✅قسمت سوم:

🔸دکتر دانیل کومان، دانشیار علوم تغذیه در دانشگاه نورثومبریا، در مورد یافته های مطالعه اظهار داشت:« در زمانی که میلیون‌ها نفر دارای کلسترول بالا و چربی اضافی شکم هستند، این مطالعه جدیدترین آزمایش از چندین آزمایش مداخله غذایی انسانی است که در آن مایکوپروتئین فواید قلبی عروقی قابل توجهی را نشان داده است. این مهم است زیرا نشان می‌دهد که چگونه ایجاد یک تغییر ساده رژیم غذایی برای مصرف مایکوپروتئین می‌تواند فواید چشمگیری برای سلامت قلب در مدت زمان بسیار کوتاهی داشته باشد و طبق برخی مدل‌ها، خطر مرگ در اثر بیماری قلبی عروقی را تا ۹ درصد کاهش دهد. همچنین نشان می‌دهد که چگونه مایکوپروتئین می‌تواند نقش کلیدی در حمایت از کاهش وزن و مدیریت طولانی‌مدت وزن داشته باشد ،که وقتی خطرات چاقی برای سلامتی را در نظر می‌گیریم بسیار مهم است و تقریباً از هر سه نفر در انگلستان دو نفر از نظر بالینی اضافه وزن دارند.
این مطالعه جدید مبتنی بر تحقیقات قبلی است که ما انجام دادیم، که نشان داد مایکوپروتئین Quorn به طور قابل توجهی حضور نشانگرهای زیستی سرطان را کاهش می دهد و سلامت روده را بهبود می بخشد.»

🔹پروتئین های مبتنی بر قارچ مانند مایکوپروتئین Quorn یک قلمرو غذایی جداگانه است که از غذاهای گیاهی متمایز است و به طور فزاینده ای به دلیل ویژگی های تغذیه ای متمایز خود شناخته می شوند.

🔸مایکوپروتئین که از طریق فرآیند تخمیر قدیمی کشت می‌شود، یک «پروتئین کامل» است که چربی اشباع کمی دارد، کلسترول ندارد و به عنوان منبع سالم پروتئین و فیبر شناخته می‌شود.

🔹تیم فینیگان، مشاور علمی غذاهای Quorn و استاد مدعو در دانشگاه نورثامبریا، گفت:« در حالی که میلیون‌ها نفر مبتلا به کلسترول بالا یا فشار خون بالا تشخیص داده شده‌اند، میلیون‌ها نفر دیگر هستند که تشخیص داده نشده‌اند، و مقابله با این قاتلان خاموش باید یک اولویت مطلق باقی بماند. راه‌حل‌های بی‌شماری برای این چالش‌ها وجود دارد، برخی از آنها بیشتر از دیگران هزینه دارند، اما آنچه از این تحقیقات و سایر مطالعات اخیر مشخص است، این است که افراد می‌توانند تنها با افزودن مایکوپروتئین به رژیم غذایی‌شان، تفاوت بزرگی در سلامت قلب خود ایجاد کنند. این قارچ که با تخمیر یک قارچ طبیعی ساخته شده است، طعم و بافت گوشت را به طرز باورنکردنی به خوبی تکرار می کند و توسط یک پایگاه شواهد غنی از بیش از 20 مطالعه منتشر شده که مزایای سلامتی آن را به عنوان یک پروتئین با کیفیت نشان می دهد، پشتیبانی می شود.»

🔸واژه Quorn یک نام تجاری از محصولات جایگزین گوشت است که از قارچ Fusarium venenatum، یک قارچ طبیعی به دست می آید. ماده اصلی، مایکوپروتئین، از طریق تخمیر تولید می شود و سپس به محصولات غذایی مختلف برای مصرف انسان تبدیل می شود.

✍مترجم: #مهتا_رژدام

🌐جهت مشاهده اصل مقاله روی این جمله کلیک کنید.

#Whats_Up_in_Science
------------------------------------------‐--
@cellandmolecularbiology

⚜انجمن زیست شناسی سلولی مولکولی دانشگاه خوارزمی برگزار میکند⚜

🔆کارگاه آنلاین آموزشی صفر تا صد تحریر انواع مقالات کنفرانسی🔆

‼مناسب تمام رشته ها‼

📌مخاطبین: تمامی افراد علاقه‌مند به بهره‌مندی از امتیازات نگارش مقالات کنفرانسی

🎙مدرس: سرکار خانم سیده فهیمه رضوی
💠مدرس کارگاه های تخصصی علوم زیستی، آزمایشگاهی و مقاله‌نویسی

📚سرفصل ها:
🔸️آموزش سرچ مقالات داخلی و خارجی
🔹️آموزش بررسی و مطالعه مقالات
🔸️آموزش تحریر انواع مقالات کنفرانسی به صورت مجازی-عملی
🔹️آموزش بررسی و شناسایی ژورنال های نامعتبر
🔸️آموزش ترفندهای علمی، نگارشی و ویرایشی برای بالا رفتن احتمال اکسپت شدن در کنفرانس
🔹️آموزش ارائه پوستر و سخنرانی در کنفرانس و رفرنس نویسی

🗓تاریخ برگزاری: ۲۸ مهر، ساعت ۲۰ الی ۲۲

📍همراه با گواهی انگلیسی📍

💳هزینه ثبت نام: ۱۷۰ هزار تومان
💎 تخفیف برای ثبت نام ۲ کارگاه اصول بیوانفورماتیک پروتئین و پپتید + مقاله نویسی کنفرانسی ⬅️ ۳۲۰ هزار تومن

📝 ثبت نام: @cmbadmin

---------------------------------------------
🆔️ @cellandmolecularbiology

⚜️انجمن زیست شناسی سلولی مولکولی خوارزمی برگزار میکند⚜️

🔆کارگاه آنلاین اصول بیوانفورماتیک پروتئین و پپتیدهای زیست فعال🔆

📌مخاطبین: تمامی علاقه‌مندان

🎙مدرس: سیده فهیمه رضوی

💠مدرس تخصصی علوم زیستی

📚سرفصل ها:
🔸️ چیستی و اهمیت بیوانفورماتیک و کاربردهای آن
🔹️ آشنایی با پایگاه های مهم در حوزه توالی یابی، همترازی، ساختار، فعالیت، محل عملکرد، مسیرهای دخیل سیگنالی و...
🔸️ آموزش داکینگ مقدماتی با سرورهای آنلاین
🔹️ معرفی دیتابیس های معروف در حوزه پروتئین و پپتیدها
🔸️ آموزش نرم افزارها و وب سرورها در حوزه پروتئین و  پپتیدهای زیست فعال
🔹️ آموزش پایمول

🗓تاریخ برگزاری: ۲۹ و ۳۰ مهر ، ساعت ۲۰ الی ۲۲

📍همراه با گواهی انگلیسی📍

💳هزینه ثبت نام: ۲۰۰ هزارتومن
💎 تخفیف برای ثبت نام ۲ کارگاه اصول بیوانفورماتیک پروتئین و پپتید + مقاله نویسی کنفرانسی ⬅️ ۳۲۰ هزار تومن

📝 ثبت نام: @cmbadmin

------------------------------------‐-------
🆔️ @cellandmolecularbiology

⚜انجمن زیست شناسی سلولی مولکولی دانشگاه خوارزمی برگزار میکند⚜

🔆کارگاه آنلاین آموزشی صفر تا صد تحریر انواع مقالات کنفرانسی🔆

‼مناسب تمام رشته ها‼

📌مخاطبین: تمامی افراد علاقه‌مند به بهره‌مندی از امتیازات نگارش مقالات کنفرانسی

🎙مدرس: سرکار خانم سیده فهیمه رضوی
💠مدرس کارگاه های تخصصی علوم زیستی، آزمایشگاهی و مقاله‌نویسی

