🍃   🍃   🍃    🍃        1403/8/13
🍃   🍃   🍃    🌸
🍃   🍃   🌸
🍃   🍃
🍃   🌸
🍃
🍃
🌸
                  
🍃🌸یکشنبه پاییزیتون بخیرو شادی

🍃🌸امروزتـان پر از بـهترین ها
🍃🌸امیدوارم روزتون بانشاط
🍃🌸لبتـون پـر از تبـسم
🍃🌸روزگـارتـون شیرین و
🍃🌸نعمتهای الهی نصیبتون باد
🍃🌸روزتون قشنـگـــــ و به یاد ماندنی

‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎

سریال های ترکی ای در حال پخش همشون فرستاده میشن این کانال عضو بشید

https://www.tg-me.com/+BKXjBRxhv7A4N2I8

#مرغ_ترش

ابتدا مرغ ابپز کردم پیاز و اب نارنج و نمک و فلفل زردچوبه زدم بعد سرخ کردم سرخ که شد یه مقدار رب داخلش تفت دادم بعد سبزی مرغ ترش که همون سبزی شکم پری برای داخل شکم ماهی و مرغ استفاده میشه کنارش گذاشتم تفت گرفت آب مرغ اضافه کردم و گذاشتم تا مرغ بپزه وخورشت جا بیفته
حالا سبزی های مخصوص مرغ ترش👇
اوجی (پونه)۵ تا
اناریژه۸تا
زلنگ (چوچاق)۴تا
جعفری ۵تا
گشنیز۴تا
تره۶تا
وارینگ بو۱
سرسم۱
برگ سیر۱
اسفناج۱
چهار مورد آخر رو اگر نریختید هم مشکلی نیست به همراه نیم کیلو گردو پودر شده و سه تا چهار قاشق رب انار و سیصد گرم دون انار سابیده شده (همون دون انار خشک شده که آسیاب میکنیم)ترکیب میکنیم با دو عدد پیاز رنده شده و کمی آب نارنج میزنیم سبزی بسته بندی میکنیم میزاریم فریزر دیگه نیاز به تفت دادن یا سرخ کردن نداره تا یکسال همینجور سبز سبز میمونه یا اینکه میتونید

#ایزگارا_کوفته

با صدا ببینید🔈

مواد لازم برای ۱۰ عدد کوفته:
گوشت چرخکرده:۳۰۰ گرم
تخم مرغ:۱ عدد
پیاز متوسط:۱ عدد
سیر:۲حبه
جعفری :مقداری
ادویه ها:فلفل سیاه،پول بیبر،زیره: به میزان لازم
جوش شیرین:نصف قاشق چایخوری
پودر سوخاری:۱/۵ قاشق غذاخوری

نون کره ای:

نصف لیوان ماست
نصف لیوان روغن مایع
یک لیوان آب گرم
یک عدد تخم مرغ و یک عدد سفیده
نصف قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری
یک قاشق چایخوری شکر
رو با هم مخلوط کنید

۶۰۰ گرم آرد رو کم کم به همراه یک قاشق چایخوری نمک اضافه و خمیر رو ۱۰ دقیقه ورز بدید

روی سطح کار آرد پاشی شده به ۴ قسمت تقسیم و هر کدام رو چونه کنید

بذارید ۱۰ دقیقه استراحت کنه

هر چونه رو باز کنید و روش کره آب شده بریزید (کلا ۸۰ تا ۱۰۰ گرم کره برای کل خمیر)
لایه لایه کره و خمیر باز شده رو بذارید و کناره هاش رو هم فیکس کنید

مثل ویدیو نواری برش بزنید و آروم رول کنید

رول ها رو ۱۰ دقیقه دیگه بذارید استراحت کنه

خمیر ها رو باز کنید

روش پنیر فتا و پنیر پیتزا بریزید و خمیر رو‌ ببندید

روشونو با زرده تخم مرغ رومال کنید و تو فر ۱۸۰ درجه ۳۰ دقیقه زمان بدید تا طلایی شن

اینم از نونای نرم و خوش خوراکمون😍😋

#چیپس_ترد_خلالی

با صدا ببینید🔈

مواد لازم
سیب زمینی
روغن
نمک
یخ
✅با رنده درشت مثل من یا رشته کن سیب زمینی هارو خلال نازک برش بزنید
✅جوشوندن نشاسته اضافیشو میگیره
✅روغن داغ داغ و حرارت بالا باشه که نرم نشن
✅مدام هم بزنید تا یکنواخت ترد بشن و روی هم انباشته و نرم نشن

