سلام به همه. 💚

🔴 افراد زیادی هستن که از مصرف سویا می ترسن، چون معتقدن که روی هورمون ها تاثیر منفی می ذاره.
البته که مصرف سویای تراریخته (GMO) که عموما وارداتی هستن، مضره، اما سویای ایرانی که مطمئن ترینش، سویای دنیاست (که آدرس پیج اینستاگرام شون رو توی اینستاگرام براتون می ذارم)، نه تراریخته ست و نه ضرر داره.

🔴 برخلاف ادعاها، خوردن غذاهای کاملِ سویا، ممکنه خطر ابتلا به سرطان سینه و چندین نوع دیگه ی سرطان، فیبروم و حتی التهاب رو کاهش بده. سویا برای سلامت استخوان، سلامت قلب و علائم یائسگی مفیده. از دانه های سویا برای تهیه غذاهای دیگه ای مثل شیر سویا، توفو، تمپه،همچنین گوشت و پنیر سویا و ... استفاده می شه.

🔴 مواد ایزوفلاوُن موجود در سویا می تونه باعث جلوگیری از ابتلا به سرطان سینه در افرادی که از محصولات سویا استفاده می کنن، بشه. خوردن غذاهای سویا در سال های پیش از نوجوانی و جوانی، زمانی که بافت پستان در حال شکل گیری هست، ممکنه که خاصیت محافظتی داشته باشه.



ادامه در زیر ...

👇👇👇👇👇👇👇

👆👆👆👆👆👆👆

🔴 سویا همچنین باعث عود کمتر سرطان سینه میشه! بطوری که زنان مبتلا به سرطان سینه که بیشترین میزان ایزوفلاون سویا رو مصرف می‌کنن، در مقایسه با افرادی که کمترین میزان مصرف رو دارن، ۲۱ درصد کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از سرطان قرار دارن. محققان طی مطالعات خودشون، پی بردن که زنانی که بیشترین مصرف سویا رو دارند، خطر عود سرطان یا مرگ ناشی از سرطان رو به نصف کاهش می‌دن.

🔴 سویا چطور می تونه کمک کنه؟ ایزوفلاون های سویا ممکنه به حفظ سیگنال های استروژن در سطوح سالم کمک کنن. استروژن ها، هورمون های زنانه ای هستند که توسط زنان و تا حد کمی، در مردان ساخته می شن. استروژن با اتصال به «محل اتصال» یا گیرنده‌های روی سلول‌ها عمل می‌کنه. وقتی که استروژن به گیرنده خودش متصل می شه، می تونه سلول های سرطانی خاصی رو تحریک کنه تا رشد کنن؛ با این حال، سلول های شما، دو نوع گیرنده استروژن متفاوت دارن : آلفا و بتا. استروژن اصلی در خانم ها، پس از یائسگی، عمدتاً به گیرنده آلفا متصل می شه. ایزوفلاون های سویا، ترجیحاً به گیرنده های بتا متصل می شن. به نظر می رسه این اتصال، به جلوگیری از رشد سلولی که بخشی از فرآیند سرطانه، کمک می کنه.

🔴 تجزیه و تحلیلِ چهارده مطالعه دیگه نشون داد که مصرف بیشتر سویا، منجر به کاهش ۲۶ درصدی خطر ابتلا به سرطان پروستات می شه. با این حال، متا آنالیز دیگه ای که در Nutrition and Cancer منتشر شد، نتایج مشابهی رو برای سرطان پروستات نشون داد؛ یک اثر محافظتی برای مردانی که توفو می‌خورن.

🔴 سویا می تونه ضد التهاب باشه. در مطالعه سلامت زنان شانگهای، محققان، رژیم غذایی ۱۰۰۵ زن میانسال چینی رو بررسی کردن. هر چه، خانم ها، محصولات سویای بیشتری مصرف می کردن، التهاب کمتری داشتن. التهاب با سرطان، دیابت نوع دو و بیماری قلبی مرتبطه.

