#بسكويت_السمسم_بدقيق_اللوز

المقادير
طحين : كوب
- البيض : 1 حبة
- دقيق اللوز : نصف كوب
- سكر البودرة : 100 غراماً
- السمسم : ثلث كوب
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 100 غراماً
طريقة التحضير
اخفقي الزبدة، السكر وزيت السمسم في الخلاط الكهربائي اليدوي في وعاء متوسّط الحجم لدقيقتين.
أضيفي البيضة واخفقي من جديد.
انخلي الدقيق في وعاءٍ ثانٍ ثمّ أضيفي دقيق اللوز.
اعجني خليط الدقيق بمزيج الزبدة واعجني المكوّنات جيّداً حتّى تتشكّل عجينة ليّنة.
شكّلي العجينة إلى دوائر بيديك وإدهنيها بقليل من الدقيق ثمّ اغمسيها بالسمسم.
ضعي البسكويت في صينيّة فرن ثمّ أدخليها إلى الفرن واخبزيها لحوالي 25 دقيقة.
تفقّدي الصينية في الفرن وحرّكيها حتّى يخبز البسكويت بالتساوي ويكتسب لوناً ذهبياً.

‌
🍒 روبيان مشوي بصلصة الليمون


12 دقيقة
3 اشخاص

🍒 مقادير الوصفة
24 حبة كبيرة روبيان
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ثوم، مهروس
2 حبة متوسطة ليمون، شرائح
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

🍒 طريقة التحضير
قشري الروبيان مع ترك الذيل موصول، نظفي الروبيان وذلك بنزع الخيط الأسود الموجود على الظهر، اغسليه جيدا.

ضعي الروبيان في طبق واسع.
ضعي عصير الليمون، الملح، الفلفل، صلصة الصويا، البقدونس و الثوم في طبق وقلبي لتحصلي على صلصة متجانسة.

وزعي الصلصة على الروبيان. اتركيه في الصلصة 20 دقيقة مع تقليبه من وقت لآخر.

أحضري اسياخ معدنية(او خشبية) ووزعي فيها الروبيان بالتبادل مع شرائح الليمون.

في مقلاة سميكة القاعدة ضعي 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة، سخني على نار متوسطة، رتبي أسياخ الروبيان في المقلاة ،اتركيها5 دقائق.

اقلبي الروبيان على الجهة الثانية ودعيها 5 دقائق الى ان ينضج الروبيان ويصبح برتقالي اللون،قدميه مباشرة.

للمبتدئات بالطبخ هذي أضبط و أسهل طريقة للباشميل 👌🏻💯😍....... صلصة باشميل

سهلة و لذيذه و مضبوطه ١٠٠٪؜
‏

المقادير :
٣ اكواب ماء
٦ ملاعق كبيرة حليب بودره
٦ ملاعق كبيرة دقيق
ملح و فلفل
٣ حبات جبن مثلث او اي نوع تحبون حتى ممكن جبن سايل
ماجي او بديل الماجي
و ربع اصبع زبده

طبعا كل المكونات بالخلاط ما عدا الزبده ثم في قدر على النار و مع التحريك المستمر الى ان يطبخ و يثقل اخر شي اضيف الزبده و استمر بالتحريك و النار خفيفه جدا ً مع التحريك و يطبخ و يصير جاهز 👌🏻للصواني للمكرونه 😋👍🏻

👌بسبوسة بالكرميل

المقادير:
2 كاس سميد
 كاس و نصف سكر
 كاس ياوورت(زبادي)
2 ملاعق سمن او زبدة
 2 ملاعق صغيرة بايكينج باودر

 للتزيين :
شاربات (قطر) مصنوعة في البيت (3 كاسات سكر + كاس ماء)
 كراميل جاهزة او ممكن تجهز بالبيت

طريقة التحضير:
نخلط السميد مع السكر جيدا ثم نضيف الياوورت ,السمن .والبيكيج باودر نخلط جيدا المواد حتى نتحصل على خليط طري في صينية مربعة مدهونة بالسمنة  نضع فيها الخليط و نوسعه على الصينية حتى يصبح مسطحا بعد ذلك نقسمه الى مربعات  و نتركه لمدة ساعة و نصف ليرتاح لان سر جمال البسبوسة هو تركها ترتاح بعد ذلك ندخلها الى صينية مسخنة مسبقا من اجل ان تطهى و تتحمر بعد ذلك نسقيها بالشاربات  عدة مرات و بعد ان تتشرب نضع فوقها الكراميل و هي ساخنة

طريقة جميله للتشكيل المعجنات🥐🥯

اسهل حلا 🍫🍮

بس بثلاث مكونات:
نص كوب شوكلت سايح او نوتيلا
بيضه
كوب دقيق
نضيف الدقيق بالتدريج اذا احتجنا نزود شويه
.
.
ندخله الفرن على ١٨٠ درجه من تحت فقط لمدة
١٠ د فقط
ونحط شوكلت🍫

فكرة حلوة للتشكيل المعجنات 🥯🥐🥨

كرات اللوتس والتمر.. لحلى مميز، سهل وسريع التحضير 👌


المقادير
- بسكويت : 2 كوب (شاي / مطحون)
- بسكويت : كوب (اللوتس / مطحون)
- التمر : نصف كوب (مهروس وطري)
- الزبدة : 50 غم (مذوبة جيداً)
- القشطة : علبة (صغيرة الحجم)



طريقة التحضير

اخلطي بسكويت الشاي مع بسكويت اللوتس المطحون.
أضيفي التمر المهروس والطري، ثم أضيفي الزبدة المذوبة.
أضيفي القشطة واعجني المكونات جيداً حتى يتشكل لديك مزيج يشبه العجينة.
قسمي العجينة لكرات صغيرة الحجم، وتتدحرج ببسكويت اللوتس المطحون وتزين بزبدة اللوتس المذوبة في المايكرويف وتقدم ...

والعافيه عليكم

حليب مكثف محلى

{ منزلي - أقتصادي 👌 }


بمقادير بسيطة وطريقة جدآ سهلة ⁦...


المقادير :
* كوب حليب بودرة
* كوب سكر بودرة
* ثلث كوب ماء دافي
* ملعقة ك زبدة مذابة


الطريقة :
بالخلاط الزبدة والحليب والسكر والماء
نخلطهم جيدآ .. مدة خمس دقايق تقريبآ

ويصير عندنا حليب محلى جاهز للأستعمال

حطية في برطمان نظيف وجاف بالثلاجة

وبالعافية عليكم

مكرونة بالدجاج لذيذة وسريعة 👌🍝

الطريقة :
نتبل الدجاج بملح وفلفل اسود وزيت زيتون وبهارات ايطاليه

نحمس الدجاج لين يتحمر ونشيله على جنب بعدين نضيف قطعة زبدة ونضيف الفطر ونحمس
نرجع الدجاج ونقلبه مع الفطر
نضيف الصوص وشويه من موية سلق المكرونة وبس يغلي الخليط نضيف المكرونة المسلوقة ونقلبها مع الصوص واخر شي نضيف جبنة بارميزان ونخليها دقيقتين على النار
وللتزيين جبنة بارميزان ورشة بقدونس.

