🤩 Скидкииии!
😍 Новенькая скидка на окорок кавказского тура -20%! А еще скидка 15% на рёбра лося, на ребра коня и ребра косули. Всё еще доступны 20% скидка на наборы для холодца из дичи, а также ребра и лопатку бобра, 30% скидка на ребра северного оленя, а также сниженные цены на окорок и лопатку медведя.
🐟️ Что по рыбе и морепродуктам? На сахалинскую корбикулу скидка 20%, на морской виноград - 15%, на корюшку сушеную икряную скидка 25%, на ленка - 20%. 10% на камбалу калкан в разных размерах и 15% на фарш из трески. Это не всё! Снижена цена на хвосты лобстера.
Все цены с учетом скидок уже доступны на сайте:
https://dikoed.ru/
😍 Новенькая скидка на окорок кавказского тура -20%! А еще скидка 15% на рёбра лося, на ребра коня и ребра косули. Всё еще доступны 20% скидка на наборы для холодца из дичи, а также ребра и лопатку бобра, 30% скидка на ребра северного оленя, а также сниженные цены на окорок и лопатку медведя.
🐟️ Что по рыбе и морепродуктам? На сахалинскую корбикулу скидка 20%, на морской виноград - 15%, на корюшку сушеную икряную скидка 25%, на ленка - 20%. 10% на камбалу калкан в разных размерах и 15% на фарш из трески. Это не всё! Снижена цена на хвосты лобстера.
Все цены с учетом скидок уже доступны на сайте:
https://dikoed.ru/
🌼 Для укрепления иммунитета и поднятия тонуса обязательно возьмите цветочную пыльцу с 10% скидкой.
🍄 А еще нам удалось снизить цену на сморчки в коробках и белые грибы. Причем грибы целые экстра сейчас еще и со скидкой 10%, а замороженные строчки - со скидкой 25%.
🫐 Из других дикоросов обратите внимание на ягоды:
🔸 морошку со скидкой 25%
🫐 чернику со скидкой 20%,
🍓 землянику со скидкой 25%,
🍒 клюкву, голубику и сушеный шиповник со скидкой 15%.
🤩 Скидка распространяется и на оптовые партии!
😍 А ещё мы продлили суперскидку 50% на цукаты из клюквы!
🌶 И в завершение отметим скидку 18% на специи и 🌿 рекордные 40% - на травы! Выбор - на все случаи жизни. Загляните в раздел и убедитесь сами!
🍄 А еще нам удалось снизить цену на сморчки в коробках и белые грибы. Причем грибы целые экстра сейчас еще и со скидкой 10%, а замороженные строчки - со скидкой 25%.
🫐 Из других дикоросов обратите внимание на ягоды:
🔸 морошку со скидкой 25%
🫐 чернику со скидкой 20%,
🍓 землянику со скидкой 25%,
🍒 клюкву, голубику и сушеный шиповник со скидкой 15%.
🤩 Скидка распространяется и на оптовые партии!
😍 А ещё мы продлили суперскидку 50% на цукаты из клюквы!
🌶 И в завершение отметим скидку 18% на специи и 🌿 рекордные 40% - на травы! Выбор - на все случаи жизни. Загляните в раздел и убедитесь сами!
⭐️ Поступление!
🥩 Снова в наличии широкий ассортимент лосятины, мяса косули, кабана, северного оленя и долгожданная корейка кавказского тура. Пробуйте!
🍗 Обратите внимание на птицу. Ведь снова в наличии разделка глухаря! Грудки, ножки, шея и суповой набор.
👍️ Кстати, в бакалею костный бульон завезли и печень трески в больших банках. Рекомендуем!
🍓 А ещё ягодки мороженые привезли: чернику, калину и ежевику.
Делайте заказ на сайте
https://dikoed.ru/
🥩 Снова в наличии широкий ассортимент лосятины, мяса косули, кабана, северного оленя и долгожданная корейка кавказского тура. Пробуйте!
🍗 Обратите внимание на птицу. Ведь снова в наличии разделка глухаря! Грудки, ножки, шея и суповой набор.
👍️ Кстати, в бакалею костный бульон завезли и печень трески в больших банках. Рекомендуем!
🍓 А ещё ягодки мороженые привезли: чернику, калину и ежевику.
Делайте заказ на сайте
https://dikoed.ru/
🐟️ Устроим рыбную неделю!
🙏 Рыбы, икры и морепродуктов на этой неделе весьма прибавилось. Приехали чир, омуль, осётр, ряпушка, лакедра, дорадо, крылья ската, конгрио, ледяная рыба, долгожданные языки трески, дикая сёмга, 🍤 аргентинские креветки, мидии целые в раковине и соленая икра омуля.
🧆 А что у нас в полуфабрикатах? Рыбные стейки из акулы катран и из дикого осётра. А еще суповые наборы из осётра и акулы, а ещё пельмешки из омуля и из чира, колбаски для жарки из косули, фрикадельки из кабана, биточки из лося и рыбные котлеты из ленка.
Доступно к заказу на сайте
https://dikoed.ru/
🙏 Рыбы, икры и морепродуктов на этой неделе весьма прибавилось. Приехали чир, омуль, осётр, ряпушка, лакедра, дорадо, крылья ската, конгрио, ледяная рыба, долгожданные языки трески, дикая сёмга, 🍤 аргентинские креветки, мидии целые в раковине и соленая икра омуля.
🧆 А что у нас в полуфабрикатах? Рыбные стейки из акулы катран и из дикого осётра. А еще суповые наборы из осётра и акулы, а ещё пельмешки из омуля и из чира, колбаски для жарки из косули, фрикадельки из кабана, биточки из лося и рыбные котлеты из ленка.