#كرپ_شكلاتی

با صدا ببینید🔈

براي درست كردن خود كرپ ها ميتونيد به جاي شكر از همون مقدار عسل استفاده كنيد ،اينم بايد بگم كه موادتون رو به دماي محيط برسونيد بعد استفاده كنيد
مواد براي ١٠ تا كرپ
تخم مرغ ٤ تا
نمك نصف قاشق چ خ
شكر ١ قاشق مربا خوري
شير ٢ پيمانه
آرد ١ پيمانه و نيم
روغن ١/٤ پيمانه
كره براي پخت
مواد داخل كرپ
شكلات ٥٠ گرم
شير ٤ قاشق غذا خوري
موز - كره بادوم زميني - توت فرنگي- مربا
تخم مرغارو قشنگ هم بزنيد اما نياز به كف كردنش نيست بعد كه كل موادرو ريختين انقد هم بزنيد تا گوله ارد نباشه و تو دماي محيط بهش استراحت بدين تا غليظ بشه ،تابه تون هم نميخواد زياد سرخ شه ،هر طرفش رو هم ١ الي ١ ونيم دقيقه بپزيد

•خورشت آلو‌مسما🍛•
از اون خوشمزه های روزگاره🥳
مواد لازم :
مرغ دو تکه
نمک ، فلفل سیاه
رب آلوچه یا انار ۱ ق غ
رب گوجه فرنگی ۱ ق غ
آلو بخارا یا آلو خورشتی ۱۰ عدد
فلفل قرمز، زردچوبه ½ ق چ
زعفران دم کرده ۲ ق غ
پیاز بزرگ ۲ عدد
آبغوره ۳ ق غ
شکر ۲ ق غ

•سوپ کدو حلوایی😍•
خودم فکر نمیکردم در نهایت اینقدر خوشمزه بشه🤌🏼

📎 موادلازم
کدو حلوایی: ۴۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
سیب‌زمینی: ۱ عدد
هویج: ۱ عدد(سلیقه ای)
آب مرغ،گوشت یا سبزیجات: ۴ پیمانه
من از دوتا قرص عصاره گوشت با چهار لیوان آب استفاده کردم.
سیر: ۲ حبه
ادویه‌ها (نمک، فلفل، زردچوبه، جوز هندی): به مقدار لازم
خامه (اختیاری)

#کیک خیس شکلاتی


مواد لازم :
شکر ۱/۲ پ
روغن مایع ۷۰ گرم
ماست ۱/۲ پ
شیر ۲ ق س
آرد ۳/۴ پ
پودر کاکائو ۳۵ گرم
بکینگ پودر ۱/۲ ق چ
جوش شیرین ۱/۴ ق چ
نمک ۱ گرم
‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎

مگه میشه این کیک خیس شکلاتی جذاب و خوشمزه رو درست کنی و عاشقش نشی ، عطر و طعم عالی و بافت بی نظیری داره حتما امتحانش کنین و از خوردنش لذت ببرین .❤️
#کیک_خیس_شکلاتی

💠مواد لازم
پودر کاکائو. ۴ ق غ سر پر
وانیل. ۱ ق چ
شکر. ۱/۵ لیوان
بکینگ پودر. ۲ ق چ
شیر. ۱/۵ لیوان
تخم مرغ. ۳ عدد
آرد سفید. ۲ لیوان
روغن مایع. ۱/۵ لیوان

      

طرز تهیه #کیک_خیس
ابتدا شیر ، شکر ، نصف روغن مایع و پودر کاکائو رو خوب باهم مخلوط کنین بعد یک لیوان آب مواد رو برداشته و بزارین کنار ، حالا تو ی ظرف دیگه تخم مرغ رو با وانیل خوب هم بزنین تا حجیم و کشدار بشه بعد مواد شیر و کاکائو رو اضافه کنین و خوب هم بزنین در آخر آرد و بیکینگ پودر الک شده رو اضافه کنین هم بزنین تا موادتون یکدست بشه قالب رو از قبل چرب کنین کاغذ روغنی بندازین و مواد کیک رو بریزین داخل قالب و بزارین داخل فر دست ساز ب مدت ۴۵ دقیقه با حرارت کم بپزه ، بعد مواد شکلاتی رو بزارین روی حرارت تا با داغ شدن بوی روغن از بین بره ب کمک ی سیخ چوبی از پخته شدن کیک مطمئن بشین بعد با سیخ چوبی روی کیک سوراخ های ایجاد کنین و مواد شکلاتی سرد رو بریزین روی کیک و با هر چیزی ک دوست دارین تزئین کنین ب همین راحتی .

