И погнали в понедельник 👻

🇲🇩😁Слушайся дедушку, не спускайся в подвал

В выходные послал нам вездесущий и неугомонный святой Януарий роскошную лопатку юного дагестанского барашка. Продавец с гордостью рассказал краткую биографию барана, настойчиво предложил приготовить лопатку по своему любимому рецепту. Ну, и кто мы такие, чтоб сопротивляться? Але-ап! И тигры у ног наших сели. Потом повалились на траву сытые и счастливые.
Если вам нужны ласковые тигры-домочадцы, айда с нами лопатку готовить.
Упросите продавца порубить лопатку перпендикулярно кости. Ну или как-то так, чтоб порубленная на порционные куски была. Если рядом на прилавке водится курдюк, купите грамм 50-70. В казане растопите до хрустящих шкварок порезанный мелким кубиком курдюк. Если курдюк не уважаете (что?! 👀), то в сухом казане начинайте обжаривать лопатку жирком вниз, чтоб начал топиться. Если с курдюком сложилось, то соберите его хрустящие шкварки в тарелочку, прилично посолите, и под ледяные 50 грамм - лучшая закуска ждущим своего мяса взрослым товарищам 18+. Если еще таким деликатесом не закусывали, то считайте, зря водку тратили. Поверьте.
И к мясу - минут 15-20 жарьте куски лопатки в растопившемся жиру. К мясу кидайте нарезанные крупными кусками картофель(3-4 крупных клубня) и морковь (2 шт), полукольцами лук (1-2) и сладкий перец (3-4), разрезанную пополам головку чеснока. Овощи добавляйте по количеству едоков и лимитам вашей фантазии. Из опыта, самым популярным в блюде овощем является картошка. Вместе жарьте минут 5, добавьте 200 мл воды и, закрыв крышкой, тушите минут 10. Затем добавьте нарезанные кружками помидоры и дайте блюду еще минут 15. Все!
Теперь по специям - дагестанский продавец признался, что ему кроме соли и перца в этом блюде никто не сдался. Но мы осмелились добавить по чайной ложке зиры и сушеной мяты. По-братски, брат, чтоб получилось.
Вам настоятельно советуем. Блюдо легко сооружается как на открытом огне, так и на плите дома. На огне оно по-интереснее, конечно.
Обняли. По-братски, брат. Ваши сестры Токаревы 👯‍♀️
#сёстрытокаревы_вмясо

Сестры раскидывают карты летних экспедиций, вздрагивают от цен на перелеты, жмурятся, нажимая на кнопки “оплатить”, планируют логистику и встречи в разных городах и странах, и перекрещивают все пальцы, чтоб всё сложилось. Не отнять у сестер задора, отваги, не перестанем мы мечтать, на мечтах своих и держимся.
Любим мы путешествовать, и радость от новых или хорошо забытых старых мест, гораздо сильнее всех страхов.

Сегодня про гребешки, которые научились готовить в путешествиях, и продолжаем готовить дома, благо проверенные поставщики вроде Деликатески и Вкусвилла гребешками нас прекрасно обеспечивают.

Так вот - рецепта и не будет. С гребешками всё просто, главное - не испортить. Обжарьте их с двух сторон не дольше минуты-двух (зависит от размера) на сливочном масле, соль-черный свежемолотый перец. По желанию присыпьте мелко рубленой петрушкой.
Подайте с чем хотите, вкусно со спаржей, быстро обжаренной на сливочном масле.

К этому всему ледяного-хрустящего-белого, и вот снова он, под брусчаткой пляж.

Обняли.
Ушли мечтать.

