Определение третьей кофейной волны можно трактовать по-разному: «Небольшие частные кофейни с индивидуальным подходом к кофе»; «маленькие авторские кофешопы, которые обжаривают, продают и готовят кофе прямо у себя на точке»; «кофейни, которые покупают кофе напрямую с плантаций, а бариста знает о кофе всё».

Простой рецепт необычного шоколадного кофе 🖤

▪Кофе 120 мл
▪Шоколад 100 г

Как приготовить шоколадный кофе:

Шоколад растворяем в горячих сливках. Перемешиваем шоколад и сливки с кофе, быстро разливаем по чашкам и украшаем сверху взбитыми сливками

Кофе "Борджиа" с цедрой апельсина 🍊

Вам потребуется:

▪кофе тонкого помола - 3 ч.л. с горкой
▪шоколад (55-60 % какао) - 40 г
▪сливки Parmalat 23% жирности - 50 мл
▪сахарная пудра - 0,5-1 ч.л.
▪апельсиновая цедра - 1 дес.л.
▪вода - 300 мл

Этапы приготовления:

✅Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.

✅Заварите крепкий эспрессо любым удобным способом. Влить чайную ложку ледяной воды, чтобы гуща ушла на дно.

✅Разлить кофе по чашкам через мелкое сито на 2/3 высоты чашки. Размешать с шоколадом. По желанию можно и ликёр добавить , к примеру хорошо подойдёт Куантро.

✅Подготовим взбитые сливки. Смешиваем сливки с сахарной пудрой по вкусу и взбиваем сливки до получения плотной пены. Таким же образом готовят пену для капучино, только сливки нагревают предварительно до 60 гр. и процесс взбивания более длительный. Сливки для капучино лучше брать меньшей жирности, чтобы пена была более лёгкой и воздушной.

✅Взбитые сливки ложкой выкладываем в чашки с кофе.

Борджиа готов! Приятного аппетита 💕

Австралийская кинозвезда Николь Кидман без ума от капучино.

На съемочной площадке в свободную минуту ее частенько можно видеть со стаканчиком в руках.

Бариста знают ее вкус и готовят капучино для актрисы в максимально облегченном варианте с обилием пены.

Кофе с пряным бадьяном 🖤

Бадьян придает кофе не только особенный вкус, но и повышает иммунитет, стабилизирует работу эндокринной системы, повышает активность нейронов головного мозга

Когда пьешь кофе наедине с собой, сердце наполняется спокойствием.
Когда пьешь кофе со второй половинкой, сердце наполняется теплом 💕

Когда мы завариваем кофе, в кофемашине, френч-прессе или кружке происходит экстракция — растворимые вещества смешиваются с водой.
В процессе экстракции раскрываются тонизирующие свойства напитка, аромат и вкус, который мы так любим.

Важно вовремя остановить экстракцию. Если недозаварить кофе, вещества не успеют раскрыться. Если переэкстрагировать, кофе будет горчить.

Простое правило, которое помогает сориентироваться, как молоть зерна для разных способов приготовления: чем дольше кофе контактирует с водой во время заваривания, тем крупнее нужен помол. Исключение одно: турка, где мелкий помол создает приятную густую консистенцию.

Фирменный кофе звезды Рианна

Кто из звезд себя ни в чем никогда не ограничивает, так это Рианна. Американская R&B- и поп-певица является известной ненавистницей любых диет и любителем крепкого напитка. В него она часто добавляет лед и фирменную смесь специй, которую всегда возит с собой на гастроли.

Интересно, что это за смесь специй 🤔

"Эспрессо — это жизнь. Горчит, но бодрит. Первый глоток может показаться невкусным, но, допив чашку, всегда захочешь еще одну. А на еще одну чаще всего не хватает времени."
Макс Фрай

Кофейным напитком с глубоким и в то же время нежным вкусом - Раф-кофе с солёной карамелью ☕

Вам потребуется:

▪12 граммов кофе
▪Стакан молока
▪180 мл кефира
▪375 гр сахара
▪115 гр сливочного масла
▪1 ч. л. соды
▪Четверть ложки крупной соли.

Этапы приготовления:

✅Сначала приготовим карамель. Для этого в толстостенную кастрюлю выльем кефир, добавим масло, соду и сахар.

✅На медленном огне доведём до кипения, карамель вспенится и значительно увеличится в объёме. Помешивая, проварим массу 7 минут, выключим огонь и добавим соль.

✅Пока карамель остывает и загустевает, приготовим 100 мл эспрессо.

✅Молоко подогреем и соединим со свежесваренным кофе. Туда же добавим пару ложек карамели и взобьём в пену.

Разольём раф в подогретые чашки и украсим сверху карамелью 💕

Практически в самом центре Каира, неподалеку от Золотого базара Хан-эль-Хилили располагается известная всему миру кофейня «Эль-Фишави» (El Fishawy Cafe).

С 1773 года кафе не только не меняло владельцев, но и ни разу не закрывалось – оно работает круглосуточно.

Всем доброго утра, хорошего настроения и вкуснейшего кофе 😍

В одном из ресторанов в Шанхае подают кофе с сахарной ватой: от горячего из сладкого облака начинает идти дождь😍

Двадцать минут под горячим душем, три кружки чёрного кофе — и вот я уже почти человек...