Птица-утопленница. Звучит? Звучит.
Дело было вот как. Юля давно тусит в одной кулинарной группе на фейсбуке. Там как-то вывесили рецепт курицы, которую надо перед запеканием утопить в рассоле на сутки. Ну там все и взялись топить и восторгаться. У Юли как-то всё повода не было, но рецепт она себе припрятала, на будущее.
Будущее наступило, когда Юлин бойфренд приволок от проверенного мясника упитанную такую уточку с целью запечь на рождественский ужин с друзьями.
Говорит, давай в рассоле её замочим, только не знаю как.
А Юля-то как раз знала.
Получилось - потрясающе. В себе держать как водится не будем, тем более Старый Новый год на пороге, время есть, берите любую птицу, айда топить!
В 2 л воды растворите 4 ст. л. соли без верха, бросьте туда 3-4 зубчика чеснока, раздавленных ножом, 2 лавровых листа, 1 ст. л. орегано, 1 ч. л. гранулированного чеснока, 4-5 горошин душистого перца. Рассол прогрейте, но не доводите до кипения. Дайте остыть. Оставьте птицу в рассоле минимум на 24 часа в холодильнике, и дальше запеките привычным вам способом. Мы двухкилограммовую утку запекали на 180 градусов по часу с двух сторон и потом 20 минут на 200 градусах до золотого загара. Для верности перед запеканием еще чуток присолили, напихали вовнутрь яблок.
У вас получится самая сочная и вкусная птица, что вы когда-либо ели. Юля даже сфотографировать не успела, утку расхватали в секунды.
Пыс Пыс. А из оставшегося каркаса от вашей утки, курицы или индейки - очень советуем сварить дивный бульон, а из бульона любой суп. Или ризотто.
Дело было вот как. Юля давно тусит в одной кулинарной группе на фейсбуке. Там как-то вывесили рецепт курицы, которую надо перед запеканием утопить в рассоле на сутки. Ну там все и взялись топить и восторгаться. У Юли как-то всё повода не было, но рецепт она себе припрятала, на будущее.
Будущее наступило, когда Юлин бойфренд приволок от проверенного мясника упитанную такую уточку с целью запечь на рождественский ужин с друзьями.
Говорит, давай в рассоле её замочим, только не знаю как.
А Юля-то как раз знала.
Получилось - потрясающе. В себе держать как водится не будем, тем более Старый Новый год на пороге, время есть, берите любую птицу, айда топить!
В 2 л воды растворите 4 ст. л. соли без верха, бросьте туда 3-4 зубчика чеснока, раздавленных ножом, 2 лавровых листа, 1 ст. л. орегано, 1 ч. л. гранулированного чеснока, 4-5 горошин душистого перца. Рассол прогрейте, но не доводите до кипения. Дайте остыть. Оставьте птицу в рассоле минимум на 24 часа в холодильнике, и дальше запеките привычным вам способом. Мы двухкилограммовую утку запекали на 180 градусов по часу с двух сторон и потом 20 минут на 200 градусах до золотого загара. Для верности перед запеканием еще чуток присолили, напихали вовнутрь яблок.
У вас получится самая сочная и вкусная птица, что вы когда-либо ели. Юля даже сфотографировать не успела, утку расхватали в секунды.
Пыс Пыс. А из оставшегося каркаса от вашей утки, курицы или индейки - очень советуем сварить дивный бульон, а из бульона любой суп. Или ризотто.
Сегодня, друзья, тот самый «грустный понедельник» - самый депрессивный день в году. Он такой по нескольким причинам - это понедельник, зима за окном, все новогодние праздники отгуляны, обещания на год даны, но с реализацией пока не ясно, и зарплата не так чтобы завтра. Так считают вездесущие «британские ученые». Но кто они нам, авторитеты мамкины! Так что не грустим и бежим с нами по бездорожью в новую неделю!
