Ресторан Поля Бокюза – лучшего повара XX века

Это он изобрел новую французскую кухню.

https://medium.com/@ildaragapov/лион-4802cf7960c7

#франция #лион

Главная шаурма мира

Она находится в Берлине, по адресу Mehringdamm 32 и называется Mustafas Gemüse Kebap.

В этот ларек очередь круглые сутки. И не 5-6 маргиналов, как у нас, а 200-300 ребят со всего мира, с бабушками, дедушками, детьми и собачками.
Длиннющая очередь почти в любое время суток. Я, например, стоял 1 час 52 минуты. За шаурмой. ЗА ШАУРМОЙ!

Когда этот огромный рулет вешают на гриль, его обсыпают хитрой смесью специй. В лаваш наливают соусы, кладут сыр фета и овощи-гриль. Стоит в районе 4,5 евро за мясную, и около 4 евро за вегетарианскую (она просто с овощами-гриль). В принципе все донеры в Берлине так и стоят, эта – не дороже других.

Алкоголя нет, но прям в шаге бар, куда можно прийти «со своей едой» (при входе так крупно и написано), ну, если вы закажете там хотя бы пиво.

Короче, шаурма, безусловно, вкусная, но второй раз я бы за ней два часа не стоял.

Лайфхак. Такая же шаурма есть и в паре других точек с таким же названием (эта история стала сетью), там уже очередь не больше 10 человек. Но и культа уже такого нет.

Все-таки совсем другое ощущение от шаурмы, за которой ты стоял два часа.

#германия #берлин

Худший мишленовский ресторан

Он находится в Гонконге. Все пиршество по ссылке.

https://medium.com/@ildaragapov/худший-мишленовский-ресторан-bc1d90618561

#гонконг #мишлен

​Наклейки

Когда в поездке, вы подходите к ресторану, на двери висит куча наклеек, обращайте на них внимание. На все необязательно, приглядитесь к наклейке Michelin – красный кружочек на стеклянной двери.

Многие пользователи «Трип Эдвайзера» уверены, что это наклейка – мишленовская звезда, и с умным видом эти пользователи рассказывают, что были в мишленовском ресторане. Это, конечно, не так.

Наклейка – это значит только то, что ресторан упоминался в путеводителе Мишлен. Ну, типа, что его заметили и что он «скорее всего неплохой».
При этом то, что его заметил и упомянул у себя Мишлен это очень круто. Но, естественно, не звезда. Но все равно очень хорошо.

Обращайте на это внимание.

Когда вы находитесь, например, в Барселоне и бежите с радостью по Барселонетте, прыгаете в первое кафе на набережной и заказываете размороженные креветки за 40 евро и холодным (как и везде) белым, подумайте, что в 100 метрах от вас может находиться очень клевый ресторан в переулке, с мишленовской наклейкой, с вдумчивым шефом, с кухней не про туризм, а про вкус, и с креветками маринованными в хитром соусе за 30 евро.
Иными словами, вы тратите приблизительно те же деньги, но получаете не туристическое говно, а продукт, за который ребята болеют и отвечают.

И да, как правило, наклейка работает с 12 до 15 и с 18 до 21. А не круглосуточно, как вам бы хотелось.

Бронируйте.

Тбилиси  – Кахетия

Вино, вино, вино, чача, чача, вино, чача, пиво, вино, чача, вино, чурчхелла.
Все, что происходит в Тбилиси и окрестностях.

https://medium.com/@ildaragapov/тбилиси-кахетия-13-октября-16-октября-2017-года-5d8813b5dba1

#грузия #тбилиси

Лучший ресторан

Лучший ресторан не может быть самым дорогим. Но и забегаловка не может стать лучшим рестораном.

Лучший ресторан должен быть обязательно с понятным шеф-поваром. Не может сетевой ресторан быть лучшим.

Лучший ресторан – это не значит любимый ресторан. Божественный оливье в ресторане за углом – это не про лучший ресторан.

Лучший ресторан не может быть заточен на одной узкой кухне, тем более на какой-нибудь китайской или итальянской.

В свою очередь каким бы ни был крутым стейк-хаус, он тоже не может быть лучшим рестораном.

