Еще один релиз 2020 года, который определенно заслуживает внимания — новый
альбом tricot “真っ黒” (Makkuro)

tricot — прекрасный ансамбль из города Киото, играющий мелодичный мат-рок с богатым инструменталом и цепляющими поп-мелодиями. Я очень люблю их дебютный альбом “The” 2013 года, после которого вышли две неплохих, но не настолько ярких на мой взгляд пластинки — в 2015 и 2017 году. И вот, в 2020, коллектив выпускает новую работу — 真っ黒 (Makkuro). Все, за что можно любить tricot на месте — нестандартные музыкальные размеры, чистый звук и техничная игра разных инструментов вкупе с прекрасным вокалом Икуми. Получился очень хороший прогрессив-поп который лишь изредка проявляет свои “математические” качества, а порой и уходит практически в пост-хардкор. Первая же полноценная песня — “右脳左脳” цепляет своей простой, но очень классной мелодией и припевом. И это именно то, чего стоит ожидать практически от всей записи — мелодии, которые прилепятся к вас после двух-трех прослушиваний и не отпустят какое-то продолжительное время. Очень достойная поп-пластинка, и однозначно один из моих личных кандидатов на AOTY. Особо отмечу еще также “みてて” и “真っ黒”, и видео клип на уже вышеупомянутую “右脳左脳”.
Если вам это по душе, крайне рекомендую также их записи вживую — ребята супер сыграны и звучат вживую еще ярче и круче чем на записях.

альбом:
https://music.apple.com/ru/album/%E7%9C%9F%E3%81%A3%E9%BB%92/1492287824
видеоклип:
https://www.youtube.com/watch?v=fQSJ5oe8Qf4
лайв:
https://www.youtube.com/watch?v=Y9UdrctkzbQ

Стефан

PDF Книги о вкусной и здоровой пище 1952 года. Для разглядывания и поиска новых домашних занятий

Нина

Записали второе еженедельное обращение.
В четверг стало известно, что все бары, кофейни и рестораны не смогут работать до 30 апреля. Это ставит нас всех в очень уязвимое положение. Что можно сделать проекту, чтобы не закрыться насовсем? Как обстоят дела у нас и у других небольших проектов? Как меняется работа бизнеса в связи с кризисом и в условиях пандемии?
Смотрите наше новое видео и спасибо за поддержку.

https://youtu.be/BzrFAjKUx0U

Теперь наш кофе можно купить в магазинах ВкусВилл! Две недели назад ВкусВилл объявил, что они готовы поддержать маленькие местные производства и поставить их продукты на полку и начали собирать заявки. Мы написали им и предложили сделать полку с кофе от московских обжарщиков. Идея в том, чтобы поддержать не одного счастливчика, а весь наш сегмент. ВкусВиллу идея понравилась, они рассмотрели поступившие от обжарщиков заявки и уже на следующей неделе вы можете встретить в магазинах пачки с кофе от Кооператива Чёрный, Camera Obscura, West4, The Welder Catherine.
⠀
Пока наш кофе будет на полках не во всей сети, а в нескольких десятках магазинов. Если он будет хорошо продаваться, может количество магазинов и увеличится.
Во ВкусВилл мы поставляем пачки по 200 граммов, чтобы цена на полке была доступна большему количеству покупателей. Пока только один сорт — Колумбия бленд из Анкуи.
⠀
Адресов пока нет, и мы не знаем будут ли они, поэтому если увидите наш кофе на полке, выкладывайте в соцсети фото и ставьте хэштег #кчввв (от Кооператив Чёрный во ВкусВилл).
И конечно, если вы СМИ — пишите нам, мы расскажем все подробности этой истории.

Сегодня вечером в ютуб–канале Штопор Медиа в 18:00, Артём Темиров рассказывает о Кооперативе, его истории и разных деталях проекта.

UPDATE: трансляция задержалась, и будет сейчас в 18:35 в эфире в инстаграме shtopormedia

Маски из фильтров для кемекса! В США Центр по Контролю за Заболеваниями просит всех не использовать медицинские маски, а оставить их для медработников, потому что масок не хватает. И рекомендует делать маски для личного пользования из фильтров для кофе!
ВАЖНО! Такие маски не могут полноценно защитить. Но не могли не рассказать об этой странной новости.

Записали новое видео для канала на ютубе. Там подробнее рассказываем о работе с сетью ВкусВилл и появлении пачек кофе от московских обжарщиков на полках супермаркетов.

https://youtu.be/8GD8Ye7RSug

Карта магазинов, где уже сегодня можно найти наш кофе

https://yandex.ru/maps/213/moscow/?ll=37.666457%2C55.797801&mode=usermaps&source=constructorLink&um=constructor%3A82445cb0878f57dc73ecb3c937c5a989b3caa0294a2fc79fc7a741512e86e901&z=11.43

Рецепт домашнего колдбрю.
Колдбрю это чёрный кофе, который готовится в холодной воде. В Чёрном мы делаем концентрат колдбрю и отдаём напиток разбавив концентрат водой или тоником, можно также разбавлять колдбрю свежевыжатым апельсиновым соком или добавлять туда лёд. Ниже рецепт на приготовление концентрата, его и другие рецепты можно также найти по хештегу #кофечтоделать или у нас на сайте в рубрике «Что делать»
⠀
Помол крупный, как на френч-пресс или чашку, чуть крупнее тростникового сахара. Соотношение: 1 грамм кофе к 5,5-6 граммов воды. То есть где-то 550 мл воды на 100 граммов молотого кофе.
⠀
1. Для приготовления нужно залить молотый кофе свежей чистой водой комнатной температуры, убрать в холодильник на 12 часов и остановить экстракцию отфильтровав кофе.
2. Отфильтровать концентрат можно любым способом. Мы сразу засыпаем кофе в бумажный фильтр, заливаем его водой а через 12 часов просто достаём фильтр с зерном из емкости, подождав пока с фильтра всё стечёт. Можете попробовать заварить в бумажных фильтрах для чайника, такие встречаются в супермаркетах.
3. Не забудьте «слить» концентрат вовремя, если зерно слишком долго контактирует с водой — кофе будет горчить.
4. Разбавьте готовый концентрат в соотношении один к трём: меньше концентрата, больше воды (тоника/сока)
⠀
Если поставить колдбрю прямо сейчас, то утром у вас будет уже готовый холодный концентрат колдбрю.

В день космонавтики хочется поделиться, конечно же, прекраснейшей работой итальянского электронного музыканта Массимо Магрини (более известного как Bad Sector) под названием “Космодром”. Один из моих любимейших в жанре, альбом был выпущен в 2005 году и посвящен К. Циолковскому. В музыкальном плане это дарк-эмбиент с космическим уклоном, засемплированными космическими звуками и переговорами космонавтов — есть как совсем абстрактные полотна, так и более ритмичные вещи. Важной особенностью также является то, что Массимо использовал при записи кучу советских синтезаторов — в том числе легендарный АНС, с которым еще Coil баловались когда-то. Для меня это идеальный саундтрек к одному из немногих приличных праздников.
Стефан.

https://music.apple.com/ru/album/kosmodrom/1433666770?l=en

Завтра в 11:00 будет эфир Андрея Эльсона, основателя компании KLD Coffee Importers. Он лучше всех представляет глобальный рынок кофе, поэтому всем кому интересно, что происходит с кофе во всем мире, как пандемия повлияет на цену на бирже, на фермы, на спешалти — смотрите в инстаграме клд
@kld_coffee_importers

Сегодня вышел документальный фильм: внутри про Кооператив Чёрный, Турбо Юлю, Сосну и Липу, Powerhouse, Delicatessen, Justfood и еще кого-то, кого я не знаю. Я сам еще не видел, но всегда приятно посмотреть на знакомые лица, особенно сейчас.
https://meduza.io/feature/2020/04/22/kazhetsya-nam-ne-spastis-v-etot-raz

Сегодня др у Ленина. Вот вам интервью с Гройсом на тему:
https://gorky.media/intervyu/lenin-kak-bokser/?fbclid=IwAR1oki0D5hkH6gZiNWMfOY8JnCa0ri0AzKObsCLhnvRAmXZgE1YISx_1MYc

Видеоэкскурсия по нашему цеху и штабу в кофейне для Психо Daily

#психорумтур

Хосты выпуска — обжарщики и работники кофейни «Кооператив Черный». Ребята не могут работать из дома, поэтому каждый день ездят в цех, собирают онлайн-заказы в штабе и развозят их по городу. Контент — в реалиях режима повышенной готовности — экстремальный, но неунывающий и полезный. Тех, кто досмотрит до конца, научат варить вкусный кофе дома — в воронке или большой чашке.