Купили 2 небольшие (по 125 г) головки сыра Камамбер или 1 головку на 250-300 г. Запаслись помидорками-черри (quanto basta), чиабаттой или багетом, чесноком и оливковым маслом. Любимые сухие травки по желанию и наличию.
На противень уложите лист пергамента. Камамбер разрежьте на дольки. Разделять не нужно, просто нарезать. Если у вас 2 головки сыра, то положите их на пергамент рядышком. В каждую дольку сыра с помощью ножа запихните небольшой кусочек чеснока. По краям накидайте разрезанные пополам помидорки - их посолить и поперчить. Окружите сыр с помидорами ломтями чиабатты или багета. Художественно набрызгайте поверх всего этого добра оливковое масло, посыпьте сухими травами, если используете.
В духовку на 200С на 10-15 минут. Собственно все. Зовите чад и домочадцев. И это прям шедевр-шедевр, друзья. Лечит от грустных понедельников, дает мощную дозу радости, вызывает мгновенное привыкание. Худеть весной начнете! Обняли! Вы великолепны 🌷
#сёстрытокаревы_закусили
Купили 2 небольшие (по 125 г) головки сыра Камамбер или 1 головку на 250-300 г. Запаслись помидорками-черри (quanto basta), чиабаттой или багетом, чесноком и оливковым маслом. Любимые сухие травки по желанию и наличию.
На противень уложите лист пергамента. Камамбер разрежьте на дольки. Разделять не нужно, просто нарезать. Если у вас 2 головки сыра, то положите их на пергамент рядышком. В каждую дольку сыра с помощью ножа запихните небольшой кусочек чеснока. По краям накидайте разрезанные пополам помидорки - их посолить и поперчить. Окружите сыр с помидорами ломтями чиабатты или багета. Художественно набрызгайте поверх всего этого добра оливковое масло, посыпьте сухими травами, если используете.
В духовку на 200С на 10-15 минут. Собственно все. Зовите чад и домочадцев. И это прям шедевр-шедевр, друзья. Лечит от грустных понедельников, дает мощную дозу радости, вызывает мгновенное привыкание. Худеть весной начнете! Обняли! Вы великолепны 🌷
#сёстрытокаревы_закусили
Это примерно Оксана, когда ее 9-летний сын пожарил яичницу в заветной блинной чугунной сковороде, которую Оксана не моет лет 15 - только блины печет и протирает ее салфеточкой 😅
Forwarded from БП online
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
POV: ты смотришь, как стажер пишет первый пресс-релиз.
Мы ж тут такое чуть не забыли вам рассказать! Настойка на печеных яблоках! Шарлотка в вашей рюмке, а не настойка.
Режем на половинки или четвертинки яблоки, поливаем медом, печём в духовке до мягкого. Как остынут, укладывайте яблоки и все соки от запекания в банку нужного объема до «плечиков». Добавьте тростниковый сахар - например, на 3-литровую банку 2 столовые ложки. Сахар можно и обычный белый, но от тростникового приятный карамельный аромат по итогу будет. И залейте банку с яблоками доверху водкой. Отправьте в темное место на 14 дней. Раз в день встряхивайте. Через неделю попробуйте, если покажется, что нужно добавить сахар, досыпьте немного. Это на ваш вкус и совесть оставляем.
А готовую настойку процедите через марлю и желательно ватный фильтр. Цвета, вкуса и аромата она бомбического. Обняли 🌷
#сёстрытокаревы_врюмке
Режем на половинки или четвертинки яблоки, поливаем медом, печём в духовке до мягкого. Как остынут, укладывайте яблоки и все соки от запекания в банку нужного объема до «плечиков». Добавьте тростниковый сахар - например, на 3-литровую банку 2 столовые ложки. Сахар можно и обычный белый, но от тростникового приятный карамельный аромат по итогу будет. И залейте банку с яблоками доверху водкой. Отправьте в темное место на 14 дней. Раз в день встряхивайте. Через неделю попробуйте, если покажется, что нужно добавить сахар, досыпьте немного. Это на ваш вкус и совесть оставляем.
