#بروستد_الروبيان
مقادير الروبيان :
الروبيان : 8 قطع (منظف)
الخل الأبيض : 3 ملاعق كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- خليط البيض :
البيض : 4 حبات
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
حليب : ثلاث أرباع الكوب
ملح : نصف ملعقة صغيرة
- مقادير التغليفة :
طحين : 2 كوب
كورن فليكس : كوب (مكسر)
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طحين : كوب (كمية إضافية)
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
تبلي الروبيان بالملح، والخل، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، واتركيه لمدة 3 ساعات على الأقل في الثلاجة.
اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود والحليب السائل في وعاء.
اخلطي الطحين والكورن فليكس والبيكنج باودر والملح والفلفل الأسود.
اغمسي الروبيان المتبل في الطحين ثم بخليط البيض ثم بخليط الطحين والكورن فليكس وضعيه في صينية مبطنة بورق الزبدة.
سخني الزيت في مقلاة عميقة لدرجة الغليان ثم اقلي الروبيان حتى يتحمر ويتقرمش.
ضعي الروبيان في طبق على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد وقدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية والصوص المفضل لديك.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#كيك_الشوكولاتة_بدقيق_اللوز_خالي_من_الجلوتين
المقادير
لوز : كوب ونصف (مقشر)
- الشوكولاتة : 170 غم (مفرومة)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (بحرارة الغرفة)
- البيض : 5 حبات
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
بطني صينية بورق الزبدة  وضعي اللوز فيها وحمصيه بالفرن لمدة 7 دقائق ثم ازيليه من الفرن واتركيه ليبرد.
ادهني قالب الكيك بالزبدة وبطنيه بورق الزبدة ادهني الورق أيضاً.
ذوبي الشوكولاتة المفرومة 20 ثانية بالمايكرويف حتى تذوب وتصبح كريمية وناعمة واتركيها جانباً.
اخلطي اللوز المحمص مع ربع كوب سكر في محضرة الطعام حتى يصبح مثل الفتات الناعم.
اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية ثم أضيفي ربع كوب سكر واخفقي جيداً.
أضيفي البيض مع الخلط ثم أضيفي باقي كمية السكر والشوكولاتة المذابة وعصير الليمون واخفقي.
أضيفي مزيج اللوز المطحون واخلطي حتى تتجانس المكونات ثم صبي المزيج في الصينية المجهزة وأدخليها للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ثم خففي الحرارة إلى 160 واتركي الكيك لمدة 50 دقيقة بالفرن.
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد ثم ضعيه في طبق التقديم وزينيه بالفواكة حسب الرغبة وقدميه.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#كيكة_الكولا_والكاكاو
المقادير
- للتغليفة :
الزبدة : نصف كوب
الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة
مشروبات غازية : 6 ملاعق كبيرة (كوكاكولا)
سكر البودرة : 450 غم
خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : 2 كوب
- دقيق : 2 كوب
- الزبدة : نصف كوب
- الزيت : نصف كوب
- الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة
- مشروبات غازية : كوب (كوكاكولا)
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب (سائل / ممزوج بملعقة كبيرة من الخل)
- البيض : 2 حبة
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
في وعاء، انخلي السكر والدقيق واتركي المكونات الجافة جانباً.
  في قدر كبير، اخلطي الزبدة مع الزيت والكاكاو ومشروب الكوكا كولا على نار متوسطة.
اتركي المكونات حتى تغلي.
أضيفي المكونات الجافة واخلطي جيداً.
في وعاء صغير، اخلطي الحليب الخاثر مع بيكربونات الصوديوم.
أضيفي الحليب بالتناوب مع البيض فوق القدر مع الخلط بين الإضافة والأخرى.
ضعي خلاصة الفانيليا واخلطي جيداً.
اسكبي الخليط في قالب.
أدخلي القالب إلى الفرن من 35 إلى 45 دقيقة.
أخرجي الكيك من القالب وغطّيه فوراً بالتغليفة وهو لا يزال ساخناً.