Чтобы поддержать ребят и обонять видео, вы можете заказать у «Черного» кофе разово или оформить подписку. Для психиков, выбравших подписку, работает промокод PSYCHODAILY — это скидка 20% на первый месяц. Действует до 30 апреля.

Смонтировал — @pvkling
Прозвучали — Kraater

Кофейные новости. Выпуск 2. Для тех, кто не любит видео, буду выкладывать текст. Эфир еще 24 часа будет доступен в инстаграме.

1 Биржа.
На момент 1 мая цена на фунт кофе на бирже была 1.063USD
Когда у нас был прошлый эфир, 23 апреля, цена за фунт была 1,12USD и все ожидали роста. Пока эти прогнозы не оправдались. Я плохо разбираюсь как устроена биржа, поэтому не буду делать никаких предположений, почему две недели назад цена на бирже росла, а сейчас упала на целых 10 центов.

2. В США утвердили второй пакет помощи малому бизнесу. В первом пакете были 349 млрд, которые выдали в качестве льготных кредитов за неделю, во втором пакете на льготные кредиты малому бизнесу выдали еще 320 млрд. Напомню, в России на прямую помощь малому бизнесу выдали 1 млрд долларов. В эти деньги входят как субсидии, так и деньги на погашение банковских процентов по льготному кредитованию.

3. В апреле в США должна была проходить выставка SCA Expo. Ее отменили еще в середине марта. Многие кто собирался выставляться в итоге на этой неделе презентовали свои новинки онлайн. В частности La Marzocco презентовала новое приложение для тех, кто использует их эспрессо-машины дома. Теперь эти счастливцы с телефона могут включать машину, менять температуру и прочее.
Без всяких комментариев о том, полезные ли это функции для домашнего использования, просто напомню, что одногруппная Linea Mini стоит в России 5000 евро, то есть 400 тысяч рублей.

4. Про Додо и Дринкит.
На прошлой неделе Федор Овчинников рассказал, что запускает “цифровую кофейню” на базе кофейни Дринкит, которая раньше принадлежала Насте Никитиной, а теперь принадлежит Додо.
Главное, что мы узнали — у кофейни будет свое приложение, через которое можно будет заказать кофе к выбранному времени и оплатить его внутри приложения, а также «настроить» напиток: выбрать крепость, жирность молока, сироп, посыпку. Выбранный рецепт пользователи смогут сохранить и повторить.
Цель — чтобы все покупатели кофейни делали заказ и оплачивали его только через приложение, тогда Додо сможет лучше анализировать поведение гостей и совершенствовать сервис, чтобы они возвращались в кофейню.
Многих людей из индустрии от такой идеи забомбило. Они говорили, что это очередная сеть, бездушная и прочее. Что это начинание убьет маленькие независимые кофейни, где владельцы стоят сами за стойкой. Начали говорить про человеческий контакт, общение и прочее.
Часть комментаторов оценили идею с приложением, потому что на самом деле это может упростить работу кофейни, если речь идет о большом потоке и о построении сети.
Но самое удивительное, что очень немногие высказались про сам продукт. Я ждал, что в комментариях у Федора будут десятки любителей кофе и людей из индустрии спрашивать, а что за кофе-то будет? Какая обжарка? Какую часть меню и продаж вы хотите делать ориентируясь на лавандовый раф? А будет ли у вас V60 и аэропресс? Таких вопросов было задано всего несколько, а ответ на них у Федора был простой — кофе будет уровня “спешалти”. Что это значит, кто его будет выбирать, кто его будет жарить, будет ли он похож на тот, что в Додо или на тот, что был в Дринките? На эти вопросы ответов пока нет.
Я считаю, что сама идея приложения для заказа кофе — круто. Сиропы, посыпки — это уже дело Додо и Дринкита. Но от того, что гости будут заказывать кофе через приложение, а не через кассу я не вижу проблемы. Главное, какой там будет кофе и кто будет стоять за стойкой и варить его.

Да, вы тоже сегодня это уже читали. Самоизоляция в Москве до 31 мая. Пока мы знаем только это и то, что у нас нет шансов, если мы не повторим успех апреля и не продадим столько же кофе в подписке и интернет-магазине. Поверьте, еще задолбаем вас подробностями наших планов.

Сегодня самое крутое место Аддис Абебы устраивает стрим с эфиопскими танцами в 21 час — https://youtu.be/J2XjfSDPYcs

Стефан