметологии, а также в кулинарии.
Чем полезно кедровое масло? Узнай в статье:
https://dikoved.ru/article/47452-kedrovoe-maslo-sostav-primenenie-polza/?utm_source=vk
👍️ Экологически чистый и совершенно натуральный продукт, который синтезировать искусственным путем невозможно. Кедровое растительное масло характеризуется великолепными целебными и питательными качествами. Аналогов в природе оно не имеет, считается уникальным деликатесом за нетривиальный вкус и специфичный нежный ореховый аромат, никого не оставляющий равнодушным.
🌰 Добывается кедровое масло, как несложно догадаться, из орехов кедра, точнее, сибирской кедровой сосны. Оно имеет приятные янтарно-желтые оттенки и очень приятно пахнет. Существует несколько способов его получения, но самый лучший — холодное прессование, при котором освобожденные от скорлупок ядрышки сжимаются под высоким давлением до тех пор, пока не выдавится масло. При этом процессе никаких химических веществ не используется, а отсутствие нагрева позволяет сохранить все питательные, лечебные и органолептические характеристики.
✨Благодаря своим поистине уникальным качествам, кедровое масло находит самое широкое применение: в медицине, народном целительстве и знахарстве, косметологии, а также в кулинарии.
Чем полезно кедровое масло? Узнай в статье:
https://dikoved.ru/article/47452-kedrovoe-maslo-sostav-primenenie-polza/?utm_source=vk
🦫 ОКОРОК БОБРА В РУКАВЕ
Мы рекомендуем вам приготовить нежнейший окорок бобра в рукаве по нашему уникальному рецепту.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 Окорок бобра на кости 2 килограммов;
🔸 Белое вино 100 миллилитров;
🔸 Репчатый лук 150 граммов;
🔸 Помидоры 300 граммов;
🔸 Картофель 600 граммов;
🔸 Чеснок свежий 4 зубчика;
🔸 Аджика 1 чайная ложка;
🔸 Томатная паста 2 чайной ложки;
🔸 Горчица дижонская 1 чайная ложка;
🔸 Соль, перец по вкусу;
🔸 Петрушка 50 граммов;
🔸 Кориандр 1 чайная ложка;
🔸 Оливковое масло 50 миллилитров.
📝 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Разморозьте мясо в холодильнике.
2️⃣ После того как мясо разморозилось, положите его в глубокую ёмкость и залейте холодной водой, вода должна быть выше мяса на 2-3 см. Поставьте его вымачиваться в холодильник на 6-12 часов. При желании воду можно поменять 1-2 раза. В конце вымачивания выложите мясо в дуршлаг на 15 минут, чтобы вся лишняя жидкость стекла.
3️⃣ Помойте и почистите картофель, лук репчатый, чеснок и помидоры. Нарежьте картофель кубиком 2х2 см. Лук и помидоры кубиком 1х1 см.
4️⃣ Измельчите до однородной массы в блендере: чеснок, горчицу дижонскую, аджику, томатную пасту, соль, перец черный молотый, кориандр, оливковое масло. Натрите получившейся массой окорок бобра. В рукав положите: окорок в специях, картофель, нарезанные: картофель, лук и помидоры. Плотно закройте рукав и положите его в глубокую посуду для запекания. Выпекайте окорок, в предварительно, разогретой духовке до 170, 2 часа. Спустя 2 часа убавьте температуру до 150 градусов и запекайте еще 1,5 часа.
5️⃣ Готовое мясо достаньте из духовки и оставьте в рукаве на 1 час, рукав не открывайте. Подавайте мясо с мелко рубленной петрушкой и овощами, запеченными в рукаве. Приятного аппетита!
Мясо бобра имеет своеобразный вкус и запах и может быть использовано для приготовления различных блюд. Оно легко переносит использование большого количества специй и приправ. Обычно мясо жарят до золотистой корки на сковороде с маслом. Бобрятину можно использовать для приготовления начинки для пирогов или пирожков. Оно нарезается на мелкие кусочки и смешивается с другими ингредиентами, такими как лук, картофель и специи.
