​​вкусные выходные
НОВОГОДНИЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

САНГРИЯ

Продукты:
Сок виноградный 1 л
Вода минеральная ½ л
Лимоны 2 штуки
Апельсины 2 штуки
Грейпфруты 1 штука
Лед по вкусу

Приготовление:
Выжать сок из 1 апельсина и 1 лимона. Нарезать остальные фрукты на кружочки. Соки смешать с фруктами в графине. Поставить напиток в холодильник. Перед подачей добавить кусочки льда и минеральную воду.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные

​​вкусные выходные
НОВОГОДНИЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

АНАНАСОВО - ИМБИРНЫЙ НАПИТОК

Продукты:
ананас
4 чашки воды
полчашки сахара
2 ч. л. свежего тертого имбиря
лед

Приготовление:
Очистить ананас и нарезать небольшими ломтиками. В блендере взбить ананас в пюре. Добавить воду, имбирь, охладить смесь в холодильнике и подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные

​​вкусные выходные
НОВОГОДНИЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ САЛАТЫ

САЛАТ «ШУБА»

Количество порций: 2-3

Продукты:
Свекла - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Солёная мягкая брынза - 300 г
Сметана - по вкусу

Приготовление:
Отварите овощи до готовности. Остудите и чистите, затем натрите на крупной терке. В салатницу выложите слой из брынзы, размятой вилкой. На брынзу выкладываем слой тертого картофеля. На картофель распределяем сметану. Выкладываем тертую морковь. Сверху кладем свеклу. Завершает композицию слой сметаны и зелень.
Вегетарианскую шубу готовят также с морской капустой вместо брынзы и с соевым майонезом вместо сметаны.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные

​​вкусные выходные
НОВОГОДНИЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ САЛАТЫ

САЛАТ «ОЛИВЬЕ»
Какой же Новый год без "Оливье"?

Количество порций: 4

Продукты:
Картофель - 4-5 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Огурец соленый - 2 шт.
Маслины - 60 г
Горошек консервированный - 200 г
Сыр адыгейский - 100-120 г
Сметана - 150 г
Соль - 1 ч.л. или по вкусу

Специи:
Перец черный молотый - 2 щепотки
Асафетида - 0,5-1 ч. л.

Приготовление
Варим и чистим овощи. Нарезаем кубиками картофель и морковь. Соленые огурцы тоже нарезаем кубиками и добавляем к овощам вместе с консервированным горошком. Нарезаем маслины и сыр. Сыр крошится, режем аккуратно. Можно взять копченый адыгейский сыр. Сметану смешаем с перцем и асафетидой. Солим овощи и добавляем сметану со специями. Перемешиваем наш салат. Украшаем и подаем к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные

​​вкусные выходные
НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ

ВЕГЕТАРИАНСКАЯ «РЫБА»

Продукты:
Сыр адыгейский или панир, или тофу - 150 г
Вода - 100 мл
Мука - 3 ст. ложки (можно заменить на нутовую муку, будет вкуснее)
Растительное масло - для обжарки
Водоросли нори - несколько листов.
Половину чайной ложки каждого вида: соли, чёрного перца и куркумы

Приготовление:
Сыр порезать прямоугольными кусочками. Из воды, муки и специй приготовить кляр. Нори размягчить в воде и обвернуть ими сыр, а после обмакнуть получившиеся «рулеты» в кляр. Далее обжарить с двух сторон.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные

​​вкусные выходные
НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ

ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ПИЦЦА С БАКЛАЖАНАМИ

Продукты:

Тесто для пиццы:
Вода — 150 мл
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Мука — 250 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль на кончике ножа

Начинка:
Средний баклажан — 1 шт.
Помидоры — 3–4 шт.
Сладкий болгарский перец — 1 шт.
Сыр — 50 г
Сыр с голубой плесенью — 20 г
Базилик
Руккола
Тимьян
Петрушка

Приготовление:
Тесто. Дрожжи заливаем теплой водой, чтобы они побыстрее сработали, можно добавить чайную ложку сахара. Через 15 минут дрожжи будут готовы. Можно взять по 125 г обычной и цельнозерновой муки, чтобы сделать пиццу полезнее, но можно обойтись 250 г обычной муки. В глубокую миску высыпаем муку и соль, постепенно добавляем разведенные дрожжи и тщательно перемешиваем руками. Добавляем оливковое масло и опять начинаем вымешивать. При необходимости можно добавить немного муки, но лучше не спешить и еще минут 5-10 еще помесить тесто. Постепенно оно станет гладким и податливым. Именно в вымешивании секрет хорошего теста для пиццы. Тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут подходить, можно поставить у батареи. За это время приготовим начинку и соус.