📚سرفصل ها:
🔸️آموزش سرچ مقالات داخلی و خارجی
🔹️آموزش بررسی و مطالعه مقالات
🔸️آموزش تحریر انواع مقالات کنفرانسی به صورت مجازی-عملی
🔹️آموزش بررسی و شناسایی ژورنال های نامعتبر
🔸️آموزش ترفندهای علمی، نگارشی و ویرایشی برای بالا رفتن احتمال اکسپت شدن در کنفرانس
🔹️آموزش ارائه پوستر و سخنرانی در کنفرانس و رفرنس نویسی

🗓تاریخ برگزاری: ۲۸ مهر، ساعت ۲۰ الی ۲۲

📍همراه با گواهی انگلیسی📍

💳هزینه ثبت نام: ۱۷۰ هزار تومان
💎 تخفیف برای ثبت نام ۲ کارگاه اصول بیوانفورماتیک پروتئین و پپتید + مقاله نویسی کنفرانسی ⬅️ ۳۲۰ هزار تومن

📝 ثبت نام: @cmbadmin

---------------------------------------------
🆔️ @cellandmolecularbiology

⚜️انجمن زیست شناسی سلولی مولکولی خوارزمی برگزار میکند⚜️

🔆کارگاه آنلاین اصول بیوانفورماتیک پروتئین و پپتیدهای زیست فعال🔆

📌مخاطبین: تمامی علاقه‌مندان

🎙مدرس: سیده فهیمه رضوی

💠مدرس تخصصی علوم زیستی

📚سرفصل ها:
🔸️ چیستی و اهمیت بیوانفورماتیک و کاربردهای آن
🔹️ آشنایی با پایگاه های مهم در حوزه توالی یابی، همترازی، ساختار، فعالیت، محل عملکرد، مسیرهای دخیل سیگنالی و...
🔸️ آموزش داکینگ مقدماتی با سرورهای آنلاین
🔹️ معرفی دیتابیس های معروف در حوزه پروتئین و پپتیدها
🔸️ آموزش نرم افزارها و وب سرورها در حوزه پروتئین و  پپتیدهای زیست فعال
🔹️ آموزش پایمول

🗓تاریخ برگزاری: ۲۹ و ۳۰ مهر ، ساعت ۲۰ الی ۲۲

📍همراه با گواهی انگلیسی📍

💳هزینه ثبت نام: ۲۰۰ هزارتومن
💎 تخفیف برای ثبت نام ۲ کارگاه اصول بیوانفورماتیک پروتئین و پپتید + مقاله نویسی کنفرانسی ⬅️ ۳۲۰ هزار تومن

📝 ثبت نام: @cmbadmin

------------------------------------‐-------
🆔️ @cellandmolecularbiology

⚜️انجمن زیست شناسی سلولی مولکولی خوارزمی برگزار میکند⚜️

🔆کارگاه آنلاین اصول بیوانفورماتیک پروتئین و پپتیدهای زیست فعال🔆

📌مخاطبین: تمامی علاقه‌مندان

🎙مدرس: سیده فهیمه رضوی

💠مدرس تخصصی علوم زیستی

📚سرفصل ها:
🔸️ چیستی و اهمیت بیوانفورماتیک و کاربردهای آن
🔹️ آشنایی با پایگاه های مهم در حوزه توالی یابی، همترازی، ساختار، فعالیت، محل عملکرد، مسیرهای دخیل سیگنالی و...
🔸️ آموزش داکینگ مقدماتی با سرورهای آنلاین
🔹️ معرفی دیتابیس های معروف در حوزه پروتئین و پپتیدها
🔸️ آموزش نرم افزارها و وب سرورها در حوزه پروتئین و  پپتیدهای زیست فعال
🔹️ آموزش پایمول

🗓تاریخ برگزاری: ۲۹ و ۳۰ مهر ، ساعت ۲۰ الی ۲۲

📍همراه با گواهی انگلیسی📍

💳هزینه ثبت نام: ۲۰۰ هزارتومن
💎 تخفیف برای ثبت نام ۲ کارگاه اصول بیوانفورماتیک پروتئین و پپتید + مقاله نویسی کنفرانسی ⬅️ ۳۲۰ هزار تومن