Доступно к заказу на сайте
https://dikoed.ru/
🔥 А что в деликатесах?
Ломтики омуля холодного копчения, джерки из косули, полукопченое мясо кабана, лося, северного оленя и косули в нарезке, нарезки - ассорти кабан-лось и косуля-бобр, колбаса из медведя с лосем, охотничьи колбаски из косули, рулет из пашины косули и мясо медведя варено-копченое.
🙏 Скорее загляните к нам и выберите самые вкусные кусочки!
Ломтики омуля холодного копчения, джерки из косули, полукопченое мясо кабана, лося, северного оленя и косули в нарезке, нарезки - ассорти кабан-лось и косуля-бобр, колбаса из медведя с лосем, охотничьи колбаски из косули, рулет из пашины косули и мясо медведя варено-копченое.
🙏 Скорее загляните к нам и выберите самые вкусные кусочки!
☀️ Новый месяц, а значит - новый победитель нашего розыгрыша набора тушеного мяса!
🏆️ И в этот раз мы поздравляем Александра с ником tcobenko@****.com, мы Вас от всей души поздравляем!
✉️Пожалуйста, ответьте на письмо наших менеджеров и забирайте свой приз!
📢 Напоминаем про розыгрыш!
🏆 Щедрый приз мы разыгрываем каждый месяц - набор тушенки из лося, северного оленя, косули, 🦌европейского оленя, 🐗кабана и 🐻медведя.
✍Подпишись на нашу еженедельную рассылку со скидками, новинками, новыми рецептами из дичи и участвуй в розыгрыше дикой тушенки!
❗В розыгрыше могут участвовать только новые пользователи нашего сайта, которые ранее у нас ничего не покупали и ранее не подписывались на нашу рассылку.
Приглашайте друзей и родственников поучаствовать - поделятся тушеночкой при выигрыше ;)
Переходите по специальной ссылке👇
https://dikoed.ru/?promo=tushenka
https://dikoed.ru/?promo=tushenka
🏆️ И в этот раз мы поздравляем Александра с ником tcobenko@****.com, мы Вас от всей души поздравляем!
✉️Пожалуйста, ответьте на письмо наших менеджеров и забирайте свой приз!
📢 Напоминаем про розыгрыш!
🏆 Щедрый приз мы разыгрываем каждый месяц - набор тушенки из лося, северного оленя, косули, 🦌европейского оленя, 🐗кабана и 🐻медведя.
✍Подпишись на нашу еженедельную рассылку со скидками, новинками, новыми рецептами из дичи и участвуй в розыгрыше дикой тушенки!
❗В розыгрыше могут участвовать только новые пользователи нашего сайта, которые ранее у нас ничего не покупали и ранее не подписывались на нашу рассылку.
Приглашайте друзей и родственников поучаствовать - поделятся тушеночкой при выигрыше ;)
Переходите по специальной ссылке👇
https://dikoed.ru/?promo=tushenka
https://dikoed.ru/?promo=tushenka
🍤 Тигровые креветки "Ла Флоренце" с салатом- микс, под сливочно-овощным соусом
👨🍳 Королевские креветки (также известные как креветки-тигры) имеют превосходный вкус, который можно описать как сладкий, нежный и мясистый. Предлагаем приготовить королевские креветки "Ла Флоренце" с салатом-микс, под сливочно-овощным соусом по нашему оригинальному рецепту.
📝 Ингредиенты:
🔹 Тигровые креветки 200 граммов;
🔹 Фенхель свежий 30 граммов;
🔹 Помидоры свежие 50 граммов;
🔹 Чеснок свежий 3 грамма;
🔹 Петрушка свежая 4 грамма;
🔹 Коньяк 3 звезды 15 миллилитров;
🔹 Сливки 33% 70 миллилитров;
🔹 Майоран сухой 0'01 грамм;
🔹 Орегано сухой 0'01 грамм;
🔹 Перец белый 0'1 грамм;
🔹 Лимон свежий 12 граммов;
🔹 Лолло-россо 20 граммов;
🔹 Фризе 20 граммов;
🔹 Эндивий (цикорий) 20 граммов;
🔹 Соль по вкусу;
🔹 Оливковое масло д/жарки 15 миллилитров.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Подготовленные креветки обжарить быстро на оливковом масле, фламбирнуть, вынуть из сковороды и оставить в теплом месте.
2️⃣ На сковороде где жарились креветки, обжарить мелко рубленный фенхель до размягчения + мелкорубленный чеснок + рубленную петрушку + орегано и майоран на кончике ножа + соль + перец.
3️⃣ Всю массу прогреть на среднем огне, влить сливки, лимонный сок и загустить соус.
🍽️ Подача: В центр тарелки выложить микс салата, по кругу обжаренные креветки, полить соус на креветки. Приятного аппетита!
🔻 Купить тигровые креветки можно на нашем сайте: 🔻
https://dikoed.ru/catalog/krevetka/ftr/vid-is-tigrovie/apply/
👨🍳 Королевские креветки (также известные как креветки-тигры) имеют превосходный вкус, который можно описать как сладкий, нежный и мясистый. Предлагаем приготовить королевские креветки "Ла Флоренце" с салатом-микс, под сливочно-овощным соусом по нашему оригинальному рецепту.
📝 Ингредиенты:
🔹 Тигровые креветки 200 граммов;
🔹 Фенхель свежий 30 граммов;
🔹 Помидоры свежие 50 граммов;
🔹 Чеснок свежий 3 грамма;
🔹 Петрушка свежая 4 грамма;
🔹 Коньяк 3 звезды 15 миллилитров;
🔹 Сливки 33% 70 миллилитров;
🔹 Майоран сухой 0'01 грамм;
🔹 Орегано сухой 0'01 грамм;
🔹 Перец белый 0'1 грамм;
🔹 Лимон свежий 12 граммов;
🔹 Лолло-россо 20 граммов;
🔹 Фризе 20 граммов;
🔹 Эндивий (цикорий) 20 граммов;
🔹 Соль по вкусу;
🔹 Оливковое масло д/жарки 15 миллилитров.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Подготовленные креветки обжарить быстро на оливковом масле, фламбирнуть, вынуть из сковороды и оставить в теплом месте.
2️⃣ На сковороде где жарились креветки, обжарить мелко рубленный фенхель до размягчения + мелкорубленный чеснок + рубленную петрушку + орегано и майоран на кончике ножа + соль + перец.
3️⃣ Всю массу прогреть на среднем огне, влить сливки, лимонный сок и загустить соус.
🍽️ Подача: В центр тарелки выложить микс салата, по кругу обжаренные креветки, полить соус на креветки. Приятного аппетита!
🔻 Купить тигровые креветки можно на нашем сайте: 🔻
https://dikoed.ru/catalog/krevetka/ftr/vid-is-tigrovie/apply/
🍓 Другие названия клоповки
⭐️ Клоповка имеет множество названий: красника сахалинская, дымника, ползуника или вакциниум превосходный. Каждый из народных псевдонимов Vaccinium praestans - обоснование жизненным опытом сахалинцев.
🔸 Название “красника” происходит от ярко-красного цвета спелых ягод кустарника.
🔸 “Дымникой” её называют в городе Советская Гавань Хабаровского края, считая, что аромат ягод напоминает запах сгоревшего костра.
🔸 Имя “ползуника” дано ягоде за способ её сбора, поскольку иначе как на коленях, сидя, или лёжа урожай не добыть.
🔸 На Сахалине прижилось неблагозвучное название клоповка. Считается, что странным именем ярко-красная ягода обязана своеобразному аромату, который схож с запахом лесных клопов.
🔸 Научное название кустарника 一 Vaccinium praestans (вакциниум превосходный) также легко поддаётся объяснению. Во-первых, ягода действительно превосходная, а во-вторых, созвучие со словом ″вакцина″ не случайно.
🔸 В сыром виде ягоды красники практически не употребляют. Сахалинцы перерабатывают собранный урожай таёжной ползуники, просто перетирая её с сахаром. Популярными являются спиртовые настойки, сиропы и отвары на основе клоповки.
👇️ Узнать о полезных свойствах красники можно по ссылке:
https://dikoved.ru/article/41827-klopovka-opisanie-i-poleznye-svoystva/?utm_source=tg
⭐️ Клоповка имеет множество названий: красника сахалинская, дымника, ползуника или вакциниум превосходный. Каждый из народных псевдонимов Vaccinium praestans - обоснование жизненным опытом сахалинцев.
🔸 Название “красника” происходит от ярко-красного цвета спелых ягод кустарника.
🔸 “Дымникой” её называют в городе Советская Гавань Хабаровского края, считая, что аромат ягод напоминает запах сгоревшего костра.
🔸 Имя “ползуника” дано ягоде за способ её сбора, поскольку иначе как на коленях, сидя, или лёжа урожай не добыть.
🔸 На Сахалине прижилось неблагозвучное название клоповка. Считается, что странным именем ярко-красная ягода обязана своеобразному аромату, который схож с запахом лесных клопов.
🔸 Научное название кустарника 一 Vaccinium praestans (вакциниум превосходный) также легко поддаётся объяснению. Во-первых, ягода действительно превосходная, а во-вторых, созвучие со словом ″вакцина″ не случайно.
🔸 В сыром виде ягоды красники практически не употребляют. Сахалинцы перерабатывают собранный урожай таёжной ползуники, просто перетирая её с сахаром. Популярными являются спиртовые настойки, сиропы и отвары на основе клоповки.
👇️ Узнать о полезных свойствах красники можно по ссылке:
https://dikoved.ru/article/41827-klopovka-opisanie-i-poleznye-svoystva/?utm_source=tg
🍰 Десерт в стиле нордик: Ирис из мозговой косточки с белым шоколадом и пряностями
🦴 Использование мозговых косточек в десертах не является распространенной или традиционной практикой. Обычно мозговые косточки используются в блюдах с мясом или для приготовления бульонов и соусов. Однако и десерты из мозговых косточек получаются восхитительными. Рекомендуем вам приготовить уникальный десерт из мозговых косточек оленя, с белым шоколадом и смесью пряностей по нашему рецепту.
📝 Ингредиенты:
🔸 Мозговые косточки северного оленя 10 штук;
🔸 Сахар - 45 граммов;
🔸 Сироп глюкозы 90 граммов;
🔸 Сливки 35% 100 миллилитров;
🔸 Соль 3 грамма;
🔸 Сливочное масло 20 граммов;
🔸 Топленный костный мозг 20 граммов;
🔸 Белый шоколад 10 граммов;
🔸 Яблочный бальзамический уксус 3.5 грамма;
🔸 Обжаренные семена фенхеля 4 грамма;
🔸 Семена цветов моркови 0.3 грамма;
🔸 Родиола розовая (золотой корень) 1.5 грамма;
🔸 Сушеные лепестки розы 1 грамм;
🔸 Сушеные лепестки бархатца 2 грамма;
🔸 Арктический тимьян 0.5 грамма.
🔸 Сублимированная черника 1 грамм
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Первым шагом достаем мозг из костей. Целые кости оставляем для красивой подачи блюда. Мозг достаем и убираем в емкость с ледяной водой на двое суток. Несколько раз в день меняем воду на ледяную. Спустя 2 дня достаем мозг из воды и обсушиваем.
2️⃣ Следующим шагом нужно вытопить костный мозг. Выгладываем мозговой жир в сотейник и ставим посуду на медленный огонь. После того как мозг растопится полностью необходимо его процедить через ситечко с мелкими отверстиями. Чистый жир убираем в холодное место.
3️⃣ Готовим фадж: смешиваем в посуде сахар, сливки, соль и глюкозу. Ставим на медленный огонь и постоянно размешиваем смесь венчиком или лопаткой. Когда смесь станет равномерной, снимаем с огня и добавляем к ней сливочное масло, костный мозг и шоколад. Снова размешиваем и добиваемся однородности. Затем добавляем уксус, еще раз перемешиваем и убираем в прохладное место.
4️⃣ Готовим смесь пряностей: обжариваем семена фенхеля и перемалываем в кофемолке вместе с семенами моркови и родиолы розовой. В получившийся порошок добавляем лепестки бархатцев и розы и снова немного перемалываем, чтобы лепестки немного измельчились, но не превратились в порошок. Далее в смесь добавляем тимьян, закрываем емкость крышкой и убираем в прохладное место.
5️⃣ Карамелизируем шоколад: белый шоколад выкладываем на противень, покрытый силиконовым ковриком, и убираем в духовой шкаф. Карамелизируем шоколад при температуре 170 градусов около 6-8 минут.
6️⃣ Собираем десерт: мозговую косточку разрезаем вдоль. Готовый фадж выкладываем в кондитерский мешок, и в выемку косточки выкладываем полоску фаджа. Далее равномерно распределяем белый шоколад по всей косточке. На шоколад снова полоску фаджа. После того как выемка кости будет полностью в начинке выравниваем и убираем в шокер для заморозки.
7️⃣ Сублимированную чернику крошим руками до кусочков среднего размера. Далее распределяем чернику поверх начинки и посыпаем смесью пряностей.
❄️ Убираем десерт в морозильную камеру и достаем за несколько минут до подачи. Приятного аппетита!
🦴 Использование мозговых косточек в десертах не является распространенной или традиционной практикой. Обычно мозговые косточки используются в блюдах с мясом или для приготовления бульонов и соусов. Однако и десерты из мозговых косточек получаются восхитительными. Рекомендуем вам приготовить уникальный десерт из мозговых косточек оленя, с белым шоколадом и смесью пряностей по нашему рецепту.
📝 Ингредиенты:
🔸 Мозговые косточки северного оленя 10 штук;
🔸 Сахар - 45 граммов;
🔸 Сироп глюкозы 90 граммов;
🔸 Сливки 35% 100 миллилитров;
🔸 Соль 3 грамма;
🔸 Сливочное масло 20 граммов;
🔸 Топленный костный мозг 20 граммов;
🔸 Белый шоколад 10 граммов;
🔸 Яблочный бальзамический уксус 3.5 грамма;
🔸 Обжаренные семена фенхеля 4 грамма;
🔸 Семена цветов моркови 0.3 грамма;
🔸 Родиола розовая (золотой корень) 1.5 грамма;
🔸 Сушеные лепестки розы 1 грамм;
🔸 Сушеные лепестки бархатца 2 грамма;
🔸 Арктический тимьян 0.5 грамма.
🔸 Сублимированная черника 1 грамм
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Первым шагом достаем мозг из костей. Целые кости оставляем для красивой подачи блюда. Мозг достаем и убираем в емкость с ледяной водой на двое суток. Несколько раз в день меняем воду на ледяную. Спустя 2 дня достаем мозг из воды и обсушиваем.
2️⃣ Следующим шагом нужно вытопить костный мозг. Выгладываем мозговой жир в сотейник и ставим посуду на медленный огонь. После того как мозг растопится полностью необходимо его процедить через ситечко с мелкими отверстиями. Чистый жир убираем в холодное место.
3️⃣ Готовим фадж: смешиваем в посуде сахар, сливки, соль и глюкозу. Ставим на медленный огонь и постоянно размешиваем смесь венчиком или лопаткой. Когда смесь станет равномерной, снимаем с огня и добавляем к ней сливочное масло, костный мозг и шоколад. Снова размешиваем и добиваемся однородности. Затем добавляем уксус, еще раз перемешиваем и убираем в прохладное место.
4️⃣ Готовим смесь пряностей: обжариваем семена фенхеля и перемалываем в кофемолке вместе с семенами моркови и родиолы розовой. В получившийся порошок добавляем лепестки бархатцев и розы и снова немного перемалываем, чтобы лепестки немного измельчились, но не превратились в порошок. Далее в смесь добавляем тимьян, закрываем емкость крышкой и убираем в прохладное место.
5️⃣ Карамелизируем шоколад: белый шоколад выкладываем на противень, покрытый силиконовым ковриком, и убираем в духовой шкаф. Карамелизируем шоколад при температуре 170 градусов около 6-8 минут.
6️⃣ Собираем десерт: мозговую косточку разрезаем вдоль. Готовый фадж выкладываем в кондитерский мешок, и в выемку косточки выкладываем полоску фаджа. Далее равномерно распределяем белый шоколад по всей косточке. На шоколад снова полоску фаджа. После того как выемка кости будет полностью в начинке выравниваем и убираем в шокер для заморозки.