Оксана с мужем сезонно встали на тропу конкуренции с Грибниками Подмосковья - об этих увлеченных людях мы как-то писали, наткнувшись на их группу в ныне запрещенной социальной сети. Грибники Подмосковья основали свой канал и в телеграме и жгут теперь тут. Их посты по-прежнему радуют крутейшим градусом самолюбования: «зашли в лес на часок» - на фотке ванные, полные грибов, «случайно заскочили на опушку» - ящики с белыми. Иногда встречаются посты «подскажите грибные места в ХХ районе». Ответом от «пф» до тотального игнора. Самые мощные битвы случаются под постами, любовно именуемыми ЧЗГ - «что за гриб». У этих постов есть правила фотографирования неизвестного гриба, описания биотопа и тд. Если что не так сделал, схлопочешь от всех неравнодушных. Поражает в этом вот что - то есть человек набрал хрен знает чего, принёс это домой (чаще всего фото именно из дома), сделал фото исключительно по правилам и доверился незнакомым грибникам, определяющих по фото в телеге, выживет он после этих грибов или не очень. Прям гадание не на жизнь, а на смерть, чесслово.
Короче, если вы грибы любите не только есть, а еще и собирать, докладываем - белых, маслят и лисят в Подмосковье в достатке. И подосиновики не отстают. А сегодня немного красоты вам в телефоны - ловите. Грибных мест не спрашивайте, не скажем. В этом мы с Грибниками Подмосковья едины 😜
Обняли 👯‍♀️

Новости из Санкт-Петербурга. Как говорится, с каждым днем мы все дальше от бога 😂

Запоминайте, огородники!

Днестр заменял нашему папе весь мир. Он давал ему рыбу. Есть рыба, значит есть вино, хлеб и кров. Нет рыбы - сплошное расстройство. Днестр давал папе эмоции. Практически все.
Днестр не имел только одного - островов и океанских просторов. Папа не был на островах и в океанах. И не то чтобы мечтал или как-то сокрушался. У него для дальних странствий были книги. И острова в океане подарил папе Хемингуэй.
У Хемингуэя все герои всегда много пили. Как у Ремарка, подарившему папе Париж, Лиссабон, захолустные городки Германии и поля военных сражений. У Ремарка еще и обязательно одна из героинь, тонкая и звонкая, умирала от рака или от туберкулеза. У Хемингуэя героиня оставалась жива, но при этом светила далекой и недоступной звездой из какого-нибудь Нью-Йорка или Парижа. Герой осознавал, что до «звезды» ему как до звезды, молча и мужественно страдал. И много пил.
В романе «Острова в океане» есть сцена, которую наизусть цитировал папа:
«Джонни Гуднер сидел на стуле, положив ноги на другой стул, в правой руке у него был стакан «Томми Коллинза», а в левой — длинный зеленый стручок мексиканского перца.
— Замечательно, — сказал он. — Я откусываю помаленьку, и во рту у меня начинается пожар, а я остужаю его вот этим. Он откусил первый кусочек, проглотил его, выдохнул «х-х!» сквозь свернутый трубочкой язык и потом долго тянул из высокого стакана.
…
— Только поначалу жжет, — сказал он.
— Как любовь.      
— Черта с два. Перец жжет не только поначалу.      
— А любовь?      
— К черту любовь, — сказал Томас Хадсон.»
Том Хадсон и был тем самым героем, утратившим звезду.
На днях Оксана перечитала «Острова в океане». Вспомнила, что впервые подростком узнала о сюжетах картин Босха и Брейгеля именно из «Островов», равно как и о том, что ангостура горькая, потому что из хины, что «Том Коллинз» - это коктейль, а снеппер - рыба.
Рекомендуем, если не читали. Когда ты взрослый, то книга не об ангостуре, конечно. О любви она, как все книги старины Хэма.
#мамалыгарекомендует

Грибной сезон в разгаре, вокруг только и разговоров, кто где в каком лесу был, и сколько набрал. Сумасшедшие люди эти грибники, много раз говорили. Раз вы тоже, из тех, сумасшедших - напоминаем наши любимые грибные рецепты, погнали.

Начнем с базы - просто, вкусно и лета без омлета с лисичками считай, что не было
https://www.tg-me.com/sestrytokarevy/1503

Теперь по итальянской классике:
Ризотто с белыми грибами
https://www.tg-me.com/sestrytokarevy/470
и паста с белыми грибами
https://www.tg-me.com/sestrytokarevy/711

Классика отечественная:
Грибной суп с перловкой
https://www.tg-me.com/sestrytokarevy/1374

Грибы соленые
https://www.tg-me.com/sestrytokarevy/645

Грибы маринованные от нашего великолепного анонимного подписчика (Аноним 💕)
https://www.tg-me.com/sestrytokarevy/1686

Совсем не можем промолчать про очень любимые нами шампиньоны от Ашота
https://www.tg-me.com/sestrytokarevy/264
и фаршированные шампиньоны
https://www.tg-me.com/sestrytokarevy/947

Обняли ❤️