#الكشري

المقادير

أرز
شعرية
بصل محمر
مكرونة اسباجيتي
مكرونة مقصوصة
حمص مسلوق
عدس مسلوق
بصل
ثوم
شطة
كمون
ليمون
صلصة

خطوات التحضير

لعمل الأرز بالشعرية، ضعي الشعرية في قليل من الزيت وقلبيها حتى تحمر ثم اضيفي الأرز المغسول على الشعرية وقلبيه جيدا مع قليل من الملح ثم اضيفي الماء واتركيه حتى ينضج. اسلقي المكرونة في ماء وملح ثم اضيفي اليها كمون وشطة. اضيفي اليها الحمص المسلوق والعدس المسلوق والأرز بالشعرية وقلبيها جيدا لعمل الصلصة، افرمي الثوم وضعيه في طاسة بها زيت واتركيه حتى يحمر، ثم اضيفي الصلصة وعليها ملح وفلفل واضيفي اليها قليل من الماء لعمل الدقة، افرمي الثوم وضعيه في قليل من الزيت حتى تحمر واضيفي اليها ملح وفلفل وخل قدمي الكشري مع الصلصة والدقة والبصل المحمر
     

#بسكويت_الطفولة

المقادير:.
علبة بسكويت شاي أُفضّل أولكر
علبة قشطة
3 ملاعق طعام كاكاو بودرة
2 فنجان قهوة سكر ناعم


الطريقة:.
* تخلط القشطة والكاكاو والسكر معًا حتى يذوب السكر
* يكسر البسكويت تكسير متوسط الحجم
* يسكب خليط الشوكولاه على البسكويت
* يقلب البسكويت مع الشوكولاه جيدًا..
* يوضع البسكويت بأكياس التعبئة (أكياس حفظ اللحم وغيره)
* يساوا البسكويت بآخر الكيس بعدها يلف الكيس ليصبح لدينا شكل اسطواني
* بعد الانتهاء من تعبئة جميع الأكياس , توضع بالبراد
* قبل التقديم يفك الكيس ويقلب البسكويت بجوز هند حتى يتغطى تمامًا
* بعدها يقطع البسكويت لشرائح متساويه, ويقدم
   

#حلى_الكتكات

بسكويت جوزاء

8 حبات كتكات = 16 اصبع 

2 قشطه
2 ظرف كريمه اللي قرطاسته خضراء <<<< لا يجيني سؤال وش الكريمه 


م ك كاكاو بودره

هذي الطبقه الثانيه الاصل هي نص المقدار انا دبلت مقاديرها بصراحه توني استطعمها يوم دبلتها 

بس انصحكم دبلوها مثلي احسن ( 2 قشطه 2 كريمه 16 اصبع كتكات وكاكاو )

بسكويت جوزاء

حليب مركز محلى كبير 
6 حبات جبن كيري
م ك كاكاو بودره

وفي الفرن من فوق تشد وتتماسك وفي الثلاجه تبرد زين
   

#عمل_بطاطس_مشوي_بالفرن
المكوّنات

بطاطس مغسولة – 8

زيت – 3 ملاعق كبيرة

زبدة مملّحة – 200 غرام

كريمة حامضة – كوب

جبن إيدام مبشور – كوب

جبن أزرق مقطّع إلى مكعبات – 250 غرام

حليب – نصف كوب

ملح – ملعقتان صغيرتان

فلفل أسود – بحسب الرغبة

بقدونس مفروم للتقديم – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- بواسظظظطة شوكة، إحدثي بعض الثقوب في كل حبة بطاطاس، إدهنيها بالزيت، صفّيها في صينية وأدخليها إلى الفرن لساعة حتى تنضج.
3- قطّعي الزبدة إلى مكعبات وضعيها في وعاء.
4- أضيفي إليها الكريمة الحامضة، الحليب، الملح والفلفل الأسود.
5- أخرجي البطاطس من الفرن، قطّعيها طولياً إلى إلى قسمين متساويين ثمّ أفرغي كل قسم وأضيفيه إلى مزيج الزبدة.
6- قلّبي المكوّنات جيداً حتى تتجانس ووزّعي المزيج داخل أقسام البطاطس.
7- ضعي بعض المكعبات من الجبن الأزرق على كل قطعة ثمّ أنثري جبن الإيدام على الوجه.
8- أعيدي البطاطس إلى الفرن حتى يذوب الجبن ثمّ قدّميها على سفرتك.
   