Рецепт соуса для пиццы очень простой: на сковороде необходимо потушить 2 помидора, добавив щепотку соли, черный перец и 2-3 веточки тимьяна. Через 5-7 минут соус будет готов, а веточки тимьяна можно достать. Когда соус остынет можно добавить немного базилика и петрушки.

Баклажаны нарезаем колечками примерно в 5 мм толщиной и слегка обжариваем на сковородке или гриле с двух сторон. Нарезаем помидоры и перец, натираем сыр. Сыр можно брать любой из тех, что есть в холодильнике. Например, в данном рецепте использованы кусочек моцареллы и немного маасдама.

Тесто выкладываем в форму, смазанную маслом, или на противень с бумагой для запекания. Намазываем основу для пиццы соусом, выкладываем баклажаны, помидоры, перец, посыпаем сыром и ставим в разогретую духовку.
Еще один секрет приготовления пиццы состоит в том, что пиццу надо ставить на нижнюю полку духовки и выпекать при максимальной температуре (примерно 220 градусов). Таким образом, снизу тесто хорошо подрумянится, а сыр и начинка останутся сочными и нежными. Время приготовления пиццы примерно 15-20 минут. Проверить готова ли пицца легко: приподнимите лопаточкой краешек и посмотрите на тесто, если оно подрумянилось, значит пицца готова.

Достаем из духовки и посыпаем сыром с голубой плесенью. Сыр расплавится и придаст невероятный аромат. Теперь пиццу можно посыпать базиликом и рукколой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные

​​вкусные выходные
НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ

ГАУРАНГА – картофель, запеченный с сыром и сметаной
популярное индийское блюдо – ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Время приготовления: ~ 45 минут (зависит от картофеля и вашей духовки)
Количество порций: 4

Гауранга (что означает "золотой картофель") может стать основой полноценного обеда и оригинальным блюдом для праздничного стола. Вариаций этого рецепта очень много. В разных рецептах используются панир или адыгейский сыр, брынза или твердые сыры, а также сметана, молоко или сливки. Публикуем один из множества вариантов.

ПРОДУКТЫ
Картофель (средних размеров) — 10 шт
Сыр адыгейский — 450 г
Сметана — 3 стак.
Масло топленое — 1/4 стак.
Зелень (петрушка, укроп нарубленные) — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль — 3 ч. л.

СПЕЦИИ
Кориандр — 3 ч. л.
Асафетида (можно заменить чесноком) — 1/2 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезаем картофель тонкими ломтиками. На крупной терке измельчаем адыгейский сыр. Смешиваем сметану со всеми специями, солью и зеленью.

Форму смазываем маслом. Выкладываем один слой картофеля. Посыпаем слоем сыра. Поливаем сметаной и маслом. И несколько слоев (чаще три слоя), пока не закончатся ингредиенты. Последний слой сыра. Посыпаем мукой для образования корочки. Ставим в духовку на 45 мин и запекаем при температуре 200 градусов. На первые 30 минут накройте форму фольгой. Блюдо подавать горячим!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные

​​вкусные выходные
НОВОГОДНИЕ СЛАДОСТИ

ТОРТ С ЧЕРНОСЛИВОМ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

ПРОДУКТЫ
Печенье сахарное - 300 г;
Сметана - 500 г;
Чернослив - 200 г;
Молоко - 100 г;
Орехи грецкие - 150 г;
Ванильный сахар - 10 г;
Пудра сахарная - 30 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чернослив запариваем горячей водой (если он суховат) на 10 минут, потом сливаем, высушиваем бумажными полотенцами и режем на кусочки.

Орехи измельчаем блендером или скалкой, но не в крошку.

Взбиваем сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

На дно формы выкладываем слой печенья, которое предварительно обмакиваем в молоке, так как оно может быть твердовато. Сверху кладем слой крема, разравниваем и посыпаем орехами, сверху – слой чернослива, опять крем, теперь печенье и все повторяем до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой – крем, присыпаем его орешками и черносливом. Накрываем пищевой пленкой и ставим на 6-8 часов в холодильник.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные

​​вкусные выходные
НОВОГОДНИЕ СЛАДОСТИ

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ МАНКИ - Orange rava halwa

ПРОДУКТЫ
1 стакан манки
4 столовых ложки топленого масла гхи
10 - 12 шт. кешью
10 - 12 шт. изюмин
2 стакана апельсинового сока
1 стакан сахара (или в зависимости от сладости апельсинового сока)
½ чайной ложки апельсиновой цедры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Апельсины тщательно промойте и снимите с них цедру. Это можно сделать на очень мелкой терке. Из самих апельсинов выдавите сок. Если сока получается меньше, чем нужно, можно разбавить его водой.