ميلك شيك آيس كريم فانيلا
المقادير
- الآيس كريم : 2 ملعقة كبيرة (بطعم الفانيليا)
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (سائل وكامل الدسم)
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- كريمة الخفق : كمية (للتزيين)
طريقة التحضير
يفضل استخدام الخلاط لإعداد هذه الوصفة وذلك للحصول على القوام المرغوب به وللحرص على امتزاج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل كامل.
يسكب القليل من مكعبات الثلج في إبريق الخلاط وتترك لبضع دقائق وذلك حتى يصبح الإبريق بارداً ولا يؤدي إلى ذوبان المكونات بشكل سريع.
التخلص من مكعبات الثلج في الإبريق.
إضافة الآيس كريم إلى الإبريق وخفقه لبضع ثوانٍ حتى يتفكك.
يتم إضافة كمية الحليب السائل البارد فوق الآيس كريم ومن ثم خلاصة الفانيليا وإعادة الخفق لمدة لا تزيد عن دقيقتين على سرعة عالية.
يسكب الميلك شيك الجاهز في أكواب التقديم ويزين بالقليل من كريمة الخفق البيضاء.
ترش كمية من الشوكولاتة المفتتة على الكريمة ويقدم.

سلطة السبانخ بالرمان

المقادير
ورق السبانخ : 280 غم (صغير الحجم / مغسول ومجفف)
- البصل الأحمر : ربع حبة (مقطع إلى شرائح رفيعة جداً)
- الجوز : نصف كوب (مفروم فرماً خشناً)
- جبن فيتا : نصف كوب (مفتت)
- الرمان : نصف كوب
- خل البلسمك : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
يوضع السبانخ في طبقِ التقديم.
يتم إضافة البصل ونثر الجوز والفيتا فوقه.
ينثر الرمان ويتم إضافة الخل على شكل رذاذ.
يقدم الطبق فوراً.

كفتة بطاطس بالتونة

المقادير
- البطاطس : 3 حبات
- التونا : علبتين (مفتتة)
- فلفل أسود : رشّة
- الكاري : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : ربع كوب
- نعناع ناشف : رشّة
- البيض : 3 حبات (مخفوق)
- دقيق : كوب
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
تغسل البطاطس وتقشر ثمّ توضع في قدر عميق وتغمر بالماء.
تسلق البطاطس حتى تنضج ثمّ تهرس باستخدام الشوكة.
تضاف التونة والفلفل الأسود والكاري والملح والثوم وعصير الليمون والنعناع.
تقلب المكوّنات جيداً حتّى تتداخل مع بعضها البعض.
نشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم ثمّ تغمس في البيض المخفوق.
تغلف الكرات بالدقيق وتقلى في زيت ساخن على نار متوسطة حتّى تأخذ اللون الذهبي.
ترتب كفتة البطاطس بالتونة في طبق التقديم وتزين بالنعناع.

مكعبات الكراميل 🤤♥️
الطبقة الأولى ✨ // باكيت بسكوت شاهي مطحون + ٣ ملاعق كبيره حليب بودره محموس .. نعجنهم ب ثلاث أرباع أصبع زبده و ملعقتين كبيرة قشطة .. و لو حسيتوا انو مو متماسگ مره زيدوا شوي زبده .. - *
-

و نرصهم ب صينينه مربعه ٨ إنش .. ( ٢٢ سم x ٢٢ سم ) .. مبطنة ب القصدير من كل الجوانب .. عشان يسهل عليكم تقطيعهآ بشكل مرتب و متساوي 😍👏🏻 .. - *
-

الطبقة الثانية ✨ // في محضرة الطعام نخلط .. ٦ حبات جبن كيري + ثلاث أرباع علبة حليب نستلة + الباقي من القشطة + ٥ ملاعق كبيره نشا .. - *
-

و نصبهم فوق طبقه البسكوت و ع الفرن من تحت ع نار هاديه الين تجمد معكم الطبقه البيضا من غير تحمير .. تقريبا من ١٠ الى ١٥ دقيقه .. - *
-