7️⃣ Сублимированную чернику крошим руками до кусочков среднего размера. Далее распределяем чернику поверх начинки и посыпаем смесью пряностей.
❄️ Убираем десерт в морозильную камеру и достаем за несколько минут до подачи. Приятного аппетита!
🔥 Колбаски для жарки
Колбаски для жарки – отличный способ побаловать себя и своих близких. Когда шашлык уже поднадоел, этот нехитрый в приготовлении полуфабрикат может разнообразить рацион и здорово выручить, если неожиданно нагрянули гости. Имея в запасе продукт с разными комбинациями ингредиентов получится угодить даже самому большому привереде. Купаты очень любят дети, но и для взрослых это не менее желанное блюдо.
Виды колбасок для жарки – это то, что сосчитать действительно тяжело. От чего может зависеть разнообразие:
🔸 Ингредиенты (курица, баранина, свинина, индюшатина, говядина). А особые гурманы предпочитают колбасы из мяса дичи.
🔸 Характеристики мяса (вид, возраст, часть туши, степень зрелости).
🔸 Сочетание мяса. Например: говядина + свинина.
🔸 Специи, маринады.
🔸 Способы приготовления.
Если сократить до двух основных, можно выделить:
🔸 Колбаски для жарки в оболочке (натуральной или ненатуральной).
🔸 Колбаски для жарки без оболочки.
Самым известным и популярным видом колбасок в оболочке считаются купаты. Купаты отличаются от своих «коллег» только составом и названием (оно грузинское). Такое обозначение настолько прижилось, что почти все колбаски для жарки называют купатами.
☝️ Грузинские купаты изначально делают из свиного, либо свиного и говяжьего фарша. Пропускают мясо вместе с луком через мясорубку, добавляют мелко нарезанный шпик, чеснок, гранат. Дальше приправляют специями, перемешивают и помещают состав в свиную кишку.
По сути, купаты – всего лишь один из множества видов деликатесов для жарки.
🔻 Узнать, как сделать колбаски самому можно в статье: 🔻
https://dikoved.ru/article/42190-kolbaski-dlya-zharki/?utm_source=tg
Колбаски для жарки – отличный способ побаловать себя и своих близких. Когда шашлык уже поднадоел, этот нехитрый в приготовлении полуфабрикат может разнообразить рацион и здорово выручить, если неожиданно нагрянули гости. Имея в запасе продукт с разными комбинациями ингредиентов получится угодить даже самому большому привереде. Купаты очень любят дети, но и для взрослых это не менее желанное блюдо.
Виды колбасок для жарки – это то, что сосчитать действительно тяжело. От чего может зависеть разнообразие:
🔸 Ингредиенты (курица, баранина, свинина, индюшатина, говядина). А особые гурманы предпочитают колбасы из мяса дичи.
🔸 Характеристики мяса (вид, возраст, часть туши, степень зрелости).
🔸 Сочетание мяса. Например: говядина + свинина.
🔸 Специи, маринады.
🔸 Способы приготовления.
Если сократить до двух основных, можно выделить:
🔸 Колбаски для жарки в оболочке (натуральной или ненатуральной).
🔸 Колбаски для жарки без оболочки.
Самым известным и популярным видом колбасок в оболочке считаются купаты. Купаты отличаются от своих «коллег» только составом и названием (оно грузинское). Такое обозначение настолько прижилось, что почти все колбаски для жарки называют купатами.
☝️ Грузинские купаты изначально делают из свиного, либо свиного и говяжьего фарша. Пропускают мясо вместе с луком через мясорубку, добавляют мелко нарезанный шпик, чеснок, гранат. Дальше приправляют специями, перемешивают и помещают состав в свиную кишку.
По сути, купаты – всего лишь один из множества видов деликатесов для жарки.
🔻 Узнать, как сделать колбаски самому можно в статье: 🔻
https://dikoved.ru/article/42190-kolbaski-dlya-zharki/?utm_source=tg
🔥🔥🔥 Среди подписчиков нашего Телеграм канала разыгрываем один билет на мероприятие "Restaurant & Kitchen management", которое будет проходить 18-19 июля в Екатеринбурге.
🍽 Очень насыщенная программа мероприятия, с которой подробно можно ознакомиться здесь https://kitchen.pubreca.ru/ekaterinburg/
🥩Также на мероприятии можно будет отведать наши деликатесы, ведь "ДикоЕд" дружит с организаторами - издательством "Река" :)
‼️ Для участия в розыгрыше надо подписаться на наш канал https://www.tg-me.com/dikoed и оставить комментарий к этому сообщению. В комментарии надо указать какой день программы вам более интересен, первый или второй.
👍 Вне зависимости от того, какой день вы выберете, бесплатный билет будет действителен все два дня мероприятия :)
🎲 Розыгрыш среди подписавшихся и оставивших комментарий проведем 14.07.2023 путем выбора случайного автора комментария.
🍽 Очень насыщенная программа мероприятия, с которой подробно можно ознакомиться здесь https://kitchen.pubreca.ru/ekaterinburg/
🥩Также на мероприятии можно будет отведать наши деликатесы, ведь "ДикоЕд" дружит с организаторами - издательством "Река" :)
🎲 Розыгрыш среди подписавшихся и оставивших комментарий проведем 14.07.2023 путем выбора случайного автора комментария.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
📣 Налетай! Торопись!
🥩 На этой неделе до 13 июля включительно можно приобрести охлажденное мясо лося!