Мясо бобра можно добавить в различные супы, чтобы придать им более насыщенный вкус и белковую ценность. Супы из мяса бобра часто готовятся в северных широтах. В некоторых регионах мясо бобра также используется для производства сосисок и колбас.
Мы рекомендуем вам приготовить нежнейший окорок бобра в рукаве по нашему уникальному рецепту.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 Окорок бобра на кости 2 килограммов;
🔸 Белое вино 100 миллилитров;
🔸 Репчатый лук 150 граммов;
🔸 Помидоры 300 граммов;
🔸 Картофель 600 граммов;
🔸 Чеснок свежий 4 зубчика;
🔸 Аджика 1 чайная ложка;
🔸 Томатная паста 2 чайной ложки;
🔸 Горчица дижонская 1 чайная ложка;
🔸 Соль, перец по вкусу;
🔸 Петрушка 50 граммов;
🔸 Кориандр 1 чайная ложка;
🔸 Оливковое масло 50 миллилитров.
📝 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Разморозьте мясо в холодильнике.
2️⃣ После того как мясо разморозилось, положите его в глубокую ёмкость и залейте холодной водой, вода должна быть выше мяса на 2-3 см. Поставьте его вымачиваться в холодильник на 6-12 часов. При желании воду можно поменять 1-2 раза. В конце вымачивания выложите мясо в дуршлаг на 15 минут, чтобы вся лишняя жидкость стекла.
3️⃣ Помойте и почистите картофель, лук репчатый, чеснок и помидоры. Нарежьте картофель кубиком 2х2 см. Лук и помидоры кубиком 1х1 см.
4️⃣ Измельчите до однородной массы в блендере: чеснок, горчицу дижонскую, аджику, томатную пасту, соль, перец черный молотый, кориандр, оливковое масло. Натрите получившейся массой окорок бобра. В рукав положите: окорок в специях, картофель, нарезанные: картофель, лук и помидоры. Плотно закройте рукав и положите его в глубокую посуду для запекания. Выпекайте окорок, в предварительно, разогретой духовке до 170, 2 часа. Спустя 2 часа убавьте температуру до 150 градусов и запекайте еще 1,5 часа.
5️⃣ Готовое мясо достаньте из духовки и оставьте в рукаве на 1 час, рукав не открывайте. Подавайте мясо с мелко рубленной петрушкой и овощами, запеченными в рукаве. Приятного аппетита!
Мясо бобра имеет своеобразный вкус и запах и может быть использовано для приготовления различных блюд. Оно легко переносит использование большого количества специй и приправ. Обычно мясо жарят до золотистой корки на сковороде с маслом. Бобрятину можно использовать для приготовления начинки для пирогов или пирожков. Оно нарезается на мелкие кусочки и смешивается с другими ингредиентами, такими как лук, картофель и специи.
Мясо бобра можно добавить в различные супы, чтобы придать им более насыщенный вкус и белковую ценность. Супы из мяса бобра часто готовятся в северных широтах. В некоторых регионах мясо бобра также используется для производства сосисок и колбас.
🔥 Что у нас на этой неделе по части экономии?
🌼 Приятная новость! Вернулась скидка на цветочную пыльцу! Только теперь она целых 20%!
🐟️ Голец всё еще дешевле на 15%, с такой же скидкой 15% можно приобрести Азовскую камбалу Калкан. А в морепродуктах супер-полезная скидка на сахалинскую корбикулу - 20%.
🦌 А дичь-то есть со скидкой? Конечно! Окорок лани можно купить на 5% дешевле, ребра конины и косули потеряли 15% от цены, а ребра и лопатка бобра - 20%.
🥣 Кстати, со скидкой 30% можно купить насыщенный костный бульон для Ваших шедевров. Вкусная скидка на подосиновики 15%, тоже ещё продолжается.
🍖 А еще скидка на копченое мясо бобра на косточке целых 40%.
🥰 По традиции, даем 5% скидку на новинки и долгожданные этой недели. На этой неделе скидками радуют новинки: целебный экстракт, слайсы для настойки, эликсир мужской, пантовые ванны, мазь для суставов "Секрет молодости". А еще долгожданная желчь медведя и рийет из фазана. Рекомендуем!