الطبقة الثالثة ✨ // في قدر ع النار .. ثلاث ارباع كوب حليب + نص ملعقه صغيره نسكافيه + ملعقه صغيرة سكر + باكيت كريم كراميل .. نخلطهم لحد م يغلي معكم الخليط ..
نشيله من ع النار و نصفيه .. عشان تروح الفقاعات اللي فيه .. و نصبه ب شويش ع الخلطه البيضاء ( ❌ و مو ىشرط تصبونه كله .. اذا شفتي الوجه تغطى بالكامل خلاص كفايه 👏🏻🤤 ) و ع الثلاجه ليله كامله .. يقطع مكعبات و يقدم و عليگم بألف عافيه

مكعبات السميد المحموس 😋❤️ :
المقادير ✨:
علبتين قشطة.
نصف علبة حليب مكثف محلّى.
كوب سميد محموس.
كوب حليب بدورة محموس.
كوب سكر ابيض.
كيس شعيرية باكستانية .
ملعقتين كبيرة كاكاو باودر.
٣ حبات جالكسي .

الطريقة : ✨
. * بخلط علبة قشطة مع كاسة سكر وبحرك ليدوب السكر بعدا بضيف كاسة سميد محموس ، كاسة حليب بودرة محموس ، ملعقتين كبار بودرة كاكاو .

بعجن المكونات وبمدها بالبايركس 👇🏻.
* 🌟بحمس کیس شعيرية باكستانية مكسر ناعم وبضيف عليه نصف علبة حليب محلى مكثف وبعجنهم سوا وبمد الخليط على طبقة السميد
* 🌟 بدوب حبتين شكولا جالكسي مع ملعقتين قشطة وبوزعها على وجه الشعيرية بدخل الحلا عالثلاجة ليبرد ويتماسك

وبالعافية عليكم♥️

تارت البستاشيو💚🇸🇦 الذ كيكه تذقونها 😩👌🏻 المقادير
٣ بيضات
نصف كوب سكر
ملعقه كبيره فانليا
نصف كوب حليب سايل
نصف كوب زيت
كوبين بسكويت شاهي مطحون
ملعقه كبيره بيكنج بودر
٣ ملاعق كبيره فستق مطحون
_
الطريقه
نسخن الفرن
نخفق البيض والسكر والفانليا ثم نسكب الحليب والزيت والبسكويت المطحون والفستق والبيكنج بودر ونخلطهم نسكب الخليط في صينية التارت مدهونه بزيت وعلى الفرن درجه ١٨٠ تحت لمدة عشرين دقيقه ثم من فوق تتحمر ونتركها تبرد ونقلبها
___
الصوص
في الخلاص ٣ حبات جبن
ربع كوب حليب مكثف
٣ ملاعق زبدة الفستق ونخلطهم ثم نسكبه فوق الكيكه ونزينها بالفستق والورد ويقدم

البسبوسه السمراء..|🤎👌🏻

المقادير:
1 و1/2 كوب سميد محموس
1 و1/2 كوب حليب بودرة محموس
1 كوب سكر
1 كوب زيت
1/2 ك ماء
2 علبة قشطه (او قشطة قيمر كبيره )
2 م ك بيكنج باودر
فانيليا

*للحشوه:
1 1/2 كوب ماء
4 م حليب بودرة
3 م نشا
4 م سكر
1 قشطه
( يوضع الماء والنشا والحليب والسكر عالنار حتى تثقل ثم نطفي النار ونضع القشطه وتخلط حتى تتجانس ) ..

* الشيرة :
علبه حليب مبخر (بوني مثلا) + فنجان قهوه سكر عالنار حتى تغلي *الطريقه :
- تخلط مقادير البسبوسه مع بعض الزيت والسكر ثم القشطه والمويه والفانيليا واخر شي السميد والحليب والبيكنج باودر
_ويوضع نص المقدار في الصينية
- نصب القشطه ونوزعها
- نزود شوي مويه (مقدار بيالة شاي) او حسب الحاجه عالباقي من الخليط عشان يتوزع لنا كطبقه ثالثه و عالفرن 🔥
- اول ماتطلع من الفرن نصب الشيره عليها ونزينها ..👌🏻