سلطة الدجاج بالمايونيز


■ مقادير الوصفة
2 كوب دجاج مطهي مقطع مكعبات
1 كوب جبن شيدر مبروش
1/4 كوب لوز شرائح
1/4 كوب بقدونس مفروم خشن
1/2 كوب طماطم كرزية أنصاف
- صلصة المايونيز
1/2 كوب مايونيز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/8 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

■ طريقة التحضير
1. أحضري طبق تقديم واسع.

2. في طبق عميق ضعي الدجاج، الجبن، اللوز والبقدونس, باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي المواد لتتختلط وتتكون السلطة.

3. ضعي السلطة في طبق التقديم, وزعي الطماطم الكرزية.

4. صلصة المايونيز: في طبق عميق ضعي المايونيز، الملح، الفلفل والزعتر, باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن تتكون صلصة ناعمة.

5. وزعي صلصة المايونيز على السلطة وقدمي مباشرة.

6. استعملى الدجاج الفائض لديكي سواء المسلوق او المشوى , بصنع طبق مميز من سلطه الدجاج بالمايونيز.

بالعافية عليكم

ذرة حارة🌽🌽



- مدة الطبخ: 10 دقيقة الوجبات: 4 اشخاص

■ مقادير الوصفة
1 ملعقة صغيرة كمون صحيح
1 ملعقة صغيرة كزبرة صحيحة
1 فص ثوم
1 قرن صغير فلفل حار مفروم
1 حبة صغيرة بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب ذرة مسلوق
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
■ طريقة التحضير
1. في وعاء الهاون ضعي الكمون، الكزبرة، الثوم، الفلفل، البصل والملح. باستعمال يد الهاون أهرسي المواد لتصبح ناعمة جدا.

2. في مقلاة واسعة ضعي الزبدة, ضعي المقلاة على نار متوسطة, أضيفي خليط الكمون, باستعمال ملعقة خشبية قلبي الخليط لمدة5دقائق إلى أن تتصاعد رائحة البهارات.

3. أضيفي الذرة والشطة, قلبي الذرة بخفة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

4. أضيفي عصير الليمون والكزبرة, قدمي الذرة الحارة كوجبه خفيفه او بجانب اطباق المشاوى .

بالعافية عليكم

#ميني_تشيز_كيك_بدون_فرن

المكوّنات

بسكويت شاي مفتت - 200 غرام

سكر - ملعقة صغيرة

زبدة مذوبة - 50 غرام

جبن كريم - 400 غرام

كريمة - 100 مل

سكر - ملعقتان كبيرتان

جيلاتين - ظرفان

ماء ساخن - ملعقتان كبيرتان

مربى توت - بحسب الحاجة

عصير ليمون حامض - نصف حبة

طريقة

1- جهزي قوالب تشيز كيك صغيرة دائرية.
2- أخلطي البسكويت المفتت مع ملعقة السكر والزبدة جيداً حتى تتماسك المكونات.
3- وزعي الخليط على القوالب المحضّرة ثمّ أدخيلها إلى القسم الأعلى من الثلاجة.
4- أخفقي في وعاء جبن الكريم، الكريمة، السكر وعصير الليمون الحامض.
5- ذوّبي الجيلاتين في الماء ثم أضيفي المزيج إلى مزيج جبن الكريم.
6- أخفقي المكونات للمرة الأخيرة حتى تجانسها ثمّ وزعي المزيج على القوالب.
7- زيني التشيز كيك بمربى التوت حسب رغبتك.
8- ضعي قوالب التشيز كيك في الثلاجة من جديد لساعة من الوقت حتى يتماسك ثمّ قدميه.
     

#طريقة_اللقيمات_بالكيس
المكوّنات

خميرة - ملعقة صغيرة

سكر - ملعقة صغيرة

ماء دافئ - كوبان ونصف

دقيق - 3 أكواب ونصف

ملح - رشة

زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة

قطر - كوبان

طريقة العمل

1- ذوّبي الخميرة في القليل من الماء واتركي المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق.
2- أخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير ثمّ أضيفي الماء ومزيج الخميرة واعجني المكونات جيّداً بيديك حتى تشكّل عجينة ليّنة.
3- أتركي العجينة جانباً لساعتين حتى تتخمّر.
4- حمّي مقدار غزير من الزيت في قدرٍ على النار.
5- ضعي قسماً من العجينة بعدها في كيس واربطيه.
6- قصّي إحدى زوايا الكيس ثمّ إضغطي قليلاً حتى تخرج كرات العجين من الفتحة.
7- إمسحي يدك بالقليل من الزيت ثمّ خذي كرات العجين وضعيها في القدر.
8- إقلي اللقيمات حتى تصبح مقرمشة.
9- أسكبي القطر على اللقيمات ثمّ قدّميها.
   