🎄 Помните, что вы уже можете оформлять заказы к Новому Году! Для этого просто укажите в комментарии желаемую дату заказа и мы зарезервируем товары под Вас!
🎁 Мы также можем нанести Ваш логотип на наши дикие ящики и короба для оформления корпоративных подарков.
Не откалывайте заказ на последний момент, чтобы Вам точно хватило всего, что хочется, а заказ был получен точно в срок!
Заказывайте на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvEFhkT
🌼 Приятная новость! Вернулась скидка на цветочную пыльцу! Только теперь она целых 20%!
🐟️ Голец всё еще дешевле на 15%, с такой же скидкой 15% можно приобрести Азовскую камбалу Калкан. А в морепродуктах супер-полезная скидка на сахалинскую корбикулу - 20%.
🦌 А дичь-то есть со скидкой? Конечно! Окорок лани можно купить на 5% дешевле, ребра конины и косули потеряли 15% от цены, а ребра и лопатка бобра - 20%.
🥣 Кстати, со скидкой 30% можно купить насыщенный костный бульон для Ваших шедевров. Вкусная скидка на подосиновики 15%, тоже ещё продолжается.
🍖 А еще скидка на копченое мясо бобра на косточке целых 40%.
🥰 По традиции, даем 5% скидку на новинки и долгожданные этой недели. На этой неделе скидками радуют новинки: целебный экстракт, слайсы для настойки, эликсир мужской, пантовые ванны, мазь для суставов "Секрет молодости". А еще долгожданная желчь медведя и рийет из фазана. Рекомендуем!
🎄 Помните, что вы уже можете оформлять заказы к Новому Году! Для этого просто укажите в комментарии желаемую дату заказа и мы зарезервируем товары под Вас!
🎁 Мы также можем нанести Ваш логотип на наши дикие ящики и короба для оформления корпоративных подарков.
Не откалывайте заказ на последний момент, чтобы Вам точно хватило всего, что хочется, а заказ был получен точно в срок!
Заказывайте на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvEFhkT
🫢 Что нужно после затяжных праздников?
Правильно, укрепить здоровье! И в этом Вам точно помогут наши маральные панты 😅
🦌 Продукция из пант марала не зря становится популярнее с каждым годом! По содержанию витаминов, минералов и стимулирующих развитие и заживление веществ, пантам марала равных нет! А сейчас, когда ветер пробирает до косточек, а сырость и слякоть только повышают вероятность заболеть, пантовая продукция как раз кстати.
🔥 Новинки каталога:
🔸 целебный экстракт,
🔸 слайсы для настойки,
🔸 эликсир мужской,
🔸 пантовые ванны,
🔸 мазь для суставов "Секрет молодости" и другие пантовые товары!
👍️ И раз уж мы заговорили о лечении, обратите внимание, что приехала долгожданная вяленная желчь медведя, а также вяленый мускус бобра. И обязательно в пасеку загляните! 🍯 Там вятский мёд в бочонках снова завезли!
Продукция из пант марала уже на сайте:
https://dikoed.ru/catalog/panty-marala/?erid=2Vtzqvk2WVu
Правильно, укрепить здоровье! И в этом Вам точно помогут наши маральные панты 😅
🦌 Продукция из пант марала не зря становится популярнее с каждым годом! По содержанию витаминов, минералов и стимулирующих развитие и заживление веществ, пантам марала равных нет! А сейчас, когда ветер пробирает до косточек, а сырость и слякоть только повышают вероятность заболеть, пантовая продукция как раз кстати.
🔥 Новинки каталога:
🔸 целебный экстракт,
🔸 слайсы для настойки,
🔸 эликсир мужской,
🔸 пантовые ванны,
🔸 мазь для суставов "Секрет молодости" и другие пантовые товары!
👍️ И раз уж мы заговорили о лечении, обратите внимание, что приехала долгожданная вяленная желчь медведя, а также вяленый мускус бобра. И обязательно в пасеку загляните! 🍯 Там вятский мёд в бочонках снова завезли!
Продукция из пант марала уже на сайте:
https://dikoed.ru/catalog/panty-marala/?erid=2Vtzqvk2WVu
🥰 Поступлений ждали?
🦌 Дичь радует: приехали лось, косуля, кабан, медведь и бобр в ассортименте, а также тушки нутрии разных размеров. Питомцам привезли сердце косули, мясо косули для собак и для котиков.
🐟️ Загляните и за новой рыбкой. Угольная треска, сельдь, корюшка, чир, осётр, нельма и тихоокеанский палтус наверняка порадуют Вас и Ваших близких!
🍤 В морепродуктах обратите внимание на креветки, гребешок, клемы вонголе, варено-мороженые мидии и черноморский рапан. Ну и икра морского ежа премиум появилась. Очень полезно!
🥟 Если некогда готовить, возьмите наши полуфабрикаты: стейки из чавычи, акулы, нельмы, осётра и палтуса, суповые наборы из нельмы, акулы, чавычи и осётра, фарш из мяса медведя, пельмени из лося со шпиком кабана и из кабана с остринкой.
🍴 На этой неделе пришло совсем немного деликатесов: только полукопченый хвост бобра, паштет из медвежатины, полукопченая колбаса из бобра и долгожданный рийет из фазана.
🍓 Что же дикоросы? Много ягод: брусника, черника, рябина, клубника, морошка, вишня, красная и черная смородина.
🍴 И конечно, в бакалею загляните, появился дикий хрен, костный бульон, печень трески, множество рыбных консервов, солёные и маринованные грибы.
🎁 А в подарках - новая голова лося с рогами. Очень эффектная!
Заказывайте на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvTriVM
🦌 Дичь радует: приехали лось, косуля, кабан, медведь и бобр в ассортименте, а также тушки нутрии разных размеров. Питомцам привезли сердце косули, мясо косули для собак и для котиков.
🐟️ Загляните и за новой рыбкой. Угольная треска, сельдь, корюшка, чир, осётр, нельма и тихоокеанский палтус наверняка порадуют Вас и Ваших близких!
🍤 В морепродуктах обратите внимание на креветки, гребешок, клемы вонголе, варено-мороженые мидии и черноморский рапан. Ну и икра морского ежа премиум появилась. Очень полезно!
🥟 Если некогда готовить, возьмите наши полуфабрикаты: стейки из чавычи, акулы, нельмы, осётра и палтуса, суповые наборы из нельмы, акулы, чавычи и осётра, фарш из мяса медведя, пельмени из лося со шпиком кабана и из кабана с остринкой.
🍴 На этой неделе пришло совсем немного деликатесов: только полукопченый хвост бобра, паштет из медвежатины, полукопченая колбаса из бобра и долгожданный рийет из фазана.
🍓 Что же дикоросы? Много ягод: брусника, черника, рябина, клубника, морошка, вишня, красная и черная смородина.
🍴 И конечно, в бакалею загляните, появился дикий хрен, костный бульон, печень трески, множество рыбных консервов, солёные и маринованные грибы.
🎁 А в подарках - новая голова лося с рогами. Очень эффектная!
Заказывайте на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvTriVM
⭐ 14 ноября. Нижний Новгород. Форум "Наше дело - ресторан". Мы уже здесь!
❓КАК добиться высокой рентабельности в ресторане?
❓КАК эффективно управлять рестораном и развивать свой бизнес?
❓КАК мотивировать и удерживать сотрудников?
🔥 Ответы на эти и многие другие вопросы на форуме НАШЕ ДЕЛО — РЕСТОРАН в Нижнем Новгороде 14 ноября!
🥰 "ДикоЕд" тоже участвует в форуме и будет угощать посетителей деликатесными вкусняшками и консультировать по вопросам приготовления дичи.
🔪 Наш бренд-шеф Евгений Бердников будет проводить мастер-класс по приготовлению дичи с 14:30 до 15:00, не пропустите!
На форуме вас ждут:
📍лекции и практикумы от ведущих экспертов ресторанного бизнеса
📍мастер-классы от титулованных шеф-поваров
📍выставка более 30 компаний-поставщиков в сфере HoReCa
📍7 часов концентрированной пользы и контактов для вашего бизнеса
⚠ Участие БЕСПЛАТНО для владельцев, руководителей и шеф-поваров ресторанов и кафе.