🔴 مطالعه دیگه ای نشون داد که محصولات سویا می تونه سطح کلسترول بد - LDL - رو کاهش بده. علاوه بر این، محصولات سویا عاری از کلستروله. خوردن سویا و سایر پروتئین های گیاهی به جای پروتئین حیوانی، می تونه سلامت قلب رو بهبود ببخشه.

🔴 مصرف سویا،همچنین، ممکنه خطر شکستگی لگن در اثر پوکی استخوان رو کاهش بده. در یک مطالعه منتشر شده در مجله آمریکایی اپیدمیولوژی، خانم هایی که حداقل یک چهارم فنجان توفو در روز می‌خوردن، ۳۰ درصد کمتر در معرض خطر شکستگی قرار داشتن. مطالعه دیگه ای روی ۷۵۰۰۰ زن چینی یائسه به مدت سه سال مورد بررسی قرار گرفت. محققان، پی بردن افرادی که بیشترین غذاهای سویا رو مصرف می کنن، ۳۷ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به پوکی استخوان قرار دارن.

🔴 در حالی که غذاهای تهیه شده با دانه های کامل سویا مثل توفو و شیر سویا، دارای فواید سلامتی هستن، محصولات سویایی که زیاد فرآوری میشن، احتمالاً این طور نیستن. بعضی از شرکت های مواد غذایی، پروتئین رو از دانه های کامل سویا جدا کرده و از اون، برای ساخت ایزوله پروتئین سویا استفاده می کنن. اون ها، این ایزوله رو، شیک بسته بندی کرده و اون رو به جایگزین های گوشت تبدیل کردن. متأسفانه، ایزوله پروتئین سویا ممکنه سالم نباشه. در واقع، نشون داده شده که مقدار فاکتور شبه انسولینی رشد رو در خون افزایش می ده، درست مثل شیر گاو.
فاکتور شبه انسولینی رشد، می تونه باعث رشد سرطان بشه؛ پس، از محصولات ساده ی سویا مثل توفو، تمپه، شیر سویا یا میسو استفاده کنین. این غذاها ممکنه به محافظت در برابر سرطان کمک کنن و در عین حال فواید سلامتی رو هم داشته باشن.

🔴 تحقیقات جدید در مقاله ای که در Critical Reviews in Food Science and Nutrition منتشر شده، خاطر نشان می‌کنه که نگرانی‌ها در مورد ایمنی ایزوفلاون‌ها، فیتواستروژن‌های موجود در محصولات سویا، عمدتاً بر اساس مطالعات حیوانی غیرانسانیه که بیولوژی انسانی رو منعکس نمی‌کنه. محققان ۴۱۷ گزارش رو بر اساس داده های انسانی در مورد مصرف ایزوفلاون و پیامدهای سلامت مرتبط با غدد درون ریز بررسی کردن. شواهد حاکی از اونه که مصرف ایزوفلاون بر عملکرد تیروئید، سطح استروژن، تخمک گذاری در زنان یا سطح مایع منی در مردان تأثیر منفی نمی ذاره. همچنین هیچ اثر منفی در کودکان نشون داده نشد. این نتایج نشان می ده که نه ایزوفلاون ها و نه غذاهای سویا، هیچکدوم، نباید به عنوان دلیل اختلالات غدد درون ریز مرتبط با بیماری و پیامدهای نامطلوب سلامتی طبقه بندی بشن. محصولات سویا در واقع با کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه و پروستات مرتبط هستن.

☀️☀️☀️☀️☀️

❤️ عاشق باش ... 💚 وگن شو

❤️ Be in love ... 💚 Go Vegan


✅ @veganandraw

🔵 لینک منابع (کمیته پزشکان طب مسئولانه) :

1️⃣ https://www.pcrm.org/good-nutrition/nutrition-information/soy-and-health

2️⃣ https://www.pcrm.org/news/health-nutrition/new-research-disputes-biggest-soy-myths