🍫 ترايفل مهلبية الكراميل


- مدة الطبخ: 10 دقيقة الوجبات: 6 اشخاص

■ مقادير الوصفة
1 باكيت باوند كيك
3/4 كوب سكر
1 كوب كريمة سائلة
3 كوب حليب
1/4 كوب نشا
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة كبيرة زبدة

■ طريقة التحضير
1. احضري كاسات تقديم واسعة. دعيها جانبا

2. قطعي الكيك الى شرائح بسماكة 2 سم، ضعي في قاع كل كاس شريحة من الكيك.

3. المهلبية: في قدر سميك القاعدة ضعي السكر ،ضعي على نار متوسطة الى ان يصبح لونه ذهبي غامق، أضيفي الكريمة ببطء مع استمرار التقليب بملعقة خشبية الى ان تختلط، اضيفي 2/1 2 كوب من الحليب، مع استمرار التقليب الى ان يصل لدرجة الغليان.

4. في كوب صغير ضعي بقية الحليب و النشا، قلبي بالشوكة ليذوب النشا، اسكبي على خليط الكراميل في القدر مع استمرار التقليب بالملعقة الخشبية الى ان يغلي الخليط ويسمك.دعيه يغلي على نار هادئة5 دقيقة.

5. وزعي المهلبية في الكاسات فوق الكيك لتملئي ثلثيها، ضعي شريحة اخرى من الكيك فوق المهلبية في كل كاس.

6. اتركي المهلبية لعدة دقائق لتبرد ثم ضعيها في الثلاجة لحين التقديم.

بالعافية عليكم

#طريقه_الخبز_الهندي " الشباتي "


اول شي العجينه🍴

٥ كاسات دقيق
٦ ملاعق حليب
ملعقه كبيره سمن
رشه ملح
مويه لازم تكون دافيه و الكميه مو محدده انتو تحددوها وقت العجن 💦..

الخطوه الاولى🍴

نعجن المكونات كويس الين تطرا العجينه و تتماسك و نطلع منها تقريبا ٤ كرات متساويه ..
بعدين اخذت كل كوره و فردتها و دهنتها بسمن و قطعتها بالطول ٣ اقسام و لفيتها بالطول من فوق لتحت ، يطلع يشكلها تقريبا زي السينابون و ضغطت عليها و رشيتها بدقيق و غطيتها تقريبا ٥ دقايق ترتاح شويا - و نقدرو تدخلوها الفريزه و هيا بالشكل دا و وقت ما تحتاجوها طلعوها و الباقي في المقطع الي بعدو 👈🏻..

#part1
#يتبع 👈🏻

#الخطوه الثانيه


بعد ٥ دقايق ناخذ العجينه الي لفيناها و نفردها بس ما تخولها مرره نحيفه ، خلوها وسط ..
و نجيب تاوه و نشغل تحتها النار تكون متوسطه ل عاليه ولما تسخن نرمي عليها العجينه و نتركها الين تتقمر اذا اتقمرت نقلبها للوجه التاني و نخليها كمان تتقمر ..
اذا اتقمر الوجهين و صار لونه ذهبي ، ناخذ قطعه قماش او روق مناديل و نبدا نحرك العجين زي ما سويت بالضبط تقريبا ٥ ثواني ، والسبب : الحركه دي تخليها مقرمشه و يكون لها طبقات و تنتفخ شويا و السمن يدخل جوتها المهم الحركه دي لازم منها يخليها مضبوطه ع الآخر👍🏻
آخر حاجه ندهنها الوجه بسمن او زبده بس الافضل سمن و نثنيها على بعض و نضغط عليها شويه و نقلبها عشان يتوزع السمن للجهتين و بسس

#Done

#بطاطس_مشوية_بصلصه_الصويا

نشوح البصل مع الثوم الين مايذبل بعدين نضيف ملعقه كبيره معجون الطماطم 🍅 و نقلبهم دقيقه
بعدين نصب صلصه الصويا الحلوه و كاتشاب و صلصه سويت اند ساور من ناندوز و نقلبهم بعدين نحط البطاطس "البطاطس سلقتها بس تستوي نص استواء بعدين شويتها في شوايه فيليبس

[ #لولي_بوب_بالشعيرية]


المقادير

٣/٤ كوب شعيرية مكسرة ناعمًا
١/٤ إصبع زبدة
١ كوب حليب بودرة
١ علبة حليب مكثف
٣/٤ كوب بسكوت شاهي مطحون
.
.
التغطية

٥ ألواح شوكولاتة بالحليب
١ لوح شوكولاتة غامقة