А готовую настойку процедите через марлю и желательно ватный фильтр. Цвета, вкуса и аромата она бомбического. Обняли 🌷
#сёстрытокаревы_врюмке
Воздух январским утром в Венеции яркий, хрусткий, пахнет морем и огурцами.
Солнце нагло заглядывает в тесные улицы, где с прохожим расходишься плечом к плечу.
Утро кричит чайками, шелестит бесконечными чемоданами, гремит колесами мусорных телег, обычный мусор вывозят от дверей и калиток каждый день, бумагу по понедельникам и средам, стекло и пластик по вторникам и четвергам, и главное - не перепутать, прославишься позорным неправильным мусорным пакетом на всю округу.
Утренние дороги расходятся вопросами, то ли к рынку у моста Риальто, то ли дойти к остановке вапоретто и поглазеть на лодки, то ли пойти к дальнему мосту к Академии, он самый любимый.
Аллоре, говорит себе Юля. Аллоре - такое универсальное слово, в нем и вопрос, и ответ, и констатация факта. Факта, что хочется вечером рыбы, а на обед супа, от того к рынку, тренировать итальянский и улыбаться с торговцами.
Итальянские слова собираются бусинами, и иногда даже нанизываются в целые гордые предложения. Цифры выучены на железнодорожных станциях и супермаркетах, сначала услышать, потом незаметно подглядеть на экране кассира, а после запомнить и не подглядывать.
На улице запыхавшаяся мать кричит малышу на самокате: “Баста, Чезаре, Баста! Фермаре!” Стой, значит Цезарь, стой! Не делай маме нервы, навернешься в канал вместе с самокатом.
Чезаре, ясно дело, останавливаться не думает. Не для того его мама Цезарем называла.
Утренним январем у Риальто пусто, Венеция переводит дух между Рождеством и карнавалом, прохожие отбрасывают длинные тени на прилавки, можно неспешно любоваться диковинными рыбами, снова фотографировать носатую рыбу меч, смешную тупоголовую рыбу Сан Пьетро, что Википедия зовет солнечником обыкновенным. Видела бы Википедия того солнечника!
Гордо и уверенно просить два филе бранзино, что сибас обыкновенный. Вечером мы этого сибаса по-быстрому обжарим с веточкой розмарина, парой листиков шалфея и чесноком. В это масло после отправим хлопья чили и шпината, потушим буквально пару минут. Подавать будем рыбу со шпинатом и рисом.
После к зеленщику, за овощами из которых будет суп.
И не подглядывая в словарь просить цветную капусту, картошку (уточнить, что для супа, это важно), сельдерей, лук-порей и просто лук. Пару пучков редиски похрустеть. Не забыть лавровый лист.
На лавровом листе сдаться и подглядеть в интернет. Оказывается, он зовется аллоро. Почти как аллоре.
Аллоре, - утвердит зеленщик, выуживая пучок лаврушки. - Аллоро. ☘️
Солнце нагло заглядывает в тесные улицы, где с прохожим расходишься плечом к плечу.
Утро кричит чайками, шелестит бесконечными чемоданами, гремит колесами мусорных телег, обычный мусор вывозят от дверей и калиток каждый день, бумагу по понедельникам и средам, стекло и пластик по вторникам и четвергам, и главное - не перепутать, прославишься позорным неправильным мусорным пакетом на всю округу.
Утренние дороги расходятся вопросами, то ли к рынку у моста Риальто, то ли дойти к остановке вапоретто и поглазеть на лодки, то ли пойти к дальнему мосту к Академии, он самый любимый.
Аллоре, говорит себе Юля. Аллоре - такое универсальное слово, в нем и вопрос, и ответ, и констатация факта. Факта, что хочется вечером рыбы, а на обед супа, от того к рынку, тренировать итальянский и улыбаться с торговцами.