👍️ Доступны к заказу:
🔻 Окорок лося охлажденный:
https://dikoed.ru/catalog/p/40971-vnutrennyaya_chast_bedra_losya_okorok_okhlazhdennaya/
🔻 Шея лося охлажденная:
https://dikoed.ru/catalog/p/40972-sheya_losya_bez_kosti_okhlazhdennaya/
🔻 Гуляш из мяса лося охлажденный:
https://dikoed.ru/catalog/p/40973-gulyash_iz_myasa_losya_okhlazhdennyy/
🔻 Лопатка лося охлажденная:
https://dikoed.ru/catalog/p/41980-lopatka_losya_bez_kosti_okhlazhdennaya/
🥩 На этой неделе до 13 июля включительно можно приобрести охлажденное мясо лося!
👍️ Доступны к заказу:
🔻 Окорок лося охлажденный:
https://dikoed.ru/catalog/p/40971-vnutrennyaya_chast_bedra_losya_okorok_okhlazhdennaya/
🔻 Шея лося охлажденная:
https://dikoed.ru/catalog/p/40972-sheya_losya_bez_kosti_okhlazhdennaya/
🔻 Гуляш из мяса лося охлажденный:
https://dikoed.ru/catalog/p/40973-gulyash_iz_myasa_losya_okhlazhdennyy/
🔻 Лопатка лося охлажденная:
https://dikoed.ru/catalog/p/41980-lopatka_losya_bez_kosti_okhlazhdennaya/
🔥 Мраморный стриплойн-гриль под дюксельским соусом
🥩 Стриплойн - это сочный, нежный и вкусный кусок мяса, расположенный в верхней части спины животного, рядом с ребрами.
📝 Ингредиенты:
🔸 Стриплойн 250 граммов;
🔸 Соль по вкусу;
🔸 Перец черный молотый по вкусу;
🔸 Бархатный соус 200 миллилитров;
🔸 Грибная паста Дюксель 50 граммов;
🔸 Сливочное масло 30 граммов;
🔸 Салат микс 20 граммов;
🔸 Лук порей 5 граммов;
🔸 Петрушка 3 грамма.
Для бархатного соуса:
🔸 Говяжье фюме 200 граммов;
🔸 Сливки 33% 220 миллилитров;
🔸 Букет гарни 50 граммов;
🔸 Смесь ру 100 граммов;
🔸 Соль 5 граммов.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Приготовление бархатного соуса: П/ф говяжьего фюме выпарить периодически снимая пену и выпарить до 1/3 начального объема на среднем нагреве. За 20 минут до окончания выпаривания ввести букет гарни, процедить, добавить ру и сливки +соль, прокипятить, остудить.
2️⃣ Стриплойн обсушиваем, обжариваем основным способом. Солим, перчим.
3️⃣ В бархатный соус добавить дюксель и сливочное масло.
🍽️ Выкладываем мясо на тарелку, поливаем соусом и оформляем салатом-микс, пореем и петрушкой. Приятного аппетита!
🔻 Купить стейк-стриплойн можно на нашем сайте: 🔻
https://dikoed.ru/catalog/striployn/
🥩 Стриплойн - это сочный, нежный и вкусный кусок мяса, расположенный в верхней части спины животного, рядом с ребрами.
📝 Ингредиенты:
🔸 Стриплойн 250 граммов;
🔸 Соль по вкусу;
🔸 Перец черный молотый по вкусу;
🔸 Бархатный соус 200 миллилитров;
🔸 Грибная паста Дюксель 50 граммов;
🔸 Сливочное масло 30 граммов;
🔸 Салат микс 20 граммов;
🔸 Лук порей 5 граммов;
🔸 Петрушка 3 грамма.
Для бархатного соуса:
🔸 Говяжье фюме 200 граммов;
🔸 Сливки 33% 220 миллилитров;
🔸 Букет гарни 50 граммов;
🔸 Смесь ру 100 граммов;
🔸 Соль 5 граммов.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Приготовление бархатного соуса: П/ф говяжьего фюме выпарить периодически снимая пену и выпарить до 1/3 начального объема на среднем нагреве. За 20 минут до окончания выпаривания ввести букет гарни, процедить, добавить ру и сливки +соль, прокипятить, остудить.
2️⃣ Стриплойн обсушиваем, обжариваем основным способом. Солим, перчим.
3️⃣ В бархатный соус добавить дюксель и сливочное масло.
🍽️ Выкладываем мясо на тарелку, поливаем соусом и оформляем салатом-микс, пореем и петрушкой. Приятного аппетита!
🔻 Купить стейк-стриплойн можно на нашем сайте: 🔻
https://dikoed.ru/catalog/striployn/
🥳 Ура! Новые скидкииии!
🌭 Любите сосиски?! Сосиски из косули и сардельки из лося на этой неделе со скидкой 15%!
😍 Потрясающая скидка на окорок кавказского тура -20%! А еще скидка 15% на рёбра лося, на ребра коня и ребра косули. Всё еще доступны 20% скидка на наборы для холодца из дичи, а также ребра и лопатку бобра, 30% скидка на ребра северного оленя, а также сниженные цены на окорок и лопатку медведя.
😻 Если у Вас есть домашние питомцы, Вам понравится снижение цены в 2,5 раза на трахеи лося и северного оленя.
🐟️ Что по рыбе и морепродуктам? На сахалинскую корбикулу скидка 20%, на морской виноград - 15%, на корюшку сушеную икряную скидка 25%, на ленка - 20%. 10% на камбалу калкан в разных размерах и 15% на фарш из трески. Это не всё! Снижена цена на хвосты лобстера.