لتحضير التغليفة: في قدر ضعي الزبدة والكاكاو ومشروب الكوكا كولا.
اتركي الخليط حتى يغلي.
أضيفي السكر البودرة واخلطي المكونات جيداً.
ضعي خلاصة الفانيليا واخلطي من جديد.
وزّعي الصلصة فوق الكيك الساخن.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#طريقة_عمل_القرنبيط_بالبيض_والدقيق
المقادير
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : 2 كوب (دافئ)
- جبن الشيدر : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
- جبن البارميزان : نصف كوب
- القرنبيط : رأس (متوسط الحجم)
- بقسماط : 3 ملاعق كبيرة (مطحون)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
اسلقي القرنبيط لمدة 5 دقائق ثم صفيه من الماء وضعيه جانباً.
ذوبي 2 ملعقة زبدة على نار هادئة ثم أضيفي الطحين وقلبي لدقيقة وأضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب.
استمري في تقليب المزيج حتى يغلظ قوامه ثم أضيفي الملح والفلفل وجزء من الجبن وقلبي ثم ضعي المزيج جانباً.
ضعي ثلث كمية الصوص في صينية مستطيلة ثم وزعي القرنبيط وضعي باقي الصوص.
اخلطي البقسماط مع باقي الجبن ووزعي المزيج على الوجه.
ذوبي باقي الزبدة ووزعيها على وجه الصينية ثم تبلي بالملح والفلفل واخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 25-30 دقيقة.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#مكرونة_بالجبنة_والبقدونس_بالفرن
المقادير
- معكرونة : 500 غراماً
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مفروم فرماً ناعماً)
- مرق دجاج : كوب
- حليب : كوب
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثمّ أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي الدقيق وحرّكي جيداً حتى يتجانس المزيج.
أضيفي الحليب والمرق، وحرّكي المزيج حتى يكثف.
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي المكرونة المسلوقة في صينية فرن، وأضيفي صلصة البشاميل على الوجه تليها طبقة من جبن الموزاريلا المبشور.
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10- 15 دقيقة حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#كاسترد_بالفواكة_والبسكويت
المقادير
- حليب : 2 كوب
- بودرة الكاسترد الجاهزة : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : ربع كوب
- بسكويت : 12 قطعة (مكسر)
- الفاكهة المشكلة : علبة
- بسكويت : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)
- الفواكهة : حسب الرغبة (للتزيين)
- الجيلي : عبوة
طريقة التحضير
أحضري كؤوس التقديم.
ضعي الجيلي في الماء الساخن وقلبي بالملعقة إلى أن يذوب تماماً ثم أضيفي الماء البارد ووزّعي الجيلي في الكوؤس وكذلك الفاكهة واحتفظي بعصير الفاكهة.
ضعي الكؤوس في البراد لحوالي 30 دقيقة ليتماسك الجيلي.
أخرجي الكؤوس من البرّاد ووزعي البسكويت على سطح الجيلي وقليلاً من عصير الفاكهة فوق البسكويت ليصبح ليّناً بعض الشيء واتركيه جانباً.
في قدر ستانلس ستيل ضعي الحليب والكاسترد والسكر وقلبي هذه المكوّنات عبر استعمال مضرب شبك يدوي ليذوب السكر وضعي القدر على نار متوسطة عبر استعمال ملعقة خشبية وقلبي ليصبح سميك القوام وقد يصبح متكتّلاً بعض الشيء واستمرّي بالتقليب إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
وزعي الكاسترد على سطح البسكويت.
ضعي الكؤوس في البراد لساعات عدّة وزيّني بالبسكويت بالفواكة المفضلة وقدميها.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#فطيرة_البطاطس_بالدجاج
المقادير
- عجينة البف باستيري : عبوة (جاهزة)
- البطاطس : 2 كوب (مسلوقة ومهروسة)
- الدجاج : 500 غراماً (مطهو دون عظم)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- البصل : نصف كوب (مفروم ناعم)
- الفاصوليا الحمراء : علبة
- صلصة طماطم : نصف كوب
طريقة التحضير
في قدر، ضعي الزيت واقلّي البصل حتى يذبل.
أضيفي الفليفلة الحمراء والخضراء وصلصة الطماطم ثمّ حرّكي المكوّنات لمدّة 10 دقائق.
ضعي قطع الدجاج وحرّكي لحوالي الدقيقتين.
على سطح صلب، افردي عجينة الباف.
ضعي فوق العجينة البطاطس المهروسة دون الوصول إلى الأطراف.
أضيفي الفاصولياء ثمّ مزيج الدجاج والخضار.
أغلقي أطراف الفطيرة بحرص لتغطية الحشوة بالكامل.
ضعي الفطيرة في صينية خبز ثمّ أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#بسبوسة_التمر_بالقرفة
المقادير
- البيض : 2 حبة
- سكر : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- حليب بودرة : 4 ملاعق كبيرة (محمص)
- السميد : كوب
- جوز الهند : نصف كوب
- التمر : كوب (منزوع النوى وطري)
- القرفة : ملعقة كبيرة
- القشطة : علبة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : كوب
- حليب مكثف محلى : علبة
- لوز : حسب الحاجة (أنصاف / للتزيين)
طريقة التحضير
اخفقي البيض مع الفانيلا والزيت النباتي والسكر في وعاء.
أضيفي الحليب المحمص والسميد وجوز الهند والقرفة والقشطة، والتمر، واخلطي المكونات.
أضيفي البيكنج باودر، وادهني الصينية بالزبدة ثم وزعي خليط البسبوسة في الصينية ثم اصنعي مربعات على وجه الصينية بواسطة سكين حادة ووزعي اللوز الأنصاف على كل مربع.
أدخلي القالب للفرن مدة 25 دقيقة على درجة حرارة 170.
أخرجي الصينية من الفرن، ثم اخلطي الحليب المكثف المحلى، مع كوب الماء الساخن وصبي المزيج فوق البسبوسة وهي ساخنة وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#صينية_بطاطس_بالدجاج_دايت
المقادير
- البطاطس : حسب الحاجة (مقطعة إلى دوائر)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الدجاج : حسب الحاجة (مقطع)
- البصل : 2 حبة (مقطع إلى شرائح)
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- بهارات مشكلة : حسب الرغبة
- ماء دافئ : كوب
- الشطة : حسب الرغبة
طريقة التحضير
لتحضير الصلصة: ضعي في وعاء صغير الحجم كلً من الطماطم، الماء، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الشطة والثوم.
اخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة حتى تحصلي على مزيج صلصة متماسك.
وزّعي البطاطس، البصل والدجاج في صينية فرن ثم اسكبي الصلصة على وجه المكونات.
غطّي الصينية بورق قصدير ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لحوالي ساعة حتى ينضج الدجاج.
أخرجي الصينية من الفرن، ازيلي ورق القصدير ثم أدخليها من جديد تحت الشواية لـ10 دقائق إضافية حتى تتحمّر المكونات.
أخرجي الصينية من الفرن ثم قدميها ساخنة.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#سلمون_بصوص_البرتقال_دايت
طريقة التحضير
سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
اخلطي الفلفل الأسود وبشر الليمون والثوم البودرة والبقدونس المجفف في طبق صغير.
ضعي البرتقال المقطع في طبق فرن لعمل قاعدة في الطبق.
وزعي فوق البرتقال البصل الشرائح ثم القليل من زيت الزيتون ونصف كمية البهارات والبقدونس.
أدخلي الطبق للفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح البصل محمر وذهبي.
ازيلي الطبق من الفرن وزيدي حرارة الفرن لـ 220 درجة.
ازيلي البصل والبرتقال المشوي لحواف الطبق وضعي قطع السلمون في منتصف الطبق وتبلي بباقي كمية البهارات.
اخلطي عصير البرتقال وعصير الليمون والعسل وأضيفي المزيج فوق السلمون.
أعيدي الطبق  للفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج السلمون.
قدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو الخضار المشوية حسب الرغبة.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