❌مواد شکلاتی ک میریزیم روی کیک باید سرد باشه و کیک باید حتما داغ باشه تا بخوبی جذبش بشه .
❌سایز قالب ۲۰ ارتفاع ۹
      

#کیک_خیس_ترکیه
مواد:
۳ عدد تخم مرغ
۱ لیوان شکر
۱ لیوان روغن
۳ ق غ پودر کاکاعو
۱ لیوان شیر
۱ ق غ وانیل و بکینگ پودر
۲ و نیم لیوان آرد
برای سس:
۱ بسته خامه صبحانه
۱ لیوان شیر
۱۴۰ گرم شکلات
تخم مرغ و شکر رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه سپس روغن و شیر و پودر کاکاعو و وانیل و بکینگ پودر ریخته و آرد الک شده رو به تدریج اضافه میکنیم داخل ظرف یا قالب مورد نظرو چرب کرده و موادو میریزیم و در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار میدیم به مدت ۵۰ دقیقه (با خلال دندان چک کنین پخته یا نه)و برای سس شکلاتی هم خامه و شیر رو روی حرارت میذاریم و مدام هم میزنیم تا به نقطه جوش برسه سپس شکلات رو ریخته و وقتی شکلات ذوب شد روی کیکمون که داغه و از فر درووردیم میریزیم(بهتره کیک رو با خلال دندان سوراخ کنین تا سس شکلاتی به خورد کیک بره) و دو الی سه ساعت در یخچال میذاریم و بعد با شکلات خورد شده تزیین میکنیم

من اومدم با #کیک_خیس_شکلاتی

3 تخم مرغ (اندازه L)
1 لیوان شکر
کمی کمتر از 1 لیوان روغن
1 لیوان آب شیر
1 بسته وانیل
1 بسته بکینگ پودر
2 قاشق سوپ قاشق کاکائو
1.5 فنجان آرد

برای سس؛
2 لیوان شیر
نصف لیوان شکر
نصف لیوان چای روغن گیاهی
2 قاشق سوپ قاشق کاکائو
80 گرم شکلات ( بسته به علاقه خود آن را کاملاً انتخاب نکنید)

تخم مرغ و شکر را میزنیم. شیر و روغن را اضافه میکنین ، سایر مواد خشک را با هم مخلوط میکنیم و الک کرده و با هم مخلوط میکنیم و کف قالب را چرب میکنیم و در دمای 170 درجه که از قبل گرم شده به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بپزیم.

برای سس؛ همه مواد را به جز شکلات در قابلمه مخلوط کنیم تا جوش بیاید. بعد از 2-3 دقیقه جوشیدن ، بگذارید حرارت را خاموش کرده و شکلات را اضافه کنیم. و آن را مخلوط کنید تا ذوب شود.

سس گرم را روی کیکی که از درجه حرارت اول آن گذشته است بریزیم و بگذاریم حداقل 2-3 ساعت بماند.
کیک شکلاتی خیس ما آماده سرو است. 🍫

#کیک_خیس_شکلاتی

      

این میتونه یه خوراکی سالم واسه بچه ها یا حتی مهمونیا باشه طعمش با شکلات صبحانه یا نوتلا بینظیر میشه

مواد لازم:
آرد ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
پودر شکر ۱۰۰ گرم
کره به دمای محیط رسیده ۱۵۰ گرم
وانیل شکری ۱ ق چ
پودر کاکائو ۱ ق غ
آرد ۱ ق غ

•لازانیا😋•

مواد لازم :
لازانیا ۴۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۲ عدد
قارچ خرد شده ۲ پیمانه
فلفل دلمه رنگی از هرکدام ½ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
نمک و فلفل، زردچوبه
پنیر پیتزا ۴۰۰ گرم
مواد سس بشامل :
آرد سفید ۲ ق غ
شیر ۲ پیمانه
نمک و فلفل
کره ۵۰ گرم
پودر پیاز