Откровение дня:

Если у вас рождается зов чем-то поделиться.

Не важно, кстати, как. Написать текст, записать видео, кому-то что-то рассказать, или просто продемонстрировать личным примером.

То это значит, что где-то точно есть пара глаз и ушей с запросом ИМЕННО НА ЭТУ ИНФОРМАЦИЮ. И оставаться бездеятельным - это почти преступление против окружающего мира и своей природы!

Последнее время буквально влюбился в канал CEO многопрофильной медицинской клиника «Скандинавия» Оли Соколовой.

Тут и довольно смелые откровения о себе и своей профессии. Советы, пожелания, книги, свой Youtube-канал и многое другое.

Без занудства и нравоучителства. И всё это прежде всего (как мне показалось) для самой себя.

Короче, заходите, читайте, сморите видео и вдохновляйтесь.

Сейчас для меня это настоящий ориентир, каким должен быть авторский канал.

Пс. Это фрагмент видео, посвященного менеджерам и лидерам. В чем отличия и сходства.

И да, не надо бояться быть белой вороной в своей требовательности. Иначе мы все деградируем и издохнем.

Увидел и приятно удивился.
Эх, жаль я не пианист!
👇🏾👇🏾

Аналитика и аудит

Вчера беседовал с одним талантливым столичным ресторатором на тему контроля качества, точек контакта и разного рода «Улучшайзинга» предметной среды.

Спорили нужен ли для этого полноценный отдел. Или в нашем объеме можно справиться доп функцией существующих позиций.

Обещал поделиться тем, как у нас сейчас. Итак, делюсь!

У нас есть график аудитов у 4 специалистов в своей области. Распределение, вроде, следующее.

Центр экспертизы по кухне (Бренд-Шеф), центр экспертизы по бару (Бренд-Бар-Менеджер), сервис (HR-Партнер и Операционный Директор) и CJM (Маркетинг Директор и Операционный Директор).

Они в разные дни и даже в разное время. Утром, днем или вечером. Проводят аудиты по бланку оценки. Где учитываются выполненные или не выполненные стандарты компании. Каждый аудит имеет свой результат в процентах. И по результатам этих проверок 1 раз в месяц мы проводом сессию по качеству, где презентуем итоги аудитов. Закрепляем системные задачи на исправления и рейтингуем бары.

На встречах присутствуют управленцы каждого проекта (Управляющий, Шеф-повар и Бар-менеджер). А еще представители Управляющей компании #СледуйЗаКроликами - Операционный Директор, Маркетинг Директор, Центры Экспертизы и HR-Партнер.

Каждый месяц эти результаты фиксируются, чтобы в конце года выявить самого-самого среди управляющих.

На слайде результаты прошлого месяца по четырем наши петербургским проектам.

Что тут скажешь?
Саша и девчонки из Tagliatella Caffe молодцы!

ABM - Action before motivation

Каждый раз убеждаюсь, что нет ничего более простого и более деятельного в любой работе, чем вот это вот правило.

Перефразировать его можно, как угодно. Тут и бытовое «аппетит приходит во время еды» и диалектическое «из количества в качество» и чуть фольклорное «глаза бояться, а руки делают». Не важно.

Многие годы моих танцевальных тренировок я чувствовал одно и то же почти всегда. В начале самых энергетически удачных баттлов желание танцевать почему-то отсутствовало.

То спина что-то ноет. То шею потянул. То день какой-то не творческий. Классический, в общем, скулеж неопытного брейк-спортсмена.

А потом я понял, что драйв, увлеченность, самоотдача, любопытство и та самая мотивация оказывается сами себя не запустят. И нужно идти переодеваться, разминаться, найти какого-нибудь такого же ленивого бедолагу и с ним чуть-чуть на танцполе поразмышлять.

И только после этого начнет (уж, извините) начинаться самое интересно.

Такой вот хвост, который виляет собакой. Хорошо, что когда-то я мог его контролировать. Нужно учиться снова.

Даже этот простейший текст весь мой организм буквально отказывался выдавать. Но оказалось его можно перехитрить. И теперь я сижу и уже в третий раз его правлю.
По-моему, это чудо…

Через 15 минут у меня собеседование перед учебой в Сколково на курсе Практикум Лидерский UPGRADE.

Говорят, что очень легко можно и не пройти.

Волнительно!

ВНИМАНИЕ! МЫ РАСШИРЯЕМСЯ!

И НАМ НУЖНЫ СМЕЛЬЧАКИ, ТРУДЯГИ И ТАЛАНТЫ!
👇🏾👇🏾