بسكويت جذع الشجره 😍

كوب ونص بسكويت دايجستف مطحون
نص كوب شوفان محمص ومجروش
نص كوب حليب بودره محموس
٢ م ك زبدة فول السوداني
نص علبة قشطه
نص اصبع زبده مذوب
نص علبة نستله
تعجن المقادير مع بعض نحصل على قوام متماسك نبرمها بشكل طولي وسمكها يكون وسط وبالفريزر نص ساعه يشتد
التغطيه:
ضروري وجود شوكولاته خام مع جالكسي الساده عشان مايذوب ويخرب الشكل علينا وبحمام مائي
طريقة التشكيل بفرشة سيلكون ونمسح على البسكوت
اذا تماسكت الطبقه نقلبها ونمسح من تحت بالشوكولاته
ويقطع بشكل مايل
وبالعافية

يخني البطاطس بالبندورة
المقادير:
4 حبة كبيرة بطاطس
4 ملعقة كبيرة سمن
1 كيلو لحم مقطع
1 حبة متوسطة بصل مقطع أرباع
8 فص ثوم مهروس
5 فص هيل
1 عود قرفة
2 قطعة ورق غار
1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
6 حبة متوسطة طماطم مفرومة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
للقلي زيت ذرة
للتقديم أرز أبيض

الطريقة:

1. باستعمال قشارة الخضروات قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات بحجم 2سم.

2. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة، سخني على نار متوسطة، إقلي مكعبات البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون. باستعمال ملعقة ذات ثقوب انقلي البطاطس على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض.

3. في قدر عميق سخّني السمن على نار متوسطة، أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماؤه، أضيفي البصل، نصف ملعقة صغيرة من الثوم، الهيل، القرفة، ورق الغار، الملح والفلفل، قلّبي لمدة دقيقة أو دقيقتين.

4. أغمري اللحم بالماء واتركيه على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماما.

5. صفي المرق، أعيدي اللحم والمرق ألى القدر، أضيفي الطماطم والمعجون، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي المرق

6. أضيفي البطاطس إلى اللحم واتركيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو إلى أن ينضج البطاطس. أضيفي عصير الليمون.

7. في مقلاة صغيرة سخّني الزيت على نار متوسطة، أضيفي بقية الثوم ،الكزبرة المفرومة والكزبرة المطحونة، قلّبي إلى أن يصيح لون الثوم ذهبي، أضيفي على البطاطس واللحم، دعي البطاطس يغلي لمدة 5 دقائق ليتشرب بطعم الثوم والكزبرة.

8. أسكبي يخني البطاطس وقدمي مع الأرز الأبيض

سلطة زيتون لذيذة 🤤👌🏻👌🏻

💚المقادير:
👇🏻👇🏻
صحن زيتون
حبة بصل او حبتين
قبضة اليد بقدونس مفروم
حبة طماطم مقطعة صغير
جوز مجروش
زيت زيتون
رشة فلفل حار او بابريكا حاره مجروشة
1،2ملاعق كبيره من دبس الرمان

🥬الطريقة :

نغسل الزيتون ونخرج البذور منه ونحطه في الصحن نضيف له البصل المفروم والطماطم والبقدونس ونضيف عليه الصوص زيت زيتون مع دبس الرمان ونزينه بالجوز المجروش والفلفل الحار وبألف عافية

صينية لحمة بالفرن 👌
.
.
كليو لحمة غنم مفرومة مع اللية ( ذهن الخروف)
بصلتين كبار مفرومين ناعم جداً
نصف حزمة بقدونس صغيرة مفرومة ناعم
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود حسب الرغبة
تمزج المكونات جيداً وتصف بصينية مدهونة شوية زيت
توزع عليها طماطم كرزية او طماطم🍅 مقطعه أنصاف
ونضيف لها عدد اربع حبات بطاطس 🥔مقطعه أنصاف سميكة مقلية بالزيت ومصفاية بورق المطبخ نضيف لها بعد القلي ملح وفلفل اسود
تدخل الصينية الفرن ع درجة حرارة 190 لمدة 40 دقيقة والفرن نشغله من تحت بنلاحظ وجود سائل لا تقلقي بسبب المكونات ويساعد ع عدم نشفان اللحمة وقت الخبز
بعد سواها نشغل الشواية للتحمير فقط وتقدم بالعافيه 👌
.ملاحظة : بأمكانك أضافه فلفل بارد او اي خضار تحبيها راجع لرغبتك 🌹
.
.
😍😍

الارز الكابلي بالدجاج :

6 افخاد دجاج

2 كوب ارز بسمتي

2 كوب ماء

3 بصل كبيرة الحجم

1 برتقال

1 بندورة

5 فص ثوم

2 ملعقة كبيرة سمنة

2 ملعقة كبيرة رب البندورة

1 ملعقة صغيرة زعفران

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

5 حبات هيل

5 حبات قرنفل

2 عود قرفة

2 ورق غار

للتزيين :

1/4 كوب زبيب

طريقة تحضير الارز الكابلي بالدجاج :

1- في مقلاة نضع كمية من الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة ونضيف اليه افخاد الدجاج والفلفل الاسود ونقلبها الى ان يتغير لون الدجاج

2- نضع نصف كمية السمنة في قدر كبير وندعها على نار متوسطة ونضيف اليها الماء والملح والكركم والزعفران والهيل والقرفة والقرنفل وورق الغار ونحركهم جيدا وندعهم الى ان يغلي المزيج ثم نضيف الدجاج والبندورة بعد تقطيعها الى مكعبات صغيرة وبرش البرتقالة ورب البندورة ونتركهم نصف ساعة لينضج الدجاج تماما

3- نكون قد غسلنا الرز وغمرناه بالماء الفاتر وتركناه لمدة نصف ساعة نصفيه من الماء جيدا

4- نقطع البصل والثوم الى شرائح ونضعهم في قدر مع الكمية المتبقية من السمنة ونشوحهم الى ان يكتسبو اللون الاشقر ثم نضيف الرز ونقلبه جيدا مع البصل

5- نرفع الدجاج من مرقة الدجاج ونضيفه الى الرز والبصل والثوم الى ان ينغمرو ونغلق القدر ونتركه الى ان ينضج تماما اذا كانت كمية الماء قليلة سخن قليلا من الماء وزيديها على الارز الى ان ينغمرو تماما

6- بعد نصف ساعة نحرك الارز الكابلي ونتركه خمس دقائق اضافية

7- بعد التاكد من ان الرز اصبح ناضجا نسكبه بطبق ونصف الدجاج ونرش الزبيب ويصبح جاهز للتقديم