⭐️ А так же очень значительно, почти на 25%, нам удалось снизить цену на саргана и ставриду! Разбирайте!
Все цены с учетом скидок уже доступны на сайте:
https://dikoed.ru/
🌭 Любите сосиски?! Сосиски из косули и сардельки из лося на этой неделе со скидкой 15%!
😍 Потрясающая скидка на окорок кавказского тура -20%! А еще скидка 15% на рёбра лося, на ребра коня и ребра косули. Всё еще доступны 20% скидка на наборы для холодца из дичи, а также ребра и лопатку бобра, 30% скидка на ребра северного оленя, а также сниженные цены на окорок и лопатку медведя.
😻 Если у Вас есть домашние питомцы, Вам понравится снижение цены в 2,5 раза на трахеи лося и северного оленя.
🐟️ Что по рыбе и морепродуктам? На сахалинскую корбикулу скидка 20%, на морской виноград - 15%, на корюшку сушеную икряную скидка 25%, на ленка - 20%. 10% на камбалу калкан в разных размерах и 15% на фарш из трески. Это не всё! Снижена цена на хвосты лобстера.
⭐️ А так же очень значительно, почти на 25%, нам удалось снизить цену на саргана и ставриду! Разбирайте!
Все цены с учетом скидок уже доступны на сайте:
https://dikoed.ru/
🌼 Для укрепления иммунитета и поднятия тонуса обязательно возьмите цветочную пыльцу с 10% скидкой.
🍄 А еще нам удалось снизить цену на сморчки в коробках и белые грибы. Причем грибы целые экстра сейчас еще и со скидкой 10%, а замороженные строчки - со скидкой 25%.
🍓 Из других дикоросов обратите внимание на ягоды:
🔸 морошку со скидкой 25%
🔸 чернику со скидкой 20%,
🔸 землянику со скидкой 25%,
🔸 клюкву, голубику и сушеный шиповник со скидкой 15%.
🤩 Скидка распространяется и на оптовые партии!
😍 А ещё мы продлили суперскидку 50% на цукаты из клюквы!
🥙 Любите всё жирное и жареное? Обратите внимание! Чебуреки из марала можно купить со скидкой 20%, а чебуреки из северного оленя - со скидкой 30%!
🍖 А еще скидка 40% на копченое мясо бобра на косточке. Кстати, на тушек глухаря у нас временно снижена цена. Обратите внимание, это ненадолго!
🌶 И в завершение отметим скидку 18% на специи и 🌿 рекордные 40% - на травы! Выбор - на все случаи жизни. Загляните в раздел и убедитесь сами!
🍄 А еще нам удалось снизить цену на сморчки в коробках и белые грибы. Причем грибы целые экстра сейчас еще и со скидкой 10%, а замороженные строчки - со скидкой 25%.
🍓 Из других дикоросов обратите внимание на ягоды:
🔸 морошку со скидкой 25%
🔸 чернику со скидкой 20%,
🔸 землянику со скидкой 25%,
🔸 клюкву, голубику и сушеный шиповник со скидкой 15%.
🤩 Скидка распространяется и на оптовые партии!
😍 А ещё мы продлили суперскидку 50% на цукаты из клюквы!
🥙 Любите всё жирное и жареное? Обратите внимание! Чебуреки из марала можно купить со скидкой 20%, а чебуреки из северного оленя - со скидкой 30%!
🍖 А еще скидка 40% на копченое мясо бобра на косточке. Кстати, на тушек глухаря у нас временно снижена цена. Обратите внимание, это ненадолго!
🌶 И в завершение отметим скидку 18% на специи и 🌿 рекордные 40% - на травы! Выбор - на все случаи жизни. Загляните в раздел и убедитесь сами!
⭐️ Новые рекорды!
25 июня 2023 Сибирская гильдия шеф-поваров и шеф-кондитеров установила Мировой и Российский рекорд по самой большой порции БИТОЧКОВ из ЩУКИ - 1130 штук в честь 130-летия города Новосибирск.
С гордостью заявляем, что мы были поставщиками на данном празднике :) Рады быть причастными к такому великолепному событию🥳
✉️ Вам тоже нужна крупная партия рыбы, дичи или морепродуктов? Пишите нам!
25 июня 2023 Сибирская гильдия шеф-поваров и шеф-кондитеров установила Мировой и Российский рекорд по самой большой порции БИТОЧКОВ из ЩУКИ - 1130 штук в честь 130-летия города Новосибирск.
С гордостью заявляем, что мы были поставщиками на данном празднике :) Рады быть причастными к такому великолепному событию🥳
✉️ Вам тоже нужна крупная партия рыбы, дичи или морепродуктов? Пишите нам!
Тартар из лося со свежим огурцом 🥒
👨🍳 Тартар из дичи - это блюдо, приготовленное из сырого мелко нарезанного мяса дичи. Термин "тартар" обычно относится к блюдам, в которых мясо или рыба подаются в сыром состоянии, нарезанном в маленькие кубики или измельченном состоянии. Тартар из дичи обычно подают на хлебном или тостовом куске, иногда с добавлением соуса или гарнира. Блюдо из дичи в сыром виде требует свежих, высококачественных ингредиентов и должно быть приготовлено с соблюдением всех необходимых санитарных мер предосторожности. Рекомендуем приготовить тартар из лося по нашему уникальному рецепту!
