Para todos quienes suelen hacer "paella" los domingos, les invito a probar este #Arroz integral con #conejo y #espárragos verdes. Un plato lleno de sabor y hecho con productos nutricionalmente sanos, porque tanto el arroz, como la carne elegida y la verdura…

Estas #Panades mallorquines tienen su historia. Mi hija mayor regreso de Mallorca enamoradísima de estas #empanadas autóctonas de la principal isla balear. Y, como todo padre que trata de ser todo lo complaciente que se puede (y debe) con sus hijas, tardé…

Hoy un plato sencillo pero aparente. Ideal para el verano: Crema fría de tomate y remolacha, queso tierno ahumado y olivada. Un contraste de sabores, de texturas y hasta de temperaturas. Porque la #crema de #tomate y #remolacha se sirve bien fría pero el…

Nuevo vídeo en el que nos aventuramos con creaciones de chef Estrella Michelin. En este caso un Cremoso de #coliflor y #almendras del extremeño Toño Pérez, que encontró la gloria gastronómica en su Atrio, Cáceres. Un plato sencillo y con un sabor sutil y…

Hoy comparto cómo hice la típica #Empanada #criolla argentina. Tal como la describe Norali en Cookpad, la comunidad de cocinillas más grande del mundo de la que me honro en ser Embajador en España. En mi caso la terminé al horno, en lugar de frita. La hice…

Receta de #Pollo con #brócoli al horno. Lleva unas #zanahorias y unas chalotas que completan un plato muy colorido y apetecible. Su elaboración no puede ser más fácil ya que todo lo pone el horno. Y el sabor, muy rico gracias a las hierbas aromáticas que…

Esta #Coca de #anchoas y #guacamole de Paco Roncero se publicó en un libro de una serie de grandes nombres de la cocina en España que publicó El País hace ya algunos años. Se trata de un aperitivo que podemos tener pre elaborado y preparar a última hora para…

Salmorejo es sinónimo de verano. Y suele ser muy versionado y no siempre de forma correcta. En nuestro caso nos hemos ido a la Cofradía del #Salmorejo Cordobés. En esta receta el producto es muy importante. La calidad de los #tomates sobre todo. Pero sin…

Vi esta receta de #Tortilla de #patatas sin huevos en el canal Tu tiempo en la cocina (https://www.youtube.com/watch?v=TpjnaricpJs&t=91s) donde sus autores adaptan las recetas a los ingredientes más sanos y saludables posible. Y la casualidad quiso que, días…

Para esta receta de #Cuscús de #salchichas hemos utilizado cuscús integral, pero perfectamente se puede utilizar el "normal". Igual que las salchichas, o #longanizas, en otros lugares, hemos empleado las frescas y de cerdo, pero cada cual que se lo adapte…

No puede ser más simple de título ni más rico en su resultado final: #Contramuslos de #pollo con salsa de tomate casera. Se trata de contramuslos de pollo de corral, deshuesados, terminados en una salsa de #tomate muy sencilla que hacemos en casa. Todo junto…

Una rica receta de #Pasta con #calamares. Muy fácil de hacer. Puedes preparar la salsa antes de irte a la playa y, al regreso, haces la pasta, lo mezclas y tienes un platazo espectacular que gustará a todos los miembros de la familia. Tiene su punto de pimienta…

Pues si. La mezcla de #Curry rojo y #albóndigas no puede ser más dispar. Tomando como base los currys rojos de la cocina #Thai he hechounas albóndigas que en casa siempre triunfan. Y en todas las casas, imagino. Todo parte de un día con pocas ganas de cocinar…

Esta #Pizza de #langostinos al ajillo fue una solución rápida y fácil para la cena. En días de verano, que apetece poco meterse en la cocina, hay que buscar recursos que no nos compliquen pero que, al tiempo, hagan que sigamos disfrutando con la comida. Una…

Si yo pude hacer este #Bizcocho de #limón, todo el mundo puede hacerlo. Muy sencillo y con un sabor espectacular. No soy muy dado a la cocina dulce, pero de vez en cuando me aventuro cuando veo una receta fácil y que sé que en casa ha de gustar. Y como tenemos…

Fue ver este #Pollo crujiente confitado en leche, que proponen los Hermanos Torres, y quedar prendado. Es muy sencillo de hacer y sale realmente espectacular. Tierno y jugoso en su carne y la piel muy crujiente. Para la salsa aprovechamos la #leche de confitar…

La idea de este #Arroz con #carne de #cerdo en adobo surgió tras una visita a SeBE, restaurante ubicado en Costa Teguise, Lanzarote, donde se degustan unos espectaculares y originales arroces. Uno de ellos basado en la llamada "carne fiesta", una carne de…

Una tapa de lo más sabrosa: Tacos de #rape rebozado, #mayonesa y #sriracha. La jugosidad del pescado junto con el toque de limón con el que lo maceramos unos minutos y servido rebozado con esa doble salsa.

► Ingredientes de la receta:

Dos colas de rape…

En este vídeo te muestro cómo hice una #Lasaña de #salchichas frescas muy cremosa. Utilicé esas placas de lasaña que no hace falta cocerlas porque vienen ya preparadas para ser horneadas directamente. Eso sí, precisan de un líquido bien caliente que las hidrate.…

Es una especie de macedonia vietnamita. Ha qua dam, en versión original, que yo he llamado #Sopa fría de #coco y #fruta. Un postre refrescante, dulce, especiado, delicado...un montón de sensaciones en cada cucharada. Si lo pruebas, seguro que disfrutas de…