Telegram Web Link
О настоящей кубанской кухне и перспективах развития гастротуризма в Краснодаре поговорили в эфире "Смертин FM" с автором бестселлера "Кубанская кухня" Святославом Касавченко.

С одной стороны, все просто - есть наш знаменитый борщ и другие станичные кулинарные традиции, которые должны привлечь туристов. Но именно классическая казачья кухня сегодня может показаться и слишком "экзотичной" из-за сочетания простоты и калорийности.

Например, тот же кубанский борщ, который обязан быть кислым за счет обилия помидоров и жирным, но не своим бульоном, т.к. мог вариться вообще на воде, а от старого сала. И капуста хрустит, потому что варили его быстро, ибо дров в степи не хватало.

И здесь нужен баланс между традицией и адаптацией под современные вкусы, чтобы не потерять ни свою историю, ни желудок (и деньги) туриста.

И осознанное продвижение бренда, разумеется.

Послушать можно в тг-канале радио "КП-Краснодар", а почитать расшифровку - на сайте "Комсомолки".

Песня в финале на этот раз тоже была исключительно классическая, но тут уж слова не выкинешь)
Рано или поздно, но этот вопрос возникает всегда, разделяя людей даже не на два лагеря, а на сторонников множества точек зрения, и каждый считает единственно верной только свою.

Что такое Настоящий Кубанский Борщ и как его правильно варить складывать?

Когда-то он был основным блюдом на казачьем столе, а теперь является главным гастрономическим брендом Краснодара и Кубани.

Тот самый подлинный рецепт есть в замечательной книге Святослава Касавченко "Кубанская кухня" (с интересными историческими разъяснениями и лирическими отступлениями), а краткое его изложение со всеми пропорциями можно прочитать здесь.

Осторожно, контент может показаться шокирующим
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
МУЗЕЙ ИМЕНИ ФЕЛИЦЫНА ЗАПУСКАЕТ ЦИКЛ ОТКРЫТЫХ ЛЕКЦИЙ 🧑🏻

Вопрос о происхождении и изменении биологической природы человека, его внешнем виде в далеком прошлом вызывает интерес у современного общества ✋🏻

Мы подготовили новый проект, посвященный физической антропологии. Это цикл открытых научно-просветительских лекций «Антропология — наука о человеке», первая из которых уже доступна на нашем сайте и в социальных сетях 👀

Вы узнаете об изменчивости биологии человека, открытиях ученых в этой сфере в России и за рубежом. Об этом и многом интересном расскажет заведующий отделом археологических фондов музея имени Фелицына, кандидат исторических наук Абрамова Александра Николаевна 👤

Переходите на сайт, смотрите первую лекцию и не пропускайте наши следующие выпуски 📖📘
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Новые схемы движения общественного транспорта Краснодара появились в 2021 году. Их подготовили дизайнер Мирослав Гриценко и художник Алексей Рыженко.

А новые остановочные павильоны, над которыми работала команда Натальи Машталир, были установлены на открывшейся в 2022 году новой трамвайной линии по улице Московской.

Теперь они встретились и на модернизированном трамвайном узле возле КубГТУ)
Краснодарский край в 2024 году получит почти 5 млрд рублей из федерального бюджета на госпрограммы по линии Минстроя РФ.

Из них в общей сложности более 1,7 миллиарда будет выделено на создание комфортной городской среды
О проекте краснодарского метро 15-летней давности поговорим сегодня в программе "Смертин FM".

Эфир в 13:00 на 91.0 FM или на сайте радио "КП-Краснодар", текстовая версия чуть позже
Не все помнят, но проект краснодарского метрополитена уже обсуждался полтора десятилетия назад. В 2006-2007 годах предлагалось построить две ветки (с севера на юг и с запада на восток), на которых было бы 19 станций.

Тогда эта идея рассматривалась как действенный способ избавления города от пробок и улучшения экологической ситуации. Хотя из нашего 2023-го пробки середины "нулевых" воспринимаются уже несколько ностальгически.

С бывшим главным архитектором Кубани Юрием Рысиным в эфире программы "Смертин FM" обсудили, каким был тот проект, что у него общего и отличающего с нынешним и почему в Краснодаре до сих пор нет метро.

А также поговорили о красоте и эстетике, разумеется, куда же без них.

Прочитать сокращенную версию можно на сайте "КП-Кубань", а послушать полностью - на сайте "КП-Краснодар" или непосредственно в Телеграм.

Песня в финале звучит предсказуемая, но идеально подходящая
В последнюю субботу ноября в Краснодаре традиционно отмечают День востоковеда. А сегодня это еще и 30-летие востоковедения в Краснодарском крае.

В 1993 году был основан факультет востоковедения Института экономики, права и естественных специальностей. Теперь это кафедра зарубежного регионоведения и востоковедения в Кубанском госуниверситете. И тогда у истоков, и сейчас у руля - отец-основатель (и просто), автор учебников и множества научных работ, профессор Юрий Смертин.

Учился там, потом и преподавал. И могу точно сказать, что востоковедом непросто стать, но невозможно перестать быть. Потому что это действительно не специальность, а состояние души.

Так что с праздником! Нас мало, но мы в нирване)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Хорошие новости выглядят как-то так.

Подробности на "Новом трамвае Краснодара"
Ловите тизер к свежему выпуску программы "Смертин FM" на радио "КП-Краснодар"
Сводный рейтинг региональных миллионников по ТЕМПАМ обновления электротранспорта последних 3 лет:
1 место - Челябинск - 124 ед.
2 место - Красноярск - 112 ед.
3 место - Краснодар - 94 ед.

Рейтинг составлен на 08 декабря 2023 года, то есть не учитывает планы по поставке до конца года. Но глобально на лидеров рейтинга это не повлияет.

Кстати если учесть закупку электробусов, то второе место с Красноярском разделит Волгоград. И ещё. Регионы не закупили ни одного поезда метро за последние 3 года.

Следующий год обещает быть ещё интереснее. Будут большие закупки электротранспорта в 11 концессионных городах, да другие города, надеюсь, подтянутся
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
И еще немного о павловниях, которые скоро высадят в зеленой зоне модернизированного трамвайного узла на улице Московской. А то востоковед я или кто?

Считается, что это дерево родом из Китая. Но особенно любят и ценят его в Японии. Цветущую павловнию можно увидеть и на монете в 500 йен, и на гербе премьер-министра и кабинета министров Японии.

Раньше ее было принято сажать после рождения девочки - павловния быстро растет, и в день свадьбы родители дарили в качестве приданого сделанный из "семейного древа" сундук для хранения кимоно.

В парке Галицкого, кстати, павловнии тоже есть, хотя и не в Японском саду
А вот и тизер к очередному выпуску программы "Смертин FM" на радио "КП-Краснодар"
Кстати, на трамвайном узле на улице Московской один из двух симпатичных новогодних трамваев МУП "КТТУ" можно встретить каждый день. Только там проходят 9 из 16 маршрутов сразу двух депо.

Отследить их можно через приложения:
🚃 от Восточного депо - вагон №259 (УКВЗ 71-623)
🚃 от Западного депо - вагон №009 (Tatra T3)
2024/11/16 10:45:31
Back to Top
HTML Embed Code: