(البروستد) 🍗🍗🍗


_
1_خليط نقع الدجاج :_


يكفي من دجاجة ونص الى دجاجتين
كل دجاجة مقطعة الى ٨ قطع
٣ كوب حليب مضاف عليهم ٣ م ص خل
او
٣ كوب لبن سائل ( الشرب )
ملعقة كبيرة من كل ( بابريكا -بودرة ثوم-بودرة بصل-كزبرة مطحونة - ملح - فلفل حار حسب الرغبة )
ملعقة صغيرة من ( فلفل الاسود - زنجبيل بودرة)
نعمل شقوق في قطع الدجاج و نضعها في خليط التتبيلة ويفضل نقعها قبل بالليلة من الطبخ
2_خليط الطحين :_
٣ كوب طحين مضاف له نفس بهارات خليط النقع وممكن زيادة معلقة من الماجي البودرة حسب الرغبة



3_الطريقة:_



نأخذ قطعة دجاج من خليط التتبيلة و نضعها في خليط الطحين والبهارات و نرمي عليها الطحين ولا نضغط على القطعه فقط تغليف القطعة بطريقة رمي الطحين على جميع اجزاء القطعة ثم نرجع مرة اخرى نضع قطعة الدجاج في ماء بارد او نفس خليط النقع الاثنين اعطو نفس النتيجة بس حبيت خليط النقع اكثر لانه فيه طعم البهارات ثم الى خليط الطحين مرة اخرى و بنفس الطريقة ثم الى زيت حامي غزير و ثم نوطي النار الى درجة الوسط حتى يستوي الدجاج من الداخل ولانضع في المقلاة عدد كبير من قطع الدجاج حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت
يفضل اخراج قطع الدجاج من الزيت على شبك او مصفى حتى يصفى الزيت الزائد و يحافظ على القرمشة 

ساندويتش كباب اللحم بطريقه جدآ بسيطه وسهله 👌😋
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
افرم بمحضرة الطعام بصل و كزبره
و بقدونس و كمون و فلفل اسود و ملح فرم خشن بدون ما تطلع مويتهم اضيفهم فوق لحمه مفرومه معها شحم و اعجنهم مع بعض زين و اشكلهم اصابع وحمرتها هنا بالقلايه الهوائية وممكن تحمرونها داخل الفرن بذالمرحله ممكن تبخرون اللحم بفحم مع زيت اجيب رقاق المطبق و اقطع الكباب بيدي
قطع كبيره و احطها بطرف الرقاق و فوقها شرائح بصل ((اضفت معه سماق و زيت زيتون ))
و بعدين ملعقه صوص طحينه (( طحينه و ملح و ليمون و فلفل اسود و ماء ؛) تكون ثقيله شوي))
و بعدين رشة بقدونس مفروم
أطوي اطراف شريحة المطبق من يمين و يسار ع الكباب و بعدين ألفها رول و اقفل الطرف بالعجين السائل منزله طريقة اللف تحت بوصفة الشاورما رول
اجيب صينية تيفال او جرانيت المهم ما تلصق و ادهنها بالزيت و اقلب فيها رولات الكباب حتى تتحمر من جميع الجهات النار تكون وسط ..و تتقدم مع صوص الطحينه نفس اللي حطيته بالحشوة بس اخففه شوي بالماء ... و بالعافيه🌷
ملاحظة: ممكن نسويها بالدجاج بنفس الطريقه
مع اضافة شوي زيت ‏
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

التذكير اليومي بـ التقويم الهجري يوم الأثنين

التذكير اليومي بـ التقويم الهجري الأثنين

 مندي دجاج بالفرن🍗🍚..


الكمية تكفي شخصين..

١- نص دجاجه بالجلد اتبلها من الجهتين ب ((ملعقة زيت + ملعقتين عصير ليمون + ملح + كركم+ بهارات مشكلة ))..

٢- بصينية فرن عمقية اضيف كوب رز بسمتي مغسول ومنقوع + ملح + بهارات بيضاء + بهارات صحيحة ((هيل + قرنفل +قرفة + ورق غار+ حبوب فلفل اسود )) + فلفل حار🌶+ملعقة صغيرة زبدة + شوي زيت ..

٣- اضيف موية مغلية الكمية المناسبة لاستواء الرز ( كل كوب رز بسمتي يحتاج كوب ونص مويه) واحركهم..

٤- اغطي الصينية بطبقتين من القصدير واسوي فيه فتحات بالشوكة، واحط الدجاج المتبل فوق القصدير..

٥- احط على الدجاج ورق زبدة ((عشان اذا فكيت القصدير ماينشال الجلد)) واغلفه بالقصدير وادخله الفرن من تحت نص ساعة على حرارة ٢٠٠ ، وبعدها اقصر الحرارة إلى ١٤٠ واخليه ٤٥ دقيقة زيادة..

٦- بعد مايستوي اشيل القصدير وادهن الدجاج بشوي زيت + صفار زعفران واحمرها من فوق..