📝 ثبت نام: @cmbadmin

------------------------------------‐-------
🆔️ @cellandmolecularbiology

⚜️انجمن زیست شناسی سلولی مولکولی دانشگاه خوارزمی برگزار میکند⚜️

🔆وبینار قارچ شناسی پزشکی🔆

📌مخاطبین: تمامی علاقه‌مندان

🎙سخنران: حدیث فرخ دل
💠دانشجوی ارشد میکروارگانیسم های بیماری زا

📚سرفصل ها:
🔸 داروهای قارچی
🔹️ ساختمان قارچ ها
🔸️ طبقه بندی قارچ ها
🔹️ تشخیص آزمایشگاهی عفونت های قارچی


🗓تاریخ برگزاری: ۱۱ و ۱۲ آبان، ساعت ۲۰ الی ۲۱:۳۰

📍شرکت برای عموم رایگان است📍

📜هزینه دریافت سرتیفیکیت: ۲۹ هزار تومان

📝ثبت نام: آیدی تلگرامی @cmbadmin

🌹منتظر حضور گرمتان هستیم🌹
-------------------------------------------
@cellandmolecularbiology

⚜انجمن زیست شناسی سلولی مولکولی دانشگاه خوارزمی برگزار میکند⚜

🔆کلاس آنلاین تدریس ژنتیک پایه🔆

📌مخاطبین: تمامی علاقه مندان حوزه علوم زیستی

🎙مدرس: سرکار خانم مهتاب ملکی
💠دانشجو ارشد ژنتیک مولکولی

📚سرفصل ها:
🔸️ مفاهیم اساسی ژنتیک
🔹️توارث مندلی و الگوهای وراثت
🔸️شجره نامه
🔹️ چرخه سلولی

🗓تاریخ برگزاری: ۱۳، ۱۷ و ۱۹ آبان، ساعت ۲۰ الی ۲۲

📍همراه با گواهی معتبر انگلیسی📍

💳هزینه دریافت سرتیفیکیت: ۲۹ هزار تومان

📝ثبت نام: آیدی تلگرامی @cmbadmin

🌹منتظر حضور گرمتان هستیم🌹
-----------------------------------------
@cellandmolecularbiology

⚜️انجمن زیست شناسی سلولی مولکولی دانشگاه خوارزمی برگزار میکند⚜️

🔆وبینار قارچ شناسی پزشکی🔆

📌مخاطبین: تمامی علاقه‌مندان

🎙سخنران: حدیث فرخ دل
💠دانشجوی ارشد میکروارگانیسم های بیماری زا

📚سرفصل ها:
🔸 داروهای قارچی
🔹️ ساختمان قارچ ها
🔸️ طبقه بندی قارچ ها
🔹️ تشخیص آزمایشگاهی عفونت های قارچی


🗓تاریخ برگزاری: ۱۱ و ۱۲ آبان، ساعت ۲۰ الی ۲۱:۳۰

📍شرکت برای عموم رایگان است📍

📜هزینه دریافت سرتیفیکیت: ۲۹ هزار تومان

📝ثبت نام: آیدی تلگرامی @cmbadmin

🌹منتظر حضور گرمتان هستیم🌹
-------------------------------------------
@cellandmolecularbiology

💢|معرفی انجمن های علمی فعال دانشگاه خوارزمی

▪︎دانشکده علوم ریاضی و کامپیوتر:
انجمن ریاضی
انجمن علوم کامپیوتر

▪︎دانشکده فنی و مهندسی:
انجمن مهندسی صنایع
انجمن مهندسی عمران
انجمن مهندسی کامپیوتر
انجمن مهندسی مکانیک
انجمن مهندسی برق
انجمن بازی سازی رایانه ای

▪️دانشکده علوم زمین:
انجمن زمین شناسی

▪️دانشکده فیزیک:
انجمن فیزیک
انجمن نجوم

▪️دانشکده شیمی:
انجمن شیمی

▪️دانشکده علوم زیستی:
انجمن علوم گیاهی
انجمن علوم جانوری
انجمن بیوتکنولوژی
انجمن زیست شناسی سلولی مولکولی