Лучший ресторан не может быть с домашней кухней. Как бы вкусно там ни готовили борщ, котлетки и пельмени – это все хорошо дома, на даче или в гостях.

В лучшем ресторане не может быть больших порций.

Лучший ресторан не может работать круглосуточно. Вообще, лучшие рестораны не работают по воскресеньям и понедельникам.

В лучшем ресторане не может быть меню длинней одной страницы.

Ресторан может называться лучшим, если он проработал минимум год.

Самый дешевый мишленовский ресторан

Он тоже находится в Гонконге.

https://medium.com/@ildaragapov/самый-дешевый-мишленовский-ресторан-1add64b99627

#мишлен #гонконг

Тель-Авив (часть 1)

Небольшие проблемы при въезде, граница с Палестиной, фреши, мусорки, Вики, Кристина и наше всё. Мы в городе вечного лета.

https://medium.com/@ildaragapov/тель-авив-107d633a3a

#израиль #тель-авив

Тель-Авив (часть 2)

Израильские цены, израильский Навальный, израильские нищие и израильские стейки. Гуляем дальше.

https://medium.com/@ildaragapov/тель-авив-часть-2-4e687c836613

#израиль #тель-авив

Тель-Авив (часть 3)

Гид по архитектуре и современному искусству. С умным видом.

https://medium.com/@ildaragapov/тель-авив-часть-3-366d784d0aa3

#израиль #тель-авив

Учить английский в Манчестере

Написал лонгрид для Самокатуса. Редакция, конечно, все отредактировала, но что-то осталось. Гляньте, там местами интересно. Про Израиль на следующей неделе будет, я помню)

https://samokatus.ru/2019/11/kak-v-35-let-poexat-uchit-anglijskij-v-angliyu/

#англия #манчестер

Тель-Авив (часть 4)

– А можно кусок хлеба?
– Это 26 шекелей, нормально?
– Не нормально, конечно.
Приносят тосты за шесть.

В этом весь Израиль.

https://medium.com/@ildaragapov/тель-авив-часть-4-f075f69db588

#израиль #тель-авив

Тель-Авив (часть 5)

Эль-класико, компас айфона, набережная и немного нежности. Интрига!

https://medium.com/@ildaragapov/тель-авив-часть-5-74c31da70fd7

#израиль #тель-авив

Иерусалим (часть 1)

Солдаты в поезде, русский как родной, кошерный Макдоналдс и шаурма за 630 рублей. Держим путь в очень важный город.

https://medium.com/@ildaragapov/иерусалим-часть-1-2f231e7f4be1

#израиль #иерусалим

Иерусалим (часть 2)

Стена Плача и путь Иисуса. Пост недовольства и возмущения.

https://medium.com/@ildaragapov/иерусалим-часть-2-b8a798a7ed72

#израиль #иерусалим

Иерусалим (часть 3) + Тель-Авив (часть 6)

Курвет на роту солдат, самая скучная центральная площадь Европы, щедрые бармены и серьезные проблемы на вылете из Бен-Гуриона. Приезжайте в аэропорт минимум за три часа.

https://medium.com/@ildaragapov/иерусалим-часть-3-тель-авив-часть-6-a1e9f75ed81a

#израиль #иерусалим #тель-авив

Приятного аппетита, путешественники!)

Гонконг (часть 1)

История о том, как я вылил на себя пиво в самолете и заработал; а потом Ди Каприо, такси, двухэтажные трамваи и высотки в тумане. Начинаем год по-китайски.

https://medium.com/@ildaragapov/гонконг-часть-1-f32bc8fa0693

#гонконг

Гонконг (часть 2)

Мишленовская звезда за пирожки, метро, туман, цены в айриш-пабе и – самое главное – как я шил себе костюм. Смотрим.

https://medium.com/@ildaragapov/гонконг-часть-2-bd14747106dd

#гонконг

Гонконг (часть 3)

Кантонская кухня, уличная кухня, аутентичная кухня. Пост про занятную еду и немного про искусство.

https://medium.com/@ildaragapov/гонконг-часть-3-ca82594f05f6

#гонконг