Итальянские слова собираются бусинами, и иногда даже нанизываются в целые гордые предложения. Цифры выучены на железнодорожных станциях и супермаркетах, сначала услышать, потом незаметно подглядеть на экране кассира, а после запомнить и не подглядывать.
На улице запыхавшаяся мать кричит малышу на самокате: “Баста, Чезаре, Баста! Фермаре!” Стой, значит Цезарь, стой! Не делай маме нервы, навернешься в канал вместе с самокатом.
Чезаре, ясно дело, останавливаться не думает. Не для того его мама Цезарем называла.
Утренним январем у Риальто пусто, Венеция переводит дух между Рождеством и карнавалом, прохожие отбрасывают длинные тени на прилавки, можно неспешно любоваться диковинными рыбами, снова фотографировать носатую рыбу меч, смешную тупоголовую рыбу Сан Пьетро, что Википедия зовет солнечником обыкновенным. Видела бы Википедия того солнечника!
Гордо и уверенно просить два филе бранзино, что сибас обыкновенный. Вечером мы этого сибаса по-быстрому обжарим с веточкой розмарина, парой листиков шалфея и чесноком. В это масло после отправим хлопья чили и шпината, потушим буквально пару минут. Подавать будем рыбу со шпинатом и рисом.
После к зеленщику, за овощами из которых будет суп.
И не подглядывая в словарь просить цветную капусту, картошку (уточнить, что для супа, это важно), сельдерей, лук-порей и просто лук. Пару пучков редиски похрустеть. Не забыть лавровый лист.
На лавровом листе сдаться и подглядеть в интернет. Оказывается, он зовется аллоро. Почти как аллоре.
Аллоре, - утвердит зеленщик, выуживая пучок лаврушки. - Аллоро. ☘️
Принесли вам супа из цветной капусты. Яркий, пряный, уютный и согревающий. То, что надо в такие погоды. А еще и сплошная польза и радость для талии. И есть у этого супа умопомрачительный твист - подавать его будем с горчичными сухариками Эти сухарики хороши хоть куда - добавьте их в салат, в любой суп, посыпьте ими овощной пирог, съешьте так, осторожно, остановиться невозможно.
Нам нужно:
Для гренок:
100-150 грамм белого хлеба без корок - нарезать кусочками по 1 см
70 грамм сливочного масла
3 столовых ложки дижонской горчицы
Листики тимьяна, добрая щепоть
пол чайных ложки соли
Нарубленная петрушка, грамм двадцать
Для супа:
1 большой кочан цветной капусты, разобранный на соцветия
1 луковица мелким кубиком
1 зубчик чеснока нарезать мелко
2 нарезанных стебля сельдерея
1 крупная картофелина (или 2 средних)
2 лавровых листа
1,5 литра бульона, куриного или овощного.
Кожура лимона, снятая полосками (2-3 полоски)
Цедра половины лимона на мелкой терке
5-6 стеблей петрушки
перья зеленого лука
Душистый или черный молотый перец
В толстостенной кастрюле разогрейте две столовые ложки оливкового масла и 10 грамм сливочного. Свяжите ниткой или завяжите в марлю лавровый лист с лимонной кожурой и петрушкой, и отправьте в греющееся масло. Спассеруйте до мягкости лук-чеснок-сельдерей, щедро посолите и поперчите. Отправьте в кастрюлю бульон, капусту, нарезанную на среднюю куски картошку, доведите до кипения и поварите на медленном огне минут 10. Нам нужно, чтоб капуста начала мягчеть, но сохранила свою хрусткость.
На этом этапе убираем из кастрюли примерно треть капусты шумовкой и отставляем в сторону, варим еще минут 5 до абсолютной мягкости картофеля. Пробуйте на соль, добавляйте по вкусу.Пробиваем все блендером, добавляем капусту, что мы ранее откладывали, посыпаем цедрой лимона и мелко нарезанным зеленым луком. Вы почти великолепны. Для полного великолепия осталось сделать гренки.
На сковороде разогреваем сливочное масло, как только зашипит - отправляем туда травы, соль, горчицу, тщательно перемешиваем до однородности, и даем чуть остыть. Выкладываем в один слой кусочки хлеба на противень, поливаем нашим маслом и отправляем в духовку на 180 градусов до золотистой корочки.
Суп по чашкам, сухариками щедрой рукой присыпьте, ешьте и своей великолепностью восторгайтесь. А заодно можете придумать, с чем в следующий раз подадите. Туда можно и сыра плюхнуть, и обжаренного бекона, и креветок. Мы вам запрещать не станем.
Обняли 💕
Нам нужно:
Для гренок:
100-150 грамм белого хлеба без корок - нарезать кусочками по 1 см
70 грамм сливочного масла
3 столовых ложки дижонской горчицы
Листики тимьяна, добрая щепоть
пол чайных ложки соли
Нарубленная петрушка, грамм двадцать
Для супа:
1 большой кочан цветной капусты, разобранный на соцветия
1 луковица мелким кубиком
1 зубчик чеснока нарезать мелко
2 нарезанных стебля сельдерея
1 крупная картофелина (или 2 средних)
2 лавровых листа
1,5 литра бульона, куриного или овощного.
Кожура лимона, снятая полосками (2-3 полоски)
Цедра половины лимона на мелкой терке
5-6 стеблей петрушки
перья зеленого лука
Душистый или черный молотый перец
В толстостенной кастрюле разогрейте две столовые ложки оливкового масла и 10 грамм сливочного. Свяжите ниткой или завяжите в марлю лавровый лист с лимонной кожурой и петрушкой, и отправьте в греющееся масло. Спассеруйте до мягкости лук-чеснок-сельдерей, щедро посолите и поперчите. Отправьте в кастрюлю бульон, капусту, нарезанную на среднюю куски картошку, доведите до кипения и поварите на медленном огне минут 10. Нам нужно, чтоб капуста начала мягчеть, но сохранила свою хрусткость.
На этом этапе убираем из кастрюли примерно треть капусты шумовкой и отставляем в сторону, варим еще минут 5 до абсолютной мягкости картофеля. Пробуйте на соль, добавляйте по вкусу.Пробиваем все блендером, добавляем капусту, что мы ранее откладывали, посыпаем цедрой лимона и мелко нарезанным зеленым луком. Вы почти великолепны. Для полного великолепия осталось сделать гренки.
На сковороде разогреваем сливочное масло, как только зашипит - отправляем туда травы, соль, горчицу, тщательно перемешиваем до однородности, и даем чуть остыть. Выкладываем в один слой кусочки хлеба на противень, поливаем нашим маслом и отправляем в духовку на 180 градусов до золотистой корочки.
Суп по чашкам, сухариками щедрой рукой присыпьте, ешьте и своей великолепностью восторгайтесь. А заодно можете придумать, с чем в следующий раз подадите. Туда можно и сыра плюхнуть, и обжаренного бекона, и креветок. Мы вам запрещать не станем.
Обняли 💕
Юлин молодой человек тоже кулинар-затейник. Юля от него многому научилась, хотя и отказывается в этом признаваться, потому что учить её, ясно дело, только портить. Адаму потрясающе удается паста. Соусы он к ней выдумывает, по итальянским меркам, криминальные, но сами же итальянцы с рук Адама едят урча, что называется.
Сам он по рецептам не готовит, открывает холодильник, смотрит, что послал ему сегодня святой Януарий, достает нож, разделочную доску, ставит на огонь кастрюлю с водой и начинает творить. Юля за ним записывает и вам рассказывает.
Главный секрет, говорит Адам, в запахах. Если насытить соус ароматами, шедевр получится и из протертых томатов, с луком и чесноком. Главное, добавить туда ароматных трав, распустить до прозрачности на медленном огне лук и чеснок, мелко нарубить к ним стебелек сельдерея и ждать. Пасту Адам всегда отправляет в соус за пару минут до готовности пасты, и доваривает её уже в сковороде. Так оно всё женится и дружится.
Еще один секрет Адама - по готовности пасты отправить в сковороду щедрый кусок сливочного масла. Юля смирилась, удалила из телефона счетчик калорий.
Вчера Адам изобразил очередную роскошную пасту из того, что было. Очень просто, очень быстро, очень вкусно.
На двоих:
100 грамм консервированного тунца
50 грамм белого вина
Половина луковицы
Пара зубчиков чеснока
7-8 помидор черри
Грамм 50 рукколы
160 грамм любых макарон
Оливковое масло
Сливочное масло - на совести каждого 😜
Лук-чеснок мелко порубить и распустить на оливковом масле до прозрачности Добавить к ним томаты черри, порезанные пополам. Плеснуть белого вина, выпарить алкоголь. Тунец размять вилкой, отправить в сковороду. Пробуйте на соль, осторожно, тунец может быть соленым.
Пасту отварить, за пару минут до готовности переложить в соус. Добавить нарубленную рукколу, перемешать. Перед подачей бросить в сковороду сливочное масло и перемешать. Щедро черного свежемолотого и вы великолепны!
Обняли.
#сестрытокаревы_вмакароны
Сам он по рецептам не готовит, открывает холодильник, смотрит, что послал ему сегодня святой Януарий, достает нож, разделочную доску, ставит на огонь кастрюлю с водой и начинает творить. Юля за ним записывает и вам рассказывает.
Главный секрет, говорит Адам, в запахах. Если насытить соус ароматами, шедевр получится и из протертых томатов, с луком и чесноком. Главное, добавить туда ароматных трав, распустить до прозрачности на медленном огне лук и чеснок, мелко нарубить к ним стебелек сельдерея и ждать. Пасту Адам всегда отправляет в соус за пару минут до готовности пасты, и доваривает её уже в сковороде. Так оно всё женится и дружится.
Еще один секрет Адама - по готовности пасты отправить в сковороду щедрый кусок сливочного масла. Юля смирилась, удалила из телефона счетчик калорий.
Вчера Адам изобразил очередную роскошную пасту из того, что было. Очень просто, очень быстро, очень вкусно.
На двоих:
100 грамм консервированного тунца
50 грамм белого вина
Половина луковицы
Пара зубчиков чеснока
7-8 помидор черри
Грамм 50 рукколы
160 грамм любых макарон
Оливковое масло
Сливочное масло - на совести каждого 😜
Лук-чеснок мелко порубить и распустить на оливковом масле до прозрачности Добавить к ним томаты черри, порезанные пополам. Плеснуть белого вина, выпарить алкоголь. Тунец размять вилкой, отправить в сковороду. Пробуйте на соль, осторожно, тунец может быть соленым.
Пасту отварить, за пару минут до готовности переложить в соус. Добавить нарубленную рукколу, перемешать. Перед подачей бросить в сковороду сливочное масло и перемешать. Щедро черного свежемолотого и вы великолепны!
Обняли.
#сестрытокаревы_вмакароны
Мы часто варим бульоны. Куриные, говяжьи и просто овощные.
Для ароматных бульонов собираем и сохраняем стебельки от петрушки и укропа, добавляем пряные травы, душистый перец, лаврушку. Обязательно стебелек сельдерея, морковку. Целую луковицу разрезаем пополам и обжариваем на сухой сковороде до золотого цвета.
А если у вас вдруг сохранилась корка от пармезана или другого твердого сыра, то и её туда.
Варим медленно-медленно, процеживаем - вы великолепны.