▪︎دانشکده ادبیات و علوم انسانی:
انجمن زبان و ادبیات عرب
انجمن تاریخ
انجمن جامعه شناسی
انجمن فلسفه
انجمن مددکاری اجتماعی

▪︎دانشکده روانشناسی و علوم تربیتی:
انجمن روانشناسی
انجمن علوم تربیتی
انجمن مشاوره

▪︎دانشکده مدیریت و اقتصاد:
انجمن اقتصاد
انجمن مدیریت کسب و کار
انجمن بورس و مدیریت ریسک

▪︎دانشکده علوم مالی:
انجمن علوم مالی

▪︎دانشکده حقوق و علوم‌ سیاسی:
انجمن حقوق
انجمن علوم سیاسی
انجمن فقه و حقوق اسلامی

▪︎دانشکده تربیت بدنی:
انجمن تربیت بدنی

▪︎دانشکده معماری و شهرسازی:
انجمن مهندسی شهرسازی
انجمن معماری
انجمن هنرهای چندرسانه‌ای

▪︎انجمن‌های بین رشته‌ای:
انجمن رباتیک
انجمن هوش مصنوعی
انجمن ACM
انجمن سلول های بنیادی و مهندسی بافت
انجمن مغز و شناخت
انجمن بیوانفورماتیک
انجمن نانو بیوتکنولوژی
انجمن اقلیم شناسی



@AI_KHU | انجمن هوش مصنوعی دانشگاه خوارزمی

⚜انجمن زیست شناسی سلولی مولکولی دانشگاه خوارزمی برگزار میکند⚜

🔆کلاس آنلاین تدریس ژنتیک پایه🔆

📌مخاطبین: تمامی علاقه مندان حوزه علوم زیستی

🎙مدرس: سرکار خانم مهتاب ملکی
💠دانشجو ارشد ژنتیک مولکولی

📚سرفصل ها:
🔸️ مفاهیم اساسی ژنتیک
🔹️توارث مندلی و الگوهای وراثت
🔸️شجره نامه
🔹️ چرخه سلولی

🗓تاریخ برگزاری: ۱۳، ۱۷ و ۱۹ آبان، ساعت ۲۰ الی ۲۲

📍همراه با گواهی معتبر انگلیسی📍

💳هزینه دریافت سرتیفیکیت: ۲۹ هزار تومان

📝ثبت نام: آیدی تلگرامی @cmbadmin

🌹منتظر حضور گرمتان هستیم🌹
-----------------------------------------
@cellandmolecularbiology

⚜انجمن زیست شناسی سلولی مولکولی دانشگاه خوارزمی برگزار میکند⚜

🔆کلاس آنلاین تدریس ژنتیک پایه🔆

📌مخاطبین: تمامی علاقه مندان حوزه علوم زیستی

🎙مدرس: سرکار خانم مهتاب ملکی
💠دانشجو ارشد ژنتیک مولکولی

📚سرفصل ها:
🔸️ مفاهیم اساسی ژنتیک
🔹️توارث مندلی و الگوهای وراثت
🔸️شجره نامه
🔹️ چرخه سلولی

🗓تاریخ برگزاری: ۱۳، ۱۷ و ۱۹ آبان، ساعت ۲۰ الی ۲۲

📍همراه با گواهی معتبر انگلیسی📍

💳هزینه دریافت سرتیفیکیت: ۲۹ هزار تومان

📝ثبت نام: آیدی تلگرامی @cmbadmin

🌹منتظر حضور گرمتان هستیم🌹
-----------------------------------------
@cellandmolecularbiology

📣 انجمن علمی دانشجویی زیست شناسی سلولی و ملوکولی دانشگاه خوارزمی برگزار می‌کند:

💠 |ورکشاپ آموزشی مهارت‌های ورود به بازار کار| 💠

♨️ با سخنرانی متخصصین منابع انسانی شرکت‌های سولیکو - کاله، همراه اول، سامان پرداخت، گوشتیران، جاباما، نوبیتکس و گروه حصین - مایکت