На сухой сковороде обжарьте манку до слегка золотистого цвета. Постоянно помешивайте, чтобы она не сгорела. Отложите манку в сторону.

На сковороде растопите 2 столовых ложки гхи и обжарьте на нем кешью и изюм. После отложите их тоже в сторону.

Теперь в сковороде смешайте сахар, апельсиновый сок и цедру. Перемешайте, чтобы весь сахар растворился и доведите до кипения.

Затем уменьшите огонь на минимум и постепенно всыпьте поджаренную манку. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Закройте крышкой и готовьте пока манка не впитает всю жидкость. В самом конце добавьте еще 2 столовых ложки гхи, перемешайте и готовьте 2-3 минуты с закрытой крышкой.

В готовый десерт добавьте орехи и изюм. Блюдо можно подавать на стол и теплым, и холодным.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные

​​вкусные выходные
НОВОГОДНИЕ СЛАДОСТИ

КУНЖУТНОЕ БУРФИ

ПРОДУКТЫ
100 г кунжута
200 г сливочного масла
100 г сухого молока
75 г сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Растапливаем масло на сковороде. Когда масло начнет бурлить, добавьте кунжут и обжаривайте его, постоянно помешивая. Когда кунжут слегка потемнеет, добавьте сахарную пудру и сухое молоко. Тщательно перемешайте массу.

Смажьте форму растительным маслом, вылейте в нее массу и поставьте в холодильник на 30 минут. Достаньте из холодильника и нарежьте на кубики.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные

सभी को नववर्ष की हार्दिक शुभकामनाएँ!
विश्व में शांति, प्रेम और भाईचारा बना रहे मेरी हमेशा यही प्रार्थना है।

Wishing everyone a very Happy New Year!
May harmony, love and mutual understanding always prevail!
#happynewyear

Желаю всем счастливого Нового года!
Я всегда молюсь за процветание гармонии, любви и взаимопонимания во всём мире.
#сновымгодом

https://x.com/presidentspd/status/1741542867930083795?s=46

​​Мысль и вера – две составные части фундамента, которые создают человека.

#ШриПракашДжи

​​вкусные выходные
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ЧИЗКЕЙК

ПРОДУКТЫ
Шарики для начинки:
- 4 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры
- 2⅔ столовые ложки сахарного песка или пудры
- ⅔ стакана муки, слегка поджаренной
- ¼ чайной ложки ванильного экстракта
- ⅛ чайной ложки миндального экстракта
- 1 столовая ложка сахарной посыпки

Основа:
- 1½ стакана раскрошенного песочного печенья
- 3 столовые ложки сахарного песка или пудры
- 4 столовые ложки сливочного масла, растопленного

Чизкейк:
- 1 стакан жирных сливок, холодных
- 3 стакана сливочного сыра, комнатной температуры
- ¼ стакана сметаны
- 1 стакан сахарного песка или пудры
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- ¼ чайной ложки миндального экстракта

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сливки взбить электрическим миксером с насадкой-венчиком до пиков средней жесткости. Отложить в сторону.

В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбивать сливочный сыр и сметану до получения однородной массы, около 1-2 минут, останавливаясь, чтобы очистить дно и стенки миски по мере необходимости. Добавить сахар. Взбивать до легкой и пышной массы, около 1–2 минут, снова очищая стенки и дно миски по мере необходимости. Добавить экстракты.

Добавить взбитые сливки и перемешать. Добавить шарики из теста для печенья и аккуратно перемешать.

Переложить массу на основу и разровнять ложкой. Охладить до застывания, минимум на 4 часа или на ночь. Сверху чизкейк можно украсить взбитыми сливками, посыпать раскрошенным печеньем или сахарной посыпкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные

​​Завтра, 7 января – 26-й день по лунному календарю. 11-й и 26-й дни лунного цикла называют экадаши. Эти дни особенно благоприятны для духовной практики: молитвы, медитации, поста.

Завтрашний день носит название – Сапхала экадаши. Каждый из экадаши в году имеет свое значение и связан с одной или несколькими легендами.

Некогда в городе Чампавата жил известный правитель по имени Махишмата. У этого царя было четыре сына. Старший из них, Лумпака, был очень грешным… Читайте легенду о Сапхала экадаши

Пост – это не только ограничением в пище, пост включает в себя все действия, которые приближают человека к Богу. В дни экадаши повторяют мантры, совершают молитвы, поют духовные песни, читают священные писания.

Другие публикации о фазах Солнца и Луны можно посмотреть, нажав на хэштег #СОЛНЦЕиЛУНА