Для ароматных бульонов собираем и сохраняем стебельки от петрушки и укропа, добавляем пряные травы, душистый перец, лаврушку. Обязательно стебелек сельдерея, морковку. Целую луковицу разрезаем пополам и обжариваем на сухой сковороде до золотого цвета.
А если у вас вдруг сохранилась корка от пармезана или другого твердого сыра, то и её туда.
Варим медленно-медленно, процеживаем - вы великолепны.
Если вам хочется нескучного салата, который может быть и легким обедом / ужином, и праздничным блюдом, и прекрасным сопровождением охлажденному белому (легкая Бургундия и Альто Адидже вам в помощь), то вот. Красота невозможная. Но подготовиться заранее нужно.
Итак, киноа. Вы любите киноа? Если нет, вы просто не ели киноа в этом салате. Смешанная с оливково-лимонной заправкой в сопровождении овощей и морепродуктов киноа станет вашей любимой едой по поводу и без.
Отварите четверть стакана киноа по инструкции и охладите.
Добрый пучок рукколы,
2 средних огурца - полукольцами,
Горсть помидорок черри - пополам,
1 авокадо - кубиком,
10 копченых перепелиных яиц. Мы как-то расписывались к ним в любви. Водятся в достаточном количестве во ВкусВилл, Метро, Азбуке вкуса и на Деликатеске. Яйца пополам.
Горсть каких-нибудь морепродуктов - пресервы или в масле - любых, любимых.
Вчера в холодильнике грустила половинка сладкого перца, пошла в дело, так что советуем, но не обязательно.
Смешайте все это добро с киноа. Сдобрите соком лимона. Если масло в баночке с морепродуктами внушило вам доверие, то можно и его добавить. Если нет, а морепродукты были, допустим, в рассоле, то любимое оливковое масло вам в помощь и в салат. Соль, свежемолотый черный перец и пол-чайной ложки сухих прованских трав.
Восторг и обожание! Обняли ❤️🌷
#сёстрытокаревы_всалат
Итак, киноа. Вы любите киноа? Если нет, вы просто не ели киноа в этом салате. Смешанная с оливково-лимонной заправкой в сопровождении овощей и морепродуктов киноа станет вашей любимой едой по поводу и без.
Отварите четверть стакана киноа по инструкции и охладите.
Добрый пучок рукколы,
2 средних огурца - полукольцами,
Горсть помидорок черри - пополам,
1 авокадо - кубиком,
10 копченых перепелиных яиц. Мы как-то расписывались к ним в любви. Водятся в достаточном количестве во ВкусВилл, Метро, Азбуке вкуса и на Деликатеске. Яйца пополам.
Горсть каких-нибудь морепродуктов - пресервы или в масле - любых, любимых.
Вчера в холодильнике грустила половинка сладкого перца, пошла в дело, так что советуем, но не обязательно.
Смешайте все это добро с киноа. Сдобрите соком лимона. Если масло в баночке с морепродуктами внушило вам доверие, то можно и его добавить. Если нет, а морепродукты были, допустим, в рассоле, то любимое оливковое масло вам в помощь и в салат. Соль, свежемолотый черный перец и пол-чайной ложки сухих прованских трав.
Восторг и обожание! Обняли ❤️🌷
#сёстрытокаревы_всалат
Итальянцы полны двойных стандартов относительно своей еды. Их борьба за правильность и эталонность, региональность, сочетания продуктов не устаёт умилять.
Вот скажем знаменитая пицца с ананасами, от которой, по легенде, упадет в обморок любой неаполитанский пиццайоло. Мол, где это видано, сладкое на соленом. Возмутятся итальянцы невежеству варваров, и закусят дыней с ветчиной.
Сыр в пасту с рыбой или морепродуктами? Упаси вас Мадонна и Джизу бамбино. Молочное и рыбное нельзя вместе. А вот анчоусы на буратту выкладывать, то дело доброе, и совершенно другое, понимаете же.