✅ کارگاه رزومه نویسی
✅ کارگاه مصاحبه شغلی
✅ کارگاه تعیین مسیر شغلی
✅ ارائه گواهی‌نامه معتبر

💢 به‌صورت حضوری و آنلاین

🗓 زمان :‌ پنجشنبه، ۱۸ آبان، ساعت ۱۳ الی ۱۸
📍 مکان : تهران، خیابان آزادی، دانشگاه صنعتی شریف، سالن آمفی تئاتر دانشکده مدیریت و اقتصاد

🎉 اینجا پر از ناگفته‌های شنیدنیه!

🧑🏻‍💻 برای ثبت‌نام کلیک کنید:

🌐 | https://enterjob.org/jobtalk

کد تخفیف ۳۵ درصدی ویژه مخاطبان انجمن علمی زیست شناسی سلولی و ملوکولی دانشگاه خوارزمی:
cellandmolecularbiology


🔹 مهلت ثبت‌‌نام تا ۱۵ آبان

🎗 مسیرتو حرفه‌ای بساز!

✔️ با ما در ارتباط باش 👇🏻

➕ تلگرام | اینستاگرام

🆔 | @cellandmolecularbiology

📌محققان دانشگاه Duke شناسایی کرده‌اند که چگونه پروتئین‌های باکتریایی مضر AvrE/DspE با سرکوب سیستم ایمنی گیاهان باعث ایجاد بیماری در محصولات می‌شوند.

🔹با استفاده از پیش‌بینی‌های هوش مصنوعی، تیم تحقیقاتی دریافت که این پروتئین‌ها کانال‌هایی را در گیاهان ایجاد می‌کنند که منجر به عفونت می‌شود، اما نانوذراتی را نیز کشف کردند که می‌توانند این کانال‌ها را مسدود کنند و به طور موثر از آسیب رساندن به باکتری‌ها جلوگیری کنند، چراکه گیاهان 80 درصد غذایی که می‌خوریم را تولید می‌کنند اما بیش از 10 درصد از تولیدات جهانی محصولات غذایی ازجمله گندم، برنج، ذرت، سیب‌زمینی و سویا، هر ساله در اثر عوامل بیماری‌زا و آفات گیاهی از بین می‌رود و این روند می‌تواند سالانه به مقدار ۲۲۰ میلیارد دلار در اقتصاد جهانی با جلوگیری از بیماری‌های گیاهی صرفه‌جویی کند.

🔸بسیاری از باکتری‌هایی که محصولات را ویران می‌کنند و منابع غذایی ما را تهدید می‌کنند، از یک تاکتیک مشترک برای القای بیماری استفاده می‌کنند: آنها ترکیبی از پروتئین‌های مضر را مستقیماً به سلول‌های گیاه تزریق می‌کنند.

✅قسمت دوم:

🔹به مدت 25 سال، دو پژوهشگر زیست‌شناس، این مجموعه مولکول‌هایی را که پاتوژن‌های گیاهی برای ایجاد بیماری در صدها محصول در سراسر جهان، از برنج گرفته تا باغ‌های سیب، استفاده می‌کنند، مورد بررسی قرار داده‌اند.

🔸محققان در آزمایشگاه، مواد اصلی این سلاح کشنده، یعنی خانواده‌ای از پروتئین‌های تزریقی به نام AvrE/DspE را مطالعه می‌کنند که باعث ایجاد بیماری‌هایی از لکه‌های قهوه‌ای در لوبیا و لکه‌های باکتریایی در گوجه فرنگی تا لکه‌های سوختگی در درختان میوه می‌شود.

🔹از زمان کشف آن‌ها در اوایل دهه 1990، این خانواده از پروتئین‌ها برای کسانی که بیماری‌های گیاهی را مطالعه می‌کنند، بسیار مورد توجه بوده است. گویی آن‌ها سلاح‌های کلیدی در انبار مهمات باکتری‌ها هستند. از بین بردن آن‌ها در آزمایشگاه، باکتری‌های خطرناک را بی‌ضرر می‌کند. اما، با وجود چندین دهه تلاش، هنوز بسیاری از سؤالات در مورد نحوه عملکرد آن‌ها بی‌پاسخ مانده است.

🔸محققان تعدادی پروتئین را در خانواده AvrE/DspE شناسایی کرده بودند که سیستم ایمنی گیاه را سرکوب می‌کنند، یا باعث ایجاد لکه‌های تیره آغشته به آب(اولین نشانه‌های عفونت) روی برگ‌های گیاه می‌شوند. آنها حتی دنباله‌ای از اسیدهای آمینه را مشاهده کردند که مانند دانه‌هایی روی یک رشته، پروتئین‌ها را تشکیل می‌دهند. اما آن‌ها نمی‌دانستند که چگونه این رشته از اسیدهای آمینه به شکل سه‌بعدی تا می‌شود، بنابراین نمی‌توانستند به راحتی توضیح دهند که چگونه کار می‌کنند.

🔹بخشی از مشکل این است که پروتئین‌های این خانواده بسیار زیاد است. در حالی که میانگین در پروتئین باکتریایی ممکن است به اندازه 300 اسید آمینه طول داشته باشد. پروتئین‌های خانواده AvrE/DspE به تعداد 2000 می‌باشد.

🔸محققان به دنبال پروتئین‌های دیگری با توالی‌های مشابه برای سرنخ‌هایی بوده‌اند، اما هیچ کدام با هیچ عملکرد شناخته‌شده‌ای نشان داده نشدند بطوریکه از آن‌ها، به عنوان پروتئین‌هایی عجیب و غریب نام می‌برند.

🔹بنابراین آنها به یک برنامه کامپیوتری منتشر شده در سال 2021 به نام AlphaFold2 روی آوردند که از هوش مصنوعی برای پیش‌بینی شکل سه‌بعدی یک رشته معین از اسیدهای آمینه استفاده می‌کند. الگوهای سه‌بعدی کامپیوتری، پروتئین باکتریایی به نام DspE را با شکل نی‌مانند و پیچ در پیچ نشان می‌دهد.

🔸محققان می‌دانستند که برخی از اعضای این خانواده به باکتری‌ها کمک می‌کنند تا از سیستم ایمنی گیاه فرار کنند. اما اولین نگاه آن‌ها به ساختار سه‌بعدی پروتئین‌ها نقش دیگری را نشان می‌دهد.
پژوهشگران در این زمینه گفته بودند: "زمانی که ما برای اولین بار این مدل را دیدیم، هیچ شباهتی به آنچه فکر می‌کردیم نداشت."

🔹محققان پیش‌بینی‌های هوش مصنوعی را برای پروتئین‌های باکتریایی که محصولاتی از جمله گلابی، سیب، گوجه‌فرنگی و ذرت را آلوده می‌کنند، بررسی کردند و همگی به ساختار سه‌بعدی مشابهی اشاره کردند. به نظر می‌رسید که آنها به شکل یک قارچ کوچک با یک ساقه استوانه‌ای شبیه به یک نی تا می‌شوند.
شکل پیش‌بینی‌شده به خوبی با تصاویر بدست آمده از پروتئین باکتریایی بوسیله میکروسکوپ کرایوالکترونی که باعث بیماری لکه سوختگی در درختان میوه می‌شود، مطابقت دارد. از بالا به پایین، این پروتئین بسیار شبیه یک لوله توخالی بود.

✅قسمت سوم:

🔸این محققان را به فکر واداشت که شاید باکتری‌ها از این پروتئین‌ها برای سوراخ کردن غشای سلولی گیاه استفاده می‌کنند تا میزبان را مجبور به دریافت مواد کشنده خودشان در هنگام عفونت کنند.

