История Starbucks началась в 1971 году, когда два учителя и один писатель скинулись по 1300 долларов, чтобы открыть магазин кофе в зернах в одном из шоппинг-центров в Сиэтле, штат Вашингтон. Назвать свой магазин друзья решили в честь одного из персонажей культового американского романа «Моби Дик» Старбека.

Преимуществами растворимого кофе являются скорость приготовления и больший срок хранения (натуральный кофе вследствие испарения кофейных масел достаточно быстро теряет аромат).

Содержание кофеина в растворимом кофе обычно меньше, чем в заваренном кофе.

Основной недостаток растворимого кофе — значительно более слабый, чем у натурального, аромат. В дорогих марках кофе производители борются с этим, добавляя в продукт искусственные или натуральные кофейные масла. Вкус растворимого кофе довольно сильно отличается от натурального, особенно у дешёвых сортов. Часто для производства растворимого кофе используются кофейные зерна самого низкого качества (лучшие зерна оставляют для продажи целыми), и иногда в процессе производства используется нежелательный осадок, оставшийся после уборки урожая. Зачастую это сводит на нет преимущества самого дорогого производства — сублимации.

Кофе полезен для здоровья

Кофе богат антиоксидантами, которые защищают наши клетки от токсинов, химикатов и воспаления.

Ранее в этом году исследование, результаты которого опубликовали в журнале Annals of Internal Medicine, показало, что потребление до трех чашек кофе в день снижает риск смерти от нескольких ключевых причин, в частности - от сердечных заболеваний.

Рецепт ирландского кофе:

ирландский виски – 45 мл;

сахарный сироп или растопленный сахар – 15 мл;

порция кофе американо – 120 мл ;

сливки 21-30% - 45-50 мл.

В высоком бокале или джиггере смешайте горячий кофе, сахарный сироп и виски. Важно помнить, что лучше всего подогреть бокал, тогда кофе будет еще вкуснее. В отдельной миске взбейте сливки до густоты. Перед подачей размешайте кофейную смесь, выложите сливки, украсьте напиток добавлением шоколадной стружки или небольшим печеньем.

ЛАВАНДОВЫЙ РАФ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Молотый кофе -1,5 ч.л.
Сахар -1 ч.л.
Сливки 11% -100 мл
Цветки лаванды -0,5 ч.л
Вода -100 мл.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1.Кофе заливаем холодной водой и ставим на минимальный огонь. Доводим напиток до кипения и убираем с огня (кофе  можно приготовить любым удобным способом — в турке, френч-прессе, кофе-машине и т. д.).

2.В кофемолке измельчаем сахар вместе с цветками лаванды.

3.Добавляем получившуюся сахарную пудру в кофе и перемешиваем.

4.Вливаем в напиток сливки и немного прогреваем кофе.

5.Взбиваем кофе при помощи блендера или капучинатора, чтобы сверху образовалась пенка.

Переливаем напиток в небольшой стакан и сразу же подаем.

КОФЕ БЕЗ КОФЕИНА

В начале XX века как известно грузы между континентами перевозились морем. И вот груз кофе немецкого предпринимателя Л. Роземуса попал в сильнейший шторм. Волны были такой мощи, что безнадежно залили кофе морской водой и даже по прибытию в порт в трюме стояла вода. Все были уверены, что этот кофе уже никуда не годится и его остаётся только выбросить. Но немецкая рачительность и хозяйственность не позволили кофе вот так пропасть. Предприниматель решил промыть кофейные зерна от морской воды, хорошенько их просушить и обжарить, то есть придать кофе товарный вид. А когда попробовали его, пришли к выводу, что он не очень сильно отличается от обычного кофе, но в свою очередь не оказывает такого сильного тонизирующего действия. 

Первая веб-камера была разработана в Кембриджском университете, чтобы определять на расстоянии, заполнена или пуста университетская кофеварка.

Ужасы кофемана

Эта кружка наглядно показывает действие кофе