٧- نحط الدجاج فوق الرز ونبخره ((نحط فنجال قهوة زيت ونحط الجمرة ونقفل الغطاء بسرعة))..

التقديم:

يٌزين بمكرونة مسلوقة بملح وكركم + بيض مسلوق + طماطم+ ليمون + بصل محمر + بقدونس.. وبالعافية🌸🍃..

الحليب المحلى المكثف بأسهل طريقة منزلية وبمكونات متوفرة بكل بيت *الحليب المحلى*
.
*المكونات:*
1 كوب حليب بودرة

1 كوب سكر بودرة

نصف كوب ماء مغلي
ملعقة كبيرة زبدة .

طريقة التحضير:

.
نضع الحليب والماء الساخن في الخلاط الكهربائي ونضرب الخليط حتى يذوب الحليب تماما.
.
نضيف السكر والزبدة ونواصل ضرب المكونات في الخلاط حتى نحصل على خليط متجانس .
يمكن إضافة كمية قليلة من الماء حسب حاجة الخليط وحسب القوام المرغوب فيه.
.
لكن من الأفضل عدم إضافة كمية الزبدة لأن هذا الأمر سيؤدي الى جمود الحليب المكثف عند وضعه في البراد…
.
هذه الخلطة من الحليب المكثف المحلى لا تحتوي على أي مواد كيميائية أو مواد حافظ لذلك لا بد من حفظها في البراد لحين الاستخدام والافضل استخدامها خلال مدة قصيرة.. * 👩‍🍳وبالعافية👨‍🍳 * .

شيش طاووق
أطيب وصفة للغدا جربوها وايد طيبة 👌😍

المكونات:

- ١ كيلو صدور دجاج يغسل بالخل ويقطع مكعبات
- ١ علبة زبادي
- ٦ ملعقة كبيرة كاتشب
- ٦ ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ١ ملعقة صغيرة بابريكا
- ١/٢ ملعقة صغيرة بهار أسود
- ٥ حصوص ثوم مهروس
- ملح حسب الرغبة
تخلط التتبيلة جيداً ونضع الدجاج المقطع يغطى ويترك في البراد لليوم الثاني. يحضر للشواء على الأعواد الخشبية، يشوى في الفرن على درجة حرارة عاليه أو يمكنكم شوائه على الجمر..
وبالعافيه ⁦❤️⁩

شرائح خبز رقيقة محمره على الصاج 🌮

العجينة:-

كوب ونصف دقيق ٢م حليب باودر
وم خميره فورية ٢م سكر ورشة ملح
وربع كوب زيت
وماء حسب الاحتياج نعجنها مع بعض
ونتركها تتخمر نصف ساعه وبعدين نكورها
ونفردها فرد رقيق جداً ونخبزها على صاج
حار ونغطيها عشان ماتنشف
‏
الحشوة..

اختياري حسب الرغبة
(دجاج مسلوق ومفتت وجزر مبشور
وخس وملفوف شرايح وبقدونس مفروم
وم جبن سايل وم طحينة سايله وم صلصة رانش
او اَي صلصة نخلطها مع بعض ونحشي)
وممكن نحشي جبن وزيتون او لبنة وزعتر
.

 👇🏻 الهريسه_ السوريه


4 علب قشطه لونا او اي نوع موجود عندك معلبه
بنفس علبه القشطه نضع
علبه سكر
علبه جوز هند
5 علب سميد
نصف ملعقه كبيرة باكمبودر
ملعقه كبيرة سمنه
تخلط المقادير مع بعضها جيدا وتوضع بصنيه مدهونه طحينيه سائله وتزين باللوز وتشوى بفرن محمى مسبقا على درجه 180 وعندما تتحمر الاطراف نخرجها ندهن الوجه بالسمنه ونقطعها ثم يحمر الوجه وتخرج وتسقى بقطر بارد معيار القطر 4 اكواب سكر لكوبين ونصف ماء ورشه ملح الليمون يغلى لمده 5 دقائق فقط ونتركه يبرد ثم نسقي الهريسه وهي حارة بالمقدار كامل لانها تشرب قطر كثير والف صحه للجميع❤️

حلا ماغنوليا التركي لذيذ 😍🍓🍓
.
.
المقادير :

لتر حليب
١ صفار بيضه
٢ م ك نشا
٢ م ك دقيق
١ كوب من السكر مقاس الكوب (٢٥٠) مل
علبة كريمة صغيره .
للزينة بسكويت ككاو
فراولة


الطريقة

نضيف الحليب صفار البيض الدقيق النشا السكر ونخفقها ونشغل النار ونقلب حتى تصير متماسكة بعدها نضيف الكريمة السائلة ونخفق نطفي النار ونضيف الفانيليا
بكاسات التقديم اول شيء نضيف بسكويت الكاكاو مطحون الفراولة على جوانب الكأس بعدها خليط الكريمة ونزين بالبسكويت والفراولة ندخلها الثلاجة تبرد وبالعافية 🍓 لذيذه جداً جربوها 😋❤️
.