📝 Ингредиенты:
🔸 Мякоть мясо лося (кострец) 80 граммов;
🔸 Тимьян 0.5 грамма;
🔸 Зеленый лук 1 грамм;
🔸 Свежий огурец 1 штука;
🔸 Соль;
🔸 Перец свежемолотый черный;
🔸 Укроп;
🔸 Уксус рисовый 0.05 миллилитров;
🔸 Мастика из граната 0.05 грамма;
🔸 Руккола 0.1 грамма;
🔸 Масло копченное оливковое 0.5 миллилитров.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Гранатовый сок выпариваем в маленьком сотейнике практически до конца, чтобы оно загустело (карамелизовалось мастика).
2️⃣ С помощью кисти, делаем капли выпаренным соком ( мастикой) на боковые края тарелки.
3️⃣ Мякоть лося нарезаем мелким кубиком, солим, перчим, добавляем листья тимьяна, укропа и нарезанную соломкой зеленый лук.
4️⃣ Свежий огурец мелко режем кубиком.
5️⃣ Добавляем копченое масло, рисовый уксус и хорошо перемешиваем.
6️⃣ Выкладываем через кольцо, в центр тарелки, на листья рукколы.
7️⃣ Украшаем веткой тимьяна.
🍽️ Приятного аппетита!
🔻 Купить кострец лося можно на нашем сайте: 🔻
https://dikoed.ru/catalog/p/13258-kostrets_losya/
👨🍳 Тартар из дичи - это блюдо, приготовленное из сырого мелко нарезанного мяса дичи. Термин "тартар" обычно относится к блюдам, в которых мясо или рыба подаются в сыром состоянии, нарезанном в маленькие кубики или измельченном состоянии. Тартар из дичи обычно подают на хлебном или тостовом куске, иногда с добавлением соуса или гарнира. Блюдо из дичи в сыром виде требует свежих, высококачественных ингредиентов и должно быть приготовлено с соблюдением всех необходимых санитарных мер предосторожности. Рекомендуем приготовить тартар из лося по нашему уникальному рецепту!
📝 Ингредиенты:
🔸 Мякоть мясо лося (кострец) 80 граммов;
🔸 Тимьян 0.5 грамма;
🔸 Зеленый лук 1 грамм;
🔸 Свежий огурец 1 штука;
🔸 Соль;
🔸 Перец свежемолотый черный;
🔸 Укроп;
🔸 Уксус рисовый 0.05 миллилитров;
🔸 Мастика из граната 0.05 грамма;
🔸 Руккола 0.1 грамма;
🔸 Масло копченное оливковое 0.5 миллилитров.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Гранатовый сок выпариваем в маленьком сотейнике практически до конца, чтобы оно загустело (карамелизовалось мастика).
2️⃣ С помощью кисти, делаем капли выпаренным соком ( мастикой) на боковые края тарелки.
3️⃣ Мякоть лося нарезаем мелким кубиком, солим, перчим, добавляем листья тимьяна, укропа и нарезанную соломкой зеленый лук.
4️⃣ Свежий огурец мелко режем кубиком.
5️⃣ Добавляем копченое масло, рисовый уксус и хорошо перемешиваем.
6️⃣ Выкладываем через кольцо, в центр тарелки, на листья рукколы.
7️⃣ Украшаем веткой тимьяна.
🍽️ Приятного аппетита!
🔻 Купить кострец лося можно на нашем сайте: 🔻
https://dikoed.ru/catalog/p/13258-kostrets_losya/
🌲 Пш-пш! Шишки!
😍 К нам приехали шишки! Молодые, красивые - полезность просто зашкаливает! 🍽️ Используйте их для создания необычных блюд, десертов и настоек в диком стиле и Ваши гости точно будут заинтригованы!
🍓 А еще в дикоросах приехали вкуснейшие летние трюфели, брусника, облепиха, калина, черноплодка, белые грибы, сморчки и лисички. Обратите внимание!
🔻 Доступно к заказу на сайте: 🔻
https://dikoed.ru/?utm_source=tg
😍 К нам приехали шишки! Молодые, красивые - полезность просто зашкаливает! 🍽️ Используйте их для создания необычных блюд, десертов и настоек в диком стиле и Ваши гости точно будут заинтригованы!
🍓 А еще в дикоросах приехали вкуснейшие летние трюфели, брусника, облепиха, калина, черноплодка, белые грибы, сморчки и лисички. Обратите внимание!
🔻 Доступно к заказу на сайте: 🔻
https://dikoed.ru/?utm_source=tg
Поступления и новинки! 🤭
🦫 Приехали бобр, косуля, лось, дикий кабан, немного европейского оленя и медведя. Обратите внимание на нутрию, которая поступила в разных размерах, язык и сердце лося, долгожданные лапы медведя с когтями, а также половой орган лося и новинка - половой орган марала.
🍗 Загляните в птицу, ведь у нас появились шея, ножки и суповой набор из глухаря, а также филе страуса и долгожданное яйцо черного страуса.
🥚 Регионы, мы сожалеем - яйца доставляются только по Москве и МО.
🔻 Заказать на сайте: 🔻
https://dikoed.ru/?utm_source=tg
🦫 Приехали бобр, косуля, лось, дикий кабан, немного европейского оленя и медведя. Обратите внимание на нутрию, которая поступила в разных размерах, язык и сердце лося, долгожданные лапы медведя с когтями, а также половой орган лося и новинка - половой орган марала.
🍗 Загляните в птицу, ведь у нас появились шея, ножки и суповой набор из глухаря, а также филе страуса и долгожданное яйцо черного страуса.
🥚 Регионы, мы сожалеем - яйца доставляются только по Москве и МО.
🔻 Заказать на сайте: 🔻
https://dikoed.ru/?utm_source=tg