Любимая всеми лепешка фокачча, жители Лигурии поклянутся чем угодно, что им и только им, принадлежит та самая, оригинальная лепешка. Тут бы вступили жители Апулии, потому что ясно дело, фокачча правильная есть только одна, и пекут её правильно исключительно жители Бари. Тосканцы презрительно скривятся им в ответ, фокаччу они вовсе кличут фоХаччей, и считают её неправильной. Правильную делают они, и называют её скьячатта. Разницы в рецепте мы не нашли, правда. Это ж другое.
Толпы туристов из Америки, слоняясь по итальянской земле обетованной, в ресторанах ничтоже сумняшеся спрашивают за феттучини Альфредо. Официанты злобно хихикают на кухне.
Невдомек американцам, что итальянская американская кухня, эмигрировавшая в Америку вместе с тысячами выходцев из южной Италии в начале 20 века начала жить свою отдельную от корней жизнь. Оттуда же появились спагетти с тефтелями, в сторону которых посконные итальянцы тоже презрительно кривятся.
Хотя тефтели отлично лупят, собирая соус хлебушком.
Но это ж другое, да?
Кстати про тефтели и хлебушек, от американских макарон с тефтелями родился сэндвич, для него нужен хлеб, насыщенный томатныйй соус (протертые томаты-лук-чеснок-травы), тефтельки (говяжий фарш-яйцо-сухари). Тефтели обжарить, в томатном соусе потушить, выложить в разрезанный пополам багет. Добавить моцареллу и рукколу. Есть смеясь в лицо двойным стандартам. Ну потому что хлеб с котлетой же, и да благословит нас всех святой Януарий.
Обняли!
#сёстрытокаревы_закусили
Вот скажем знаменитая пицца с ананасами, от которой, по легенде, упадет в обморок любой неаполитанский пиццайоло. Мол, где это видано, сладкое на соленом. Возмутятся итальянцы невежеству варваров, и закусят дыней с ветчиной.
Сыр в пасту с рыбой или морепродуктами? Упаси вас Мадонна и Джизу бамбино. Молочное и рыбное нельзя вместе. А вот анчоусы на буратту выкладывать, то дело доброе, и совершенно другое, понимаете же.
Любимая всеми лепешка фокачча, жители Лигурии поклянутся чем угодно, что им и только им, принадлежит та самая, оригинальная лепешка. Тут бы вступили жители Апулии, потому что ясно дело, фокачча правильная есть только одна, и пекут её правильно исключительно жители Бари. Тосканцы презрительно скривятся им в ответ, фокаччу они вовсе кличут фоХаччей, и считают её неправильной. Правильную делают они, и называют её скьячатта. Разницы в рецепте мы не нашли, правда. Это ж другое.
Толпы туристов из Америки, слоняясь по итальянской земле обетованной, в ресторанах ничтоже сумняшеся спрашивают за феттучини Альфредо. Официанты злобно хихикают на кухне.
Невдомек американцам, что итальянская американская кухня, эмигрировавшая в Америку вместе с тысячами выходцев из южной Италии в начале 20 века начала жить свою отдельную от корней жизнь. Оттуда же появились спагетти с тефтелями, в сторону которых посконные итальянцы тоже презрительно кривятся.
Хотя тефтели отлично лупят, собирая соус хлебушком.
Но это ж другое, да?
Кстати про тефтели и хлебушек, от американских макарон с тефтелями родился сэндвич, для него нужен хлеб, насыщенный томатныйй соус (протертые томаты-лук-чеснок-травы), тефтельки (говяжий фарш-яйцо-сухари). Тефтели обжарить, в томатном соусе потушить, выложить в разрезанный пополам багет. Добавить моцареллу и рукколу. Есть смеясь в лицо двойным стандартам. Ну потому что хлеб с котлетой же, и да благословит нас всех святой Януарий.
Обняли!
#сёстрытокаревы_закусили