Более 600 рестораторов уже с нами! Примите участие в главном мероприятии Поволжья в сфере HoReCa!
☝ Количество мест ограничено, успейте зарегистрировать себя и своих коллег!
🔻 Получить персональное приглашение можно по ссылке: https://horeca.bfnashedelo.ru/restaurant/
❓КАК добиться высокой рентабельности в ресторане?
❓КАК эффективно управлять рестораном и развивать свой бизнес?
❓КАК мотивировать и удерживать сотрудников?
🔥 Ответы на эти и многие другие вопросы на форуме НАШЕ ДЕЛО — РЕСТОРАН в Нижнем Новгороде 14 ноября!
🥰 "ДикоЕд" тоже участвует в форуме и будет угощать посетителей деликатесными вкусняшками и консультировать по вопросам приготовления дичи.
🔪 Наш бренд-шеф Евгений Бердников будет проводить мастер-класс по приготовлению дичи с 14:30 до 15:00, не пропустите!
На форуме вас ждут:
📍лекции и практикумы от ведущих экспертов ресторанного бизнеса
📍мастер-классы от титулованных шеф-поваров
📍выставка более 30 компаний-поставщиков в сфере HoReCa
📍7 часов концентрированной пользы и контактов для вашего бизнеса
⚠ Участие БЕСПЛАТНО для владельцев, руководителей и шеф-поваров ресторанов и кафе.
Более 600 рестораторов уже с нами! Примите участие в главном мероприятии Поволжья в сфере HoReCa!
☝ Количество мест ограничено, успейте зарегистрировать себя и своих коллег!
🔻 Получить персональное приглашение можно по ссылке: https://horeca.bfnashedelo.ru/restaurant/
🏵️ Бессмертник
🌿 Многолетняя трава, чьи соцветия содержат много флавоноидов, жирных масел, сахаров, гликозидов, тритерпеновых сапонинов, свободных кислот и много других химических соединений. Лечебные свойства растения обуславливаются и большим количеством витаминов (особенно К и С), а также макро- и микроэлементов, таких как кальций, железо, магний, калий, хром, селен, сера, никель, медь, бор, марганец, алюминий, цинк и др.
💡 По фармакологической активности бессмертник относится к желчегонным средствам. Цветочный настой усиливает секрецию желчи, оказывает положительное влияние на химический состав, изменяя вязкость и способствуя ее оттоку, а также снимает спазмолитические процессы в желчном пузыре, действуя расслабляюще. Улучшает деятельность ЖКТ, способствует более качественному и полноценному перевариванию пищи, стимулирует функцию поджелудочной железы.
👇️ Какие еще лекарственные растения бывают и в чем их польза? Узнай в статье:
https://dikoved.ru/article/48196-lekarstvennye-travy-vidy-opisanie-i-primenenie/?utm_source=tg
🌿 Многолетняя трава, чьи соцветия содержат много флавоноидов, жирных масел, сахаров, гликозидов, тритерпеновых сапонинов, свободных кислот и много других химических соединений. Лечебные свойства растения обуславливаются и большим количеством витаминов (особенно К и С), а также макро- и микроэлементов, таких как кальций, железо, магний, калий, хром, селен, сера, никель, медь, бор, марганец, алюминий, цинк и др.
💡 По фармакологической активности бессмертник относится к желчегонным средствам. Цветочный настой усиливает секрецию желчи, оказывает положительное влияние на химический состав, изменяя вязкость и способствуя ее оттоку, а также снимает спазмолитические процессы в желчном пузыре, действуя расслабляюще. Улучшает деятельность ЖКТ, способствует более качественному и полноценному перевариванию пищи, стимулирует функцию поджелудочной железы.
👇️ Какие еще лекарственные растения бывают и в чем их польза? Узнай в статье:
https://dikoved.ru/article/48196-lekarstvennye-travy-vidy-opisanie-i-primenenie/?utm_source=tg
💡 ФАЗАН ТУШЕНЫЙ С СУХОФРУКТАМИ В БЕЛОМ ВИНЕ
🍗 Мясо дичи часто имеет более насыщенный и выразительный вкус по сравнению с мясом домашней птицы. Это делает его привлекательным для гурманов. Приготовьте тушеного фазана с сухофруктами в белом вине по уникальному рецепту нашего повара!
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 Фазан 900 граммов;
🔸 Вода (можно куриный бульон) 600 миллилитров;
🔸 Белое вино 100 миллилитров;
🔸 Репчатый лук 300 граммов;
🔸 Чеснок свежий 2 зубчика;
🔸 Изюм 30 граммов;
🔸 Курага 5 штук;
🔸 Чернослив 5 штук;
🔸 Черный перец горошком 10 граммов;
🔸 Петрушка 30 граммов;
🔸 Оливковое масло 100 миллилитров.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Замороженное мясо необходимо дефростировать. Для этого уберите мясо на наиболее холодную полку холодильника на 6-12 часов.
2️⃣ Если Вам не нравится характерный запах дичи, тушку лучше вымочить. Залейте мясо холодной водой на 6 часов. В конце вымачивания выложите мясо в дуршлаг на 15 минут, чтобы вся лишняя жидкость стекла.
3️⃣ Возьмите тушку фазана и ножом отделите от неё ноги и крылья. Оставшуюся часть тушки разрежьте вдоль, так что бы грудка осталась целой, затем грудку разрежь пополам вдоль. Спину оставьте целиком. На раскаленную сковороду, смазанную оливковым маслом, выложите куски фазана и обжарьте до румяной корочки.
4️⃣ Лук и чеснок помойте и почистите. Сухофрукты выложите в глубокую посуду и залейте холодной водой на 15 минут. Затем слейте воду, переложите в дуршлаг и промойте их под проточной водой, далее убрать сухофрукты в сторону и дать стечь воде. Лук нарежьте полукольцами толщиной не более 0,3 см.
5️⃣ К фазану добавьте нарезанный лук и обжарьте еще 4 минуты. Затем выложите фазана с луком в посуду для запекания или утятницу. К фазану положите целые сухофрукты, чеснок, соль, перец и налейте вино с водой.
6️⃣ Блюдо для запекания плотно закройте фольгой или, если у Вас утятница, крышкой. Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, до готовности, пока мясо не станет мягким (примерно на 60 минут).
🔥 Готовое блюдо посыпьте зеленью, на гарнир рекомендуем использовать булгур. Приятного аппетита!
🥩 Дичь содержит меньше жира, чем мясо домашней скотины, что делает ее популярным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. В то же время она богата белком, что способствует насыщению и росту мышечной массы. Дичь считается более натуральным и экологически чистым источником мяса, так как диких животных некому пичкать антибиотиками и гормонами, используемыми в коммерческом животноводстве.
🍗 Мясо дичи часто имеет более насыщенный и выразительный вкус по сравнению с мясом домашней птицы. Это делает его привлекательным для гурманов. Приготовьте тушеного фазана с сухофруктами в белом вине по уникальному рецепту нашего повара!
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 Фазан 900 граммов;
🔸 Вода (можно куриный бульон) 600 миллилитров;
🔸 Белое вино 100 миллилитров;
🔸 Репчатый лук 300 граммов;
🔸 Чеснок свежий 2 зубчика;
🔸 Изюм 30 граммов;
🔸 Курага 5 штук;
🔸 Чернослив 5 штук;
🔸 Черный перец горошком 10 граммов;
🔸 Петрушка 30 граммов;
🔸 Оливковое масло 100 миллилитров.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Замороженное мясо необходимо дефростировать. Для этого уберите мясо на наиболее холодную полку холодильника на 6-12 часов.
2️⃣ Если Вам не нравится характерный запах дичи, тушку лучше вымочить. Залейте мясо холодной водой на 6 часов. В конце вымачивания выложите мясо в дуршлаг на 15 минут, чтобы вся лишняя жидкость стекла.
3️⃣ Возьмите тушку фазана и ножом отделите от неё ноги и крылья. Оставшуюся часть тушки разрежьте вдоль, так что бы грудка осталась целой, затем грудку разрежь пополам вдоль. Спину оставьте целиком. На раскаленную сковороду, смазанную оливковым маслом, выложите куски фазана и обжарьте до румяной корочки.