🔹هنگامی که باکتری‌ها وارد برگ‌ها می‌شوند، یکی از اولین مناطقی که با آن‌ها مواجه می‌شوند، فضایی بین سلول‌ها به نام آپوپلاست است. به طور معمول، گیاهان این ناحیه را خشک نگه می‌دارند تا تبادل گاز برای فتوسنتز فراهم شود. اما زمانی که باکتری‌ها هجوم می‌آورند، داخل برگ غرق آب می‌شود و یک پناهگاه دنج مرطوب برای تغذیه و تکثیر آن‌ها ایجاد می‌کند.

🔸بررسی بیشتر مدل سه‌بعدی پیش‌بینی‌شده برای پروتئین ایجادکننده آفت سوختگی نشان داد، درحالیکه ساختار بیرونی کاه مانند در برابر آب مقاوم است، هسته داخلی توخالی آن میل خاصی به آب دارد.

🔹برای آزمایش فرضیه کانال آب، آن‌ها بازخوانی‌های ژن پروتئین‌های باکتریایی AvrE و DspE را به تخم قورباغه اضافه کردند و از تخم‌ها به عنوان کارخانه‌های سلولی برای ساخت پروتئین‌ها استفاده کردند. تخم‌ها که در محلول نمک رقیق قرار داده شده بودند، به سرعت متورم شدند و با آب زیاد ترکیدند.

🔸محققان همچنین سعی کردند ببینند که آیا می‌توانند این پروتئین‌های باکتریایی را با مسدود کردن کانال های آن‌ها خلع سلاح کنند یا خیر. پژوهشگران روی دسته‌ای از نانوذرات کروی ریز به نام دندریمرهای PAMAM تمرکز کردند. این دندریمرها که بیش از دو دهه در دارورسانی مورد استفاده قرار می‌گیرند، می‌توانند با قطرهای دقیق در آزمایشگاه ساخته شوند.
آن‌ها در ادامه گفتند: "ما در حال بررسی این فرضیه بودیم، با این هدف که اگر ماده شیمیایی با قطر مناسب را پیدا کنیم، شاید بتوانیم منافذ را مسدود کنیم."

🔹پس از آزمایش ذرات با اندازه‌های مختلف، آن‌ها ذره‌ای را شناسایی کردند که فکر می‌کردند ممکن است اندازه مناسبی برای مسدود کردن پروتئین کانال آب تولید شده توسط پاتوژن ایجادکننده آفت سوختگی Erwinia amylovora باشد.
آنها تخم‌های قورباغه‌ای را که برای سنتز این پروتئین مهندسی شده بودند، گرفتند و آن‌ها را برپایه نانوذرات PAMAM تثبیت کردند و جریان آب به داخل تخم‌ها متوقف شد و درنتیجه متورم نشدند.

🔸آنها همچنین گیاهان آرابیدوپسیس آلوده به پاتوژن Pseudomonas syringae را که باعث ایجاد لکه‌های باکتریایی می‌شود، درمان کردند. نانوذرات مسدود کننده کانال از تثبیت باکتری‌ها جلوگیری می‌کند و غلظت پاتوژن‌ها را در برگ‌های گیاهان علیه بسیاری از بیماری‌های گیاهی، تا 100 برابر کاهش می‌دهد.

🔹این ترکیبات در برابر سایر عفونت‌های باکتریایی نیز موثر بودند. محققان همین کار را، با میوه‌های گلابی در معرض باکتری‌هایی که باعث آفت سوختگی می‌شوند، انجام دادند و میوه‌ها هرگز علائمی نداشتند و باکتری‌ها آن‌ها را بیمار نکردند.

🔸دانشمندان درتلاش‌اند با بررسی دقیق‌تر نحوه تعامل نانوذرات مسدودکننده کانال و پروتئین‌های کانال، چگونگی عملکرد این حفاظت را دریابند.

🔹پژوهشگران گفته‌اند: "اگر بتوانیم از این سازه‌ها تصویرسازی کنیم، می‌توانیم درک بهتری داشته و طرح‌های بهتری برای حفاظت از محصولات ارائه دهیم."

✍مترجم:  #شایسته_عسگری

🌐جهت مشاهده اصل مقاله روی این جمله کلیک کنید.

#Whats_Up_in_Science
---------------------------------------------‐-
@cellandmolecularbiology