4️⃣ Лук и чеснок помойте и почистите. Сухофрукты выложите в глубокую посуду и залейте холодной водой на 15 минут. Затем слейте воду, переложите в дуршлаг и промойте их под проточной водой, далее убрать сухофрукты в сторону и дать стечь воде. Лук нарежьте полукольцами толщиной не более 0,3 см.
5️⃣ К фазану добавьте нарезанный лук и обжарьте еще 4 минуты. Затем выложите фазана с луком в посуду для запекания или утятницу. К фазану положите целые сухофрукты, чеснок, соль, перец и налейте вино с водой.
6️⃣ Блюдо для запекания плотно закройте фольгой или, если у Вас утятница, крышкой. Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, до готовности, пока мясо не станет мягким (примерно на 60 минут).
🔥 Готовое блюдо посыпьте зеленью, на гарнир рекомендуем использовать булгур. Приятного аппетита!
🥩 Дичь содержит меньше жира, чем мясо домашней скотины, что делает ее популярным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. В то же время она богата белком, что способствует насыщению и росту мышечной массы. Дичь считается более натуральным и экологически чистым источником мяса, так как диких животных некому пичкать антибиотиками и гормонами, используемыми в коммерческом животноводстве.
💡 Советы по выбору и хранению масла кедрового ореха
☝️ Первое, что следует понять — хорошее качественное масло, полученное из кедровых ядрышек холодным отжимом, не может стоить дешево. Настоящий продукт должен быть золотисто-янтарного оттенка, иметь текучую текстуру, а также обладать приятным вкусом, сопровождаемым легким, едва улавливаемым ароматом. Резкий запах говорит об испорченности или применении химии при производстве продукта.
👀 Масло кедра должно быть прозрачным, без какого-либо осадка на дне емкости, в которую оно разлито для продажи. Поскольку этот натуральный продукт достаточно быстро теряет свои замечательные полезные характеристики, то не стоит приобретать его в больших объемах. Лучше ограничиться небольшой бутылочкой или флаконом, причем исключительно стеклянными.
💥 При контакте кедрового масла с любыми металлами происходят химические реакции, в результате которых полезность продукта резко снижается.
❄️ Проверить качество масла орехов кедра несложно. Для этого его необходимо на несколько часов поместить в морозилку. Хороший продукт останется таким же текучим, прозрачным и чистым, плохой — помутнеет или загустеет. К тому же настоящее кедровое масло легко смывается холодной водой, не оставляя после себя масляных пятен и следов.
Чем полезно масло кедрового ореха? Узнайте в статье:
https://dikoved.ru/article/47452-kedrovoe-maslo-sostav-primenenie-polza/?utm_source=tg
☝️ Первое, что следует понять — хорошее качественное масло, полученное из кедровых ядрышек холодным отжимом, не может стоить дешево. Настоящий продукт должен быть золотисто-янтарного оттенка, иметь текучую текстуру, а также обладать приятным вкусом, сопровождаемым легким, едва улавливаемым ароматом. Резкий запах говорит об испорченности или применении химии при производстве продукта.
👀 Масло кедра должно быть прозрачным, без какого-либо осадка на дне емкости, в которую оно разлито для продажи. Поскольку этот натуральный продукт достаточно быстро теряет свои замечательные полезные характеристики, то не стоит приобретать его в больших объемах. Лучше ограничиться небольшой бутылочкой или флаконом, причем исключительно стеклянными.
💥 При контакте кедрового масла с любыми металлами происходят химические реакции, в результате которых полезность продукта резко снижается.
❄️ Проверить качество масла орехов кедра несложно. Для этого его необходимо на несколько часов поместить в морозилку. Хороший продукт останется таким же текучим, прозрачным и чистым, плохой — помутнеет или загустеет. К тому же настоящее кедровое масло легко смывается холодной водой, не оставляя после себя масляных пятен и следов.
Чем полезно масло кедрового ореха? Узнайте в статье:
https://dikoved.ru/article/47452-kedrovoe-maslo-sostav-primenenie-polza/?utm_source=tg
